Салат «черный жемчуг»

С говядиной и перепелиными яйцами

Самый необычный рецепт из всех. Продукты разительно отличаются от оригинальных. Но это не значит, что он не имеет права на существование! Ведь задумка остается прежней.

Список продуктов:

• 250 грамм говядины;
• 10 перепелиных яиц;
• 250 грамм сыра;
• 1 маленькая пачка майонеза;
• две жмени грецких орехов;
• 1/2 пачки сливочного масла;
• 150 грамм чернослива;
• укроп.

Как собрать черный жемчуг салат:

1. Говядину проверить на наличие лишних жилок и жира, удалить их. Затем поставить вариться на час-полтора. Добавить лист лавра и соль по вкусу.
2. Пока мясо варится, нужно на 10 минут залить чернослив кипятком, а грецкие орехи – подсушить на сухой сковороде.
3. Яйца отварить, очистить и нарезать.
4. Сыр и сливочное масло натереть на терке в разные миски.
5. Готовое мясо остудить, порвать на тонкие волокна. Обжарить их немного в подсолнечном масле со специями.
6. Подготовить блюдо для презентации салата.
7. Первым слоем выложить яйца. Немного смазать их майонезом.
8. После этого посыпать сыром.
9. На сыр аккуратно разложить чернослив. Смазать майонезом.
10. Далее выложить мясо. Снова заправить соусом.
11. Сверху посыпать грецкие орехи. При желании их можно измельчить ножом или скалкой.
12. После орехов выкладываем оставшееся сливочное масло.
13. Украсить оставшимся черносливом.
14. Убрать в холодильник на 2 часа. Далее можно подавать на стол.

Совет: перепелиные яйца – деликатный продукт. Чтобы сварить их вкрутую, достаточно 2-3 минут пребывания в кипятке. Не нужно варить их дольше – они могут начать горчить, а белок станет резиновым. К тому же, потеряются полезные свойства продукта. .

По рецептам можно судить, что салат Черная жемчужина – раздолье для фантазии кулинара. Соблюдайте правильные пропорции и не забывайте о главной идее этого салата – темной прослойке. Чтобы в следующий раз удивить гостей, попробуйте приготовить им один из предоставленных вариантов. Положительные отзывы не заставят себя долго ждать!

Салат «Черный жемчуг» — красивый и очень вкусный.

Салат«Черный жемчуг»— воздушный, соблазнительно аппетитный, вкусный и красивый. Очень простой рецепт слоеного салата — оригинальное блюдо, которое очень эффектно будет смотреться на праздничном столе. Порадуйте своих родных и гостей красивым и сытным блюдом — салатом с маслинами и сыром. Вы сможете не только вкусно накормить, но и приятно удивить присутствующих.

Давайте посмотрим что нам понадобится для приготовления.

Ингредиенты:

• твердый сыр — 150 грамм;
• одна баночка маслин без косточек;
• майонез — 300 грамм;
• соль по вкусу;
• одно куриное филе;
• грецкие орехи — 50-80 грамм;
• три куриных яйца.

Салат «Черный жемчуг». Пошаговый рецепт

1. Готовить салат «Черный жемчуг» начинаем с мясной составляющей. Одно отварное куриное филе нарезаем маленькими кубиками (я использую мясо курицы и отвариваю его в подсоленной воде со специями, но можно брать и свинину, телятину. К этому салату подойдет любое мясо).
2. 100 грамм твердого сыра для салата натираем на крупной терке.
3. Очищенные грецкие орехи перемалываем при помощи блендера (если орехи не очень сухие, то подсушите их немного на сухой сковороде).
4. Три куриных яйца отвариваем в подсоленной воде, очищаем и натираем на крупной терке (хорошо когда яйца домашние — они желтые и потрясающе смотрятся в салате).
5. Берем несколько маслин (штук 10) и мелко их нарезаем.
6. Когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к формированию нежного и потрясающе вкусного блюда.
7. Салатик будем формировать слоями — на красивом плоском блюде.
8. Первым слоем на блюдо выкладываем мелко измельченную курицу, равномерно распределяем мясо по всей поверхности блюда и смазываем майонезом.
9. Вторым слоем на мясо высыпаем измельченные грецкие орехи.
10. Мелко порезанные маслины выкладываем на орехи и верх маслин хорошенько промазываем майонезом.
11. Четвертый слой равномерно засыпаем тертым сыром и делаем майонезную сеточку.

Совет:для пикантности вкуса на твердый сыр можно немного потереть копченого колбасного сыра.

1. На сырный слой формируем последний слой из яиц (по желанию можно немного посолить) и хорошенько промазываем майонезом.
2. Салат «Черный жемчуг» с маслинами и курицей готов и теперь приступаем к украшению блюда.
3. Оставшийся твердый сыр натираем на средней терке и посыпаем верх салата; на середину блюда выкладываем маслинки.
4. Отправляем салат с маслинами в холодильник, чтобы пропитался.

Можно приготовить салат по этому рецепту не с отварным мясом, а с копченой курицей — потрясающе вкусно.

Оригинальный салат с маслинами и сыром порадует вас своими вкусовыми качествами. Салат с курицей не только вкусный, но и полезный. Такое блюдо частый гость на нашей кухне.

Советы кулинаров

Чернослив без косточек дороже, поэтому можно взять с косточками. Чтобы их легко вынуть, ошпарьте фрукты кипятком. Когда чернослив станет мягким, вы сможете быстро и легко достать косточки.

Если вы готовите блюдо из домашних яиц, то необходимо их варить около 13 минут. После варки положите их в холодную воду – тогда быстрее почистите. Сливочное масло необходимо брать только охлаждённое. Лучше всего заранее положить его в морозильную камеру.

Многие хозяйки добавляют в салат курагу и консервированный ананас. Эти ингредиенты придают блюду пикантность и изысканность. Ананасом и курагой можно ещё и украсить блюдо, чтобы подчеркнуть яркость и привлекательность блюда. Для красивой презентации поставьте в салатник кольцо, в которое и будете натирать продукты. Когда вы его уберёте, получится салат ровный и круглый.

Некоторые хозяйки крабовые палочки заменяют креветками. Получается салат более оригинальный. Чтобы блюдо получилось более нежным и воздушным, можно продуты тереть над салатником на весу. К нему отлично подходит белое вино или шампанское.

Если у вас есть куриное филе, можете добавить его в блюдо. Оно сочетается с ананасами и крабовыми палочками. Вкус получается нежный, присутствует сладковатый привкус. Экспериментируйте, фантазируйте, добавляйте свои любимые ингредиенты, и вы удивите изысканным, оригинальным, красивым блюдом гостей.

Салат «Чёрная жемчужина» с кальмарами

В такой вариации салата «Чёрная жемчужина» используются отварные кальмары. Этот ингредиент содержит много йода и очень полезен. Салат отличается лёгким вкусом и питательностью.

Ингредиенты на 4 порции:

• 2 тушки кальмара;
• 1 средний огурец;
• 3 яйца;
• 50 г грецких орехов;
• 100 г чернослива;
• 100 г майонеза;
• петрушка для украшения.

Рецепт:

1. Нарезать отварные кальмары полукольцами.

2. Очищенный огурец порубить кубиками.

3. Мелко нарезать чернослив и грецкие орехи.

4. Натереть на самой мелкой тёрке по отдельности белки и желтки отваренных вкрутую яиц.

5. Теперь нужно собрать салат. Для подачи можно использовать порционные креманки. Салат выкладывается слоями в следующей очерёдности: кальмары, огурец, чернослив с орехами, сыр, яичный белок, желток. Все слои нужно промазать майонезом, а сверху нанести из него узор в виде сеточки.

Салат «Черный жемчуг»

• Кухня: Русская
• Назначение: Новогодние, Праздничные
• Уровень сложности: Нормально

• Порции :
  10
• Время подготовки :
  2:0 ч
• Время приготовления :
  60 мин
• Готово за :
  3:0 ч

Сочетание крабовых палочек с черносливом и орехами не совсем привычное, но ведь хочется иногда чего-то неординарного. А подача салата в полураскрытой «раковине» — необычайно красиво!

Ингредиенты

• Крабовые палочки — 10 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сыр российский 50% — 200 грамм
• Чернослив б/к — 20 шт
• Грецкий орех (ядро) — 100 грамм
• Майонез 50% — 6 ст.л.
• Масло сливочное 72.8% — 100 грамм

Приготовление

Чернослив залить кипятком на 20 мин. Затем промыть и обсушить.

Шаг 2

Нафаршировать грецким орехом.
Если салат подается порционно, отложить по количеству порций нафаршированные ягоды. Можно заменить их на маслины.

Яйца сварить вкрутую.
Охладить, очистить и натереть на крупной терке.

Сыр натереть на средней или крупной терке.

Если крабовые палочки охлажденные, то нужно их заморозить.

Масло заморозить.

Шаг 7

Салат можно готовить в общем салатнике, но эффектнее подача будет в ракушке из листьев капусты.
Если капуста краснокочанная, то нужно просто снять листья, ополоснуть и обсушить.

Если капуста белая, по снятые листы нужно по краю обрезать ножницами, для окрашивания.

Шаг 9

Сырую свеклу натереть на терке, добавить 1 ст. воды и 1 ст.л. уксуса и протушить в течении 10 мин на слабом огне.
Через марлю отжать сок.
Затем опустить в сок листья капусты и оставить не менее чем на 2-3 ч, можно на ночь.
Перед сервировкой салата листья обсушить на бумажном полотенце.

Если готовить порционно, то дно посуды выстелить пищевой пленкой, чтобы края свисали за бортики.
Размер салатников должен быть меньше листьев капусты на 1/3.
Все ингредиенты. кроме чернослива будут укладываться по два слоя. Поэтому нужно распределить их по количеству салатников и в соответствии с числом слоев.
Первый слой яйцо.

Далее натереть на крупной терке замороженные палочки и промазать майонезом.

Следующий слой твердый сыр.

Потом натереть замороженное сливочное масло.

Уложить несколько ягод чернослива и смазать слегка майонезом.

Повторить слои: палочки, майонез, сыр, масло, яйцо.
До подачи держать салатники в холодильнике.

Затем на лист капусты перевернуть салатник, снять пленку.
Поверхность салата смазать майонезом и уложить «жемчужину» чернослив или маслину.
Установить второй лист как половинку ракушки.
Если листья распадаются, скрепить их зубочисткой.

Рейтинг рецепта

(0 / 5)

5

0 человек оценил(и) рецепт

• Макароны с морепродуктами

• Манная каша

• Сырно-кукурузный суп

• Зеленый борщ

• Гаспачо

Классический рецепт салата «Чёрная жемчужина»

Сочетание крабовых палочек и чернослива творит чудеса — вкус у салата незабываемый! Обязательно тщательно промывайте чернослив перед тем, как добавить его в блюдо.

Ингредиенты на 4 порции:

• 3 яйца;
• 200 г сыра;
• 200 г крабовых палочек;
• 150 г чернослива;
• 70–80 г очищенных грецких орехов;
• 100 г майонеза.

Рецепт:

1. Натереть подмороженные крабовые палочки. Смешать с майонезом (2 ст. л.) и дать пропитаться 15 минут.

2. Запарить промытый чернослив кипятком. Пусть постоит 15 минут, а затем воду нужно слить.

3. Внутрь каждой черносливины вложить половинку грецкого ореха.

4. Мелко порубить яйца.

5. Измельчить на тёрке сыр.

6. Такой эффектный салат лучше собирать порционно. Для этого можно использовать кулинарные кольца. Каждое кольцо нужно установить на плоскую тарелку и собрать салат слоями, промазывая каждый майонезом (кроме первого и последнего). Очерёдность слоёв такая: крабовые палочки с майонезом, сыр, фаршированный чернослив, яйца.