Салат из редиски: рецепты с фото для легкого приготовления

Летний овощной салат с редисом и болгарским перцем

У простого по составу продуктов салата очень вкусная, пряная заправка. А она, кстати, всегда имеет огромное значение во вкусе блюда.
Список ингредиентов:

• редис – 250гр;
• болгарский перец – по половинке разного цвета;
• морковь – 1шт;
• винный уксус (добавляйте по вкусу);
• сахар – 1ч.л.;
• оливковое масло – 1ст.л.;
• горчица на кончике ножа;
• соль и перец.

Процесс приготовления салата

1. Редис, морковь и болгарский перец шинкуем тонкой соломкой.
2. Кладем все в миску и приступаем к соусу.
3. Уксус, оливковое масло, горчицу, соль, сахар и молотый перец соединяем вместе и немного взбиваем венчиком.
4. Выливаем соус к овощам, хорошо перемешиваем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге»

Простой салат из редиса с огурцом и зеленым луком

Среди изобилия многокомпонентных и технологически сложных салатов часто забываются легкие, но вкусные блюда, знакомые многим еще с детских времен. К таким можно отнести легкий весенний салат с редиской, огурцом и зеленым луком. Он пойдет как гарнир к мясу или рыбе, либо же в качестве вечернего перекуса.

Ингредиенты:

• редис маленького размера – 70-100 г.;
• свежие огурцы – 120 г;
• зеленые перья лука – 2 веточки;
• соль поваренная – 1/4 ч.л.;
• молотый перец;
• майонез – 25-30 г.

Приготовление:

Редиску и огурчики вымойте, удалите хвостики, а с лука снимите верхние пленочки на белой части. Затем разрежьте овощи пополам и нашинкуйте их тонкими дольками, а лук измельчите. Сложите все ингредиенты в глубокую миску, посолите и поперчите. В завершение заправьте небольшим количеством майонеза и подавайте к столу. В списке указано количество ингредиентов на одну порцию.

Простой салат из редиски с огурцом зеленью на домашним майонезом

Летний, яркий, хрустящий, полезный и просто неописуемо вкусный салатик! На самом деле, состав неограничен. Сюда можно добавить все, что созрело на вашей грядке или вы купили сегодня на рынке.

Готовить его очень просто, справится даже ребенок. Нужно просто хорошенько промыть все ингредиенты, нарезать их и смешать в едином союзе. Сейчас я расскажу подробнее, как это делается!

Список ингредиентов:

• 2 огурчика среднего размера
• 12-15 небольших редисок
• пучок петрушки, зеленый лук, укроп по вкусу
• зубчики или перышки чеснока по вкусу
• 3-4 листочка салата (любого)
• сметана или майонез для заправки

Пошаговый процесс приготовления:

1. Начинаем с «гвоздя» нашей сегодняшней темы — редиски. Срезаем ботву и хвостики, хорошенько промываем ее и нарезаем. Я люблю резать ее полу- или четверть-пластинками.

2. Огурцы моем, обтираем полотенцем от лишней влаги. По желанию, их можно почистить от кожуры. Но, если урожай свой, то я этого никогда не делаю. Нарезаем полу-пластинками.

3. Если вам нравится чесночный оттенок в салате, можете добавить свежих нарезанных долек чеснока или же его зелени. Он отлично сочетается с редиской в любом составе, поэтому очень советую!

4. Зеленый лук, укроп, петрушка — вы можете использовать что-то одно или всего понемногу. Можно брать любую зелень подходящую вашему вкусу. Моем ее, отряхиваем от капель влаги и мелко нарезаем. Листья салата можно тоже нарезать, но традиционно их рвут руками. Все ингредиенты соединяем в одной посудине.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=iHp1-oSaC0s

5. Переходим к заключительному моменту — заправка. Это может быть майонез, сметанка или даже растительное масло. Например, для этого количества ингредиентов ушло 3 столовые ложки домашнего майонеза. Солим на вкус. Если хотите, можно немного приперчить. Перемешиваем и наслаждаемся!

Если до подачи время еще есть, уберите салатик в холодильник. Он настоится, охладится и станет еще вкуснее. Приятного вам аппетита!

Сочный салатик с огурцом, помидором, редиской и яйцом

Если взять основные ингредиенты для блюда не первой свежести, блюдо может получиться сухим, даже при заправке его майонезом. Яйцо, в свою очередь, делает консистенцию салата более плотной. Чтобы добавить сочности и свежести, можно в таком миксе использовать спелые домашние помидоры, а майонез заменить нежирной сметаной или натуральным йогуртом.

Ингредиенты:

• редис – 100-150 г.;
• яйца куриные – 3 шт.;
• огурцы – 200-250 г.;
• томаты – 2 шт.;
• любимая зелень – 1 пучок;
• листья салата;
• заправка (сметана, масло или майонез) – 3-4 ст.л.;
• соль – небольшая щепотка.

Приготовление:

В первую очередь подготовьте продукты. Овощи тщательно вымойте, удалите хвостики, а яйца отварите вкрутую. Все компоненты нарезайте мелко, одинаковой форм, например, четвертинками. Микс зелени и листья салата нашинкуйте. Сложите все в глубокую миску, добавьте соль, выбранную заправку и перемешайте. Если хотите, чтобы яйца были целыми кусочками, добавьте их в самом конце и подавайте салат к столу.

Рецепт салата с редиской, огурцом и капустой

Простую закуску из редиса, огурца, капусты и кукурузы можно быстро и просто приготовить в домашних условиях

На столе такой салат будет привлекать к себе внимание из-за яркого оформления. В качестве заправки подойдет масло, сметана или майонез

Понадобится:

• 2 средних огурца;
• 10-15 шт. редиски;
• перья зеленого лука;
• 120 г консервированной кукурузы;
• половинка молодой капусты.
• соль и перец по вкусу;
• майонез.

Этапы приготовления:

Овощи помойте, нарежьте и просушите. Нарежьте редиску сначала пополам, затем тонкими ломтиками.

Удалите у огурцов хвостики. Нарежьте аналогично редису.

Высыпьте нарезанные овощи в миску и добавьте к ним кукурузу.

От капусты потребуются только ее зеленые листья и мягкая часть. Нашинкуйте капусту мелко.

Посолите и поперчите салат. Добавьте в него 3 столовые ложки майонеза. Тщательно перемешайте.

Выложите салат перед подачей на красивую порционную тарелку.

Простой и полезный салат с редиской, огурцами и творогом

В качестве дополнительного ингредиента к базовому рецепту будет творог, он сделает салат более сытным, добавит мягкости и, несомненно, пользы. Отличное блюдо для тех, кто следит за своим весом.

Ингредиенты:

• творог — 200 гр.
• редис — 5— 6 шт.
• огурец — 1 шт.
• сметана — 2 ст. л.
• зелёный лук, петрушка, укроп
• соль

Пошаговое описание рецепта:

1. В салатник перетереть творог через сито, чтобы он стал более нежным, без комочков.
2. Соломкой нарезать огурцы и редис, измельчить зелень, добавить к творогу. Посолить, заправить сметаной.

Возьмите на заметку рецепты салата из огурцов и редиски, они помогут разнообразить ваше повседневное меню. Доступность всех составляющих и простота приготовления делают это блюдо незаменимым на пикнике, да и для праздничной трапезы подойдут.

Приятного аппетита!

Витаминный салатик со свежей капустой, огурчиками и редиской

Молодая белокочанная капуста просто создана для весенних салатов, она добавит ещё больше сочности, свежести и вкуса.

Ингредиенты:

• капуста молодая белокочанная — 0,5 небольшого вилка
• помидоры — 2 шт.
• огурцы — 2 шт.
• лук зелёный — 2—3 пера
• редиска —1 пучок
• масло оливковое или любое растительное
• сок лимонный — 2—3 ч. л.
• зелень — по вкусу
• семена кунжута — 2 ст. л.
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Семена кунжута поджарить на сухой сковороде в течение 2—3 минут.
2. Капусту нарезать тонкой соломкой, чтобы она стала сочной, присолить её, слегка помять руками. Огурцы нарезать полукольцами, помидоры дольками, редис кольцами или полукольцами в зависимости от размера.
3. В миску сложить все подготовленные ингредиенты, добавить мелко нарезанную зелень, кунжут. Сбрызнуть салат соком лимона, посолить, поперчить по вкусу, заправить растительным маслом и всё хорошо перемешать.

Салат из редиски с огурцом

Очень вкусный летний салат можно приготовить с добавлением огурца и свежей зелени. Для такого блюда потребуется минимальный набор продуктов:

• 8 крупных редисок;
• 1 огурец;
• пучок лука зеленого;
• немного соли и перца молотого;
• растительное масло для заправки.

Редис очистить, удалив верхнюю твердую часть и нижнюю часть с хвостиком. Кожуру срезать не нужно. Это можно сделать только если она слишком жесткая, что бывает при перезревании. Разрезать все редиски пополам, а затем нарезать тонкими ломтиками. Огурчик нарезать также тонкими ломтиками или даже натереть на очень крупной терке. Желательно измельчать его острым ножом или тереть на хорошо заточенной терке. Измельчение на затупленных инструментах  может стать причиной слишком сильного выделения сока в салате. Такой салат сохраняет вкусовые свойства не долго.

Лук зеленый мелко порубить. Все ингредиенты хорошенько перемешать, добавить немножко соли и перца черного, а также заправить маслом растительным. Лучше выбрать подсолнечное масло хорошего качества. 

При подаче можно украсить такой салат зеленью рубленой и четвертинками отварных яиц. 

Если нужно приготовить блюдо с минимальной калорийностью, растительное масло в данном рецепте можно заменить заправкой, сделанной из лимонного сока с добавлением зелени или высушенных ароматных трав. Огурец можно заменить другими свежими овощами или использовать при приготовлении дополнительные компоненты. В свежий весенний салат можно положить помидоры, шпинат, щавель. Чтобы сделать вкус блюда еще более ярким, допустимо добавить в него консервированный зеленый горошек. 

Лучший рецепт вегетарианского салата из редиски без майонеза

Пока нет других свежих овощей, самое время наслаждаться блюдами из этого корнеплода. Овощ особенно полезен для нас, потому что богат калием, который блокирует натрий, и снижает кровяное давление. Редис имеет низкий гликемический индекс, высокое содержание клетчатки, это делает салаты идеальной пищей для людей с диабетом или желающих похудеть.

Ингредиенты

Ингредиенты:

• редиска — 9штук;
• огурец -1 штука;
• зелень — укроп, петрушка, зеленый лук;
• соль по вкусу;
• растительное масло.

Этапы приготовления:

1. Беру редис, хорошо промываю, обрезаю корешки, нарезаю тонкими брусочками. Соломкой нарезаю огурец. Зелень промываю, мелко нарезаю. Я всегда использую зеленый лук, он обычно растет вместе с редисом. Остальная зелень по желанию и доступности.

2. В подходящей миске смешиваю редис, огурец, зелень, солю по вкусу, приправляю растительным маслом. Простой салат готов, он получается очень вкусным и свежим! Подавать можно сразу.

Быстрое и легкое блюдо, идеальный освежающий гарнир ко вторым блюдам.

Салат из редиски с яйцом, капустой и зеленым луком

Изюминкой салата является изюм (простите за тавтологию). Несмотря на кажущееся несоответствие вкусов – горчинка редиса и сладость изюма, он хорошо вписывается в уже известную нам компанию: капуста, зеленый лук. В заправке присутствует горчица, если есть, то лучше взять французскую или зернёную, они мягче.
Список продуктов:

• редиска – 100гр;
• зеленый лук –пучок;
• капуста – 100гр;
• изюм (лучше светлый) – 1/2 стакана;
• уксус 6-9% – 1ст.л.;
• горчица – 1ст.л.;
• сахар – 1ч.л.;
• соль – по вкусу;
• подсолнечное масло.

Готовим вкусный салат из редиски

1. Если изюм суховат, его лучше немного распарить. Для этого залить кипятком и подержать в нем 10 минут, затем воду слить, а изюм обсушить.
2. Редиску в этом рецепте лучше сделать тертую, мы натираем на крупной терке.
3. Зеленый лук режем колечками.
4. Капусту шинкуем тонкой соломкой.
5. Смешиваем в миске редиску, капусту, изюм и лук.
6. Ингредиенты заправки: масло, горчицу, уксус, соль, сахар соединяем отдельно, в небольшой мисочке. Заправляет салат полученной смесью.

Нежный салат из свежих огурцов и редиски с кукурузой

Такой легкий вариант салата понравится детям и взрослым. Внешний вид закуски: яркие овощи и злак кукуруза. Эти ингредиенты способны поднять настроение, и защитить иммунитет человека. Сладкая кукуруза отлично сочетается с остринкой редиса и сочностью огурчика.

Понадобится:

• 1 ранний огурец;
• 2 редиски;
• 2 сваренных яйца;
• зеленый лук;
• 70 г консервированной кукурузы;
• соль;
• майонез или сметана.

Этапы приготовления:

Промытые овощи нарежьте некрупно. Редис разрежьте пополам, потом каждую половинку еще на две части и мелко нарежьте дольками. Таким же способом нужно нарезать огурец.

Лук порубите кружочками шириной 3-4 мм.

Яйца накрошите мелко.

Высыпьте все нарезанные продукты в салатную миску. Добавьте 2-3 столовые ложки кукурузы.

Заправьте салат майонезом или сметаной. Посолите и поперчите. Перемешайте.

Сытный салат с редиской, огурцом и сыром

Очень вкусным получается салат с редиской и огурцом по простому рецепту с сыром, с подробным описанием и фото.

Ингредиенты:

• редиска – 300 г;
• огурцы – 2 шт.;
• яйца – 1 шт.;
• сыр – 70 г;
• лук зеленый по вкусу;
• укроп несколько веточек;
• сметана – 2 ст. л;
• соль, перец черный, специи.

Приготовление:

В подходящего размера емкость для перемешивания салата выкладываем все ингредиенты поочередно по мере их подготовки. Подготовленную к употреблению редиску нарезаем небольшими кубиками и выкладываем в салат (на самом деле очередность ингредиентов произвольная).

Читайте еще: Рис с грибами и овощами на сковороде

Весенний салат

Такое сочетание овощей, как нельзя лучше подходит для пикника, на котором обязательно готовят шашлык. Кстати, такая закуска подходит к любому мясу.

Ингредиенты:

• помидоры и огурцы – по 3 шт.;
• редис – 10 шт.;
• зеленый салат – 2 пучка;
• лук зеленый – 1 пучок;
• зелень (любая) – 1 пучок;
• соль и масло растительное – по вкусу.

Приготовление:

Зелень с овощами тщательно промываем. Тонкими кружками нарезаем редис. Полукольцами огурцы.

Мелко рубим лук и зелень. Помидоры нарезаем крупными кубиками.

Хорошо промытый салат рвем кусочками или нарезаем, кому как больше нравится. Все составляющие складываем в одной миске, приправляем солью и перцем, заправляем маслом, перемешиваем.

Простой и вкусный салат с редиской и огурцом полностью готов к употреблению.

Совет! Молодой чеснок идеально сочетается со всеми составляющими, входящими в весеннюю закуску. Вкус он точно не испортит.

Как приготовить закуску (салат) из редиса, огурца и сыра

Свежее весеннее блюдо из овощей можно приготовить на французский манер. Для этого в основной состав ингредиентов вводят сыр. Можно взять любимый твердый сыр, либо отдать предпочтение адыгейскому. Его творожистая консистенция и солоноватый вкус сделают салат воздушным и пикантным. Также можно использовать брынзу.

Ингредиенты:

• редиска – 150-200 г;
• огурцы – 250 г;
• сыр – 70 г;
• лимон – 1 шт.;
• микс свежей зелени – 1 пучок;
• растительное или оливковое масло – 40-50 мл;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

Если используете крупные огурцы, убедитесь, что кожура не горчит. В случае наличия такого привкуса ее необходимо очистить. Затем нарежьте их мелким кубиком, а редис тонкими колечками. Сыр натрите на крупную терку, а зелень измельчите. Для подачи используйте большое круглое блюдо или тарелку.

Первым слоем в самом центре расположите редис, оставив некоторое место по краям. Обязательно сбрызните лимонным соком. Вокруг выложите измельченные огурцы, заполнив пространство, а сверху на них посыпьте тертый сыр, а также измельченную зелень. В качестве заправки используйте масло (растительное или оливковое) непосредственно перед подачей к столу.

Овощная закуска к мясу с картошкой и листьями салата

Привычное и любимое многими сочетание — картошка с мясом. Поэтому такой салат прекрасно подойдёт в качестве гарнира к мясу или в качестве самостоятельного блюда для лёгкого ужина.

Что вам понадобится:

• картошка — 3 шт.
• огурцы свежие — 2 шт.
• редиска — 10 шт.
• салат (можно микс разных сортов) — 70 гр.
• зелёный лук, укроп
• соль

заправка:

• оливковое масло — 3 ст. л.
• дижонская горчица — 1 ст. л.
• лимонный сок — 3 ст. л.
• мёд — 1 ст. л.

Как сделать:

1. Картофель отварить в мундирах, остудить, почистить, нарезать кубиками. Огурчики почистить, нарезать полукольцами, редиску тонкими колечками.
2. Сложить ингредиенты в салатник, добавить зелень, нарезанные крупными кусками листья салата. Посолить, поперчить, всё хорошо перемешать.
3. Готовим заправку — в отдельную посуду налить масло, лимонный сок, положить дижонскую горчицу и мёд. Тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса. Выложить заправку к овощам, хорошо перемешать.

Витаминный салатик со свежей капустой, огурчиками и редиской

Молодая белокочанная капуста просто создана для весенних салатов, она добавит ещё больше сочности, свежести и вкуса.

Ингредиенты:

• капуста молодая белокочанная — 0,5 небольшого вилка
• помидоры — 2 шт.
• огурцы — 2 шт.
• лук зелёный — 2—3 пера
• редиска —1 пучок
• масло оливковое или любое растительное
• сок лимонный — 2—3 ч. л.
• зелень — по вкусу
• семена кунжута — 2 ст. л.
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Семена кунжута поджарить на сухой сковороде в течение 2—3 минут.
2. Капусту нарезать тонкой соломкой, чтобы она стала сочной, присолить её, слегка помять руками. Огурцы нарезать полукольцами, помидоры дольками, редис кольцами или полукольцами в зависимости от размера.
3. В миску сложить все подготовленные ингредиенты, добавить мелко нарезанную зелень, кунжут. Сбрызнуть салат соком лимона, посолить, поперчить по вкусу, заправить растительным маслом и всё хорошо перемешать.

Готовим салат из редиса с огурцом, кукурузой и яйцом с майонезом

Зачастую овощные салаты получаются низкокалорийными, быстро усваиваются, в результате чего спустя несколько часов начинает проявляться чувство голода.

Чтобы сделать блюдо сытным, но не тяжелым, его можно дополнить консервированной кукурузой, а также отварными куриными яйцами, а в качестве заправки использовать майонез.

Ингредиенты:

• редис – 300-400 г;
• огурцы свежие – 2-3 шт.;
• кукуруза консервированная – 1 б.;
• яйца куриные – 4-5 шт.;
• микс свежей зелени – 1 пучок;
• соль – небольшая щепотка;
• майонез – для заправки.

Приготовление:

Сварите яйца так, чтобы внутри желток не растекался, но и не потемнел (примерно 7-8 минут после закипания), затем остудите и нарежьте их небольшими продолговатыми брусочками. Кукурузу откиньте на дуршлаг, чтобы с нее стекла лишняя жидкость. Подготовьте свежие овощи: вымойте, удалите хвостики, порежьте тонкими колечками, нашинкуйте мелко зелень. В глубокой миске соедините все компоненты, доведите до вкуса путем добавления соли. В конце заправьте майонезом и перемешайте. Салат лучше употреблять сразу после приготовления.

Кукурузу для салата стоит брать десертного сорта. Так она будет придавать блюду незначительную сладость, в противном случае оно останется пресным, не будет сбалансированного вкуса.

Все овощи вымойте, удалите хвостики, нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Зелень мелко нашинкуйте, а яйца порежьте соломкой. Сложите все компоненты в глубокую емкость, туда же добавьте кукурузу, с которой предварительно слейте рассол. В конце заправьте майонезом, посолите по вкусу и перемешайте, после чего салат готов к употреблению.

В летнюю пору легкие овощные закуски и салаты всегда популярны, поскольку они не вызывают ощущения тяжести в желудке, а приготовить их можно за 5-10 минут. Если брать за основу зелень, редис и огурцы, а потом дополнять список ингредиентов любимыми продуктами, можно получить интересное и необычное блюдо, аналогов которому нет нигде.

Салат из редиски с мясом

Ингредиенты:

• 150 грамм свинины (вырезки);
• 1 огурец;
• 50 грамм консервированной фасоли в белом соусе;
• 200 грамм редиса;
• 1 небольшая луковица;
• 1 лимон;
• 2 столовые ложки майонеза;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый по вкусу;
• свежая зелень для украшения салата.

Способ приготовления:

1. Кусочек свиной вырезки вымыть, обсушить. Отварить (хватит 45 минут), дать ему остыть.
2. Для аромата в бульон можно добавить лаврушку, 3-4 горошины перца.
3. Мясо нарезать тонкой соломкой.
4. Огурец ополоснуть, тоже порезать соломкой.
5. С редиски отрезать ботву, измельчить ее точно так же, как свинину и огурец.
6. Лук очистить, сполоснуть, мелко порубить, обжарить в небольшом количестве растительного масла.
7. Фасоль откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости.
8. Лимон разрезать пополам.
9. Из ½ части выжать сок, смешать с майонезом.
10. Приготовленный соус посолить, поперчить.
11. Сначала соединить все компоненты между собой, потом добавить к ним майонезно-лимонную заправку.
12. Перемешать, переложить блюдо в салатник (пиалы), украсить зеленью.