Пражский салат классический

Приготовление

Любите резкий лук и закуски поострее? Тогда очищенную луковицу просто нашинкуйте мелкими кубиками. Для того, чтобы снизить остроту, репчатый лук измельчите и опустите в миску с питьевой водой, добавьте столовую ложку лимонного сока или винного уксуса, перемешайте и промаринуйте 10-15 минут. Затем отбросьте на сито, слейте жидкость, а сам лук немного просушите от лишней влаги.

Нежное филе курицы разбираем руками или нарезаем ножом небольшими “лоскутами”. Чем ароматнее было приправлено мясо при варке, тем вкуснее выйдет сам салат «Прага». Добавляйте традиционные для куриного бульона коренья (петрушки, пастернака или сельдерея), лук, чеснок, стебли черешкового сельдерея, острый перец, зелень, а также морковь, которая после войдет в состав закуски. Минимальный набор при отваривании куриного филе — соль, перец, морковь.

Мягкую вареную и к тому моменту охлажденную морковь очищаем от верхнего слоя — трем тонкой стружкой или рубим мелко-мелко ножом.

Консервированный горошек просушиваем от маринада, в котором он находился. Высыпаем в сито и сливаем жидкость.

Крошим или трем сваренные вкрутую, остуженные и очищенные яйца, рядом измельчаем упругие маринованные корнишоны. Встречаются рецепты и со свежими огурцами вместо маринованных.

Чистый чернослив разрезаем частей на 6-8, если необходимо, предварительно удаляем косточки. Ореховые ядра подсушиваем на раскаленной сковороде или в духовке, чтобы раскрыть аромат. Дробим осколками от крошки до среднего размера. Закончив с нарезкой, приступаем к сборке слоями, периодически промазываем майонезом и полчаса-час пропитываем на полке холодильника.

Украшаем салат «Прага» с курицей и черносливом веткой пушистого укропа и подаем к столу. Приятного аппетита.

Салат с говядиной и болгарским перцем «Вдохновение»

По сути, салат состоит из трех простых ингредиентов, но весь смак таиться в потрясающем маринаде для мяса. Благодаря ему получается просто волшебная закуска. Салат относится к разряду «горячих».

Ингредиенты:

• Говядина — 400 грамм
• Перчик болгарский — 1 штука
• Чесночок — 2 зубчика
• Лучок — 1 штука
• Салат — 200 грамм
• Лайм — 1 штука
• Острый соус — 1 чайная ложка
• Паприка — 1/4 чайной ложки
• Зира — 1/4 чайной ложки
• Чили — 1/4 чайной ложки
• Маслице растительное — 1 столовая ложка
• Соль — 1 чайная ложка
• Сахар — 1 чайная ложка
• Маринад — по вкусу

Приготовление:

Соединяем острый соус, пропущенный через пресс чесночок, сахарок, соль, зиру, паприку, чили, маслице растительное и сок лайма. Взбиваем вилкой маринад. Маринадом заливаем нарезанную говядинку, про мясо забываем на 20 минуток. Обжариваем лучок с перчиком. Отдельно жарим мясо.  На листья выкладываем овощную и мясную зажарки.

Готовим с курицей и черносливом

Используемые ингредиенты (на 4 персоны):

• куриное филе (400-500 г);
• 3 куриных яйца;
• банка консервированного горошка;
• крупная морковь, 1 шт.;
• крупная луковица, 1 шт.;
• 2 соленых огурца среднего размера;
• чернослив без косточки, 300 г;
• майонез для заправки.

Курицу отваривают в подсоленной воде в течение 30 минут и нарезают средним кубиком. Яйца и морковку отваривают и натирают на терке. Мелко нарубленный лук пассируют в масле до золотистого оттенка. Чернослив и огурцы измельчают ножом до кусочков 1-2 см. Ингредиенты не смешивают между собой и укладывают слоями, промазывая каждый слой майонезом. Этот компонент можно заменить сметаной.

Совет. Приготовьте домашний майонез. Всего несколько минут и соус готов!

Любителям мяса посвящается…

Откуда получил свое название салат охотничий доподлинно неизвестно. Наиболее логичным объяснением является то, что в составе блюда обязательно присутствует мясо или дичь. Последнюю, впрочем, обычно заменяют простой курицей, а вместо оленины добавляют привычную свинину или говядину.

Нередко такой салат готовят с охотничьими колбасками или салями. Как бы то ни было, рецепт «Охотничьего» салата к самим охотникам имеет весьма спорное отношение, ведь это блюдо довольно тяжело готовить в походных условиях.

Зато на кухне любая хозяйка может с легкостью сделать охотничий салат с курицей или говядиной, колбасой или еще чем-нибудь по своему усмотрению. Разновидностей этого блюда очень много, в него можно добавлять грибы, фасоль, капусту, огурцы или картофель. Такая закуска получается сытной и питательной, ведь основа в любом случае мясо, а остальное — дело вкуса.

Особенно по душе такая закуска придется мужчинам, которые, как известно, являются большими поклонниками мясных салатов. «Охотничий» салат можно эффектно подать, как на фото, украсив им праздничный стол, или дополнить им семейный ужин, ведь в состав закуски обычно входят простые и доступные ингредиенты, а готовка не отнимет много времени

Существует так же рецепт, по которому можно приготовить «Охотничий» салат на зиму. В состав такой закуски обычно входят овощи: помидоры, огурцы, сладкий перец, капуста и морковь, специи. Подобные салаты хороши в качестве холодного гарнира к жареному мясу.

Рецепты с фото позволяют готовить салат на любой вкус, экспериментировать с ингредиентами и каждый раз радовать своих близких новым оригинальным блюдом.

Традиции Чехии

Салат «Пражский» является такой же достопримечательностью Чехии, как прекрасные средневековые города и замки, идиллические пейзажи, старинные пивоварни и гостеприимные жители.

Каждый, кто хоть раз побывал в Праге, возвращаясь на родину непременно пытается повторить на своей кухне эту знаменитую закуску.

Классический пражский салат готовится из говядины с добавлением соленых огурцов и яблок, такое необычное сочетание ингредиентов лучше всего передает весь колорит чешской кухни, простой и сказочной одновременно, символизирующей радушие жителей этой необыкновенной страны.

Дошедший до наших времен салат «Пражский» с говядиной в Чехии был популярен еще несколько веков назад. Готовили это блюдо по торжественным случаям, подавая на больших блюдах, которые состоятельные горожане расставляли на столах вдоль обочин дорог.

«Пражский» салат считался традиционным угощением, которое предназначалось для всех желающих. Отказ от него приравнивался к неуважительному отношению к хозяину, оскорблению, за которым вполне мог последовать поединок на саблях.

Сегодня отказаться от такой закуски просто невозможно, а вариантов рецепта пражского салата существует великое множество. Один из самых популярных — «Пражский» салат с болгарским перцем и говядиной. Кроме того, закуску готовят с курицей, свининой или ветчиной, добавляют грибы, яйца, чернослив, зелень, горчицу.

«Пражский» салат чаще всего выложен слоями, но также его перемешивают, подают как в теплом, так и охлажденном виде. Но одно неизменно: сытное блюдо с сочным, многогранным вкусом и пикантными нотками вряд ли кого-то оставит равнодушным.

Рецепт классического «Пражского» салата осилит даже новичок в кулинарии, а на основе этого блюда легко можно приготовить несколько совершенно других, но не менее вкусных вариантов.

Рецепт классического Пражского салата с мясом и перцем

Для этого салатика родом из чешской Праги предпочтительнее взять сладкие яблоки с красной или желтой кожурой. Нежный вкус этого фрукта в сочетании с остреньким перцем и сытным мясом подарит ощущение быстрой сытости, порадует нежным ароматом и сочностью. Яблоки рекомендуется расположить сверху блюда, вырезав их красивыми ромбиками или лепестками. Дополнит украшение веточка петрушки и несколько салатных листьев.

Ингредиенты:

• свинина — 150 грамм;
• говядина — 150 грамм;
• масло для жарки мяса;
• 2 соленых или маринованных огурца;
• 1 сладко-кислое красное яблоко;
• 1 сладкий болгарский перец красного цвета;
• столовая ложка лимонного сока;
• половина ложечки горчицы;
• салатные листья;
• петрушка;
• 1 луковица;
• молотый белый перец;
• майонез.

Приготовление:

1. Вначале надо очистить и порезать овощи. У соленых огурцов отрезаем кончики, вынимаем мягкие семена, срезаем слишком жесткую кожицу с боков. Лук очищаем от кожуры, из яблока и перца вынимаем семечки, всю сердцевину. Огурцы нарезаем прямоугольными или квадратными брусочками, лук измельчаем полукольцами, перец режем небольшой тонкой соломкой. Яблоко нужно разрезать на четвертинки, затем на фигурные ромбовидные ломтики.
2. Теперь следует приготовить майонезную заправку. Перемешиваем сок, выжатый из половины лимона, свежую горчицу и майонез, немного соли с молотым перцем.
3. Затем нужно пожарить свежее мясо. Свинину и говядину моем, просушиваем, отбиваем молотком, чтобы стало мягче, нарезаем на небольшие кусочки. Каждый ломтик солим, обсыпаем душистым молотым перцем. Выкладываем на горячую сковороду с маслом, жарим до образования корочки. Оставляем под крышкой, чтобы мясо не остыло. Традиционный салат делают с теплым мясом, так он получается более сытным.
4. По тарелке раскладываем салатные листья, чтобы блюдо при подаче выглядело красиво. Далее высыпаем из сковороды теплое мясо, слив излишек масла заранее. Выкладываем перемешанные овощи, поливаем их заправкой. Сверху украшаем салат яблоками и петрушкой.

Подсказки и советы:

1. Чтобы нарезанный лук не горчил, его сначала на 5 минут надо положить в морозилку, а потом ошпарить кипятком.
2. Если дома нет лимона, можно взять половинку ложки 9% уксуса или растворить в воде лимонную кислоту.
3. Поливать салатик заправкой нужно только непосредственно перед едой, заранее этого делать не следует — из овощей и теплого мяса выделится сок.

«Прага» с курицей, грецкими орехами, черносливом и сыром

Еще один вариант праздничного угощения из куриного мяса.

• Филе куриной грудки – 300 гр.
• Ядра грецких орехов – 100 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Соленые огурцы – 4 шт.
• Сушеные сливы без косточки – 150 гр.
• Морковь – 2 шт.
• Майонез – 250 мл.
• Луковица.
• Зеленый горошек – 200 гр.
• Сыр – 120 гр.

Для маринада: уксус, соль, вода.

1. Отварите отдельно мясное филе, яйца, морковь. Одновременно, запарьте на 10 минут чернослив, залив кипятком.
2. Параллельно замаринуйте лук, поделенный полукольцами. Для этого сделайте маринад, разбавив уксус водой, добавив соль. Держите лук минут 15.
3. Натрите мелко морковку и яйца, поместите пока в отдельные мисочки.
4. Куриное мясо поделите брусочками. Огурцы нарежьте кубиками. Натрите сыр.
5. Орехи сначала немного подсушите на сухой сковороде, затем раздробите небольшими кусочками.
6. Слейте жидкость из сухофруктов, нарежьте их соломкой.
7. Выложите продукты равными слоями, промазывая каждый из них. Первой идет курочка, затем маринованный лук, яйца. Далее слой сыра, огурцов, морковки. Следом горошек, орехи. Завершает угощение чернослив. Поверх его нарисуйте майонезную сеточку. На украшение возьмите зелень.

Салат с говядиной и болгарским перцем «Вдохновение»

По сути, салат состоит из трех простых ингредиентов, но весь смак таиться в потрясающем маринаде для мяса. Благодаря ему получается просто волшебная закуска. Салат относится к разряду «горячих».

Ингредиенты:

• Говядина — 400 грамм
• Перчик болгарский — 1 штука
• Чесночок — 2 зубчика
• Лучок — 1 штука
• Салат — 200 грамм
• Лайм — 1 штука
• Острый соус — 1 чайная ложка
• Паприка — 1/4 чайной ложки
• Зира — 1/4 чайной ложки
• Чили — 1/4 чайной ложки
• Маслице растительное — 1 столовая ложка
• Соль — 1 чайная ложка
• Сахар — 1 чайная ложка
• Маринад — по вкусу

Приготовление:

Соединяем острый соус, пропущенный через пресс чесночок, сахарок, соль, зиру, паприку, чили, маслице растительное и сок лайма. Взбиваем вилкой маринад. Маринадом заливаем нарезанную говядинку, про мясо забываем на 20 минуток. Обжариваем лучок с перчиком. Отдельно жарим мясо. На листья выкладываем овощную и мясную зажарки.

С фасолью

Салат из говядины отварной, рецепт изготовления которого получается очень вкусным, сочным и нежным на вкус, можно сделать на скорую руку. При этом лакомство выходит достаточно сытным, потому что в состав изделия входит консервированная фасоль. Показатель калорийности салата не слишком высокий. В среднем в 100 г продукта присутствует около 129 ккал. Однако не стоит чрезмерно употреблять блюдо, чтобы не набрать лишние килограммы.

Какие ингредиенты понадобятся

Для изготовления данного блюда с фасолью своими руками потребуются следующие продукты питания:

• говядина – 200 г;
• лук зеленый – для украшения;
• лук репчатый – 75 г;
• майонез – 25 г;
• поваренная соль – на свое усмотрение;
• фасоль консервированная – 1 банка;
• яйцо куриное – 110 г.

Пошаговый процесс приготовления

Детальный процесс изготовления вкусного деликатеса в домашних условиях с добавлением фасоли состоит из таких этапов:

1. Мясо говядины требуется отварить в подсоленной воде, а затем порезать тонкими брусочками.
2. Репчатый лук необходимо очистить, порезать мелкими кубиками, а отварное яйцо следует очистить и нарезать брусочками.
3. В миску понадобится добавить консервированную фасоль, порезанные яйца, отварную говядину и репчатый лук. Состав необходимо дополнить поваренной солью по вкусу и майонезом.

После готовое изделие понадобится тщательно перемешать.

Правила подачи, украшение

При подаче к столу изделие следует переложить в салатницу и присыпать сверху рубленым зеленым луком.

Вариант с помидорами и маслинами

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
маслины	1 банка
красная фасоль	1 банка
томаты	2 шт.
говядина	350 г
майонез	0,2 л
маринованные огурцы	4 шт.
лук	1 головка
картофель	2 клубня

Сколько по времени – 3 часа и 30 минут.

Какова калорийность – 152 калории.

Как приготовить:

1. Мясо ополоснуть проточной водой, срезать с него все пленки.
2. Убрать на плиту и отварить до полной готовности.
3. Затем достать из остывшего бульона, нарезать на кубики.
4. Лук почистить и вымыть, измельчить произвольно. Чтобы салат был оригинальным, лук можно замариновать. Для этого его нужно залить небольшим количеством уксуса, посолить немного и добавить сахар. Перемешать и дать настояться около получаса. Затем маринад слить и дальше использовать лук по назначению.
5. Фасоль открыть, слить на дуршлаг и промыть бобы под проточной водой.
6. Маслины тоже вскрыть, слить с них жидкость.
7. С огурцов срезать концы, сами овощи нарезать кубиками.
8. Картошку промыть и отварить на плите до готовности.
9. Потом очистить и нарезать кубиками.
10. Помидоры ополоснуть и измельчить, избавив от плодоножки.
11. Собрать салат слоями, смазывая каждый из них майонезом. Сначала пойдет говядина.
12. После нее — лук, фасоль, огурцы, картофель и помидоры.
13. Сверху разложить кольца маслин и убрать салат в холодильник для пропитки.

Салат с говядиной и болгарским перцем «Пражский»

Сколько интерпретаций «Пражского» салата существует во всем мире! И не сосчитать! Но этот рецептик многие считают самым лучшим.

Ингредиенты:

• Говядина — 200 грамм
• Перчик болгарский — 1 штука
• Свинина — 200 грамм
• Соленые огурчики — 200 грамм
• Лучок — 1 штука
• Салат — 4 листочка
• Яблочко — 1 штука
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Майонез — 200 грамм
• Маслице растительное – для жарки

Приготовление:

Мяско режем небольшими кусочками, чтобы приятно было кушать в салате. Обжариваем его на маслице, до полуготовности. Нарезаем лучок полукольцами, добавляем к мясу и заканчиваем жарку тогда, когда ингредиенты будут готовы. Лишнее маслице сливаем, сбрызгиваем ингредиенты лимончиком, солим, перчим. Режем соломкой яблочко, перчик, огурчики. Соединяем ингредиенты с майонезом.

Салат «Обжорка»

Многим гурманам, старше 25 лет, теплый салат «Обжорка» навевает воспоминания о детстве, когда мама готовила его на праздничный стол.

Продукты для приготовления:

• говядина (вырезка) 400 г;
• 2 крупные моркови;
• 2 средние луковицы;
• 2 веточки сельдерея;
• 4 соленых огурца;
• масло постное;
• майонез;
• соль.

Описание процесса:

1. Нарежьте меленько лук, морковку и огурчики – тонкой соломкой, сырое мясо – кусочками.
2. Обжарьте мясо в масле до готовности. На это уйдет не более 5 минут. Не забудьте поперчить и немного посолить.
3. Морковь и лук пожарьте на отдельных сковородках или в одной, но, желательно, по очереди. К луку на сковороду можно добавить 1 ст. л. лимонного сока.
4. Нарежьте зелень сельдерея, соедините все обжаренные компоненты и огурчик вместе, и заправьте майонезом.

Мясной вкусный салатик можно присыпать зеленым луком.

Салат Пражский: ингредиенты, рецепты, фото, советы по оформлению блюд

Необычайно аппетитный, сытный, остренький вкус Пражского салата из жареного мяса, кислого яблока, сладковатого перца, маринованных огурцов придется по вкусу многим.

Салат Пражский готовится быстро, насыщая своим составом даже очень голодных гостей.

Его рецепт можно дополнить различными овощами или специями, по своему желанию добавляя авокадо, соленые грибочки, горчицу или свежую зелень.

Существует несколько самых популярных вариантов рецепта этого чешского салатика. Его можно подавать холодным или теплым, выкладывать слоями, перемешивать перед подачей на стол.

Одни хозяйки используют только вареную говядину, другие добавляют жареную свинину, молотый перец, укроп, салатные листья.

Стоит приготовить это вкусное, сочное, необыкновенно сытное блюдо к ближайшему праздничному застолью, чтобы насладится его ароматом, побаловать себя или привередливых гостей.

Рецепт Пражского салата с маринованными грибами

Пражский салат с добавлением жареных шампиньонов получается очень сочным, сытным и остреньким на вкус.

Мясо идеально сочетается с перцем и кислым яблоком, зелень добавляет салатику аромата и свежести. Такое блюдо можно подать на стол во время застолья с гостями или приготовить для семейного ужина.

Майонез оттеняет пикантность говядины, посыпанной острым перцем, подчеркивает нежность яблока.

Ингредиенты:

• 200 грамм говядины;
• 200 грамм шампиньонов шляпками;
• 1 красный болгарский перец;
• луковица;
• соленый или маринованный огурец;
• кислое зеленое яблоко;
• зелень петрушки;
• майонез, соль.

Приготовление:

• Говядину следует отбить деревянным молотком, нарезать на тонкие полоски. Все их нужно поперчить, посолить, обжарить до полной готовности, остудить.
• Из яблок и перца необходимо вынуть семечки, убрать плодоножки. Перец режем соломкой или кубиками, яблоко крупно натираем.
• Лук нарезаем тонкими полукольцами, сбрызгиваем яблочным соком для аромата.
• Соленые огурцы надо очистить от жесткой кожуры, нарезать брусочками. Желательно, чтобы на вкус они не были кислыми.
• Шампиньоны надо разрезать пополам или на четвертинки, слегка обжарить. Лучше всего купить банку, где они нарезаны шляпками.
• Теперь нужно перемешать все ингредиенты ложкой, посыпать измельченной петрушкой, подсолить. Перед подачей следует сверху салата положить пару ложек майонеза.

Подсказки и советы:

• Для большей сочности жареное мясо можно потушить под крышкой около 5 минут, добавив в сковороду несколько ложек воды. Некоторые хозяйки вообще его не жарят, используют вареное.
• Петрушку можно заменить кинзой, зеленым луком, укропом.
• Слишком жесткую и толстую кожуру у яблока желательно очистить, чтобы салат получился нежнее и мягче на вкус.

Любой из этих простых и доступных рецептов отличается сочным, насыщенным вкусом, нежным ароматом, аппетитным составом. Такое блюдо подойдет для небольшого праздника, семейного ужина, дружеских посиделок. Готовится Пражский салат недолго, нравится практически всем.

Тёплый салат Прага классический с картофелем и маринованными огурцами

• Время: 40 минут
• Количество порций: 5
• Калорийность блюда на 100 гр. — 135,76
• Предназначение: закуска или второе блюдо
• Кухня: чешская (региональная)
• Сложность: средняя

Есть два способа подготовки картофеля для рецепта: если предпочитаете салат с жареным картофелем «фри», то понадобится больше рафинированного масла для жарки. Для варёного картофеля подготовьте кастрюлю. В этом рецепте для картофеля указан вес нетто.

Ещё один момент, на который надо обратить внимание: все ингредиенты салата должны иметь одинаковую форму и размер. Ингредиенты:

Ингредиенты:

• Телятина (мякоть) 400 гр.
• Свиная шея 460 гр.
• Картофель, очищенный 350 гр.
• Маринованные огурцы 250 гр.
• Лимон 1 шт.
• Сахар 40 гр.
• Листовой салат 70 гр.
• Перец 3 гр.
• Тмин 2 гр.
• Растительное масло 300 мл (для жарки)
• Мускатный орех, молотый 0,005 гр.
• Укроп свежий 50 гр.
• Майонез (30%) 90 гр.
• Соль-экстра 2 гр.
• Лук красный 420 гр.

Способ приготовления:

Важно хорошо подготовить куски мяса, чтобы нарезка получилась ровной, размером 1,5х1,5х6 см. Для облегчения процесса, после зачистки мякоти, подморозьте её слегка: мясо станет плотным, и красивая форма нарезки гарантирована

Но не перемораживайте: мясо должно остаться свежим. Лезвие ножа наточите его перед началом работы.

1. Сильно разогрейте сковороду. Смажьте небольшим количеством растительного жира, бросьте специи, измельчённые в ступке. Не солите. Через минуту начинайте обжаривать свинину, небольшими порциями. Дно должно покрываться в один слой, чтобы кусочки равномерно прожаривались со всех сторон, и их было удобно переворачивать. После свинины обжаривайте телятину, в этой же сковороде.

1. Переложите жареное мясо в сито, установленное на подставку, давая стечь излишкам жира.

1. Снова, в этой же сковороде пассеруйте лук, нарезанный тонкими полукольцами, до мягкости.

1. Порежьте очищенный картофель брусками, такого же размера, как мясо. Пожарьте во фритюре. Если выберете вариант салата с варёным картофелем, тогда нарезанный брусками картофель положите в холодную, слегка подсоленную воду. В конце варки прибавьте специи, для аромата.

1. Нарежьте огурцы, придав им форму, одинаковую с мясом и картофелем. Слейте излишки выступающего маринада, чтобы мясо и картофель в салате не размокли.

1. Майонез соедините с соком лимона, добавьте соль и сахар, молотые специи, мелко нарубленный укроп.

На дно салатницы или блюда уложите подготовленные листья салата, салат осторожно перемешайте и выкладывайте на «зелёную подушку». Компоненты можно выложить иначе: на мясо положить красный пассерованный лук, а вокруг выложить картофель и огурцы

Каждый повар – сам себе художник, и вправе выбирать варианты оформления блюда

Компоненты можно выложить иначе: на мясо положить красный пассерованный лук, а вокруг выложить картофель и огурцы. Каждый повар – сам себе художник, и вправе выбирать варианты оформления блюда.

Холодный салат с говядиной и болгарским перцем

Этот салат хорош тем, что его можно есть и на второй день. Ночь в холодильнике никак не отразится на его вкусовых качествах.

Технология приготовления:

1. Говядину отварите в соленой воде до готовности, дайте остыть и нарежьте тонкой соломкой.
2. Для заправки смешайте рубленый чеснок с оливковым маслом, соевым соусом, солью, черным перцем и уксусом. Уксус можно сменить на лимонный сок или на бальзамический соус. Дайте заправке настояться хотя бы 10 мин. перед использованием.
3. Смешайте мясо с заправкой и дайте еще немного простоять, пока вы готовите остальные ингредиенты.
4. Петрушку и укроп мелко порубите. Помидоры и лук нарежьте тонкими полукольцами, а перец – соломкой.
5. Вы можете смешать все ингредиенты или выложить их на блюдо слоями.

Будьте осторожны с солью, так как соевый соус очень соленый и салат легко пересолить.

помидорами и говядиной

Это блюдо можно по праву назвать женским. Салат с вареной говядиной и огурцомготовится очень быстро, получается низкокалорийным, но в то же время питательным. Заранее готовится сто грамм мяса, охлаждается и нарезается брусочком. Помидоры нарубить дольками, а огурцы — красивыми кружочками-звездочками. Морковь лучше сварить вечером. Для приготовления этого блюда потребуется несколько кружочков, нарезанных на половинки. Положить все ингредиенты красиво на блюдо, немного посолить и сбрызнуть оливковым маслом. Салат с вареной говядинойготов.

При желании можно сверху посыпать его нарубленным зеленым луком и добавить листики мяты.

Салат с говядиной и болгарским перцем «Новогодний»

Новый год – время чудес! Поэтому так важно, чтобы праздничный стол смог удивить гостей и близких нестандартными блюдами. Для тех, кто в поиске необычного салата для главной зимней ночи этот рецептик станет открытием

Ингредиенты:

• Говядина — 200 грамм
• Болгарский перчик — 2 штуки
• Слоёное тесто — 500 грамм
• Яичко — 1 штука
• Кунжут — щепотка
• Помидорки — 150 грамм
• Фиолетовый лучок — 1 штука
• Укроп – 1 пучок
• Подсолнечное маслице — 50 миллилитров
• Бальзамический уксус — 1 столовая ложка
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Для этого салата заранее приготавливаем форму ёлочки из картона. Вырезаем из теста по картонной форме ёлочку. От краев ёлочки отступаем порядка сантиметра и вырезаем еще меньшую ёлочку. Отделяем маленькую ёлочку от бортиков большей заготовки. Смачиваем края маленькой ёлочки водой и накладываем бортики на маленькую форму ёлочки. Смазываем бортики ёлочки желтком, присыпаем кунжутом, основание ёлочки накалываем вилкой и отправляем в духовку на 15 минут. В это время займемся самим салатом. Говядину отвариваем и нарезаем соломкой. Фиолетовый лучок режем четвертинками. Укроп мелко шинкуем. Помидорки и перчик нарезаем соломкой. Заправка – маслице, смешанное с бальзамическим уксусом, солью и перцем. Ингредиенты смешиваем с заправкой. В основание остывшей ёлочки (до бортиков) накладываем салатик.

Салат с говядиной и болгарским перцем «Овощной»

Салатик можно назвать вольной интерпретацией на тему «Греческого» салата. Он получается очень сытным за счет мяса, но невероятно сочным из-за овощей. Для тех, кто следит за фигурой этот салатик можно заправить растительным или оливковым маслицем.

Ингредиенты:

• Говядина — 200 грамм
• Болгарский перчик — 2 штуки
• Огурчики маринованные – 2 штуки
• Помидорки – 2 штуки
• Фиолетовый лучок — 1 штука
• Яблочко – 1 штука
• Майонез – для заправки

Приготовление:

Говядину отвариваем, остужаем, режем соломкой. Перчик, огурчики, помидорки, лучок, яблочко также нарезаем соломкой. Все ингредиенты заправляем майонезом.

https://youtube.com/watch?v=09FUGN7qyFo

Салат «Пражский» с болгарским перцем и говядиной

Приготовим вкусный салат «Пражский» с болгарским перцем и говядиной. Основной ингредиент в салате — мясо. В классическом рецепте мясо обжаривают, в остальных вариациях говядина может быть вареной или запеченной. Если мясо будете варить, опускайте в кипящую воду, чтобы говядина быстрее «запечаталась» и сохранила вкус.

В холодную воду мясо кладут когда готовят насыщенный бульон для супа. Если решите говядину запечь, то выбирайте самый мягкий отруб (филе, лопатку) и запекайте в фольге при температуре не выше 180 градусов. Время запекания зависит от величины куска: отруб весом 500-700 грамм достаточно запекать в течение одного часа, килограммовый кусок запекается полтора часа, дальше на каждый килограмм прибавляем еще полчаса. Готовое мясо обязательно остужаем и затем нарезаем в салат. Предлагаем попробовать наш рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• отварная или запеченная говядина – 200 гр;
• болгарский перец – 2 шт. разных цветов;
• лук репчатый – 1 небольшая головка;
• огурцы соленые или маринованные – 1-2 шт;
• сыр твердого сорта – 50 гр;
• петрушка – 2-3 веточки;
• майонез – 2-3 ст. л;
• уксус – 0,5 ст. л;
• соль и сахар – по щепотке для маринада.

Как приготовить салат «Пражский» с говядиной

Луковицу разрезаем пополам, кладем плоской стороной на доску и нарезаем по высоте тонкими длинными перьями. Высыпаем в пиалку, добавляем соль, сахар и уксус. Смешиваем лук с маринадом, оставляем на десять минут мариноваться.

Сладкий перец разрезаем пополам, семена вытряхиваем и затем режем каждую половинку еще пополам. Шинкуем перец короткими брусками.

Соленые или маринованные огурцы режем кружочками, потом нарезаем короткой соломкой. Добавляем к перцу.

Кусочек твердого сыра нарезаем брусками или кубиком. На терке измельчать не стоит, так как в салате должен чувствоваться вкус каждого ингредиента.

Говядину режем ломтиками. Каждый нарезаем поперек волокон не очень длинными брусочками.

Добавляем в салат маринованный лук, отжав от маринада. Если мариновать лук вы не хотите, но нужно убрать горечь, ошпарьте кипятком и после обдайте холодной водой. Лук немного размягчится, горечь уйдет, а плотноватая фактура сохранится, при этом привкуса вареного лука не будет.

Мелко режем петрушку. Посыпаем салат. Заправляем густым домашним майонезом. Все смешиваем. Подсаливать салат или нет – дело вкуса. В принципе, соли достаточно в огурцах, сыре и майонезе, да и мясо во время приготовления посолили.

Выкладываем салат горкой в тарелку, украшаем перцем контрастного цвета. Сразу подаем к столу, настаиваться салату не нужно.

Салатная закуска «Восточная сказка» с мясом, дайконом и орехами

Ингредиенты

• Говядина или телятина – 0,5 кг;
• Орехи грецкие – 30 г;
• Дайкон – 1 плод;
• Кинза – пучок;
• Чеснок – 1 зубок;
• Майонезный соус – 100 г;
• Йогурт несладкий – 100 мл;
• Лук желтый – 2 головки;
• Соль и перец – по вкусу;
• Подсолнечное масло – для обжарки.

Отвариваем говядину в бульоне до готовности

• Говядину хорошо моем, разделяем на 2-3 части и отправляем вариться в чистой воде. Для вкуса кидаем в нее лаврушку и черный перец горошком. Незадолго до полного приготовления присаливаем бульон.
• После того, как говядина полностью остынет прямо в бульоне, вынимаем ее и нарезаем на тонкие полоски произвольной длины. Кладем в салатник.

Подготавливаем редьку, лук и зелень для праздничной закуски

• Дайкон чистим от кожуры и натираем на терке для морковки по-корейски. Если таковой под рукой не оказалось — просто шинкуем овощ тоненькой соломкой. Добавляем к мясу.
• Кинзу промываем проточной водой, стряхиваем остатки влаги и на время откладываем в сторонку.
• Лук очищаем от шелухи и нарезаем небольшим кубиком.

Обжариваем лук в масле на сковородке

Вливаем в сковороду растительное масло, прогреваем его на огне выше среднего, а затем всыпаем внутрь луковую нарезку. Жарим, постоянно помешивая, до тех пор, пока лучок не приобретет золотистый цвет. Перекладываем в мисочку к говядине.

Поджариваем грецкие орехи на сухой сковороде

Грецкие орешки чистим и обжариваем на сухой чистой сковороде в течение пары минут. После этого перекладываем их в чашу блендера.

Готовим пикантную заправку для оригинального салата

• Сюда же гладем кинзу и очищенный зубчик чеснока, все хорошо перемалываем.
• Теперь вливаем в чашу йогурт и майонез, вновь взбиваем и переливаем полученную массу в миску к мясу.

Перемешиваем готовое блюдо и отправляем для пропитки в холодильник

Солим и перчим наш салат, хорошо перемешиваем и даем ему настояться в течение 10-15 минут в холодильнике.

Подобный салат «Восточный» с говядиной, рецепт которого был нами только что расписан, отличается небольшой остротой и оригинальным сочетанием ароматов.

При желании, вы можете заменить мясной ингредиент чем-то на свой вкус: ветчина, курица или свинина. Дайкон же вполне допустимо подменить обычной редькой — только следите за ее ядреностью и не кладите слишком много.

Пошаговый рецепт приготовления

Все продукты режем соломкой. (не на терке).

Укладываем слоями:

мясо

майонез

огурцы

майонез

яблоко

майонез

Перец.

Я не люблю когда все перемешивают, слоями вкуснее на мой взгляд. Я не ем лук, но вторым слоем лучше положить маринованный лук, нарезанный полукольцами.

Ингредиенты:

• Говядина — 200 г.
• Зеленое яблоко — 1 шт.
• Луковица (небольшая) — 1 шт.
• Масло для жарки — 1 ст. л.
• Маринованный огурец — 1 шт.
• Пекинская капуста — 2 листа.
• Болгарский перец — ½ шт.
• Майонез (или сметана) — 1,5 ст. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Специи — 1 щепотка (по желанию).

Как приготовить салат пражский — 15 разновидностей

1. Салат Пражский без майонеза
2. Настоящий Пражский салат
3. Салат Прага
4. Салат Пражский – простой рецепт
5. Салат Пражский с увеличенным содержанием мяса
6. Классический Пражский салат с добавлением горчицы
7. Салат Пражский с говядиной
8. Салат Пражский со свининой и с добавлением мякоти авокадо
9. Салат Пражский обыкновенный
10. Салат Пражский с жареными грибами
11. Салат Пражский с курицей
12. Салат Пражский со свининой и телятиной
13. Салат Пражский с копченой грудинкой, сыром и капустой
14. Салат Прага с курицей, черносливом и яйцами
15. Салат Пражский упрощенный из говядины с огурцом и сельдереем

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Похожие рецепты

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Читать полностью

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее…

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Читать полностью

Чтобы яблоки в салате не темнели…

Яблоки в салате мы используем очень часто. Чтобы яблочные дольки не приняли некрасивого темного цвета, предварительно замочите их в слегка подсоленной холодной воде (около 20-ти минут).

Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Читать полностью

Рецепт приготовления с жареной морковью

Используемые ингредиенты (на 4 персоны):

• отварное куриное филе;
• морковь, 2 шт.;
• лук, 2 головки;
• банка горошка консервированного;
• горсть чернослива;
• 2 сваренных яйца;
• 2 маринованных средних огурца.

Морковь измельчают на терке, пассируют до полуготовности на растительном масле, добавляют измельченный лук и жарят еще 5 минут. Куриное филе укладывают в салатную чашку ровным слоем, промазывают майонезом, сверху добавляют обжаренные овощи и слой майонеза. Далее выкладывают порезанные огурцы и горошек, проходятся майонезом. На завершающем этапе добавляют натертые на терке яйца и чернослив.

Приготовление

1. Отварную говядину, если это целый кусок, нарежем на кусочки или брусочки. Желательно, чтобы мясо было охлажденным, так как горячие продукты в салат не добавляют — они сокращают срок годности.

2. Болгарские перцы очистим от семян, промоем и нарежем полосками, добавим в емкость к говядине. Желательно использовать перцы различных цветов, чтобы салат получился более привлекательным на вид.

3. Всыплем сухарики. Лучше приобрести их в магазине, если вы готовите салат для подачи на праздничный стол, но можно приготовить и в домашних условиях из белого или ржаного хлеба.

4. Очистим, ополоснем луковицу, нарежем полукружьями, добавим в емкость. Можно предварительно залить лук 2–3 ст. л. яблочного уксуса и замариновать в течение 10 минут, тогда горечь уйдет в жидкость (потом маринад слейте).

5. Добавим промытую и измельченную зелень вместе с солью и щепоткой молотого черного перца.

Предлагаю вам попробовать замечательный салат «Кавказский», приготовленный с говядиной и болгарским перцем. Салатик получается очень вкусным, насыщенным и сытным. Такой салат можно подать на обед или ужин в самостоятельном виде, отлично он подойдет и для праздничного стола. Уверена, салатик обязательно вам понравится, попробуйте!