Летние салаты

Зеленый салат

Любимый салат нашей семьи. Причем его едят даже те, которые вообще не едят салаты. Да, есть и такие люди…

Для приготовления этого салата потребуется много зелени, огурцы, помидоры, редис, лимон, растительное масло. Я всегда делаю его на глаз, но листьев свежего салата должно быть гораздо больше всех остальных ингредиентов, это главный фокус этого блюда.

Лист салата – 300-400г. (3 больших пучка)

Любая свежая зелень – по одному пучку

Огурец свежий – 100г.

Помидор свежий – 100г.

Редис – 50г.

Половина  лимона

Растительное масло, в идеале оливковое, но и подсолнечное подойдет

Соль, перец черный.

Листья салата и другую зелень тщательно перебирают и моют, дают стечь воде. Огурцы, помидоры, редис, лимон  хорошо моют, удаляют плодоножки.

Подготовленные овощи режут достаточно крупно. Лист салата рвут руками. Зелень мелко рубят. Солят, перчат. Из половины лимона отжимают сок, добавляют его в салат. Затем перемешивают салат двумя ложками, придавая ему воздушность. Заправляют маслом. Салат готов!

Летний салат с чили, мятой и моцареллой от Джейми Оливера

https://img.anews.com/media/gallery/130666193/157220978.jpg

Мы не привыкли есть кабачки в сыром виде, но британский шеф и ресторатор Джейми Оливер, известный своими нестандартными и вкусными решениями, предлагает свой рецепт симпатичного легкого салата с пикантной заправкой, который, как и другие его блюда, получается неожиданно вкусным и ароматным. Попробуйте и вы. Уверяем, это блюдо приживётся в вашей семье!

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Листики мяты свернуть трубочкой, мелко нарезать и высыпать в ёмкость, в которой будет готовится маринад для салата.Перец чили очистить от плодоножки и семян, мелко нарезать и добавить к мяте.Посолить, поперчить и перемешать.Половину лимона тщательно помыть тёплой водой, натереть на тёрке вместе с цедрой и добавить к мяте и перцу.Из второй половины лимона выжать сок.Добавить в маринад лимонный сок и оливковое масло, перемешать, попробовать на вкус, при необходимости досолить и оставить на 15-20 минут.Кабачки нарезать тонкими полосками с помощью овощечистки.Перед подачей полить кабачки заправкой, перемешать и украсить шариками моцареллы.Салат готов.

Приятного аппетита!

Применение в косметологии

Листовой салат на 90 % состоит из влаги, поэтому широко используется в косметической индустрии для увлажнения кожи. Помимо этого растение снимает раздражения, шелушение, защищает дерму от агрессивного влияния ультрафиолетовых лучей, предотвращает преждевременное старение, насыщая ее витаминами и минералами. Входящие в состав латука кальций, каротин, белок, ретинол и фолиевая кислота освежают кожу лица, разглаживают мелкие морщинки, заживляют трещинки, придают ей упругость.

«Домашние хитрости»:

1. Отвар для увлажнения сухой кожи. Способ приготовления: 30 грамм сухих листьев салата и пучок свежих залейте 200 миллилитрами воды, прокипятите 7 минут, остудите, процедите. Полученным отваром ежедневно протирайте кожу лица. Храните его в прохладном месте не больше 3 дней.
2. Маска для устранения прыщей. Возьмите латук и воду в равных количествах, измельчите в блендере. Плотным слоем нанесите витаминную массу на кожу, минуя область вокруг глаз, на 30 минут. Затем смойте маску прохладной водой.
3. Питающая маска для увядающей кожи. Увлажняет, тонизирует, снимает раздражения. Смешайте по 15 грамм измельченные листья салата, лопуха и редьки, добавьте в смесь по 15 миллилитров лимонного сока, растительного масла. Тщательно перемешайте. Нанесите маску на лицо, выждите 15 минут, смойте.
4. Маска для осветления пигментных пятен и отбеливания лица. Подходит для обладательниц жирной кожи. Способ приготовления: измельчите свежие листья салата и петрушки в равных количествах. Добавьте к пюре из зелени 45 миллилитров кислого молока, размешайте. Нанесите толстым слоем на очищенную кожу лица на 15 минут, смойте прохладной водой.
5. Маска для питания нормальной и комбинированной кожи. Разотрите в однородную массу листья салата, добавьте 5 миллилитров сока лимона, 15 миллилитров оливкового масла. Полученную смесь нанесите на кожу. По истечению 15 минут смойте водой.
6. Маска для интенсивного увлажнения иссушенной кожи. Листья латука измельчите в блендере до состояния кашицы однородной консистенции, залейте его горячим молоком, перемешайте. Нанесите средство на лицо на 20 минут, смойте.
7. Маска для устранения жирного блеска возле крыльев носа, на подбородке, лбу. Возьмите 30 грамм пюре из свежих листьев латука, смешайте с яичным белком, 8 каплями сока лимона. Равномерно распределите маску по контуру лица, смойте ее через 15 минут. Для успокоения кожи протрите лицо отваром цветов ромашки (остуженным).

Выполняйте процедуры 3 раза в неделю.

Салат из редиски со сметаной, “по-деревенски”

Редис содержит большое количество клетчатки, которая помогает работе кишечника, улучшает перистальтику, освобождает организм от вредных веществ (например, от холестерина), выводит лишнюю жидкость и способствует снижению веса.  Молодой и сочный редис обладает противоотечным эффектом, улучшает обмен веществ и пищеварение.

Аскорбиновая кислота, которая находится в редисе, способствует укреплению сосудов, повышает иммунитет. Эфирные масла обеспечивают противобактериальный эффект. С помощью фитонцидов редис хорошо борется с простудными заболеваниями.

Учитывая все полезные свойства редиса, желательно включать его в свой рацион и сочетать с другими не менее вкусными и полезными продуктами.

Итак, готовим наш вкусный салат.

• Редиска – 0,5 кг,
• укроп – пучок,
• молодой лучок – пучок,
• сметана деревенская – 3 ст. ложки,
• соль – по вкусу.

Готовим наш салат:

Нарезаем редисочку.

Нарезаем зелень

Всё складываем в чашу, солим, заправляем деревенской сметанкой.

Салат готов!

Приятного аппетита!

Секреты летних салатов

Майонезные салаты с большим количеством калорийных составляющих для лета не подойдут – они слишком тяжело усваиваются и к тому же могут легко испортиться на жаре и привести к отравлениям. Поэтому в июне, июле и августе лучше отдавать предпочтение миксам из сочных овощей «прямо с грядки» и лёгким заправкам вроде лимонного сока, бальзамического уксуса или соевого соуса. Это не только вкусные и питательные, но ещё и очень полезные салаты.

Овощной салат

Вариантов сочетания ингредиентов в летних салатах просто не перечесть. В зависимости от состава такой салат может быть как самостоятельным блюдом, так и превосходным дополнением к мясу или рыбе, блюдам из птицы, крупяным гарнирам или картофелю. А ещё салат можно подать и на десерт! В этом случае его готовят из свежих и консервированных фруктов и заправляют, как правило, молочными продуктами, такими как сметана, сгущёнка, йогурт или ряженка. Кстати, при приготовлении салатов совсем не обязательно строго следовать инструкциям – вы всегда можете дать волю фантазии. А если всё же сомневаетесь в собственных кулинарных способностях, попробуйте для начала один из следующих рецептов летних салатов.

Фруктовый салат на десерт

После сытного обеда можно побаловать себя лёгким и полезным десертом. Летом это, конечно же, фруктовый салат! Вариаций его великое множество. Редакция Allcafe предлагает вам интересный рецепт салата с виноградом.

Помимо приятного сладкого вкуса эта южная ягода обладает массой полезных свойств. В частности, энзимы в её составе улучшают пищеварение. Благодаря пектинам организм легко очищается от скоплений вредных веществ. А дубильные вещества обладают противовоспалительными и антисептическими свойствами.

Фруктовый салат

Состав салата с виноградом:

• 1 груша
• 2 персика
• 100 граммов клубники
• 150 граммов тёмного винограда без косточек
• 50 граммов вишнёвого сиропа
• Мята для украшения
• Ванильное мороженое для подачи

Способ его приготовления:

• Персики и грушу очистите от кожицы, нарежьте крупными кубиками.
• У клубники отделите плодоножки, разрежьте каждую ягодку на 4 части.
• Виноград отделите от веточек. Если ягоды крупные, разрежьте их пополам.
• Смешайте фрукты, разложите по креманкам и полейте сиропом. Украсьте мятой и шариками мороженого.

К такому замечательному и аппетитному десерту не останутся равнодушными ни дети, ни взрослые. Сочный и сладкий, он прекрасно освежает в жару и, в отличие от многих сладостей, не только безвреден, но ещё и очень полезен.

Фруктовый салат

Allcafe знает секрет. Если вы собираетесь заправить фруктовый салат молочными продуктами – например, йогуртом, сметаной или ряженкой – лучше не включайте в его состав киви и ананасы. Под воздействием кислот и ферментов в этих продуктах белки молока расщепляются, и вкус становится невероятно горьким.

Летние салаты понравятся всем без исключения – и детям, и взрослым. Их легко готовить, они очень вкусны и не оставляют неприятной тяжести в желудке после их употребления. Они просто обязаны стать частью вашего ежедневного рациона в июне, июле и августе. Кроме того, есть много рецептов салатов на стол к празднику – и это не обязательно должны быть уже приевшиеся всем «Оливье» и прочие майонезные блюда.

Текст: Екатерина Опарина

Салат «Оригинальный»

Не знаете, чем удивить гостей или членов семьи, когда кажется, что все сочетания овощей и мяса уже давно приелись? Попробуйте приготовить салат с ананасом. Этот сладкий и сочный фрукт заслуженно любят на всём земном шаре и добавляют не только в сладости и десерты, но и в основные блюда как полноценный компонент.

Про витамины и минералы в ананасах и говорить не стоит – в этом плоде содержатся почти все компоненты, в которых остро нуждается человеческий организм. Вдобавок там множество незаменимых аминокислот и антиоксидантов, замедляющих процессы старения в организме. А про фермент бромелайн, помогающий процессам пищеварения, и вовсе уже можно складывать легенды.

Салат «Оригинальный»

Что нужно для салата с ананасом?

• 300 граммов свежего ананаса
• 400 граммов пекинской капусты
• 1 крупный томат
• 100 граммов зёрен граната
• Лимонный сок, перец чили, горчица

Начинайте готовить:

• Порежьте ананас и томат кубиками, пекинку – соломкой.
• Смешайте для заправки горчицу с соком лимона и чили.
• Соедините все компоненты салата.

Поначалу сочетание ингредиентов может показаться вам диким и несъедобным, но поверьте, это лишь первое впечатление, которому не стоит доверяться! Блюдо удивит вас очень необычным и ярким вкусом – вы наверняка захотите готовить такое регулярно.

Салат «Тиффани» по-украински. Рецепт с пошаговыми фото

Настоящий салат «Тиффани»в своем оригинальном исполнении включаем кедровые орешки. Не знаю, почему я пустилась на кулинарные эксперименты, но мои домашние уже перепробовали его с разными видами орешков. Скажу сразу, именно вкус орехов создает удивительный и неповторимый вкус салата. Миндальные орешки добавляют салату некий вкус терпкости, фисташки — пряный сладковатый вкус, а грецкие орехи добавляют немного горчинки.

Этот салат можно готовить как на праздники, так и по будням, поскольку в приготовлении он довольно прост. Кстати, для тех, кто следит за фигурой, могу посоветовать другую заправку. Для этого нужно смешать в равных пропорциях оливковое масло и соевый соус. Для пикантности можно добавить мускатный орех. Все перемешать и просто сбрызгивать слои салата этой заправкой. Получится вкусно и не калорийно, а главное, полезно. Но сегодня я покажу вариант приготовления салата  с майонезом. Для приготовления  салата «Тиффани» нам понадобятся следующие ингредиенты:
 

• отварное куриное мясо — 200 граммов;
• куриные яйца — 3 штуки;
• твердый сыр — 150 граммов;
• грецкие орехи — 1 стакан;
• виноград  белый и розовый — по маленькой грозди;
• листья зеленого салата;майонез — 1 бунтик. 

Салат «Тиффани» по-украински – рецепт.  

Куриное филе  мелко режем.    

Яйца крошим кубиками.    

В салатник выкладываем зеленые листья, сверху слоями выкладываем куриное мясо и яйца. Каждый стой немного промазываем майонезом. Небольшой совет: не переусердствуйте с  майонезом, иначе он будет перебивать вкус остальных ингредиентов, а после его поедания в животе будет чувство тяжести. Ведь, по сути, все компоненты салата очень калорийные и сытные, а избыток майонеза может еще больше отяжелить их.   

Затем трем на терке сыр. Если во время натирания у вас сыр мнется в руках или крошится, положите кусочек ненадолго в холодильник (минут на 30), а после попробуйте вновь натереть его. Процесс после этих манипуляций значительно ускориться.    

  Сыр смешиваем с майонезом и выкладываем следующим слоем в наш  слоеный салат.    

Посыпаем все измельченными орехами.    

Сверху украшаем половинками  виноградных ягод.    

Салат «Тиффани» по-украински готов. Орехи можно взять другие, подойдет и фундук, и лесной орех, и миндаль, и фисташки. Можете попробовать любой вариант, какой выбрать, решайте сами. Приятного аппетита и удачных экспериментов. 

Салат с клубникой и сыром Каламбер. Рецепт с фото

 
Сыр Камамбер чаще всего подают без предварительной
термической обработки. Этот сыр с благородной плесенью прекрасен под вино. Вот
такой дуэт – вино и сыр с плесенью. Для счастья больше ничего и не нужно. И
можно было бы так и наслаждаться им, если бы не французы. Они, истинные
ценители гурманских вкусов, решили Камамбер поджарить. С тех пор жареный сыр с
плесенью подают с ягодными и фруктовыми сладкими соусами, а также используют его
для приготовления сложных бутербродов и салатов.

Сегодня речь пойдет об одном из таких салатов, где жареный сыр Камамбер будет главным ингредиентом. К нему очень удачно вписались сочная клубника и ароматный апельсин. Этот салат
с клубникой и сыром может стать прекрасным легким ужином. А еще его можно предложить подругам на девичнике, так как этот салат больше девчачий.

Чтобы приготовить салат с клубникой и жареным сыром Камамбер, необходимы такие ингредиенты:
— 120 г сыра Камамбер,
— 1 апельсин,
— 1 пучок салата,
— неполный стакан клубники,
— горсть семечек подсолнуха,
— 1 яйцо,
— соль и перец по вкусу,
— веточка мяты,
— мука для панировки,
— оливковое масло для жарки.
Время приготовления:
20 минут
Сложность: просто 

Летний легкий салат-десерт

Пожалуй, самый летний салат из всех предложенных.

Арбуз – 1 шт.

Дыня – 1 шт.

Банан – 4 шт.

Клубника свежая – 500г.

Мороженое «Пломбир» — 1 кг.

Мята свежая

Лимон

Этот салат-десерт отлично подойдет для летнего детского праздника, да и не только для детского, взрослые тоже с удовольствием  попробуют это яркое освежающее в летний зной блюдо.

Этот салат сможет стать звездой вечеринки, если его правильно приготовить и подать.  Для этого большой чистый спелый арбуз зубчато разрезают пополам, аккуратно вынимают всю мякоть. Образовавшиеся арбузные чаши не выкидывайте, они еще пригодятся. Мякоть арбуза нарезают кубиками примерно 3*3 см., стараясь вынуть косточки. Дыню моют, очищают от кожуры и семян, нарезают такими же кубиками. Бананы очищают, режут крупными кружочками. Клубнику разрезают пополам. Затем все ингредиенты соединяют в арбузных чашах, аккуратно перемешивают, сбрызгивают соком лимона, охлаждают.

В отдельные креманки шариками выкладывают мороженое, сбоку ложкой кладут порцию салата и украшают веточкой мяты.

Рецептов легких летний салатов великое множество, в этой статье представлена лишь малая их часть, но и этого количества достаточно, чтобы разнообразить свой рацион полезными блюдами и зарядиться летней энергией и солнечным настроением. Рецепты лёгких летних салатов -это Ваш шаг к быстрому похудению.

Легкий салат из овощей с сыром и маслинами

Салат из овощей с сыром и маслинами – это кладезь всевозможных витаминов, минералов и полезных микроорганизмов.

Оливковое масло, которым заправляется салат, богато витамином Е и другими антиоксидантами. Это отличное средство для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения. Маслины улучшают работу печени и оказывают  на нее очищающее действие. Сыр –  источник белков, минеральных веществ и витаминов. Базилик тонизирует и укрепляет нервную систему, является антисептиком. Овощи – это клетчатка и пищевые волокна, которые улучшают пищеварение. Также они содержат витамины   А, С,  В1, В2, РР, сахар и множество минеральных солей, магний, железо. Употребление помидоров и зелени снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает работу легких, желудка и поджелудочной железы.

Это не только полезный, но и необычайно вкусный салат.

Ингредиенты:

• Помидоры – 5 шт,
• лук – 1 шт,
• сыр твердый – 200 г,
• маслины – 1 баночка,
• базилик, петрушка – пучок,
• сок 1 лимона,
• масло оливковое – 2 ст. ложки,
• соль – по вкусу.

Приготовление:

Помидоры нарезаем дольками

Нарезаем лук

Нарезаем кубиками твердый сыр

Нарезаем петрушку и выкладываем в нашу тарелку

Добавляем к салату листочки базилика

Немного солим и добавляем маслины

Поливаем лимонным соком

Добавляем растительное масло (оливковое или подсолнечное)

Салат готов! Приятного аппетита!

Летний индийский салат

Этот салат просто кладезь антиоксидантов, супер полезный и яркий. На 4-5 порций салата вам понадобится:

• 3 небольшие моркови;
• 1 пучок редиски;
• 1 небольшое цукини;
• 1/2 небольшой красной луковицы (не переборщите с луком, иначе можно испортить салат);
• горсть листьев мяты;

Для салатной заправки:

• 1 ст.л. белого винного уксуса;
• 1 ст.л. майонеза;
• 2 ч.л. дижонской горчицы;
• 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление:

1. Для начала разберемся с овощами: морковь почистить и натереть на большой терке или нарезать небольшой соломкой; лук мелко порубить; цукини порезать соломкой, а редиску — на тонкие кружки, листья мяты порвать руками. Все собрать в одной большой миске.

2. Приготовим заправку: в небольшой миске смешать майонез, уксус и горчицу, взбить до однородной консистенции. Постоянно помешивая вливать масло. Теперь этой заправкой можно полить салат и все хорошо перемешать.

Летний индийский салат готов!

Полезно знать! Салат можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере около суток.

Для праздника летом – салат из яблок с орехами и виноградом

Тема отдельного разговора – салаты для летнего праздника. Летом не хочется долго стоять у плиты, готовить целый день для семейного праздника. Но есть выбор. Сделать простой летний салат для закуски.

Состав:

• спелые яблоки – 1 кг;
• полстакана молотых грецких орехов;
• одна сочная морковь;
• 150 г винограда без косточек;
• клюквенный сок – 3 ст. л.;
• натуральный йогурт – 5 ст. л.;
• мед – 3 ст. л.

Как приготовить вкусно:

1. Яблоки очистите от кожицы. Мякоть нарежьте тонкими ломтиками. Сбрызните клюквенным соком.
2. Морковь очистите. Перетрите через терку.
3. Виноградины нарежьте половинками.
4. Соедините яблоки,  морковь и виноград в чашке. Заправьте медом и йогуртом.
5. Перемешайте.

Салат с грушей в карамели — рецепт

Грушу помыть, удалить твердую середину с семенами, а также верхушку плода и ножку. В результате должны получится две чашеобразные половинки.
 

Разогреть сухую и чистую сковороду, вылить мед и дождаться когда он нагреется. Выложить на сковородку половинки груш, готовить примерно 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы медовая карамель впиталась в нежную мякоть и кожицу груши. 
 

В медовую карамель на сковороду добавить ядра грецких орехов или ореха пекан. Готовые груши + орехи в карамели выглядят так:
 

Сформировать две порции. На каждую порционную тарелку выложить салатные листья, в центре освободить место для груши, которое сбрызнуть оливковым маслом, чтобы груша в карамели не приклеилась к тарелке.
 

Переложить половинку груши на порционное блюдо. Углубление наполнить орешками в карамели. 
 

Нарезать мягкий сыр кусочками, а черри на половинки. Украсить салат сыром и помидорками.
 

Готовый салат с грушей в карамели сбрызнуть/разрисовать бальзамическим соусом. Кстати, многие дети да и некоторые взрослые принимают бальзамико за шоколадный соус. 
 

Блюдо подать для дегустации сразу после приготовления, желательно чтобы груши в карамели были еще теплыми. Для взрослого стола салат можно подать с белым сухим вином, детям дополнить салат с грушами несладким печеньем, крекерами или хлебцами. Приятного вам аппетита!
 

Салат с грушей в карамели. Фото

Eva Adamova
 
Салат с шампиньонами и курицей. Грибная полянка. Рецепт с пошаговыми фотоВряд ли, кто не слышал о салате «Грибная полянка». Вкусный салат, особенно если правильно подобрать ингредиенты: куриное мясо (окорочка, бедра), сыр высокой жирности и приготовить домашний майонез с оливковым маслом. На приготовление салата понадобится 60 минут, а из перечисленных в рецепте ингредиентов получится 4 порции.

Ингредиенты для приготовления этого салата с грибами: 

• курица – 400 г
• чеснок – 2 зуб.
• лавровый лист – 1 шт.
• шампиньоны – 100 г
• сыр – 100 г
• яйцо куриное – 4 шт.
• морковь – 1шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• масло оливковое – 50 г
• масло сливочное – 10 г
• горчица – 5 г
• уксус – 5 г
• петрушка – 15 г

Салат «Грибная полянка» — рецепт

Ингредиенты для приготовления салата «Грибная полянка». Снчала готовим куриные бедра: заливаем их холодной водой, варим 30 минут с чесноком и лавровым листом. Остужаем в бульоне.
 

Репчатый лук пассеруем в столовой ложке оливкового масла, морковь режем очень мелкими кубиками и бланшируем в соленой воде.
 

Для украшения салата берем самые маленькие шампиньоны, отрезаем ножки, обжариваем в смеси сливочного и оливкового масла. Крупные грибы режем мелко и жарим отдельно, до готовности.
 

Отвариваем 3 яйца, отделяем желтки от белков, натираем на крупной терке сыр.
 

Для украшения салата с шампиньонами желтки трем на мелкой терке, а белки на крупной.
 

Остывшую курицу очищаем от кожи и костей, нарезаем мелко.
 

Смешиваем курицу, грибы, морковку, лук и сыр. Готовим майонез: кладем в миксер сырой желток одного яйца, добавляем горчицу, соль и сахар по вкусу, включаем миксер и вливаем тонкой струйкой оливковое масло. Когда майонез загустеет, добавляем уксус. Заправляем салат домашним майонезом.
 

Выкладываем на плоскую тарелку салат. Можно воспользоваться большим кулинарным кольцом.
 

Край салата посыпаем натертым белком, а серединку поляны – желтком.
 

Украшаем жареными шампиньонами и петрушкой. Салат с шампиньонами и
курицей «Грибная полянка» готов. Приятного аппетита! Также вы можете приготовить салат «Грибная поляна» с ветчиной.

Помидоры с огурцами

Классический летний салат с помидорами и огурцами предлагаем приготовить по-особенному. К примеру, добавить необычной зелени или орешков. Для вас не рецепт, а варианты разнообразить привычный всем летний салат:

1. Добавить свежей зелени. Петрушка, укроп или даже листья одуванчика. Сплошные витамины. Можно сушеной зелени. Тогда идеально подойдет смесь прованских трав или сухой розмарин. В заправке из растительного масла сухие травы оживут сногсшибательными пряными ароматами.
2. К огурцам и помидорам добавить болгарский перец.
3. В качестве заправки использовать смесь растительного масла, капли горчицы и натурального лимонного сока.
4. Посыпать целыми кедровыми орешками или молотыми грецкими ядрами.

Вкусные летние салаты из молодой свеклы

Летний салат и закуска на праздничный стол

Свекла ценный продукт обогащенный витаминами и микроэлементами, которые необходимы для поддержания здоровья и укрепления иммунитета. Регулярное употребление полезного овоща поможет повысить гемоглобин, улучшить циркуляцию крови в человеческом организме. Очевидно, что овощи – это растения, и они не являются высококалорийными продуктами, постоянный прием которых приводит к ожирению или накоплению в организме холестерина. Поэтому, их можно употреблять без ограничения и как можно в более натуральном виде.

Капустный салат со свеклой:

Ингредиенты:

• Свекла — 2 шт
• Капуста — 320 г
• Растительное масло и лимонный сок по одной столовой ложке
• Сахар — 1 чайная ложка
• Соль.

Готовить нужно по этому рецепту:

1. Пару свекл промывают под холодными струями воды и ставят в духовку.
2. Запекают овощ в духовке до смягчения.
3. После остывания свеклу нужно надрезать, можно соломкой.
4. Свежую белокочанную капусту тоже мелко шинкуют, и добавляя соль по вкусу, растирают ее руками.
5. Далее испеченная свекла и капуста смешивается, с добавлением сахара, лимонного сока (можно разводить с небольшим количеством чистой воды).
6. Салат нужно заправить, используя растительное масло, или по желанию можно использовать майонез.

Как приготовить овощной салат «Здравствуй лето»

В состав этого рецепта входит огромное количество зелени. В общим витаминная весенне — осенняя бомба. Несмотря на это он получается очень сытным. Посмотрите какой он сочный, красивый и необычайно вкусный.

Для его приготовления нам понадобится:

• Листья салата
• Руккола
• Зелень петрушки
• Лук зелёный
• Огурцы 1—2 шт.
• Помидоры 3—4 штуки
• Сыр мягкий 250 гр.
• Ветчина 250 гр.
• Арахис жареный 100гр.
• Масло растительное 4 ст.л.
• Соль по вкусу

Всю зелень моем и просушиваем бумажной салфеткой. Берём большую миску, ведь порция получиться у нас большой. Берём листья салата, руккола и всё рвём просто руками.

Следом мелко нарезаем петрушку и так же зелёный лук.

Затем режем огурчики четверть кольцами.

Теперь нарезаем томаты и отправляем вслед за огурцами.

Пришло время сыра. В летние салаты лучше всего добавлять мягкие виды сыров. Например мне и моим родным полюбился «адыгейский«. Его нашинковываем кубиками.

Чтобы салат был ещё и сытным добавляем в него ветчину, тоже нарезанную квадратиками.

А дальше наш необычный ингредиент это арахис, его мы добавляем целиком. С ним мы ничего не делаем ни режим, ни дробим.

Заправляем маслом (кстати можно использовать оливковое или виноградное) и солью. Аккуратно всё перемешиваем двумя ложками. Хорошо если сразу подавать его к столу свежо приготовленным. Теперь осталось выложить его на красивое блюдо.

Обязательно порадуйте семью таким изумительно вкусным и поистине полезным салатиком. Готовьте с удовольствием, а я желаю вам море позитива и хорошего настроения.

Классический салат с курицей и грибами

Существует много рецептов и способов приготовления салатов, к примеру, есть курица, грибы, чернослив, огурец, салат – курица, чернослив, орехи, грибы или салат – грибы, курица, морковь и сыр.

Я все – таки предлагаю ознакомиться и попробовать приготовить самый обычный вариант с филе курицы и грибами.

• Куриная грудка или просто мякоть курицы;
• Грибы свежие;
• Майонез;
• Яйца куриные;
• Лучок;
• Зелень;
• Соль.

В первую очередь нужно подготовить все продукты, которые входят в состав грибного салата с курицей. Берём куриное филе, отвариваем его в воде, остужаем, нарезаем дольками. Грибы нужно помыть, очистить, нарезать колечками, обжарить, за несколько минут до окончания готовки, грибы подсолить и по желанию поперчить. Яйца следует отварить до крутого состояния, натереть на крупную терку.

Следующий шаг, это приготовление самого блюда из курицы и грибов.

На дно салатницы или глубокой тарелки укладываем слоем филе, сверху смазываем майонезом или сметанкой, присыпаем зеленью. Грибы, их кладём поверх зелени, присаливаем, опять слой майонеза. Теперь укладываем тертые яйца и посыпаем колотыми орешками. Орешки по желанию.

Теперь вы знаете, как приготовить салат из курицы, грибов и яиц, рецепт этот простой и классический.

Овощной салат

https://img.anews.com/media/gallery/130666193/161712558.jpg

В летнюю жару всегда хочется чего-нибудь легкого и свежего. Предлагаем вам попробовать овощной салат по этому простому рецепту. Салат получается очень легким, сытным, летним и вкусным.

Ингредиенты:

Приготовление:

Моем помидоры и нарезаем небольшими кусочками.

Огурцы нарезаем полукольцами. Лук чистим и нарезаем мелкими кусочками.

Листья салата тщательно моем и рвем на небольшие куски.

Базилик также моем и слегка нарезаем.

Берём глубокую миску и смешиваем все подготовленные ингредиенты.

Заправляем оливковым маслом, солим по вкусу и перемешиваем.

Приятного аппетита!

Рецепт салата с морепродуктами

Морепродукты – отличный источник йода и легкоусвояемого белка. А сколько можно придумать с ними замечательных салатов и других блюд! Самым доступным и простым из них, скорее всего, станет аппетитный салат с кальмарами.

Этот головоногий моллюск очень полезен для сердца и отлично регулирует количество холестерина в крови. Регулярное употребление кальмаров поможет вам укрепить стенки сосудов и сделать их более эластичными. А ещё морепродукт прекрасно способствует наращиванию мышечной массы, за что любим спортсменами. При этом калорийность кальмара ничтожна, около 100 ккал на порцию.

Рецепт салата с морепродуктами

Ингредиенты для салата:

• 1 банка консервированного кальмара
• 200 граммов моркови
• 2 палочки сельдерея
• 1 луковица
• 1 крупный огурец
• 1 болгарский перец
• 2 столовые ложки любого растительного масла по вкусу

Этапы приготовления блюда пошагово:

• Слейте с кальмаров жидкость, промойте их проточной водой. При необходимости нарежьте.
• Морковку, перец и огурец настрогайте брусочками, сельдерей крупно нарежьте. Лук нашинкуйте полукольцами.
• Смешайте все компоненты и заправьте растительным маслом (допустим, оливковым).

Питательный и вкусный салат с кальмарами готов. Он обладает низкой калорийностью, поэтому его можно употреблять в любое время суток. Только не переборщите с количеством масла, в 100 миллилитрах которого около 900 ккал!

Рекомендация от портала Allcafe. Вместо консервированного кальмара вы можете взять замороженного или свежего, а затем отварить и очистить его. Результат будет ничуть не хуже, чем с морепродуктом из банки.

Рецепт идеального гарнира к шашлыку

Решили сделать шашлык и не знаете, что подать на стол в качестве гарнира? Лучшим дополнением к сочному куску мяса, поджаренному на гриле или мангале, станет салат из пекинской капусты. Этот летний овощ содержит почти рекордное количество витамина С – в два раза больше, чем в белокочанном собрате. Кроме того, богата такая капуста и витаминами PP, A, E, K и группы B. А ещё один важный элемент в её составе – лизин, благодаря которому организм буквально насыщается энергией.

К тому же лёгкий салатик чудесно «уравновесит» вред и калорийность жареного мяса. Если вы предпочтёте его, например, жареной картошке, то гарантированно избавите себя от последующей тяжести в желудке и прочих неприятных симптомов переедания.

Идеальный гарнир к шашлыку

Для салата к шашлыку возьмите:

• Половину пекинской капусты
• 2 небольших помидора (или один крупный)
• 4 столовых ложки зёрен сладкой кукурузы
• 1 столовая ложка масла тыквенных семечек (подойдёт и любое другое растительное)
• 1 столовая ложка свежевыжатого сока лимона
• Рубленый укроп
• Соль

Салат можно приготовить за считанные минуты:

• Порубите капусту мелкой соломкой. Посолите и дайте постоять, чтобы выделился сок.
• Помидоры порежьте небольшими кубиками.
• Смешайте все ингредиенты для салата.

Как вы можете заметить, готовится такой салат к шашлыку очень быстро – его можно сделать прямо вовремя жарки мяса. Только не забудьте посматривать за основным блюдом и вовремя переворачивать шампуры! Вообще, салаты из пекинской капусты не требуют много возни, при этом вкус их значительно мягче и нежнее, чем у тех, что приготовлены из обычной белокочанной.

Рецепт майского салата

На самом деле рецептов такого блюда очень много, существуют варианты с селедкой, даже с салом, но я все – таки хочу вам предложить самый простой вариант, а именно летний.

Понадобится:

• Куриная грудка, можно использовать копчёную;
• Шампиньоны;
• Горошек зеленый, консервированный;
• Лимон;
• Майонез;
• Соль и зелень.

Можно добавить немного приправ, но мне кажется, это немного подпортит наш обед.

Не важно, отварное куриное филе или копченое, его надо порубить кубиками, смешать с резаными шампиньонами, зеленым горошком, добавить сок лимона

Внимание, шампиньоны можно использовать как консервированные, так и свежие. Если вы остановили свой выбор на свежих, то их надо почистить, порезать на дольки, обжарить

Тут можно импровизировать, либо все вместе перемешать, либо уложить слоями. Приятного аппетита!

Свекольный салат с черносливом

Сочетание свёклы и сушёных слив можно считать банальным и даже избитым. Однако добавление всего нескольких ингредиентов по-новому раскроет его вкус. Такое блюдо можно назвать настоящей витаминной бомбой. Сухофрукты и мёд придадут салату нужную сладость, кисленькое яблоко – пикантность, морковка и свёкла – приятную свежесть, сочность и хруст, а йогурт – замечательную нежность.

Кстати, такой салат прекрасно может стать не только самостоятельным ужином, обедом или завтраком (он очень сытный, а потому прекрасно заряжает энергией), но и весьма полезным и относительно низкокалорийным десертом. Во всяком случае, это куда лучше, чем жирные торты и пирожные.

Свекольный салат с черносливом

Возьмите для салата с черносливом:

• 1 крупную сырую свёклу
• 1 большую морковь
• 1 зелёное яблоко
• По 40 граммов чернослива и кураги
• 50 граммов кедровых орешков
• Натуральный мёд
• Обезжиренный йогурт

Как готовить блюдо пошагово?

• Корнеплоды очистите и мелко натрите.
• Яблоко нарежьте тонкой соломкой.
• Сухофрукты измельчите.
• Смешайте все компоненты салата, заправив по вкусу смесью сметаны и мёда.

Даже если ваши дети не едят полезные сухофрукты в «чистом» виде, в таком салатике они будут лопать их за милую душу. Да и взрослые не откажутся от интересного и вкусного блюда. А для большей пикантности можете положить в салат немного сыра с голубой плесенью.

Летний салат из крабовых палочек с помидорами

Этот салат не только вкусный, но и очень полезный.

Салат из крабовых палочек (крабового мяса) с помидорами обладает высокой пищевой ценностью, в нем сочетаются витамины А, С,  В1, В2, РР,  множество минеральных солей,  углеводы, клетчатка, полноценный белок, полезные жиры. Витамин А  участвует почти во всех главных функциях организма, способствует улучшению зрения, укреплению иммунной системы. Витамины группы  В ускоряют обмен веществ в организме человека. Витамин С помогает предотвратить простуду. Витамин Р – укрепляет капилляры и стенки сосудов. Салат очень богат минералами, такие как кобальт, калий, железо, йод, цинк и кальций. Употребление такого салата очень полезно как для взрослых, так и для детей. Также польза такого салата заключается в высоком содержании чеснока, который помогает бороться с инфекционными заболеваниями.

Салат из крабовых палочек (крабового мяса) с помидорами прекрасно сочетается с другими блюдами нашего стола. И также может быть самостоятельным блюдом.

Ингредиенты:

• Помидоры – 2-3 шт,
• крабовые палочки(крабовое мясо) -200 г,
• сыр – 150-200 г,
• майонез, желательно собственного приготовления – 100 г,
• чеснок – 2-3 зубчика,
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

У помидоров убираем мякоть, сливаем сок, нарезаем соломкой.

Нарезаем соломкой крабовые палочки.

Натираем на крупной терке сыр.

Измельчаем чеснок

Все ингредиенты складываем в салатницу. Добавляем майонез.

Перемешиваем.

Салат готов!

Приятного аппетита!

Вкусный салат «Ералаш» — закуска на праздник

Летний салат и закуска на праздничный стол

Хоть и наступило лето, и хочется кушать только зелень и овощи, стоит все-таки добавить в меню праздничного стола, картофель и другие привычные для нашего пищеварения продукты. Самый подходящий вариант — вкусный и летний салат «Ералаш» — отличная закуска на любой праздник.

Для такой закуски на праздничный стол потребуется:

• Упаковка сухариков, чипсов, жареной картошки в упаковке (сухарики можно сделать и самим, подсушив хлеб в духовке)
• Картошка — пару штук
• Морковка — пару штук
• Свекла — пару штук
• Малосольные или свежие огурцы — пару штук
• Ветчина, отварное или жареное мясо
• Майонез

Готовить салат нужно по такому простому рецепту:

1. Овощи отварите, остудите и порежьте.
2. Ветчину или мясо отварите или поджарьте и нарежьте соломкой.
3. Огурчики порежьте соломкой.
4. Выложите все ингредиенты на тарелку, как показано на фото с оформлением.
5. Можно ингредиенты и перемешать перед подачей, заправляя майонезом. Салат солить не рекомендуется.

Порционная подача этого вкусного летнего салата позволяет гостям выбирать те ингредиенты, которые они хотят. Затем каждый перемешивает их в своей тарелке.