Салат – торт “Граф”
Этот салат может служить заменой салата “Селедка под шубой”, для тех, кто не любит селедку.
Нам нужны:
- 300 г отварной телятины, можно куриную грудинку
- 2 шт картофеля, отварного
- 2 шт репчатого лука, среднего размера ( можно красный)
- 1 шт свеклы, отварной
- 1 зубок чеснока
- 120 г чернослива ( замена – маринованные грибы или огурец)
- 50 г грецких орехов
- 2-3 ст.л. зеленого горошка
- 1 шт моркови, вареной
- 3-4 шт яиц, отваренных вкрутую
- домашний майонез или соус
- соль, перец молотый , по вкусу
Приготовление:
Изготовление хризантемы для украшения
1.Приготовление салата начинаем с приготовления его украшения – хризантемы. Очищаем лук от кожуры и обрезаем хвостик, отступая от края на 1,5 – 2 см. Хвостик не выбрасываем, он нам еще пригодится. Луковица должна быть гладкой, без трещин. Оставляем у нее плодоножку, если корни длиноваты, то укорачиваем их.
2. Лук, со стороны хвостика, разрезаем сначала на 4 части, не дорезая до плодоножки см 2., затем еще на 4 , всего частей должно быть 14 – 16. Удобнее всего это делать на ладоне, придерживая пальцами лепестки, чтоб не развалились.
3. Подготавливаем чашу с холодной водой, закрасив ее соком свеклы, окунаем туда луковицу – цветок и оставляем на 30 – 60 минут, для окрашивания.
4. Затем вынимаем цветок с воды, аккуратно, не поломав лепестки, раскрываем пальцами цветок.
Кладем на бумажное полотенце, чтобы убрать оставшуюся воду.
Кладем его на “попку”, чтобы лепестки цветка лучше раскрылись.
Формирование салата
1.Вторую луковицу нарезаем мелкими кубиками и маринуем ( 1 ст. холодной воды + 0,5 ст. уксуса столового + 1 ст.л. сахара + 0,5 ст.л. соли). Как мариновать лук можно посмотреть здесь.
2. Мясо, чернослив нарезаем на небольшие кусочки, орехи сечем ножом мелко. Яйца разделяем на желтки и белки.
3. На салатное блюдо, кладем кулинарное кольцо и формируем салат – торт.
4. Укладываем продукты в кольцо в такой последовательности:
1-й слой – мясо, утрамбовываем ложкой, особенно края, чтобы края нашего торта были красивыми + майонез;
2-й слой – натираем на крупной терке картофель, непосредственно на первый слой;
3-й – натертую свеклу, также распределяем по поверхности + майонез + натертый чеснок + лук;
4-й – чернослив + орехи + майонез;
5-й – зеленый горошек + морковь, натертая на терке;
6 -й – яичные белки, натертые на мелкой терке + майонез + желтки, также натертые на мелкой терке, укладываем сверху салата -торта, разравниваем их вилкой, не утрамбовывая, чтобы сохранилась пышность.
5. Кольцо немного подвигаем со стороны в сторону, чтобы салат отошел от его стенок и аккуратно снимаем кольцо. Сверху салата, по серединке, вставим луковый хвостик – это будет основание для хризантемы.
На это основание, кладем цветок, вместо листиков – используем листья петрушки или сельдерея.
Салат с копченой колбасой и сухариками
Приготовить очень вкусные и разнообразные салаты на Пасху 2021 с сухариками и колбасой можно, используя самые лучшие и простые рецепты с подробным описанием и пошаговыми фото.
Вкусный пасхальный салат на скорую руку
Даже небольшой состав ингредиентов салата, если он удачно подобран, позволяет получить настоящее кулинарное чудо за несколько минут.
Ингредиенты:
- кукуруза – 1 б;
- колбаса копченая – 120 г;
- копченый сыр – 200 г;
- лук – 1 шт.;
- сухарики – 100 г;
- соль, перец;
- майонез;
- зелень.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Копченые ингредиенты и лук нарезаем максимально мелко.
- Объединяем измельченные продукты с кукурузой и майонезом, солим и перчим.
- Сухарики с любым вкусом небольшого размера вносим в салат непосредственно перед подачей, еще раз основательно вымешиваем, украшаем зеленью и подаем.
Совет!
Очень освежит и придаст пикантную нотку добавленный в состав салата свежий огурец.
Праздничный фасолевый салат с зеленью
Простые рецепты салатов на праздничный стол привлекают особенно, ведь их можно успеть сделать в достаточном разнообразии при малых затратах времени.
Ингредиенты:
- фасоль консервированная – 200 г;
- сухарики – 50 г;
- маринованные огурцы – 50 г;
- майонез – 2 ст. л.;
- копченая колбаса – 250 г;
- салатные листья – 50 г.
Пошаговый рецепт:
- Мелкие нарезки копченой колбасы и огурцов подмешиваем к фасоли, слив из банки с ней жидкость.
- Салатные листья (лучше использовать микс) режем на небольшие кусочки, половину добавляем в блюдо, сдабриваем все майонезом.
- Отправляем в салат сухарики, перемешиваем и подаем к пасхальному столу, выложив на красивую тарелку с оставшимися листьями.
Совет!
При желании можно заменить майонез на любую другую заправку для салатов, в том числе и готовую «покупную».
Праздничный салат с копченостями “Копченый”
Нам нужны: форма диаметром 20 см.
- 250 г ветчины
- 5 шт (175 г) охотничьих сосисок
- 200 г любого копченого сыра
- 1 шт моркови, большого размера, вареной
- 3 шт яйца, вареных вкрутую
- 3 шт свежих помидора
- зеленый лук
- листья салата
- домашний майонез
Приготовление:
1.Кулинарное кольцо, можно использовать разъемное кольцо с формы, оборачиваем пищевой пленкой.
2. На блюдо для салата, выкладываем по кругу листья салата. Сверху, по средине блюда, ставим кольцо. Листья салата, внутри кольца, смазываем майонезом.
3. Подготавливаем другие ингредиенты, каждый в отдельную посуду:
– нарезаем мелко ветчину, сосиски, лук зеленый;
– на мелкой терке натираем морковь;
– на крупной терке – копченый сыр и вареные яйца
4. На листья салата укладываем составляющие салата в такой последовательности:
морковь + майонез
ветчина + майонез
копченый сыр + майонез + зеленый лук
охотничьи сосиски + майонез
вареное яйцо + майонез
Сформированный салат ставим в холодильник на 4 часа.
5. По истечении времени, очищаем помидоры от семечек и нарезаем кубиками.
6. Снимаем кольцо с салата, убираем пищевую пленку и украшаем нарезанными помидорами.
Салат с ветчиной и грибами
Быстрый праздничный и нежный салат можно приготовить на Пасху 2021 по одному из лучших авторских рецептов.
Ингредиенты:
- ветчина – 200 г;
- грибы (любые) – 200 г;
- яйца – 2 шт.;
- растительное масло для обжарки;
- майонез по вкусу;
- зелень.
Пошаговый рецепт:
- Грибы нарезаем произвольно, небольшими кусочками, обжариваем до готовности.
- Ветчину нарезаем небольшими кубиками, объединяем в просторной, удобной для перемешивания, миске с грибами и натертыми сыром и яйцами.
- Заправляем салат майонезом (можно заменить сметаной), наполняем кулинарное кольцо, установив его на тарелку для подачи.
- Уплотнив салат, снимаем кольцо, украшаем зеленью и грибами, подаем к столу.
Совет!
Все ингредиенты салата лучше измельчать в одном варианте, если сыр и яйца натирают на терке, то ветчину нарезают тонкой соломкой.
Рецепт простого и вкусного салата на Пасху 2021 с курицей
Не секрет, что за любым праздничным столом салаты с курицей пользуются особой популярностью, поэтому будем готовить их в желаемом разнообразии.
Яркий пасхальный салат – торт
Очень вкусный сытный салат на пасхальный стол, который будет являться его самым главным украшением.
Ингредиенты:
- копченая курица – 350 г;
- лук – 1 головка;
- огурец свежий – 2 шт.;
- сыр – 150 г;
- яйца – 5 шт.;
- майонез по вкусу;
- сладкий красный перец – 1 шт.;
- зеленый лук – несколько перьев;
- петрушка;
- уксус 9% — 10 мл;
- сахар – 20 г;
- холодная вода – 125 мл;
- соль, перец по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Лук измельчаем и маринуем в смеси воды, соли, сахара и уксуса 15 мин.
- Подготавливаем все ингредиенты: курицу и огурцы нарезаем тонкой соломкой, зеленый лук делим на небольшие отрезки.
- Красный перец измельчаем кубиками небольшого размера, он нужен в салате не только как пикантный освежающий ингредиент, но и как украшение.
- Собираем в кулинарное кольцо все подготовленные ингредиенты в очередности: куриное филе, маринованный лук, брусочки свежего огурца, натертые сыр и яичные белки. Каждый слой смазываем майонезом.
- Сверху украшаем салат кубиками перца и мелко нарезанным зеленым луком, по краям раскладываем листья петрушки.
- Боковую поверхность салата покрываем натертыми яичными желтками.
Совет!
Копченую курицу можно заменить в салате на птицу, приготовленную любым другим способом.
Легкий праздничный салат с куриным филе и мандаринами
Быстрый, эффектный и очень вкусный салат можно приготовить с оригинальной заправкой.
Ингредиенты:
- куриное филе – 300 г;
- мандарины – 250 г;
- огурцы свежие – 250 г;
- листья салата – 150 г.
Для заправки:
- растительное масло – 3 ст. л.;
- бальзамический уксус – 1 ст. л.;
- дижонская горчица – 1 ч. л.;
- мед жидкий – 1 ч. л.;
- перец, соль по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Смешав все ингредиенты, перечисленные в рецепте для приготовления заправки, отставляем ее в сторону.
- Куриное филе приготовим любым способом, выбрав варку, обжаривание или запекание в духовке в фольге со специями, охлаждаем, нарезаем небольшими кусочками.
- С огурцов снимаем кожицу, нарезаем четверть-кольцами.
- Подготавливаем и мандарины, очищаем, снимаем белые прожилки, каждую дольку режем на четыре части.
- На блюде для подачи распределяем салатные листья, сверху выкладываем все подготовленные ингредиенты, поливаем заправкой, слегка перемешиваем.
Совет!
Сверху салат желательно посыпать кедровыми орешками или семенами обжаренного кунжута.
На Великий праздник Пасхи стол обязательно должен быть максимально хлебосольным и изобильным. Поэтому стоит выбирать рецепты блюд заранее, чтобы подготовиться к празднику основательно и успеть приготовить все понравившиеся вкусные салаты.
