Тыквенный салат

Тыква по-корейски на зиму

Достаточно просто может быть заготовлена тыква по-корейски на зиму.

• 1 кг очищенной тыквы;
• 2 луковицы;
• 8 столовых ложек растительного масла;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• 4 столовые ложки столового уксуса (9%);
• 1,5 чайные ложки соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 щепотка черного перца;
• 2 чайные ложки готовой смеси специй для корейских салатов.

Тыкву очищаем и натираем на специальной терке тоненькой соломкой. Лук шинкуем полукольцами

Важно, чтобы толщина луковых ломтиков была не больше, чем тыквенных

На сковороде разогреваем растительное масло, убавляем огонь и выкладываем лук. Томим лук, периодически помешивая. Луковые ломтики должны стать полупрозрачными, но ни в коем случае не подгореть.

Смешаем лук с подготовленной тыквой. Добавим чеснок, которые пропустили через пресс, посолим, кладем сахар и специи. Перемешаем и дадим настояться в холодильнике не меньше 4 часов.

Небольшие банки (0,5 литра) вымоем и простерилизуем удобным способом. Например, в духовке. Вымоем и прокипятим крышки. В остывшие банки выложим салат, прикроем крышками. Стерилизуем банки в кипятке 25 минут, затем закатываем герметично. Остужаем, перевернув верх донышком и закутав чем-либо теплым.

Упорядочить рецепты по .

Рецепты салатов с тыквой

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Перец острый – кусочек 3 см

Масло подсолнечное – 50 мл

Приправа для моркови по-корейски – 2 ч.л.

Кориандр молотый – щепотка

Уксус яблочный – 2 ст.л.

• 119
• Ингредиенты

Яйцо куриное – 2 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Майонез – 2 ст. л.

Чёрный молотый перец – по вкусу

• 119
• Ингредиенты

Тыква свежая – 300 г

Масло растительное – 1 ст.л.

Семя кунжутное – 1 ст.л.

• 93
• Ингредиенты

Тыква очищенная – 500 г

Молотый черный перец – по вкусу

Вода (кипяток) – 320 мл

Гвоздика – 2-3 шт.

Оливковое масло – 3 ст.л.

Лук красный/салатный – 0.5 шт.

Сыр «Фета» – 150 г

Лимон (сок) – 2-3 ст.л. (по вкусу)

Орех грецкий жареный – 3 ст.л. (50-70 г)

Кориандр – 1-2 ст.л. (по вкусу)

• 145
• Ингредиенты

Огурец свежий – 2 шт;

Тыква сырая – 200 грамм;

Яйцо вареное – 1 шт;

Лук зеленый – 10 грамм;

Майонез – 2 столовые ложки;

Соль – 0,5 чайной ложки.

• 69
• Ингредиенты

Семена подсолнечника – горсть

Лимонный сок – 3 ст.л.

Жидкий мед – 2 ст.л.

• 188
• Ингредиенты

Заправка:

Лимонный сок – 1 ч.л.

Масло оливковое – 1 ст.л.

Сахар – по вкусу

• 77
• Ингредиенты

Масло оливковое – 4 ст.л.

Чеснок – 2 зубчика

Соль, сухие травы – по вкусу

• 97
• Ингредиенты

Лимонный сок – 1 ч.л.

• 58
• Ингредиенты

Сыр рассольный – 50-100 г (на двух разных сервировках – разное количество)

Масло оливковое, средиземноморские травы, соль, перец – по вкусу

• 144
• Ингредиенты

Тыква – 700-800 г

Смесь средиземноморских трав – 1 ч.л.

Оливковое масло – 2-3 ст.л.

Молотый черный перец – по вкусу

Орех грецкий/пекан – 50-70 г

Сыр «Дор Блю» – 125 г

Сок лимона – 1 ст.л.

Листья салата – 50 г

• 139
• Ингредиенты

Тыква (мякоть) – 200 г

Огурец свежий – 200 г

Соевый соус – 1-2 ст.л. или по вкусу

Перец ч.м. – по вкусу

Оливковое масло (или растительное масло) – 2 ст.л. или по вкусу

Петрушка – небольшой пучок

• 68
• Ингредиенты

Тыквенные семечки – 2-3 ст.л.

Растительное масло – до 1 ст.л.

или мёд – по вкусу

• 127
• Ингредиенты

Тыква (без семян и волокон) – 500 г

Перец ч.м. – по вкусу

Оливковое (или другое растительное масло) – 2 ст.л.

Сливочное масло – 30 г

Листья салата – по вкусу

Заправка:

Сок лимона – 2-3 ч.л. или по вкусу

Мед (жидкий) – 1 ч.л.

Оливковое масло – 3 ст.л.

Перец ч.м. – по вкусу

• 546
• Ингредиенты

Свекла (вареная) – 100 г

Тыква (мякоть) – 200 г

Чернослив – 50 г

Растительное масло (рафинированное) – 3-4 ст.л.

• 198
• Ингредиенты

Масло растительное – 1 ст.л.

Мята свежая – по вкусу

• 56
• Ингредиенты

Орехи грецкие – 5-6 ядер

Лимонный сок – 1 ст.л.

• 112
• Ингредиенты

Сельдерей корневой – 100 г

Сметана (несладкий йогурт) – 2 ст.л.

Винный уксус – 1 ч.л.

• 62
• Ингредиенты

Тыква (мякоть) – 150 г

Сахар – 1-2 ч.л. или по вкусу

Растительное масло – 2 ст.л.

• 169
• Ингредиенты

Лук репчатый – 1 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Масло растительное – 20 мл

Соль и перец – по вкусу

• 50
• Ингредиенты

Лук репчатый – 100 г

Перец болгарский – 1 шт.

Горох нут (отварной) – 250 г

Масло кунжутное – 1 ст.л.

Зелень любая – 1 ст.л.

Заправка:

Масло кунжутное (или любое) – 2 ст.л.

Сок лимонный – 1 ст.л.

Мед (сахар) – 1 ч.л.

Азиатские специи (или свой набор) – 1 ч.л.

Чеснок молотый сухой – 0.5 ч.л.

• 127
• Ингредиенты

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

АЙМКУК 2007-2019 год. Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Видео

Ингредиенты

Тыква

600 г

Оливковое масло

25 г + 2 ст.л.

Чеснок

3 зубка

Сок апельсина

1 ст.л.

Уксус

1 ст.л.

Дижонская горчица

1 ст.л.

Мёд

1 ст.л.

Семена тыквы

25 г

Булгур

100 г

Куркума

1/2 ч.л.

Сок лимона

2 ч.л.

Кейл

горсть

Крем-сыр

1 ст.л. с горкой

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Приготовление

1

2

3

1

600 г тыквы, очистив от семечек и кожуры, нарезаем кубиками.

2

С 3 зубков чеснока снимаем шелуху и измельчаем их тонкими пластинками.

3

В емкости соединяем измельченную тыкву с чесноком, добавив 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложку апельсинового сока, 1 ст. ложку уксуса, 1 ч. ложку дижонской горчицы, 1 ч. ложку жидкого меда и перец по вкусу. Тщательно перемешав ингредиенты, даем им промариноваться 7-10 минут.

4

5

6

4

Затем перекладываем тыкву вместе с маринадом на застеленный пергаментом противень. Выпекаем ее в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.

5

Согласно инструкции, отвариваем 100 г булгура. Также для этого салата подойдет полба или киноа.

6

25 г тыквенных семечек обжариваем на сухой сковороде в течение 1-2 минут.

7

8

9

7

Все ингредиенты подготовлены, приступаем к формированию салата. В салатник выкладываем порванный на кусочки кейл, который можно заменить рукколой, отваренный булгур, тыкву и подсушенные тыквенные семечки. Поливаем салат 2 ч. ложками сока лимона, солим и перемешиваем.

8

Сверху выкладываем крем-сыр, который посыпаем 1/2 ч. ложки куркумы.

9

Салат с карамелизированной тыквой готов. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Десертный салат с изюмом и ананасами

Этот салат можно приготовить на завтрак или подать на десерт.

• 400 гр. сладкой мускатной тыквы;
• 250 гр. консервированного ананаса;
• 0,5 стакана изюма;
• 2 столовые ложки натурального йогурта или сметаны.

Тыкву очищаем, натираем на крупной тёрке, а ещё лучше использовать тёрку для приготовления корейских салатов. Открываем банку с ананасами, сливаем сироп. Если ананасы законсервированы колечками – нарезаем их ломтиками.

Изюм запариваем кипятком, затем промываем и обсушиваем. Смешиваем тыкву, кусочки ананасы и изюм. Заправляем сметаной или йогуртом. Если сладости основных продуктов недостаточно, то можно добавить сахар.

Cалат с тыквой 3.6

Так получилось, что недавно мне тётя отдала огромную тыкву, которая уродилась у неё в саду. Я не знала, что из нее приготовить. Но придумала вот этот рецептик салата. Охотно делюсь им с вами. Вкусно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина

Салат из тыквы быстро и вкусно 5.0

Тем, кто любит простые, полезные, красивые и аппетитные салатики, предлагаю этот рецепт. Здесь вы узнаете, как приготовить салат из тыквы быстро и вкусно. Основа салата — тыква и фасоль. …далее

Добавил: Юлия Резник

Салат из тыквы 4.2

Рецепт сладкого салата из тыквы, яблок и моркови, который идеально подойдет для легкого завтрака …далее

Добавил: MayaMalikova

Cалат с тыквой и фетой 4.2

Любителям изысканных, легких и оригинальных блюд предлагаю интересную идею — рецепт приготовления салата с тыквой и фетой. Очень аппетитный и простой, он разнообразит ваше ежедневное меню. …далее

Добавил: Марина Золотцева

Салат «Краски осени» 4.0

Знаете, как приготовить салат «Краски осени»? Используйте подходящие по сезону и цвету продукты, поскольку осень пестрит разноцветными красками и разнообразием всевозможных овощей, фруктов. …далее

Добавил: Антон Сорока

Новейший салат 5.0

В моем меню появилось нечто обалденное. Расскажу вам, как приготовить новейший салат из так называемой масляной тыквы, сушеной клюквы и феты. Вы заинтригованы? Тогда смотрите рецепт и готовьте салат. …далее

Добавил: Юлия Резник

Салат с запеченной тыквой и кале 5.0

Если вам по душе легкие, полезные и аппетитные салатики, то в кулинарную копилку рекомендую добавить этот классный рецепт. Совсем несложный, яркий и пикантный, он наверняка вам понравится. Пробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева

Салат из запеченного сквоша с руколлой 3.8

Рецепт приготовления салата с запеченным сквошем, руколлой, поджаренными грецкими орехами, сушеной клюквой и сыром Пармезан. …далее

Добавил: Dashunia

Салат из запеченных овощей с гранатом 5.0

Полезный и вкусный, яркий и аппетитный, именно такой салатик я хочу предложить вам на пробу. Если вы любите овощные блюда, обязательно берите на заметку этот несложный и очень классный рецепт. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко

Салат с запеченными тыквой и свеклой 5.0

Суперполезный, яркий и вкусный салат для приверженцев правильного питания и для тех, кто просто любит блюда из тыквы. Сочетание свеклы и тыквы необычное, но вкусное! Готовим полезно и легко! …далее

Добавил: Арина Вольская

Салат из свеклы, тыквы и авокадо 4.2

Делюсь рецептом яркого салата из овощей. Запеченные со специями ломтики тыквы и свеклы сочетаются со сливочным авокадо и зеленью. Получается вкусно и оригинально. …далее

Добавил: Катерина

Овощные диеты: здоровый образ жизни

Важнейшим правилом здорового образа жизни является очищение организма от шлаков и токсинов и умеренность в питании

Хотелось бы обратить внимание на такой вид диеты, как овощная. Данный вариант похудения является очень щадящим, так как не имеет каких-либо жестких правил

Самый главный принцип здесь — употребление в пищу продуктов растительного происхождения: овощей или же фруктов и минимум мясных продуктов. Овощная диета на неделю поможет любителям мяса дать разгрузку своему организму, а желающим стать вегетарианцами заметно облегчить данный переход от одного вида пищи к другой. В целом непродолжительный овощной рацион принесет неоценимую пользу не только тем, кто хочет сбросить несколько лишних килограммов и ищет подходящие рецепты для похудения, но и тем, кто нуждается в укреплении своего здоровья: например, страдающим от заболеваний ЖКТ, атеросклероза или гипертонии. Овощи полезны, так как целлюлозные волокна, присутствующие в их составе, помогают улучшить пищеварение. При этом большую ценность представляют овощи именно в сыром виде, которые рекомендуется тщательно пережевывать.

Какой же вариант овощной диеты можно назвать наиболее эффективным? Большинство специалистов склоняются к тому мнению, что одним из наиболее действенных в этом плане овощей является свекла. Во-первых, этот широко распространенный корнеплод имеет небольшую калорийность. Во-вторых, в его составе присутствует огромное количество различных витаминов: аскорбиновая кислота, витамины группы В, в том числе и фолиевая кислота, которая особенно важна для женщин в период беременности. Свекла содержит кислоты, которые помогают пище быстрее перевариваться: щавелевую и винную, лимонную и яблочную, а также молочную. Помимо этого, 100 г данного овоща способны обеспечить организму 1/3 суточной нормы марганца, микроэлемента, играющего важную роль в укреплении нервной системы, в повышении иммунитета организма, в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. В свекле присутствует высокий процент магния, понижающего артериальное давление, йода, требующегося для нормальной работы щитовидной железы, цинка, усиливающего защитные функции организма, меди, необходимой для кроветворения, и многих других весьма важных веществ. Помимо всего прочего, такой корнеплод может способствовать очищению стенок кишечника от вредных веществ, благодаря присутствию пектинов и нерастворимой клетчатки. Естественно, что максимальную пользу способна принести организму именно свекла в сыром виде, но если данный вид овоща будет не по вкусу, то его можно и отварить, или же приготовить свекольный сок. Свекольная диета на неделю поможет не просто избавиться от лишних килограммов, при этом не мучая свой организм излишними ограничениями, но и заметно улучшить состояние своего здоровья.

Салат из тыквы и куриной печени

Еще один невероятно вкусный и быстрый рецепт салата из тыквы показан на фото внизу. Это очень интересная закуска, которую можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.

Даже небольшая порция такого салата отлично насыщает, поэтому он хорошо подойдет для тех случаев, когда нужно быстро утолить голод, но много кушать нежелательно (например, вечером).

Что понадобится

• 200 тыквы;
• 300 г куриной печени;
• немного копченой куриной грудки или бекона (можно взять по желанию);
• 1 головка лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовых ложки измельченных грецких орехов;
• столько же муки и оливкового масла для жарки;
• чайная ложка бальзамического уксуса;
• соль, перец и зелень – по вашему усмотрению.

На этот раз поработаем чуть дольше, зато получим отличную закуску на вечер и на утро.

Как действовать

Шаг 1. Запекаем тыкву, порезанную на мелкие кусочки, в духовке (температура 220оС, время 10-15 минут). Можно слегка смазать противень или фольгу оливковым маслом.

Шаг 2. Нарезаем лук полукольцами и обжариваем его на раскаленном масле до легкого румянца. Туда же кладем и чеснок.

Шаг 3. В этот же момент можно добавить бекон или копченую куриную грудку – а можно обойтись и без этих калорийных продуктов.

Шаг 4. Теперь обваливаем куриную печень в муке. Предварительно ее нужно промыть и, если есть время, замочить в молоке любой жирности на полчаса.

Шаг 5. Обжариваем печень вместе с луком – до полной готовности ей хватит 10-15 минут.

Шаг 6. Тем временем подготавливаем вкусную добавку. В бальзамический уксус добавляем соль, перец, оливковое масло, а еще – мелко порубленные орешки.

Шаг 7. Смешиваем все вместе и добавляем зелень.

Салат из тыквы и куриной печени

Это невероятно вкусное, а самое главное – исключительное полезное и очень сытное блюдо (примерно 250 ккал на 100 г). Можно сказать, что уже 2-3 столовых ложки такого салата с тыквой и печенью хорошо насытят голодного человека. Поэтому смело вкушайте и наслаждайтесь!

Рецепт салата из запеченной тыквы

Очень интересным на вкус получается салат из запеченной тыквы. Такая теплая закуска понравится не только взрослым, но и детям. Малыши с удовольствием слопают микс печеной тыквы и свеклы с ароматными травами. А для вегетарианцев – это вообще настоящая находка.

Ингредиенты:

• Свёкла (небольшая) – 3 шт.;
• Тыква (маленькая) – 1 шт.;
• Розмарин – веточка;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Мед – 1 ст. л.;
• Бальзамический уксус – 1 ст. л.;
• Растительное масло;
• Салатные листья – пучок;
• Соль – на вкус;
• Очищенные семечки подсолнуха – для посыпки.

Способ приготовления:

1. Очищаем от кожуры свеклу и тыкву. Сырую свеклу нарезаем кубиками размером в 1 см. Заправляем подсолнечным маслом, солим и размешиваем. Противень застилаем пергаментом. Выкладываем на него веточки розмарина и очищенные зубчики чеснока, сверху кладем свеклу. Ставим в духовку на 20 минут и запекаем при температуре 180 градусов. Через указанное время перемешиваем кусочки и снова отправляем в духовку на 10 минут.
2. Тем временем нарезаем тыкву такими же кусочками по 1 см. Поливаем растительным маслом и посыпаем солью. Все перемешиваем. Из духовки достаем противень со свеклой. Аккуратно отодвигаем запеченный овощ в сторону и выкладываем на пергамент тыквенные кусочки. К тыкве также добавляем веточку розмарина и чеснок. Убираем овощи в духовой шкаф на 20 минут.
3. Готовые запеченные овощи пересыпаем в общую миску, убрав из них чеснок и розмарин. Добавляем ложку меда, уксус и немного подсолнечного масла. Хорошо перемешиваем ингредиенты. На плоскую тарелку кладем красиво салатные листья, а на них уже и саму закуску.
4. Для красоты посыпаем семечками (можно использовать тыквенные, лен или кунжут). Очень полезный, ароматный и красочный салат готов. К столу его нужно подавать в теплом виде.

2. Салаты из тыквы с овощами

Салат с помидорами, тыквой и молочным соусом

Продукты:

• тыква — 300 г,
• помидоры среднего размера — 3 шт.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• соль, перец, листья зеленого салата;
• для творожного соуса — 1/3 стакана нежирного свежего творога, 0,5 стакана молока, по 1 ч. ложке сахара и горчичного порошка, соль по вкусу.

Сначала приготовьте соус: молоко разотрите с творогом до однородного состояния, добавив горчицу, соль и сахар. Тыкву нужно очистить и натереть на крупной терке, а помидоры нарезать тонкими ломтиками, лук нашинковать полукольцами и все перемешать, добавив листья зеленого салата и творожный соус.

Салат из капусты с тыквой и картофелем

Продукты:

• тыква — 200 г,
• капуста белокочанная — 200 г,
• отварной картофель — 100 г,
• помидоры — 100 г,
• небольшая луковица,
• зелень укропа и петрушки,
• растительное масло,
• соль и перец по вкусу.

Очищенную тыкву нарезают тонкими ломтиками, смазывают растительным маслом и запекают в духовке до легкой корочки. Капусту тонко шинкуют и тушат под крышкой до мягкости, добавив соль и перец. Когда она остынет, смешивают ее с ломтиками тыквы, нарезанными помидорами, луком и картофелем.Салат заправляют растительным маслом и посыпают зеленью.

Салат из тыквы и сельдерея

Продукты: 

• тыква — 300 г,
• сельдерей — 100 г,
• томатная паста или пюре — 50 г,
• майонез — 200 г,
• соль,
• сахар,
• лимонный сок.

Тыкву отваривают до мягкости в подслащенной сахаром и подкисленной лимонным соком воде (на 1 л воды — 3 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки лимонного сока). Откидывают на сито, охлаждают и нарезают на ломтики. Подобными кусочками разделывают и сельдерей. Смесь солят и заправляют соусом из томатной пасты и майонеза. Вместо томатной пасты можно взять кетчуп.

Салат из тыквы с луком

Продукты: 

• тыква — 400 г,
• репчатый лук — 50 г,
• тертый хрен — 1 ст. ложка,
• растительное масло — 50 г,
• горчица (соус) — 1 ст. ложка,
• соль,
• перец,
• зелень петрушки, укропа и зеленые луковые перья — по 25 г.

Очищенную тыкву измельчают с помощью крупной терки, заправляют хреном и смешивают с мелко нарезанным луком. Добавляют мелко нарезанную зелень. соль и перец, а потом заправляют смесью растительного масла и горчицы.

Салат из тыквы с солеными огурцами и зеленым горошком

Продукты: 

• тыква — 300 г,
• соленые огурцы среднего размера — 2 шт.,
• репчатый лук — 1 шт.,
• помидоры свежие — 2 шт.,
• зеленый горошек — 100 г,
• растительное масло — 2 ст. ложки,
• столовый уксус 9%-ный — 1 ст. ложка,
• соль,
• черный молотый перец,
• зелень петрушки.

Нарезанную небольшими кубиками тыкву отваривают в подсоленной воде. Затем воду сливают, а тыкву охлаждают и смешивают с кубиками из соленых огурцов и дольками свежих помидоров. Добавляют измельченные репчатый лук и зелень петрушки. Заправляют смесью уксуса, растительного масла, соли и черного перца.

Салат из тыквы и перцев на зиму

Блюдо получается острым и ароматным. Его можно подать и как обычный салат и как закуску к крепкому алкоголю.

Ингредиенты:

• Тыква – 0,6 кг.
• Перец чили – 1 шт.
• Вода – 0,3 л.
• Болгарский перец  желтый – 0,3 кг.
• Соль – 3 ложки чайных
• Перец душистый – 10 горошин
• Уксус 9% — ложка столовая
• Масло растительное — 100 мл.

Приготовление:

Тыкву очистить, удалить кожуру. Нарезать небольшими кусочками.

Перец болгарский и чили нарезать небольшими полосками.

Вскипятить воду с уксусом, добавить сахар, душистый перец, соль, масло растительное, уксус. Кипятить 5 мин. на слабом огне.

Разложить тыкву с перцами по баночкам, залить маринадом и стерилизовать кипячением 25 мин. Закатать.

Полезно знать

Корейские салаты весьма популярны, несмотря на свою специфичность. Любые корейские салаты состоят из минимума основных ингредиентов. Их главный секрет – в заправке. В её состав, как правило, входит соевый соус, уксус и различные специи.

Острый вкус обеспечивает добавка из красного перца — свежего или сухого.

Овощи для салата нужно нарезать очень тонкой и, желательно, длинной соломкой. В состав салата тыква по-корейски, помимо тыквы, как правило, входит репчатый лук. Его нужно нашинковать максимально тонкими полукольцами.

В качестве приправы к салату можно купить готовую смесь специй для салатов по-корейски. А можно составить букет пряностей самостоятельно по своему вкусу.

Салат из тыквы на зиму классический

В этой заготовке используется основной набор овощей, которые обычно служат основой  для разнообразных салатов с тыквой.

Ингредиенты:

• Тыква – 0,5 кг.
• Болгарский перец – 0,15 кг.
• Морковь – 0,15 кг.
• Масло растительное – 0,25 стакана
• Соль – ½ ложки столовых
• Чеснок – 9 зубков
• Уксус 9% — 2 ложки столовых
• Сахар – ¼ стакана
• Томаты – 0,7 кг.

Приготовление:

Тыкву очистить, удалить кожуру. Нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать полукольцами, перец – кусочками, морковь и чеснок – тонкими пластинками. Томаты блендировать.

Овощи с добавлением сахара, масла и соли варить 40 мин.

Перед окончанием приготовления влить уксус.

Салат перемешать и разложить по стерилизованным банкам. Закатать.

Салат из тыквы по-корейски на зиму

Этот салат понравится тем, кто любит острые блюда.

Ингредиенты:

• Тыква – 0,5 кг.
• Масло растительное – 4 ложки столовых
• Соль – ложка чайная
• Чеснок – 2 зубка
• Перец чёрный – щепотка
• Смесь трав для морковки по-корейски – 7 гр.
• Уксус 6% — 2 ложки столовых
• Сахар – ложка столовая
• Лук репчатый – 1 шт.

Приготовление:

Лук нарезать мелко и обжарить до прозрачности.

Тыкву очистить, удалить кожуру. Натереть на терке для корейской моркови. Чеснок пропустить через пресс.

Соединить все ингредиенты, перемешать и на четыре часа поставить в холодильник.

Разложить салат по баночкам и стерилизовать кипячением 25 мин. Закатать.

Салат со свежей тыквой, яблоком и морковью

Этот рецепт во многом похож на предыдущий, но в его основе лежат немного другие компоненты.

Ингредиенты

• тыква – на этот раз возьмем количество на 1 порцию (200 г)
• 1 небольшая морковь;
• 1 небольшое яблоко любого сорта;
• столовая ложка оливкового масла;
• 1-2 столовых ложки сахара.

Вот какой салат с тыквой и с яблоком можно сделать по этому рецепту.

Способ приготовления приготовления

Шаг 1. Подготавливаем ингредиенты, промываем фрукты и овощи.

Шаг 2. Смешиваем оливковое масло и свежевыжатый лимонный сок – они должны немного настояться, поэтому именно заправку лучше приготовить в первую очередь. Туда же можно добавить сахар или мёд по вкусу. Однако не надо забывать, что фрукты и так достаточно сладкие – поэтому с сахаром не следует увлекаться.

Шаг 3. Тем временем натираем на одинаковой терке тыкву, морковь и яблоко (его в последнюю очередь, иначе кусочки быстро потемнеют).

Шаг 4. Добавляем заправку, перемешиваем и даем салату постоять 10-15 минут – пусть немного напитается.

Салат из свежей тыквы с яблоками и морковью

Салат из тыквы по-корейски

Быстрый вариант закуски – салат из тыквы по-корейски. После приготовления нужно будет выдержать замаринованные овощи в холодильнике 1-2 часа.

• 500 гр. тыквы;
• 1 луковица;
• 2 зубка чеснока;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 столовая ложка уксуса (9%);
• 3 столовая ложка масла;
• 2 чайные ложки готовой смеси специй для корейских салатов;
• 1 столовая ложка соевого соуса.

Тыкву очищаем от кожуры и семян. Очищенную мякоть натираем на специальной терке. Лук очищаем от шелухи и шинкуем тонко полукольцами.

На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем на нем лук. Чеснок пропускаем через пресс и кладем поверх горки натертой тыквы. Выливаем лук вместе с горячим маслом со сковороды так, чтобы попало на чеснок. Приправляем салат солью, сахаром, специями. Наливаем соевый соус. Хорошо перемешиваем. Выкладываем салат в стеклянную или пластиковую посуду, накрываем крышкой и выдерживаем в холодильнике 1-2 часа для подачи.

Рецепт салата из яблок и моркови для похудения

Существует несколько рецептов и фото салата из моркови и яблок для снижения веса: со свеклой, перцем, зеленью, специями и разными заправками. Благодаря этому можно разнообразить свое диетическое меню и легко выдержать диету. Готовятся блюда легко, быстро и обладают при этом множеством полезных качеств. Морковку лучше употреблять сырой, поскольку термически обработанный овощ может спровоцировать скачок сахара в крови.

Сладкий диетический салат

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 3-4 персоны.
• Калорийность блюда: 78 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Тертая морковь с яблоком в составе диетического салата сохраняет максимальное количество витаминов и питательных веществ, поскольку используется в сыром виде. Блюдо получается очень ароматным, сочным благодаря не только фруктам, овощам, но еще и заправке. В списке ингредиентов присутствует капуста, которая полезна при заболеваниях сердца, проблем с сосудами, желудком, кишечником и способствует похудению, поскольку содержит тартроновую кислоту, тормозящую преобразование глюкозы в жиры. Вместо сахара можно добавить его заменитель.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 0,4 кг;
• яблоко, морковь – 1 шт.;
• масло (растительное, оливковое) – 2 ст. л.;
• лимонный сок – 2 ч. л.;
• сахар, прованские травы – по ½ ч. л.;
• соль, перец, зерна граната.

Способ применения:

1. Капусту мелко нашинкуйте.
2. Очищенное от кожуры, сердцевины яблоко измельчите на крупной стороне терки.
3. Морковь почистите, порежьте тонкими полосками или используйте для измельчения корейскую терку.
4. Приготовьте заправку, смешав масло с соком, сахаром, специями и травами.
5. Соедините овощи с фруктами, заправкой, перемешайте. Украсьте салат зернами граната.

Со свеклой

• Время: 17 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 55 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Морковный салат для похудения с яблоком и свеклой получается очень легким, диетическим. Его считают настоящим кладезем витаминов и помощником в восстановлении сил, энергии для тех, кто занимается спортом. Свекла полезна для снижения веса тем, что содержит бетаин – липотропное вещество, регулирующее жировой обмен. Кроме того, она низкокалорийная, поэтому нередко используется в приготовлении блюд для диет.

Ингредиенты:

• свекла, морковка – по 2 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• масло (оливковое) – 1 ст. л.;
• сок лимона – ½ ч. л.;
• соль, зелень.

Способ применения:

1. Овощи и яблоко помыть, почистить. Натереть на крупной стороне терки либо порезать тонкими брусочками.
2. Добавить мелко рубленную зелень и остальные составляющие, перемешать.

С перцем и зеленью

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 2-3 персоны.
• Калорийность блюда: 36 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Салат с морковью и яблоком для похудения, в который добавляются сладкий перец и свежая зелень, получается очень вкусным, витаминным. Для заправки блюда используется натуральный йогурт, без добавок, подсластителей и ароматизаторов, с низким процентом жирности. Его можно приготовить самостоятельно при помощи закваски. Так вы сможете быть уверенными в качестве кисломолочного продукта.

Ингредиенты:

• морковь, перец (болгарский) – по 2 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• зелень (петрушка, укроп, базилик, мята), йогурт.

Способ применения:

1. Яблоко очистить от кожуры, удалить семечки, сердцевину. Порезать тонкими дольками и маленькими кусочками.
2. Сладкий перец (без плодоножки и семян) нашинковать тонкой соломкой, очищенную морковь измельчить при помощи терки, зелень мелко нарезать.
3. Смешать все компоненты с йогуртом.

«Щетка»

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 49 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Тем, кто часто сталкиваются с проблемой набора 3-4 лишних килограмм, не понаслышке знаком очищающий салат для похудения под названием «Щетка» или «Метелка». Ингредиенты блюда способствуют мягкому очищению кишечника, оздоровлению его микрофлоры, избавлению от отеков, запоров. С таким блюдом можно делать разгрузочные дни, но в этом случае нужно включать в ежедневный рацион белковую пищу.

Ингредиенты:

• капуста, свекла, морковка – по 0,1 кг;
• яблоко, стебель сельдерея – по 1 шт.;
• зелень (измельченная), сок лимона – по 2 ст. л.;
• оливковое масло – 2 ч. л.

Способ применения:

1. Сельдерей порежьте на кусочки, толщиной по ½ см, очищенное яблоко – небольшими кубиками.
2. Остальные овощи почистите, измельчите при помощи терки.
3. Соедините фруктово-овощную нарезку с зеленью, заправкой из лимонного сока с маслом. Перемешайте.

Советы и рекомендации

Тыква – это один из главных овощей осени. Зачастую из него готовят каши, супы или пекут пироги, а еще делают разные салаты

Очень важно во время приготовления придерживаться некоторых советов и рекомендаций опытных кулинаров:

• Для приготовления желательно выбирать крупноплодную тыкву из-за содержания в ней большого количества сахара и каротина.
• Блюдо можно готовить как из сырых овощей, так и из запеченных, отварных или жареных.
• В тыквенный салат можно добавлять морковь, репчатый лук, свеклу, картофель и другие овощи.
• С тыквой сочетаются фрукты: яблоко, груша, виноград, айва.
• Чтобы салат получился сытным, в его состав можно включить сыр, отварное куриное мясо, бекон или ломтики буженины.
• Запеченная тыква идеально сочетается с различными ароматными травами, семенами кунжута и подсолнуха.
• Для заправки лучше всего использовать оливковое масло или нежирный йогурт, но можно сметану и даже майонез.

Как видно, особых проблем с приготовлением тыквенного салата возникнуть не должно. Полезный, аппетитный и очень яркий гарнир точно порадует глаз и желудок. В завершение еще один интересный вариант тыквы по-корейски в видео-рецепте.

Рубрика: Салаты | Метки: Тыква |