Салат с фасолью и сухариками

Содержание

Салат из фасоли с сухариками: 5 очень вкусных рецептов с фото

Этим салатом можно накормить всю семью, не приготовив больше ничего вообще, так как фасоль считается заменителем мяса и является весьма сытным продуктом, а если одним из ингредиентов является сушеный хлеб, то никакого гарнира вам не понадобится.

Салат с фасолью и сухариками вполне полноценное блюдо, достаточно сытное, калорийное и «тяжелое». Его можно кушать на завтрак или на обед, а чувствовать сытость до позднего вечера.

Фасоль сама по себе не калорийна и может использоваться как ингредиент для сторонников здорового образа жизни, а вот сочетание фасоли и сухариков сделает блюдо очень сытным.

Отсюда совет для тех, кто следит за своей фигурой — не ешьте это блюдо вечером.

При выборе фасоли, лучше остановиться на красной, так как она имеет более твердую текстуру и более мелкие зерна, что позволяет ей сохранять свою форму при перемешивании салата.

Эти рецепты могут стать вашей маленькой волшебной палочкой, когда вдруг нагрянули гости или просто в качестве быстрого блюда на ужин или завтрак, ведь на его приготовление уйдет минимум времени.

Очень вкусный и простой салат с фасолью, сухарями и кукурузой

Этот вариант приготовления действительно очень простой в исполнении. Если вы умеете открывать консервные банки — то у вас все обязательно получится:) Один из любимых салатов моего зятя!

Состав продуктов:

1 банка консервированной фасоли,
1 банка кукурузы,
зелень,
2 пакетика ржаных сухариков,
майонез

Сухарики желательно сделать самостоятельно, чуть чуть присыпав их солью, не добавляя дополнительных приправ, как у магазинных – это может придать неверный оттенок вкуса блюду или повлиять на восприятие блюда в целом

Чтобы приготовить сухарики, надо порезать хлеб на кубики и подсушить их в духовке или на сухой сковороде.

Как приготовить:

Открываем банку красной фасоли и сливаем жидкость:

Те же самые действие производим с банкой кукурузы:

И высыпаем содержимое обеих банок в посудину, в которой будем готовить салат:

Перемешиваем:

Режем зелень — у меня это петрушка:

вы можете добавить любую, из тех, что больше любите:

теперь добавляем сухарики:

и майонез:

Тщательно перемешиваем все ингредиенты и наш замечательный, очень вкусный и сытный фасолевый салат готов! Подаем, посыпав немного зелени сверху.

Не кладите сухарики в салат сразу, если вы приготовили его заранее. Их нужно добавить непосредственно перед подачей на стол, иначе они размякнут и потеряют свой хрустящий вкус

Не прошло и 5 минут. Быстро, просто и вкусно. Приятного аппетита!

Нам понадобится:

1 банка красной консервированной
фасоли,
1 банка кукурузы,
200 грамм копченой колбасы, (или боварских колбасок)
100 грамм сыра,
1 пачка сухариков,
соль по вкусу,
майонез

Начнем готовить:

Сыр необходимо натереть на крупной терке, а колбасу нарезать мелкой соломкой:

Берем салатницу и выкладываем в нее все наши компоненты поочередно кукурузу и фасоль, слив лишнюю жидкость из банок:

Затем добавляем нарезанные колбаски и натертый сыр:

Теперь немного чеснока, майонез и соль, хорошенько перемешиваем и в самом конце, перед подачей на стол кладем сухарики:

Сверху для украшения посыпаем зеленью или лучком:

Вот такой аппетитный и вкусный салатик у нас получился.

Ингредиенты:

Консервированная кукуруза 100 гр.
Консервированная фасоль 220 гр.
Ветчина 150 гр.
Помидор 1 шт.
Зеленый лук и укроп 20 гр.
Соль и перец по вкусу
Майонез 2-3 ст.л.
Сухарики

Как делать салат:

Нарезаем соломкой ветчину

и помидор

Выкладываем в салатницу красную фасоль и кукурузу, предварительно слив жидкость из банки и порубленную зелень

солим и перчим по вкусу, добавляем майонез и хорошо перемешиваем

Салат готов!

Непосредственно перед подачей посыпаем сухариками

Вам понравился этот вариант салата или другой? Расскажите о моем сайте своим друзьям — поделитесь ссылкой на эту статью, нажав на кнопочки социальных сетей в начале и в конце, я буду очень вам признательна!

Фасолевый салат с корейской морковкой и курицей

Салатик так же, как и все наши сегодняшние, очень прост в приготовлении, подходит как для повседневного стола, так и для праздничного. Количество компонентов по вашему усмотрению, ориентируйтесь на свой вкус.

Салат с фасолью и сухариками, сыром, яйцом и чесноком — видео рецепт

Ну и еще один, обещанный мной на сегодня замечательный рецептик, берите на заметку:

Как видите все варианты салатов с фасолью и сухариками очень простые, их совсем не сложно приготовить. И несмотря на это они все очень вкусные. Попробуйте!

Польза фасоли

Фасоль уникальна, она содержит почти все микроэлементы, необходимые организму. Особенно много в ней витамина В6, влияющего на работу нервной и иммунной систем, состояние кожи. Так же в фасоли содержатся витамины С и РР, а так же медь, цинк, сера, калий и железо. Как и другие бобовые, она является хорошим источником белка, который легко усваивается.

Блюда из фасоли рекомендуется употреблять в пищу ежедневно, поскольку в них содержится много клетчатки, необходимой для нормального пищеварения и выведения из организма вредных веществ. Постный фасолевый салат может стать прекрасным дополнением к диетическому меню, поскольку фасоль быстро насыщает, дает много энергии и хорошо усваивается.

Для приготовления салатов используют любую фасоль: красную, белую, стручковую. Ее обязательно нужно подвергать тепловой обработке, поскольку в сыром виде она содержит некоторые токсичные вещества. Фасоль довольно долго варить, поэтому для экономии времени можно использовать консервированную.

Классический салат чаще всего делают с красной консервированной фасолью, добавляя к ней всевозможные ингредиенты в соответствии с рецептом. Большой популярностью пользуется салат из фасоли с сухариками, такое блюдо готовится за несколько минут и выручит, когда на пороге неожиданно появились гости.

Подобный салат из фасоли можно делать с курицей, ветчиной, сыром, добавлять соленые огурчики или корейскую морковку, словом, все, что найдется под рукой, получится гарантированно вкусно.

Среди вегетарианцев популярен постный салат с фасолью и сухариками, рецептов которого тоже несколько, главная особенность – закуску заправляют не майонезом, а смесью растительного масла с уксусом и горчицей. В такую закуску добавляют свежие или маринованные овощи, жареные грибы, зелень.

Среди рецептов с фото каждый найдет свой фасолевый салат, который оценит вся семья.

Готовим салат с курицей, консервированной фасолью и сухариками

Друзья, на приготовление такого салата уже придется потратить больше своего времени, чем на два предыдущих, которые делаются за 10 минут. А все из-за того, что нужно будет приготовить курицу и грибы. Получится очень вкусно, просто пальчики оближешь.

Необходимые продукты:

отварная курица — 400 гр. (можно запечь или пожарить)
красная фасоль — 200 гр.
твердый сыр — 150 гр.
сухарики с беконом — 100 гр.
лук — 0,5 шт.
свежие шампиньоны — 150 гр.
чеснок — 1 зубчик
зеленый салат — 2-3 листа
майонез
растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1.Приготовьте курицу (можете взять грудку или окорочок) любым способом. Я люблю для салатов птицу запекать в фольге, предварительно сделав несколько проколов и замариновав в соевом соусе на полчаса. Можно просто отварить. В этом случае закладывать филе нужно в кипящую подсоленную воду целым куском.

2.Грибы очистите от шкурки на шляпке, обновите срез на ножке и нарежьте пластинками.

3.Чеснок и лук мелко порубите. Выложите на разогретую сковороду, смазанную постным маслом. Слегка обжарьте буквально минуту.

4.Добавьте шампиньоны, готовьте на сильном огне, пока не выпарится вся жидкость. Посолите, поперчите, дайте слегка подрумяниться и можно выключать нагрев.

5.Листья салата вымойте и высушите. Нарежьте крупными кусками.

6.Куриное филе порежьте кубиком и добавьте к зелени.

7.Далее в салатницу положите обжаренные грибочки, фасоль без жидкости.

8.Сыр натрите на крупной терке, отправьте к остальным ингредиентам. Поперчите и посолите по вкусу.

9.Заправьте майонезом. Слишком много соуса не кладите, чтобы салат не получился сильно жирным. Перемешайте и попробуйте. При необходимости добавьте соли или заправки.

10.Как вы заметили, сухарики пока еще не использовались. А все потому, что они добавляются перед подачей, чтобы избежать размягчения. Можете просто посыпать их сверху угощения или размешать с остальными составляющими. Ну что, вам вкусно?

Рецепт Салат с белой фасолью и ветчиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Салат с белой фасолью и ветчиной».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	83.7 кКал	1684 кКал	5%	6%	2012 г
Белки	4.1 г	76 г	5.4%	6.5%	1854 г
Жиры	4.6 г	56 г	8.2%	9.8%	1217 г
Углеводы	6.3 г	219 г	2.9%	3.5%	3476 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1.8%	6667 г
Вода	15.2 г	2273 г	0.7%	0.8%	14954 г
Зола	0.138 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	7.6 мкг	900 мкг	0.8%	1%	11842 г
бета Каротин	0.09 мг	5 мг	1.8%	2.2%	5556 г
бета Криптоксантин	1.322 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	162.356 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.005 мг	1.5 мг	0.3%	0.4%	30000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.004 мг	1.8 мг	0.2%	0.2%	45000 г
Витамин В4, холин	1.02 мг	500 мг	0.2%	0.2%	49020 г
Витамин В5, пантотеновая	0.018 мг	5 мг	0.4%	0.5%	27778 г
Витамин В6, пиридоксин	0.018 мг	2 мг	0.9%	1.1%	11111 г
Витамин В9, фолаты	2.586 мкг	400 мкг	0.6%	0.7%	15468 г
Витамин C, аскорбиновая	1.66 мг	90 мг	1.8%	2.2%	5422 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.435 мг	15 мг	2.9%	3.5%	3448 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.06 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	83333 г
Витамин К, филлохинон	13.9 мкг	120 мкг	11.6%	13.9%	863 г
Витамин РР, НЭ	0.0882 мг	20 мг	0.4%	0.5%	22676 г
Ниацин	0.026 мг	~
Бетаин	0.011 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	26.32 мг	2500 мг	1.1%	1.3%	9498 г
Кальций, Ca	9.63 мг	1000 мг	1%	1.2%	10384 г
Кремний, Si	0.36 мг	30 мг	1.2%	1.4%	8333 г
Магний, Mg	3.36 мг	400 мг	0.8%	1%	11905 г
Натрий, Na	1.21 мг	1300 мг	0.1%	0.1%	107438 г
Сера, S	4.97 мг	1000 мг	0.5%	0.6%	20121 г
Фосфор, P	7.2 мг	800 мг	0.9%	1.1%	11111 г
Хлор, Cl	1.96 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	117347 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	31.2 мкг	~
Бор, B	13.7 мкг	~
Ванадий, V	0.04 мкг	~
Железо, Fe	0.199 мг	18 мг	1.1%	1.3%	9045 г
Йод, I	0.29 мкг	150 мкг	0.2%	0.2%	51724 г
Кобальт, Co	0.421 мкг	10 мкг	4.2%	5%	2375 г
Литий, Li	0.029 мкг	~
Марганец, Mn	0.0588 мг	2 мг	2.9%	3.5%	3401 г
Медь, Cu	18.58 мкг	1000 мкг	1.9%	2.3%	5382 г
Молибден, Mo	0.243 мкг	70 мкг	0.3%	0.4%	28807 г
Никель, Ni	0.364 мкг	~
Рубидий, Rb	32.5 мкг	~
Селен, Se	0.179 мкг	55 мкг	0.3%	0.4%	30726 г
Фтор, F	2.16 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	185185 г
Хром, Cr	0.52 мкг	50 мкг	1%	1.2%	9615 г
Цинк, Zn	0.0918 мг	12 мг	0.8%	1%	13072 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.256 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	max 100 г
Галактоза	0.008 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.088 г	~
Сахароза	0.436 г	~
Фруктоза	0.081 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.019 г	~
Аргинин*	0.014 г	~
Валин	0.005 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.006 г	~
Лейцин	0.009 г	~
Лизин	0.007 г	~
Метионин	0.002 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.006 г	~
Триптофан	0.002 г	~
Фенилаланин	0.006 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.005 г	~
Заменимые аминокислоты	0.044 г	~
Аланин	0.008 г	~
Аспарагиновая кислота	0.013 г	~
Глицин	0.006 г	~
Глутаминовая кислота	0.023 г	~
Пролин	0.005 г	~
Серин	0.005 г	~
Тирозин	0.004 г	~
Цистеин	0.002 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	3.257 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.421 г	~
18:0 Стеариновая	0.082 г	~
20:0 Арахиновая	0.028 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.181 г	min 16.8 г	13%	15.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.05 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.116 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.016 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.441 г	от 11.2 до 20.6 г	3.9%	4.7%
18:2 Линолевая	0.393 г	~
18:3 Линоленовая	0.009 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	10.2%

Энергетическая ценность Салат с белой фасолью и ветчиной составляет 83,7 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Салат с консервированной и стручковой фасолью, сухарями, тунцом и помидорами

Эта закуска непременно поразит ваших гостей своей оригинальностью, насыщенным вкусом, а также превосходным сочетанием ингредиентов. Блюдо подойдет для тех, кто хочет сохранить фигуру и при этом вкусно поесть!

Необходимые продукты:

Фасоль консерв. – 250 гр.
Фасоль зеленая стручковая – 200 гр.
Тунец консервированный – 200 гр.
Помидоры Черри – 200 гр.
Салат «Айсберг» — 200 гр.
Маш-салат – 5-6 веточек
Репчатый лук – 1 головка
Хлеб белый – 200 гр.

Для соуса:

Оливковое масло – 50 мл.
Яблочный уксус – 3 стол. лож.
Каперсы консервированные – 2 стол. лож.
Сахар – 1 ч. ложка
Французская горчица – 1 ч. ложка

Ход работы:

Белый хлеб нарезаем небольшими кубиками.

Чеснок пропускаем через пресс или мелко крошим ножом.

На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло, выкладываем рубленый чеснок, затем резаный хлеб. Обжариваем чесночные сухари до румяной корочки.

Лук нарезаем тонкими полукольцами. Тунец вынимаем из банки и разделываем на кусочки.

Зеленые стручки моем, перебираем. Кладем в кипящую воду, варим 8-10 минут на умеренном огне до готовности, а именно до мягкости плодов.

Готовые зеленые стручки откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость (можно сразу охладить зеленую фасоль под ледяной водой, чтобы сохранить цвет).

Белую консервированную фасоль промываем, затем также откидываем на дуршлаг

Готовим соус. В отдельной емкости смешиваем оставшееся оливковое масло, сахар, горчицу, соль, перец, уксус, а затем мелко нарезанные каперсы.

Заправку тщательно перемешиваем венчиком.

Формируем блюдо. На плоское блюдо выкладываем мытый и порванный руками айсберг. Сюда же кладем мытый маш-салат.

Поверх кладем полукольца лука. На лук выкладываем зеленую стручковую фасоль и белую консервированную.

Затем моем помидоры черри, выкладываем целиком или же можно разрезать на половинки. А также можно разрезать на четвертинки. Кусочки тунца и сухарики выкладываем на блюдо. Поливаем закуску с сухариками заправкой.

Фасолевый салат, сухариками и помидорами черри готов. Приятного аппетита!

Какую фасоль брать для салата

Чаще других в России встречается белая и красная фасоль, но любители экспериментировать находят на прилавках также чёрную и зелёную. Считается, что в чёрной содержится больше витаминов, чем в других сортах. При этом она жёстче и требует долгой варки. Салат из фасоли с сухариками получится аппетитным и из консервированных бобов. Они сразу готовы к употреблению, что сократит время приготовления.

Белая и красная фасоль предпочтительнее для салатов с мясом и свежими и маринованными овощами.

Если сухие бобы планируется варить, их необходимо заранее замочить и несколько раз сливать воду, чтобы ушла горечь. Варёная фасоль хранится в холодильнике несколько дней, поэтому её можно подготовить заранее. К праздничному столу нередко подают сложные салаты, поэтому помимо фасоли и сухариков, для него понадобятся отварное мясо, колбаса, маринованные и свежие овощи.

Салат с фасолью помидорами и сухариками

Легкая, но питательная закуска придется по вкусу тем, кто любит плавленые сырки. Салат с фасолью и сухариками, и помидорами сделает даже начинающий кулинар, а фото рецепта и описание того, как приготовить блюдо, можно найти на кулинарных сайтах. Попробуйте сделать эту закуску на скорую руку, если нужно будет срочно накормить семью легким ужином.

томаты – 3-4 шт.;
белая фасоль – 1 банка;
гренки – 100 г;
плавленые сырки – 2 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
зеленый лук – 40 г;
майонез – 180-200 г.

Плавленые сырки натрите на терке со средними ячейками.
Откройте консервы, слейте жидкость, откиньте бобы на сито.
Чеснок пропустите через пресс, смешайте с майонезом.
Томаты нарежьте маленькими кубиками. Зеленый лук мелко порубите.
В глубокой миске соедините все ингредиенты, кроме сухарей – добавьте их при подаче, чтобы не размокли.

Мексиканский салат с фасолью, кукурузой, рисом, овощами и соусом из авокадо

Гармоничный «бобовый» союз фасоли и кукурузы очень характерен для блюд мексиканской кухни. Предлагаем вам попробовать один из таких рецептов. Вместо обычных сухарей в салате используется подсушенная в духовке мексиканская лепешка, которую можно заменить тонким лавашом, а в качестве заправки – соус из авокадо с чесноком и зеленью.

Время приготовления: 25 минутКоличество порций: 6

Ингредиенты:

фасоль стручковая замороженная/свежая (200-300 г);
кукуруза замороженная/консервированная (200-300 г);
маслины консервированные, без косточек (100-200 г);
салат латук/другой листовой (150 г);
рис длиннозерный отварной (100 г);
тортилья/лаваш (2 шт.);
помидор (2 шт.);
перец болгарский красный (2 шт.);
перец острый стручковый (1 шт.);
авокадо (1 шт.);
чеснок (3-4 зубчика);
масло оливковое (4 ст. л.);
сок лимона/лайма (2 ст. л.);
базилик/петрушка (3-4 веточки);
соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

Разогреть духовку до 190 ℃.
Пропустить через пресс 1 зубчик чеснока и смешать с 1 ст. л. масла. Полученной смесью с помощью кулинарной кисти смазать тортильи с двух сторон. Ножом для пиццы разрезать тортильи на небольшие сегменты (квадраты или полоски). Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправить в духовку на 3-5 минут.
Сделать соус для салата – помыть и обсушить базилик, почистить чеснок и авокадо (удалить косточку и кожуру). В чаше блендера смешать масло с чесноком и соком лимона. Добавить авокадо, соль и базилик. Взбить до однородной массы.
Кукурузу отварить в кипящей воде в течение 3-5 минут. Откинуть на дуршлаг.
Фасоль отварить в кипящей воде 2-3 минуты. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой – так фасоль сохранит цвет и останется хрустящей.
Помидоры помыть, вырезать сердцевину и нарезать кубиками средней величины. Слить выделившийся сок.
Болгарский перец помыть, удалить сердцевину и очистить от семян. Нарезать соломкой.
Острый перец помыть, отрезать хвостик и очистить от семян. Нарезать тонкими кольцами.
Листья салата помыть и обсушить.
Слить жидкость с маслин.
Выложить в миску фасоль, кукурузу, рис, болгарский перец, помидоры и маслины. Добавить соль и перец по вкусу, полить соусом и перемешать.
На порционных тарелках сделать подушку из салатных листьев. Выложить готовый салат, посыпать сухариками и острым перцем.

Приятного аппетита!

Салат с сухариками и стручковой фасолью

А для этого салата используется фасоль стручковая, что по достоинству оценят многие женщины, ведь стручковая фасоль — это витамины и минимум калорий.

Что нам потребуется:

Фасоль стручковая – 300 г;
Сухарики (можно домашние или любые, которые вы любите) – 100 г;
Сыр твердый – 200 г;
Чеснок – 4 зубчика;
Майонез – 3-4 ст. л.;
Перец и соль – по вкусу.

Как готовить салат:

Фасоль нужно вымыть и нарезать удобными кусками. Сыр отправляется на терку, также быстро и просто. Чеснок мельчим так, как вам удобнее. Можно ножом, на терке или при помощи специального пресса. С чесноком аккуратнее, если вы не любите очень острые закуски, добавьте его меньше.

А потом – все смешиваем и заправляем майонезом. Даем салату постоять примерно 15-20 минут. В этом рецепте сухарики должны размякнуть. Готово, можно подавать на стол!

Подробнее о приготовлении этого салата можете посмотреть видео:

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат с кириешками

Интересный салат с пикантной заправкой станет хорошей закуской для любого случая.

Ингредиенты:

Перец
Красная фасоль — 400 г
Винный уксус — 1 ст.л.
Белая фасоль — 400 г
Красный лук — 1 шт.
Чиабатта
Сельдерей — 4 стебля
Растительное масло — 100 мл.
Чеснок — 2 Зубчика
Соль

Приготовление:

Чиабатту нарубить на кружочки, сбрызнуть маслом с измельченным чесноком и запечь на пергаменте в духовке до состояния сухариков.

Нашинковать на полукольца лук, измельчить сельдереевые стебли. Добавить промытую консервированную фасоль.

Довести салат до вкуса и дополнить чесночными сухариками.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Постный салат с фасолью и грибами шампиньонами

Все привыкли думать, что постное меню скудное и однотипное. Но его можно разнообразить и добавить сочных красок». Данное блюдо явное тому подтверждение!

Составляющие:

шампиньоны – 400 г;
красная фасоль (не в томатной пасте) – 300 г;
лук репчатый – 1 шт.;
чеснок – 1 зубок;
укроп/петрушка – 10 веточек;
соус соевый – 15 мл;
масло оливковое – для жарки.

Приготовление:

Лук нашинковать средним кубиком. Обжарить на сковороде с оливковым маслом до «карамельного» оттенка.
Шампиньоны нарезать крупно, обжарить отдельно от лука, с добавлением небольшого количества масла, готовить до полного испарения жидкости из грибов.
Обе зажарки выложить в общую салатницу, вложить фасоль, пропустить чесночные зубки через пресс.
Порубить зелень.
Заправить соевым соусом.

Ничего проще и сытнее вы не найдете, подходит для диетического питания! Перед подачей можно припорошить горсткой ржаных сухариков.

Рецептов приготовления невероятно огромное количество, один на другой не похож. Среди них есть простенькие вариации, бюджетные, готовятся за 5 минут, там нужно выполнить нарезку и заправить майонезом. Есть рецепты посложнее, выглядят они по-праздничному – ярко и красиво. Но и те и другие получаются вкусными и сытными.

Для любителей «остренького», можно посоветовать добавлять в состав перец-чили, чеснок, пряные приправы или горчицу. Тем, кто следит за своей фигурой, можно заменить майонез оливковым маслом, закуска получается ароматной и низкокалорийной.

А вообще фасоль сочетается с любыми овощами, фруктами, мясом, грибами, травами и орехами. Продукт можно использовать консервированный, купленный в магазине (рекомендуется промыть в проточной воде перед использованием), либо приготовленный самостоятельно. Фасоль на развес или в упаковке также подойдет, перед добавлением в салат, ее нужно будет замочить на сутки, а затем отварить полчаса в подсоленной воде.

Стоит отметить, что между красной и белой фасолью существуют различия, например, первая– более калорийная, хуже усваивается, но надолго оставляет ощущение сытости, вторая – диетическая и чаще используется в спортивном питании.

Как приготовить салат с фасолью и сухариками

Закусочные сухари имеют хрустящую, аппетитную корочку, которая придает любому блюду оригинальный вкус. Перед тем, как приготовить салат из фасоли и сухариков , нужно правильно их выбрать. Например, для блюд из куриной грудки, грибов, пекинской капусты и помидоров отлично подходят пшеничные гренки, а с рыбой или консервированными продуктами лучше сочетаются ржаные.

Добавки можете выбрать на свой вкус: универсальными будут греночки с сыром, чесноком. Если задумано блюдо с мясными компонентами, попробуйте добавить кириешки с ароматом бекона или дымка, для овощных подойдут те снеки, которые с томатом и зеленью. Специфических вкусов (например, рыбы или холодца с хреном) лучше избегать, поскольку они перебьют все остальные продукты.

Рецепт салата с фасолью, ветчиной и сладким перцем

Еще один овощ, который отлично дополнит салат с ветчиной и фасолью — это сладкий болгарский перец. Хорош он и в летний сезон, только что с грядки, но и в холодное время года найти его в магазинах не так уж и сложно.

Перец подойдет любой: красный, желтый, оранжевый, зеленый. Можно взять два разных цвета и тогда салат будет еще более ярким и нарядным.

Понадобится:

фасоль красная отварная (или консервированная) — 400 грамм (1 банка);
ветчина варено-копченая — 200-250 грамм;
сладкий перец — 1-2 шт;
маслины (черные) без косточек — 100 гр;
майонез для заправки по вкусу.

Приготовление:

Если вы используете сухую фасоль, то отварите ее заранее, чтобы она успела остудиться до приготовления салата. Консервированную фасоль достаточно открыть и слить избавить от жидкости.

Ветчину мелко нарежьте, размер выбирайте сами, но если он будет близком к размеру фасолен, салат будет выглядеть опрятней.

Сладкий перец очистите от плодоножки и семян, нарежьте кубиками. Перчики разных цветов будут смотреться в салате очень красиво.

Маслины вытащите из баночки и нарежьте каждую на несколько колечек. Можете попробовать готовить и с зелеными маслинами (оливками), но учтите, что в этом случае вкус у салата будет более пикантным и остреньким, так как они обычно маринованные.

Смешайте салат в удобной посуде, посолите и поперчите, если необходимо и заправьте майонезом. Салат с ветчиной и фасолью готов к подаче на стол.

Рецепт салат с фасолью и ветчиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «салат с фасолью и ветчиной».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	135.5 кКал	1684 кКал	8%	5.9%	1243 г
Белки	7.4 г	76 г	9.7%	7.2%	1027 г
Жиры	10.2 г	56 г	18.2%	13.4%	549 г
Углеводы	3.3 г	219 г	1.5%	1.1%	6636 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	5.2%	1429 г
Вода	75.4 г	2273 г	3.3%	2.4%	3015 г
Зола	1.7613 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	66.6 мкг	900 мкг	7.4%	5.5%	1351 г
Ретинол	0.024 мг	~
бета Каротин	0.255 мг	5 мг	5.1%	3.8%	1961 г
Витамин В1, тиамин	0.178 мг	1.5 мг	11.9%	8.8%	843 г
Витамин В2, рибофлавин	0.159 мг	1.8 мг	8.8%	6.5%	1132 г
Витамин В4, холин	18.25 мг	500 мг	3.7%	2.7%	2740 г
Витамин В5, пантотеновая	0.158 мг	5 мг	3.2%	2.4%	3165 г
Витамин В6, пиридоксин	0.166 мг	2 мг	8.3%	6.1%	1205 г
Витамин В9, фолаты	16.043 мкг	400 мкг	4%	3%	2493 г
Витамин В12, кобаламин	0.311 мкг	3 мкг	10.4%	7.7%	965 г
Витамин C, аскорбиновая	11.58 мг	90 мг	12.9%	9.5%	777 г
Витамин D, кальциферол	0.235 мкг	10 мкг	2.4%	1.8%	4255 г
Витамин D3, холекальциферол	0.143 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.544 мг	15 мг	17%	12.5%	590 г
Витамин Н, биотин	0.573 мкг	50 мкг	1.1%	0.8%	8726 г
Витамин К, филлохинон	1.7 мкг	120 мкг	1.4%	1%	7059 г
Витамин РР, НЭ	2.0184 мг	20 мг	10.1%	7.5%	991 г
Ниацин	0.313 мг	~
Бетаин	1.5527 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	228.09 мг	2500 мг	9.1%	6.7%	1096 г
Кальций, Ca	136.46 мг	1000 мг	13.6%	10%	733 г
Магний, Mg	23.9 мг	400 мг	6%	4.4%	1674 г
Натрий, Na	372.96 мг	1300 мг	28.7%	21.2%	349 г
Сера, S	35.75 мг	1000 мг	3.6%	2.7%	2797 г
Фосфор, Ph	126.3 мг	800 мг	15.8%	11.7%	633 г
Хлор, Cl	14.14 мг	2300 мг	0.6%	0.4%	16266 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	30.1 мкг	~
Бор, B	39.8 мкг	~
Железо, Fe	0.843 мг	18 мг	4.7%	3.5%	2135 г
Йод, I	0.66 мкг	150 мкг	0.4%	0.3%	22727 г
Кобальт, Co	1.667 мкг	10 мкг	16.7%	12.3%	600 г
Марганец, Mn	0.0582 мг	2 мг	2.9%	2.1%	3436 г
Медь, Cu	52.37 мкг	1000 мкг	5.2%	3.8%	1909 г
Молибден, Mo	1.505 мкг	70 мкг	2.2%	1.6%	4651 г
Никель, Ni	3.022 мкг	~
Рубидий, Rb	68.7 мкг	~
Селен, Se	3.641 мкг	55 мкг	6.6%	4.9%	1511 г
Фтор, F	6.63 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	60332 г
Хром, Cr	1.23 мкг	50 мкг	2.5%	1.8%	4065 г
Цинк, Zn	1.041 мг	12 мг	8.7%	6.4%	1153 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.395 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.0978 г	~
Сахароза	0.4892 г	~
Фруктоза	0.0903 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.1151 г	~
Аргинин*	0.1056 г	~
Валин	0.1707 г	~
Гистидин*	0.0763 г	~
Изолейцин	0.1288 г	~
Лейцин	0.2511 г	~
Лизин	0.1744 г	~
Метионин	0.061 г	~
Метионин + Цистеин	0.0854 г	~
Треонин	0.1052 г	~
Триптофан	0.0768 г	~
Фенилаланин	0.1472 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.2988 г	~
Заменимые аминокислоты	1.6838 г	~
Аланин	0.0861 г	~
Аспарагиновая кислота	0.173 г	~
Глицин	0.0579 г	~
Глутаминовая кислота	0.5725 г	~
Пролин	0.2958 г	~
Серин	0.1407 г	~
Тирозин	0.1517 г	~
Цистеин	0.0241 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	29.15 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	9.7849 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.0108 г	~
8:0 Каприловая	0.0419 г	~
10:0 Каприновая	0.1198 г	~
12:0 Лауриновая	0.1401 г	~
14:0 Миристиновая	0.3879 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0419 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.5308 г	~
17:0 Маргариновая	0.0108 г	~
18:0 Стеариновая	0.5997 г	~
20:0 Арахиновая	0.0258 г	~
22:0 Бегеновая	0.0346 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.9149 г	min 16.8 г	17.4%	12.8%
14:1 Миристолеиновая	0.0527 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.1619 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.6957 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.2874 г	от 11.2 до 20.6 г	29.4%	21.7%
18:2 Линолевая	3.2486 г	~
18:3 Линоленовая	0.0373 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.7%