Салат с маслинами, кукурузой и колбасой рецепт с фото пошаговый фоторецепт.ru

Содержание

Как правильно выбрать оливки для салата

Закуска будет вкусной, полезной и эффектной, если правильно подобрать плоды оливы

Важно помнить, что черные маслины и фисташково-зеленые оливки – плоды одного и того же дерева, поэтому в большинстве рецептов эти продукты взаимозаменяемы. Разница заключается лишь в степени их созревания и цвете

В супермаркетах можно приобрести плоды оливы с различными наполнителями, с косточками и без косточек

Тем не менее, это не единственные критерии, на которые желательно обращать внимание при покупке. Несколько рекомендаций помогут выбрать по-настоящему качественный продукт:

Если выбрать плоды в стеклянной таре, можно сразу оценить их целостность, размеры, внешний вид.
Калибр, указанный на упаковке (например, 300/320 или 60/80) – это количество плодов в килограмме сухого веса продукта. Чем меньше число, тем крупнее оливки.
Качественные плоды оливы натуральной консервации хранятся не более полугода.
Маслины, на упаковке которых указано множество пищевых добавок, могут оказаться оливками, окрашенными в черный цвет с помощью химических красителей.
Считается, что плоды с косточками содержат больше полезных веществ и витаминов.

Салат с маслинами или оливками 24 рецепта

Салат с языком, овощами и сыром

250 граммов отварного очищенного языка;
100 граммов твердого сыра;
1/2 б. маслин без косточек;
1 болгарский перец;
1 свежий огурец;
1 помидор;
соль и перец по вкусу;
зелень петрушки;
майонез;
1-2 ст.л. сока лимона.

Праздничный салат Звезда с соленой красной рыбой

200 граммов креветок (уже почищенных);
150 граммов слабосоленой семги или форели;
3 яйца, сваренных вкрутую;
100 граммов сыра;
1/2 банки маслин без косточек;
1 спелый крупный помидор;
кунжутное семя для украшения.

Салат с соленой семгой

слабосоленая семга кусочек филе грамм на 200;
5 яиц;
зеленый лук;
1/2 банки оливок;
картофель вареный 1-2 штуки;
зелень свежего укропа;
для заправки – майонез и йогурт.

Салат Приморский с кальмарами и капустой

2-3 небольшие тушки кальмара;
200 г белокочанной капусты;
1 зеленое яблоко;
1-2 маринованных огурца;
50 г маслин;
50 г консервированного горошка;
соль и перец по вкусу;
майонез для заправки;
зелень по желанию.

Вкусный салат Оливье без мяса

отварная морковь;
вареный картофель;
маринованные огурчики;
консервированный зеленый горошек;
консервированные оливки;
соль по вкусу;
свежий укроп для украшения;
нежирная сметана или майонез для заправки.

Салат Подсолнух с кукурузой

куриные грудки 250 г;
свежие шампиньоны 200 г;
1 небольшая луковица;
3 яйца;
консервированная кукуруза 200 г;
немного маслин для украшения;
майонез и соль по вкусу;
2 моркови среднего размера;
чипсы типа Lays.

Когда приближается Новый год, День рождения или другой праздник, рецепты праздничных салатов у меня всегда под рукой! Готовить по ним легко и увлекательно. Надеюсь, моя подборка праздничных салатиков поможет Вам организовать торжественный стол.

Классический французский салат Нисуаз

4 яйца;
3-4 небольшие картофелины;
400 граммов зеленой стручковой фасоли;
200 граммов помидоров черри;
филе 10 анчоусов соленых или консервированных в масле;
3/4 ст. маслин без косточки;
тунец консервированный для салатов 100 граммов;
2 ст.л. маринованных каперсов;
несколько веточек свежего базилика;
300 граммов свежего салата (можно рукколы или микс салата).

Простой салат с кальмарами, помидорами и оливками

2-3 тушки кальмара;
1-2 помидора;
1 сладкий перец;
салат Айсберг несколько листьев.

Салат Обезьяна на Новый год 2016

вареное или копченое куриное мясо 200 г;
3 яйца (сваренных вкрутую);
2 вареные картофелины в мундире;
2 вареные моркови;
1 репчатая луковица;
1/2 б. консервированного горошка;
2-3 соленых огурца;
майонез;
соль и перец по вкусу;
маслины для украшения салата.

Изабелла — салат с копченой курицей и грибами

копченый куриный окорок – 2 штуки;
свежие шампиньоны – 500 грамм;
морковь по-корейски;
яйца куриные – 5 шт;
лук репчатый – 2 головки;
3 соленых огурчика;
для украшения зелень и немного маслин.

В кулинарии очень часто используются черные маслины или зеленый оливки в качестве ингредиента салатов и закусок. Ниже представлены мои рецепты вкусных салатов, содержащих маслины или оливки.

Рецепт салата с оливками, сыром и помидорами

Ещё с древних времён люди были уверены, что употребление в день 10-15 оливок способствует укреплению потенции и поддержанию мужского темперамента. Приготовьте этот салат любимому и проверьте историческую теорию.

Вариант 1

Ингредиенты	Количество
руккола или рокет-салат —	100 г
плоды переспелого инжира —	3 шт.
сыр твёрдого сорта —	100 г
оливки —	15 шт.
соль —	по вкусу
ветчина —	150 г
уксус —	50 мл
черри —	12 шт.
лук —	средняя головка
масло —	100 мл
белый перец молотый —	по вкусу
Время приготовления: 25 минут	Калорийность на 100 грамм: 632 Ккал

Как готовить:

Обжарить на сухой сковородке, нарезанную ломтиками ветчину;
Инжир порезать на дольки, лук на тонкие кольца;
Сыр натереть, а оливки с черри порезать пополам;
Всё смешать в салатнице с рукколой;
Перец, уксус, соль и масло соединить;
Полученной заправкой полить готовый салат.

Вариант 2

Рецептурные компоненты:

сок любого цитруса – 2 ст. л.;
фасоль – 200 г (стручковая);
тунец (консервы) – 200 г;
томаты черри – 250 г;
масло – 4 ст. л.;
петрушка свежая – 2 стебелька;
моцарелла – 250 г;
щепотка перца чили;
оливки – 150 г.

Время готовки: 20 минут.

Калорийность: 426 ккал.

Как готовить:

За 7-10 минут отварить фасоль. По готовности сразу же окунуть в холодную воду. Остудить и промокнуть сухой салфеткой;
Тунец измельчить вилкой на небольшие кусочки;
Разрезанные пополам черри, объединить с отварной фасолью, оливками, тунцом и шариками моцареллы;
Петрушку измельчить;
Поперчить и заправить готовый салат маслом и цитрусовым соком.

Польза оливок для организма

Плоды оливы – это уникальный природный антиоксидант, богатый микроэлементами и макроэлементами. В Греции они считаются едва ли не эликсиром молодости и лучшим средством от преждевременного старения. Оливки, маслины и нефильтрованное оливковое масло активно используют в народной и даже официальной медицине. Благодаря содержанию полиненасыщенных жирных кислот, пищевых волокон и витаминов, они обладают следующими полезными свойствами:

благоприятно воздействуют на общее состояние организма, благодаря содержанию фолиевой кислоты, калия, кальция, железа, фосфора, магния;
сохраняют эластичность стенок сосудов;
оказывают желчегонный эффект;
препятствуют образованию тромбов и нормализуют реологические свойства крови, благодаря содержанию полифенолов;
нормализуют уровень холестерина и восстанавливают участки, поврежденные холестериновыми бляшками;
улучшают работу пищеварительной системы и перистальтику кишечника, заживляют микротрещины в желудке;
препятствуют возникновению атеросклероза, артроза, остеохондроза, инсульта, инфаркта;
восстанавливают клетки печени;
являются профилактикой онкологических заболеваний, благодаря содержанию олеокантала, который уничтожает раковые клетки;
стимулируют выработку коллагена, благоприятно воздействуют на состояние ногтей, кожи, волос;
снижают уровень глюкозы в крови.

Салат с оливками и болгарским перцем

Как и все предыдущие рецепты салатов с оливками, данный вариант приготовления не потребует большого количества времени, поэтому его можно быстро приготовить даже, когда в ваш дом пришли неожиданные гости. Для салата понадобится:

200 г оливок без косточки;
3 больших болгарских перца;
оливковое масло;
листья салата.

Чтобы салат был не только вкусным, а и красивым, лучше всего для его приготовления взять сладкий перец красного, желтого и зеленого цветов. Перец нарезать полукольцами, оливки – кольцами. Листья салата мелко нашинковать, все ингредиенты выложить в блюдо и перемешать. Посолить, поперчить. В завершении заправить маслом.

Возможно вас заинтересуют и эти рецепты салатов:

Новогодние рецепты салатов с маринованными жаренными шампиньонами
Лучшие рецепты приготовления салата Виктория
Фунчоза рецепт приготовления салата в домашних условиях

Яичные котлеты по рецепту: как приготовить котлеты из фарша с начинкой из яиц

Хотите удивить домочадцев нестандартными мясными биточками? Сделайте их с яичной начинкой! Сочное, румяное, изумительно вкусное угощение внесёт нотку свежести в ежедневный рацион и будет эффектно смотреться на праздничном столе. Мы с удовольствием подскажем, как вылепить котлеты из фарша с яйцом и обжарить их на сковороде или приготовить диетическое блюдо с помощью пароварки. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Простые котлеты с яйцом внутри — рецепт с овсянкой, фото

Блюдо рекомендуется делать из охлаждённого куриного мяса, тогда оно получится особенно нежным и ароматным. Пышность биточкам придадут овсяные хлопья, а яркий, неповторимый вкус подарит начинка из зелени и варёных яиц.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Ингредиенты

филе курицы – 0.48 кг;
сливки (28%) – 70 мл;
хлопья овсянки – 40 г;
яйца – 2 шт.;
соль поваренная – 9 г;
карри – 4 г;
белый перец – 5 г;
куркума – 3 г;
рафинированное масло – 50-55 мл;
лук зелёный – 4 пера;
сухари панировочные – 180 г;
свежий шпинат – 60 г.

Пошаговое приготовление

Яйца заложить в ледяную воду, поставить на огонь и варить в течение 8-10 минут. Затем достать и остудить.
Курицу вымыть, обтереть сухой тканью, разделить на некрупные части. Подготовленное филе размолоть с помощью мясорубки.
Овсянку засыпать в чашку с тёплыми сливками и оставить на десять минут.
Когда хлопья пропитаются влагой, перемешать их столовой ложкой до получения однородной вязкой субстанции.
Соединить фарш с размоченной овсянкой, потом добавить приправы, посолить и старательно перемешать. Затем мясную массу нужно отбить, бросив её с небольшой высоты в миску 12-15 раз. Такая процедура придаст фаршу плотность и эластичность.
Котлетную смесь разделить на шесть частей, скатать из них шарики и придать им форму толстых лепёшек. Во время процесса рекомендуется периодически смачивать руки водой, чтобы изделия получились аккуратными и гладкими.
Теперь следует приготовить начинку. Для этого нужно очистить от скорлупы яйца, затем порубить их маленькими квадратиками.
Шпинат помыть, нарезать небольшими кусочками. Зелёный лук обдать водой, покрошить мелкими колечками. Все компоненты смешать, заправить белым перцем и присолить.
На середину каждой лепёшки выложить 12-15 г яичной начинки, накрыть её мясными краями и старательно залепить.
Высыпать сухарики на тарелку и обвалять в них полученные изделия.
Раскалить в сковородке постное масло, уложить в неё биточки и готовить 3-4 минуты. После этого перевернуть и обжарить с другого бока до тёмно-бежевого цвета. Затем накрыть посуду с котлетами и потомить на слабом огне ещё пять минут.

Совет: чтобы яйца легче чистились, добавьте в воду, где они будут вариться, щепотку соли.

Вместо шпината можно использовать свежую петрушку, рукколу или салатные листья — вкус угощения не станет хуже.

Котлеты с куриным яичком внутри переложить на блюдо, украсить кружочками огурцов, консервированными оливками и поставить на стол. Употреблять их лучше в тёплом виде с любимым гарниром и сметанным соусом.

Мясное угощение из фарша с картофельно-яичной начинкой

Биточки, фаршированные картошкой, сыром и яйцом, — шикарное лакомство для ценителей хорошей кухни! Такое угощение лучше готовить из смешанного фарша, а для начинки подобрать молодые овощи, душистые специи и свежий пармезан.

Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество порций: 7

Биточки для лёгкого ужина с начинкой

Этот рецепт котлет из фарша с яйцом внутри расскажет, как вкусно приготовить их на пару. Низкокалорийное мясное блюдо с «сюрпризом» придётся по душе всем сторонникам правильного питания!

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Яичные котлеты. Пошаговый рецепт с фото

О таком блюде, как яичные котлеты я узнала достаточно давно, прочитала рецепт в одной из книг по здоровой и правильной пище. Котлеты из яиц, в которых совершенно не было мяса, меня сразу заинтересовали, и я решила их приготовить.

Получились очень вкусные котлеты, по вкусу напоминающие куриные котлеты. На днях пересмотрела рецепты яичных котлет в интернете и такого рецепта не нашла. В основном все рецепты были на основе не жареных а, вареных яиц.

Яичные котлеты с манкой, зеленым луком, зеленью, сыром, картошкой, морковью, рисом – и это еще не весь список разных видов таких котлет.

А теперь давайте рассмотрим, как приготовить яичные котлеты пошагово.

Ингредиенты:

Яйца — 6 шт.,
Соль и специи — по вкусу,
Картофель — 1 шт.,
Репчатый лук – 3 шт.
Батон — 200 гр.,
Подсолнечное масло.

Яичные котлеты — рецепт с фото

Вбейте в миску 5 яиц. Одно яйцо оставляем для фарша. Взбейте их венчиком. Добавьте соль и специи.

Еще раз перемешайте.

Очистите весь лук. Две луковицы мелко нарежьте на кубики.

Добавьте измельченный лук во взбитые яйца. Перемешайте.

Нагрейте в сковороде растительное масло. Вылейте яичную массу на сковороду, когда она станет горячей.

Через 3 минуты омлет переверните.

Пожарьте его с другой стороны до золотистой корочки. Готовый омлет выложите на тарелку, и дайте ему слегка остыть. Пока он будет остывать, очистите одну картофелину. Замочите на несколько минут кусочки батона в молоке или воде. Пропустите через мясорубку омлет.

Далее перекрутите намоченный батон, луковицу и картофель.

Все составляющие яичных котлет перемешайте. Вбейте яйцо.

Котлетный фарш перемешайте. Попробуйте его на вкус, хватает ли в нем соли.

Обжарьте до золотистого цвета.

Яичные котлеты, как и мясные котлеты, хорошо подойдут к разного рода гарнирам и салатам.

Яичные котлеты. Фото

Вашему вниманию предлагаю и другие рецепты яичных котлет. В нижеприведенном рецепте котлеты будут готовиться на основе вареных яиц, а в котлетный фарш вместо батона будет добавлена манная крупа. Кроме того эти котлеты будут богаты на свежую зелень, что придаст им дополнительную сочность. Чтобы приготовить яичные котлеты с манкой и зеленью вам потребуются следующие продукты.

Ингредиенты:

Яйца – 7 шт.,
Зеленый лук — 20-30 гр.,
Манная крупа — 2 ч. ложки,
Твердый сыр — 100 гр.,
Укроп — 10 гр.,
Петрушка — 10 гр.,
Соль — по вкусу,
Черный молотый перец — щепотка,
Подсолнечное масло.

Яичные котлеты с манкой и зеленью – рецепт

Отварите вкрутую 6 яиц. После остывания очистите их и натрите на мелкой терке. Помойте укроп, петрушку и лук. Обсушите от лишней влаги. Мелко нарежьте ножом. Добавьте зелень в миску с яйцами. Сыр твердых сортов натрите на мелкой терке. Добавьте к остальным ингредиентам.

Всыпьте манную крупу. Вбейте яйцо. Все ингредиенты посолите и поперчите, после этого перемешайте их. Яичная котлетная масса должна получиться густой, слегка липкой, но при этом достаточно пластичной. Из готового котлетного фарша осталось слепить яичные котлеты и обжарить их в растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Попробуйте приготовить также и яичные котлеты в томате, запеченные в духовке. Вкусные ароматные котлеты с томатной подливкой хорошо подойдут к любому гарниру.

Ингредиенты для томатного соуса:

Морковь — 1 шт.,
Лук — 1 шт.,
Кетчуп — 4 ст. ложки,
Вода — 1 стакан,
Мука — 1 ст. ложка,
Соль и специи — по вкусу,
Подсолнечное масло

Яичные котлеты в томатном соусе в духовке – рецепт

Фарш для яичных котлет приготовьте по первому или второму рецепту. Пожарьте котлеты. Сложите их в кастрюлю и накройте крышкой. Почистите лук и морковь от кожуры.

Лук измельчите кубиками, а морковь потрите на мелкой терке. Лук с морковью спассеруйте на растительном масле. Добавьте кетчуп (томатный соус) и необходимое количество воды. В небольшом количестве воды разведите муку.

Всыпьте в соус соль и специи. Проварите томатный соус 3-4 минуты.

Яичные котлеты переложите в форму. После этого залейте их соусом. Поставьте в духовку температурой 175С. Тушите котлеты с томатом без крышки на протяжении 15 минут. Подавайте их, посыпав зеленью.

Порций: 4
Время готовки:30 Min

Порций: 4
Время готовки:80 Min

Порций: 4
Время готовки:80 Min

Порций: 4
Время готовки:60 Min

Порций: 4
Время готовки:30 Min

Порций: 4
Время готовки:30 Min

Очень вкусный греческий салат с курицей и сухариками, как в ресторане

Низкоуглеводный, богатый состав этого блюда может соперничать с любым ресторанным салатом. Кроме стандартных продуктов в составе куриное филе и авокадо. Питательный, сытный полноценный обед, насыщенный белками и полезными жирами.

Источник — cafedelites.com

Продукты:

2 большие куриные грудки
2 больших огурца
2 помидора
1/2 зеленого стручкового перца
1/2 красной луковицы
200 гр сыра Фета
80 гр маслин без косточек
1 авокадо
салат ромэн (или латук)

Маринад:

1/4 ст. оливкового масла
1 лимон (сок)
1 ст.л. красного винного уксуса
2 ч.л. измельченного чеснока (2 больших дольки)
2 ст.л. сушеного орегано
1 ч.л. соли

1. Все продукты для маринада тщательно смешайте. Половину отлейте в стакан для заправки, поставьте в холодильник до использования.

2. Каждое филе разделите пополам, чтобы получилось четыре кусочка. Переложите в миску и вылейте маринад. Перемешайте, накройте крышкой, оставьте на 30 мин.

3. Все овощи, кроме авокадо, а также сыр Фета нарежьте кубиками. Листья салата порвите на небольшие кусочки, маслины разрежьте пополам, лук — тонкими кольцами. Сложите в глубокую салатницу.

4. Разогрейте большую сковороду-гриль или обычную чугунную на среднем огне. Переложите в нее курицу вместе с маринадом, поджарьте примерно по 5-6 минут с каждой стороны. Мясо должно прожариться внутри и стать красивого золотистого цвета.

5. Снимите сковороду с огня, а мясо переложите на тарелку. Немного остудите, затем нарежьте толстыми ломтиками, вместе с дольками авокадо выложите на овощи. Сбрызните сверху заправкой из холодильника. Подавайте теплым.

Рецепт салата с оливками, кукурузой и яйцом

Это блюдо понравится тем, кто ценит на столе разнообразие и новые впечатления. Ведь мармелад фруктовый и сыр — довольно смелое сочетание! Но все уравновешивает фон из яичных «блинчиков» и рассыпчатой пшеничной крупы.

Читать: Рецепт салата с кукурузой и печенью трески

Ингредиенты:

120 г маринованных оливок (без косточек);
100 г консервированной кукурузы;
3 свежих яйца;
соль;
натуральный йогурт;
ванильный сахар;
сметана;
2 ст. л. муки;
180 г сыра наподобие адыгейского (с зеленью, сладким перцем или сухофруктами);
сливочное масло;
220 г мармелада (лимон или зеленое яблоко);
100 г сухой крупы кускус;
пищевой краситель (любой яркий цвет).

Приготовление:

яйца разбейте, посолите, добавьте щепотку ванильного сахара размешайте с мукой и испеките на масле яичные «блинчики». Сверните их рулетом и нарежьте «лапшой»;
сыр нарежьте кубиками;
мармелад нарежьте мелкими кусочками;
соедините йогурт и сметану в пропорциях 1:1. Отложите пару столовых ложек соуса отдельно и добавьте к нему краситель;
кускус заварите кипятком по инструкции на упаковке продукта;
перемешайте кукурузу, сыр, яичные «блинчики», оливки, кускус и мармелад, добавьте соус, придайте салату форму горки. Перед тем, как подать на стол, тонкой струйкой полейте его цветным соусом, создавая красивый узор.

Греческий салат

Начнем с кулинарной классики. Греческий салат очень-очень похож на наш традиционный летний овощной салат с огурцами и помидорами. Однако особенным его делают оливки и мягкий сыр Фета. Этот сыр свободно продается в наших магазинах и даже маркируется как «сыр для греческого салата». Есть также и заменители оригинальной Феты, которые тоже можно использовать для греческого салата. Например, сыр Сиртаки или даже аналоги Феты отечественного производства. Правда, последние обычно представляют собой не сыр, а сырный продукт.

Ингредиенты:

Помидоры – 1-2 штуки;
Огурцы – 1-2 штуки;
Сладкий перец (желтый или зеленый) – 1 стручок;
Лук красный или белый – 1 луковка;
Оливки черные (маслины) без косточек – 1 небольшая банка;
Сыр Фета – 100 г (приблизительно);
Оливковое масло (можно горчичное или душистое подсолнечное) – 2 столовых ложки;
Орегано (сухая приправа) – 2-3 щепотки.

Приготовление:

Рецепт этого салата даже в самой Греции существует в различных вариантах. Так что предлагаемый состав – один из возможных. Неоспоримые преимущества такого салата в отсутствии майонеза и необходимости предварительной подготовки ингредиентов (отваривания овощей). Итак, моем овощи, лук чистим от кожуры, а перец от семян. Нарезаем огурцы, помидоры и перец кубиками, а лук кольцами. Кстати, помидоры можно нарезать тонкими дольками, огурец полукружьями, а перец соломкой.

Теперь можно и «собирать» салат. Некоторые этот салат не перемешиваю вообще, а некоторые сначала смешивают все овощи, заправляют их, а затем добавляют остальные ингредиенты. Допустимы оба варианта, но в каждом из них салат подается порционно. Попробуйте первый вариант (как в ресторане!), когда салат укладывается на тарелку послойно. Сначала кладем нарезанные огурцы и слегка их солим, не перемешивая. На огурцы укладываем помидоры, которые тоже приправляем солью, поливаем маслом (совсем немного) и посыпаем орегано. Затем кладем перец и снова добавляем немного соли масла.

Собираем салат горочкой и выкладываем на нее колечки лука. Сверху лука размещаем целые оливки, а в заключение (последний аккорд) – кубики сыра. Можно подавать. Кстати, имейте ввиду, что сыр Фета очень-очень мягкий и жирный. В салате он немного «плывет», именно поэтому греческий салат не перемешивают. Как вариант для заправки можно сделать соус винегрет, для которого нужно смешать масло с уксусом, орегано и солью. Такой заправкой просто поливают каждый слой салата, уже не добавляя соли.

Салат с маслинами, кукурузой, сыром

Приготовленный по этому рецепту салат пленяет контрастами — солоноватый козий сыр и оливки вместе с нектарной сладостью винограда и консервированного персика. Фон — тающие во рту блинчики из пшеничной муки. А если оценить еще и мясной продукт, то возникнет естественный вопрос, какое иное блюдо на столе сравниться с этим кушаньем?

Читать: Салат с перцем и кукурузой

Ингредиенты:

80 г маринованных маслин (без косточек);
натуральный йогурт;
140 г ягод черного мелкого винограда (без косточек);
230 г брынзы;
2 персика из сиропа;
230 г копченого мяса (например, буженины);
майонез;
2 пшеничных блинчика;
листья салата свежие;
120 г консервированной кукурузы.

Приготовление:

сыр нарежьте кубиками;
салатные листья порвите мелко руками;
блинчики сверните рулетом и нарежьте «лапшой»;
майонез соедините с йогуртом в пропорциях 1:1;
персики нарежьте тонкими ломтиками;
мясо нарежьте кубиками;
соберите вместе виноград, персик, мясо, сыр, салатную зелень, блинчики, маслины и кукурузу, добавьте соус, перемешайте и отнесите салат на стол.

Маслины

Заморские ягоды – маслины, ну или как ещё их называют в недоспелом виде – оливки, весьма полезны для человеческого организма. Они содержат большое количество элементов и минералов, витаминов и аминокислот, которые способствуют укреплению иммунитета, благотворно влияют на органы пищеварения, мочевыводящие пути, сердце, почки. В том числе, оливковое масло, не теряет своих витаминных качеств вне зависимости от степени отжима.

Маслины содержат 350 килокалорий на 100 грамм. Но при средней калорийности, углеводов на 100 грамм продукта содержится минимальное количество – 4 грамма, белков – 1,3, полезных жиров более 16 грамм. В ягодах маслин содержится большое количество аминокислот и пектинов, жиры продукта усваиваются организмом легко, и не грозят прибавкой в весе. Но, следует помнить, что маслины содержат не малое количество сахара и спирта, поэтому людям, страдающим избытком количества сахара в крови, лучше их не употреблять.

Витамины так же присутствуют в большом количестве в маслинах. Это витамины С и РР, витамины группы В и Е, а так же F. Данный набор витаминного коктейля ягод, позволяет укрепить работу пищеварительной системы, очистить и привести в норму работу печени, костной системы. Маслины содержат калий, который благотворно сказывается на работе сердца и кровеносной системы, расширяет сосуды, выводит лишний холестерин, укрепляют сердечную мышцу.

Яичные котлеты — рецепт с фото

Вбейте в миску 5 яиц. Одно яйцо оставляем для фарша. Взбейте их венчиком. Добавьте соль и специи.

Еще раз перемешайте.

Очистите весь лук. Две луковицы мелко нарежьте на кубики.

Добавьте измельченный лук во взбитые яйца. Перемешайте.

Нагрейте в сковороде растительное масло. Вылейте яичную массу на сковороду, когда она станет горячей.

Через 3 минуты омлет переверните.

Далее перекрутите намоченный батон, луковицу и картофель.

Все составляющие яичных котлет перемешайте. Вбейте яйцо.

Котлетный фарш перемешайте. Попробуйте его на вкус, хватает ли в нем соли.

Если чувствуете, что не хватает соли, обязательно досолите. Фарш из яиц полностью готов и можно приступить к жарке котлет. Нагрейте сковороду с растительным маслом. Руками, смоченными водой, скатайте овальной или круглой формы котлеты. Выложите их на горячую сковороду.

Обжарьте до золотистого цвета.

Яичные котлеты, как и мясные котлеты, хорошо подойдут к разного рода гарнирам и салатам.

Салат с креветками и оливками

Cалат с креветками и оливками — очень легкое блюдо, которое наверняка придется по вкусу всем любителям здоровой и низкокалорийной еды. Прекрасное, освежающее блюдо, которым можно сытно позавтракать, при этом у вас не останется неприятного чувства тяжести в животе, и ничто не будет вам мешать стремиться к исполнению вашей мечты.

Ингредиенты для приготовления салата с креветками и оливками:

Креветки очищенные 250–300 грамм
Помидоры свежие 2 штуки
Оливки или маслины без косточки 80 грамм
Зелень петрушки или укропа свежая 1 пучок
Масло оливковое 2 столовые ложки
Сок лайма или лимона 1/2 столовой ложки (или по вкусу)
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление салата с креветками и оливками:

Вскипятите в кастрюле немного воды и добавьте туда креветки, предварительно размораживать их не нужно. Варите морепродукты в течении 3-5 минут, не больше. После чего откиньте их на дуршлаг и подождите, пока стекут излишки воды. По вкусу при варке креветок можно добавить в воду лавровый лист или несколько горошин душистого перца.

Помидоры нарежьте небольшими кубиками.
Оливки нарезайте так, как вам больше нравится. Например, кубиками или кружочками, либо оставьте оливки цельными, либо просто делю их на половинки.
Зелень тщательно измельчите с помощью обычного кухонного ножа.

Сложите все ингредиенты в салатницу. Добавьте соли, черного молотого перца и тщательно перемешайте. Теперь полейте все лимонным соком. Смешайте все ингредиенты еще раз и добавьте оливковое масло. Вот и все, салат готов, можно приступать к его подаче на стол.

Салат «Греческий» с маслинами, пекинской капустой и креветками

Салат разнообразит ваше меню , станет приятным угощением для ваших гостей. На вкус очень лёгкий и нежный.

Нам потребуется:

Очищенные креветки – 450 гр.
Помидоры черри — 300 гр.
Огурцы – 2 шт.
Сыр Фета – 150-200 гр.
Чеснок – 2 зубка
Маслины без косточек – 150 гр.
Пекинская капуста – 150 гр.
Красный репчатый лук – 1 шт.

Для заправки:

Оливковое масло – 2 столовые ложки
Сушоный орегано – 1 ч/ложка
Соль – 0,5 чайной ложки
Перец черный молотый – 0,5 чайной ложки
Лимонный сок – 2 столовых ложки

Приготовление:

Зубки чеснока чистим от шелухи, порежем крупными ломтиками. В сковороде разогреваем подсолнечное масло, перекладываем чеснок и обжариваем. Обжариваем пару минут, на сильном огне, чеснок должен отдать аромат маслу. Затем его нужно вытащить , а в масло отправить очищенные креветки, жарим на медленном огне, не забывайте помешивать. На приготовление потребуется 5-7 минут. Теперь перекладываем креветки на бумажное полотенце и даём уйти излишкам масла.

Теперь помидоры, хорошо промоем под струёй воды. Затем каждый разрезаем на две или четыре дольки.

Затем подготовим огурцы, хорошенько промоем их под проточной водой, отрежем краешки и снимем шкурку, если она горчит или жестковата. Разрезаем на крупные кусочки.

Сыр разрезаем на небольшие кусочки

С маслин сливаем лишнюю жидкость, на своё усмотрение разрезаем их пополам, либо оставляем целыми. Здесь всё зависит от ваших предпочтений.

Пекинскую капусту нарезаем крупными кусочками. Лук очистим, хорошо промоем, а затем порежем полукольцами.

Подготовленные ингредиенты перекладываем в салатник, хорошо перемешаем.

Добавляем маслины, обжаренные креветки. Теперь вливаем заправку и перемешаем. Даём салату настояться, накроем его пищевой плёнкой, отправим в холодильник на пару часов.

Подаём к столу, украшаем тонкими дольками лимона или помидора. Приятного аппетита!

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этих оригинальных и вкусных рулетиков нам понадобятся следующие продукты: куриные яйца среднего размера, сметана любой жирности (у меня 20%), куриный бульон, мясной фарш, сыр, яблоко, сушеный чеснок, соль, молотый черный перец и совсем немного рафинированного растительного (я использую подсолнечное) масла.

Первым делом можно сразу включить греться духовку (200 градусов), так как блинчики и начинка делаются довольно быстро. Дальше предлагаю сделать яичные блинчики, состав которых очень прост. Разбиваем в емкость 6 куриных яиц, добавляем 3 столовые ложки сметаны и щепотку соли.

Все тщательно перемешиваем вилкой, венчиком или взбиваем миксером

Тут важно, чтобы структура яиц разрушилась и смесь стала однородной. До пышности взбивать не нужно

Муку добавлять не нужно – блинчики и так отлично схватятся и будут очень нежными

Муку добавлять не нужно – блинчики и так отлично схватятся и будут очень нежными.

Берем подходящую по размеру сковороду (у меня блинница диаметром 20 сантиметров), разогреваем и смазываем ее небольшим количеством растительного масла. Кстати, 1 столовой ложки масла вам должно хватить на все 10 яичных блинчиков. Когда сковорода хорошо прогреется, наливаем в нее 2-3 столовые ложки яичного теста. Быстрыми движениями по кругу распределяем его и жарим блинчик на огне чуть ниже среднего, пока нижняя часть не схватится.

Затем переворачиваем блинчик и доводим до готовности вторую сторону. Так готовим все яичное тесто, пока оно не закончится, не забывая смазывать сковороду маслом.

Параллельно можно приготовить мясную начинку для яичных блинчиков. Для этого берем любой мясной фарш (у меня свиной, но можно и куриный, говяжий, микс – какой вам больше нравится), солим его, перчим, добавляем сушеный чеснок. Можно, конечно, свежий, но у сухого более тонкий аромат и нет остроты. Кроме того, чистим 1 среднее яблоко (сорт не имеет значения) и измельчаем его на мелкой терке. Благодаря добавлению яблочка мясные колбаски будут сочнее.

Перемешиваем все, отбиваем фарш и делим его на части одинакового размера. Количество мясных заготовок должно быть идентично количеству яичных блинчиков. Я точно рассчитала пропорции, чтобы для моей квадратной формы (20х20 см) получилось 10 заготовок.

Как раз готовы и наши яичные блинчики – мы их просто складываем стопочкой на тарелку.

Теперь будем делать рулетики. Мясную начинку формуем в виде колбаски, кладем на один край блинчика.

Сворачиваем блинчик с мясной начинкой рулетиком, загибая края – как обычно делаете мучные блинчики с разными наполнителями. Аналогично скручиваем остальные заготовки.

Теперь выкладываем рулетики в форму для запекания. Вот такие ровные рядочки получились у меня, потому что я все тщательно подсчитала и взвешивала мясную начинку.

Пора сделать заливку. В любой емкости тщательно перемешиваем 150 миллилитров бульона с 2 столовыми ложками сметаны. Бульон не обязательно использовать именно куриный – отлично подойдет любой мясной, овощной или даже такое же количество воды. Если нужно, немного подсолим заливку.

Заливаем жидкой смесью рулетики.

Форму затягиваем пищевой фольгой и ставим рулетики в уже прогретую до 200 градусов духовку на средний уровень на 15 минут.

После этого фольгу снимаем и готовим яичные рулетики с мясной начинкой еще 15 минут при этой же температуре.

Спустя 30 минут с начала приготовления наше блюдо готово и его можно подавать, но я предлагаю сделать его еще вкуснее и сытнее. Посыпаем готовые рулетики сыром, который измельчаем на терке. Сыр берите совершенно любой – главное, чтобы он хорошо плавился и имел более ли менее насыщенный аромат. Отправляем рулетики еще на 10 минут в горячую духовку. Если у вас есть функция гриль, воспользуйтесь – тогда сыр не только расплавится, но и аппетитно зарумянится.

Вот и все, мы легко и просто приготовили вкусные и сытные рулетики из яичных блинчиков с мясной начинкой.

Подаем их с пылу с жару – пока сыр не застыл и аппетитно тянется.

Нужен ди гарнир к такому блюду? Даже не знаю. Лично я подвала рулетики со свежими овощами и зеленью, кому-то может понадобиться хлебушек. Вы же решайте сами, с чем гармонирует это мясное блюдо. В любом случае очень рекомендую – просто, быстро и оригинально!