Салат с лососем (59 рецептов с фото) - рецепты с фотографиями на поварёнок.ру

Содержание

Омлет с копченым лососем, мацой и укропом

Ингредиенты на четыре порции

Сладкосливочное масло 6 столовых ложек
Лук репчатый 2 головки
Маца 3 шт.
Копченый лосось 150 г
Яйцо куриное 6 шт.
Укроп 3 веточки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Шаги приготовления

Растопите 4 столовые ложки сливочного масла в сковороде на небольшом огне. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до золотистого цвета 15-20 минут.
Замочите мацу в миске с теплой водой на 30 секунд. Переложите на тарелку.
В большой миске взбейте яйца и добавьте поломанную мацу, нарезанного мелкими кубиками лосося, лук, соль и перец.
Растопите 2 ложки сливочного масла в сковороде на сильном огне. Вылейте яичную массу и готовьте, пока яйца не затвердеют, примерно 2-3 минуты. Посыпьте укропом и немедленно подавайте.

Источники

https://www.gastronom.ru/recipe/34251/omlet-s-lososem
https://www.povarenok.ru/recipes/show/62996/
https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=117735
https://www.photorecept.ru/recipe/omlet-s-lososem-i-golubym-syrom
https://namenu.ru/10974/Omlet_s_lososem/
https://www.tvcook.ru/recipes/ompety/omlet-s-kopchenym-lososem-i-zelenym-lukom.html
https://www.iamcook.ru/showrecipe/8144
https://pro100-kuhnya.ru/%D1%8F%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9-%D1%80%D0%BE%D0%BB%D0%BB-%D0%BE%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D1%82/
https://www.gastronom.ru/recipe/17230/rolly-iz-omleta-s-avokado-i-lososem
https://grandkulinar.ru/6467-omlet-s-kopchenym-lososem.html
https://www.gastronom.ru/recipe/1002/omlet-s-kopchenym-lososem-i-limonom
https://alimero.ru/blog/recepti/idealniy-zavtrak-omlet-s-avokado-i-kopchyonim-lososem.169499.html
https://receptykulinarov.ru/zakuski/omlet/omlet-s-kopchenym-lososem-matsoi-i-ukropom
https://gotovim-edim.ru/recipe/omlet-s-kopchenym-lososem-i-zelenym-lukom/

Салат с печенью и омлетом

Время приготовления: 40-45 минут.

На 3 персоны.

Рецепт салата с печенью и омлетом предусматривает наличие следующих ингредиентов:

Куриные яйца (2 шт.)
1 луковица.
Горошек зеленый (1/2 банки).
Молоко (0,4 л).
Майонез.
Печень говяжья или куриная (300 г).
Огурцы консервированные (2 шт.)

1 этап.

Вначале нужно вымочить печень в молоке (20-30 минут). Далее нарезаем небольшими кусками и выкладываем на сковороду жариться 2 минуты. Переворачивайте печенку, чтобы она не подгорела. После того, как она остынет, нарежьте мелкими полосками.

2 этап.

Нарезаем соломкой маринованные огурцы и добавляем их и горошек в миску с печенью.

3 этап.

Нужно нарезать лук полукольцами и добавить его в салат прямо в свежем или немного поджаренном виде.

4 этап.

Для приготовления омлета следует взбить в мисочке яйца, влить туда молоко, добавить соль и специи. После этого вылить на сковороду и жарить минуты 3. Затем остуженный омлет нарезаем тонкими лентами и добавляем к другим составляющим.

5 этап.

Заправим майонезом и отправим в холодильник на 20 минут. Как отмечают многие, салат обладает довольно пикантным вкусом и нравиться даже тем, кто не любит печень.

Вкусный салат с копченым лососем и картофелем

По вкусу закуска спокойно может соперничать со знаменитой Мимозой, поскольку здесь очень интересный соус с икрой мойвы. Недавно я писала о заправках блюд из икры, тем несколько интересных вариантов блюда – приглашаю, если заинтересовались.

Ингредиенты:

Картофель, предпочтительно молодой или просто мелкий – 600 гр.
Филе рыбы холодного копчения – 300 гр.
Малосольные огурцы – 4 шт.
Каперсы – 2 большие ложки.
Соль, перец, веточки укропа.
Для заправки:
Баночка икры мойвы (обычно подкопченная).
Майонез – 100 мл.
Лимон – ½ плода.
Шнитт-лук – ½ пучка (разрешается заменить любым сортом лука).

Приготовление:

Мелко порубите лук, забросьте его в майонез. Выложите икру, подсолите и поперчите. Натрите цедру лимона, отожмите сок. Добавьте в заправку и хорошенько размешайте соус.
Отварите картофель. Слейте отвар, подержите кастрюлю на небольшом огне, чтобы выпарилась жидкость.
Залейте горячие клубни заправкой. Выключите конфорку, закройте крышкой, оставьте настаиваться на 30 минут.
С кусочка рыбки срежьте кожицу, мясо нарежьте кубиками. Огурцы настрогайте соломкой. Каперсы поделите на половинки.
Выложите картошку в миску, добавьте остальные компоненты. Сдобрите перцем, перемешайте. Отрегулируйте вкус на соль.
Поместите на полку холодильника примерно на один час. Подавая на стол, украсьте блюдо укропом.

Жареные молоки на сковороде

С луком

Точного рецепта публиковать нет смысла. Рецептура настолько проста, что справится и начинающая хозяйка и ребенок. Итак, возьмите 2-3 молоки лососевых пород рыб. На фото молоки горбуши. Добавьте к списку ингредиентов репчатый лук, растительное масло, соль, молотый перец.

Луковицу очистите, сполосните. Нарежьте соломкой или мелко кубиками. Кому как нравится.

На сковороде разогрейте растительное масло. Пожарьте на нем лук до прозрачности. Огонь сразу установите тихий, чтобы ничего не горело.

Добавьте к луку нарезанные молоки.

Подождите немного. Через минуты 2-3 перемешайте. Посолите, поперчите. Жарьте до готовности. То есть буквально 4-5 минут. Время, конечно, зависит и от нарезки молок. Если крупно, жарьте чуть дольше. Мелкая нарезка будет готова почти сразу.

В панировке

Для панировки потребуется немного другой состав продуктов. На 250 г молок возьмите вот что:

мука пшеничная – 100 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
сухарная панировка – 100 г;
растительное масло – для жарки;
соль, перец молотый – на вкус.

Рецепт приготовления:

Подготовьте 3 тарелки. В одну разбейте яйцо. Взболтайте венчиком до однородности. Во вторую тарелку насыпьте муку, смешанную с солью и молотым перцем. Третья тарелка для сухарной панировки.
Молоки нарежьте кусочками и 5-6 см. Так будет удобнее жарить. Мокрые куски промокните на бумажных салфетках. Лишняя влага не даст пристать панировке.
Налейте в сковородку масла. Нагрейте на среднем огне.
Куски молок обваляйте в муке. Окуните в яйцо. Быстро панируйте в сухарях и отправляйте в масло. Жарятся кусочки по паре минут с 2 сторон. Румяная корочка – показатель готовности. При желании жареные куски разместите на бумажных салфетках. За пару секунд бумага впитает весь жир. Кусочки получаются нежные, с хрустящей корочкой. Мясо по вкусу напоминает рыбный стейк или котлету.

В кляре

Вариант с кляром еще проще, чем панировка. Там все просто перемешивается в одной чаше. Куски жарятся до румяности.

Список продуктов на 250 г молок:

яйцо куриное С1 или С0 – 1 шт.;
мука пшеничная – 1,5 ст. л.;
соль, перец свежемолотый – на вкус.

Рецепт:

В миске взбейте яйцо до однородности. Взбивать до пены нет смысла. Смешайте с мукой, солью и перцем. Перемешайте.
Окуните в кляр куски молок. Отправьте на горячую сковороду жариться. Через пару минут переверните на другую сторону. Видите золотистую корочку? Закуска готова!

Салат с омлетом, курицей и корейской морковью

Этот оригинальный салат с омлетом — просто находка. Готовить его легко и очень быстро. Все ингредиенты к рецепту доступные и недорогие. Морковь по-корейски можно купить или приготовить самим. Домашняя морковка по-корейски получается намного вкуснее и ароматнее покупной, с ней салат получится еще лучше.

Ингредиенты:

охлажденное куриное филе 300 г
морковь по-корейски (лучше острая) 200 г
столовый уксус 6%3 ст. л.
мелкая поваренная соль 1 ч. л.
майонез «Провансаль» 5 ст. л.
рафинированное подсолнечное масло 2 ст. л.
свежая зелень (укроп и петрушка) несколько веточек
черный молотый перец щепотка
черный душистый перец несколько горошин

Число порций: 6

Время приготовления: 40 минут

Этот рецепт универсальный: салат подойдет и для легкого ужина, и для праздничного застолья. Попробуйте, его пикантный вкус с небольшой остринкой наверняка вам понравится.

Шаг 1: Варим куриное филе
Первым делом отварим до готовности куриное филе, так как этот процесс самый длительный. Тщательно помоем мясо птицы. Обрежем жир и пленочки. Чтобы куриное филе получилось сочным внутри, будем отваривать мясо целым куском, переложив его в кастрюлю с горячей водой.Перед закипанием снимем с бульона образовавшуюся пену с помощью шумовки. Когда бульон закипит, добавим в него лавровый лист и душистый перец для приятного аромата и уменьшим огонь. Будем варить куриное филе 20 минут, после чего достанем его из кастрюли и остудим до комнатной температуры.Остывшее мясо разберем на волокна, чтобы вкус мяса хорошо ощущался в салате. Благодаря такому способу блюдо получится красивее и вкуснее.
Шаг 2: Маринуем репчатый лук
Пока варится куриное филе, подготовим репчатый лук. Ему также необходимо время, чтобы он как следует промариновался. Почистим головку лука и порежем ее тоненькими полукольцами.Переложим порезанный лук в отдельную миску или пиалу. Посыплем лук небольшим количеством соли, черного перца, сахарного песка и паприки. Помнем лук руками, чтобы он пустил сок. Смешаем в равных количествах очищенную воду комнатной температуры и столовый уксус. Получившейся смесью зальем лук со специями. Дадим луку промариноваться 25-30 минут.Затем процедим лук от маринада.
Шаг 3: Готовим яичные блинчики
В отдельной посуде взобьем венчиком одно куриное яйцо.Добавим немного соли и специй. Перемешаем смесь и выльем на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла на ней. Распределим взбитое яйцо по диаметру сковороды, чтобы получился тонкий круглый блинчик.Обжарим его до золотистого цвета с одной стороны и аккуратно перевернем на другую.Готовый блинчик переложим на тарелку, чтобы он остыл.Таким же образом поджарим еще два блинчика. Когда они остынут, свернем их в рулетик и порежем на тонкие полоски.
В глубокой посуде смешаем ингредиенты: морковь по-корейски, отварное куриное филе, маринованный репчатый лук, омлетную ленту, помытую и мелко порезанную зелень укропа и свежей петрушки. Добавим немного столового майонеза.Аккуратно перемешаем все ингредиенты с помощью двух столовых ложек. Попробуем на вкус. По необходимости добавим немного соли или острого перца, если морковь недостаточно острая.
Салат с курицей и омлетом можно подавать сразу после приготовления или предварительно немного охладить в холодильнике. Это зависит от ваших предпочтений. Он хорошо хранится в холодильнике, оставаясь таким же вкусным, поэтому его можно готовить заранее, накануне торжества или прихода гостей.Рецепт не предполагает какой-то особенной сервировки. Готовый салат нужно просто выложить в красивое блюдо, украсив свежей зеленью.Приятного аппетита!

Варианты приготовления рецепта

Мне пришла в голову мысль, как сделать этот салат более праздничным. В ресторанах для салатов курицу иногда поджаривают на гриле, чтобы на кусочках мяса получились характерные аппетитные полоски. Для этих нужд я советую приобрести сковороду-гриль. Кстати, она пригодится для приготовления красивых гренок, стейков.

https://youtube.com/watch?v=UcOj6Xh-E5o

При таком варианте куриную грудку отваривать не нужно, ее надо разрезать вдоль и пожарить пласты мяса на гриль-сковороде с добавлением масла. В конце жарки посолить и поперчить.

Омлет при таком варианте рецепта я бы нарезал не соломкой, а ромбами или квадратами, будет очень эффектно сочетаться с курицей.

При таком способе нарезки я рекомендую подавать блюдо не в одном салатнике, а разложить его порционно на салатные тарелки, как в лучших домах!

Молоки тушенные

В корейском соусе

Состав продуктов на 200 г молок:

морковь – 1 шт.;
зубки чеснока – 2-3 шт. (ориентируйтесь на вкус);
соевый соус – 1 ч. л.;
соус терияки – половина чайной ложки;
растительное масло – 2 ст. л.;
лук репчатый – 1 маленькая головка;
паприка или красный перец молотый – на вкус.

Приготовление:

Подготовьте овощи. Очистите, помойте. Нарежьте лук тонкой соломкой, а морковь потрите через терку. Молоки сполосните, нарежьте кусочками.
На сковороде или в сотейнике на масле поджарите овощи. Помешивайте, чтобы кусочки прогревались равномерно. Как только лук станет прозрачным, а морковь окрасит масло, доложите в жаренье молоки. Перемешайте.
Добавьте соусы (терияки и соевый), паприку или красный перец. Кстати, со специями можете поиграть. Любите черный перец и куркуму? Добавьте по щепотке. Выдавите через давилку чеснок. Перемешайте ингредиенты в сковороде. Подлейте немного горячей воды, лучше кипятка. Потребуется буквально 6-7 ст. л.
Закройте сковородку крышкой. Тушите блюдо на слабом огне до выпаривания влаги. Времени уйдет около 10 минут. К столу кушанье подайте со свежей зеленью.

Со сметаной

Состав продуктов:

молоки рыбные – 300 г;
лук – половина головки;
чеснок – 1 зубок;
сметана – 3-4 ст. л.;
растительное масло – 1 ложка;
зелень – по вкусу;
соль, специи – по вкусу;
сыр твердый тертый – для подачи.

Рецепт приготовления:

Подготовьте ингредиенты. Молоки промойте, нарежьте кусочками. Лук, чеснок очистите и мелко нарежьте. Зелень порубите. Сыр перетрите через терку. На сковородку налейте немного растительного масла. Обжарьте на нем лук. Добавьте молоки. Жарьте, помешивая, не более 5 минут. Огонь держите средний

Важно, чтобы ничего не пригорело. Добавьте сметану, соль, специи

Перемешайте. Тушите под крышкой на минимальном огне 5 минут. При подаче посыпьте блюдо рубленой зеленью и тертым сыром.

С картошкой в духовке

Ингредиенты на 3 небольших горшочка:

молоки горбуши или лосося – 300 г;
картошка – 2 средние;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 небольшая;
сметана – 3 ст. л.;
растительное масло – 1 ст. л.;
специи, соль – на вкус;
зелень – для подачи.

Как приготовить в домашних условиях в горшочке в духовке:

Подготовьте небольшие керамические горшочки. Можно взять один горшочек побольше. Продукты будут укладываться в него слоями. Первый слой – молоки. Их сначала промойте и нарежьте. Если горшочков несколько, распределите продукты поровну на каждую порцию.
Второй слой – овощи. Морковь и лук измельчите. Мелко нарежьте ножом. Обжарьте на растительном масле. Лук станет почти прозрачным. Морковь окрасит оранжевым цветом масло. Все это вместе с маслом выложите вторым слоем в горшочки.
Третий слой – картошка. Клубни очистите, сполосните. Нарежьте средними кубиками. Разложите сверху овощей.
Четвертый слой – сметана. В каждый горшочек положите по доброй ложке густой сметаны. Подсыпьте соли, молотого перца. Налейте по 7-8 ложек горячего бульона или кипятка.
Готовьте в хорошо разогретой духовке при 200℃ 20 минут. Потом температуру снизьте до 180-190℃. Томите кушанье еще 30-35 минут.

С консервированной кукурузой

одна баночка кукурузы;
молоки лососевых рыб ½ кг;
луковица и одна морковина;
белый соус (майонез).

В первую очередь отваривают субпродукт. Для этого необходимо накипятить воды и посолить ее. В кипящую воду аккуратно выкладывают молоки и варят десять минут. По истечении этого времени их откидывают на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, дают остыть и шинкуют небольшими кусочками.
Морковь измельчают при помощи терки крупного размера.
Лук нарезают меленькими кубиками.
С кукурузы сливают сок.
Лук с морковью до мягкости обжаривают на растительном масле.
Все продукты соединяют, заправляют и хорошенько перемешивают салат.
По вкусу добавляют соль.

Как правильно приготовить салат с омлетом, чтобы он получился вкусным?

Первыми приготовить салаты с омлетом решили попробовать французы. По крайней мере, так утверждают интернет-источники. В любом случае, это новшество, появившееся в кулинарных книжках российских хозяек недавно. До сих пор яйца в салаты предпочитали класть в вареном виде.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата с омлетом:

Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
157	12.7	10.9	0.7
15	0.8	0.1	2.6
68	3.2	3.6	4.8
41	3.7	0.4	7
113	23.6	1.9	0.4

Что представляет собой салат с омлетом

Такие салаты включают главный ингредиент — жареный яичный блинчик или омлет, приготовленный с добавлением воды или молока. В связи с более высокой калорийностью желтка в здоровые варианты зеленых салатов добавляют белковые блинчики или омлет, жареный на одних белках. Пышности и воздушности ему не требуется, поэтому яйца взбиваются вилкой, соединяются с жидкостью на выбор и солью. Смесь выливается на сковороду тонким слоем и жарится до готовности. Остывший омлет нарезается на тонкие полоски — так он красивее смотрится в блюде

Важно не перелить жидкости, иначе блинчик развалится, он должен оставаться плотным

В смесь можно добавлять и другие продукты, например, тертый сыр, творог, мелко нарезанные грибы, томатную пасту, шпинат. Жарить можно на антипригарной поверхности, тогда масла не потребуется. Если сделать омлет пышнее, то лучше нарезать его на кубики.

В салат по вкусу подходят многие ингредиенты, среди которых: колбасные изделия, корейская морковка, сухарики, сыр, свежая зелень, подходящие сырые овощи, яблоки, апельсины, ананасы — способов и вариаций приготовления много.

Как еще можно использовать омлет в салате

По-другому омлет в рецептах можно использовать в виде рулета или конвертика, начиненного салатом. Процедура почти та же: сначала жарится блинчик, после в него заворачивается начинка. Оформить можно порционно на отдельных небольших тарелках или в бокалах/креманках. Либо же выложить рулеты на общее блюдо, чтобы затем гости разбирали их сами.

Пять самых низкокалорийных рецептов салата с омлетом:

Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
30 мин	91	+28
2 ч 15 мин	105	+68
25 мин	105	+73
40 мин	106	+172
1 ч 20 мин	109	+12

Еще один вариант оформления — в виде закусочного тортика, где блинчик выкладывается через слой, а между ними идет нарезанный салат. Тортик разрезается на кусочки, как любой обычный торт. Чтобы он не разваливался, нужно скреплять слои густым соусом, майонез подойдет.

Как нарезать яичный блинчик для салата?

Идеально будет воспользоваться квадратной сковородой. Но если имеется только круглая, тоже ничего. Бери чугунную или антипригарную, чтобы не лить лишний раз масла. Блинчик разрежь пополам. Сложи обе половинки и еще раз разрежь пополам. Снова сложи вместе. Теперь нарезай поперек тонкими полосочками. Такая нарезка особо хороша, если в салате есть морковча или нарезанная ленточками колбаска.

Как приготовить салат с запеченным лососем

Диетическая закуска с очень маленьким количеством калорий. Рыбу можно запечь или просто отварить.

Берем:

Филе рыбы – 300 гр.
Помидоры – 250 гр.
Огурцы – 150 гр.
Листья салата.

На заправку:

Соевый соус – 2 столовые ложки.
Подсолнечное масло – 2 ложки.
Сок лимона – 4 ложки.
Чеснок – 4 зубка.
Кунжут – 3 ложки.
Перец, соль.

Готовим:

Нарежьте филе рыбки кусочками, уложите в форму, посолите, поперчите. Поставьте запекаться при 180 о С на 15-20 минут. Запеченное филе нарежьте маленькими кусочками.
Разрежьте помидоры черри на 2-4 части. Обычные томаты покрошите кубиками.
Нарежьте кубиками огурцы. Листья салата порвите. Сложите все компоненты в миску.
Для заправки смешайте соевый соус, масло, сок лимона, засыпьте кунжут. Добавьте раздавленный чеснок, соль, перец.
Заправьте закуску, хорошенько размешайте.

Салат Суши слоями с красной рыбой, крабовыми палочками и икрой

В этом суши−салате всё гармонично сочетается — овощи, рис, нежный вкус крабовых палочек, слабосолёная красная рыба. Икра дополнит вкус закуски и празднично её украсит.

Вам понадобится:

круглый рис — 200 гр.
вода — 250 мл
красная рыба — 200 г р.
крабовые палочки — 200 гр.
авокадо — 1 шт.
огурец — 1 шт.
сыр сливочный или мягкий плавленый — 200 гр.
оливковое масло — 1 ст. л.
сливки 20% — 100 мл.
соевый соус
кунжут
красная икра
листы нори — 2 шт.
маринованный имбирь

заправка для риса:

уксус рисовый или яблочный — 2 ст. л.
соль — 1 ч. л.
сахар — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт:

Рис хорошо промыть холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Промытый рис выложит в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на плиту. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимального, накрыть крышкой. Варить 10−15 минут до полного впитывания воды. Выключить плиту, дать рису постоять под закрытой крышкой ещё 10−15 минут.
Пока готовится рис, сделать заправку. В миску насыпать сахар, соль, влить уксус. Хорошо перемешать до полного растворения сахара и соли. Можно слегка подогреть в микроволновке, чтобы процесс растворения сухих составляющих прошёл быстрее.
В готовый рис вылить заправку, аккуратно перемешать.
Подготовим другие ингредиенты. Малосольную рыбу нарезать небольшими пластинками, сложить в миску, добавить столовую ложку оливкового масла. Если нет оливкового, можно заправить рыбу любым другим растительным маслом.
Крабовые палочки нарезать тонкими полосками.
С авокадо и огурцов снять кожицу, нарезать овощи тонкими пластинками. Удобно это делать с помощью овощечистки.
Начинаем собирать салат Суши. На плоское блюдо положить лист нори шероховатой стороной вверх. Выложить половину варёного риса и, смоченными в воде руками, распределить его равномерно по всей поверхности.
Сыр выложить в миску, добавить сливки, хорошо взбить миксером до однородной пышной массы. Половину сырного крема выложить на рис. Аккуратно, с помощью лопаточки, распределить его по всей поверхности риса.
Следующий слой — крабовые палочки. Выкладываем их и приправляем небольшим количеством соевого соуса.
Далее выкладываем половину красной рыбы, на неё кладём пластинки огурца, немного маринованного имбиря.
Кладём второй лист нори, на него укладываем оставшийся рис.
Смазываем сырным кремом, выкладываем оставшуюся рыбу, пластинки авокадо.
Украшаем салат красной икрой, кунжутом. Из маринованного имбиря можно сделать розочку.
Дать салату немного постоять в холодильнике, чтобы скрепились слои. Делить закуску на порции нужно с помощью острого ножа.

Салат по-корейски

Этот салат из лососевых молок придет по вкусу любителям остренького. Для его приготовления понадобится:

350 грамм субпродукта;
луковица и одна морковина;
пару зубков чеснока;
30 мл бальзамического соуса и столько же масла (кукурузного);
10 г паприки;
40 мл сока лимона;
по вкусу молотый красный и черный перец.

Необходимо помыть молоки и залить их на 10 минут лимонным соком.
Лук крошат тонкими полукольцами, морковь трут на крупной терке и обжаривают на кукурузном масле до мягкости.
К овощам отправляют субпродукт, предварительно разрезанный на две части.
На среднем огне готовят не более десяти минут, при этом периодически помешивая.
Добавляют измельченный чеснок, соус и специи.
Через три минуты снимают с огня и накрывают крышкой, чтобы он настоялся.
Через полчаса салат можно подавать к столу.

Салат с ананасами

Время приготовления: четверть часа.

На 4 персоны

Ингредиенты:

Консервированные ананасы (150 г).
Молоко (полстакана).
Зелень (пучок).
Филе курицы (450 г).
Сыр (170-200 г).
Зубчик чеснока.
Майонез.
Яйца курицы (2 шт.)

1 этап.

Для начала отварим куриное мясо в подсоленной воде, затем нарежем соломкой.

2 этап.

Далее взбиваем в мисочке яйца с молоком, солью и перцем, затем обжариваем примерно 3 минуты. После того, как остынет, нарезаем тонкими полосками.

3 этап.

После вскрытия банки с ананасами, сливаем ненужную воду и нарезаем плод кубиками.

4 этап.

Натираем мелко сыр, в то время как чеснок давим в чесночнице. Затем добавляем к остальным компонентам.

5 этап.

Заправляем майонезом и подаем гостям.

Множество хозяек хвалит этот салат за то, что его можно сготовить «на скорую руку», а гостям он приходится по вкусу.

Омлет с копченым лососем и сливками

Яйца и копченый лосось – это вкусная комбинация, а также отличная идея для завтрака, богатого белком. К такому блюду хорошо подойдет бейгл, смазанный маслом или сливочным сыром. Аппетитный омлет можно подать прямо на хрустящем тосте. Есть его лучше с пылу с жару, так как после разогревания результат уже не будет столь впечатляющим.

Ингредиенты к рецепту:

110 гр. нарезанного копченого лосося
12 яиц
1/2 ст. жирных сливок
2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
12–15 перьев шнитт-лука, мелко порубленных

Приготовление блюда по рецепту:

1. Отложите 2 ломтика лосося для украшения. Оставшуюся рыбу порубите на очень мелкие кусочки.
2. Взбейте вместе яйца со сливками. Добавьте 1/2 порубленного шнитт-лука и приправьте солью с перцем. На среднем огне разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием. Растопите в ней сливочное масло и добавьте яйца. Перемешайте их деревянной ложкой до получения яичной кашки. Не готовьте яйца до их полного высыхания.
3. Когда они схватятся, но все еще будут влажными, вмешайте в них порубленный лосось. Снимите сковороду с плиты и поместите на подставку под горячее. Украсьте яйца оставшимся лососем и луком. Подавайте прямо в теплой сковороде.

Вы можете положить омлет с копченым лососем между булочками сэндвича.

Салат с лососем – подготовка продуктов и посуды

Безусловно, проще всего рыбку для салата купить в магазине уже готовую, соленую и копченую. Но проще не значит лучше. Дело в том, что чаще всего для копчения рыбы не используют пламя и естественный коптильный дым, а химикат, именуемый в народе «жидким дымом». О натуральности не может идти и речи, а, следовательно, и полезности также. Но мало кто знает, что рыбку можно подготовить и самостоятельно.

Для этого приобретите в магазине свежую несоленую рыбу, очистите ее от костей, кожи и плавников. Хорошо промойте под проточной холодной водой. После этого рыбу тщательно посыпьте солью, чтобы она буквально покрывала мякоть соляным панцирем – если вы хотите получить обычную соленую рыбу либо используйте соли меньше для получения рыбы слабосоленой. Поставьте лосось в холодильник на 4-5 часа, за это время соль проникнет в рыбу, уничтожив заодно возможных паразитов. После того, как лосось засолится, тщательно смойте соль под проточной холодной водой. Рыба готова к употреблению. Для использования в салате рыбу порежьте кубиками или соломкой.

При покупке рыбы обратите внимание на то, чтоб она не имела запаха, свежая рыба имеет нейтральный йодированный запах, практически незаметный. Цвет свежего лосося приятный глазу, розовато-красный, без синих и зеленых оттенков

Мясо должно иметь плотную консистенцию, достаточно однородную и не рыхловатую.

Рецепты салата из лосося:

С крабовыми палочками

Салат из крабовых палочек и лапши Роллтон станет отличной закуской к семейному ужину или дружескому застолью. Причем такое лакомство получается бюджетным, но на его приготовление уйдет около 60 мин.

Ингредиенты

Чтобы сделать праздничную закуску, потребуется запастись набором следующих продуктов:

лапша Роллтон (65 г) – 2 шт.;
крабовые палочки – 200 г;
яйца – 3 шт.;
свежий огурец – 1 шт.;
майонез – 75 г;
сметана – 75 г.

Пошаговый процесс приготовления

Салат получится максимально нежным и сочным, если в процессе его приготовления придерживаться такой инструкции:

Лапшу необходимо достать из упаковки и, покрошив на мелкие кусочки, сложить в миску с глубокими бортами. Полученную массу следует залить майонезом и сметаной и, перемешав, оставить настаиваться в холодильнике около 30 мин.
Яйца нужно выложить в сотейник с водой и, накрыв крышкой, проварить на протяжении 6-7 мин. после закипания. Затем их следует переложить в миску с холодной водой. Когда они остынут, очистить от скорлупы и нашинковать мелкими кубиками.
Размороженные крабовые палочки необходимо освободить от пленки и нарезать соломкой.
Огурец требуется промыть, обсушить бумажным полотенцем и нашинковать брусками. Если овощ толстокорый, то лучше перед этим очистить его от кожуры.
Когда подойдет время, в размягченную массу из лапши следует всыпать остальные ингредиенты и перемешать.