Салаты с пекинской капустой и куриной грудкой: рецепты с фото пошагово

Содержание

Салат с куриной грудкой, грибами и пекинской капустой

В данном рецепте мы приготовим сухарики самостоятельно. Куриное филе получится с золотистой корочкой и придаст салату более утонченный вкус.

Ингредиенты:

Шампиньоны — 500 гр.
Пекинская капуста — 500 гр.
Куриная грудка — 500 гр.
Огурцы — 3-4 шт.
Майонез
Хлеб белый — 3-4 ломтика
Чеснок — 2-3 зубчика
Растительное масло

Приготовление:

Свежее филе курицы нарезаем, обжариваем на сковороде, предварительно смазанную растительным маслом.

Отвариваем шампиньоны минут 8-10. Нарезаем.

Капусту шинковать.

Огурцы нарезаем полукольцами.

Готовые ингредиенты перемешиваем, добавляя необходимое количество майонеза.

Нарезанный белый хлеб обжариваем до золотистого оттенка.

Готовые сухарики кладем в пакет, добавляем растительное масло и чеснок, пропущенный через пресс. Встряхивая пакет, перемешиваем.

Готовый салат, украшаем сверху обжаренными сухариками.

Салат «Источник энергии» с пекинской капустой

Получается очень сытный салат, богатый своим белковым содержанием.

Ингредиенты:

Пекинская капуста — 400 гр.
Куриное филе — 1 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Куриное яйцо — 4 шт.
Зеленый лук — 1 пучок
Майонез -150 гр.
Чёрный молотый перец
Соль

Приготовление:

Свежее куриное филе кладем в кипящую воду, добавляем немного соли и лавровый лист. Спустя минут 15, вынимаем готовое филе, даем возможность остыть и нарезаем его кубиками.

Капусту шинкуем, нарезаем лук. Огурец нарезаем соломкой.

Яйца кладем в холодную подсоленную воду, отвариваем, ставим в ледяную воду, очищаем от скорлупы и режим.

Куриное филе, огурец, лук, яйца и капусту кладем в салатницу, добавляем соль, перец, майонез и перемешиваем. Салат готов.

Классический «Цезарь»

Самым известным салатом с пекинской капустой и курятиной является, конечно, «Цезарь» по классическому рецепту. Стоит постараться и приготовить для него традиционную заправку на основе сырых яиц и горчицы. Ингредиенты: 230 г свежего куриного филе, 55-65 г пармезана (заменить его другим твердым сыром нельзя), небольшой пучок листьев пекинской капусты, миниатюрная булка белого хлеба, 2 сырых яйца (куриных), 120 мл оливкового масла, 2 мясистых томата, пара чесночных зубков, соль, прованские травы, 3 большие ложки свежевыжатого лимонного сока, большая ложка сухой горчицы, щепотка гранулированного чеснока.

Для приготовления сухариков с выбранной булочки тщательно срезаются все корочки. Далее миниатюрные кубики хлеба сбрызгиваются маслом, посыпаются гранулированным чесноком и запекаются в духовке или микроволновой печи. Сухарики должны получиться хрустящими.
Для заправки варятся яйца, после чего их желтки растираются с измельченным свежим чесноком. В эту же массу всыпается сухая горчица, добавляется соль по вкусу и лимонный сок. Остается влить оливковое масло и тщательно перемешать все составляющие соуса.
Курица режется кусочками, солится, присыпается травами и обжаривается до аппетитной корочки на разогретом масле.
Пекинская капуста промывается, обсушивается и рвется руками.
Все подготовленные негорячие ингредиенты высыпаются на тарелку, посыпаются измельченным при помощи мелкой терки сыром и щедро поливаются заправкой.

Украшается небольшими ломтиками томатов.

Легкий салат с курицей, пекинской капустой и кукурузой

Сочетание диетических продуктов в салате делает его по-настоящему легким и низкокалорийным. Знакомьтесь!

Ингредиенты:

Половина кочана капусты
300 гр. куриной грудинки отварной
300 мл. майонеза
Банка консервов кукурузы
Масло растительное
50 гр. изюма
Две луковицы

Приготовление:

Мясо и лук крошим умеренными кусочками. Компоненты обжариваем на постном масле.

Пекинскую капусту нарезаем мелко соломкой и перекладываем в охлажденную куриную поджарку с луком.

Сюда же вводим кукурузу, изюм. Все перемешиваем, солим и заправляем майонезным соусом.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

С добавлением ананасов

Этот вариант рецепта точно придется по вкусу любителям закусок со сладковатым привкусом. Ингредиенты: кочан «пекинки», стандартная банка ананасов в сиропе (консервы), 320 г копченой курятины, соль, чеснок, майонез.

Капуста шинкуется очень тонкой соломкой

Важно предварительно хорошо вымыть овощ под проточной водой, чтобы между его листьями не оставалось песка и грязи.

Грудка режется крупными брусочками.
Ананас лучше сразу брать нарезанный кубиками.
Осталось соединить все ингредиенты, посолить и заправить майонезом.. Главной «изюминкой» закуски станет добавление чеснока

Он сделает ее более пикантной

Главной «изюминкой» закуски станет добавление чеснока. Он сделает ее более пикантной.

Салат из курицы и грибов с кукурузой

Кукуруза и жареное куриное филе делает этот вариант рецепта очень сочным.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 300 гр.
Шампиньоны или лесные грибы — 300 гр.
Сладкая кукуруза – 250 гр.
Пекинская капуста – 300 гр.
Майонез
Масло растительное

Приготовление:

Нарезаем куриную грудку средними кусочками, солим и обжариваем на разогретом растительном масле. В течение 15 минут отвариваем грибы. Нарезаем средними кусочками. Капусту необходимо мелко нашинковать и перемять. Консервированную кукурузу добавляем к капусте. Затем добавляем порезанные грибы. Отправляем в салат обжаренную куриную грудку. Заправляем салат майонезом. Все перемешиваем. Сочный и нежный салат готов.

Салат с куриной грудкой

Данный рецепт отличается высоким содержанием полезных свойств, состоит из натуральных ингредиентов и отлично подходит для тех, кто придерживается диетического питания.

Ингредиенты:

Копченая куриная грудка – 1 шт.
Пекинская капуста – 1 шт.
Листья зеленого салата
Руккола
Салат фризе
Маслины без косточек
Болгарский перец — 1шт.
Помидоры черри — 5 шт.
Шампиньоны -100 гр.
Чёрный перец — 1 ч.л.
Бальзамический уксус — 3 ч.л.
Оливковое масло — 200 г

Приготовление:

Выкладываем лист пекинской капусты на дно тарелки.

Нарезаем немного пекинской капусты и выкладываем следом. Рукколу в естественном виде так же кладем на тарелку. Далее следует салат фризе. Его можно немного измельчить руками. Отделяем верхнюю часть зеленого салата и красиво, в форме пучка выкладываем на тарелку. Добавляем нарезанный полосками болгарский перец и маслины без косточек. Нарезаем сырые шампиньоны тонкими ломтиками и добавляем в салат.

Куриную грудку нарезаем вдоль, на тонкие части. Сворачиваем в трубочку и выкладываем по краям тарелки.

Готовим соус для салата: для этого используем молотый черный перец, бальзамический уксус и оливковое масло. Все это перемешиваем и обильно поливаем готовый салат.

С кукурузой

Кукурузу для этого блюда нужно брать консервированную сладкую. Достаточно применить стандартную баночку. Ингредиенты: 1 кг капусты (пекинской), крупной филе курицы, 2-3 отборных яйца, несколько перышек зеленого лука, соль, майонез.

Капуста хорошо промывается под проточной водой, стряхивается от лишней жидкости и шинкуется тонкими полосками.
Яйца варятся 10-12 минут, остужаются и нарезаются некрупными кубиками.
Лук мелко рубится. С кукурузы сливается вода.
Филе варится в соленой воде до готовности и произвольно режется.
Осталось соединить все измельченные продукты и кукурузу, а также посолить их.
Заправляется угощение майонезом или чесночным соусом на основе сметаны.

Если хочется слегка изменить вкус, можно использовать вместо вареной курятины копченый продукт и/или добавить любые свежие овощи. Например, свежий огурчик, сладкий перец, томаты.

Рецепт приготовления салата из пекинской капусты, сухариков, курицы и помидоров

Время приготовления: 20 мин.Количество порций: 4.Калорийность (на 100 г): 55 ккал.Кухонная техника: кухонные весы, нож, доска разделочная, небольшая миска (салатник), деревянная ложка для перемешивания.

Ингредиенты

Куриное филе (отварное)	280-300 г
Сладкий перец	1 шт.
Капуста пекинская	380-400 г
Помидоры	2 шт.
Сухарики (покупные или домашние)	80 г
Петрушка	8 веточек
Майонез	50-60 г

Пошаговое приготовление

Пекинскую капусту (380-400 г) промыть, отрезать мягкую часть и нарезать крупными кубиками.
Помидоры (2 шт.) хорошо вымыть, убрать место, где была плодоножка, и нарезать кубиками.
Сладкий перец (1шт.) разрезать на две половины, убрать семена, плодоножку, хорошо промыть водой и нарезать соломкой.
Отварную куриную грудку (280-300 г) также нарезать соломкой и отправить к овощам.
Зелень (8 веточек) хорошо вымыть, мелко порубить и отправить к остальным ингредиентам.
Добавить сухарики (80 г), майонез (50-60 г) и все перемешать. Эти продукты необходимо добавлять перед подачей на стол. Вкусный салатик готов.

А еще в такой салат с пекинской капустой, курицей и сухариками можно добавлять огурцы и яйца. Эти ингредиенты еще более украсят вкус готового блюда и сделают его ароматнее и сытнее.

Видео приготовления салата из пекинской капусты

Предлагаю вашему вниманию видео, в котором вы сможете увидеть подробный процесс приготовления легкого и питательного блюда из пекинской капусты и других ингредиентов.

https://www.youtube.com/watch?v=qOTl0qmdRO0Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: Салат с пекинской капустой (https://www.youtube.com/watch?v=qOTl0qmdRO0)

Как подавать блюдо и с чем

Такие легкие блюда можно готовить как на праздничный стол, так и для семейного обеда. Если вы планируете легкий перекус, дополнять такой салатик ничем не нужно, а чтобы обед получился питательным, можно приготовить гарнир в виде мяса или рыбы. Еще с такой едой отлично сочетается картофельное пюре.
Заправлять салат можно не только майонезом, но и растительными маслами: подсолнечным, оливковым, кукурузным и др. Еда с такой заправкой не менее вкусная и гораздо полезнее, так что пробуйте.

Слоеный салат с пекинской капустой, куриным мясом и вареными овощами

Нежное куриное мясо, отварные овощи и сочная капуста, приправленные легким соусом не нанесут вреда фигуре. Красивый и полезный салат, который не стыдно поставить на праздничный стол.

Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 8

Ингредиенты:

капуста пекинская (1 кочан);
грудка куриная вареная, филе (400 г);
сыр твердый (100 г);
яйцо куриное вареное (5 шт.);
картофель вареный (2 шт.);
морковь вареная (2 шт.);
лук репчатый (2 шт.);
яблоко кисло-сладкое (1 шт.);
уксус столовый, 9% (2 ст. л.);
вода питьевая (200 мл);
сахар (1 ч. л.);
сок лимонный (1 ст. л.);
густая сметана (150 г/по вкусу);
чеснок (2-3 зубчика);
пряности – куркума, паприка (по 2 щепотки);
соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

Репчатый лук почистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами. Смешать воду с уксусом, добавить сахар, щепотку соли и перца. Залить лук и оставить на 15 минут.
Яйца очистить от скорлупы и отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке, желтки – на мелкой.
Куриную грудку мелко нарезать.
Картофель и морковь очистить от кожуры. Натереть на крупной терке по отдельности.
Сыр натереть на крупной терке.
Пекинскую капусту помыть и обсушить. Зеленые листья, обрезав белую корневую часть, мелко нашинковать.
Яблоко помыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину. Натереть на крупной терке, полить лимонным соком и перемешать.
Слить маринад с лука и отжать его от лишней жидкости.
Приготовить соус – смешать сметану, 1-2 ст. л. тертого сыра, пряности, чеснок (почистить и мелко порубить), соль и свежемолотый перец. Тщательно перемешать.
Установить на блюдо кулинарное кольцо и выложить салат слоями – пекинская капуста, картофель, лук, курица, яблоко, белки, морковь, сыр, желтки. Каждый слой приправить солью и перцем по вкусу и промазать соусом. Украсить сверху пекинской капустой (пример подачи блюда смотрите на фото к рецепту).

Салат-торт готов!

Готовим с кукурузой

В этом рецепте интересная заправка, в которой используется соевый соус, горчица и сок лимона.

Состав блюда:

филе птицы – 200 г;
масло для жарки – 2 ст. л.;
французская горчица – 2 ч. л.;
лимон – 2 кружка;
капуста – 200 г;
соевый соус – 5 ст. л.;
консервированная кукуруза – 200 г;
яйцо – 2 шт.;
соль, специи – по желанию.

Готовим пошагово:

Яйца отвариваем вкрутую, убираем скорлупу, нарезаем квадратиками.
Филе промываем, обсушиваем и режем брусочками. Смазываем сковородку маслом и на среднем огне жарим мясо, в процессе приготовления солим, перчим.
Капусту промываем, ополаскиваем, стряхиваем излишнюю влагу. Режем узкими полосками.
Открываем банку с кукурузой, сливаем жидкость и выкладываем в глубокую тару. К ней присоединяем яйцо, мясо, капусту. Компоненты перемешиваем.
Для заправки смешиваем в емкости соус, горчицу и лимонный сок. По желанию можно добавить семечки кунжута. Массу вымешиваем.
Заправляем салат соусом и даем настояться в течение 30 минут. Перед подачей перемешиваем.

Для более насыщенного вкуса закуски рекомендуется мясо перед жаркой замариновать, и тогда блюдо приобретет новые нотки.

Салат: пекинская капуста, курица и ананас

При довольно необычном сочетании продуктов получается вкусная насыщенная закуска, которую хочется отведать еще раз.

Требуемые ингредиенты:

капуста китайская – 300 г;
куриная грудка – 400 г;
ананасы консервированные – 5 колечек;
орехи грецкие – 5 шт.;
соль – по вкусу;
майонез – по усмотрению.

Методика выполнения:

В подсоленной воде отвариваем грудку в течение 40 минут, в бульон добавляем лавровый лист. Остужаем, нарезаем небольшими сегментами.
Капусту освобождаем от испорченных листьев, остальные промываем и шинкуем полосками.
Ананасы режем квадратиками.
Грецкие орехи чистим от скорлупы, измельчаем мелко ножом, оставив несколько ядер. Просушиваем их на сковородке или в микроволновой печи.
Смешиваем все компоненты, заправляем майонезом. По усмотрению солим, перчим.
Выкладываем блюдо в салатник, украшаем несколькими ядрышками орешек.

В салате с ананасом и капустой присутствует большое количество клетчатки, что позволяет быстро насытиться.

Пикантный салат с пекинской капустой, курицей, маслинами и свежими овощами

Аппетитный, сочный и полезный салат в средиземноморских традициях с отварным куриным мясом, китайской капустой, зеленью и помидорами – отличный вариант для легкого ужина. Питательное, но низкокалорийное блюдо, нежное и пикантное благодаря добавлению оливок и маринованного красного лука.

Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 5

Ингредиенты:

грудка куриная вареная, филе (400 г);
капуста пекинская (200 г);
салатный микс – радичио, ромэн (100 г);
оливки и маслины без косточек (по 100 г);
помидор (2 шт.);
лук красный (1 шт.);
укроп (1 пучок);
йогурт натуральный/сметана (150 г);
чеснок (2-3 зубчика);
сок лимона (1 ст. л.);
уксус винный/яблочный (2 ст. л.);
вода питьевая (200 мл);
масло оливковое (1 ч. л.);
пряности – куркума, паприка (по 2 щепотки);
соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

Красный лук почистить и нарезать кольцами. Смешать воду, уксус и масло, добавить щепотку соли и молотого перца. Залить лук и оставить на 15 минут.
Куриное филе разобрать на волокна.
Помидоры помыть и удалить плодоножку. Нарезать дольками.
Пекинскую капусту и листовой салат помыть и обсушить кухонным полотенцем. Нашинковать соломкой.
Слить рассол с оливок и маслин. Нарезать кольцами.
Укроп помыть, обсушить и разделить на веточки.
Сделать соус – смешать йогурт, лимонный сок, пряности, чеснок (почистить и мелко порубить) и соль. Тщательно перемешать.
Слить маринад с лука и отжать его от лишней жидкости.
На порционных тарелках сделать подушку из пекинской капусты и салатных листьев. Полить соусом. Выложить куриное мясо, оливки и маслины. Сверху поместить дольки помидоров и красный лук. Полить оставшимся соусом, украсить веточками укропа и присыпать свежемолотым перцем.

Вкусный и полезный салат готов!

Творожный салат с редькой и грецкими орехами, курицей

Из обычных овощей могут получиться очень вкусные салаты! Главное – даже компонентов для их приготовления много не требуется! Например, перед вами рецепт замечательного легкого салатика, который прекрасно дополнит обеденную трапезу.

Ингредиенты:

Куриное мясо отварное
Редька среднего размера
Шесть ложек творога
По две ложки грецких орехов, сметаны
Кочан капусты пекинской
Сахар, соль – на любителя.

Приготовление:

Очистите редьку, потрите на крупной терке.

Куриное мясо порубите кубиками.

Капусту помойте и порубите

Творог смешайте с указанным количеством сметаны, добавьте измельченные орехи.

Заправьте полученным соусом потертую редьку, курицу и капусту. Добавьте сахар с солью по вкусу.

Осталось готовый салат выложить горочкой в салатник и отправить на стол!

Схожие рецепты

Дополнив классический салат из пекинской капусты с копченостями дополнительными продуктами, получится создать новое блюдо, подогнать его под личные вкусовые предпочтения. Можно воспользоваться готовыми рецептами вкусных салатиков.

С пекинской капустой и зеленым луком

Салат с пекинской капустой, копченой курицей и зеленым луком считается вариацией оригинального рецепта, поскольку продукты используются схожие, но отличия все же имеются. Составляющие следующие:

Пекинский салат краснокачанный – 1 шт.;
½ банки кукурузы;
1 куриная грудка;
пучок зеленого лука с укропом;
майонез.

Капустина шинкуется, мясо режется. Зелень мелко рубится. Все компоненты соединяются. Добавляется майонез. Салат получается очень ярким, с пикантными вкусовыми нотками. Обилие овощей и зелени насыщают его витаминами, а копченость придает изысканный аромат.

С пекинской капустой и сыром

Любители нежных вкусов обязаны попробовать рецепт салатика с сыром. Понадобятся такие продукты:

1 пекинская капуста;
1 копченая грудка курочки;
200 гр. твердого сыра;
1 батон;
специи;
чеснок;
оливковое масло;
майонез;
соль.

Отличный ансамбль составят паприка, красный перец и чеснок. Заготовка отправляется в духовку на 5-10 минут. С капустины потребуется только зеленая часть – она самая нежная. Листочки нарезать в форме прямоугольников. Грудинку порезать кубиками. Смешать подготовленные продукты с перетертым сыром, приправить майонезом. Перед подачей смешать с сухариками.

С ананасом и пекинской капустой

Про салат с копченой курицей и ананасами слышали все. Но если салатик приготовлен с китайским салатом, его витаминный состав обогащается, а вкус слегка меняется. Из продуктов пригодятся:

1 качан капусты;
0,5 кг. копченой курочки;
1 банка консервированных ананасов;
100 гр. майонеза;
соль, перец.

С ананасов сливается жидкость. Капустина нарезается мелко. Кожицу с курицы снять, а мясо нарезать произвольной формы. Ингредиенты смешиваются, приправляются майонезным соусом с перцем и солью.

С пекинской капустой и кальмарами

Поразит вкусовые рецепторы даже привередливых гурманов комбинация морепродуктов и копченостей. Готовится этот шедевр из:

1 небольшого качана пекинской капусты;
1 копченой грудинки;
3 кальмаров;
2 томатов;
1 болгарского перца;
1 яблока;
сметаны или йогурта;
сока лимона;
соли.

Кальмары отвариваются и нарезаются соломкой. Курочка режется кубиками. Перец, помидор и яблоко нарезаются кубиками. Фрукт сбрызгивается лимонным соком, чтобы не потемнел. Капуста шинкуется. Все составляющие соединяются в салатнице с йогуртовой или сметанной заправкой. Можно использовать майонез, но в таком случае блюдо получится менее полезным. В целях экономии можно заменить кальмары крабовыми палочками, но вкусовые оттенки будут другими.

Салат с копченой курицей, пекинской капустой и сухариками

Сочные помидоры, нежный сыр, ароматная курочка и хрустящие гренки составляют изысканный ансамбль. Приготовить оригинальное блюдо можно из:

1 пекинской капусты;
3 копченых грудинок;
300 гр. твердого сыра;
4 помидоров;
3 ст.л. майонеза;
сухарей.

Можно приобрести магазинные сухарики, но приготовленные дома отличаются большей пользой. К тому же, их вкус легко корректируется специями и пряностями. Для этого батон или хлеб нарезается кубиками, приправляется растительным маслом, чесноком, паприкой, перцем, зеленью и отправляется в духовку.

Пока сушатся сухари, можно заняться салатом. Капуста мелко шинкуется. Помидоры и мясо режутся кубиками. Сыр перетираем на крупной терке. Составляющие соединяются, приправляются майонезом. Следует предварительно попробовать блюдо, а затем досаливать, поскольку копчености и сыр содержат достаточно соли.

Каждый новый компонент привнесет оригинальный вкусовой оттенок

Противникам майонеза в салатах стоит обратить внимание на натуральный йогурт или сметану. Если они не дают нужного эффекта, следует смешать их с горчицей или специями

Проявляйте креатив, и ваши блюда оставят только лучшие воспоминания у всех, кто их попробовал.