Салат с авокадо и курицей: рецепты с фото пошагово

Содержание

Куриный салат с сыром и аллигаторовой грушей

Если у вас в холодильнике уже есть запеченная курица, остается только все нашинковать, собрать по рецепту и поставить на стол, понадобится всего минут десять. А как вы будете нарезать ингредиенты для этого блюда – исключительно вопрос вашего вкуса и предпочтений.

Вам понадобится:

300 г запеченного или отварного мяса;
спелое авокадо;
некрупная груша;
100 г шпината;
100 г сыра
сок лайма;
половинка головки красной луковицы;
сушеный чеснок (молотый);
зеленый лук – 5 перьев;
оливковое масло – 2 ½ ст. ложки.

Общее время приготовления составит: 20 мин. Салат содержит: 199 ккал на 100 г.

Как сделать:

Очистите от шкурки грушу, авокадо, удалите косточки и нашинкуйте мякоть кубиками, перо зеленого лука нарежьте наискосок;
Измельчите красную луковицу очень мелко, сыр, куриное мясо нарежьте кубиками;
В небольшой емкости смешайте рафинированное масло, чеснок сушеный, сок, выжатый из лайма, специи;
Соедините шпинат, кубики груши, авокадо, лук, мясо, полейте подготовленной заправкой, тщательно перемешайте.

Теплый салат с курицей, авокадо и рукколой

Ресторанное меню не редко содержит в себе салаты с рукколой. Сама по себе данная зелень имеет очень специфический вкус. Однако в сочетании с мягким авокадо и сытной курицей впечатлят даже гурмана.

Ингредиенты:

Маринад для гриля;
Куриная грудка – 1 шт.;
Авокадо – 1 шт.;
Руккола;
Оливковое масла — 1 ст. л.;
Кунжут — 1 ч. л.

Приготовление:

Куриное филе порезать на маленькие кубики и замариновать в соусе для гриля. Оставить мариноваться на 30 минут. Затем обжарить на сковороде.

Авокадо очистить, убрать косточку и порезать ломтиками.

Смешать рукколу, курицу и авокадо. Добавить кунжут для украшения.

Праздничный салат с курицей

Этот и подобные простые рецепты вкусных салатов отлично подойдут как для обычного семейного ужина, так и для праздничного стола. Его нельзя однозначно отнести к категории «необычные салаты», но многими соотечественниками этот рецепт незаслуженно забыт. К тому же, он очень сытный и легко готовится. Вам потребуются следующие ингредиенты:

Копченое куриное филе — 400 г
Солёные (не маринованные!) огурцы — 4 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Майонез — 4 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Сухарики для украшения (их можно приготовить самостоятельно, подсушив кусочки хлеба в духовке)
Зелень для подачи (петрушка)

Как приготовить салат?

Лук и морковку очистите. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
Обжарьте овощи на растительном масле.
Куриное филе нарежьте кубиками.
Чеснок измельчите ножом.
Солёные огурцы нарежьте соломкой, слегка отожмите от избытка жидкости.
Смешать обжаренные овощи, огурцы, курицу и чеснок.
Заправить салат майонезом и разложить по тарелкам.
Украсить сухариками и веточками петрушки.

Такое сочетание компонентов вряд ли можно назвать здоровым, но это сытное блюдо прекрасно подойдёт для праздничного стола и может, например, пополнить вашу кулинарную книжку, куда входят рецепты вкусных салатов на день рождения. А если вы не любите чеснок, его можно просто исключить — вкус салата от этого не испортится.

Выбирайте рецепты необычных салатов

Любой салат — это своего рода эксперимент. Не бойтесь пробовать новые сочетания — даже самые смелые решения могут оказаться необычайно вкусными. Вопреки устоявшимся традициям, сладкое отлично сочетается с кислым или солёным. Это подтверждают и кухни различных стран. Даже если вы не любите готовить по рецептам и не будете использовать приведённые рецепты вкусных салатов, в салате всегда можно дать волю фантазии, объединив в кулинарном шедевре содержимое холодильника.

Текст: Екатерина Опарина

Крабовый салат с курицей и авокадо

Экзотический вариант популярного крабового салата. Авокадо и курица придаю салату больше роскоши и шарма.

Ингредиенты:

Авокадо – 1шт.;
Куриное филе – 1 шт.;
Обезжиренный йогурт – 100 г;
Укроп;
Помидоры – 2 шт. (или 5 шт. черри);
Бальзамический уксус;
Крабовое мясо – 200г;
Зеленый салат;
Оливковое масло;
Сок лимона;

Приготовление:

Помидоры разрезать кубиками и оставить мариноваться в бальзамическом уксусе.

Очищенный авокадо натереть на мелкой терке ли смешать в блендере.

Курицу отварить. Смешать с йогуртом и порезанным укропом.

Крабовое мясо порезать мелкими кусочками.

Все ингредиенты сложить с помощью формы слоями: авокадо, куриное филе, крабовое мясо, помидоры и украсить листьями салата.

Салат закусочный

Удобный формат салата позволяет использовать его как на шведском столе, так и на детском празднике.

Ингредиенты:

Куриное филе – 300г;
Кинза — 1/4 стакана;
Овощная сальса — 3/4 стакана;
Авокадо — 1 шт.;
Масло оливковое — 2 ст.л.;
Лимонный сок — 2 ст.л.;
Соль – щепотка;
Черный молотый перец;
Тортилья — 90 г.

Приготовление:

В емкости смешать оливковое масло, соль, перец, лимонный сок и перемешать.
Куриное филе отварить и разделать на очень мелкие ломтики в виде «перьев». Смешать с кинзой. Добавить сальсу.
Авокадо почистить и порезав отправить к курице.
Добавить соус к салату и перемешать.
Подавать порциями на тортилье.

Салат «Средиземноморская жемчужина»

Очень необычный салат из морепродуктов. Отличное украшение праздничного стола.

Ингредиенты:

Свежие морские мидии – 20 шт
Креветки вареные – 200 гр
Отварной осьминог – 2-3 шт
Сладкий перец – 2 шт ( красный и зеленый )
Лимон – 1 шт
Листья салата

Приготовление:

В первую очередь, очищаем мидии от водорослей и промываем под проточной водой. Помещаем мидии в кастрюлю, добавляем немного воды и сок половинки лимона. Варим на сильном огне, когда мидии открываются, провариваем 2-3 минуты и снимаем с огня. Даем остыть и вытаскиваем мясо из раковин. Нарезаем перец кубиками. Затем нарезаем осьминога приблизительно такого же размера как мидии и креветки и добавляем к перцу. Добавляем соль, сок половины лимона и хорошо поливаем оливковым масло. Перемешиваем салат, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на всю ночь. Когда салат промариновался, добавляем к нему листья салата и он готов к употреблению.

Салат с курицей, авокадо и грушей

Салат легок в приготовлении в очень ненавязчив в ингредиентах. Так же подобный вид салата очень хорошо может послужит заменой традиционным праздничным зимним салатам.

Ингредиенты:

Авокадо — 1 шт.;
Груша — 1 шт.;
Перец болгарский — 2 шт.;
Сыр твердый — 100 г;
Сок лимона — 1 ст.л.;
Листья салата;
Чеснок — 2 зубчика;
Соль, сахар, перец — по 1/4 ч.л;
Растительное масло — 4 ст.л.;
Винный уксус — 2 ч.л.

Приготовление:

Авокадо очистить порезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком.
Перец, грушу и сыр порезать соломкой.
Чеснок раздавить. Зелень мелко нарезать. Все специи смешать с зеленью, чесноком, маслом, винным уксусом и перемешать.
Все ингредиенты для салатам перемешать.

Салат с авокадо и креветками

Ингредиенты:

креветки тигровые – 5-6 шт (или 14-16 обычных)
авокадо – 1 шт
лимоннный сок – 1 ст ложка
помидоры черри – 4-6 шт
листья салата
оливковое масло – 3 ст ложки
чеснок – 1 зубчик
зелень (укроп, петрушка)
черный перец
соль

Особенно хорошо сочетается фрукт с креветками. Салат с авокадо и креветками поднимает настроение, радует своим отличным вкусом, улучшает самочувствие, да и делается совсем несложно. Еще недавно он подавался только в ресторанах, а в наши дни ингредиенты, которые нужны для его приготовления, можно найти в любом крупном супермаркете, чтобы приготовить этот вкуснейший салат дома

Очень важно, чтобы в салате наиболее ярко выражали свой вкус именно авокадо и креветки, а не какие-либо другие добавки

Выбор идеальных креветок

Для салата идеально подойдут мелкие арктические креветки. Их необходимо поджарить на масле (но ни в коем случае не переборщить со специями, дабы не затмить нежнейший вкус!) или сварить в подсоленной воде. Если купить креветки, которые еще нужно дома приготовить, они получатся более ароматными и сочными. Читайте еще: Теплый салат из морепродуктов рецепты

Готовим заправку для салата:

Необходимо измельчить один зубчик чеснока и зелень укропа, перемешать с тремя столовыми ложками оливкового масла холодной выжимки, одной столовой ложкой лимонного сока и добавить черный перец и соль по вкусу. Заправка готова!

Готовим салат:

Отварить 5-10 тигровых или 14-16 штук обычных креветок.
В воду при варке добавить соль, лавровый лист, горошковый перец и укроп.
Опускать креветок важно исключительно в кипящую воду, а варить их следует не дольше пары минут. Тигровые креветки варят немного дольше

Готовые морепродукты обдать холодной водой и очистить от панцирей. Тигровые креветки нужно порезать, а мелкие можно полностью положить в салат.
Авокадо нужно разделить надвое и вынуть косточку. Мякоть вынуть и нарезать кубиками. Спрыснуть ее лимонным соком, чтобы она не темнела.
Обдать кипятком 4-6 помидорчиков черри и сразу опустить в холодную воду для того, чтобы их было легко очистить. После удаления кожицы необходимо нарезать помидоры на кубики, слить сок, выделившийся из них, и добавить к салату.
Далее следует промыть холодной водой один некрупный пучок салатных листьев, обсушить, нарвать их руками и добавить в салат.
Залить заправкой и аккуратно перемешать. Ваш потрясающий салат с авокадо и креветками готов, приятного вам аппетита!

Традиционный салат с авокадо и курицей

Пример одного из самых популярных видов этого салата. Питательный, изысканный и универсальный салат.

Ингредиенты:

Филе курицы — 200г;
Авокадо — 1 шт.;
Болгарский перец — 1 шт.;
Помидоры — 2 шт.;
Сыр — 50г;
Огурец — 1 шт.;
Чеснок — 1 зубчик;
Соль и майонез по вкусу.

Приготовление:

Авокадо очистить и разрезать пополам. Вынуть косточку. Нарезать кубиками.
Филе курицы отварить и разрезать на волокна.
Огурец нарезать соломкой.
Помидор порезать кубиками.
Болгарский перец нарезать соломкой.
Смешать все ингредиенты в салатнице.
Добавить раздавленный чеснок, соль и майонез. Перемешать. Сверху посыпать тертым сыром.

Праздничный салат в лодочках из авокадо с креветками

Простой рецепт отличной закуски для праздничного стола. Блюдо смотрится дорого, красиво, а готовится очень быстро. Любители здорового питания и морепродуктов обязательно оценят.

Ингредиенты:

Креветки салатные – 10 шт.
Авокадо – 2 шт.
Черри – 5 шт.
Маслины – 7 шт.
Йогурт греческий – 2 ст. л.
Зеленый лук – 2 веточки.
Дижонская горчица – 1 ч. л.
Лимонный сок.

Приготовление:

Вынимаем мякоть из авокадо при помощи ложки, оставляя тоненький слой внутри, чтобы лодочка держала форму. Вынутую мякоть нарезаем мелкими кусочками.
Креветки очищаем от пищевода и панциря. Отвариваем, нарезаем на небольшие кусочки.
Черри режем на четвертинки, а маслины – колечками. Диагонально рубим зеленый лук.
Для соуса смешиваем греческий йогурт, дижонскую горчицу для пикантности и соль с сухим чесноком.
Соединяем ингредиенты в миске, заправляем соусом, перемешиваем.
Лодочки смазываем лимонным соком, затем отправляем туда начинку. Для красивой праздничной подачи сверху можно положить целую креветку.

Салат из морского коктейля и авокадо

Приближается любимый всеми праздник, и мы, несмотря на всякие нюансы, уже начали продумывать, каким будет у нас праздничный стол. И если вы решите выбрать салаты из морского коктейля, это будет идеальный выбор. Морской коктейль – это ассорти из морепродуктов. Так как морепродукты прекрасно сочетаются со многими овощами и фруктами, рисом, макаронными изделиями и массой других продуктов, с ними можно приготовить огромное множество салатов.

Также существует множество заправок для этих салатов. К ним подойдет и майонез, и оливковое масло, и сметана, самая простая заправка – смесь оливкового масла с соком лимона и черным молотым перцем. Такое изысканное блюдо конечно оценят гости по достоинству, не говоря уже о его полезности. Вот мы и введем салат из морского коктейля и авокадо в наше праздничное меню.

Для приготовления салата из морского коктейля и авокадо необходимы такие продукты:

300 г морского коктейля
1 авокадо
3 помидора
3 яйца
300 г крабовых палочек
1 пучок салата
1 ст. ложка лимонного сока

Для заправки:

6 ст. ложек оливкового масла
2 ст. ложки лимонного сока
1 ст. ложка горчицы в зернах
Соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Морской коктейль кладем в кипящую подсоленную воду (не размораживая) и варим его 3 минуты после закипания. Сливаем воду и охлаждаем.
Яйца отвариваем вкрутую, заливаем холодной водой, очищаем их от скорлупы и режем их ломтиками.
Авокадо вымоем, вытащим косточку, очистим и нарежем тоненькими ломтиками, сбрызнем их лимонным соком, чтобы не потемнели.
Помидоры вымоем и нарежем ломтиками. Крабовые палочки мелко нарежем.
Салатные листья вымоем, обсушим. Несколько салатных листьев порвем руками.
Остальными салатными листьями выстелим дно салатника
Соединим морской коктейль, яйца, авокадо, помидоры и крабовые палочки, перемешаем, а затем выложим в салатник. Посолим по вкусу.
Приготовим заправку: соединим оливковое масло, лимонный сок, горчицу в зернах, черный молотый перец и хорошо взобьем венчиком, а затем заправим салат .

Рецепт салата с креветками и авокадо

Этот салатик получается невероятно легким с приятным ароматом морепродуктов. Сочетание авокадо и креветок настолько идеальное, что подобное угощение сможет не только понравиться, но и запомниться вашим гостям, они непременно попросят рецепт данного блюда.

Вам понадобится:

Одно авокадо среднее по размеру
Один лимон (нужен будет сок)
Очищенные вареные креветки – 200-250 гр.
Помидоры (лучше всего подходят для рецепта Черри, но можно взять любой сорт) – 200 гр.
Пучок укропа свежего
Жирная (от 20%) сметана – столовая ложка
Майонезный соус – столовая ложка
Для украшения зеленые салатные листья
Специи и соль по собственному вкусу

На заметку! Если вы планируете подавать салат в половинках авокадо, приобретите для приготовления 2 или 3 плода.

Как приготовить:

1. Плод авокадо моем, разрезаем на две половины, удаляем кость. Аккуратно вынимаем из половинок мякоть, не повредив кожицу, в нее мы в последующем будем раскладывать свое угощение.

2. Нарезаем продукт небольшими кубиками и немного сбрызгиваем их лимонным соком, дабы в процессе готовки кусочки авокадо не потеряли свой цвет и не потемнели.

3. Рубим мелко пучок укропа, отправляем его к кусочкам авокадо.

4. Следом за укропом в салатник отправляем помидоры Черри порезанные достаточно крупными частями, дольками.

Внимание! Достаточно разрезать томаты на 4 части. Если вы берете сорт овощей побольше, режьте их на свое усмотрение, но не мелко

5. Заранее отваренные, очищенные и остуженные креветки отправляются следом за томатами, и все продукты приправляются смесью из ложки майонеза и такого же количества жирной сметаны. По вкусу закуску перчим и солим, можно использовать какие-то конкретные ваши любимые специи для салатов из морепродуктов.

6. Все ингредиенты салата хорошенько перемешиваем, чтобы продукты пропитались заправкой полностью и ставим на 40 минут или на час в холодильник для охлаждения.

7. Готовую закуску перед подачей можно красиво разложить по креманкам или подать в кожуре от авокадо.

Калорийность 100 гр. – 112 ккал

Приятного аппетита!

Салата с тунцом и авокадо

САЛАТ С МОРЕПРОДУКТАМИ, АВОКАДО И МАНГО

Манго — 1/2 шт
Авокадо — 1/2 шт
Кальмар — 1 шт
Орехи кедровые — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Цедра лимона — 0/5 ч. л.
Уксус — 1 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Горчица — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Капуста пекинская — 1/4 шт
Соль
Сухари панировочные — 4 ст. л.
Редис — 4 шт
Руккола — 1/2 пуч.
Соевый соус — 1 ст. л.
Креветки — 10 шт
Соус — 1 ч. л.

РЕЦЕПТ «САЛАТ С МОРЕПРОДУКТАМИ, АВОКАДО И МАНГО»:

Пекинскую капусту помыть и порезать, или нарвать руками.Выложить на блюдо и посыпать рукколой и редисом. Манго и авокадо почистить,порезать тонкими ломтиками и выложить на салатные листья.
Кольца кальмара и креветки разморозить и замариновать на 15-20 минут в смеси из соевого соуса, соуса «Сладкий чили» и рубленного чеснока.Затем обвалять их в муке,взбитом яйце и панировочных сухарях.Обжарить морепродукты в разогретом растительном масле на среднем огне,буквально по 1 минуте с каждой стороны, до золотистого цвета и выложить на бумажное полотенце.
Для заправки смешать виноградный уксус с лимонным соком и цедрой, горчицей с зернышками, растительным маслом, солью, сахаром, перцем и мелко нарубленным чесноком.
Полить салат заправкой,посыпать кедровыми орешками и выложить сверху креветки и кольца кальмара.Если для маринада использовать светлый соевый соус, то вид у морепродуктов будет симпатичнее.

Овощной

С авокадо и соленой рыбой

Один вариантов овощного салата с авокадо выглядит так: авокадо вымыть, очистить от кожуры, вынуть косточку.

Для салата нужно выбирать спелые, но не очень мягкие плоды.
Мякоть нарезать кубиками. Спелый авокадо имеет светло-салатовую мякоть, нежную, слегка маслянистую.
Огурец вымыть, так же нарезать кубиками.
Красный и желтый сладкий перец вымыть, удалить плодоножку и семечки, нарезать полукольцами.
Слабосоленое филе семги или форели нарезать тонкими пластинками или кубиками, близкими по размеру к овощным.
В широкий стакан выложить слоями: авокадо (подсолить, добавить заправку – несладкий пряный соус, натуральный йогурт или майонез), рыбу (прослоить заправкой), сладкий перец (соль, заправка), огурец.

С авокадо и сыром

Авокадо вымыть, почистить, нарезать кубиками.
Выложить на дно стакана, добавить соус.
5-6 помидоров черри вымыть, разрезать пополам каждый, выложить следующий слой.
Полить лимонным соком, слегка подсолить.
Нарезать 2 очищенных чесночных зубчика тонкими пластинками, выложить поверх помидоров.
Сыр моцарелла (или другой малосольный по вкусу) нарезать кусочками, выложить верхний слой, добавить заправку.

Украсить салат веточками зелени – руколой, мятой, кинзой и кедровыми орешками.

Свекольный

Для приготовления заправки нужно 5-6 штук чернослива вымыть, запарить кипятком на 2-3 минуты, обсушить и мелко нарезать.
Добавить в чернослив 120 мл натурального несладкого йогурта.
Корень хрена почистить, натереть на мелкую терку, добавить 1 ч. л. в заправку, подсолить, поперчить, добавить сок половинки лимона.
Поставить на 1-1,5 часа в холодильник.
Овощи – 2 средних свеклы и 4 картофелины – нужно запечь в духовке. Для этого овощи нужно хорошо вымыть и каждый отдельно завернуть в фольгу.
Разогреть духовку до 180С, положить овощи. Картошку можно доставать через 40 минут, свеклу – через час.
Если овощи крупные, то времени может потребоваться больше.
Готовые овощи слегка остудить, очистить, нарезать соломкой. Кислое яблоко вымыть, очистить, удалить косточки, нарезать тонкой соломкой.
Тыквенные семечки обжарить на сковороде без добавления масла, измельчить ножом или растолочь, добавить в заправку.

В стакан выложить овощи слоями: картофель, свеклу, яблоко, залить заправкой. Чтобы яблоко дольше не темнело, его можно сбрызнуть лимонным соком.

Рисовый с кускусом

Кускус – одна из разновидностей пшеничной крупы.

Правильно приготовленный кускус становится одним из ингредиентов слоеного салата в стакане.

На 1 стакан кускуса взять 1 свежий огурец и зерна 1 граната.
Заправка: 2 ст. л. оливкового масла, щепотка соли, 1 ст. л. меда, сок одного лимона.
Выложить ингредиенты слоями: кускус, огурец, зерна граната, заправить, украсить листьями мяты.

Порционный салат с овощами, авокадо и красной рыбой

Интересный рецепт для любителей красной рыбки с пикантной заправкой. Рыбу для этого блюда лучше использовать слабосоленую. Это может быть семга, форель, горбуша, в общем, что хотите. Салат будет порционный, с красивой подачей, но, конечно, можно просто смешать все в миске.

Ингредиенты:

Авокадо.
Огурцы – 2 шт.
Перец болгарский – ½ шт.
Семга – 200 г.
Сок лайма – 2 ч. л.
Соевый соус – 2 ст. л.
Орегано – щепотка.
Кунжутные семечки.

Приготовление:

Овощи и фрукты нарезаем мелким кубиком.
Так же поступаем с красной слабосоленой рыбой.
Для заправки-маринада смешиваем сок лайма, соевый соус и любые травы.
Поливаем заправкой нарезку. Добавляем кунжутные семечки, перемешиваем. Даем салату промариноваться 5–10 минут.
Сервируем салат небольшими порциями с помощью кольца для формовки. Для сборки хорошо подойдет кулинарное кольцо, а если такого нет, можно использовать обрезанную пластиковую бутылку.
Утрамбовываем смесь без лишней жидкости с помощью ложки и снимаем кольцо.

Закуска с огурцами

Салат с авокадо, курицей и огурцом – еще один вариант приготовления этого необычного блюда. Готовится он слоями и получается достаточно легким.

Необходимые продукты:

один огурец;
ложка оливкового масла;
100 грамм натурального йогурта;
ч. л. лимонного сока;
специи на свой вкус;
0,3 кг куриного филе;
один авокадо.

Процесс приготовления:

Йогурт соединяем со специями (например, солью и перцем) и перемешиваем – это будет заправка.
Курицу отвариваем до готовности и нарезаем на кубики, когда она полностью остынет.
С авокадо снимаем шкурку, убираем косточку, а мякоть измельчаем и сразу же смешиваем с лимонным соком, чтобы фруктовые кусочки не потемнели.
Огурец перетираем и отжимаем, чтобы ушла лишняя жидкость.
Приготовленную заправку делим на две части, одной покрываем курицу, а другой – авокадо.
В блюдо первым слоем помещаем фрукты, а затем курицу и огурец. Украсить салат можно кусочками лайма или зеленью.

Как сделать с сыром

Необходимые продукты:

один огурец и одно авокадо;
300 грамм куриного филе;
два зубка чеснока;
специи и зелень на свой вкус;
50 грамм Феты или брынзы;
шесть ложек оливкового масла;
ложка уксуса.

Процесс приготовления:

Курицу промываем, очищаем от жира и пленок, ставим вариться примерно на 20 минут в слегка подсоленной воде. После этого даем ей остыть и нарезаем на небольшие кусочки.
С авокадо убираем шкурку и косточку, тоже нарезаем его на кубики.
Подготавливаем блюдо для салата. Первым слоем отправляем туда помытый и нарезанный огурец, а затем и авокадо.
Поверх этих ингредиентов кладем куриное мясо, кусочки выбранного сыра и мелко нарезанную зелень.
Соедините передавленный чеснок, уксус и оливковое масло, хорошо перемешайте и этой смесью залейте блюдо. Соль не добавляйте, поскольку сыр и так соленый.

Watch this video on YouTube

Необычный вариант с мандаринами

Необходимые продукты:

ложка рисового уксуса;
две ложки семечек (предварительно очищенных);
специи на свой вкус;
два стебля сельдерея;
одна небольшая красная луковица;
щепотка сахара;
половина стакана оливкового масла;
два мандарина;
0,4 кг куриного филе;
два авокадо;
зеленый лук.

Процесс приготовления:

В емкость помещаем горчицу, масло, уксус, сахар и специи по своему вкусу. Тщательно все взбиваем и пока отставляем полученный состав в сторону на некоторое время.
Подготавливаем салатницу, в нее отправляем куриное филе, которое заранее отварили до готовности, остудили и нарезали на небольшие кусочки. Следите за временем варки мяса. Чтобы филе осталось нежным и сочным, его нельзя держать в кипятке более четверти часа.
Свежий зеленый лук и сельдерей промываем, нарезаем, как больше нравится.
Очищаем мандарины от шкурки, режем и смешиваем с остальными подготовленными составляющими. Заправляем салат приготовленным в самом начале соусом.
Последний этап. Перед самой подачей в блюдо добавляем авокадо, которое предварительно освобождаем от шкурки и косточки и нарезаем ломтиками.

Watch this video on YouTube

Низкоуглеводная закуска по-гречески

Это не классическая греческая закуска, а одна из ее вариаций. В результате получается малокалорийный ПП-салат.

Ингредиенты:

куриное мясо – 1 кило;
зеленый салат – 1 кочан;
томаты (очень спелые) – 2 шт.;
зеленый лук – 3-4 пера;
авокадо – 1 шт.;
сок лайма/лимона – 4,5 ст. л.;
фета – 80-100 г;
свежий огурец – 1 крупный;
сушеный орегано, мята – по ½ мал. ложки;
петрушка – половина пучка;
масло оливы – для заправки;
оливки, порезанные кубиками, – 2 ст. л.

Приготовление:

Первым делом для греческого салата с курицей нужно до полной готовности сварить птицу. Остудить ее и порезать средними кусочками.
Салатные листья тщательно промыть и крупно нашинковать. Кстати, этот ингредиент можно просто порвать руками.
Спелые сочные томаты порезать произвольными кусочками среднего размера. Таким же образом измельчить огурец.
От зеленого лука мелко порубить и белую, и темную часть.
Авокадо избавить от косточки и плотной кожицы. Оставшуюся часть порезать аккуратными кубиками. Полить ее соком цитруса (1,5 ст. л.).
Сыр раскрошить прямо чистыми руками. Смешать его со всеми сушеными травками.
Взбить оставшийся фреш из цитруса с маслом. При желании подсолить получившийся соус.
Смешать все подготовленные ингредиенты. Полить их соусом. Сверху высыпать измельченные оливки и рубленую зелень.

Подать получившийся салат с авокадо и огурцом в качестве полезного легкого ужина.

Авокадо с курицей и зеленью «Элегантный минимум»

Минимализму – да! Мало компонентов и углеводов, но много витаминов. Легко переживет ночь в холодильнике.

Знакомьтесь с низкоуглеводным диетическим совершенством!

Нам 4 порции нам нужны:

Любое куриное мясо (особенно сочно с бедрышек) — 300-400 г
Авокадо — 2 шт. среднего размера
Зеленый лук — 3-4 веточки
Любая зелень (петрушка, кинза, укроп) — 1/3-1/2 небольшого пучка

Для лимонного соуса:

Майонез — 1-2 ст. ложки
Сок ½ крупного лимона
Соль, перец — по желанию

Простому рецепту — краткое описание: все шаги очевидны по фото.

Отварное куриное мясо разбираем на небольшие кусочки вдоль волокна.

В таком же размере режем авокадо. Мелко рубим лук и зелень.

Смешиваем соус = майонез + лимонный сок.

Объединяем компоненты — 10 секунд на перемешивание — минимализм и вкусен, и красив!

ТОП-3 идеи для новых решений.

Переформатировать в салат из авокадо с курицей и сельдереем. Заменяем зеленый лук тонко нарезанным стеблем, или нарезаем двух зеленых героев в равном количестве. Гарантируем больше хруста, но такой же привлекательный результат.
Добавить в салатик маринованные огурчики. Это превратит нарезку в очень выгодную закуску к крепким напиткам: мужчины оценят!
Майонез можно заменить йогуртом Активия из квадратной коробочки, перекрутив его в блендере с лимонным или апельсиновым соком, ложечкой сладкой горчицы и зеленью.

Закуска с огурцами

Необходимые продукты:

один огурец;
ложка оливкового масла;
100 грамм натурального йогурта;
ч. л. лимонного сока;
специи на свой вкус;
0,3 кг куриного филе;
один авокадо.

Процесс приготовления:

Йогурт соединяем со специями (например, солью и перцем) и перемешиваем – это будет заправка.
Курицу отвариваем до готовности и нарезаем на кубики, когда она полностью остынет.
С авокадо снимаем шкурку, убираем косточку, а мякоть измельчаем и сразу же смешиваем с лимонным соком, чтобы фруктовые кусочки не потемнели.
Огурец перетираем и отжимаем, чтобы ушла лишняя жидкость.
Приготовленную заправку делим на две части, одной покрываем курицу, а другой – авокадо.
В блюдо первым слоем помещаем фрукты, а затем курицу и огурец. Украсить салат можно кусочками лайма или зеленью.

Watch this video on YouTube

Салат с курицей и авокадо в мексиканском стиле

Интересный, насыщенный вкусами салат станет украшением любого стола. Особую пикантность блюду придает подкопченный бекон и красный лук. Курицу для салата можно пожарить на гриле, запечь, смазав предварительно оливковым маслом и специями, или просто отварить.

Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 4

Ингредиенты:

мясо курицы отварное (300 г);
салат листовой (100 г);
помидор (средний, 2 шт.);
авокадо (2 шт.);
бекон (100 г);
лук красный/крымский (половина луковицы – 50 г);
масло оливковое Extra Virgin (2 ст. л.);
сок лимона (1 ст. л.);
соль, черный перец (по вкусу).

Приготовление:

Листья салата тщательно промыть, обсушить, порвать руками на крупные куски.
Помидоры помыть и нарезать крупными кубиками.
Охлажденное мясо нарезать брусочками.
Авокадо разделить на две части, удалить косточку, очистить от кожуры, нарезать ломтиками и сразу сбрызнуть лимонным соком.
Бекон нарезать соломкой и обжарить на сухой сковороде 3-5 минут, постоянно помешивая. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Лук почистить, нашинковать полукольцами.
Дно блюда выстелить листьями салата, поверх зеленой подушки разбросать бекон. Остальные компоненты перемешать в отдельной миске с оливковым маслом, солью и перцем. Выложить горкой на блюдо.

Салат сразу же подавайте к столу. По желанию его можно украсить поджаренными ломтиками бекона, семенами кунжута или выложить сверху слайсы твердого сыра.

Салат с авокадо, курицей и грибами

Красивый и аппетитный, насыщенный вкусами салат непременно понравится вашим близким. Сочетание поджаренной курицы, грибов и авокадо — это беспроигрышный вариант для праздничного застолья или торжественного семейного ужина.

Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 6

Ингредиенты:

грудка куриная, филе (300 г);
грибы шампиньоны (200 г);
авокадо (2 шт.);
салат листовой (100 г);
помидор (средний, 2 шт.);
сыр фета (100 г);
семечки кунжута (по вкусу);
масло растительное (для жарки. 2 ст. л.);
соль, черный перец (по вкусу).

Приготовление:

Грудку помыть, просушить бумажным полотенцем, нарезать соломкой, обжарить на растительном масле до золотистой корочки, посолить, поперчить.
Шампиньоны промыть, нарезать слайсами, обжарить до испарения жидкости, посолить и поперчить.
Листья салата промыть, обсушить, разложить на блюде.
Помидоры нарезать крупными кусками.
Сыр нарезать кубиками.
Авокадо разрезать на две части, удалить косточку, очистить мякоть от кожуры. Нарезать тонкими ломтиками.
Охлажденные курицу и грибы смешать в отдельной миске, выложить на листья салата.
Сверху красиво разложить авокадо, помидоры и кубики феты, посыпать кунжутом.

Предлагаем посмотреть видеорецепт пошагового приготовления такого салата:

Простой рецепт с зеленью

В этой закуске всего три основных компонента. Готовится она быстро и просто.

Ингредиенты:

авокадо – 1 шт.;
филе курятины – 230-250 г;
свежая зелень (ассорти) – 1 пучок;
соус, соль и перец – по вкусу;
сок лайма/лимона – 1 ст. л.

Приготовление:

Плоды авокадо почистить от всего лишнего. Порезать кубиками и сбрызнуть фрешем цитруса.
Филе сварить или запечь до готовности, после чего порубить мелкими кубиками.
Промытое и обсушенное зеленое ассорти порезать.
Соединить подготовленные ингредиенты. Полить выбранным соусом. Сбрызнуть оставшимся лимонным/лаймовым соком.

Подать закуску к столу сразу же без предварительного настаивания.