Самые вкусные салаты с кальмарами (12 простых рецептов)

Как приготовить салат с грибами

Попробуйте приготовить салат с кальмарами по оригинальному рецепту. Особую пикантность ему придают маринованные огурчики, слегка обжаренные грибы с лимонной ноткой. Пробуйте приготовить — это очень вкусно!

Вам потребуются:

• 200-300 г кальмар;
• 100-150 г грибы;
• 2 ст. л. масло оливковое;
• 4 шт. огурцы маринованные маленькие;
• 2 шт. яйцо;
• лимон;
• 1 шт. лук;
• 1 ст. л. майонез;
• соль.

Способ приготовления:

1. Для этого салата выбрать мелкие шампиньоны — промыть, обсушить их, разрезать каждый пополам.

2. Обжарить их на среднем огне с небольшим количеством растительного масла, немного посолив их.

3. Готовую тушку кальмара порезать тонкой соломкой.

4. Выдавить сок из половины лимона.

5. Полить соком лимона кальмары, перемешать.

6. Лук мелко нашинковать.

7. Залить его кипятком, чтобы он отдал всю горечь.

8. Крупно порубить яйцо.

Кальмары и яйцо в салате должны быть порезаны на кусочки примерно одной величины.

9. Мелкие маринованные огурцы порезать кружочками.

10. Лук откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

11. Полностью слить лимонный сок с кальмаров, добавить лук и обжаренные шампиньоны.

12. Нарубить укроп.

13. Далее всыпать рубленое яйцо и маринованные огурцы.

14. Добавить майонез.

15. Тщательно перемешать салат.

Приятного аппетита!

С пекинской капустой

Салат с морепродуктами и пекинской капустой можно подавать на ужин, готовится за полчаса, а для приготовления на 4 порции нужно взять:

• Капуста пекинская – 400 г;
• Томаты – 2 шт;
• Кальмары – 300 г;
• Огурец – 2 шт;
• Масло подсолнечное – 2 ст.л;
• Укроп – пучок;
• Соль – по вкусу.

1. Сваренные кальмары нарезать кольцами.
2. Помидоры и огурцы разрезать соломкой.
3. Нашинковать укроп.
4. Мелко нарезать пекинскую капусту, посолить и размять руками.
5. В глубокой емкости перемешать компоненты салата, заправить растительным маслом, посолить.

Салат отлично освежает летом, наполняет энергией.

Энергетическая и пищевая ценность продукта:

Готового салата:

• Белки – 107,5
• Жиры – 194,8
• Углеводы – 97
• Ккал – 2556

С плавленным сыром

Нежный и вкусный салат – прекрасное дополнение к блюдам, и для его создания нужно взять эти ингредиенты на 6 порций, готовят салат примерно 30 минут:

• Куриное яйцо – 3 шт;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Кальмар – 0,4 кг;
• Пачка майонеза;
• Плавленый сыр – 2 шт.

1. Сваренные кальмары нужно разрезать на тонкие соломки.
2. Сваренные куриные яйца порезать на квадратики.
3. Сыр натереть на терке крупной.
4. Переложить компоненты салата в глубокую емкость, перемешать между собой, посыпать измельченным чесноком.
5. В конце заправить майонезом, добавить соль и перец.

Вкусный салат подарит ощущение нежности и легкости.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда:

• Белки – 142,2
• Жиры – 186
• Углеводы – 34,5
• Ккал – 2396,5

С овощами и соевой заправкой

Легкий салат с овощами можно приготовить на обед и ужин, а если заправить соевым соусом, то можно получить необычный вкус. Салат с овощами и соевой заправкой на 4 порции предполагает наличие следующих продуктов:

• Салатные листья – пучок;
• Перец чили (молотый) – щепотка;
• Тушка кальмара – полкилограмма;
• Чипсы – пачка; Лук – головка;
• Оливковое масло – ст.л;
• Сладкий перец (молотый) – щепотка;
• Зеленый лук – несколько пёрышков;
• Лимон – штука;
• Соус соевый – 3 ст.л.

1. Взять морепродукт, избавиться от внутренностей, жестких частей, щупалец, добавить в кипящую воду, добавить соль по вкусу и варить кальмар в течение нескольких минут. Если оставить морепродукт варится дольше нескольких минут, то мясо станет резиновым и невкусным. После такой варки, следует переложить мясо на дуршлаг, чтобы вода стекла, затем выложить тушки кальмара на салфетку.
2. Выжать из лимона сок, вылить в отдельную емкость.
3. Для приготовления маринада, следует добавить в емкость острый и сладкий перцы, залить маслом и соевым соусом, добавить выжатый сок цитруса.
4. Выложить порезанные тушки кальмара в приготовленный маринад, оставить пару часов.
5. Нагреть сковороду, вылить оливковое масло, переложить кальмар, прожарить в течение двух минут каждую сторону морепродукта.
6. Избавиться от луковой шелухи, порезать тонкими колечками.
7. Взять плоское блюдце, распределить на нем листья салата латука.
8. Взять готовые кальмары, порезать соломкой, переложить на листья латука.
9. Выложить перья лука на кальмары.
10. В сковороде немного прогреть приготовленный маринад, добавить к салату.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда:

Белки – 97,3

Жиры – 32

Углеводы – 31,6

Вкусный салат с кальмарами и курицей

Кальмар — вкусный и полезный моллюск, он давно перестал быть деликатесом. Купить замороженные тушки кальмаров можно в любом супермаркете или рыбном магазине, стоят они не очень дорого. Чаще всего головоногие моллюски идут на приготовление салатов. Пожалуй, самый популярный — это салат с кальмарами, кукурузой и яйцом. Отличной добавкой к блюду служат свежие огурцы и мягкая зелень: салат, пекинская капуста. Кальмар не обладает ярко выраженным вкусом, поэтому главное — не перебить его тонкий аромат, все дополнительные ингредиенты должны обладать легким и ненавязчивым вкусом. Исключение — это курица или ветчина. Копченый аромат и нежное куриное мясо будут только плюсом в данном блюде. Салат с кальмарами с копченой курицей, кукурузой, яйцом и огурцом получается очень вкусным и нежным, легким и одновременно довольно сытным. Но есть одно но: кальмары — полноценный белковый продукт и приготовить его нежным и мягким может не каждый. В данном пошаговом рецепте с фото я расскажу как правильно и вкусно это сделать.

Ингредиенты:

• Кальмар свежемороженный — 200 г;
• Куриное филе копченое или ветчина — 100 г;
• Огурец свежий — 2 шт.;
• Лук репчатый — 30-50 г;
• Кукуруза консервированная — ½ банки;
• Яйцо куриное — 3 шт.;
• Салат — 50 г;
• Майонез — 3 ст.л.;
• Уксус 9% — 1 ч.л.;
• Сахар — 1 щепотка;
• Соль — по вкусу;
• Черный молотый перец — по вкусу.

Рецепт салата с кальмарами и кукурузой, курицей и огурцом

1. Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Лук можно добавлять в салат в свежем виде, он придаст блюду легкую горчинку. Вместо репчатого лука отлично подойдет сладкий крымский лук. А если хотите избавится от горчинка, можно замариновать репчатый лук. Для этого замачиваем его на 20 минут в тарелке с водой, разведённой уксусом и сахаром.

2. Кальмары предварительно размораживаем, а потом замачиваем в воде на 30 минут. Затем тщательно промываем в теплой проточной воде, удаляя все внутренности и пленку. Желательно уделить этому процессу больше времени, так как от него будет зависеть качество самого моллюска.

3. Чтобы кальмары не получились жестким как резина, а были мягкими и приятным на вкус — их нужно правильно сварить. Ставим на плиту кастрюлю с водой и доводим до кипения. Только после этого погружаем в воду кальмаров и дожидаемся закипания воды. Варим кальмаров ровно 1 минуту с момента закипания. Воду при этом можно не солить. Потом перемещаем кастрюлю в раковину под проточную воду, остужаем и промываем кальмаров в холодной воде.

4. Очищаем кальмаров от пленки, разрезаем каждую тушку пополам и нарезаем тонкой соломкой.

5. Огурцы промываем и очищаем от шкурки — в ней содержится много нитратов, особенно это касается зимних тепличных огурцов. Нарезаем дольками.

6. Салат с кальмаром и курицей получится отлично, если взять как отварное филе, так и копченую курицу. Если покупаете ветчину или куриный рулет — старайтесь, чтобы в в мясе было как можно меньше специй. У меня на пошаговом фото копченый куриный рулет, он придает салату восхитительный аромат. Курицу очищаем от жесткой шкурки и нарезаем тонкой соломкой.

7. Куриные яйца заранее отвариваем вкрутую (10 минут с момента закипания воды). Остужаем под холодной проточной водой, очищаем и нарезаем дольками.

8. Смешиваем в одной глубокой салатнице: промаринованный лук (отжатый от жидкости), курицу, кальмары, яйца, огурец. Добавляем консервированную кукурузу. Солим и перчим по вкусу (учитываем, что еще будет соленый майонез).

9. Листы салата промываем под проточной водой, удаляем весь мусор. Промакиваем бумажным полотенцем.

10. Салат рвем на небольшие кусочки и соединяем с остальными компонентами. Добавляем майонез и перемешиваем, лучше перед непосредственной подачей на стол, так закуска не пустит сок.

Салат с кальмарами, кукурузой, яйцом и копченой курицей готов. Приятного аппетита! А любителям моллюсков обязательно понравится этот простой салат с кальмарами, яйцами и плавленным сыром.

Диетический салат с кальмарами

Легкий, вкусный, не очень калорийный салат с морепродуктами — это то, что надо тем, кто следит за своим весом и стройностью фигуры.

Вам потребуются:

• 4 шт. тушка кальмара;
• 1 шт. перец красный;
• 200 г черри;
• 1 шт. лук красный;
• 15 шт. оливки;
• 1 зуб. чеснок;
• 50 г петрушка;
• 2 ст. л. масло оливковое;
• 2 ст. л. сок лимонный;
• перец черный;
• соль.

Способ приготовления:

1. Кальмары обдать кипятком, сразу очистить, отварить 2-3 минуты в подсоленной воде, остудить, нарезать кольцами.
2. Сладкий перец нарезать соломкой, черри разрезать пополам.
3. Лук нашинковать полукольцами, петрушку мелко нарезать, а оливки разрезать пополам.
4. Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, добавить соль, перец и рубленый чеснок.
5. В салатнице смешать все порезанные компоненты, залить заправкой, перемешать.
6. Салат перед подачей на стол должен настояться 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Салат с овощами и соевым соусом

Вашему вниманию очень необычный салат с кальмарами и соевым соусом — красивая подача, аромат жареных колечек кальмара, свежие летние овощи с легкой чесночной нотой.

Все утопает на подушке из свежего салата, а вкус просто потрясающий с заправкой из кукурузного масла и соевого соуса. Непременно пробуем приготовить — удивляйте гостей и близких!

Вам потребуются:

• 1 п. салат свежий;
• 1 шт. тушка кальмара;
• 1 шт. помидор;
• 2 шт. огурец свежий;
• 1 ст. л. масло кукурузное;
• 4 ст. л. соус соевый;
• 2  зуб. чеснок;
• 1 ст. л. икра красная.

Способ приготовления:

1. Готовую тушку кальмара разрезать поперек на тонкие кольца.

2. Молодой чеснок нарубить крупно на кусочки вместе с кожурой.

3. В сковороде разогреть кукурузное масло, обжарить чеснок, удалить его из масла.

4. Далее выложить в чесночное масло кольца кальмара, обжарить 1-2 минуты до золотистого цвета.

5. Влить в сковороду соевый соус, протушить кальмары еще 1 минуту.

После того как Вы обжарили кальмары в сковороде, обязательно выложите их на тарелку, чтобы они не остывали в раскаленной сковороде. Оставшись в ней, они продолжат подвергаться излишней термической обработке, что крайне не желательно для морепродукта.

6. Измельчить ножом огурцы.

7. Далее нарезать помидор.

8. Пальцами рук порвать салат, уложить его на дно тарелки.

9. Высыпать сверху на листья салата огурцы, равномерно распределить.

10. Выложить кусочки помидора.

11. Далее сверху произвольно выложить обжаренные кольца кальмаров, полить салат маслом со сковороды.

12. По желанию украсить салат небольшими порциями красной икры.

Приятного аппетита!

Салат «Трансформер»

Особенность этого салата заключается в том, что ингредиенты для его приготовления могут значительно варьироваться. Самое главное, что бы большинство из них было дарами моря. Мясо в таких салатах не используется.

Ингредиенты:

• Кальмары — 500 гр.
• Креветки — 500 гр.
• Мидии — 200 гр.
• Осьминоги — 200гр.
• Оливки чёрные — 200 гр.
• Майонез — 3 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Для этого салатика есть смысл приобрести так называемый «Морской коктейль», то есть уже приготовленные, но просто замороженные морепродукты. В таком случае, их нужно просто разморозить и помыть. Когда же продукты сырые, то их следует почистить, помыть и сварить до готовности.

Если креветки крупные, то их разрезаем на две части. Кальмары можно нарезать соломкой, или полукольцами. У оливок сливаем воду и разрезаем их на две части.

Теперь все морепродукты смешиваем, солим, перчим, заправляем майонезом и выкладываем в красивое блюдо.

Салатик можно подавать к столу!

Грибной

Грибы и кальмары прекрасно сочетаются друг с другом, для того, чтобы создать салат на 4 порции, берут эти ингредиенты:

• Шампиньоны – 0,4 кг;
• Кальмары — 0,4 кг;
• Маринованные огурцы – 3 шт;
• Яйца – 2 шт;
• 3 листа салата;
• Лук – головка;
• Майонез – 2 ст.л;
• Чеснок – зубчик;
• Сливочное масло – ст.л;
• Соль и перец.

1. Заранее сваренные кальмары нарезать очень тонкими колечками, затем нарезать полосками колечки морепродукта.
2. Сварить вкрутую яйца, когда они остынут порезать дольками.
3. Огурцы разрезать на 2 части, затем каждую часть разрезать поперек.
4. Очистить лук от кожицы, измельчить.
5. Грибы нарезать дольками.
6. В сковороду добавить масло сливочное, затем переложить грибы и лук, тщательно перемешать и обжарить.
7. Смешать между собой ингредиенты, добавить к нему жареные грибы.
8. Для заправки нужно смешать майонез с мелко порубленным чесноком.

Перед тем как подать салат нужно заправить майонезом.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда:

• Белки – 81,75
• Жиры – 10,75
• Углеводы – 36
• Ккал — 545

Салат с кальмарами и морской капустой

Перед Вами очень витаминный, сочный и вкусный салат без майонеза. Это еще один диетический вариант для любителей легких салатов. Смело берите на заметку такой простой рецепт с морской капустой, и готовьте с удовольствием!

Вам потребуются:

• 1 шт. кальмар;
• 200 г морской капусты;
• 1 шт. лук;
• 1 шт. морковь;
• соль и приправы;
• масло растительное;
• зелень;
• кунжут для украшения.

Способ приготовления:

1. Кальмары обдать кипятком, очистить, отварить в подсоленной кипящей воде около 2-3 минут.
2. В салат кальмары нарезать кольцами.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами.
4. Свежую морковь натереть на крупной терке.
5. Затем добавляют морскую капусту.
6. Зелень и специи – любимые варианты по вкусу.
7. Заправить салат оливковым маслом, перемешать.

Приятного аппетита!

Салат с яйцом и огурцом

Перед Вами очень простой в приготовлении салат. Благодаря морепродукту и отварному яйцу, он получается питательным и сытным, его вкус очень освежает огурец и укроп. Стоит приготовить его — понравится всем.

Заправьте его вкусным майонезом домашнего приготовления — приятного аппетита!

Способ приготовления:

1. Кальмары обдать кипятком, очистить, сварить в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут, остудить.

2. Нашинковать огурцы соломкой, сложить в глубокую салатницу.

3. Присыпать огурцы рубленой зеленью укропа, немного присолить.

4. Морепродукт нарезать тонкой соломкой, добавить в салат.

5. Нарубить отварные яйца.

6. Добавить в салат майонез (или сметану).

7. Перемешать блюдо, охладить его перед подачей 30 минут.

Приятного аппетита!

Быстрый рецепт домашнего майонеза

Это очень простой рецепт приготовления майонеза в домашних условиях. Все, что Вам потребуется это блендер и набор продуктов по рецепту.

Через 2 минуты у Вас уже на столе густой, вкусный майонез из простых доступных ингредиентов без искусственных добавок и консервантов.

Вам потребуются:

• 2 шт. яйцо домашнее;
• 0,5 ч. л. горчица сухая;
• 0,5 ч. л. сахар-песок;
• 0,5 ч. л. соль поваренная;
• 2 ч. л. уксус яблочный;
• 300 мл масло подсолнечное.

Способ приготовления:

1. В чашу блендера кладем все ингредиенты, кроме масла.
2. Взбиваем смесь 30-40 секунд, затем тоненькой струйкой вводим масло, продолжаем взбивать еще примерно около 1 минуты.
3. Майонез готов!

Приятного аппетита!