Салат Тбилиси с фасолью
Плавленый сыр способен любое блюдо превратить в нежное. Даже самое грубое, даже самое мужское! Салат будет собран в кулинарное кольцо. На выходе закуска грибная поляна будет выглядеть нереально аппетитно.
Ингредиенты:
- 2 больших клубня картофеля;
- 2 небольшие морковки;
- 3 куриных яйца;
- 1 плавленый сырок;
- 70 грамм фасоли;
- 150 грамм куриной грудки;
- 2 маринованных огурца;
- 200 грамм маринованных шампиньонов;
- 50 мл майонеза;
- 1 пучок свежего укропа.
Приготовление:
- Картошку вымыть, отварить в мундире. Затем остудить корнеплоды и натереть на терке.
- Огурчики избавить от шкурки и порезать маленькими кубиками.
- Яйца отварить, остудить. После очистить от скорлупы и натереть на терке.
- Фасоль откинуть на дуршлаг, промыть.
- Морковку помыть, почистить и измельчить на терке.
- Курицу вымыть и зачистить от жира и пленок. Филе отправить вариться до полной готовности. Это около получаса. Чтобы курица имела вкус, в воду можно добавить специй.
- Готовое мясо снять с огня, но оставить в бульоне. Остывшее филе нарезать кубиками.
- Плавленый сырок натереть на терке.
- Укроп вымыть и мелко порубить его.
- Открыть банку с грибами, слить на дуршлаг, чтобы стек лишний маринад.
- Далее уже сборка салата. Не забыть, что блюдо собирается в кольцо и каждый слой в обязательном порядке смазать майонезом: картошка; огурцы; яйца; морковь; фасоль; курица; плавленый сыр; укроп.
- Убрать салат вместе с кольцом на пять часов в холодильник.
- Спустя время необходимо аккуратно снять кольцо.
- Получилось? Вышло так, что и бока намазаны майонезом. Это отлично! Теперь, наклоняя тарелочку в разные стороны, посыпать укропом и бока закуски.
- Маринованные грибочки выложить на салат. Можно подавать!
Важно: покупая плавленый сыр, обратите внимание на текст на упаковке. Часто пишут «продукт сырный» мелким шрифтом. Это подделка
Только «плавленый сыр». Будьте внимательны
Это подделка. Только «плавленый сыр». Будьте внимательны.
С луком-пореем
Лук-порей содержит в себе огромное количество витаминов, особенно важных для обмена веществ. Вместе с диетическим майонезом можно создать вкусный салат. А фасоль лишь разнообразит пользу блюда и придаст аппетитный вид.
Список ингредиентов:
- 200 грамм вареной колбасы;
- 2 средних свежих огурца;
- 1 лук-порей;
- 160 грамм красной фасоли;
- 3 яйца;
- 110 грамм жидкого творога;
- 5 грамм горчицы.
Как собрать салат:
- Сначала приготовим заправку, пусть она постоит. 1 вареный желток нужно перетереть с горчицей, а затем влить туда жидкий творог. Все перемешать до идеальной равномерной консистенции. По желанию сюда же можно добавить рубленую зелень и соль.
- Фасоль замочить в воде часов на 7. Далее сварить, после приготовления воду слить, а бобы оставить остужаться.
- Колбасу порезать на кусочки.
- Яйца сварить до твердого желтка, охладить в воде и счистить скорлупу. В салат можно добавить и тот белок, который не пошел в основу заправки. Порезать на кубики.
- Свежие огурцы вымыть, при наличии горечи шкурку срезать. Нарезать кусочками.
- Лук порей хорошо вымыть и порезать кусочками.
- Продукты перемешать между собой. Затем влить заправку и снова перемешать, специи добавлять по своему усмотрению.
Совет: если нет жидкого творога, можно использовать натуральный йогурт. Также такие заправки делают без яиц, на основе сметаны или кефира, добавляются различные специи.
Какую бы диету вы не соблюдали, диетический салат с консервированной фасолью практически никогда не запрещается. Наоборот, бобы активно используется в здоровом питании, и часто заменяет мясо. Попробуйте слоеный салат с фасолью и удивите вкусным блюдом своих родных или друзей!
Салат с фасолью и диким рисом
Это блюдо можно использовать как в виде закуски, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Перечень продуктов следующий:
- стакан дикого риса;
- 400 г фасоли;
- большая, свежая морковка;
- три зубчика чеснока;
- два перца поблано;
- оливковое масло;
- сок лимона или лайма.
Рис нужно залить водой (понадобиться примерно три стакана), подсолить, накрыть крышкой и варить в течение 45 минут. После воду можно слить и промыть кашу — в идеальном варианте рис должен быть в состоянии средней готовности.
Теперь приступаем к приготовлению перцев. Овощи нужно поджарить на гриле или же запекать в духовке в течение 15 минут, периодически переворачивая — кожица перцев должна быть хорошенько поджаренной, коричневой. После этого перцы перекладываем на тарелку и накрываем фольгой. Как только овощи остынут, их нужно очистить кожуры и семян и нарезать на мелкие кусочки.
Очищаем чеснок, измельчаем с помощью ножа и прожариваем на сковороде. К чесноку добавляем очищенную, нарезанную кубиками морковь и перец — смесь нужно держать на огне в течение пяти минут, постоянно помешивая. Выкладываем на сковороду рис, фасоль, тщательно перемешиваем и держим на огне в течение еще 2 минут. Добавляем специи по вкусу, после чего перекладываем на тарелку и даем блюду полностью остыть. Перед подачей салат можно посыпать свежей зеленью или кинзой.
Салат на скорую руку
Нередко встречаются ситуации, когда гости уже на пороге и нужно накрывать на стол. Каждая хозяйка на такой случай держит секретный рецепт. Салатик с фасолью и грибами может быть максимально простым.
Понадобится набор ингредиентов, которые можно купить заранее и останется лишь их подготовить:
- Фасоль консервированная – 250гр;
- Лесные консервированные грибы – 200гр;
- Белый лук – 0,5 головки;
- Майонез;
- Зелень;
- Чеснок;
- Соль и перец.
Конечно, можно заменить консервированные продукты свежими, но в таком случае приготовление займет намного больше времени. Первоначально понадобится лишь открыть банки и заняться кулинарией.
- Фасоль обязательно нужно промыть и просушить, в банке слишком много лишней влаги, салат рискует получиться водянистым.
- Грибочки можно слегка обжарить в масле, добавив лук и чеснок, так они станут намного ароматнее.
- Смешивается фасоль с ингредиентами на сковороде.
- Добавляется по вкусу майонез, соль и перец, а также зелень.
- При подаче салат можно украсить веточками петрушки и положить в центр шляпку от белого гриба.
Салат с фасоли, грибами и ветчиной
Ещё одна вариация на тему данного блюда, которая будет актуальнее всего, например, в праздничные дни. По своему приготовлению такой салат достаточно быстр на готовку и при этом, не совсем прост, что делает его наилучшим решением для людей любящим скорость и хороший вкус.
Ингредиенты:
- Фасоль (лучше всего консервированная, но можно и замочить на ночь);
- Грибы (шампиньоны);
- Ветчина;
- Лук;
- Зеленый лук;
- Чеснок;
- Майонез
- Петрушка;
- Подсолнечное масло;
- Соль.
Приготовление:
Несмотря на то, что основным ингредиентом является фасоль, приготовления блюда по данному рецепту начинается далеко не с неё. В первую очередь подготавливаются именно грибы, которые обязательно нужно предварительно омыть и порезать на небольшие полосочки
Обратите внимание, что их обязательно нужно обжарить и при этом, на сильном огне, так что в процессе их подготовки можно поставить разогреваться сковороду, буквально до состояния небольшого дымка
Пережариваем грибы до состояния легкой золотистой корочки на подсолнечном масле, после чего добавляем в общую емкость. Тем временем, проделываем идентичное действие и с луком, порезав его на полуколечка и также пережарив. Снова добавляем в общую емкость и измельчаем ветчину. Она тоже разрезается на небольшие полосочки (не кубики) и немного пережаривается на сковороде.
После этого, ничего жарить нам больше не придется и, добавив ветчину в общую посудину, посыпаем сверху петрушкой и чесноком. Измельчаем на небольшие кусочки зеленый лук, добавляем из дуршлага фасоль и тщательно перемешиваем. Такой салат подается холодным, так что, заправив его солью и майонезом ему обязательно нужно дать отдохнуть до полного остывания.
Ингредиенты для приготовления салата из фасоли с шампиньонами «Вечерний»
- Фасоль красная ¾ стакана.
- Шампиньоны консервированные 300 грамм.
- Репчатый лук салатный сладкий 1 штука.
- Зелень петрушки 1 пучок.
- Лимон ½ штуки.
- Майонез «Легкий» или «Салатный» 150–200 грамм.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
1 замачиваем и отвариваем фасоль.
Красную фасоль тщательно промываем. Ссыпаем в кастрюлю, по объему в 4 раза большую, чем количество фасоли. Заливаем холодной водой. Воды должно быть в 3 раза больше фасоли. Лучше всего замочить фасоль на ночь. Но если такой возможности нет, то достаточно будет и четырех часов. По возможности, каждый час с фасоли сливаем старую воду и заливаем новую. Перед варкой воду с фасоли снова слить, фасоль промыть и снова залить водой, теперь уже для варки, но опять же, нужно в 3 раза больше воды. Ставим на огонь и доводим до кипения. Если на поверхности кастрюли образовалась пена, ее можно снять шумовкой. Добавляем в фасоль чайную ложку соли и варим на среднем огне до готовности, у меня это занимает около получаса. Поскольку фасоль в процессе варки забирает очень много воды, иногда я еще доливаю холодную воду так, чтобы фасоль была покрыта минимум на 2 сантиметра. Когда фасоль уже готова, то есть становится мягкой и без проблем разминается в пальцах, откидываем ее на дуршлаг. Если времени у нас мало и некогда ждать пока фасоль остынет естественным путем, можно после варки оставить ее минут на 15 в холодной воде. Главное – дать хорошенько стечь от лишней жидкости.
2 чистим и режем консервированные шампиньоны, сладкий репчатый лук, зелень петрушки.
С консервированных шампиньонов сливаем жидкость или откидываем их на дуршлаг. Грибы режем сначала пополам, затем вдоль тонкими пластинами. Скидываем в наш большой салатник. Сладкий репчатый лук – белый или красный – очищаем от шелухи и промываем под холодной проточной водой. Если вы хотите, чтобы лучок в салатике похрустывал, то его можно положить перед нарезанием в морозилку минут на пять максимум. Итак, лук режем очень тонкими полукольцами. А если луковица крупная, то можно и четвертькольцами. Добавляем к уже порезанным шампиньонам.
Пучок петрушки хорошенько промываем под проточной водой. Просушиваем на кухонном полотенце. Оставляем несколько самых симпатичных веточек для сервировки. Оставшийся пучок мелко нарезам в салат. Если у петрушки старые и жесткие стебли, то их лучше срезать. Пошинкованную петрушку также скидываем в салатник. Добавляем к грибам, луку и петрушке нашу вареную фасоль.
3 подаем салат из фасоли с шампиньонами «Вечерний».
Вымешивать салат удобнее всего в большом салатнике, в который мы изначально сбрасывали все порезанные ингредиенты. К уже имеющимся шампиньонам, луку, петрушке и фасоли добавляем майонез. От половинки лимона отрезаем пару кружочков (на сервировку) из оставшегося лимона выдавливаем сок прямо в салат. Перемешиваем, пробуем. Если нужно – добавляем соль и перец по вкусу. Готовый салатик выкладываем в порционные салатницы. Украшаем сверху оставленными в процессе приготовления веточками петрушки и дольками лимона. Убираем в холодильник хотя бы на полчаса, чтобы салат хорошенько остыл. Отличным дополнением к такому салату станут гренки из ржаного хлеба. Из напитков лучше отдать предпочтение чему-то легкому, например минеральной воде. Итак, наш салатик остыл, можно его подавать. У нас получился легкий, вкусный и полезный ужин. А что еще нужно для красоты и стройности женской фигуры?
Приятного аппетита!!!
Советы к рецепту
– — чтобы фасоль быстрее сварилась, ее перед варкой нужно замочить на 4-6 часов, по возможности меняя воду каждый час. Также можно уже в процессе варки доливать в кипящую фасоль 3/4 стакана сильно холодной воды.
– — если нужно чтобы овощи после варки быстрее остудились, их можно оставить на полчаса в холодной воде или поставить в холодильник. То же самое можно применить и к вареной фасоли.
– — если хочется, чтобы репчатый лук слегка похрустывал в салате, его можно целиком положить в морозилку минут 5. Если наоборот нужен мягкий и не острый лук, то его уже порезанным нужно обдать кипятком.
Салат с огурцами и консервированной фасолью
Ингредиенты:
- Филе куриное — 250 Грамм
- Фасоль — 150 Грамм (консервированная)
- Шампиньоны — 150 Грамм
- Соленые огурцы — 80 Грамм
- Майонез — 1 Ст. ложка
- Масло растительное — 1 Ст. ложка
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Количество порций: 2-3
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты.
- Куриное филе заранее отварите и остудите. После нарежьте филе небольшими кубиками.
- Соленые огурцы нарежьте полосками или кубиками.
- Шампиньоны ополосните и просушите. После нарежьте грибы небольшими кубиками. Прогрейте сковороду, смажьте маслом и выложите грибы, жарьте несколько минут.
- Выложите подготовленные ингредиенты в салатник.
- Добавьте в салат консервированную фасоль. Посолите и поперчите салат по вкусу.
- Заправьте салат майонезом, по желанию замените его сметаной. Перемешайте все и подавайте салат к столу.
- Приятного вам аппетита!
Рецепт с сыром и орехами
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 300 Грамм
- Грибы — 150 Грамм
- Грецкий орех — 25 Грамм
- Твёрдый сыр — 50 Грамм
- Репчатый лук — 1 Штука
- Фасоль красная консервированная, банка — 1 Штука
- Растительное масло — 3 Ст. ложки
- Чеснок — 1 Зубчик
- Майонез — 3 Ст. ложки
- Соль — По вкусу
Количество порций: 3-4
Приготовление:
- Лук почистите, нашинкуйте полукольцами. Обжарьте его в масле до прозрачности
- Грецкие орехи измельчите в крошку.
- Грудку заранее отварите в подсоленной воде. Затем остудите и разберите на волокна.
- Грибы нарежьте соломкой и обжарьте в масле. Остудите.
- Смешайте фасоль с орехами, курицей, луком, грибами, измельчённым чесноком. Заправьте майонезом. Посолите.
- Готовый салат подавайте, натерев сверху сыр и украсив по желанию. Приятного аппетита!
Салат с курицей, стручковой фасолью и грибами
Хорошо летом! Набрал всякой зеленушки, редиску – огурчик — помидорчик покрошил, ложка масла – и готов салат. Вкусно и полезно.
А что же делать зимой и особенно весной, когда овощей мало, и те плохонькие? К тому же, в холод есть хочется. В такой ситуации помогут салаты на основе курицы или мяса. Они хоть немного привнесут в наш рацион витаминов, а еще они украсят стол и скрасят темные и мрачные зимние дни.
Вкусный, сытный и легкий в приготовлении салат из курицы с фасолью и грибами заменит ужин или второе блюдо, украсит праздничный стол, спасет положение, если на пороге внезапно возникли гости. Ингредиенты обычно есть в любом доме.
Ингредиенты:
- Куриная грудка, предварительно запечь – 1 большая
- Стручковая фасоль замороженная – 1 пачка (400 г)
- Шампиньоны свежие – полкило, или замороженные – 1 пачка (400г)
- Морковка средняя
- Луковица небольшая
- Майонез
- Масло для жарки
Приготовление:
- Грибы помыть, почистить, порезать.
- Иногда советуют шампиньоны для салата не чистить, а только хорошенько вымыть с помощью щеточки. Но этот вариант хорош, если надо использовать сырые шампиньоны или же вареные, а вот при жарке кожица начинает выглядеть несколько неэстетично.
- Лук порежьте мелкими кубиками и разберите руками на лепесточки.
- Грибы и лук слегка поджарьте в сковороде на любом растительном масле, помешивая, чтобы все прожарилось равномерно: ни пережаренные, ни сырые ингредиенты не улучшат вкуса салата. Но все же надо, чтобы грибы и лук немного поджарились, а не потушились.
- Почистите морковку и натрите ее на крупной терке или на терке для приготовления моркови по-корейски.
- Стручковую фасоль, не размораживая предварительно, засыпьте в кипящую подсоленную воду. После закипания варите 5 минут, тотчас откиньте на дуршлаг. Можно окатить фасоль холодной водой.
- Выньте грибы и лук из сковороды, а на оставшемся «грибном» масле пассируйте морковь.
- Пока все остывает, нарежьте печеную куриную грудку маленькими кубиками.
- Все ингредиенты, указанные в рецепте, соедините и аккуратно, чтобы не поломать фасоль, перемешайте движениями снизу вверх.
- Подсолите, если считаете нужным. Можно и не солить: майонез довольно соленый.
- Выложите салат горкой, украсьте веточкой петрушки.
- Накройте пищевой пленкой и дайте часок постоять в холодильнике.
В данном случае мы положили в салат вареную курицу, стручковую фасоль и свежие грибы. Все эти ингредиенты прекрасно сочетаются между собой. Полученный салат с курицей, фасолью и грибами, конечно, диетическим не назовешь, но все же он весьма полезен.
Куриная грудка содержит мало холестерина, благодаря чему ее рекомендуют использовать в детском и диетическом питании. Стручковая фасоль – кладезь витаминов и минералов, к тому же, она некалорийна. Эти продукты уже делают салат весьма полезным. А кроме того, он очень вкусен и сытен. Так что салат с зеленой фасолью, курицей и грибами можно считать неплохим вариантом.
Салат с курицей, фасолью и грибами под сыром
Такое блюдо получается одновременно сытным и нежным благодаря использованию в качестве заправки натурального йогурта. Впрочем, люди, которые не задумываются над количеством калорий, могут добавлять в него и майонез.
Рецепт салата из фасоли и грибов под сыром заключается в следующем пошаговом выполнении действий:
- Куриная грудка (300 г) варится на небольшом огне в подсоленной воде в течение 25 минут.
- Фасоль (100 г) заливается холодной водой, отправляется на огонь и варится до готовности (30-60 минут).
- Остывшая курица нарезается брусочками.
- В миску к филе добавляется охлажденная фасоль.
- Маринованные шампиньоны (5 шт.) нарезаются пластинами.
- Лук и натертая морковь обжариваются на растительном масле.
- Куриное филе и фасоль перемешиваются с поджаркой из лука и моркови с грибами.
- Салат заправляется йогуртом (100 мл), солью, перцем и зеленью.
- Готовое блюдо щедро посыпается натертым сыром. Дополнительно его можно украсить перепелиными яйцами и зеленью.
Салат из консервированных грибов и фасоли «Пятиминутка»
Этот рецепт хорош тем, что блюдо можно приготовить всего за пять минут. Это очень удобно, когда гости на пороге и надо срочно приготовить что-то вкусненькое.Необходимые ингредиенты:
- 1 банка консервированной фасоли любого цвета (красная, белая, смесь, главное – без томата);
- банка маринованных шампиньонов (можно брать опята);
- 1 или 2 свежих помидора, в зависимости от их размера;
- 2 ст. л. майонеза;
- небольшой пучок свежей зелени (укроп, петрушка или их смесь);
- 1 маленькая упаковка готовых сухариков.
Пошаговое приготовление:
- Фасоль открыть, откинуть на сито или дуршлаг, можно промыть холодной водой. Дать жидкости стечь.
- С шампиньонов слить маринад. Если грибы крупные, то порезать пополам или на 4 части. В случае, когда используются опята, то можно не резать.
- Помидор измельчить небольшим кубиком.
- Зелень мелко порубить.
- В миске подходящего размера соединить грибы с фасолью и помидором. Посыпать зеленью, заправить майонезом. При необходимости досолить и поперчить. Сверху посыпать сухариками и можно подавать к столу.
Если под рукой нет готовых магазинных сухариков, то их можно сделать из хлеба самостоятельно. Достаточно пару ломтиков слегка обжарить в тостере, натереть чесноком и порезать кубиками. Второй способ – обжарить хлеб на сковородке, а затем измельчить.
Вегетарианский салат с грибами, стручковой фасолью, тофу и сухариками
Очень аппетитный и вкусный салат, который придется по душе не только вегетарианцам. Хрустящие чесночные сухарики, ароматные жареные грибы, сочные помидоры, стручковая фасоль и нежный сыр – идеальный вариант для полезного перекуса или легкого ужина.
Время приготовления: 30 минут Количество порций: 6
Ингредиенты:
- шампиньоны (500 г);
- фасоль стручковая (300 г);
- хлеб белый (200 г);
- помидор черри (200 г);
- сыр тофу/адыгейский (150 г);
- лук репчатый (1 шт.);
- лук порей (1 стебель);
- пряности молотые – мускатный орех, белый перец, базилик (по 2-3 щепотки);
- масло оливковое (100 мл);
- чеснок (5-6 зубчиков);
- соль, смесь свежемолотых перцев (по вкусу).
Приготовление:
- Разогреть духовку до 150 ℃.
- Пропустить через пресс 3-4 зубчика чеснока. Залить его 2 ст. л. масла, приправить щепоткой соли, перемешать. Хлеб нарезать на порционные куски. Кулинарной кистью смазать их чесночным маслом с обеих сторон. Нарезать кубиками и выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать 15-20 минут.
- Сделать заправку для салата – добавить в масло 2-3 зубчика рубленого чеснока, щепотку соли и перец. Перемешать.
- Грибы помыть, обсушить и почистить. Крупные разрезать на 2-4 части, маленькие оставить целиком. Разогреть сковороду с маслом, выложить грибы, посолить и посыпать пряностями. Обжарить, помешивая, до золотистой корочки (4-6 минут).
- Репчатый лук почистить, помыть и нашинковать кубиками. Разогреть сковороду с маслом и обжарить лук, помешивая, до прозрачности (3-4 минуты).
- Лук порей помыть и нарезать кольцами. Добавить к репчатому луку и пассеровать, помешивая, еще 2-3 минуты.
- Фасоль отварить в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
- Помидоры черри помыть и разрезать на половинки.
- Сыр нарезать кубиками.
- Все овощи выложить в миску. Приправить по вкусу, полить заправкой и перемешать щипцами. Добавить сухарики, сыр и присыпать смесью перцев.
Приятного аппетита!
Салат «Для любимого»
Этот рецепт называется «для любимого» совершенно не просто так. Все дело в том, что он крайне богат на ингредиенты и, в результате, обладает уникальным вкусом. Это именно возможность «побаловать» своего любимого или свою семью.
Ингредиенты:
- фасоль;
- сухарики;
- шампиньоны;
- кукуруза консервированная;
- майонез;
- огурцы маринованные;
- чеснок;
- лук;
- соль;
- масло растительное;
- помидоры черри;
- и листья салата (+ петрушка в качестве украшения).
Приготовление:
Как и в прошлом рецепте, начинать приготовление нужно с того, что обязательно необходимо отварить предварительно фасоль. После этого, откинуть на дуршлаг и тщательно промыть. Очищаем также и лук, после чего нарезаем небольшими кубиками. Нагреваем сковороду и наливаем туда растительного масла для того чтобы обжарить грибы вместе с луком.
Затем, открываем баночку кукурузы, очищаем и переминаем чеснок, Режем на кубики огурцы и высыпаем все подготовленные ингредиенты в общую емкость. Высыпаем в получившуюся смесь заготовленные сухарики, солим и добавляем майонез. После — все хорошенько перемешиваем и на этом приготовление салата по данному рецепту полностью завершено.
С солеными и свежими огурчиками
Для приготовления салата с курицей, грибами и фасолью вам потребуется:150 г отварной куриной грудки;150 г маринованных шампиньонов;1 банка консервированной красной фасоли (примерно 230 г);1 свежий огурец;5 маринованных корнишонов (маленьких маринованных огурчиков) (можно и больше, по вкусу);0,5 луковицы;3 зубчика чеснока;соль и перец молотый — по вкусу;сметана или майонез для заправки;зелень для украшения.
Приготовление:
- Куриное филе нарезать на кусочки. Сложить в миску.
- Добавить нарезанные маринованные шампиньоны к курице.
- Нарезать свежий огурец небольшими кусочками
- Нарезать маринованные огурчики небольшими кусочками.
- Нарезать лук кубиками, измельчить чеснок.
- Сложить лук, чеснок, все огурцы к курице с грибами, добавить фасоль без жидкости, посолить, поперчить, заправить майонезом, хорошо перемешать.
- Выложить в салатник, украсить зеленью. Простой, но очень вкусный салат с курицей, грибами и фасолью можно пробовать. Уверена, вам понравится!
Приятного аппетита!
Теплый куриный салат с грибами и стручковой фасолью
Овощи насыщают организм ценными витаминами, минералами и клетчаткой, а куриное филе является источником полноценного белка. Грибы имеют низкую калорийность и содержат в своем составе растительные белки, а также комплекс питательных веществ. На курином филе можно еще приготовить борщ диетический, который понравится всей семье.
Такая заготовка станет настоящим подспорьем в осенне-зимний период, так как она идеально подходит для приготовления супов и вторых блюд. Чтобы выбрать молодую фасоль, нужно знать несколько секретов. Во-первых, у нее не должны быть крупные твердые фасолины – это значит, что она уже перезрела.
Во-вторых, молодой стручок должен легко разламываться на две части с легким хрустом. Для теплого салата из курицы понадобится набор доступных продуктов, а на приготовление вы затратите совсем немного времени.
Ингредиенты:
- Куриное филе – пару штук (количество можно варьировать на свое усмотрение). Или куриная грудка – 1 штука.
- Молодая зеленая фасоль – 300 грамм.
- Грибы – 300 грамм.
- Луковица – 1 штука.
- Специи, соль. Можно взять хмели-сунели, смесь перцев, молотый перец.
- Чеснок – несколько зубков.
- Оливковое или подсолнечное масло.
- Зелень – петрушка, кинза, укроп, базилик.
Приготовление:
- Есть множество рецептов теплого куриного салата с фото, и вы можете импровизировать, добавляя куриную печень, болгарский перец, кабачки и другие овощи. Знаменитая безуглеводная диета допускает использование зеленых овощей, в частности стручковой фасоли, поэтому ваша фигура всегда будет стройной.
- Если вы купили куриную грудку, необходимо удалить у нее хрящик и кость: прорежьте ножом мякоть с двух сторон, аккуратно освобождая от хребта. Его можно использовать для приготовления бульона. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками, лук – полукольцами.
- Теперь подготавливаем шампиньоны: их замачивают на некоторое время, чтобы ушла грязь. После этого их необходимо хорошенько промыть и нарезать пластинками. Если шампиньонов у вас нет, можно купить вешенки, они тоже прекрасно сочетаются с ингредиентами.
- Разогреваем сковородку и наливаем немного подсолнечного или оливкового масла. Сначала выкладываем репчатый лук и обжариваем его до появления приятного кремового оттенка. Теперь выкладываем ломтики куриного филе и продолжаем обжаривать вместе с луком, не забывая помешивать. Когда курица обжарится, добавляем грибы и зеленую фасоль. Овощи выделяют жидкость, поэтому наше блюдо будет слегка тушиться.
- Солить требуется почти в самом конце, чтобы куриное филе не стало жестковатым. Специи выбирайте на свое усмотрение – мне очень нравится смесь перцев и приправа хмели-сунели.
- Свежую зелень кладем в холодную воду на некоторое время, обсушиваем и нарезаем, чтобы посыпать ею салат за пару минут до окончания приготовления. Чеснок нарезаем мелкими кусочками или пропускаем через давилку – его добавляем вместе с зеленью, чтобы он не потерял свой аромат и полезные свойства.
- Вы можете приготовить на гарнир картофельное пюре, а теплый салат использовать в качестве основного блюда. Кстати, куриное филе и грибы являются прекрасной основой для приготовления многих блюд, и есть вы хотите узнать, как приготовить вкусные голубцы на ужин, рекомендуем просмотреть пошаговый рецепт с фото.
- Если вы хотите сделать теплый салат с грибами более сытным, добавьте к нему в конце приготовления тертый сыр и дайте ему расплавиться. Есть еще и такой рецепт, когда на терке натирается пармезан, и им посыпается уже готовый салат при подаче.
