Салаты с лапшой быстрого приготовления: 6 простых рецептов

Пошаговое приготовление

Первое, что следует сделать в процессе приготовления салата из китайской лапши – это отварить основной ингредиент, то есть саму вермишель. Обычно она готовится не более трех — пяти минут, поэтому лучше не отходить далеко от плиты, дабы не переусердствовать. Ее следует опустить в кипяток, сделать огонь маленьким, дождаться необходимого промежутка времени и, откинув на дуршлаг, немного промыть прохладной водой. Это нужно для того, чтобы лапша в процессе остывания не слиплась в один комок. Далее готовый ингредиент выложить на стол, чтобы он слегка обсох, а тем временем разделить брокколи на небольшие соцветия и отварить в течение нескольких минут в кипящей воде

Важно, чтобы капуста не потеряла свой яркий зеленый цвет. Это будет подтверждением того, что полезные витамины остались при ней и не ушли в воду

Далее поместить лапшу в широкую посуду и, полив соевым соусом, осторожно перемешать, лучше руками. В чаше блендера смешать сахар, имбирь, измельченный чеснок, кайенский перец и уксус с маслом

Взбить на небольших оборотах и полить образовавшимся соусом основной продукт, добавить к ней брокколи и снова перемешать. Далее нашинковать острым ножом краснокочанную капусту и болгарский перец тонкими полосками, зеленый лук мелкими кусочками, а морковку натереть на терке для корейской моркови. Полученные овощи добавить к лапше, туда же отправить бобовые и еще раз аккуратно перемешать. Готовый салат подать к столу, при желании украсив зеленью или ломтиками свежих огурцов.

Готовим с курицей

Что может быть гармоничнее любой лапши в соединении с курицей? Такой продуктовый союз хорош и для салатов. Блюда получаются легкими к усвоению, сытными, а главное, вкусными!

Необходимые продукты:

• «быстрая» лапша – 1 упаковка;
• филе крицы или индейки – 0,3 кг;
• яйцо – 4 шт.;
• зеленый лук;
• петрушка, укроп – на усмотрение;
• соль, специи (подойдет молотый перец, сушеные травы) – по вкусу;
• майонез – 100 г.

Порядок приготовления:

1. Яйца сварить, воду слить, охладить и очистить.
2. Лапшу заливают горячей водой до набухания, потом лишнюю жидкость сливают.
3. Готовую лапшу помещают в салатник.
4. Куриное филе отварить, залив холодной водой. Время варки после закипания – 15 минут.
5. Яйца измельчить, курицу нарезать небольшими аккуратными кусочками и добавить их к лапше.
6. Нарубить мелко зелень и также поместить в салатник.
7. Заправить блюдо для готовности майонезом, солью, перцем, хорошо перемешать.

Это блюдо из макарон быстрого приготовления, как и предыдущее, подается холодным, поэтому его необходимо остудить в холодильнике, накрыв крышкой.

Салат с крапивой и отварной говядиной

Ингредиенты:

• говядина — 400 г,
• картофель — 2–3 шт.,
• яйца — 2–3 шт.,
• зеленый горошек — 200 г,
• лук — 1 шт.,
• крапива — 300 г,
• укроп — 30 г,
• петрушка — 30 г,
• сметана или майонез — 2 ст. л.

Чтобы сварить говядину так, чтобы она стала вкусной и мягкой, нужно:Прежде всего, разморозить кусок мяса и тщательно вымыть его в прохладной проточной воде.

Разделать мясо, удаляя крупные кости, сухожилия и снимая пленку с куска.Готовый кусочек говядины надо уложить в небольшую кастрюльку, которая по размеру немного превышает сам кусок. Такой способ позволяет приготовить мясо в небольшом количестве воды, благодаря чему вкус говядины будет очень нежным.

Заранее необходимо вскипятить воду и залить кусок мяса кипятком так, чтобы говядина была полностью под водой. Над куском мяса воды должно быть примерно на сантиметр больше.

Кастрюлю с мясом поставить на средний огонь и накрыть крышкой.

За несколько минут до закипания воды надо открыть крышку и снять с воды пену. Если не успеть сделать это вовремя, то она осядет хлопьями на дно кастрюли и бульон получится мутным.

Крышку кастрюли снова надо закрыть, но наблюдать за мясом, чтобы оно не поднялось на поверхность воды. Если это все-таки случилось, надо перевернуть мясо и долить в кастрюльку еще немного кипящей воды.

Проверить готовность говядины можно ножом. Нужно потыкать кусок мяса – если нож легко входит в мякоть и так же легко достается обратно, то мясо готово.Когда мясо будет готовым, кастрюлю с говядиной надо убрать с плиты, но не вынимать ее из бульона примерно 15 минут.

Затем говядину можно достать и использовать его для нашего салата.Также предварительно сварите картофель и яйца(вкрутую).Хорошо проваренное нами говяжье мясо мелко нарежьте поперек волокон.Отварной картофель и яйца,сваренные вкрутую,порезать кубиками,добавить к ним измельченный зеленый горошек и репчатый лук.

Вымойте листья крапивы, подержите их в кипятке 5 минут, осушите и мелко нарежьте. Посолив, все компоненты тщательно перемешайте в большой миске. Салат заправьте сметаной или майонезом. Сверху украсьте блюдо порубленной зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита!

С чего следует начать? Подготовительный этап

В первую очередь нужно сварить яйца. В емкость, в которой будет вариться этот продукт, нужно будет добавить соль и одну столовую ложку уксуса.

В комнатах окна от пола до потолка: как выглядит новый особняк Арианы Гранде

Летом часто балую детей молочным коктейлем со вкусом клубничного чизкейка

Подруга очищает и смягчает руки после дачи с помощью скраба с кокосовым маслом

Желательно, чтобы огонь был средней интенсивности. Когда яйца закипят, проварите их еще в течение десяти минут. Чтобы они быстрее остыли и легче чистились, определите их в посудину с холодной водой.

Далее нужно заняться репчатым луком и укропом, а также панировочными сухарями. На разделочной доске мелко шинкуют зелень и головку лука, а затем перекладывают их в отдельную посудину.

С морепродуктами

Если хочется более изысканного блюда, то можно приготовить салат из китайской лапши фунчозы по рецепту, приведенному ниже.

Нужно 25 грамм сливочного масла растопить на сковороде и поместить в него два зубчика чеснока, нарезанного тонкими пластинками. Дождаться изменения цвета и затем ложкой вынуть чеснок, а в сковороду отправить двести грамм морского коктейля (такие наборы продаются в каждом супермаркете в уже очищенном и нарезанном виде), который предварительно необходимо промыть под холодной проточной водой. Обжарить морепродукты на сильном огне в течение пяти мнут, обязательно помешивая, затем добавить к ним 60 грамм качественной сметаны, пару ложек горячей воды и, накрыв крышкой, протушить не более трех минут.

Убрав сковороду с морепродуктами с огня, поместить на плиту кастрюлю с подсоленным кипятком, в котором отвариваем фунчозу в течение 4 -5 минут, а затем выливаем содержимое кастрюли в дуршлаг.

Выложить лапшу в порционные тарелки, а сверху на нее живописно поместить морепродукты в нежном сливочном соусе. При желании блюдо можно украсить небольшой веточкой кудрявой петрушки.

Запеканка «Мальвина»: рецепт из лапши быстрого приготовления

Этот рецепт может вас удивить, ведь лапшевник, как выясняется, бывает не только соленым, но еще и сладким. И на его приготовление уходит очень мало времени. А в восторге от него будут не только взрослые, но и дети. Его вполне можно давать маленьким деткам. А если его при подаче потереть тертым шоколадом, то это будет просто шедевр!

Для запеканки нужно взять:

• пачку Мивины, Ролтона или любой другой лапши быстрого приготовления;
• половину стакана молока;
• сахар (его количество регулируйте на свой вкус);
• пара яиц;
• ванилин;
• персики, бананы или другие ваши любимые фрукты, только не цитрусовые.

Как будем готовить:

1. Поставим молоко закипать.
2. Добавим в него сахар, ванилин и перемешаем.
3. Лапшу аккуратно достаем, чтобы не поломать.
4. Кладем в емкость, в которой она будет запекаться.
5. Фрукты вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
6. Яичные желтки ввести в молоко.
7. Заливаем горячей молочной смесью лапшу.
8. Белки взбиваем с небольшим количеством сахара до состояния крепких пиков.
9. Если осталось молоко, которое не впиталось в лапшу, сливаем его.
10. Сверху аккуратно выкладываем фрукты и закрываем их белками.
11. В микроволновой печи на максимальной мощности запеканка будет готова через 3-5 минут. В духовке на это уйдет чуть больше времени.

Простой салат из фунчозы с мясом

Домашний китайский салат с крахмальной лапшой (так в просторечье называют фунчозу) можно приготовить в более сытном варианте, который особенно придется по душе любителям мяса с острыми специями. Такое блюдо – одно из традиционных в странах Юго-Восточной Азии. Его подают не только на обед и ужин, но и часто даже на завтрак, а также охотно берут в качестве перекуса на работу. Для приготовления такого мясного салата понадобится:

• 300 грамм крахмальной лапши;
• 700 грамм мясного филе, традиционно берут свинину пополам с говядиной, но можно поэкспериментировать с более привычной курицей или телятиной.
• по одной луковица и морковь;
• по 2 ст. ложки соевого соуса и растительного масла;
• два зубка чеснока;
• 1/2 ч. ложки смеси перцев: черного, красного и душистого;
• 1/4 тертого мускатного ореха.

Из вегетарианской кухни

В качестве полноценного обеда или ужина можно приготовить домашний салат с китайской лапшой по рецепту, заимствованному у вегетарианцев. Даже без наличия мяса оно является очень сытным благодаря гармоничному сочетанию овощей, а пряности придают блюду особый шарм и изысканный вкус. Несмотря на кажущееся обилие ингредиентов, салат готовится очень быстро, как говорится, на скорую руку.

• 280 грамм китайской лапши;
• по одной штуке моркови и красного болгарского перца;
• небольшое соцветие брокколи;
• 1/3 часть вилка краснокочанной капусты;
• 120 грамм зеленого горошка, консервированной кукурузы или пророщенных бобов (на свой выбор);
• небольшой пучок зеленого лука;
• по 2 ст. ложки соевого соуса, рисового уксуса и постного масла без запаха;
• 1 ст. ложка сахара;
• 1 ч. ложка тертого имбиря;
• 1-2 зубка чеснока;
• щепотка острого кайенского перца.

Салат из роллтона и крабовыми палочками

Салаты из вермишели роллтон никогда не выйдут из моды. Главным их преимуществом является скорость приготовления. Другие компоненты можно подобирать на свой вкус. Например, в этом рецепте использованы крабовые палочки.

Ингредиенты:

• 1 пач. вермишели роллтон;
• 4 варёных яйца;
• 100 г крабовых палочек;
• 1 огурец;
• 1 ст. л. сметаны;
• 1 ст. л. майонеза;
• Зелень укропа, петрушки и лука;
• Соль, перец по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Промываем зелень, отвариваем яйца, измельчаем вермишель быстрого приготовления в сухом виде. После чего заливаем её кипятком и оставляем на несколько минут под крышкой.
2. Отваренные яйца и крабовые палочки нарезаем небольшими кубиками и соединяем в одной салатнице.
3. С огурцами и зеленью проделываем те же действия. Сливаем с вермишели воду и отправить в ёмкость с салатом. На этом этапе уего можно подсолить и поперчить по своему вкусу.
4. Добавляем сметану и майонез. Всё тщательно перемешиваем.
5. Выкладываем массу в формочку, слегка утрамбовывая. Снимаем кольцо и украшаем веточками петрушки.
6. Получаем вкуснейший салат, которым можно сразу же подавать. Он подойдёт как и для семейного ужина, так и на праздничный стол.

Лапша и курица – просто и сытно

Для чего можно использовать яичную лапшу «Роллтон»? Рецепты с курицей пользуются особой популярностью, ведь мясо птицы готовится быстро. Для данного блюда нужно взять:

• Пять куриных бедер.
• Один молодой кабачок.
• Головку лука.
• Немного соевого соуса.
• 10 небольших шампиньонов.
• Яичную лапшу.
• Одно яйцо.
• Четыре зубчика чеснока.
• Немного растительного масла для обжарки ингредиентов.

Бедра отделяют от костей, а затем нарезают кубиками. Лук чистят, нарезают полукольцами. Грибы промывают, режут достаточно крупно. Кабачок чистят от кожицы, нарезают небольшими колечками.

На сковороде разогревают растительное масло, обжаривают лук. Когда он станет слегка золотистым, отправляют на сковороду кабачок, грибы и кусочки курицы. Все поливают соевым соусом. Тушат, пока не выпарится жидкость, а ингредиенты не будут готовы.

Отваривают лапшу в течение трех минут, откидывают на дуршлаг. Когда жидкость стечет, отправляют ее на сковороду к остальным ингредиентам, кладут раздавленные зубчики чеснока и вбивают сырое яйцо. Быстро размешивают, чтобы яйцо распределилось равномерно. Когда оно схватится, снимают все с плиты. Подают приготовленную по этому рецепту с фото яичную лапшу «Роллтон», украсив блюдо нарезанной зеленью. Лучше всего использовать зелень петрушки или ароматный укроп. Можно также использовать и сушеные травы, если свежих нет под рукой.

Можно ли получить новое блюдо с курицей из все той же яичной лапши «Роллтон»? Рецепт вкусного второго блюда с соусом предлагаем вашему вниманию. Для такого варианта приготовления берут следующие продукты:

• 300 грамм куриного филе.
• Две небольшие моркови.
• Головку лука.
• Три ст. л. сметаны.
• Немного муки для панировки.
• Соль и перец (по вкусу).
• Лапшу «Роллтон».
• Зелень петрушки.

Куриное филе моют, обсушивают, нарезают полосками, обваливают каждый кусочек в муке, а затем обжаривают на сковороде. Лук и морковь чистят, режут все соломкой. Добавляют к курице, обжаривают еще минут пять. После кладут сметану, вливают немного воды, солят и перчат. Все перемешивают, накрывают кастрюлю крышкой и тушат на медленном огне еще минут десять.

https://www.youtube.com/watch?v=ytpressru

После добавляют зелень петрушки. А затем держат курицу с овощами еще десять минут. Готовую лапшу кладут по тарелкам, поливают соусом с курицей и подают к столу. Этот рецепт из яичной лапши «Роллтон» очень простой, но блюдо в итоге получается нарядным и аппетитным. Кроме того, готовится оно быстро.

При желании можно взять не курицу, а другое мясо.

Крабовый салат с макаронами быстрого приготовления

Особенностью китайской лапши является то, что она набухает при воздействии на нее воды. Это позволяет использовать ее не только в заваренном виде, но и в сухом, если блюдо впоследствии будет заправлено майонезом и выдержано около часа в холодильнике.

Необходимые продукты:

• палочки крабовые – 1 упаковка вместимостью 0,25 кг;
• кукуруза (консервы) – 1 банка;
• пачка лапши быстрого приготовления;
• яйца – 5 шт.;
• свежие огурцы (небольшие) – 2 шт.;
• майонез – 200 г;
• зелень – лук, петрушка, укроп, – в количестве по 3-4 веточки;
• соль, черный перец (молотый) – по вкусу.

Порядок приготовления:

1. Яйца сварить в соленой воде, остудить, потом очистить.
2. Продукт из крабов (палочки) разморозить, мелко нарезать.
3. Кукурузу освободить от жидкости.
4. Лапшу измельчить, заварить кипятком, слить лишнюю воду через дуршлаг.
5. Кладем в салатник яйца, крабовые палочки, кукурузу, лапшу.
6. Режем огурцы и зеленый лук, добавляем их в салатник к остальным ингредиентам.
7. Заправляем майонезом. Перемешиваем.
8. Блюдо украшают петрушкой, укропом и помещают на 40 минут в холодильник.

Watch this video on YouTube

Отдельная особенность салата – китайскую лапшу для него можно не заваривать, а добавить в салат сухой. Во время охлаждения блюда в холодильнике лапша набухнет и будет готова к потреблению. Вместо палочек в салате допустимо применять вареное мясо краба.

Чтобы украсить блюдо, можно использовать оливки, лимон, свежий огурец или нарезанную кружочками морковь.

Абсолютно все приведенные варианты закусок требуют не более 30 минут времени на свое создание. Чтобы удивить внезапных гостей мастерством, от хозяйки потребуется совсем немного: желание экспериментировать и предварительная оценка содержимого холодильника.

Вкусный рецепт с консервами

Необходимые продукты:

• лапша быстрого приготовления – 2 упаковки;
• сосиски или вареная колбаса – 300 г;
• сухарики – 1 упаковка;
• горошек (консервы) – 0,5 банки;
• кукуруза (консервы) – 1 банка;
• майонез – 150 г.

Порядок приготовления:

1. Завариваем лапшу, убрав из нее после набухания лишнюю воду.
2. Нарезаем колбасу кубиками.
3. Сливаем жидкость с кукурузы и горошка.
4. Соединяем лапшу, горошек и кукурузу вместе в салатнике.
5. Заправляем салат майонезом.
6. Перемешиваем.
7. Посыпаем блюдо сухариками.

Возможны вариации, например, вареную колбасу можно заменить копченым продуктом, но в этом случае вместо горошка добавляют натертый сыр (плавленый или любой другой) и яйца, а также свежий болгарский перец. А вместо сухариков салат заправляется чесноком и зеленью. В общем, есть огромные возможности раскрыть свой творческий потенциал.

Салат с фунчозой и свежими овощами

Фунчоза — тонкая лапша, которую готовят из рисовой муки. На вид она, поскольку прозрачная, выглядит стеклянной. Этот сорт лапши особенно хорош тем, что продукт не нужно даже варить. Достаточно только «распарить» его в кипятке, а затем слить воду.

На основе фунчозы можно готовить любые блюда. Но особенно популярны рецепты салатов. Как правило, лапшу сочетают с мясом или свежими овощами, приправляя блюдо пряными соусами. Если хотите подать на стол оригинальную закуску, приготовьте салат на основе фунчозы, моркови и огурцов.

Начинайте готовить этот салат заранее, поскольку ему перед подачей на стол нужно «настояться» в холодильнике как минимум час.

Ингредиенты:

• 100 г фунчозы,
• 100 мл растительного масла,
• по 1 ч. л. яблочного уксуса и соли,
• луковица,
• крупная морковь,
• огурец.

Как готовить?

1. Фунчозу выложите в кастрюлю. Добавьте всю соль, половину уксуса и 1 ч. л. растительного масла. Оставьте лапшу как минимум на полчаса под закрытой крышкой.
2. Морковь и огурцы нарежьте длинными, тонкими брусками. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
3. Морковь полейте остатками уксуса, присыпьте специями по вкусу (можно использовать черный перец, кинзу и паприку), залейте маслом.
4. Слейте лишнюю воду, в которой «распаривалась» фунчоза. Лапшу соедините с морковью, луком и огурцами. Все перемешайте. Салат перед подачей на стол должен остыть и настояться в холодильнике в течение часа.

Пройдите тестПравильно ли вы питаетесь?
Каков ваш режим питания и рацион? Пройдите тест и узнайте какие ошибки стоит взять на заметку.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Советы и рекомендации

Особых требований для салатов из лапши быстрого приготовления нет. Все ингредиенты всегда доступны и не отличаются оригинальностью. Вам не составит труда найти их практически в любом продуктовом магазине или на собственной кухне. Но для большей уверенности все же стоит воспользоваться следующими советами:

Если вы хотите использовать приправы из упаковки с лапшой, обратите внимание на сочетаемость вкуса с другими ингредиентами.
В то же время совершенно несовместимые приправы придадут закусочному блюду особую пикантность.
При использовании сухой вермишели, можно смягчить её смешав с майонезом и оставив в холодильнике на пару часов.
Салаты из лапши быстрого приготовления хорошо впитывают майонез и становятся немного суховатыми. Это можно исправить путем предварительного запаривания вермишели.
В состав блюда можно добавлять любые продукты: отварное мясо, колбасу, сыр, свежие овощи, зелень.
Готовый салат желательно съесть сразу или в течение нескольких часов, хранить его долго нельзя.. Эти нехитрые советы обязательно помогут в приготовлении оригинальной закуски

Хотя салаты из роллтона практически невозможно испортить, в любом случае получится вкусно и необычно. В завершение еще три салат из лапши в видео-рецепте.

Эти нехитрые советы обязательно помогут в приготовлении оригинальной закуски. Хотя салаты из роллтона практически невозможно испортить, в любом случае получится вкусно и необычно. В завершение еще три салат из лапши в видео-рецепте.

Рубрика: Салаты | Метки: Макароны |

Закуска из китайской лапши и огурца

Великолепный постный салат, включающий в себя в качестве дополнительных ингредиентов только овощи. Можно приготовить для вегетарианцев или в период христианских праздников. Самый удивительный компонент блюда – тушеные огурцы. Их вкус необычен, что добавляет прелести готовой горячей закуске.

Необходимые продукты:

• китайская лапша быстрого приготовления – 2 упаковки;
• свежий огурец (большой) – 3 шт.;
• свежий помидор – 3 шт.;
• крупный болгарский перец (лучше цветной) – 3 шт.;
• лук-репка – 2 головки;
• соевый соус – 1/2 стакана;
• любое масло растительного происхождения (оливковое, подсолнечное, соевое) – 1 ст. ложка;
• специи – красный перец (молотый), приправа «хмели-сунели» (по вкусу).

Порядок приготовления:

1. Огурцы, помидоры, перец режем кубиками.
2. Разогреваем сковороду, наливаем на нее оливковое масло. Готовим овощи 15 минут, добавив в них соевое масло и специи через пару минут после начала тушения.
3. Завариваем китайскую лапшу.
4. Добавляем макароны к овощам и тушим еще 4 минуты.
5. Готовое блюдо перекладываем в салатник.

Watch this video on YouTube

Приготовленная горячая закуска подойдет для подачи на стол как самостоятельное блюдо на основе овощей. Ею можно разнообразить обед или ужин. Блюдо получается довольно сытным и обладает пикантным вкусом и ароматом.

Китайская лапша: какую выбрать для салата?

В рецептах салатов из китайской лапши обычно используют следующие продукты быстрого приготовления: всем известные «Ролтон», «Доширак», «Мивина» и, конечно же, более изысканная фунчоза, которая, в свою очередь, разделяется еще на несколько подвидов, в зависимости от ширины лапши. Какой же именно вид этого нехитрого изделия следует использовать в процессе приготовления салатов, ведь не в каждом рецепте точно указывается его наименование?

Те, кто близко знаком с этими продуктами быстрого питания, с уверенностью скажут: лапша фирм «Ролтон», «Мивина» и «Доширак» практически ничем не отличаются друг от друга. Такую лапшу используют для таких салатов, которые могут простоять в холодильнике несколько часов и практически не потерять вкусовых качеств, более того, зачастую они подаются в холодном виде.

Блюда с фунчозой, напротив, обычно подаются тотчас по приготовлении, в горячем или теплом виде, и не хранятся более часа, так как лапша быстро теряет свои вкусовые и эстетические свойства.

Тонкости приготовления

Особенность этого салата из китайской лапши — в том, что вермишель предварительно не нужно заваривать кипятком, а всего лишь смешать с майонезом (половина порции) и оставить на час или два в прохладном месте. За это время она впитает в себя влагу и немного разбухнет. Если же запаривать ее, по обыкновению, кипятком, то хрупкая структура вермишели не выдержит дальнейших перемешиваний, и продукт превратится в малопривлекательную массу.

Пока лапша разбухает, отварить сосиски, охладить и нарезать на небольшие кусочки, также нарезать яйца и огурец (кожицу снимать с него не нужно). Лук нашинковать очень тонкими полосками

Соединить все ингредиенты, аккуратно перемешать и добавить к лапше, полить остатками майонеза и снова осторожно перемешать ложкой. Тотчас подать к столу, украсив свежими овощами