Салат «рыжик» с морковью. классический рецепт с фото

Салат, приготовленный с солёными рыжиками и картофелем

Салат, приготовленный с солёными рыжиками и картофелем, сможет заменить полноценную закуску для небольших перекусов.

• 300 г солёных рыжиков;
• 4 клубня картофеля;
• 2 головки репчатого лука;
• 2 огурца (свежие);
• 4 помидора черри;
• 3 куриные яйца;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. сметаны;
• 1 ч. л. горчицы;
• 2 ч. л. сахара;
• 2 ст. л. измельчённой зелени базилика.

Салат из рыжиков с картофелем готовится легко, вам следует только придерживаться инструкции.

1. Отвариваем картофель и яйца, даём остыть и очищаем.
2. Грибы вымачиваем в холодной воде и нарезаем кусочками.
3. Соединяем с измельчённым картофелем и яйцами, перемешиваем.
4. Огурцы нарезаем соломкой, помидоры разрезаем пополам, лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками, всё соединяем
5. Сметану взбиваем с растительным маслом, горчицей, сахаром и базиликом.
6. Заливаем салат полученным сметанным соусом, перемешиваем и оставляем на 20-30 мин., чтобы настоялся.

Салат Рыжик пикантный с овощами и фруктами

Очень интересный салат, для которого нам понадобится целый список продктов.

Компоненты для салата:

• Патиссон (консервированный) — 300 г
• Перец болгарский (пополам оранжевых и желтых плодов) — 400 г
• Абрикос — 200 г (вес уже без косточек)
• Банан — 200 г
• Помидоры черри (100 г жёлтая вишня, 150 г оранжевая слива) — 250 г
• Сыр чаддер — 100 г
• Грибы — 100 г
• Масло подсолнечное
• Мед — 1,5 ст. л.
• Соевый соус
• Сок от половины лимона и апельсина
• Перец белый
• Корица
• Кунжут

Вот, как готовится этот салат с таким устрашающим списком продуктов (на самом деле, не так все страшно).

1. В глубокую емкость складываем:
2. патиссоны, разрезанные на 4 части,
3. абрикос кубиками,
4. перец кубиками (или брусочками),
5. помидоры кубиками,
6. банан, кубиками,
7. тертый сыр,
8. мед, масло, соль, соки и соевый соус,
9. лисички или опята (приправляем белым перцем, кунжутом и корицей).

Все это хорошо перемешиваем и раскладываем порционно по креманкам, украсив кусочками физалиса. Выглядит – пальчики оближешь. А если попробуете на вкус – не оторветесь.

Рецепт 1, классический: салат Рыжик (с фото)

• 1 куриная грудка;
• 1 большая морковь;
• 50 гр. сыра;
• 3–4 зубчика чеснока;
• майонез

Филе нарезаем тоненькими полосками.

Отправляем кусочки мяса на сковороду с капелькой масла. Чтобы кусочки не склеились, помешиваем их, пока мясо не схватится. Для салата в основном используют варёное куриное мясо, но я предпочитаю жареное в собственном соку — оно получается намного сочнее.

Курицу солим, добавляем перчик, любимые специи и накрываем крышкой. Тушим в собственном соку, пока жидкость не выпарится. Выключаем огонь и оставляем грудку остывать. Зажаривать мясо не надо — оно должно оставаться нежным и мякеньким без поджаристой корочки.

С помощью тёрки измельчаем морковку.

Так же трём сыр. Лучше использовать острые сорта, тогда вкус кушанья будет пикантнее.

Добавляем остывшую курочку и выдавливаем чесночок.

Сдабриваем майонезом и хорошенько перемешиваем все ингредиенты. Подсаливаем и перчим по вкусу. Если любите поострее, добавьте чуток острого перца.

Красочный рыженький салатик готов украсить ваш стол. Если хотите добавить оригинальности, посыпьте блюдо измельчёнными грецкими орешками.

Салат с копченой колбасой, корейской морковью и фасолью

Салат с корейской морковью, копченой колбасой и фасолью станет вашим любимым. Блюдо выходит сытным и питательным, а значит, можно подавать для всей семьи. По составу продуктов все легко и просто, достаточно перемешать компоненты и заправить майонезом. Соус можно использовать магазинный или же приготовить майонез дома самостоятельно. Для салата используется консервированная фасоль, но вы можете сварить бобы самостоятельно. Для ускорения процесса просто купите баночку консервированной фасоли, и можно сразу начинать готовить. Быстрые и легкие салаты всегда должны быть в вашей копилке, поэтому непременно воспользуйтесь нашим рецептом.
Ингредиенты:

• копчёная колбаса – 150 г;
• корейская морковь – 100 г;
• фасоль, консервированная в собственном соку, – 0,5 банки;
• лук зеленый – 2-3 стебля;
• сухарики – 50-60 г;
• майонез – 80-100 г;
• соль, перец – по щепотке.

Как сделать этот салат

1. Нарежем соломкой копченую колбасу, добавим туда корейскую морковь. Ее можно немного измельчить.
2. Выльем маринад из фасоли и добавим бобы в миску к другим ингредиентам. Фасоль должна быть мягкой, поэтому, откупорив баночку, попробуйте ее. Для салата можно использовать как красную, так и белую фасоль, но красная сморится более эффектно, так что при возможности берите именно ее.
3. Добавим сухарики и мелко нарезанный зеленый лук. Сухарики можно купить в магазине и взять с любым вкусом, а можно засушить их дома самостоятельно, добавим соль и перец.
4. Салат заправим майонезом и перемешаем. Попробуем на соль, можно добавить немного перца. Так как в салате есть сухарики, то его нужно сразу нести к столу, пока они не стали мягкими.

Блюдо сразу подавайте к столу, чтобы всех угостить, возможно, кто-то из гостей попросит добавки, покоренный салатом.

Национальные кухни

• Русская
• Итальянская
• Французская
• Украинская
• Китайская
• Японская

• Русская  3292
• Итальянская  2386
• Французская  1621
• Украинская  943
• Китайская  548
• Японская  419
• Абхазская  21
• Австралийская  47
• Австрийская  100
• Азербайджанская  301
• Американская  688
• Английская  283
• Арабская  197
• Аргентинская  27
• Армянская  130
• Африканская  44
• Белорусская  156
• Бельгийская  17
• Болгарская  136
• Бразильская  36
• Бурятская  12
• Валлийская  3
• Венгерская  133
• Вьетнамская  42
• Гавайская  9
• Голландская  43
• Греческая  464
• Грузинская  386
• Датская  33
• Еврейская  245
• Египетская  39
• Индийская  347
• Иракская  2
• Иранская  26
• Ирландская  41
• Испанская  378
• Кавказская  188
• Казахская  73
• Калмыцкая  1
• Канадская  49
• Коми  16
• Корейская  242
• Кубинская  25
• Курдская  5
• Латышская  61
• Литовская  37
• Магриба  137
• Малазийская  23
• Марокканская  80
• Мексиканская  193
• Молдавская  72
• Монгольская  3
• Немецкая  717
• Норвежская  37
• Перуанская  5
• Польская  117
• Португальская  132
• Румынская  27
• Сирийская  57
• Таджикская  20
• Тайская  144
• Татарская  75
• Тунисская  20
• Турецкая  395
• Узбекская  226
• Уральская  14
• Финская  61
• Чешская  92
• Чилийская  12
• Шведская  102
• Швейцарская  77
• Шотландская  37
• Эстонская  62
• Югославская  39

Приготовление

Рецепт салата «Рыжик» с грибами и курицей лучше всего подойдет для праздничного меню. Идеально для приготовления использовать соленые рыжики, но если их нет, салат можно сделать с любыми маринованными грибами, например, опятами.

1. Сначала нужно отварить в подсоленной воде куриное филе, когда оно будет готово, остудить, не вынимая из бульона. Для экономии времени и придания блюду особого вкуса, салат можно делать с копченой курицей. Готовое филе нарезать тонкой соломкой или разделить руками на волокна.
2. Также следует сварить картошку с морковью, когда овощи остынут, снять кожицу, измельчить на крупной терке.
3. Сварить вкрутую яйца, охладить их под проточной водой, очистить и измельчить вилкой.
4. Рыжики порезать не слишком мелко.

Погода в Москве — сегодня

Москва
26 апреля в понедельникВечером 2 °C..4 °Cветер 1 – 3 м/c южный

27 апреля в вторникНочью 0 °C..2 °Cветер 1 – 3 м/c южный

27 апреля в вторникУтром 2 °C..4 °Cветер 0 – 2 м/c западный

27 апреля в вторникДнем 5 °C..7 °Cветер 2 – 4 м/c западный

Киев
26 апреля в понедельникВечером 3 °C..5 °Cветер 2 – 4 м/c юго-западный

27 апреля в вторникНочью 1 °C..3 °Cветер 2 – 4 м/c юго-западный

27 апреля в вторникУтром 3 °C..5 °Cветер 2 – 4 м/c западный

27 апреля в вторникДнем 8 °C..10 °Cветер 2 – 4 м/c западный

Минск
26 апреля в понедельникДнем 4 °C..6 °Cветер 3 – 5 м/c западный

26 апреля в понедельникВечером 0 °C..2 °Cветер 1 – 3 м/c юго-западный

27 апреля в вторникНочью 0 °C..-2 °Cветер 2 – 4 м/c западный

27 апреля в вторникУтром 0 °C..2 °Cветер 4 – 6 м/c западный

Салат «Рыжик» с маринованным огурцом

Продукты для Рыжика с маринованным огурцом нужны такие:

• 1 куриный окорочок
• 2 картофелины
• 2 моркови
• 1 лук репчатый
• 100 г сыра
• 2 огурца маринованных
• майонез
• одно яйцо и две маслины для нарядного оформления

Как готовить:

1. Не будем останавливаться на подготовке продуктов, сварить их и нарезать несложно.
2. А собираем салат так.
3. Первым слоем будет картофель (на терке), который нужно сразу выложить в форме котенка и сверху положить майонеза.
4. Дальше лук, мелко нарезанный.
5. Половина курицы + майонез.
6. Огурцы кубиками + майонез.
7. Остаток курицы с майонезом.
8. Наконец, последний слой – морковь.
9. Излишне, наверное, говорить, что каждый слой мы стараемся выложить так, чтобы наш котенок не испарился под всеми этими «одежками».
10. Теперь «дорисовываем» котенка. Глазками будут куриные белки, зрачки и носик из маслин, мордочку также дорисуем белками.

Получился очаровательный котенок, которому особенно будут рады дети

Салат «Рыжик» с горбушей — вариант №2

Продукты нам понадобятся следующие:

• Горбуша консерв. – 1 банка
• Яйца – 4
• Шампиньоны — 500 г
• Лук репчатый – 2
• Морковь – 1
• Сыр твердый – 150 г
• Растительное масло для жарки грибов
• Майонез для заправки

Последовательность приготовление этого варианта салата Рыжик такова:

1. Нам надо будет сварить яйца и пожарить грибы, после чего можно будет и собирать салат.
2. На самое дно мы выложим горбушу, размятую вилкой, с майонезной сеточкой.
3. Затем шампиньоны с луком жареные и опять с сеточкой.
4. Тертые яйца (с сеткой) и морковь (аналогично).
5. Последним ложится сыр и желток (иначе это уже будет не Рыжик)))
6. Вот и все несложное приготовление!

Салат с жареными рыжиками, сыром и курицей

Салат, приготовленный с жареными рыжиками и курицей, отлично дополнит не только праздничное застолье, но и сытный домашний ужин.

• 1 куриная грудка;
• 500 г рыжиков;
• 3 головки репчатого лука;
• 150 г твёрдого сыра;
• 5 куриных яиц;
• 200 г консервированного зелёного горошка;
• 4 веточки петрушки;
• Соль – по вкусу;
• Масло подсолнечное;
• 200 мл майонеза.

Рецепт с фото салата с рыжиками подробно расскажет о том, как сделать это вкусное блюдо. Если заранее подготовить все ингредиенты, то можно быстро сделать сам салат.

1. Мясо отварить до готовности, порезать кубиками и выложить в большую салатницу.
2. Яйца сварить 10-12 мин., залить холодной водой, а после остывания почистить и измельчить.
3. Грибы после очистки и промывания нарезать кусочками и обжарить на растительном масле до румяной корочки (несколько штук оставить целыми для украшения салата).
4. Лук почистить, порезать кубиками, обжарить до мягкого состояния.
5. Соединить мясо, яйца, грибы, лук, всыпать грецкие орехи, консервированный горошек.
6. Влить майонез, посолить, перемешать до однородной консистенции.
7. Сверху выложить тонким слоем тёртый сыр, украсить веточками петрушки и целыми жареными рыжиками.

Рецепт 4: салат Рыжик с маринованными грибами

У каждой хозяйки есть свой «Рыжик». Это как конструктор «Лего» — собирать можно из того, что попадётся в холодильнике под руку. Главное, чтобы цвет соответствовал идее. «Рыжики» бывают мясные, овощные, а я предлагаю приготовить «Рыжик» из копчёного кальмара. Случайно увидела такую закуску к пиву и решила «пустить» её в гастрономический креатив. Добавила «рыжих» опят, сдобрила «рыжей» кукурузой и припудрила «рыжим» желтком.

• Кальмар копченый 150 г
• Грибы маринованные 1 банка
• Кукуруза консервированая 1 банка
• Картофель 3 шт
• Яйцо куриное 3 шт
• Чеснок 2 зубка
• Сухари 1 пачка
• Майонез 5 ст.л
• Горчица обычная 2 ст.л
• Петрушка (зелень) 1 пучок
• Соль 1 ч.л

Картофель помыть, обернуть фольгой и запечь в духовке при 200 гр. в течение часа. Остудить, очистить, нарезать кубиком.

Копченый кальмар нарезать кубиком.

Грибы откинуть на сито, слить маринад. Несколько грибочков оставить для украшения.

Яйца отварить, остудить под холодной водой, очистить. Белок натереть на крупной тёрке, желток — на средней и оставить для посыпки.

В рабочей чаше смешать картошку, кальмары, грибы, яйцо, добавить кукурузу и приправить салат горчицей, майонезом и чесноком. При необходимости подсолить. Готовый салат хорошо перемешать, выложить в блюдо или порционные салатники, посыпать тёртым желтком, украсить грибочками и подавать с петрушкой и сухариками.

Слоеный салат с копченой колбасой, яйцами, сыром и кириешками

Красивый слоеный салат, который хорошо подойдет для праздничного мероприятия. Вкусное и сытное блюдо с копченой колбасой, сыром, сочными помидорами, красным луком, нежными яйцами и хрустящими сухариками, несомненно, придется по душе вашим гостям.

Время приготовления: 25 минутКоличество порций: 5

Ингредиенты:

• колбаса копченая (300 г);
• кириешки пшеничные (150 г);
• сыр твердый (150 г);
• яйцо куриное вареное (3 шт.);
• помидор (2 шт.);
• лук красный (1 шт.);
• укроп (1 пучок);
• майонез (150 г/по вкусу);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Колбасу очистить от пленки и порезать кубиками. Добавить 1 ст. л. майонеза и тщательно перемешать.
2. Яйца очистить от скорлупы и нарезать кубиками. Заправить 1 ст. л. майонеза и перемешать.
3. Лук почистить, помыть и нашинковать кубиками.
4. Помидоры помыть, вырезать сердцевину и нарезать кубиками. Слить излишки сока.
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Укроп помыть, обсушить и мелко порубить.
7. Установить на блюдо кулинарное кольцо и выложить салат слоямиПервый слой – колбаса.Второй слой – яйца. Посыпать солью и перцем по вкусу.Третий – лук.Четвертый – помидоры. Посыпать перцем и смазать майонезом.Пятый слой – тертый сыр. Покрыть тонкой майонезной сеткой и посыпать сухариками.
8. Аккуратно снять кулинарное кольцо. Украсить по кругу укропом и сухариками. Пример подачи салата смотрите на фото к рецепту.

Если вас интересуют варианты быстрых и легких праздничных блюд, рекомендуем видеорецепт адаптированного салата «Цезарь» с домашними сухариками и колбасой:

Рецепт 8: куриный салат Рыжик с огурцами

Салат «Рыжик» – это вкусное и очень простое в приготовлении кушанье, которое станет украшением праздничного стола. В состав блюда входят простые ингредиенты, среди которых самую необычное сочетание – это свежие и маринованные огурцы, используемые одновременно.

• Курица филе — 200 г
• Соленые огурцы 2 шт.
• Морковь по-корейски — 100 г
• Сыр твердый — 70 г
• Огурцы свежие — 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Майонез по вкусу
• Поваренная соль по вкусу

Для приготовления простого и очень вкусного салата с названием «Рыжик», куриное филе понадобится отварить до готовности в подсоленной по вкусу воде. После этого вареный продукт нужно вынуть из бульона, остудить и разобрать на волокна. Полученную заготовку следует выложить в мисочку, после чего добавить в эту же посудину нарезанные тонкой соломкой соленые (или же маринованные) огурцы.

Теперь к ингредиентам нужно добавить твердый сыр, натертый на обычной терке с крупными отверстиями, и слегка посеченную ножом корейскую морковку.

Теперь в праздничный салат нужно ввести измельченный свежий огурец, порезанный точно такими же кусочками, как и соленый продукт (см. фото), а также порцию не сильно жирного, но густого домашнего майонеза, смешанного с чесноком, пропущенным через пресс.

Полученную массу следует тщательно перемешать до состояния, показанного на фото. Затем красиво выложить горкой на тарелку с широкими краями.

Перед подачей классический салат «Рыжик», приготовленный своими руками в домашних условиях, пользуясь рекомендациями из этого простого пошагового рецепта с фотографиями. Желательно украсить свежими листочками кудрявой петрушки. Приятного аппетита!

Рецепт 5: салат Рыжик с корейской морковью

Салат с веселым названием «Рыжик» не останется без внимания даже на празднике. Яркую закуску захотят попробовать все приглашенные гости. Приготовить блюдо по нашему пошаговому рецепту с фото не составит труда. На это уйдет минимум свободного времени, поэтому занятым хозяйкам стоит взять рецепт на заметку, он обязательно пригодится.

• плавленый сырок – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь по-корейски – 100 г;
• майонез – 50 г;
• яйца – 2 шт.;
• куриное филе – 300 г;
• укроп – пучок.

Куриной филе отвариваем до готовности. Остывшее мясо нарезаем кубиками, выкладываем на тарелку нижним слоем.

Не забываем промазать мясо майонезом.

Лук очищаем, промываем, измельчаем. Отправляем его в салат.

Вареные яйца натираем на терке, засыпаем в блюдо.

Промазываем майонезом.

Перед готовкой плавленый сырок помещаем в морозильник. Натираем его на терке, посыпаем сверху. Не забываем промазать слой майонезом.

Выкладываем корейскую морковь. Если ее не оказалось под рукой, можно взять обычную. Но морковь по-корейски придает закуске некоторую пикантность. К тому же она смотрится более празднично.

Украшаем угощение зеленью.

Как только салат пропитается, подаем его к столу. Приятного аппетита.

Салат с колбасой, фасолью, кукурузой, луком и сухариками

Вкусный и сытный салат, который подойдет как для будничной трапезы, так и для праздничного ужина в кругу семьи. Маринованный лук придает блюду легкую пикантность. При желании его можно дополнить сыром, яйцами, помидорами и зеленью.

Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 5

Ингредиенты:

• кукуруза консервированная (200-300 г);
• фасоль красная консервированная (200-300 г);
• кириешки пшеничные (200 г);
• колбаса варено-копченая (150 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• лук зеленый (1 пучок);
• майонез (150 г/по вкусу);
• вода питьевая (200 мл);
• уксус столовый, 9% (2 ст. л.);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Репчатый лук почистить, помыть и покрошить кубиками. Смешать воду с уксусом, щепоткой соли и перцем. Залить лук маринадом и оставить на 15 минут.
2. Колбасу очистить от пленки и нарезать соломкой.
3. Зеленый лук помыть, обсушить и покрошить.
4. Слить жидкость с фасоли и кукурузы.
5. Слить маринад с лука и отжать от лишней жидкости.
6. Смешать все ингредиенты (кроме сухариков) в миске, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом и тщательно примешать.
7. Перед подачей салата добавить сухарики и еще раз аккуратно перемешать. Разложить по порционным тарелкам и посыпать зеленым луком.

Сытный салат готов!

Салат с копченой колбасой, сухариками, морковью и солеными огурцами

Красивый, яркий и вкусный салат с фасолью, колбасой, сухариками, овощами и зеленью украсит ваш праздничный стол, особенно в зимнее время. Блюдо легко освоит даже начинающий кулинар.

Время приготовления: 15 минутКоличество порций: 4

Ингредиенты:

• фасоль красная консервированная/вареная (200-300 г);
• салями/колбаса сырокопченая (200 г);
• кириешки ржаные (150 г);
• салат листовой – латук/айсберг/другой (100 г);
• огурец маринованный (крупный, 3-4 шт.);
• морковь вареная (крупная, 1 шт.);
• зелень свежая – лук зеленый, петрушка (по 0,5 пучка);
• майонез (150 г/по вкусу);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Колбасу очистить от пленки и нарезать кубиками.
2. Морковь очистить от кожуры и нарезать кубиками.
3. Слить маринад с огурцов, обрезать хвостики. Нарезать кубиками и слить лишнюю жидкость.
4. Зелень помыть и обсушить. Отложить несколько веточек петрушки для украшения салата, остальную часть и зеленый лук мелко порубить.
5. Листовой салат помыть, обсушить и мелко нарезать.
6. Слить жидкость с фасоли.
7. В миске смешать все ингредиенты кроме сухариков. Посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом и тщательно перемешать.
8. Выложить салат на порционные тарелки горкой или сформировать блюдо при помощи разъемного кольца. Украсить веточками петрушки и посыпать сухариками (пример подачи блюда – на фото к рецепту).

Салат готов, можно подавать к столу!

Варианты

Простой вариант салата «Рыжик» делается с корейской морковью. Приготовить его очень просто, достаточно сварить куриное филе, измельчить его и смешать с морковкой. Добавить нарезанные кубиками дольки апельсина, посолить и заправить майонезом. Вареную курицу можно заменить копченой или запеченной в духовке.

Для праздничного стола попробуйте приготовить салат «Рыжик» с сыром и солеными огурцами, идею оформления можно подсмотреть на фото. Вареную или копченую курицу (филе) с солеными огурцами порезать кубиками, смешать с тертым сыром и корейской морковкой, посолить и заправить майонезом.

Еще один вариант салата «Рыжик» готовят с рыбной консервой и грибами. Лучше всего его делать с лососем и шампиньонами, хотя по этому же рецепту с фото можно приготовить салат с солеными рыжиками. Закуска слоеная, выкладывать ее нужно, смазывая все слои майонезом.

Сначала выложить на блюдо размятые вилкой консервы, затем, жареные с луком грибы. Следующий слой — измельченные вареные яйца. Измельченные с помощью терки сыр и морковь перемешать и выложить последним слоем. Последний слой посыпать одним измельченным желтком, поставить настаиваться в холодильник, затянув пищевой пленкой.

Этот вариант закуски можно делать и с корейской морковкой, а вместо рыбных консервов использовать крабовые палочки или копченую рыбу.

Уже по названию салата «Рыжик» понятно, чтобы основной цвет закуски — желтый или оранжевый. А это значит, что для его приготовления будет использоваться морковь (свежая или корейская), твердый сыр, жареная курица, консервированная рыба в масле и другие продукты.

Как приготовить салат «Рыжик»? Достаточно правильно обработать и измельчить традиционные для него ингредиенты, после чего смешать все с майонезом.

Пошаговая инструкция:

1. Тщательно промыть мясо птицы, просушить салфетками. Обработанное филе порезать тонкими продольными брусочками.
2. Поджарить части курицы на сковородке до золотой корочки. Разложить готовые кусочки на бумажных полотенцах, которые впитают жир.
3. Теперь крупно потереть очищенную морковь и сыр «Российский». Соединить ингредиенты в чаше. Ввести выдавленный чеснок, в конце добавить майонез. Круговыми движениями равномерно перемешать массу.
4. Переложить румяные кусочки курицы в глубокую вазу, заправить полученным составом. До подачи хранить на холодильной полке не более 12 часов.

В классическом рецепте салата «Рыжик» используется свежая морковь. Поэтому лучше делать закуску весной или летом, когда можно купить молодые корнеплоды. Они более нежные и сочные.

Салат Рыжик с грибами и кукурузой

Продукты нам требуются следующие:

• Лисички или опята маринованные — 0,5 кг
• Болгарский перец — 1 (конечно, оранжевый – у нас же Рыжик)
• Лук фиолетовый — 1
• Яйца — 2
• Кукуруза консервированная — 125 г
• Зелень (укроп, петрушка), специи (соль, перец по желанию) и майонез для украшения и заправки.

Примерно 3-4 человека должны остаться сытыми от такого количества продуктов. Ну а если это не единственное блюдо, то и гораздо больше.

Мы не будем дублировать информацию, потому что приготовили для вас видео. А посмотреть всегда интереснее и лучше, чем прочитать. Смотрите и готовьте салат Рыжик с грибами и кукурузой!

Салат «Рыжик» с горбушей

Для этого деликатесного Рыжика берем:

• морковь — 1
• тертый сыр типа российского — 50-70 г.
• майонез — 1/2 пачки
• картошка «в мундире» — 3
• яйца — 3
• масло сливочное — 30 г
• горбуша в консервах — 1 банка
• зеленый лук
• растительное масло
• кунжут, чтобы придать салату привлекательный вид, то есть для оформления.

Готовим мы этот салат таким способом:

1. Сыр и морковь трем на мелкую терку и перемешиваем с майонезом.
2. Картофель у нас будет началом слоеного Рыжика. Его мы трем на крупную терку и выкладываем в задуманное для сервировки блюдо.
3. Мелко нарезанным луком посыпаем слой картошки.
4. Дальше ложится слой рыбы, поскольку это консерва, ее можно просто размять длинной вилкой, а сок вылить в салат (как раз картошка им хорошо пропитается и будет вкуснее).
5. На этом этапе можно смазать все майонезом.
6. Затем добавляем слой яиц с майонезом и сливочным маслом, натертым на мелкой терке (лучше, если оно будет замороженным).
7. Последний слой, чтобы Рыжик был действительно рыжим, это морковка с сыром. А сверху всю эту прелесть мы посыпем кунжутом и оставим в холодильнике на некоторое время (лучше до утра следующего дня).
8. При подаче можно еще добавить зелени – будет веселее.

Закусочный салат с корейской морковью, копченой колбасой и сухариками

Рецепт вкусной закуски для праздничного стола, которую можно приготовить на скорую руку. Такой салат придется по душе любителям пикантных и сытных блюд.

Время приготовления: 15 минутКоличество порций: 5

Ингредиенты:

• фасоль красная консервированная/вареная (200-300 г);
• кириешки ржаные (200 г);
• колбаса копченая (200 г);
• морковь по-корейски (200 г);
• салат листовой – айсберг/латук/другой (150 г);
• укроп (1 пучок);
• майонез (150 г/по вкусу);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Колбасу очистить от пленки и нарезать соломкой.
2. Морковь по-корейски отжать от лишней жидкости. При необходимости нарезать короткой соломкой.
3. Листья салата помыть и обсушить. Оставить несколько крупных листьев для оформления перед подачей, остальную часть мелко нарезать.
4. Укроп помыть, обсушить и мелко порубить.
5. Слить жидкость с фасоли.
6. Все ингредиенты смешать в миске, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом и тщательно перемешать.
7. На порционных тарелках сделать подушку из салатных листьев и выложить готовый салат горкой или сформировать блюдо при помощи кулинарного кольца. Украсить сухариками.

Предлагаем посмотреть пошаговый видеорецепт приготовления пикантной закуски:

С крабовыми палочками

Разобравшись, как приготовить салат “Рыжик” с колбасой и сухариками, можно попробовать сделать его с крабовыми палочками. Получится не менее вкусно!

Необходимые продукты:

• корейская морковь – 205 г;
• крабовые палочки – 200 г;
• качественные яйца – 4 шт.;
• сыр “Гауда” или “Чеддер” – 90 г;
• майонез – 100-105 мл.

Пошаговый рецепт:

1. Отварить 4 куриных яйца. Спустя 25 минут, кипяток слить. Опустить в очень холодную воду, после чего с легкостью избавить от скорлупы.
2. Крабовые палочки достать из упаковки. Вместе с яйцами и желтым сыром крупно потереть в миску.
3. Туда же отправить измельченную корейскую морковь. Перемешивая салат, добавить майонез. Подавать после полного охлаждения.

Если палочки куплены в замороженном виде, их желательно оставить на ночь для оттаивания. Пленку снимать нужно только с мягких палочек непосредственно перед использованием.

Рецепт 2, пошаговый: салат Рыжик с колбасой

Салат достаточно сытный, но морковь его освежает! Мужчинам он особенно приходится по вкусу. Готовится легко и быстро!

• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь (средних) — 2 шт
• Кукуруза — 1 бан.
• Колбаса (полукопченая) — 200 г
• Майонез (по вкусу )
• Соль (по вкусу)
• Масло растительное (для обжарки)

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на раст. масле., остужаем

Морковь трем на терки для корейской моркови, добавляем к луку

С кукурузы сливаем жидкость, добавляем к луку и моркови

Колбасу режем соломкой, добавляем к остальным ингридиентам

Солим и заправляем майонезом

Салатик готов! Приятного аппетита! Если он постоит до подачи на стол — станет еще вкуснее!

Салат с копченой колбасой, помидорами, сыром и сухариками

Вкусный пикантный салат, приготовление которого не требует долгого времени и лишних усилий. Блюдо отлично подойдет для перекуса в обеденное время, но чеснок тогда лучше не использовать. Салат получится нежнее, если добавить в него 2-3 вареных яйца.

Время приготовления: 10 минутКоличество порций: 4

Ингредиенты:

• колбаса копченая (200 г);
• кириешки ржаные (200 г);
• сыр твердый (100 г);
• помидор (2 шт.);
• укроп (1 пучок);
• майонез (150 г/по вкусу);
• чеснок (2-3 зубчика);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Сделать соус для салата – смешать майонез, выдавленный через пресс чеснок и молотый перец.
2. Колбасу очистить от пленки и нарезать маленькими кубиками.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. Помидоры помыть, вырезать сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Сцедить лишний сок.
5. Укроп помыть, обсушить и мелко порубить. Оставить несколько веточек для украшения салата.
6. В миске смешать все ингредиенты кроме сухариков, посолить и поперчить по вкусу, приправить соусом и тщательно перемешать.
7. Перед подачей на стол добавить в салат сухарики и еще раз аккуратно перемешать. Украсить укропом.

Рекомендуем вам посмотреть пошаговый видеорецепт еще одного простого и быстрого салата с похожими ингредиентами:

Рецепт 7: салат Рыжик из свежей моркови с чесноком

Это классический рецепт популярнейшего салата, с веселым названием «Рыжик». Он готовится быстро, а почти все компоненты для салата найдутся у каждой хозяйки в холодильнике практически всегда. Салат понравится не только любителям морковки, но и всем остальным, и даже маленьким детям, которые привередливы в еде. Салат пикантный благодаря чесноку, а питательный из-за вкусного плавленого сырка. Заправлять салат будем майонезом.

Можно использовать и домашний майонез. Такой вкусной закуской можно не только утолить голод, но и дополнить рыбные и мясные блюда. Смотрите классический рецепт с фото пошагово.

• морковь свежая – 1 шт.;
• сыр плавленый – 1 шт.;
• чеснок – 2-3 зубка;
• майонез – 1 ст.л.;
• соль и черный перец – по вкусу.

Морковь перемываем, чистим от тонкой кожицы. Каждый корнеплод трем на терке, крупного размера, а чтобы салат выглядел еще более празднично и красиво, можно натереть морковь на специальной корейской терке.

Плавленый сыр выбираем не сильно жирный, ведь такой сыр будет легче тереть на терке. Так же рекомендуется их подержать в морозилке несколько минут перед измельчением. Трем сыр на терке и смешиваем с морковью.

Чеснок чистим и пропускаем через пресс прямо в миску к моркови и плавленому сыру. Количество чеснока можно регулировать, зависимо от вашего вкуса. Если желаете, салат поострей и пикантней, то кладите больше чеснока.

Приправляем всё майонезом, солим и перчим по вашему вкусу.

Салат перемешиваем.

Теперь салат раскладываем в порционные пиалы или подаем в общей, большой салатнице. Чтобы салат выглядел красивей и веселей, можно присыпать его свежей зеленью. Как видите, мы не потратили на приготовление «Рыжика» много сил, личного времени и денег. Салат достаточно бюджетный и безумно быстрый. Зато результат стопроцентно понравится всем вашим гостям.

Американский салат с кукурузой

Необходимые компоненты для приготовления американского салата:

• готовое (копченое или вареное) куриное мясо – 300 грамм
• корейская морковь – 150 грамм
• кукуруза – 1 банка
• болгарский перец – 1 штука
• петрушка – 50 грамм
• 7.майонез – 150 грамм
• соль – одна щепотка

Рыжиком можно запросто порадовать родных хоть каждый день. Было бы желание, да достаточное количество ингредиентов.

Куриное мясо и болгарский перец нарезаем мелкими кубиками, после чего помещаем в салатник. Сверху добавляем корейскую морковь и кукурузу, после чего хорошо перемешиваем. Половину готовой смеси укладываем на плоский салатник и обмазываем майонезом. Вторую половину смеси укладываем сверху. Для украшения посыпаем петрушкой, а вокруг обкладываем чипсами. Сразу после приготовления салат нужно подавать к столу, пока чипсы не утратили свои свойства.

Необходимые компоненты для приготовления блюда:

• куриная грудка – 250 грамм
• куриные яйца – 2 штуки
• картофель – 1 штука
• майонез – 200 грамм
• маринованные опята – 150 грамм
• вареная морковь – 1 штука
• соль – одна щепотка

Отвариваем в бульоне со специями куриную грудку. Отваренную куриную грудку нарезаем маленькими кусочками или разбираем на волокна. Морковь и картофель отвариваем, чистим, после чего натираем на крупной терке.

Куриные яйца варим и натираем на средней терке. Затем укладываем салат слоями: картофель — грибы — майонез — курица — морковь — семечки — майонез — яйца — майонез. После приготовления оставляем салат на один час в холодильнике, чтобы пропитался. Салат готов, можно подавать к столу.

Салат с корейской морковью, копченой колбасой и свежим огурцом

Закуска с корейской морковью, копченой колбасой и свежим огурцом – это отличный повод собраться с семьей и друзьями за одним столом. Такой салат идеально подходит для праздничного застолья, поэтому непременно запишите рецепт. Корейскую морковь можно приготовить самостоятельно или же купить уже в готовом виде. Помимо корейской морковки, понадобятся сыр и консервированная кукуруза. Для разнообразия можно добавить немного сухариков. В целом блюдо готовится быстро по времени, так что перед приходом гостей успеете накрыть стол.
Что нам потребуется для салата:

• копченая колбаса – 150 г;
• корейская морковь – 100 г;
• консервированная кукуруза – 100-120 г;
• сыр твердый – 70 г;
• свежие огурцы – 70 г;
• майонез – 2-3 столов. л.;
• сухарики кириешки – по желанию;
• соль – щепотка.

Как приготовить такой салат

1. Срежем хвостики со свежего огурца, а колбасу почистим от пленки. Нарежем соломкой примерно одинакового размера. Мясной продукт можно использовать любой – копченый, полукопченый или сыровяленый, тут уж кто какую любит.
2. Сложим в миску нарезанные продукты, добавим к ним натертый на мелкой терке сыр. Сорт сыра можно использовать, какой предпочитаете.
3. Сольем с кукурузы маринад, а корейскую морковь можно немного нарезать, так как она бывает длинная. Насыплем консервированную кукурузу и морковку по-корейски. По желанию можно добавить сухарики.
4. В завершение заправляем наш вкусный салат майонезом, тщательно перемешиваем и попробуем на соль.

Приготовленный салат можно сразу подавать к столу, он полностью готов. Блюдо получилось пикантным и оригинальным. Не часто встретишь такое угощение за праздничным столом.

Салат с колбасой, кукурузой, сухариками и свежими овощами

Красивый, свежий, сочный и очень вкусный салат из самых простых и доступных продуктов. Минимум времени и ингредиентов – отличный результат! Подходящий вариант для уютного ужина в кругу семьи.

Время приготовления: 10 минутКоличество порций: 4-5

Ингредиенты:

• колбаса сырокопченая (200 г);
• кириешки пшеничные (200 г);
• кукуруза консервированная (200 г);
• помидор (2 шт.);
• огурец (2 шт.);
• зелень свежая – лук зеленый, петрушка (по 1 пучку);
• майонез (100 г/по вкусу);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Колбасу очистить от пленки и нарезать маленькими кубиками.
2. Огурцы помыть, обрезать хвостики. Нарезать небольшими кубиками.
3. Помидоры помыть, вырезать сердцевину и нарезать кубиками. Слить лишний сок.
4. Зеленый лук и петрушку помыть, обсушить и мелко порубить.
5. Слить маринад с кукурузы.
6. Смешать колбасу, овощи и зелень в миске. Приправить по вкусу, заправить майонезом и тщательно перемешать. Добавить сухарики и еще раз аккуратно смешать. Присыпать свежемолотым перцем.

Свежий салат готов!

Рубрикатор рецептов

Основное блюдо

азу,
бефстроганов,
бешбармак,
бигус,
биточки,
бифштекс,
бризоль,
бурито,
в горшочке,
в кляре,
вареники,
галушки,
голубцы,
гратен,
грибные блюда,
гуляш,
деруны,
долма,
драники,
жаркое,
зразы,
из фарша,
кальмар,
карбонара,
картофель,
картофельная запеканка,
картофельное пюре,
картошка,
картошка с мясом,
каша,
клецки,
колдуны,
котлеты,
крокеты,
курица,
кутья,
лазанья,
лапша,
ласточкино гнездо,
лечо,
лобио,
лосось,
люля-кебаб,
макароны,
манты,
минтай,
мусака,
мясной пирог,
мясные блюда,
мясо,
оладьи из кабачков,
омлет,
отбивные,
паста,
паэлья,
пельмени,
перец фаршированный,
плов,
пюре,
рагу,
рататуй,
ребрышки,
ризотто,
рис,
ростбиф,
рулька,
рыба,
сациви,
свинина,
семга,
скумбрия,
сосиски,
соте,
спагетти,
стейк,
судак,
телятина,
тефтели,
треска,
тунец,
тушенка,
утка,
фондю,
форель,
фрикадельки,
фрикасе,
ханум,
хинкали,
чанахи,
чахохбили,
шаурма,
шашлык,
шницель,
эскалоп,
язык,
яичница,

Закуски

бастурма,
буженина,
бутерброды,
гамбургер,
гренки,
жульен,
жюльен,
заливное,
канапе,
мидии,
морковь по-корейски,
пастрома,
паштет,
печеночный торт,
роллы,
рулет,
салаты,
селедка,
сухарики,
суши,
тарталетки,
террин,
фаршированные яйца,
форшмак,
хумус,
чипсы,

Выпечка

ачма,
беляши,
бисквит,
бисквитный рулет,
блины,
брауни,
булочки,
ватрушки,
вафельные трубочки,
вафли,
запеканка,
кекс,
киш,
коврижка,
круассаны,
кулебяка,
кулич,
курник,
лаваш,
лепешки,
манник,
маффины,
оладьи,
пампушки,
пахлава,
печенье,
пирог,
пирожки,
пирожное,
пицца,
плюшки,
пончики,
профитроли,
пряник,
птичье молоко,
пышки,
рогалики,
ромовая баба,
самса,
слойка,
сочни,
сырник,
сырные палочки,
сырные шарики,
творожник,
тесто,
торт,
трубочки,
хачапури,
хворост,
хлеб,
чебуреки,
шарлотка,
штрудель,

Десерты

безе,
глазурь,
желе,
зефир,
карамель,
конфеты,
крем,
мармелад,
мороженое,
мусс,
панакота,
пасха,
помадка,
пудинг,
сгущенка,
суфле,
тирамису,
халва,
чизкейк,
шоколадная колбаса,
щербет,

Другое

аджика,
баклажаны,
брокколи,
горчица,
гречка,
грибы,
закваска,
йогурт,
кабачки,
капуста,
колбаса,
кускус,
майонез,
маскарпоне,
мастика,
подливка,
свекла,
соус,
сыр,
творог,
тещин язык,
тыква,
фасоль,
цветная капуста,
чечевица,