Петушок-гребешок салат

Салат «Петушок и Курочка» рецепт.

  • Потребуется:
  • 180 г тунца консервированного,
  • 3-4 средних картофелины,
  • 1 морковка,
  • 1 маленькая луковица,
  • 4 крупных куриных яйца,
  • 1 красный болгарский перец,
  • 100 г майонеза,
  • любая зелень для оформления.

Готовим так, пошагово:

  1. Сварите корнеплоды и яйца.
  2. Разомните вилкой тунец и выложите на плоскую тарелку это первый слой.
  3. Почистите и измельчите на тёрке картофель, морковь, 2 яйца. Отрежьте от луковицы небольшую боковину, остальную часть мелко нарежьте.
  4. Продолжайте выкладывать компоненты слоями: картофель, затем лук и яйца. Майонез  как вам нравится: все слои промазывать не обязательно. Последний слой  морковь. Выровняйте поверхность, сделайте 2 углубления для будущих Петушка и Курочки. Смажьте майонезом.
  5. Положите в углубления целые яички и проявите фантазию! Петушку сделайте гребень, крылья и хвост из красного перца, а Курочке гребень из перца, крылья  из пластинок репчатого лука. Для глазок используйте кусочки чернослива или оливок. Украсьте зеленью.

Рецепты, подобные этому, на Новый год 2017 —повод заняться кулинарным творчеством вместе с детьми. Салат готовится всего за 30-40 минут. Результат получается симпатичный, вкусный и питательный.

Рецепты салата Петушок: как приготовить с зеленым горошком пошагово, инструкция с фото и видео

Салат «Петушок» — оригинальное и эффектное украшение любого торжества. Основные компоненты закуски — говяжье мясо, маринованные грибочки и сладкий перец. По вкусу и оформлению салат не уступает блюдам от лучших шеф-поваров, а сделать его может даже неопытная хозяйка.

изюминка этого салата — оформление в форме петушка. Если «грудка» у петуха желтого цвета, используйте сыр или яичный желток. Для перьев, хвоста и хохолка лучше брать сладкий перец разного цвета или яркие овощи и фрукты. Глазки можно готовить из ягод и маслин или использовать черный перец горошком.

Ингредиенты

  • говядина — 200 г;
  • сыр (твердые сорта) — 200 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • маринованные грибы — 150 г;
  • домашний майонез 150 г;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • перец сладкий разных цветов — 3 шт.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 258 ккал
Белки: 10.3 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 19.2г
Время приготовления: 30–40 мин.
Порции: 6– 7 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Варим говяжье мясо в подсоленной воде 25–30 минут до готовности. После того как продукт остынет, нарезаем его кубиками 0.7–1 см.
  2. Отвариваем яйца до состояния вкрутую. Это 10–12 минут на среднем огне.

    Охлаждаем под проточной водой, очищаем от скорлупы и трем на крупной терке.

  3. Грибочки разрезаем тонкими пластинками.
  4. Морковь отвариваем 10–15 минут, крошим или натираем на средней терке.

    Чтобы овощ не был пресным, добавьте заранее в воду немного соли и сахара в пропорции 3/4.

  5. Сыр натираем на мелкой терке.
  6. Лук крошим мелкими кубиками и заливаем кипятком для снятия лишней горечи.
  7. Майонез можно использовать покупной, а можно приготовить его заранее самому.

Когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к собиранию слоев (не забываем про форму петушка):

  • нарезанная говядина;
  • нашинкованный лук;
  • маринованные грибы;
  • тертые яйца;
  • морковь отварная;
  • натертый сыр.

Из перца вырезаем хвостики, гребешок и клювик. Оперение делаем из овощей разных цветов.

Примеряем все украшения на «петуха»:

  1. Гребень кладем сверху.
  2. Прикрепляем клювик и глаз.
  3. Украшаем хохолок и перья.
  4. Делаем зеленую траву из лука или укропа.

Салат «Петушок на зеленой лужайке»

В этой закуске не используется курица и мясные продукты, что делает ее легкой и полезной для фигуры. Пошаговый рецепт с фото представлен ниже.

Салат «Петушок» с крабовыми палочками

Состав закуски напоминает всеми любимый салат из крабовых палочек и кукурузы. Добавление сыра и необычное оформление превращает его в абсолютно новое блюдо со сладковатым привкусом.

Легкий салат «Петя-Петушок»

Блюдо подойдет как легкая закуска на завтрак или обед. Вместо майонеза можно использовать сметану малой жирности, смешанную со специями и солью.

Салат «Петушок» с чипсами

Чипсы отлично сочетаются с копченой курочкой и корейской морковкой. Такой оригинальный салат по достоинству оценят взрослые и дети.

Процесс приготовления:

Картофель отварить в мундире, снять кожуру и нарезать некрупными квадратиками. После варки желательно дать клубням полностью остыть, чтобы кубики картошки не прилипали к лезвию ножа.

Огурцы нарезать кубиками, если рассола много, отжать чистыми руками, чтобы этот слой не был водянистым. Если есть возможность попробовать огурчики перед покупкой, то сделайте это.

Мелко порезать маринованные или соленые грибы. Для салата подойдут маринованные как лесные грибочки собственного приготовления, так и шампиньоны с опятами с магазинного прилавка.

Смешать огурцы, картошку и грибы в глубокой чашке, заправив все майонезом.

Майонезно-овощную основу выкладываем на плоское блюдо и придаем салату форму петуха.

Сверху присыпаем сухариками (крупные хлебные сушеные кусочки можно перекрутить через мясорубку), натертым вареным белком и натертым сыром. Уже получается вид пушистого петушка. Стараемся заполнить все дырочки сыром и сухариками, чтобы не было видно салата.

Натираем оставшийся вареный желток сверху через самую мелкую терку, декорируем салат так, чтобы птица была похожа на петушка: клювик, крылья, красивый хвост и гребень вырезаем из красного перца и помидора. Глазик можно сделать из соленого огурца или маслинки. Декор можно выполнить из любых ярких овощей. Это может быть и ярко оранжевая морковка, и краснокочанная капуста.

Подаем новогодний салат Петушок к столу, украсив дополнительно зеленью.

Bon Appetite!

Автор рецепта и фото: Наталья Исаенко.

Рецепт 4: Салат «Петушок» с мясом и брокколи

Ингредиенты:

  • Мясо, говядина или телятина – 300 гр.
  • Картофель – 2 шт.
  • Брокколи – 300 гр.
  • Куриные яйца – 3 шт.
  • Майонез собственного приготовления (творог обезжиренный -50г., яйцо вареное — 1 шт., горчица — 0,5 ч/ л., специи, соль — по вкусу).
  • Соль и любимые специи — по вкусу

Для украшения:

  • Морковь. Варить или использовать сырую — выбор за вами
  • Листовой салат
  • 3 маслинки

Приготовление:

  1. Мясо, яйца, картофель – отварить до готовности
  2. Брокколи разделить на соцветия, засыпать в кипящую воду, варить не более 5-ти минут.
  3. Отделяем белки от желтков. От двух белков с срезаем с краю кружочки для оформления глазок Петушка. Остальные белки режем соломкой и отправляем в салат, а желтки оставляем для верхнего слоя.
  4. Все ингредиенты для салата нарезаем мелкой соломкой. Добавляем соль, специи. Добавляем наш самодельный майонез и перемешиваем.
  5. Плоское овальное блюдо застилаем листьями салата. На листья выкладываем готовый салатик в форме восьмерки.
  6. Засыпаем птичку натертыми на мелкой терке желтками.
  7. Вырезаем из морковки гребешок, клюв, крылышки. Из белков и маслинок делаем глазки и бровки.

Приятного аппетита!

Картофель с курицей «Сытый Петух»

А вот еще вариант, который я также готовила для внучки. Это конечно не салат, но можно сменить ингредиенты, оставив форму, и получится салат.

Курочку мы запекали в духовке на гриле. Для блюда я использовала куриное бедрышко, с которого сняла кожу. И так пюре выкладываем в виде головы, а роль туловища будет выполнять куриное бедрышко.

Режем помидор кусочками и делаем из них гребешок, из перца вырезаем клюв, бородку и хвост. Из огурца вырезаем глаз и манишку на шею.

Вот такой веселый и задорный петушок получился для внучки на ужин.

Как эту идею воплотить, чтобы сделать салат?

Вместо картофельного пюре готовим любой салат, перемешиваем его с майонезом и сметаной. Выкладываем и посыпаем сверху натертым белком.

Чтобы изготовить туловище используем любое отварное мясо, копченую колбасу, грудинку. Режем соломкой и выкладываем в виде перышек. Все остальное оформление можно оставить без изменения.

Такой салат можно подать каждому гостю на порционной тарелке.

Салат «Трехцветный Петух» рецепт.

Вам понадобятся:

  • 100 г копчёного кальмара,
  • 100 г замороженной зелёной фасоли,
  • 100 г пекинского салата,
  • 2 огурца средних размеров,
  • жёлтый перец,
  • красное яблоко,
  • 200 г шампиньонов,
  • 3 яйца,
  • 2 зубца чеснока,
  • 120 г сметаны 20%,
  • топлёное масло,
  • соль,
  • острый перец,
  • базилик, укроп по вкусу.

Готовим пошагово:

  1. Листья салата разделите и выложите на блюдо.
  2. Грибы нашинкуйте на тонкие пластинки и слегка обжарьте с топлёным маслом.
  3. Разморозьте фасоль опустите в кипяток  она будет готова через 3 минуты после закипания. Остудите.
  4. Сварите яйца, очистите и мелко нарежьте.
  5. Огурцы, перец и яблоко нарежьте тонкими полосками.
  6. Кальмар разделите на волокна.
  7. Приготовьте соус: потолките в ступке чеснок, смешайте его со сметаной, травами, специями и солью.
  8. Смешайте все ингредиенты и соус в отдельной посуде и выложите смесь на листья салата.

Это по-настоящему праздничный салат к Новому году 2017: и вид у него яркий, и вкус копчёного кальмара с шампиньонами  оригинальное сочетание  в стиле Огненного Петуха.

Праздничный салат «Золотой петушок»

Для этого салата нам потребуются:

  • отварное куриное филе – 200 гр.;
  • вареные яйца – 4 шт.;
  • сыр твердых сортов – 100 гр.;
  • свежие помидоры – 2 шт.;
  • зелень укропа – 1 пучок;
  • столовый майонез – 4 ст. л.;
  • сладкий перец – 3 шт.;

Поэтапное приготовление:

Филе нужно нарезать на средние кубики. Аккуратно отделяем белки от желтка, их нужно натереть на средней терке, сыр также трем на терке, помидоры нарезаем средними кубиками. Нужно выкладывать салат на тарелку слоями, первый слой нарезанной курицы выкладываем в форме петушка. Промазываем майонезом. Следующий слой – это тертые белки, не забываем промазывать майонезом. Белки немного присаливаем.

Промазываем последний слой майонезом. Щедро посыпаем всего петуха тертыми яичными желтками. Снизу выкладываем пучки свежего укропа, из перца выкладываем клюв, гребешок и крылышки.

Посмотреть подробности этого салата можно тут:

Салат «Трехцветный петушок»

Очень изысканный салат, который оценит самый привередливый гурман.

Ингредиенты

  • копченый кальмар — 150 г;
  • листья пекинской капусты — 80 г;
  • стручковая фасоль — 120 г;
  • свежий огурец — 2 шт.;
  • крупное яблоко — 1 шт.;
  • перец сладкий желтый;
  • грибы шампиньоны — 180 г;
  • яйца — 2–3 шт.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • сметана жирностью от 23% — 130 г;
  • сливочное масло — 50 г;
  • перец 1 шт.;
  • специи по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 230 ккал
Белки: 8.4 г
Жиры: 7.2 г
Углеводы: 27 г
Время приготовления: 40–50 мин.
Порции: 4–5 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками. Обжарить на маленьком огне 15 минут с добавлением топленого масла.
  2. Стручковую фасоль разморозить и варить в подсоленной воде 4–6 минут. После остывания мелко нарезаем.
  3. Кальмар шинкуем мелкими полосками.
  4. Яйца отвариваем вкрутую. Охлаждаем и трем на мелкой терке отдельно белки и желтки.
  5. Огурец нарезаем кубиками 0.5 см.
  6. Яблоко натираем на крупной терке. Кожуру можем использовать для украшения.
  7. Сметану смешиваем с чесноком и специями. Получается соус для заправки.

Делим все ингредиенты пополам и приступаем к формированию уровней:

  • пекинская капуста (в виде цветка);
  • яичный белок;
  • обжаренные грибы;
  • огурцы;
  • спаржа;
  • полосочки кальмаров.

Каждый слой смазываем домашним майонезом и выкладываем все еще раз. Сверху посыпаем яблоками в соусе и яичными желтками. Украшаем перцем или вырезаем из кожуры яблока оперение, хвостик и хохолок.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Готовим вкусно
Добавить комментарий

Adblock
detector