Как приготовить салат нептун: вкусное сочетание продуктов

Как отварить креветки и кальмары для салата?

Если кальмары и креветки немного переварить — они потеряют свою нежность и станут жёсткими.

Варить кальмары пошагово необходимо следующим образом:

1. Оставьте кальмаров размораживаться при комнатной температуре, после чего ошпарьте их кипятком и подержите в нём 1 минуту.
2. Переложите моллюсков в охлаждённую воду, удалите шкурку, если кальмары были неочищенные.
3. Вскипятите воду, киньте в неё лавровый лист, перец горошком, посолите.
4. Опустите тушку в кипящую воду на десять секунд.
5. Также можете кинуть кальмаров в кипяток и сразу же снять с огня. После дать продукту настояться десять минут.

Креветки отваривают так:

1. Креветки в заморозке прополощите тёплой водой.
2. Поставьте воду на огонь, подсолив и добавив немного специй, также хорошо подойдёт лимонный сок.
3. Бросьте креветок в кипяток. Отваривать их следует в течение полутора — двух минут.
4. Готовность креветок можно определить по тому, что их панцирь светлеет и они всплывают.

С кукурузой

Очень интересен рецепт такой закуски, как салат «Нептун», с кукурузой. Продукты, которые понадобятся во время работы:

• Крабовых палочек и мясо кальмара — по 200 г;
• огурец с кожурой;
• яйцо;
• кукуруза консервированная — 100 г;
• майонез — 50 г.

Отварить кальмары по методу, который описывает предыдущий рецепт. Очистить их и порезать на кусочки. Такую же форму придаем и крабовым палочкам, чтобы они имели вид небольших кубиков. Также необходимо отварить вкрутую куриные яйца, остудить их, очистить и нарезать соломкой. Открыть консервированную кукурузу, слить жидкость, откинуть через дуршлаг, чтобы продукт лучше очистился от воды. Далее взять салатницу, сложить все ингредиенты и хорошо перемешать. Салат получился простым, но достаточно вкусным.

С икрой, кальмарами, огурцами и яблоками

Яблоко, свежий огурец и пекинская капуста придают салату «Царство» сочность и легкую кислинку. Такие ингредиенты хорошо гармонируют со вкусом морепродуктов. Яркий салат с оригинальной подачей украсит любое праздничное застолье!

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Ингредиенты:

• кальмар вареный, филе (400 г);
• крабовые палочки охлажденные (400 г);
• икра красная (200 г);
• икра черная (50 г);
• капуста пекинская (1 кочан);
• яйцо куриное вареное (4 шт.);
• картофель вареный (2 шт.);
• яблоко кисло-сладкое (2 шт.);
• огурец (4 шт.);
• помидор (2 шт.);
• лимон (1 шт.);
• майонез (200 г);
• соус «Тысяча островов»/другой (для украшения, по вкусу);
• соль, перец и другие приправы (по вкусу).

Чтобы покупка ингредиентов для салата не ударила по семейному бюджету, замените лососевую и осетровую икру на икру летучей рыбы (тобико).

Приготовление:

1. Кальмары нарезаем тонкой соломкой.
2. Крабовые палочки режем соломкой.
3. Пекинскую капусту моем, просушиваем салфеткой и отделяем листья от белой части. Белую часть режем тонкой соломкой. Листья, по желанию, можно использовать для другого блюда или в качестве подушки для выкладки салата.
4. Яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке.
5. Картофель трем на крупной терке.
6. Яблоки моем и очищаем от кожуры. Натираем на крупной терке, отжимаем сок. Сверху сбрызгиваем соком лимона, чтобы яблоки не потемнели.
7. Огурец моем и натираем на крупной терке.
8. Помидоры моем и режем на кружки толщиной около 5 мм.
9. Открываем банки с икрой.
10. В глубокой миске смешиваем кальмары, крабовые палочки, пекинскую капусту, яйца, картофель, яблоки и огурцы. Добавляем соль, перец и другие приправы по вкусу. Заправляем майонезом и аккуратно перемешиваем щипцами, чтобы салат не превратился в кашу.
11. На плоских порционных тарелках делаем узор из соуса «Тысяча островов» (см. фото). Сверху выкладываем несколько кружков помидор – они будут служить подушкой для салата.
12. На помидоры выкладываем салат горкой. Верхушку салата посыпаем красной икрой.
13. Блюдо украшаем черной икрой, выкладывая небольшие «островки» при помощи чайной ложки.

Приятного аппетита!

С плавлеными сырками

Салат Царский достаточно популярен среди любителей морепродуктов. И не удивительно, он всегда получается вкусным и сытным. А это еще один вариант вкусного салата.

Ингредиенты:

• Сырки плавленые – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Лук – 0,5 шт.
• Креветки – 400 г
• Красная икра – 200 г
• Яйца – 5 шт.

Приготовление:

1. Отварим овощи, яйца и креветки. Почистим ингредиенты. На крупной терке натрем картофель, морковь, картофель, яйца и сырки.
2. Чтобы сырки было легче натереть, перед приготовлением салата уберите их в холодильник. За 30 минут они смогут приобрести нужную температуру.

Теперь выкладываем салат слоями в следующей последовательности:

1. Плавленые сырки
2. Морковь
3. Картофель
4. Мелко нарезанный лук
5. Яйца
6. Креветки
7. Красная икра.
8. Каждый слой промажем майонезом.

Всего Вам доброго!

Читайте далее:

Готовим крабовый салат с креветками на праздничный стол

Как приготовить салат с кальмарами и грибами на праздничный стол

Подборка рецептов салата с кальмарами и зеленым горошком

Салат с креветками, икрой и крабовыми палочками: рецепты с фото

Постные салаты с кальмарами: пошаговые рецепты с фото

Рецепт 3: Салат «Нептун» с рисом и красными овощами.

Рис один из тех продуктов, который подчеркивает вкус морепродуктов, делая салат более сытным и нежным. Это основная «формула» в кулинарии — морепродукты + рис, которой пользуются все кулинары Китая и Японии.

Для приготовления салата «Нептун» с рисом и красными овощами, на четыре персоны, понадобятся ингредиенты в следующем количестве:

• рис — 1 стакан;
• красный болгарский перец — 2 штуки;
• мясистые помидоры — 3 штуки;
• креветки — 150 грамм;
• мидии — 200 грамм;
• кальмары — 150 грамм;
• сок лимона — 4 столовые ложки;
• тимьян — 1веточка;
• чеснок — 2 зубка;
• оливковое масло — 4-5 столовых ложек;
• перец, соль.

Пошаговый план приготовления салата «Нептун» с рисом и красными овощами.

Подготовительный этап:

— Рис отваривается в соотношении 1 (рис): 2 (вода). Сваренный рис, промывают холодной водой, и отбрасываете на дуршлаг. Как только стечет вода, рис заправляется маслом оливковым (2 столовые ложки) и соком лимона.

— Красный болгарский перец запечь на сковороде, в небольшом количестве оливкового масла и кольцами чеснока. Перец запекается, пока бока не потемнеют. Остывший перец без кожи и семян, нарезается мелкими кубиками.

— Помидор нарезается мелкими квадратиками.

— Нарезка из перца и томатов, соединяется и солится.

— Оливковое масло разогревается на маленьком огне вместе с чесноком и розмарином. В раскаленное масло закладываются, предварительно прошедшие первичную обработку мидии, кальмары и креветки. Через 3-5 минут к морепродуктам добавляется лимонный сок. Готовые дары моря солятся, накрываются крышкой и без огня доходят около 5 минут.

— Остывшие составляющие собираются в салат в таком порядке: на дна салатника выкладывается рис, морепродукты и шар из овоще. Слои повторяются в таком порядке еще раз.

Приятного аппетита!

Рецептура морского салата

Обязательный ингредиент – дары моря. Можно использовать всё то, что нравится: горбуша, лосось, сёмга, форель. Красная икра, крабовое мясо или палочки, осьминоги, мидии, устрицы, кальмары – станут отличной заменой рыбе. Составляющие будут зависеть от простора фантазии, вкусовых предпочтений и финансовых возможностей.

Дополнительными ингредиентами в таком морском коктейле могут выступать овощи: свежие томаты, хрустящий лук, сочный перец, ароматные огурцы. Для увеличения питательной ценности салата добавляют отварные яйца, картофель, рис и морковь.

В качестве заключительного штриха, кулинары рекомендуют добавлять фрукты, которые придают салату совершенно неповторимый смак. Это может быть авокадо, сладкий виноград и даже ананас.

Какой же кулинарный шедевр без соуса? От этого продукта зависит заключительный вкус блюда. Можно использовать соевый или горчичный соус, а также оливковое масло, йогурт, сметану либо майонез.

С чесноком и пармезаном

Для приготовления корзинок этого салата понадобится:

Само блюдо выполняется из таких продуктов:

Сыр натереть, используя мелкую терку, добавить крахмал и чеснок, перемешать. Разогреть сковородку, предварительно смазав ее немного растительным маслом, положить две ложки сырной массы, разровнять аккуратно. Позволить сыру расплавиться, затем снять с плиты, остудить. Бережно снять лепешку лопаткой, а затем быстро обернуть стакан получившимся блином. Плотно прижать его рукой, дождаться остывания — получится чашечка. В такую готовую корзиночку можно накладывать салат, который готовят так:

1. Нарезают помидоры и семгу.
2. К ним добавляют сухарики, отварные креветки, разрезанные пополам перепелиные яйца.
3. Все заправляют сметаной.
4. Салат украшают зеленью уже в корзиночках, сверху посыпая мелко натертым сыром.

mirsalata.ru

Категория: Салаты

Нептун с авокадо и дарами морских глубин

Один из самых оригинальных способов приготовления салата. Вкуснейшие дары моря, нежный, тающий во рту сыр, освежающий огурец, в майонезном соусе, увенчанные оригинальным послевкусием плодов авокадо. Этот салат покорит сердце даже самого искушённого гурмана! При желании, майонез можно заменить лёгким йогуртом или сметаной – закуска получится диетической.

• Кальмары – 200 гр;
• Креветки очищенные – 200 гр;
• Мясо краба – 200 гр;
• Авокадо – 2 шт.;
• Огурец свежий – 2 шт.;
• Мягкий сыр – 100 гр;
• Отварные яйца – 3 шт.;
• Майонез – 2-3 ст.л.

Приготовление:

1. Морепродукты подготовить обычным образом.
2. Очищенные кальмары нарезать в виде тоненьких колец.
3. Крупной соломкой нарезать сыр, крабовое мясо, яичный белок, авокадо и огурец.
4. Все ингредиенты смешать, приправить майонезом и переложить в блюдо для подачи. Верхушку украсить колечками кальмаров и кусочками авокадо.

Салат с рисом, авокадо и смесью сыров

Салат со специфическим запахом чеснока и с нежным сливочным сыром.

Ингредиенты:

• Филе слабосоленой семги — 250 г
• Сыр сливочный -150 г
• Сыр твердый — 50 г
• Авокадо — 2 шт.
• Рис — 1/4 стакана
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зубка
• Майонез — 50 мл
• Укроп

Приготовление:

Отварите рис, рыбу и авокадо нарежьте кубиками. Добавьте лимонный сок и перемешайте. Смешайте сливочный сыр с измельченным укропом и цедрой лимона. В майонез добавьте измельченный чеснок и сок лимона и смесь перемешайте.

Выложите салат слоями: половину семги, смажьте подготовленным майонезом. Затем слой риса и майонеза. Далее слой авокадо, подготовленный сливочный сыр. Последний слой семги и сверху тертый на терке твердый сыр.

Украсьте салат цветочками из тонких пластинок семги и зеленью.

Скальмарами и морской капустой

Для нежного вкуса попробуйте заменить твёрдый сыр – плавленым с небольшим количеством специй и добавьте 30 гр. натёртого сливочного масла.

Для диетического питания из набора продуктов исключите острый перец, а майонез замените простоквашей или обезжиренным кефиром.

При нарезке жгучего перца для заправки защищайте руки от ожогов поварскими перчатками или полиэтиленовым пакетом.

Время приготовления блюда – 35 минут.

Ингредиенты:

• кальмары – 300 гр;
• маринованная морская капуста – 100 гр;
• твёрдый сыр – 150 гр;
• яйца – 2 шт;
• листья салата – 5-7 шт;
• кунжут – 2 ст.л.

Для соуса:

• майонез – 100-150 мл;
• томатный соус или кетчуп – 1-2 ст.л;
• чеснок – 1 зубчик;
• лук репчатый – 1/4 головки;
• перец острый – ¼ стручка.

Приготовление:

1. Кальмары отварите 3 минуты в подсоленной воде, добавьте 0,5 ч.л специй для рыбы, остудите и нарежьте соломкой.
2. Сыр и варёные яйца натрите на тёрке, листья салата промойте и обсушите.
3. Приготовьте соус для салата: смешайте майонез и томатный соус, добавьте измельчённый чеснок, лук и острый перец.
4. На салатные листья уложите горкой морскую капусту, сыр, кальмаров и яйца. Произвольно пролейте компоненты готовым соусом, перемешайте двумя вилками и посыпьте зёрнами кунжута.

Приятного аппетита!

Приготовление королевского салата из даров моря

Классический рецепт салата состоит практически из любых морских деликатесов: устрицы, мидии, кальмары, рыбы семейства лососевых, креветки, красная икра, крабовое мясо. Всё это морское изобилие заправляется нежным соусом на основе майонеза.

Современная же кухня предлагает разнообразить традиционную «морскую» рецептуру. В салат добавляют крабовые палочки, рис, отварные яйца, морскую капусту, самые различные овощи и даже фрукты. Заправляют салат при этом майонезом, йогуртом или сметаной.

В приготовлении салата Нептун нет ничего сложного или непосильного. С королевской закуской под силу справиться даже начинающим кулинарам. Всё что требуется, это очистить, отварить и измельчить необходимые ингредиенты. Затем приготовить заправку, залить ею салат и перемешать его.

Рыбные деликатесы для приготовления салата лучше использовать охлаждённые либо свежие. При использовании замороженного продукта существует риск ухудшения вкусовых качеств этого великолепного блюда. Отваривать рыбную продукцию следует очень аккуратно, соблюдая указанное время. Так как морепродукты очень нежные, при переваривании они распадутся на некрасивые лохмотья либо же приобретут «резиновый» вкус. Все ингредиенты, используемые для салата должны быть одинаковой температуры, это простое правило увеличит срок годности готового блюда и его вкус.

Салат «Нептун» с крабовыми палочками, крекером и горбушей

Чтобы салат лучше пропитался, крекер поломайте на части, или используйте чесночные сухарики, чипсы. Рыбные консервы выберите по вкусу или отварите свежее филе с добавлением соли и специй.

Время приготовления блюда – 45 минут.

Ингредиенты:

• горбуша в масле консервированная – 1 банка;
• крабовые палочки – 100 гр;
• крекер квадратный – 100 гр;
• яйца – 3 шт;
• сыр твёрдый – 150 гр;
• укроп зелёный – 2-3 веточки;
• майонез – 200-250 мл.

Способ приготовления:

1. Сыр и варёные яйца натрите на терке.
2. Из консервы слейте соус, мякоть рыбы разомните вилкой.
3. На плоское блюдо выкладывайте слои подготовленных ингредиентов, переслаивайте крекером и проливайте тонкой струйкой майонеза. Порядок слоёв такой: яйца, рыба, сыр.
4. Крабовые палочки нарежьте поперёк и разберите на волнистую соломку.
5. Верх салата покройте тонким шаром майонеза, уложите горкой завитушки из крабовых палочек и посыпьте измельчённым укропом.

Салат «Нептун» с красной рыбой

Этот салат можно уложить слоями, используя кулинарное кольцо или квадратную форму. При подаче на стол их нужно снять.

Вместо майонеза сделайте заправку на кефире или сметане. Получается пикантно.

Время приготовления блюда – 50 минут.

Ингредиенты:

• филе малосольной горбуши – 250 гр;
• картофель – 2-3 шт;
• морковь – 1 шт;
• солёные огурцы – 2 шт;
• яйца – 3-4 шт;
• горошек зелёный консервированный – 75 гр;
• соль и перец – по вкусу.

Для заправки:

• майонез – 200 гр;
• соус «хрен» – 1 ст.л;
• горчица столовая – 1 ч.л;
• чеснок – 1 зубчик.

Способ приготовления:

1. Картофель, морковь и яйца отварите до готовности.
2. Натрите на тёрке солёные огурцы, лишнюю жидкость слейте, картофель, морковь и яичные белки.
3. Филе рыбы нарежьте тонкими ломтиками.
4. Измельчите зубчик чеснока и смешайте с компонентами для салатной заправки.
5. Выкладывайте подготовленные продукты слоями и промазывайте заправкой. Первым слоем уложите солёные огурцы, картофель, затем половину рыбы, морковь, яичные белки и зелёный горошек.
6. Верх блюда ещё раз полейте заправкой, посыпьте тёртыми яичными желтками и украсьте оставшимися кусочками рыбы.

С крабовыми палочками, крекером и горбушей

Чтобы салат лучше пропитался, крекер поломайте на части, или используйте чесночные сухарики, чипсы. Рыбные консервы выберите по вкусу или отварите свежее филе с добавлением соли и специй.

Время приготовления блюда – 45 минут.

Ингредиенты:

• горбуша в масле консервированная – 1 банка;
• крабовые палочки – 100 гр;
• крекер квадратный – 100 гр;
• яйца – 3 шт;
• сыр твёрдый – 150 гр;
• укроп зелёный – 2-3 веточки;
• майонез – 200-250 мл.

Приготовление:

1. Сыр и варёные яйца натрите на терке.
2. Из консервы слейте соус, мякоть рыбы разомните вилкой.
3. На плоское блюдо выкладывайте слои подготовленных ингредиентов, переслаивайте крекером и проливайте тонкой струйкой майонеза. Порядок слоёв такой: яйца, рыба, сыр.
4. Крабовые палочки нарежьте поперёк и разберите на волнистую соломку.
5. Верх салата покройте тонким шаром майонеза, уложите горкой завитушки из крабовых палочек и посыпьте измельчённым укропом.

Салат «Нептун» с икрой

Добавьте в любое блюдо красную икру и праздничный салатик готов. Солёная икра отлично подчёркивает нежный вкус кальмаров.

Ингредиенты

• креветки — 500 г;
• кальмары — 500 г;
• яйца — 5 шт.;
• мясо крабовое — 250 г;
• красная икра — 100 г;
• сметана — 130-160 г;
• соль и перец — небольшая щепотка.

Сколько калорий

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	163 ккал
Белки:	18,1 г
Жиры:	7,7 г
Углеводы:	4,1 г
Время приготовления:	15 мин.
Порции:	5 шт.

Пошаговая инструкция

1. Креветки отваривайте в солёной воде до готовности.
2. В той же воде сварите кальмары. Порежьте их полукольцами.
3. Мясо краба порежьте кубиками.
4. Сварите яйца вкрутую. Отделите друг от друга желтки и белки.
5. Белки натрите на крупной тёрке.
6. Соедините морепродукты и перетёртые белки.
7. Заправьте сметаной, добавьте специи.
8. Украсьте сверху раскрошенными желтками и икрой.

Классический салат «Нептун» с икрой

Кальмары готовятся быстро. При длительной варке они становятся жёсткими, так что следите за временем.

В воду для отваривания морепродуктов попробуйте добавить несколько веточек укропа, готовые креветки и кальмары получаются более насыщенного вкуса.

Время приготовления блюда – 30 минут.

Ингредиенты:

• креветки – 200 гр;
• крабовые палочки — 120 гр;
• кальмары – 200 гр;
• икра красная – 2 ст.л;
• яйца – 3-4 шт;
• зелёный лук – 3 пёрышка;
• майонез – 150 гр.

Способ приготовления:

1. Отварите яйца 10 минут в подсоленной воде, остудите. Отдельно натрите на крупной тёрке белок, желток – на мелкой.
2. Креветки разморозьте, опустив в кипящую воду на 1 минуту, откиньте на дуршлаг и удалите панцирь и головы.
3. Кальмары нарежьте кольцами, шириной 0,5-1 см, опустите в закипевшую воду, варите 2-3 минуты.
4. Крабовые палочки и зелёный лук мелко нашинкуйте.
5. Смешайте подготовленные морепродукты и яичный белок, добавьте половину зелёного лука и заправьте майонезом.
6. Выложите салат на блюдо, сверху распределите красную икру и посыпьте зелёным луком.

Способ приготовления

Подготовка: 20 мин › Приготовление: 10 мин › Общее время: 30 мин

1. Отварить и остудить яйцо. Очистить, отделить желток от белка, белок мелко нарезать. Желток можно использовать для украшения.
2. Отварить креветки в слегка подсоленной воде. Достать шумовкой.
3. После этого в кипящую воду на 2-3 минуты положить кальмары, нарезанные кольцами. Чтобы они не получились «резиновыми», постарайтесь не переварить, сразу слейте воду или достаньте шумовкой.
4. Нарезать крабовые палочки.
5. Добавить пару ложек майонеза (или еще, по вкусу). Перемешав, добавляем немного красной икры (чтобы не испортить вкус).
6. Соль-перец — на свое усмотрение, но солить лучше после смешивания, так как майонез и икра сами по себе очень соленые.

Как варить креветки

Если креветки розовые – их уже отварили до вас, и они готовы к употреблению в пищу. Можете просто прогреть их в кипящей подсоленной воде. Сырые креветки – сероватого цвета. Сырые креветки среднего размера варят 3-4 минуты в кипящей воде, королевские крупные креветки варят 5-7 минут.

allrecipes.ru

Салат «Нептун» с морепродуктами

Для любителей даров моря был создан салат «Нептун» на основе одних морепродуктов. Такой рецепт обязательно оценят даже самые прихотливые гурманы.

Компоненты:

• семга слабосоленая – 300 грамм;
• мидии консервированные – 1 банка;
• креветки – 400 грамм;
• банка морской капусты;
• листы водорослей нори – 5 штук;
• бурый рис – 200 грамм;
• майонез;
• лавровый лист – 2 штучки;
• 2 дольки лимона.

Способ приготовления:

1. Для начала нарезаем семгу тонкими пластинками и откладываем в сторону.
2. С мидий сливаем рассол.
3. В холодную воду кладем соль, лимон, лавровый лист и креветки. Ставим на огонь. Кипятить 2-3 минуты, выключить огонь и остудить.
4. Далее сварить рис и остудить. Рис перемешать с морской капустой.
5. Взять 2 листа водорослей нори и покрошить их в майонез.
6. Начинаем формировать салат. На дно салатницы выложить часть риса, смазать майонезом. Затем застелить его листом водоросли нори. Снова выложить рис, но уже тонким слоем, на него сверху ровно выложить мидии, перемешанные с небольшой частью майонеза. Вновь застелить листом водорослей.
7. Следующим тонким слоем опять идет рис, на который выкладываются креветки, перемешанные с майонезом. Далее идет последний лист водоросли.
8. Украсить салат семгой. Застелить ею всю поверхность блюда.

Нептун с кальмарами и свежим огурцом

Освежающий вкус огурца в сочетании с нежностью сыра и пикантным смаком кальмаров, замаринованных в горчичном соусе, делают королевский салат невероятно изысканным и аппетитным. Такое блюдо более доступно, чем его собратья, но при этом вызывает не меньший восторг дегустаторов. Ещё одно его отличие – соевая заправка, с ней вкусовые оттенки закуски меняются кардинально.

Ингредиенты:

• Твёрдый сыр – 200 гр;
• Креветки – 200 гр;
• Кальмары неочищенные – 400 гр;
• Лук – 2 шт.;
• Свежий огурец – 2 шт.;
• Лимон
• Соус соевый – 4 ст.л.;
• Горчица – 2 ч.л.

1. Подготовить морские деликатесы: сварить и дать остыть, затем почистить.
2. Морепродукты замариновать в горчице минимум на полчаса.
3. Кальмары нарезать в виде полуколец и немного прижарить на сковороде с оливковым маслом.
4. Лук нарезать как можно мельче, огурец и твёрдый сыр тоже, морепродукты крупно – кубиками или соломкой.
5. В красивой салатнице аккуратно смешать все ингредиенты и охладить. Перед подачей полить соевым соусом.

Праздничный салат «Императрица» с семгой и красной икрой

Приготовьте на домашнее торжество, вкусный салатик с семгой и красной икрой. Этот салатик достаточно свежий, так как в него входят свежие огурчики и много зелени. Это достаточно универсальный рецепт, вместо семги можно класть любую другую соленую или копченую рыбку, а также использовать другую икру.

Ингредиенты:

• Красная икра — 70-100 г
• Семга (слабосоленая или копченая) — 250 г
• Яйца — 5 шт.
• Огурцы свежие — 3-4 шт.
• Картошка — 3 шт.
• Майонез, зелень (петрушка)

Приготовление:

Картошку и яйца отварите, затем потрите на терочке. Огурчики меленько нарежьте. Выложите салатик слоями на плоском блюде, для удобства используйте разъемную форму.

Сначала выложите яйца, затем огурчики, смажьте слой майонезиком, следом выложите картофель и измельченную рыбку, смажьте слой майонезиком.

Затем сверху по краю салата выложите измельченную зелень, в середину положите икру.

Оставьте готовый салатик пропитаться на 1,5 ч в холодильнике.

Салат Нептун из красной икры с кальмарами и креветками

Это классический рецепт знаменитого королевского салата. Яркое сочетание морских деликатесов дополняют отварные яйца, за счёт которых вкус блюда получается неимоверно нежным. Если воспользоваться майонезом в качестве заправки – закуска получится более сытной. А можно заменить его йогуртом, тогда салат будет лёгким и воздушным, как морская пена. Оригинальный, неповторимый вкус салата запомнится надолго всем, кто хоть раз имел счастье, его отведать.

Ингредиенты:

• Красная икра, зернистая – 50 гр;
• Неочищенный кальмар – 100 гр;
• Креветки очищенные – 100 гр;
• Яйца крупного размера – 2 шт.;
• Йогурт, сметана, майонез (на выбор), для салатной заправки – 1-2 ст.л.;
• Соль и специи – по вкусу.

1. Налить воду в кастрюльку и отправить на огонь. Довести до кипения, засыпать креветки и отварить их 10 минут. Вынуть их из кипятка и отправить остывать. Оставшуюся воду снова довести до кипения и отправить туда кальмары. Варить этот морской деликатес нужно не более 2 минут, после чего требуется быстро его остудить, ополоснув кальмара под струёй холодной воды.
2. Тушку кальмара очистить от плёнки и снова ополоснуть. Затем, деликатес следует нарезать полукольцами.
3. Отварные яйца очистить и вымыть, чтобы исключить попадание мелких кусочков скорлупы в салат. Белки отделить от желтков, последние не понадобятся, а первые – нарезать крупными кубиками.
4. Подготовленные ингредиенты выложить в красивую, стеклянную ёмкость и залить выбранной заправкой. Аккуратно перемешать салат, добавить красную икру и охладить. При необходимости, перед подачей приправить солью и перцем.

Блюдо с креветками

Чтобы приготовить закуску, используя такой рецепт, следует заготовить:

• неочищенные креветки и кальмары — по 300 г;
• красная икра – 130 г;
• крабовые палочки — 200 г;
• яйца – 5 шт.;
• майонез.

Отварить креветки в чуть подсоленной воде. Чтобы креветки получили более насыщенный вкус, желательно добавить лавровые листья, немного укропа и перца горошком. Далее их оставить для остывания и очищения. В той же воде, где варились креветки, приготовить кальмары. Варить их нужно не больше 2 минут, поскольку долгий процесс варки сказывается на мягкости продукта. После остывания кальмары очистить под проточной холодной водой и нарезать полукольцами. Следующим шагом станет нарезка крабовых палочек на средние кубики. Отварить яйца.

Важно: для салата нужно использовать лишь белок, поэтому желток удаляем. Белок следует нарезать полосками

Все продукты выложить в салатник, наложить майонез и перемешать. Немного посолить, добавить перца. После момента заправки, в салат «Нептун» добавить красную икру. Это делается для того, чтобы сохранить округлую форму

Белок следует нарезать полосками. Все продукты выложить в салатник, наложить майонез и перемешать. Немного посолить, добавить перца. После момента заправки, в салат «Нептун» добавить красную икру. Это делается для того, чтобы сохранить округлую форму.

Подавать это блюдо можно в любой посуде, хотя если салат с названием «Нептун» будет использоваться для романтического ужина, следует для поднятия настроения выложить формой сердца красную икру. Очень оригинально такой рецепт смотрится, если блюдо подавать в тарталетках.

Салат «Нептун» с маринованными морепродуктами

Маринованный кальмар в рецепте салата «Нептун» придётся по вкусу тем, кто предпочитает еду посытнее. По количеству полезных веществ такой салат близок к прославленной средиземноморской кухне.

Ингредиенты

• кальмары — 300 г;
• репчатый лук — 1 головка;
• огурцы (свежие) — 1 шт.;
• горчица — 1 ч. л.;
• креветки — 300 г;
• сыр твёрдый — 100 г;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• масло оливковое — 2 ст. л.;
• соль и перец — по небольшой щепотке.

Сколько калорий

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	231 ккал
Белки:	19,4 г
Жиры:	11,2 г
Углеводы:	6,6 г
Время приготовления:	30 мин.
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

1. Смешайте соевый соус и горчицей в пропорции 1:1.
2. Кальмары не отваривайте, почистите от плёнок и обмажьте маринадом из горчицы и соусом. Оставьте на полчаса.
3. Пока кальмары маринуются, пошинкуйте лук тоненькими полукольцами.
4. Огурчик помойте и порежьте кубиками.
5. Сыр потрите на крупной тёрке.
6. Сварите креветок.
7. Оботрите кальмары, нашинкуйте соломкой и обжарьте на оливковом масле.
8. Перемешайте все ингредиенты, кальмары выложите не сливая масла.
9. Добавьте заправку из оливкового масла, смешанного с соевым соусом. Подсолите.

Салат Нептун с крабовыми палочками

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 680 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

В искусстве кулинарии всегда найдется возможность для экспериментов, что доказывает этот пошаговый рецепт. Если у традиционного варианта королевского блюда и существует более доступный аналог, то это салат Нептун с крабовыми палочками

Не менее красивый, и что важно – такой же вкусный, а еще он отлично подходит для праздничного стола с большим количеством гостей. Подавать его следует небольшими порциями, для этого отличного подойдут тарталетки или маленькие пиалы, а для украшения нужно использовать веточки зелени, тертый куриный белок, икру

• крабовые палочки – 300 г;
• креветки (неочищенные) – 150 г;
• кальмары – 100 г;
• яйца – 4 шт.;
• красная икра – 1 ст. ложка;
• майонез (сметана, йогурт) – 2 ст. ложки.

1. Отварить морепродукты, дать остыть, почистить.
2. Следующий шаг – измельчить морепродукты, нарезая крабовые палочки крупными кубиками, а кальмары – кольцами.
3. У вареных яиц отделить белок, который далее следует нарезать длинными тонкими полосками.
4. Для легкого варианта праздничного угощения заправить блюдо йогуртом, а более сытного – майонезом либо сметаной.

С кальмарами и персиком

Шеф-повара не перестают радовать своим мастерством, используя для приготовления салата «Нептун» все новые составляющие, к которым можно отнести персики. Такое блюдо удивит, пожалуй, многих. Ингредиентами выступают:

• кальмары;
• майонез — 3 ст. ложки;
• помидоры Черри — 10 шт.;
• перепелиные яйца — 10 шт.;
• полкочана салата Айсберг;
• персик консервированный — 2 шт.;
• горчица — 2 ст. ложки;
• кунжут;
• петрушка;
• соль;
• черный перец молотый.

Рецепт создания кулинарного шедевра такой. Перепелиные яйца вымыть, залить кипятком и варить минут десять. Затем охладить и очистить. Разрезать пополам.

Теперь салат Айсберг хорошо вымыть и обсушить, нарезать соломкой только очень тонко. Консервированные персики откинуть на сито, чтобы жидкость смогла стечь. Плодам придать форму долек. Помидорам Черри провести «гигиену». Затем разрезать их на половинки. Кальмары выложить из банки на дуршлаг, чтобы вода слилась.

Важно: для получения соуса нужно горчицу смешать с майонезом. Все вышеупомянутые продукты перемешать, поперчить, посолить и заправить соусом

В качестве украшения взять лист петрушки и кунжутные семена

Все вышеупомянутые продукты перемешать, поперчить, посолить и заправить соусом. В качестве украшения взять лист петрушки и кунжутные семена.

Салат «Нептун» с рисом и красными овощами

Сочетание риса с морепродуктами — одно из самых известных и распространенных в мире. Для особой яркости в салат добавляется именно красный перец, но за неимением его можно положить и зеленый, и желтый.

Ингредиенты:

• Рис — 1 стакан
• Красный сладкий перец — 2 шт.
• Свежие помидоры (красные) — 3 шт.
• Креветки — 150 г
• Мидии — 200 г
• Кальмары — 150 г
• Лимонный сок — 4 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 4-5 ст. л.
• Специи — по вкусу

Приготовление:

Отварить рис в холодной воде, готовый рис откинуть на дуршлаг и промыть под струей ледяной воды. Заправить рис маслом и лимонным соком.

Красный перец поджарить на сковороде целиком, смазав дно маслом и чесноком. Боковинки перца должны потемнеть. Остудить, снять кожицу, извлечь семена, нарезать полосками.

Помидор нарезать крупными кубиками. Смешать их с нарезанным перцем и слегка посолить.

На сковороде с оливковым маслом обжарить морепродукты. Добавить туда же порезанные дольки чеснока. Через 3 минуты влить лимонный сок и посолить. Закрыть крышкой и оставить остывать.

Все компоненты салата собираются воедино послойно: рис, морепродукты, овощи, затем еще раз повторить слои.

Салат «Нептун» с икрой

В этом варианте приготовления содержатся различные морепродукты. Второй компонент — белки яиц, которые добавляют нежный вкус салата.

Ингредиенты:

• Креветки — 300 г
• Кальмары — 400 г
• Крабовые палочки — 300 г
• Отварные яйца — 6 шт.
• Красная икра — 100 г
• Сметана или майонез — по вкусу
• Специи — по вкусу

Приготовление:

Креветки отварить в подсоленной воде. Остудить и очистить их от панциря, оставив только мясо. Можно купить сразу очищенные креветки, чтобы упростить процесс.

Отварить кальмары в кипящей воде 2 минуты. Дать им остыть, снять кожицу и нарезать полукольцами.

Белок отделить от желтка и нарезать крупными кубиками. Так же нарезать крабовые палочки.

Осталось смешать все, кроме икры, в чаше и заправить майонезом. Добавить икру перед подачей на стол.