Салат козел в огороде с чипсами рецепт с фото

Содержание

Как приготовить салат Козел в огороде со свеклой и жареной картошкой

Этот вариант блюда со свеклой и сырой морковью, овощи отваривать не нужно, в том и суть, что получаются они хрустящие. А выглядит ярко, и разнообразно.

Ингредиенты:

Сковороду ставим на огонь, вливаем растительное масло, куриное филе, нарезанное кусочками, подсоленное и приперченное, обжариваем до готовности.

Тонко нарезаем картофель, и жарим чипсы небольшими порциями на растительном масле, они должны плавать в масле. Вы можете купить готовые, или пожарить в домашних условиях.

Выкладываем на бумажную салфетку чтобы стекло лишнее растительное масло, и присаливаем. Оставляем остывать.

Берем сочную белую капусту. Ее нужно нашинковать с помощью шинковки, или нарезать острым ножом. Присаливаем, и мнем руками, чтобы она стала мягче.

Натирать нужно все отдельно, каждый раз вымывать терку. Чтобы все не смешалось. Если у вас нет такой терки (хотя она самая простая), можно взять обычную.

В центр выкладываю курицу, и все овощи располагаю по кругу в виде цветка. Используем все дважды, распределяя друг напротив друга.

Затем огурец, свекла, и картофельные чипсы. Заправлять его нужно майонезом, но уже на столе, чтобы гости увидели всю эту красоту. Но я рекомендую подавать майонез прямо в соуснике.

Я еще готовлю вкусную заправку, помещаю майонез в соусник, выдавливаю через чесночницу чеснок, соль, перец, нарезанный укроп, и подаю, это супер вкусно!

Думаю, вам не составит труда приготовить такую хрустящую овощную вкуснятину. Уместна она на зимнем и летнем столе. Гости в восторге, поедая салаты с чипсами. Да и мне, очень нравится вкус, так как все ингредиенты отлично дополняют друг друга.

Салат «козёл в огороде» — (№4)

Как приготовить
Пошаговые фото
Похожие рецепты

Ингредиенты

помидор — 1 шт.
колбаса или буженина — 100 г.
лук зелёный — 4 ст.л. (нарезанного)
перец красный — 1 шт.
кукуруза — 3 ст.л.
капуста — 3 ст.л. (нарезанной)
огурец — 1 шт.
майонез — 3 ст.л.
салат — 1пуч.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Нарезаем овощи: огурец — соломкой, помидор — дольками, колбасу — полосочками, лук зелёный — мелко, перец — на полосочки, капусту — мелко.

2. На тарелку выложить листья салата. Сверху разложить на листья салата по кругу все нарезанные овощи, в середину положить майонез (можно заменить сметаной + горчица по вкусу).

3. Посолить по желанию. Перемешивать за столом.

Салат является источником витаминов и украсит любой стол.

Салат Козел в огороде с курицей и чипсами — классический рецепт

Этот вариант я готовила на день рождение дочери, и сделала фотографии, чтобы поделиться с вами пошаговым рецептом. Фото которое вы видите ниже, представляет собой блюдо в перемешанном виде.

Его можно подавать горками, а при гостях перемешать, и выглядит это эффектно и красиво, а можно оставить, и пусть каждый гость берет себе те продукты, которые ему больше нравятся.

Но закуска потрясающая (свежая, сочная, хрустящая). Скажу без преувеличения, гости смели в считанные минуты. Каждый хотел попробовать, ведь для многих этот вариант оказался новинкой.

Ингредиенты:

Я готовила с капустой, самая обычная белокочанная, при ее отсутствии, чудесно получается с пекинской. Морковь берите сочную, сладкую, ярко-оранжевого цвета.

Это такой фейерверк красок, чудо просто. Но вернемся к блюду. Капусту я нарезала, немного ее приминаю, но не солю, иначе она пустит сок в блюде. Морковь потерла на корейской терке.

Приготовьте красивое плоское блюдо, или тарелку, выкладывать будем горками (кучками) по кругу тарелки.

В сезон, или при желании, можно использовать свежую зелень, у меня сегодня лук зеленый и петрушка, если нет, можно этот момент опустить, не добавлять. Свежий огурчик я нарезаю вдоль, и затем еще вдоль, и крашу соломкой.

Готовлю я сегодня с куриным мясом, это быстрее и проще. Брать можно окорочок, бедро, ножку, или филе. Я нарезаю мясо кусочками, буквально 1 см на 1 см. И обжариваю его на растительном масле до готовности. Сильно не зажариваю, так как моя задача не сделать мясо румяным, или горелым, а только приготовить его.

Курицу можно порезать, посыпать специальной приправой предназначенной для этого вида мяса, и оставить на 15 минут промариноваться, или посыпать куркумой или другими вкусными специями на ваш выбор.

Обожаю это яркое блюдо, вы только взгляните, и сразу настроение повышается, не так ли? Куриное мясо я остужаю, и выкладываю на тарелку. Также, я купила пачку чипсов, небольшую, берем гость разминаем, но не в пыль, а чтобы кусочки были, и размещаем на тарелке.

У меня на праздничном столе красовался этот вариант, но вы можете разнообразить другими продуктами, какими, мы рассмотрим ниже, в других рецептах.

Его можно сделать заранее, и затянув пленкой поместить в холодильник. Соус размещаем перед подачей на стол. Очень интересный сочный и хрустящий. Пробовать его одно удовольствие. Потрясающий вкус, все продукты чудесно дополняют друг друга.

Салат «Козёл в огороде» из тропиков

Для приготовления такого блюда требуются фрукты, родина которых — это тропики и субтропики. Так как продукты для нас относительно экзотические, то и «Козёл в огороде» будет формироваться не так как обычно, а послойно.

Ингредиенты:

Апельсин — 2,5 шт.
Киви — 3 шт.
Мандарин — 1,5 шт.
Апельсин — 1/2 шт.

Приготовление:

Два апельсина моем и нарезаем кружочками. Киви чистим и нарезаем кружочками. Мандарины чистим и разделяем на дольки. Половину апельсина моем и нарезаем дольками.

На широкое мелкое блюдо выкладываем первый слой из кружочков апельсин. Апельсины должны полностью закрывать дно блюда. Следующий слой- киви. Этот фрукт так же выкладываем слоем, однако он не должен закрывать все апельсины. В центре салатика из долек апельсина делаем «козла». Чтобы он стоял устойчивее, обкладываем его дольками мандарина. Такой салат ни чем не заправляется, однако, если есть желание, его можно посыпать сахарной пудрой.

Салат «Козел в огороде»: рецепт с фото пошагово

« — Кто там бродит в огороде? – Это я, козел Мефодий». Веселое название салата сразу настраивает на игривый лад. Так же легко и радостно получится его и приготовить. Минимум возни – максимум праздника. Буйство красок обеспечит красоту, картошка с мясом – сытость, а обилие овощей – еще и пользу. Предлагаем две версии классического рецепта.

Салат Козел в огороде с чипсами: рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

отварное куриное филе – 150 г;
отварная свекла – 1 шт.;
свежий огурец – 1 шт.;
морковь по-корейски – 150 г;
капуста белокочанная – 150 г;
чипсы – 50 г;
майонез – 100-120 г;
соль, перец — по вкусу.

Как приготовить салат Козел в огороде с чипсами и корейской морковью

Филе курицы, сваренное в подсоленной воде, нарезаем кусочками среднего размера. Их можно также для пикантности обжарить после отваривания, но это по вкусу. Мясо птицы вполне заменимо любыми колбасными изделиями: собственно колбасой, ветчиной, копченым окороком.
Раскрошим чипсы для того, чтобы уравнять размеры измельченных ингредиентов. Вкус чипсов можно выбирать любой: с паприкой, беконом или чили.
Капусту нашинкуем и слегка разомнем руками, чтобы полосочки стали сочнее и эластичнее.
Свежий огурец натрем на терке для корейских овощей. Также салат можем дополнить свежим перцем, нарезанным полосками.
На той же терке измельчаем и отварную, заранее почищенную свеклу, чтобы получилась красивая стружка.
На широкое плоское блюдо распределяем все составные части по кругу, чередуя каждый: курица, капуста, корейская морковка, свекла и огурцы. Желательно, располагать рядом контрастирующие по цвету ингредиенты. Некоторые хозяйки кладут в салат обычную сырую морковку, но с корейской все же получается вкуснее. Салат подают вместе с майонезом.
Яркое блюдо станет украшением вашего стола.

Особо заиграет Козел в огороде на белой скатерти. Перед тем как перемешать, приправим его солью и перцем. Возможен и более экзотический вариант употребления кушанья: если погружать в майонез каждый ингредиент по отдельности, тоже будет весьма вкусно. Но в таком случае кто-то из гостей будет лишен салата.

Салат Козел в огороде с колбасой и картошкой фри

Что нам понадобится:

белокочанная капуста 100 г;
морковь — 100 г;
свекла — 100 г;
картофель — 100 г;
колбаса — 150 г;
консервированная кукуруза — 100 г;
сметана — 150 г;
горчица — 1 ст. ложка;
соль — по вкусу;
сахар — щепотка;
зелень — 1 пучок;
подсолнечное масло — 2 ст. ложки.

Как сделать салат Козел в огороде с картофелем фри

Картофель чистим. Нарезаем тонкими полосками. Немного посолим.
В сковородку наливаем рафинированное подсолнечное масло. Хорошо разогреваем. На горячем масле обжариваем картофельные брусочки до румяной корочки (салат нового образца фактически готовится с картошкой-фри).
Белокочанную капусту шинкуем тонко. Для салата лучше взять сочную, хрустящую капусту.
Морковь почистим, помоем, натрем на полотне со средними отверстиями. Морковь также выбираем наливную, плотную.
Свеклу отвариваем в небольшом количестве воды. Остужаем и нарезаем небольшими брусочками или кубиками – как подсказывает ваше эстетическое восприятие. Если предпочитаете сырую свеклу, то ее следует лишь вымыть, почистить и сразу натереть на терке.
Небольшими кубиками нарезаем колбаску. Ее тоже выбираем по своему предпочтению: от домашней – до вареной.
Готовим заправку: горчицу смешиваем со сметаной, чуть подсолим и добавим сахар по вкусу. Все ингредиенты подготовлены, художественно выкладываем салат. Можно, конечно, сразу перемешать все овощи с колбасой и заправить соусом. Но куда наряднее будет выглядеть салат на тарелке с яркими цветными островками. Соус подаем в отдельной пиале или соуснице. Каждый сможет смастерить в своей тарелке авторский салат, набрав понравившиеся ингредиенты.

Иногда салат подают в общей тарелке и торжественно смешивают за общим столом двумя ложками. И как после такого описания с фото не отправиться на кухню и не затеять живописный натюрморт?

Чем еще хорош Козел в огороде? Накануне застолья можно заготовить его полуфабрикат — порезанные ингредиенты положить в разные емкости, плотно прикрыть крышками и поставить в холодильник. А перед приходом гостей лишь выложить на блюдо и развести соус. Экономим время, сохраняем маникюр.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

↑ «Козел в огороде» с картошкой фри и ветчиной

Очень вкусный салат можно приготовить не только с мясом или копченой колбасой, но и с ветчиной. Овощи прекрасно дополняют ее, а картошка фри придает закуске дополнительную сытность и шарм.

Ингредиенты:

Картофель средний – 3-4 шт.;
Ветчина – 300 г;
Морковь крупная – 1шт.;
Свекла крупная – 1 шт.;
Капуста пекинская – 250 г;
Кукуруза консервированная – 0,5 банки;
Огурец свежий крупный – 1 шт.;
Соль, перец молотый черный – по вкусу;
Масло растительное – для фритюра;
Перец сладкий мясистый – 2 шт.;
Майонез – 4-5 ст.л.

Приготовление:

Картошку очищаем, моем и режем толстенькой соломкой (как для картошки фри). Растительное масло хорошенько разогреваем, и опускаем в него кусочки корнеплода. Жарим до светлого золотистого оттенка. Готовый картофель фри вынимаем из масла с помощью шумовки, и выкладываем на тарелку, застеленную салфетками. Солим и перчим ее по вкусу, а затем оставляем остывать.
Свеклу и морковку очищаем, а затем вымываем. Натираем овощи на корейской терке.
Ветчину нарезаем соломкой (не толстой).
Чистый огурец также режем соломкой, но уже более тонкой, предварительно удалив хвостики.
Сладкий перец освобождаем от семян и плодоножек, после чего ополаскиваем и нарезаем соломкой (такой же толщины, как ветчину).
Кукурузу освобождаем от рассола.
Пекинскую капусту промываем, обсушиваем, а затем шинкуем тонкой соломкой.
Формируем салат на плоской тарелке. Выкладываем на нее отдельные горки сырой свеклы, моркови, огурцов, кукурузы, капусты и ветчины, создавая из них «лепестки ромашки». В центр накладываем майонез, который окружаем остывшей картошкой фри.

Салат «Козел в огороде» с крабовыми палочками

Как вы уже догадались главным отличием данного салата является наличие на месте основного ингредиента крабовых палочек. Данный рецепт был придуман для любителей более морской тематики. Способы нарезки и выкладки продуктов ничем не отличаются, а сами крабовые палочки могут быть нарезаны как вариант кубиком.

В состав такого сала входя уже знакомые продукты:

200 г крабовых палочек
70 г чипсов со вкусом бекона
1 свежая морковь
1 баночка кукурузы
половина небольшого кочана капусты
1 головка лука
майонез.

Если говорить в общем, какой рецепт вы бы не использовали вы в любом случаете получаете не просто вкусную закуску, но также целый «огород» полезных овощей. Одним из ингредиентов которые не меняются в зависимости от вариаций рецепта и приносит много пользы организму является капуста. Белокочанная капуста очень богата на витамин В, глюкозой, фосфором и кальцием. Кроме этого капуста выводит шлаки и вредные вещества из организма.

Также очень часто присутствует в салате морковь, наверняка можно сказать, что многие знают о ее полезных свойствах. Полезные и лечебные свойства данного продукта одни из самых сильных и имеют очень широкое применение. Морковь служит отличным укрепляющим средством для десен, используется в лечебном питании, болезнях печени, сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях почек, желудка и многих других. Всех полезных витаминов и свойств моркови не перечислить, для этого понадобится очень много времени.

Не редко в салате встречается и такой замечательный овощ как свекла. Невозможно и преуменьшить полезный свойства свеклы, как в сыром так и в вареном виде. Данный продукт отлично укрепляет стенки капилляров, улучшает кровообращение, является также и успокаивающим средством. Кроме этого обладает отличными сосудорасширяющими свойствами и используется во многих диетах. Из организма свекла выводи соли тяжелых металлов и радионуклиды. Очень полезными свойствами она обладает как в варенном так и в сыром состоянии.

Конечно остальные продукты используемые в салате нельзя назвать самыми полезными, колбаса, крабовые палочки, сухарики или чипсы явно нельзя отнести к разряду профилактических или лечащих продуктов. Но в сумме с добавленными овощами и группой витаминов присущих им, в итоге вы получаете невероятно вкусную и в одном время полезную закуску на всю компанию!

Салат Козел в огороде с чипсами на праздничный стол

Яркое и сочное блюдо-конструктор. Продукты, входящие в состав салата, не требуют термической обработки – их просто нужно выложить на большую тарелку, предварительно измельчив некоторые из них.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Морковку очистить, натереть на крупной терке или терке для корейских салатов. Немного посолить, перемешать. По центру блюда положить или поставить в соуснике майонез. Всю площадь тарелки визуально разделить на сегменты по количеству ингредиентов. Один из участков занять морковью.

Огурцы порубить тонкой короткой соломкой или также натереть на терке для салатов по-корейски. Выложить рядом с морковкой. Если планируете сразу подавать салат, огурцы тоже можно посолить. Но сильно заранее добавлять соль не рекомендуется – водянистый овощ пустит много сока.

Тонко нашинковать небольшую часть капустного вилка. Если капуста жесткая, ее нужно посолить и немного помять руками. Выложить нарезку рядом с огурцами.

Следующая – кукуруза. Консервированную – нужно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, и выложить на блюдо. Если кукуруза вареная, как у меня – аккуратно срезать зернышки с початка острым ножом.

Осталось порезать колбасу – тоже соломкой. Можно брать любой вид колбасных изделий, который нравится.

И выложить чипсы на оставшееся свободное место на тарелке. Лучше отдать предпочтение нейтральным вкусам, например, отлично подойдет зелень со сметаной или сыр.

Не рекомендуется долго хранить готовый салат в холодильнике перед подачей – чипсы размокнут и перестанут быть хрустящими. Приятного аппетита!

С уткой и сырным соусом

Это самый дорогой салат из всех предложенных сегодня. Все продукты есть в свободном доступе, но, к сожалению, цены на них немного выше, чем на те, что мы привыкли употреблять каждый день. Потому, салат можно назвать «для гурманов».

Для соуса:

Важно! Когда все компоненты салата готовы, можно сервировать. Для этого на плоское блюдо выложить пиалу с сырным соусом в самый центр

Вокруг пиалы выложить кучками все продукты: утку, гранат, орешки, спаржу, картофель и креветки.

Сегодня мы вам предложили, или если вам больше нравится, то предоставили 5 разных салатов-ассорти с мясом и картофелем. Картошка везде одна, но мясо абсолютно разное. Теперь вы можете выбрать тот рецепт, который вам понравился больше всего или вовсе соединить несколько в один. Желаем удачи и приятно аппетита!

Для вашего стола у нас есть и другие, не менее интересные рецепты. К примеру, салат лесная полянка классический или с шампиньонами.

Салат «Козёл в огороде» из тропиков

Ингредиенты:

Апельсин — 2,5 шт.
Киви — 3 шт.
Мандарин — 1,5 шт.
Апельсин — 1/2 шт.

Приготовление:

Классический салат «Козел в огороде»

Время приготовления:30 мин
Количество порций: 8
Тип блюда: Блюдо из овощей
Кухня: Домашняя
Сложность:Для новичка

Рекомендую вам приготовить салат «козел в огороде» — это классический рецепт салата из свежих овощей. Наверняка Вы не раз слышали о таком удивительном салате с довольно необычным названием. Рецепт этого блюда настолько популярен, что вариантов его приготовления просто количество. Вот только почему он так называется? Я объясню. На огороде обычно всегда много чего растет, поэтому, если запустить туда козлика, он обязательно выберет только то, что ему нравится, и то, что он хочет скушать.

Так и с этим салатом. На тарелке выкладывают еще не смешанные ингредиенты, а каждый человек за столом уже сам выбирает, что он хочет съесть и какие компоненты смешать у себя в тарелке. Однако это блюдо хорошо еще и тем, что, во-первых, что компонетны могут быть абсолютно любые, а значит, выбор продуктов увеличивается в несколько раз, а во-вторых, Вы не заправляете его соусом, то есть срок хранения становиться больше, не намного, но до следующего дня он точно долежит в холодильнике.

Для салат «Козел в огороде» Вам не понадобится много времени и сил, ведь все, что требуется, это просто нарезать продукты и разместить их на тарелке, но несмотря на это, я рекомендую серьезно подойти к выбору составляющих для того, чтобы гостям или членам семьи было из чего выбрать. Предлагаю Вам свой классический пошаговый рецепт с фото данного блюда, которые я готовлю уже на протяжение нескольких лет.

Что понадобится:

Вареная колбаса – 200 грамм;
Морковь – 1-2 шт;
Свекла – 1-2 шт;
Помидор – 2-4 шт;
Огурец – 2-3 шт;
Картофель – 1 шт;
Репчатый лук – 1 шт;
Куриные яйца – 2 шт;
Майонез – 100 грамм.

Как приготовить салат «Козел в огороде»

Все гениальное просто, не когда не могла бы подумать что сырую свеклу можно использовать для салатов.

Как выложить на тарелку

Я предложила Вам свои ингредиенты, которые всегда в обязательно порядке я кладу для этого салата, но Вы можете экспериментировать и менять их, в зависимости от ваших предпочтений, можно взять консервированную кукурузу или горошек, свежее яблоко, корейскую морковку, капусту, сыр и многое другое. Не забудьте поставить возле салата соль, специи или даже чеснок.

Подача блюда

Классический салат «Козел в огороде» можно подать на стол не перемешивая, так как я описывала его выше, каждый из присутствующих за столом будет накладывать себе те ингредиенты которые захочет, но как показала практика в моей семье, это не очень удобно, дети берут себе только колбасу и огурец. А взрослые как то не охотно хотят есть просто овощи.

Поэтому мной было решение перемешать его .

Перемешивал его на столе, сразу перед подачей, в итоге все гости и друзья увидели красоту салата «Козелле в огороде», а затем я его перемешала.

Почему лучше это делать уже на столе? Просто по тому, что все компоненты свежие и могут пустить сок, и тогда блюдо будет выглядеть не очень красиво, просто плавать в воде. А если сделать это уже перед употреблением , то овощи пустить сок не успеют.

Вкусный салат «Козел в огороде» заслуживает что бы быть на праздничном столе. Попробуйте приготовить его, поэтому классическому рецепту и у вас получится отличный праздничный салат «Козел в огороде» из овощей.

Классический рецепт салата с картофелем фри

В этом блюде удачно сочетается нежное отварное куриное филе со свежим овощным ассорти. Пикантность и утонченную хрустящую текстуру придают свежие чесночные гренки, приготовленные самостоятельно. В классическом исполнении для заправки используют домашний майонез, в основе которого перепелиные желтки.

Ингредиенты:

Приготовление:

Очистите картофель, нарежьте тонкой соломкой и промойте в большом количестве проточной воды, чтобы ушел крахмал, затем просушите на бумажном полотенце. Примерно стакан растительного масла разогрейте в небольшом сотейнике и пожарьте в нем овощ до золотистого цвета. Достаньте шумовкой и выложите на дуршлаг.

Куриное филе подготовьте, порежьте тонкими продолговатыми кусочками и пожарьте на сковороде с добавлением небольшого количества соли и любимых специй. Можно мясо довести до готовности целым куском, а после того как оно остынет нашинковать. Так сухое филе сохранит больше собственного сока.

Совет!

Мясную составляющую в салате можно заменить телятиной или свининой, также можно исключить ветчину и добавьте твердый сыр.

Измельчите идентичным способом ветчину, свежие огурцы, морковь, свеклу, листья китайской капусты. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Далее приготовьте соус. Сначала почистите и пропустите через пресс дольки чеснока, а затем смешайте его со специями и подсолнечным маслом. Хлебные ломтики порежьте брусочками, обмакните в приготовленный соус и порежьте на сковороде до золотистого цвета, выложите их остывать на салфетку.

В конце приготовьте самостоятельно майонез. В глубокую емкость вбейте перепелиные яйца, добавьте соль, сахар, горчицу и специи. Немного взбейте блендером до однородной массы. Чтобы соус начал густеть, тонкой струйкой вливайте масло и продолжайте взбивать Когда нужная консистенция будет получена, добавьте немного лимонного сока и перемешайте.

Подготовьте большое блюдо для подачи сала. В центре поставьте небольшую соусницу, наполненную свежим майонезам. Вокруг разложите небольшими горками все овощные и мясные ингредиенты. Салат сразу же подавайте к столу, чтобы картофель фри не успел впитать в себя разнообразные соки и не потерял хруст.