Салат ирина с копчёной курицей и не только. пошаговые рецепты с фото

Салат «Подсолнух» с кукурузой и овощами

Наличие в такой вариации салата кукурузы и других овощей позволяет сделать блюдо более легким и диетическим

Стоит обратить особое внимание и на внешний вид такого салата: так как он способен украсить любой праздничный стол

Время приготовления: 50 минутКоличество порций: 8

Ингредиенты:

• шампиньоны свежие (200 г);
• мясо куриное, филе (300 г);
• морковь (1 шт.);
• лук репчатый (1 шт.);
• кукуруза консервированная (200-300 г);
• яйцо куриное (4 шт.);
• маслины (100-200 г);
• майонез (200 г);
• чипсы (70-100 г);
• огурец свежий (1 шт.);
• петрушка/укроп/кориандр/другая свежая зелень (1 пучок);
• помидор (для украшения, 1 шт.);
• масло растительное (для жарки, 50 мл);
• соль (по вкусу);
• перец (по вкусу).

Все ингредиенты, которые прошли термическую обработку, нужно хранить в отдельных емкостях.

Приготовление:

1. Отвариваем в кипящей воде яйца на протяжении 8-10 минут. По готовности выключаем и перекладываем в емкость с холодной водой. Очищаем от скорлупы.
2. Мелко нарезаем репчатый лук, обжариваем его до готовности на растительном масле до того, как он станет румяным. Моем шампиньоны, нарезаем кусочками среднего размера, добавляем соль, перец, специи и жарим с луком до готовности.
3. Морковь натираем на крупной терке и обжариваем до готовности на растительном масле (в отдельной сковороде).
4. Нарезаем куриное филе небольшими кубиками и обжариваем его на протяжении 10 минут до готовности. По вкусу можно добавить соль, перец, специи или немного зелени.
5. Далее выкладываем курицу на дно тарелки, сверху отправляем морковь и делаем майонезную сеточку.
6. Следующим слоем идут обжаренные шампиньоны и лук, покрываем майонезной сеткой.
7. Далее – слой из свежего огурца. На него не нужно наносить майонез.
8. Натираем вареные куриные яйца на крупной терке, формируем из них еще один слой салата и сверху украшаем майонезом. Можно оставить один желток для украшения.
9. Далее выкладываем консервированную кукурузу. Распределяем ее по салату, чтобы не были видны нижние слои.
10. Размещаем чипсы по периметру салата в форме лепестков подсолнуха.
11. Разрезаем помидор на четверти, из двух кусочков формируем божью коровку и украшаем ее крылышки кусочками маслин. Остальное блюдо тоже можно украсить таким образом.

Желательно оставить салат в холодильнике на 30-60 минут, чтобы он пропитался. Но если у вас нет достаточного количества времени, вы можете подавать его на стол. Приятного аппетита!

Предлагаем к просмотру видеорецепт схожего салата:

Приготовление салата с копченой курицей и грибами:

1 грибы и репчатый лук.

Этот салат превзойдет все ваши ожидания и займет достойное место на повседневном или праздничном столе. Для начала при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры репчатый лук и удаляем у каждого грибочка корешок. Затем промываем данные ингредиенты под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и измельчаем. Лук рубим кубиками либо полукольцами толщиной от 5 до 7 миллиметров.Шампиньоны шинкуем пластами либо дольками толщиной до 5 миллиметров и сразу приступаем к следующему шагу.

2 жарим лук с грибами.

Ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее пару столовых ложек растительного масла. Спустя несколько минут отправляем в разогретый жир нарезанный лук. Обжариваем его 2–3 минуты до прозрачности, периодически помешивая деревянной кухонной лопаткой.Как только он слегка смягчится, добавляем туда кусочки шампиньонов. Тушим все вместе еще 12–15 минут, в течение которых грибы пустят сок и только после того, как он весь испарится, начнут подрумяниваться. Когда овощная смесь будет готова, снимаем ее с плиты и ставим возле приоткрытого окошка, чтобы остыла.

3 подготавливаем копченую курицу.

Тем временем снимаем с копченой грудки кожицу, ее можно съесть либо утилизировать, а мясо выкладываем на новую разделочную доску и чистым ножом режем соломкой, кубиками, кусочками произвольной формы толщиной до 1–1,5 сантиметров или просто разбираем на волокна.

4 подготавливаем маринованные огурцы.

Дальше при помощи ключа для консервов открываем баночку с маринованными огурчиками. Вылавливаем из нее 2–3 штуки ароматных красавцев, сушим их бумажными полотенцами, отправляем на отдельную доску и ножом для нарезки маринованных овощей измельчаем данный ингредиент так же, как и предыдущий, либо кольцами или полукольцами, главное, чтобы толщина кусочков была не небольшой, примерно от 4 до 5 миллиметров.

5 доводим салат до полной готовности.

Вот мы и подошли к практически заключительному этапу приготовления. Теперь берем глубокую миску, кладем в нее кусочки копченой курочки, маринованные огурчики и жареные, уже успевшие остыть грибы с лучком.Приправляем все по вкусу солью, черным молотым перцем, майонезом и перемешиваем столовой ложкой до однородной консистенции. Затем затягиваем миску с салатом полиэтиленовой пищевой пленкой либо накрываем крышкой и ставим в холодильник на пару часов, а после этого блюдо можно дегустировать.

6 подаем салат с копченой курицей и грибами.

Салат с копченой курицей и грибами после приготовления настаивают в прохладном месте, чтобы хорошо пропитался. Затем сервируют в охлажденном виде в специально предназначенной для данной цели посуде, например, салатнице либо порциями на тарелках. По желанию перед этим его украшают веточками свежей зелени, укропа, петрушки, кинзы, маслинами, оливками или консервированной кукурузой. В основном он подается на праздничный стол как закуска перед первыми или вторыми основными блюдами, но также эта вкуснятина может быть прекрасным сытным завтраком, великолепным дополнением к обеду либо ужину.Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– по желанию можно использовать любые другие части копченой крицы, например, бедра, голени, крылья;

– очень часто в такой салат добавляют пару отваренных вкрутую куриных яиц либо кладут в него измельченные белки, а желтки при помощи миксера взбивают вместе с майонезом до однородной консистенции и получившейся смесью заправляют готовое блюдо;

– альтернатива майонезу – сметана, свежим грибам – консервированные, которые обжаривать не надо, а маринованным огурцам – квашеные или свежие без кожицы;

– черный перец и соль класть не обязательно, так как куриная грудка с огурцами уже прошли предварительную обработку и были приправлены этими специями, но если вы, как и я, любите более пряные блюда, тогда их можно добавить;

– некоторые хозяюшки обжаривают только грибы, а мелко нарезанный лук маринуют в смеси из столового 9-% уксуса и холодной очищенной воды в соотношении 1:1. После этого овощ откидывают в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, и добавляют в практически сыром виде в салат.

Салат «Ирина» с копченой курицей и свежими грибами

Это сочный, освежающий, нежный салат с оригинальным и приятным вкусом.

Ингредиенты:

• Копчен. курочка — 600 г
• Яйца — 5 шт.
• Грибы свежие — 300 г
• Огурцы — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сметана — 250 г
• Масло растит.
• Лук зелёный
• Соль, перец
• Красная смородина – для украшения

Приготовление:

Промойте тщательно грибы и порежьте. Обжарьте их с порезанным луком до мягкости. Отварите яйца и натрите на терке. Яйца, мясо, огурцы порежьте соломкой, измельчите зелень. Выкладывайте ингредиенты слоями: курица, сметана, огурцы, сметана. Затем остывшие грибы с луком, сметана, яйца.

Украсьте салат порезанными перышками зеленого лука и ягодками смородины. Немного охладите в холодильнике, салат будет еще вкуснее.

• Cалат с печенью трески классический

• Салат крабовый с кукурузой

• Закуска тещин язык из кабачков на зиму

• Салат Любовница
• Канапе для фуршета
• Салат с кириешками
• Салат из крабовых палочек классический
• Салат с фасолью и сухариками
• Салат Капрезе
• Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат «Невеста» — классический рецепт с фото пошагово

Необходимые продукты:

• лук репчатый — 1 головка;
• отварное куриное филе — 300 г;
• твердый сыр (например, Голландский) — 200 г;
• картофель — 2-3 штуки;
• вареные яйца — 4 штуки;
• майонез — 150 г;
• соль, перец — по вкусу.

Маринад:

• соль — 1 чайная ложка;
• сахар — 1 столовая ложка
• уксус 9% — 2 столовые ложки;
• кипяток.

Как приготовить салат «Невеста»

Первым делом займемся подготовкой
лука. Его необходимо почистить и мелко порезать кубиками.

Сразу же его замаринуем. Лук
перекладываем в тарелку, добавляем соль, сахар. Немного приминаем руками. После
этого вливаем уксус. Заливаем кипятком (необходимо, чтобы вода покрыла весь
лук). Чтобы как следует овощ замариновался, потребуется 20 минут — этого
времени как раз хватит, чтобы приготовить другие составляющие для нашего
потрясающего салата.

Куриное мясо необходимо отварить
иди запечь со специями. Для салата потребуется его порезать на небольшие
полоски, а потом руками разобрать на волокна.

Картошку сварить в мундире,
очистить, охладить. Натереть на крупной терке.

Твердый сыр измельчаем на мелкой
терке. Многие предпочитают твердый сыр заменять на плавленый. Если вы
предпочитаете плавленый сыр, то возьмите две пачки — это количества будет
достаточно.

Сваренные вкрутую яйца разбираем
на желтки и белки.

Желтки растираем прямо вилкой в
мелкую крошку.

Собирать салат лучше всего в
специальном кулинарном кольце. Если у вас его нет, не расстраивайтесь, подойдет
разборная форма для выпечки. Не забудьте смазать ее растительным маслом с
внутренней стороны. Это нужно для того, чтобы потом легко ее снять, не повредив
готовый салат.

Сначала выкладываем на дно
тарелки куриное мясо. Обязательно его солим и перчим.

Лук откидываем на ситечко, даем
стечь жидкости, дополнительно отжимаем руками.

Майонез выкладываем в
кондитерский мешочек, рисуем на луке тонкую сеточку.

Теперь — тертый картофель. Открою
маленький секрет: картошка в мундире получается вкуснее, если воду, в которой
он варится, как следует посолить. Не бойтесь, соль не проникнет сквозь кожуру,
но сделает картошечку более вкусной — она будет напоминать печеную.

Наносим на картошку несколько
майонезных зигзагов.

Теперь выкладываем тонким слоем размятые
желтки. Их смазывать нет необходимости.

На желтки — сырные кудряшки.
Немного майонеза.

Теперь мы его превращаем в
«Невесту» — выкладываем верхушку натертым белком      .

Отправляем салат в
холодильник на 2-3 часа.

Теперь украшаем салат — делаем вот такие симпатичные цветочки их белка. В серединку воткните пару тычинок из отварной моркови или болгарского перца.

Салат «Ирина» с копченой курицей, маринованными грибочками, овощами

Cалат аппетитный, с ароматом маринованных грибочков и прикопченой курочки. Он великолепно смотрится на праздничном столе.

Ингредиенты:

• Курица копчен. — 600 г
• Шампиньоны маринов. — 300 г
• Огурцы — 3 шт.
• Лук — 1 головка
• Яйца — 5 шт.
• Раст. масло — 2 ст. л.
• Зелень, майонезик/ сметана

Приготовление:

Грибы и лук порежьте и обжарьте до мягкости. Мясо и огурец порежьте тонкой соломкой, яйца натрите на терке, измельчите зелень. Выложите салат слоями в последовательности: мясо, огурцы, грибочки с лучком, яйца. При необходимости салат подсолите. Между слоями понемногу выкладывайте майонез или сметану. Украсьте салат зеленью или полосками огурца.

Салат Ирина с копчёной курицей, маринованными грибами и полезными овощами

Начнём, мы, пожалуй, наш обзор с классического варианта, который придётся по душе всем тем, кто любит копчёное куриное мясо. Салат у нас будет слоёный, поэтому заранее позаботьтесь о том, что надо приготовить большую тарелку или блюдо под него.

Что понадобится:

• 600 г копчёной курицы, лучше брать грудку.
• 300 г маринованных шампиньонов, можно магазинных, а можно своих, домашних.
• Огурцы свежие небольшого размера – 3 шт.
• Головка репчатого лука, лучше обычного белого.
• 5 куриных яиц, которые надо заранее отварить.
• Масло растительное – 2 большие ложки или на ваш вкус.
• Зелень – по вкусу.
• Майонез или сметана для промазывания слоёв.

Как видите, для этой закуски нам понадобятся самые обычные ингредиенты. Здесь нет ничего слишком дорого или того, что сегодня находится в дефиците.

Как готовить

Начнём с лука. Его надо почистить, помыть под проточной водой и порезать на полуколечки. На сковороду влить растительное масло и выложить лук.

Туда же отправить грибы, которые предварительно рекомендуется промыть и мелко нарезать. Оба ингредиента жарить до мягкости, постоянно помешивая. Когда лук и грибы обжарятся – дать им остыть.

Огурец почистить и обязательно попробовать на горечь. Порезать тонкой соломкой.

Мясо также порезать тонкой соломкой или на кубики – как вам больше нравится.

Яйца отварить не меньше 10 минут, охладить и почистить. После чего натереть на тёрке.

Зелень промыть и измельчить острым ножом.

Теперь будем собирать наши слои.

• Первый, самый нижний – мясо.
• На него выкладываем огурцы и хорошо разравниваем.
• Далее – грибочки с луком, обжаренные и к этому моменту уже хорошо остывшие.
• Сверху выложить натёртые яйца.

Между слоями обязательно выкладывайте майонез или сметану, промазывая каждый продукт.

Украшать готовое блюдо мы будем зеленью. Хотя можно воспользоваться и тёртыми орешками — как на этом фото.

Выдержать блюдо в холодильнике на протяжении 30 минут для пропитывания и можно смело подавать к столу.

Салат «Подсолнух» с копченой курицей

Иногда замена даже одного ингредиента может существенно изменить вкус привычного всем блюда. А поэтому мы готовы предложить интересный рецепт салата, который придется по душе любителям чего-то необычного, копченого и слегка острого.

Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 8

Ингредиенты:

• окорок куриный копченый (800 г);
• яйцо куриное (6 шт.);
• чипсы (120-150 г);
• майонез (350 г);
• шампиньоны маринованные (200-250 г);
• сыр, твердый сорт (200-250 г);
• маслины без косточек (200 г).

Приготовление:

1. Отвариваем яйца вкрутую. Для этого необходимо поместить их в кипящую воду и варить на протяжении 8-10 минут. После этого оставляем яйца остывать.
2. Половину сыра натираем на мелкой терке и выкладываем на дно тарелки/блюда.
3. Из майонеза делаем небольшую сетку на первом слое.
4. Чистим куриные яйца, отделяем белки от желтков.
5. Белки натираем на мелкой терке или просто нарезаем ножом. Выкладываем на сыр и покрываем этот слой сеткой из майонеза. Для последующих этапов можно использовать больше майонеза.
6. Убираем кожу с окорочка и отделяем мясо от кости. Мелко рубим мясо ножом и формируем из него новый слой салата, выкладываем его на яйца. Добавляем майонез.
7. Грибы мелко нарезаем, выкладываем на курицу и украшаем майонезной сеткой.
8. Оставшийся сыр натираем на весь салат в качестве последнего слоя. Снова украшаем майонезной сеткой.
9. Натираем оставшиеся желтки, посыпаем ими блюдо.
10. Нарезаем маслины и выкладываем их на желтки, на самый верхний слой салата, имитируя семена подсолнуха.
11. Украшаем салат по периметру чипсами.

Салат готов, можно подавать его на стол. Приятного аппетита!

Салат яйцами, сыром, овощами, орехами, огурцами

Салат необыкновенно вкусный по-настоящему праздничный. Изысканным и пикантным его делает прекрасное сочетание копченого мяса, орехов и чернослива.

Ингредиенты:

• Копченая грудка  куриная – 400 г
• Шампиньоны свежие – 500 г
• Сыр «Пармезан» – 250 г
• Орехи  и чернослив – по 100 г
• Яйца – 5 шт.
• Огурцы – 1 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Масло растит. – 2 ст. л.
• Майонез – 300 мл
• Клюква, зелень

Приготовление:

Отварите картофель, морковь, яйца. Нарежьте шампиньоны пластинками, посолите и пожарьте на сковороде на масле. Залейте чернослив горячей водой и выдержите четверть часа. Орехи измельчите. Нарежьте, мясо, овощи, чернослив полосками, измельчите орехи.

Выложите ингредиенты на блюдо слоями: морковь, майонез, сыр, яйца, картофель, майонез. Далее выкладывайте: орехи, чернослив, мясо. Затем — шампиньоны, орехи, картофель, майонез, белок яйца и сыр.

Слои выкладывать можно своему желанию. Огурец нарежьте пластинками наискось по длине, выложите в форме цветка, в середину положите клюкву.

Салат «Невеста» с копчёной курицей и грибами

Блюдо называется так из-за последнего слоя белого соуса, которым поливается готовый салат.

Вам потребуется:

• полкилограмма картофеля;
• три яйца;
• копчёная курица (филе);
• полкилограмма шампиньонов;
• подсолнечное масло для пассировки;
• крупная луковица (или две небольшие);
• стакан сметаны, две дольки чеснока, 5-6 грецких орехов и петрушка.
• соль по вкусу.

Сначала приготовим соус, чтобы он успел настояться:

1. Измельчите блендером зелень, орехи и чеснок. Можно сделать это и вручную, если вы умеете резать очень мелко.
2. Вливайте сметану понемногу, тщательно помешивая.
3. Слегка посолите.
4. Уберите соус в холодильник.

Теперь займёмся салатом:

1. Отварите картофель в мундире, бросьте в воду пару щепоток соли, сильно солить не нужно.
2. Порежьте грибы и слегка поджарьте вместе с луком.
3. Картофель и белки натрите на тёрке.
4. На блюдо сначала положите картофель.
5. Сверху посыпьте белками, затем распределите по поверхности курицу, грибы и желтки.
6. Каждый слой смазывается сметаной.
7. Достаньте из холодильника соус и густо намажьте им салат сверху.

Салат «Подсолнух» с баклажанами и луком

Такая оригинальная вариация привычного салата позволит вам по-другому посмотреть на сочетание овощей, грибов и мяса. Во время термической обработки лук, баклажан и другие продукты, вкус которых может казаться резким, станут более нежными, что будет идеально подходить под концепцию блюда.

Время приготовления: 40 минут. Желательно отправить салат в холодильник на 2 часа для того, чтобы он хорошо пропитался. При желании этот шаг можно пропуститьКоличество порций: 10

Ингредиенты:

• баклажан свежий (1 шт.);
• лук зеленый (30-50 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• морковь (1 шт.);
• шампиньоны маринованные (200 г);
• мясо куриное, филе (200 г);
• яйцо куриное (4 шт.);
• огурец соленый (3 шт.);
• маслины (100-150 г);
• сыр, твердый сорт (200 г);
• чипсы (100-150 г);
• майонез (150-200 г;
• соль (по вкусу);
• перец (по вкусу);
• масло растительное (для жарки, 30-50 мл).

Приготовление:

1. Отвариваем куриное филе до готовности. Для этого нагреваем воду, добавляем туда мясо, подсаливаем воду, после закипания уменьшаем огонь до минимума. Варим в течение 20 минут, оставляем остывать.
2. Варим куриные яйца в кипящей воде на протяжении не менее 8 минут.
3. Очищаем свежий баклажан от кожуры. Нарезаем его небольшими брусочками.
4. Нарезаем произвольным способом среднюю луковицу.
5. Натираем на средней терке в разные миски морковь, вареные яйца и соленые огурцы.
6. Разогреваем сковороду, добавляем в нее растительное масло.
7. Отправляем в сковороду нарезанную луковицу и морковь, обжариваем овощи до полной готовности.
8. После этого добавляем баклажан, добавляем соль, перец по вкусу и 1 ст. л. майонеза. Перемешиваем смесь и выключаем огонь.
9. Мелко режем уже остывшее куриное филе, формируем из него первый слой салата на блюде.
10. Вторым слоем выкладываем приготовленный баклажан с луком и морковью.
11. Далее выкладываем натертые куриные яйца и на них делаем майонезную сетку.
12. Нарезаем шампиньоны, добавляем их на яйца и украшаем майонезом.
13. Следующий слой формируем из натертых соленых огурцов, которые тоже украшаем майонезной сеткой.
14. Далее отправляем на тарелку твердый сыр, сверху добавляем майонез.
15. Берем маслины, разрезаем вдоль и украшаем ими верх салата.
16. Добавляем по периметру зеленый лук для вкуса и яркости.
17. Берем чипсы, втыкаем их в салат по кругу, имитируя лепестки подсолнуха.

Теперь салат полностью готов к подаче на стол и употреблению. А в видео, представленном ниже, вы можете найти рецепт такого же салата:

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Огурцы свежие — 15 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Лук зеленый — 19 ккал/100г
• Маринованные шампиньоны — 12 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Куриное яйцо — 80 ккал/100г
• Смородина красная — 39 ккал/100г
• Копченая курица — 117 ккал/100г

Калорийность продуктов: Копченая курица, Куриные яйца, Грибы маринованные, Огурцы, Лук репчатый, Сметана, Зелёный лук, Соль, Перец черный молотый, Красная смородина

Фоторецепт слоёного салата Ирина с ананасами, сыром и курицей

Это ещё один вкусный, очень нежный и невероятно вкусный рецепт популярного салата, который любят готовить многие хозяйки. Его приготовление не доставит слишком много хлопот, а вот результат точно превзойдёт все ожидания.

Что понадобится:

• Куриная грудка (белое мясо) – 1 штука, заранее отваренная.
• Кукуруза, консервированная в банке – 1 шт.
• Ананасы консервированные – 1 банка, лучше кусочками, но можно и колечками.
• Сыр твёрдого сорта – 100 г.
• Яйца куриные свежие, хорошо отваренные – 3 шт.
• Орехи грецкие – 100 г.
• Зелень – для украшения.
• Майонез для промазывания слоёв.

При желании майонез вы вполне можете заменить на сметану. Но понадобится густая и вкусная. Жидкая только всё испортит. Если будете использовать именно сметану, то салат рекомендуется после приготовления тут же подать к столу.

Как готовить

Куриное мясо разобрать на волокна или порезать на небольшие кубики – здесь кому как больше нравится.

Напомню – оно должно быть сварено и хорошо охлаждённое.

Ананасы порезать кубиками. Старайтесь сделать так, чтобы в готовое блюдо попало как можно меньше сока из банки с этими фруктами. Поэтому после нарезания обязательно сложите кусочки в отдельную тарелку и слейте с них весь выделившийся сок.

Сыр натереть на тёрке.

То же самое сделать с отваренными яйцами.

А теперь пришла пора выкладывать слои. Их будет не так много, но каждый следует обязательно промазать майонезом или сметаной, если вы выбрали этот вариант.

• На самый низ широкого и плоского блюда выложим мясо. Его надо немного поперчить для остроты.
• Далее – кукуруза из банки, причём так, чтобы в этот слой салата не попало излишнее количество жидкости и ёмкости, в которой был этот продукт.
• Теперь – ананасы. Их распределяем равномерно по всей поверхности.
• Следующими будут яйца.
• Последний слой – сыр на тёрке.
• Всё украсим измельчёнными грецкими орехами.

Сверху по желанию можно добавить ещё немного зелени. Но совсем немного и пусть это будет не укроп – он перебьёт все остальные ароматы. И у вас получится салат Ирина именно со вкусом этой пряности.

Готовое блюдо следует сразу же подавать к столу, особенно, если вы в качестве прослойки использовали сметану.

Салат «Ирина» с копченой курицей и свежими грибами

Это сочный, освежающий, нежный салат с оригинальным и приятным вкусом.

Ингредиенты:

• Копчен. курочка — 600 г
• Яйца — 5 шт.
• Грибы свежие — 300 г
• Огурцы — 2 шт.
• Лук  — 1 шт.
• Сметана — 250 г
• Масло растит.
• Лук зелёный
• Соль, перец
• Красная смородина – для украшения

Приготовление:

Промойте тщательно грибы и порежьте. Обжарьте их с порезанным луком до мягкости. Отварите яйца и натрите на терке. Яйца, мясо, огурцы порежьте соломкой, измельчите зелень. Выкладывайте ингредиенты слоями: курица, сметана, огурцы, сметана. Затем остывшие грибы с луком, сметана, яйца.

Украсьте салат порезанными перышками зеленого лука и ягодками смородины. Немного охладите в холодильнике, салат будет еще вкуснее.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Рецепт салата Ирина с крабовыми палочками и помидорами с добавлением капусты и зелёного горошка

Этот сборный салат у нас не будет содержать слоёв – он будет смешанным. Он особенно понравится тем, кто любит много овоще и предпочитает использовать в качестве основы для любой закуски крабовые палочки.

Что понадобится:

• Крабовые палочки высокого качества – 1 упаковка (80 г).
• Капуста, можно брать пекинскую, а можно и белокочанную – 250 г.
• Помидоры свежие красного цвета – 3 небольших.
• Кукуруза – половина банки.
• Горошек зелёный – половина банки.
• Яйца – 3 шт.
• Соль – щепотка.
• Майонез – для заправки, понадобится немного.

Если вам хочется получить больше по количеству этой закуски, тогда можете смело использовать полную банку горошка и кукурузы. Не забудьте слить маринад – он в салате точно не нужен!

Как готовить

Приготовьте довольно объёмное блюдо, глубокое и широкое. Так в нём будет проще перемешивать указанные ингредиенты.

Капусту нашинкуйте тонко, чем тоньше получится – тел будет вкуснее.

Всыпьте в этот овощи щепотку сахара, помните руками для того, чтобы выделился сок.

Крабовые палочки разморозить, вынуть из упаковки и порезать на тонкие кубики.

С помидоров снять шкурку, порезать на ломтики. Лучше выбирайте те, что имеют больше мякоти – в итоге блюдо не получится слишком жидким.

Яйца отварить до полной готовности, остудить и порезать на кубики. При желании можете натереть и на тёрке. Но кубиками получается гораздо вкуснее.

Все подготовленные ингредиенты сложить в большую ёмкость. Выложить сюда же кукурузу и зелёный горошек.

Добавить майонез, при необходимости посолить и перемешать.

Салат по этому рецепту лучше сразу же подать к столу, так как помидоры дают много сока и могут испортить внешний вид готового блюда.

Ингредиенты для приготовления салата с копченой курицей и грибами

1. Курица копченая (грудка) 150 грамм
2. Шампиньоны (свежие) 150 грамм
3. Лук репчатый 1/2 штуки
4. Масло растительное 1 столовая ложка
5. Огурцы маринованные 2–3 штуки
6. Майонез по вкусу
7. Соль по вкусу
8. Перец черный молотый по вкусу

1 грибы и репчатый лук.

Этот салат превзойдет все ваши ожидания и займет достойное место на повседневном или праздничном столе. Для начала при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры репчатый лук и удаляем у каждого грибочка корешок. Затем промываем данные ингредиенты под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и измельчаем. Лук рубим кубиками либо полукольцами толщиной от 5 до 7 миллиметров.Шампиньоны шинкуем пластами либо дольками толщиной до 5 миллиметров и сразу приступаем к следующему шагу.

2 жарим лук с грибами.

Ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее пару столовых ложек растительного масла. Спустя несколько минут отправляем в разогретый жир нарезанный лук. Обжариваем его 2–3 минуты до прозрачности, периодически помешивая деревянной кухонной лопаткой.Как только он слегка смягчится, добавляем туда кусочки шампиньонов. Тушим все вместе еще 12–15 минут, в течение которых грибы пустят сок и только после того, как он весь испарится, начнут подрумяниваться. Когда овощная смесь будет готова, снимаем ее с плиты и ставим возле приоткрытого окошка, чтобы остыла.

3 подготавливаем копченую курицу.

Тем временем снимаем с копченой грудки кожицу, ее можно съесть либо утилизировать, а мясо выкладываем на новую разделочную доску и чистым ножом режем соломкой, кубиками, кусочками произвольной формы толщиной до 1–1,5 сантиметров или просто разбираем на волокна.

4 подготавливаем маринованные огурцы.

Дальше при помощи ключа для консервов открываем баночку с маринованными огурчиками. Вылавливаем из нее 2–3 штуки ароматных красавцев, сушим их бумажными полотенцами, отправляем на отдельную доску и ножом для нарезки маринованных овощей измельчаем данный ингредиент так же, как и предыдущий, либо кольцами или полукольцами, главное, чтобы толщина кусочков была не небольшой, примерно от 4 до 5 миллиметров.

5 доводим салат до полной готовности.

Вот мы и подошли к практически заключительному этапу приготовления. Теперь берем глубокую миску, кладем в нее кусочки копченой курочки, маринованные огурчики и жареные, уже успевшие остыть грибы с лучком.Приправляем все по вкусу солью, черным молотым перцем, майонезом и перемешиваем столовой ложкой до однородной консистенции. Затем затягиваем миску с салатом полиэтиленовой пищевой пленкой либо накрываем крышкой и ставим в холодильник на пару часов, а после этого блюдо можно дегустировать.

6 подаем салат с копченой курицей и грибами.

Салат с копченой курицей и грибами после приготовления настаивают в прохладном месте, чтобы хорошо пропитался. Затем сервируют в охлажденном виде в специально предназначенной для данной цели посуде, например, салатнице либо порциями на тарелках. По желанию перед этим его украшают веточками свежей зелени, укропа, петрушки, кинзы, маслинами, оливками или консервированной кукурузой. В основном он подается на праздничный стол как закуска перед первыми или вторыми основными блюдами, но также эта вкуснятина может быть прекрасным сытным завтраком, великолепным дополнением к обеду либо ужину.Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– по желанию можно использовать любые другие части копченой крицы, например, бедра, голени, крылья;

– очень часто в такой салат добавляют пару отваренных вкрутую куриных яиц либо кладут в него измельченные белки, а желтки при помощи миксера взбивают вместе с майонезом до однородной консистенции и получившейся смесью заправляют готовое блюдо;

– альтернатива майонезу – сметана, свежим грибам – консервированные, которые обжаривать не надо, а маринованным огурцам – квашеные или свежие без кожицы;

– черный перец и соль класть не обязательно, так как куриная грудка с огурцами уже прошли предварительную обработку и были приправлены этими специями, но если вы, как и я, любите более пряные блюда, тогда их можно добавить;

– некоторые хозяюшки обжаривают только грибы, а мелко нарезанный лук маринуют в смеси из столового 9-% уксуса и холодной очищенной воды в соотношении 1:1. После этого овощ откидывают в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, и добавляют в практически сыром виде в салат.

Салат Ирина с копчёной курицей и грибами огурцом

Это восхитительный, сочный, освежающий салатик с потрясающим вкусом!Неожиданно открыла я для себя и своей семьи этот салат. Он просто сразу покорил нас своим оригинальным, приятным вкусом. Сочный, нежный, освежающий, очень вкусный!

Можно говорить долго и расхваливать, но лучше попробовать.

1. Продукты для салата. Промываем тщательно грибы, отбрасываем на дуршлаг, даём стечь жидкости. Отвариваем вкрутую яйца, охлаждаем, очищаем. Моем зелень, чистим и моем овощи.
2. Грибы и лук режем.
3. Обжариваем грибы вместе с луком немного до мягкости на растительном масле, остужаем. Пусть Вас не удивляет то, что будем обжаривать именно консервированные грибы (лично меня это удивило, когда я познакомилась с данным рецептом, но результат порадовал), маринованные. Результат будет хорошим.
4. Свежий огурец режем соломкой тонко, зелень измельчаем.
5. Яйца натираем на терке, мясо копченой курицы нарезаем соломкой.
6. Выкладываем слоями ингредиенты будущего салата на блюдо, начиная с самого нижнего, в такой последовательности: курица, майонез или сметана.
7. Затем огурец, майонез или сметана. Не забываем некоторые слои перчить и солить совсем чуть-чуть, если прослаиваем салат сметаной.
8. Следующим слоем выкладываем уже остывшие грибы с луком, соль и черный перец, снова майонез или сметану.
9. Затем — слой зелени.
10. И в конце — яйца, соль. Украшаем по своему вкусу зеленью, измельчённым зелёным луком, ягодами. Немного охлаждаем в холодильнике, так салат ещё вкуснее. Приятного аппетита!

Обратите внимание

Авторская кухня Время подготовки 15 Время приготовления 60 Сложность Средне Колличество порций 9 Способ Нарезать Категория Салаты Автор Igraev 300 г. Копченая курица 4 шт. Куриное яйцо 250 г. Маринованные шампиньоны 2 шт. Огурцы свежие 1 шт.

Лук репчатый по вкусу Сметана 0.5 пуч. Лук зеленый по вкусу Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Смородина красная