Салат царская охота

Рецепт 5: салат Царский с креветками на Новый год

Любая хозяйка волнительно готовится к новогоднему празднику. Мне хочется, чтобы на моём столе стояли красивые и вкусные блюда, достойные торжества. Царский салат на Новый год – это именно то достойное блюдо.

Ингредиенты:

• креветки – полкило;
• семга – 1 шт.;
• икра красная – 1 ст. ложка;
• майонез – 3 ст. ложки;
• лимон – 1/4 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• зелень – по вкусу.

Приступаю к приготовлению:

Варить креветки, остудить и почистить.

Промыть и нарезать авокадо, сбрызнуть лимонным соком, добавить членистоногие.

Кубиками нарезается семга и добавляется к остальным.

Далее заправляется майонезом.

Красной икрой украсить верхний слой.

Добрые советы

• Каждый слой салата можно слегка присаливать. Но если вы отваривали ингредиенты в подсоленной воде, то можно обойтись без соли.
• Майонез можно заменить сметаной или натуральным йогуртом.
• Красную икру можно использовать и как слой салата, и как украшение.

На новогодние праздники я обязательно готовлю сельдь под шубой по классическому рецепту. Это одно из самых любимых праздничных блюд в моей семье. Мне очень нравятся салаты с рыбными консервами. Самым сочным и вкусным получается салат «Мимоза» с сайрой. По особым случаям моя мама всегда готовит салат с красной рыбой. Он всегда одним из первых исчезает со стола.

Отличным вариантом закуски для праздничного стола я считаю салат с печенью трески. Его прелесть в том, что из минимального количества ингредиентов получается просто восхитительное блюдо. Салат со шпротами настолько доступен и прост, что его можно готовить не только по праздникам, но и на обычный обед или ужин.

Салат «Королевская шуба» со свеклой и грецкими орехами

Салат в оригинальном исполнении станет украшением любого праздничного стола. Он приготовлен из обычных продуктов, но выглядит просто шедеврально. У вас тоже получится такое чудо, просто повторяйте все шаги приготовления.

Ингредиенты:

• 90 г — твердого сыра
• 4 шт. — яйца
• 2 шт. — отварной моркови
•  1,5 шт. — отварной свеклы
• 400 г — филе курицы
• 3 зубчика — чеснока
• майонез — для заправки
• горстка — изюма

Последовательность приготовления:

1. Куриное мясо нарежем средними кусочками. Посолим, поперчим и отправим обжаривать на сковороде до готовности.
2. Подготовим для блюда остальные продукты. Морковь и свеклу трем на терке. К свекле добавим рубленные ножом орешки, а к моркови заранее вымоченный изюм. Сыр трем на терке и добавляем к нему пропущенный через пресс чеснок. Яйца тоже трем на терке в отдельную тарелочку.
3. Добавим во все мисочки майонез по вкусу (кроме тертых яиц). Приготовим два кольца — большую разъемную форму и маленькое кондитерское кольцо (вместо него можно взять стакан). Устанавливаем их на сервировочное блюдо как показано на этом фото.
4. Начинаем выкладывать салат слоями: курица, сырная масса, тертые яйца (часть отложим для украшения) + майонез, морковь с изюмом.
5. Последним будет свекольный слой. Его красиво по краям посыпаем тертыми яйцами и украсим майонезом. Теперь сделаем из яичных белков цветы. Для этого по краю острым ножом нарезаем белки на тонкие полосочки, скручиваем их рулетиками. Получаются белые бутоны, в серединку их можно поместить ягодки клюквы.
6. Красиво положим веточки укропа и отправим на время для пропитки в холодильник. Потом кольцо и форму можно будет аккуратно вынуть.

Салат с добавлением красной рыбы

В состав блюда входят:

1. Три клубня картофеля.
2. Такое же количество яиц.
3. 100 г крабовых палочек .
4. Малосольная семга (столько же).
5. Сыр в количестве 150 грамм.
6. Соль.
7. Майонезный соус.

Императорский салат по рецепту с добавлением красной рыбы готовят так. Картошку и яйца следует отварить в воде с добавлением соли. Охладить, очистить и измельчить при помощи терки. Семгу нарезают некрупными кубиками. Крабовые палочки нужно поместить в морозильную камеру. Затем их достают и измельчают при помощи терки. Ингредиенты выкладывают в большую посудину в такой последовательности:

• картошка;
• семга;
• яйца;
• палочки крабовые;
• сыр, измельченный на терке.

Каждый слой салата «Императорского» (за исключением верхнего) нужно покрыть майонезным соусом.

Салат «Царский» с креветками и красной икрой

• Время готовки: 50 минут.
• Нам понадобятся: кастрюли, миски, тёрка, посуда для салата.

Этапы готовки

1. В отдельных мисках нужно отварить до готовности креветки, картофель и яйца. Когда картофель и яйца будут готовы, очищаем их.
2. С креветок сливаем воду. Если креветки маленькие, то можно оставить их целыми. Крупные креветки режем кубиками.
3. На дно посуды для салата выкладываем креветки.

4. Сверху на креветки трем на крупной терке картофель. Картофель присаливаем и смазываем майонезом.

5. Далее натираем слой яиц и тоже смазываем их майонезом.
6. Сверху выкладываем красную икру и распределяем ее по поверхности салата.

Видеорецепт салата «Царский» с креветками

В этом видео вы узнаете, как приготовить вкусный праздничный салат из пяти ингредиентов.

Рецепт салата «Царский» с курицей и грибами

• Время готовки: 60 минут.
• Нам понадобятся: кастрюли, сковорода, тёрка, пресс для чеснока, посуда для салата.

Продукты на 5 порций

куриное филе	425 г
грибы	425 г
чернослив	60 г
вареные яйца	4 шт.
лук	1 шт.
огурцы	4 шт.
йогурт натуральный	115 г
майонез	115 г
чеснок	2 з.
подсолнечное масло	20 мл
соль	7 г

Этапы готовки

1. В подсоленной воде отвариваем куриное филе в течение получаса.
2. Режем мелко лук. На сковороде разогреваем подсолнечное масло и выкладываем лук.
3. Жарим лук до румяного цвета.
4. Промываем грибы и мелко режем. Выкладываем их к луку и жарим в течение десяти минут.
5. Присаливаем лук и грибы. Готовим еще пару минут и отставляем с огня.
6. Отваренное куриное филе мелко режем.
7. Моем огурцы и трем на крупной терке.
8. В отдельную миску натираем вареные яйца.
9. Промываем чернослив и режем мелко.
10. В миске смешиваем йогурт с майонезом, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, и перемешиваем.
11. На дно посуды для салата выкладываем куриное филе и смазываем майонезом.

12. Затем слоями выкладываем чернослив, грибы, яйца. Смазываем майонезом с йогуртом каждый слой.

13. Последним слоем выкладываем огурцы и уже не смазываем майонезом.
14. Можно поставить салат на пару часов в холодильник.

Видеорецепт салата «Царский» с курицей

В этом видео вы ознакомитесь с рецептом салата «Царский» с курицей и шампиньонами.

Блюдо с добавлением кальмаров

В его состав входят:

1. 200 грамм палочек крабовых.
2. Три яйца.
3. Головка лука.
4. Четыре тушки кальмара.
5. 100 г икры красной.
6. Соль, соус майонезный – по вкусу.
7. Несколько кусочков огурцов и томатов.

Салат «Императорский» по данному рецепту готовить несложно. Кальмары следует почистить, затем их нужно отварить в воде с добавлением соли в течение пяти минут, охладить и нарезать полосками. Крабовые палочки делят на небольшие кубики при помощи ножа. Яйца следует сварить. Затем их чистят, отделяют белки от желтков. Головку лука измельчают. Компоненты блюда выкладывают на тарелку в такой последовательности:

• палочки крабовые;
• кальмары;
• кусочки лука;
• белки;
• икра;
• желтки.

Слои кушанья надо промазать майонезным соусом. Верхний пласт покрывать не нужно. На поверхность салата кладут тонкие ломтики томатов и огурцов.

Салат «Царский» с красной икрой и кальмарами

• Время готовки: 60 минут.
• Нам понадобятся: кастрюли, миски, тёрка, посуда для салата.

Этапы готовки

1. Отвариваем в отдельный кастрюлях картофель и яйца до готовности.
2. Очищаем кальмары, кладём в кастрюлю и заливаем водой. Даем закипеть и варим в течение трёх минут.
3. Достаем кальмары из кастрюли, даем слегка остыть и режем мелкими кольцами.
4. Картофель очищаем и трем на крупной терке.
5. Трем на мелкой тёрке сыр и очищенные яйца в отдельные миски.
6. На дно посуды для салата выкладываем кальмары и смазываем майонезом.

7. Далее выкладываем слоями картофель и яйца. Промазываем каждый слой майонезом.

8. Затем выкладываем слои красной икры. Сверху на икру выкладываем слой сыра.

Видеорецепт салата «Царский» с кальмарами

В этом видео вы узнаете, как приготовить вкусный и простой салат из кальмаров.

Салат «Царский» с икрой лососевой

Красная лососевая икра, как правило, не используется в качестве слоя в любой разновидности «Царского» салата, а применяется в качестве красивого декора уже приготовленного блюда.

Красная икра будет привлекать внимание гостей, любое блюдо с ее применением выглядит дорого и изысканно. Что уж говорить про ее неповторимый вкус и сочность, когда во рту лопаются икринки

К простым бутербродам с икрой уже все давно привыкли, а вот салаты с этим продуктом – это свежий и оригинальный вариант.

Не стал исключением и салат «Царский». Во многие его разновидности добавляется лососевая икра. Очень вкусным и красивым, но далеко не дешевым салатом является такой вариант с красной икрой:

1. Хорошо помыть картофель (3 шт.), отварить в кожуре и порезать на кубики, выложить на дно, пропитав майонезом.
2. Кальмары (450 г) опустить в кипящую воду на 6-7 минут, затем вынуть, остудить, почистить и порезать соломкой.
3. Сваренные вкрутую яйца (6 шт.) натереть.
4. Крабовые палочки (200 г) или крабовой мясо (можно использовать крабовые шейки) нужно нарезать на мелкие кусочки.
5. Последний слой – натертый сыр (150 г).

Сверху обильно украсить красной лососевой икрой (1 банка) и присыпать зеленью укропа и петрушки.

Рецепт приготовления блюда

1. Выложите на стол продукты для салата.
2. Порвите мясо на куски.
3. Теперь нужно сделать яичные блинчики. Для этого в миске взбейте яйца, добавьте масло.
4. Хорошенько взбейте массу.
5. Потом разогрейте сковороду, налейте 1/3 яичной смеси. Туда же добавьте растительное масло.
6. Хорошенько взбейте яичную смесь.
7. Потом разогрейте сковороду. На ней выпекайте все блинчики. На каждый вы тратите примерно по одной минуте. После переверните блин. Со второй стороны пусть блинчики пожарятся тридцать секунд.
8. После того как будут пожарены все три блина, остудите их.
9. Позже сверните их в трубочку, порежьте. Затем нарежьте их длинными полосками толщиной 4 сантиметра.
10. Почистите и помойте репчатый лук. Нарежьте овощ полукольцаими.
11. Замаринуйте лук. Для этого посыпьте его солью, сахаром, полейте уксусом. После чего хорошенько передавите лук руками, дабы он пустил сок. Оставьте примерно на пять минут.
12. Потом все компоненты выложите в миску, посолите блюдо, добавьте майонез. Еще раз перемешайте. После подавайте к столу.

Салат «Царский» с курицей и грибами

Время приготовления: 35 – 45 минут. Количество персон: 12 – 14. Калорийность на 100 г: 450 – 500 ккал.

Вам понадобятся

• 350 г куриного филе;
• 250 г шампиньонов;
• 3 отварных куриных яйца;
• 1 средняя луковица;
• 3 вареных картофелины;
• 25 г красной икры;

• 200 г сыра твердых сортов;
• 250 мл майонеза;
• 5 г поваренной соли;
• 10 г чесночного порошка;
• 7 г молотого черного перца.

Знаете ли вы? По данному рецепту салат «Царский» с курицей и грибами можно готовить, исключив некоторые ингредиенты, которых не нашлось на вашей кухне. К примеру, без картошки или яиц вполне можно обойтись, если вы сможете положить взамен морковку или болгарский перец, а также немного больше красной икры.

Последовательность приготовления

Подготовка

1. Филе очищаем от пленок и остатков косточек, кладем в кастрюлю и заливаем водой.
2. После этого варим его приблизительно 15 минут до готовности, нарезаем соломкой.
3. Сыр натираем на средней или крупной терке либо просто измельчаем в блендере.
4. Грибы тщательно промываем, очищаем от грязи и подгнивших частей, нарезаем на кусочки.
5. Перекладываем на раскаленную сковороду и жарим под крышкой около 15 минут.
6. Затем добавляем к ним нашинкованный лук и продолжаем тушить массу приблизительно 5 минут.
7. Яйца и картофель трем на крупной или средней терке, затем перемешиваем вместе.
8. Майонез перемешиваем с перцем, чесночным порошком и солью, взбиваем около минуты.

Приготовление

1. В салатницу укладываем картофель с яйцами первым слоем, промазываем их майонезным соусом.
2. После этого высыпаем подготовленные грибы с луком, сверху снова мажем майонезом.
3. Следующим слоем выкладываем курицу, выливаем на нее остатки соуса, разравниваем, посыпаем красной икрой.
4. Покрываем наш салат сыром и даем ему настояться приблизительно полчаса перед подачей.

Вот и все, вы с успехом реализовали отличный рецепт салата «Царского» с курицей и шампиньонами

Украшайте его с осторожностью, чтобы не повредить еще до подачи хрупкую структуру изделия. Такой вариант салата лучше всего подходит к рыбным основным блюдам, а также рису и кашам из гречки

Пошаговое приготовление салата по-царски с курицей и грибами можно посмотреть на прилагаемом ролике.

Салат «Королевский» с красной семгой

Очень популярны на праздничном столе закуски с красной рыбой. Поэтому предлагаю вашему вниманию интересный вариант салата с семгой. Кроме красной рыбки для него не потребует никаких морских деликатесов. Готовится он из доступных продуктов и получается очень вкусным. Немного по виду напоминает селедку под шубой, только наоборот. Здесь рыбка вкладывается наверх и служит одновременно украшением салата. Попробуйте так приготовить и удивите своих гостей!

Ингредиенты:

• 200 г — семги (или любая красная рыба)
• 3-4 шт. — отварной свеклы
• 2-3 шт. — вареной моркови
• 4 шт. — яйца сваренных вкрутую
• 120 г — твердого сыра
• 2 шт. — репчатого лука
• майонез — для слоев
• соль, перец — на вкус

Этапы приготовления:

1. Красную рыбу нарежем тонкими полосками.
2. Яйца, сыр, морковь и свеклу натрем по отдельности на терке.
3. Репчатый лук нарежем мелким квадратиком и запариваем на 5 минут крутым кипятком. За это время горечь выйдет и лишнюю жидкость можно слить.
4. Собираем салат. На плоское блюдо ставим кольцо. На дно выложим свеклу, которую слегка промажем майонезом. Затем морковь + майонез. Далее слой сыра, его оставляем без соуса. Следующие идут тертые яйца и немного соуса. Потом репчатый лук. Сверху раскладываем кусочки семги.

Приготовление салата с куриной мякотью

В состав кушанья входят:

1. Два отварных клубня картофеля.
2. 200 г шампиньонов.
3. Майонезный соус в количестве 150 грамм.
4. Головка лука.
5. 200 г курятины в отварном виде.
6. Половина граната.
7. Два яйца, приготовленных вкрутую.
8. Сырок плавленый.
9. Немного масла подсолнечного.

Салат «Императорский» с курицей готовят следующим образом. Филе следует нарезать некрупными квадратиками. Картошку, яйца и сырок измельчают при помощи терки. Грибы и головку лука делят на небольшие кусочки, используя нож. Обжаривают на сковородке с добавлением масла. Ингредиенты для салата «Императорского» выкладывают в глубокую тарелку слоями в такой последовательности:

• мякоть курицы;
• картошка.
• яйца;
• сырок;
• кусочки лука;
• гранатовые зерна.

Каждый пласт (кроме самого верхнего) следует покрыть слоем майонезного соуса.

Салат «Королевский» с копченой курицей

В этом блюде используется классическое сочетание курицы и грибов, но в данном варианте добавляется копченое филе, что придает салату еще более насыщенный вкус и выразительный аромат. Морковь по-корейски добавляет блюду приятный островатый оттенок.

Время приготовления: 1 часКоличество порций: 7-8

Ингредиенты:

• грудка куриная копченая, филе (300 г);
• шампиньоны (250 г);
• картофель вареный (4 шт.);
• яйцо куриное вареное (4 шт.);
• сыр твердый (150 г);
• морковь по-корейски (150 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• петрушка (для украшения, 1 веточка);
• масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
• майонез (200 г);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Лук почистить, помыть и нашинковать тонкими полукольцами. Обжарить на растительном масле до прозрачности (около 5 минут), периодически помешивая.
2. Грибы помыть, при желании почистить. Нарезать. Добавить к луку. Продолжать жарить примерно 10 минут, периодически помешивая. Добавить соль, перец. Перемешать. Снять с огня. Остудить.
3. Филе мелко нарезать.
4. Картофель почистить, натереть на крупной терке.
5. Яйца почистить, натереть на крупной терке.
6. Сыр натереть на мелкой терке.
7. Петрушку помыть, просушить при помощи салфетки. Измельчить.
8. Выложить салат на блюдо слоями.Первый слой – картофель. Смазать майонезом.Второй слой – грибы с луком.Третий – куриное филе. Сделать майонезную сетку.Четвертый слой – морковь по-корейски.Пятый – яйца. Сделать сетку из майонеза.Шестой слой – сыр.
9. Перед подачей украсить салат листиками петрушки.

Готовый салат желательно поставить в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался.

Предлагаем также посмотреть пошаговый видеорецепт блюда:

Как приготовить «Королевский» салат с баклажанами и гранатом

Если хотите порадовать гостей новым блюдом на праздник, приготовьте этот салат.

Все продукты доступны и прекрасно дополняют друг друга — баклажаны, грибы, курица, грецкие орехи. Закуске легко придать праздничный вид, просто рассыпав по верху зерна граната.

Ингредиенты:

• 2 шт. — баклажанов
• 350-400 г — грибов
• 250 г — отварной куриной грудки
• 1 шт. — репчатого лука
• небольшой пучок — зелени кинзы
• 50 г — зёрен граната
• 50-70 г — грецких орехов
• майонез, соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

1. С баклажанов срезаем кожуру и нарезаем их соломкой. Слегка подсолим, чтобы овощи дали сок, с которым из них уйдет вся горечь. Шампиньоны режем пластинками.
2. Разогреваем сковороду с растительным маслом и кладем обжаривать грибы. Пока шампиньоны обжариваются нарежем полукольцами репчатый лук.
3. Грибы переложим на бумажную салфетку, чтобы лишний жир впитался в нее. В сковороду снова плеснем немного маслица и положим обжаривать баклажаны, слегка отжав их руками от сока. Жареные овощи также переложим на бумажную салфетку. А в сковороду отправим пассировать репчатый лук.
4. Когда лук станет легкого золотистого цвета, добавим к нему разобранное на волокна мясо вареной курочки. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем и через пару минут выключаем огонь. Добавляем к мясу с луком 1 столовую ложку майонеза и еще раз перемешиваем.
5. Пока мясо остывает подготовим заправку для салатика. К 4 столовым ложкам майонеза добавим 1 столовую ложку сметаны, 0,5 чайной ложки васаби (по желанию), черный и белый молотые перцы по вкусу и 1 чайную ложку лимонного сока. Все хорошо перемешаем.
6. Измельчаем зелень кинзы и грецкие орешки. Теперь можно переходить к сборке салатика. На дно сервировочного блюда с одного края положим для красоты несколько веточек кинзы. Первый слой — грибы. Распределим их ровным слоем, нанесем сверху сеточку из майонезной заправки и слегка присыплем рубленными грецкими орехами.
7. Вторым слоем будет — курица с луком + сеточка из майонеза.
8. Третий слой — жареные баклажаны. Не забываем про заправку.
9. Посыпаем салат зеленью кинзы, потом измельченными орешками и, наконец, рассыпаем зерна граната.
10. Получается невероятно вкусный и красивый салат. Ваши гости будут в полном восторге!

Салат «Царское угощение» с красной рыбой

Такое блюдо точно станет любимым у мужчины-гурмана.

Ингредиенты:

• Красная рыба — 300 г
• Кальмары — 400 г
• Креветки — 300 г
• Яйца — 4 шт.
• Крабовые палочки — 150 г
• Лук — 1 шт.
• Майонез

Приготовление:

Кальмары отварить. Крабовые палочки и лук нарубить кубиком, креветки — пополам, кальмара — тонкой соломкой. В яйцах будут использоваться только белки, отделить их от желтков и мелко порезать. Соленую красную рыбу очистить от костей и кожи, порезать слайсами. Все смешать и хорошо заправить жирным майонезом. Украсить салат целыми креветками и рубленой зеленью.

Бонапарт с печенью

Сочетание куриной печени и жареных грибов придают салату по-настоящему аристократический вкус. Блюдо подойдет даже для убежденных гурманов.

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени,
• 2 моркови,
• 2 небольшие луковицы,
• 250 г грибов,
• 3-4 соленых огурца,
• 2 ст. ложки масла для жарки,
• 3 яйца,
• 200 г майонеза или соуса,
• Специи, зелень, соль.

Приготовление:

Предварительно отваривают яйца и одну морковь.

Грибы и одну луковицу мелко нарезают, поджаривают, солят.

Вторую луковицу нарезают полукольцами, поджаривают вместе с натертой сырой морковью. Овощи можно приправить перцем, лавровым листом и карри.

На сковородку добавляют печень, панированную мукой. Когда печень хорошо прожариться, ее необходимо остудить, затем нарезать.

Первым слоем на блюдо выкладывают печень, затем грибы, мелко нарезанные огурцы, смазывают огурцы майонезом.

На огурцах располагается слой тертой вареной моркови, затем измельченные яичные белки, а над ними крупно натертые желтки.

Украсить салат можно зеленью или розочкой из помидора.

https://youtube.com/watch?v=QcZFF6KBkwc

Закусочный салат «Царский»

Эта красивая закуска подойдет для подачи как минимум к шампанскому.

Ингредиенты:

• Филе красной рыбы — 200 г
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Красная икра — 50 г
• Укроп — 1 пучок
• Майонез

Приготовление:

Картофель, морковь и яйца отварить, остудить, натереть на мелкой терке. Укроп мелко порубить. Рыбу нарезать тонкими слайсами. На широкий лист фольги выложить продукты слоями в такой последовательности: картофель, майонез, морковь, майонез, яйцо, майонез, рыба, укроп. Фольгу свернуть так, чтобы слои свернулись в рулет. Поставить блюдо в холодильник на 2 ч. Перед подачей порезать и украсить красной икрой.

Теплый Царский салат классический с кальмарами

Не только вкусный, но и полезный Царский салат можно сделать из кальмаров и овощей. Такой салат придётся по вкусу не только любителям морепродуктов, но и тем, кто предпочитает заказывать тёплые салаты. Эта закуска требует наличия продовольственной корзины со следующим содержимым:

• очищенные тушки кальмаров – 300 г;
• помидоры – 1 шт.;
• свежая морковка – 1 шт.;
• стручок сладкого болгарского перца – 1 шт.;
• пекинская капуста – 1 кочан;
• перья зелёного лука – пучок;
• укроп – пучок;
• томатная паста и соевый соус – по 2 столовые ложки;
• масло растительное – 30-50 мл (необходимо для обжарки продуктов);
• соль, специи – по вкусу.

Приготовление данного салата значительно упроститься, если все продукты подготовить заранее. Для этого морковку надо порезать соломкой. Чтобы соломка получилась тоненькой можно воспользоваться тёркой для приготовления морковки по-корейски. Также соломкой измельчить болгарский перец и пекинскую капусту. Правда, со вторым овощем придётся повозиться подольше, поскольку измельчать надо отдельно листья и отдельно «кочерыжки», белые и плотные части. Кальмаров надо порезать кольцами, а помидоры небольшими кубиками. Меньше всего времени отнимет приготовление заправки для салата. Для этого надо всего лишь смешать томатную пасту с соевым соусом. Полученную смесь можно посолить и сдобрить специями, но это уже по желанию. Можно приступать к приготовлению салата. Овощи поэтапно закладываются в сковороду с разогретым маслом в следующей последовательности: морковь, к ней добавляется перец, затем «кочерыжки» пекинской капусты, потом кальмары, потом помидоры и зелень пекинской капусты. После каждой закладки овощная смесь перемешивается и тушится 5 минут, после чего добавляется очередной компонент. Последним в сковороду вливается заправочный соус. На этот раз смесь тоже надо помешать, но держать на огне следует всего 2 минуты. Уже окончательно готовый салат выложить в салатницу, дать немного остыть и украсить мелко порубленной зеленью.

Царский салат (бюджетный вариант)

Ну а если по каким-то причинам нет возможности приобрести сёмгу, кальмаров, креветок и прочих морских гадов, то можно приготовить а-ля Царский салат, используя старые добрые крабовые палочки. Для этой закуски потребуются совсем простые продукты:

• крабовые палочки – 400 г;
• консервированная кукуруза – 200-300 г;
• сыр обычный – 100 г;
• свежие и маринованные огурцы – по 2 шт.;
• варёные яйца – 4 шт.;
• лук – 1 головка;
• маринад – вода (200 мл), уксус (2 столовые ложки), сахар (1 столовая ложка);
• майонез – 200 г;
• соль, специи – по вкусу.

Подготовить маринад, смешав все ингредиенты, которые для него предназначены, и залить им нарезанный кольцами лук. Оставить продукт мариноваться минут 15-20. Крабовые палочки и оба вида огурцов порезать кубиками в разные мисочки. Сыр потереть на мелкой тёрочке. Яйца покрошить ножом. Вынуть лук из маринада и порезать как можно мельче. С солёных огурцов и лука отжать лишнюю жидкость и можно приступать к сборке салата.

В данном случае ничего перемешивать не придётся. Салат выкладывается слоями в следующем порядке:

1. лук, майонез;
2. маринованные огурцы, майонезная сетка;
3. яйца, майонез (посолить и поперчить по вкусу);
4. крабовые палочки, майонезная сетка;
5. сыр, майонез;
6. кукуруза, майонез;
7. свежие огурцы.

Салату дать постоять минимум полчаса (а лучше час-полтора) в прохладном месте и можно нести его к столу.

Фруктовый Царский салат

Несмотря на то, что эту разновидность Царского салата называют фруктовой, основным ингредиентом в нём являются опять же морепродукты, а точнее креветки. Помимо них для данной закуски придётся приобрести немало экзотики:

• варёное мясо креветок – 500 г;
• помидоры черри – 100 г;
• манго – 1 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• салат айсберг – 100 г;
• руккола и базилик – по 1 пучку;
• мёд – 1 столовая ложка;
• оливковое масло – 50-75 мл;
• лайм – 2 шт.;
• соль, специи – по вкусу.

Масло, мёд, немного соли и перца, а также сок лайма смешать с оливковым маслом и слегка взбить венчиком. Полученная смесь – отличная салатная заправка. Мякоть манго и авокадо нарезать тонкими дольками. Помидоры черри порезать четвертинками. Зелень просто порубить ножом. Всё смешать, заправить подготовленным соусом и ещё раз перемешать.

Готовим салат по-королевски с говядиной и сухариками

Мужчины будут довольны отведать это блюдо. Салатик содержит много белка — натуральное мясо, яйца и еще грибы. Закуска получается сытной и питательной. Очень нарядно выглядит и имеет потрясающий вкус.

Ингредиенты:

• 300 г — отварной говядины
• 6 шт. — сваренных вкрутую яиц
• 190 г — грибов шампиньонов
• 1 шт. — репчатого лука
• масло растительное — для жарки
• 2 шт. — помидоров
• соль и перец — на вкус
• пучок — зеленого лука
• 60 г — сухариков
• 100 г — майонеза

Рецепт приготовления:

1. Говядину режем небольшими кубиками.
2. Яйца очищаем от скорлупы и режем кубиком. Удобно использовать для этого яйцерезку.
3. Грибы нарезаем пластинами и обжариваем с луком до золотистости.
4. В салатник на дно выкладываем мясо, промазываем его майонезом. Потом жаренные с луком грибы. Следом — яйца. На них — разложим дольки помидор + майонез.
5. Укладываем поверх салата белые сухарики (их можно купить в магазине или высушить в духовке самим). С боков по кругу блюда рассыпаем измельченную зелень лука.

Царский салат с курицей и шампиньонами

Это королевское блюдо готовится быстро и без особых усилий, так его готовят без слоев. Его главное отличие от первого салата — свежий огурец, придающий нотку весны в зимний вечер.

1. Перед приготовлением картофель (2 шт.) помойте и отварите в мундире. После того как он сварится, слейте воду и остудите, обдав его холодной водой. Таким образом кожура легче снимется, и картофель станет рассыпчатым.
2. Яйца (4 шт.) сварить вкрутую, после чего погрузить в холодную воду. Это также поможет легко почистить скорлупу.
3. Предварительно сварите куриное мясо (230 г). Свежие шампиньоны (130 г) помыть и нарезать тонкими пластинами, пожарить на сковороде до золотистого цвета. Переложить грибы на вафельную салфетку для удаления лишнего масла.
4. Подготовленные продукты нарезать и размешать вместе, заправив майонезом (110 г). Огурец (1 шт.) нарезают тоненькими слайсами.

Перед подачей на стол приготовленное блюдо выложить на салатные зеленые листья. Верх украсить нарезанной петрушкой или укропом.

Как приготовить царский салат с курицей и ананасами.