С вялеными томатами
Это презентабельное блюдо достойно того, чтобы быть поданным к любому семейному празднику. Для его приготовления вам потребуется:
- 1 авокадо.
- 2 яйца.
- 2 ч. л. лимонного сока.
- Соль, специи и вяленые томаты.
Вымытое авокадо делят пополам, аккуратно освобождают от косточки и небольшого количества мякоти. Полученные лодочки сбрызгивают лимонным соком, дополняют вялеными томатами и сырыми яйцами. На завершающем этапе все это подсаливают, посыпают специями и отправляют на тепловую обработку. Запекают авокадо с яйцом в духовке, прогретой до стандартной температуры. Как правило, пятнадцати минут бывает вполне достаточно, чтобы все ингредиенты успели приготовиться.
Гуакамоле с чесноком
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| соль | по вкусу |
| авокадо | 1 шт. |
| растительное масло | 15 мл |
| чеснок | 5 кусочков |
| сок лимона | 15 мл |
| черный перец молотый | 2 щепоти |
Сколько по времени – 5 минут.
Какова калорийность – 217 калорий.
Как приготовить:
- В первую очередь хорошенько вымыть под проточной водой главный ингредиент.
- Затем его почистить и нарезать кубиками.
- Отправить в чашу блендера, в которой есть нож-измельчитель.
- Чеснок очистить от шелухи и сухих хвостиков.
- Далее пропустить через давку прямо к авокадо.
- Туда же влить масло, добавить сок цитруса, соль и черный перец.
- Измельчить в однородную массу и переложить в емкость для подачи.
Домашние вегетарианские паштеты
Вегетарианские паштеты в основном состоят из одних овощей. Есть исключения. В качестве связующего компонента допустимо взять сыр. Но не обычный, а без молочных жиров. Подобный продукт стоит в разы дешевле натурального сыра из молока. Так что закуска получится не только вкусной, но и бюджетной.
Из печеного перца
Что взять:
- 2-3 крупных болгарских перцев;
- 3-4 ложки оливкового масла;
- 150 г сливочного сыра без молочных жиров (или тофу);
- соль, специи по вкусу.
Шаги:
- Болгарские перцы очистите от всего лишнего. Под санкции попадут плодоножки, семенные коробочки. Положите перцы в огнеупорную емкость. Смажьте оливковым маслицем. Запеките в духовке при температуре 200℃ до мягкости.
- Горячие перцы остудите. Аккуратно выскоблите нежную мякоть. Прозрачную пленку оставьте, она не потребуется.
- Мякоть переложите в блендер. Добавьте сливочный сыр. Подсолите, поперчите. Пробейте измельчителем до однородности. Перед использованием в еду охладите в холодильнике. Масса заметно загустеет, будет отлично намазываться на хлеб.
Из одних овощей
Что потребуется:
- по 100 г тыквы и кабачка;
- сливочный сыр без молочных жиров;
- соль.
Как готовить:
- Промойте и очистите овощи. Мякоть тыквы и кабачка нарежьте кубиками. Переложите в кастрюлю. Залейте 100-150 мл кипятка. Тушите на умеренном огне до выпаривания жидкости. Затем закройте крышкой. Дайте массе остыть. Потолките до однородности.
- Добавьте сыра. Посолите. Перемешайте. До использования в еду охладите.
Из грибов с овощами
Что взять:
- 200 г шампиньонов;
- 200 г овощей (лук, морковь);
- 2-3 ложки растительного масла;
- соль на вкус.
Этапы приготовления:
- Подготовьте ингредиенты. Овощи и грибы промойте. Очистите от всего лишнего. Грибы нарежьте пластинками. Овощи измельчите ножом или теркой.
- По очереди обжарьте грибы и овощи на сковороде в масле.
- Чуть остудите массу. Измельчите через мясорубку. Подсолите.
Селедочный паштет в домашних условиях
По-простому селедочный паштет называется форшмак. Готовится закуска различными способами. Кто-то добавляет в форшмак лук, кто-то использует яблоки. В любом рецепте есть «изюминка».
Способ 1
Что взять:
- 200 г филе сельди без костей;
- 100 г сливочного сыра;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2 ст. л. растительного масла;
- перец молотый, соль.
Шаги:
- Овощи очистите, промойте. Измельчите ножом. Морковь через терку. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Жарьте на умеренном огне, чтобы овощи не горели. Следует жарить до готовности овощей.
- Филе сельди нарежьте кусками. Переложите в чашу блендера. Добавьте жареные овощи. А также перец молотый и немного соли.
- Перебейте массу блендером до однородности. Смешайте со сливочным сыром.
Способ 2
Ингредиенты:
- 200 г филе селедки без костей;
- одна луковица;
- ложка растительного маслица;
- 2 яйца вареных.
Как готовить:
- Луковицу очистите, сполосните. Нарежьте мелко. Обжарьте на маслице в сковороде. Кусочки должны быть золотистыми.
- Из вареных яиц вытащите желтки. Они-то и будут нужны.
- Филе сельди нарежьте кусками. Переложите в измельчитель. Туда же отправьте желтки и жареный лук. Пробейте массу до однородности.
Способ 3
Что взять:
- филе от одной слабосоленой сельди;
- 1 луковицу;
- половина яблока;
- 1 яйцо вареное;
- зубчик чеснока;
- кусочек пшеничного хлеба;
- полстакана молока;
- немного зелени петрушки;
- 50 г маслица сливочного (+1 ст. л. растительного);
- соль, перец молотый, сахар.
Как готовить:
- Подготовьте ингредиенты. Филе селедки очистите от костей и кожи. Лук и яблоко очистите. С яблока срежьте мякоть. Яйцо отварите, очистите. Чеснок очистите. Хлеб замочите в молоке, отожмите. Петрушку промойте.
- Пропустите продукты через мясорубку. А именно селедку, лук, яблоко, яйцо, чеснок, отжатый хлеб, петрушку. Добавьте к массе мягкое маслице, плюс растительное. Посыпьте щепоткой сахара, солью. Поперчите.
- Хорошенько все перемешайте.
Вариант 3: Острый паштет из авокадо с креветками
Шикарный вариант паштета, который отлично подойдет для тарталеток. Такую закуску можно смело ставить даже на праздничный стол. Остроту придает стручок чили, можно насыпать красный молотый перец.
Ингредиенты
- 3 авокадо;
- 200 г креветок;
- 2 ложки сока лимона;
- 0,5 стручка чили;
- 1,5 см корня имбиря;
- 130 г майонеза или масла;
- одно яйцо;
- щепотка мускатного ореха;
- зелень, соль.
Как приготовить
Шаг 1:
Креветки запускаем в кипяток, можно в воду добавить лавр, специи, отвариваем, остужаем и очищаем от панциря. Нарезаем небольшими кусочками. Отдельно отвариваем яйцо, остужаем, освобождаем от скорлупы.
Шаг 2:
Авокадо разрезать, вынуть мякоть из всех трех штук. Добавить яйцо и майонез, который можно заменить маслом, выдавить чеснок и ввести тертый имбирь. Острый перец мелко порубить, засыпать следом. Взбиваем все это блендером до однородности. Пробуем, по вкусу вводим соль.
Шаг 3:
Порезанные креветки поливаем лимонным соком. Допускается заправка яблочным уксусом. Затем добавляем в паштет. Размешиваем, взбивать и измельчать уже не нужно.
Шаг 4:
В самом конце засыпаем щепотку мускатного ореха и по желанию вводим зелень. Накрываем паштет или перекладываем в контейнер, охлаждаем в течение часа, за это время раскроется вкус, затем используем для закусок.
Можно вместо креветок использовать для паштета другие морепродукты, гребешки, мидии, кальмары также отлично подходят. Необязательно их брать в отварном виде, маринованные тоже отлично подойдут.
Мексиканский паштет из авокадо
Этот паштет по достоинству оценят любители «остренького». Один бутерброд с ним содержит 110 калорий.
Моем два авокадо и достать из них косточки. Мякоть вынимаем столовой ложкой и кладем ее в блендер. Туда же нужно добавить порубленный чеснок, кинзу, сок лайма или лимона и острый зеленый перец, который предварительно очищаем от мембраны и семян.. Все ингридиенты тщательно измельчаем до образования однордной массы. Паштет практически готов, осталось посолить и поперчить его.
Вкусная еда не всегда вредная и высококалорийная. Добавив в свой повседневный рацион авокадо, можно «убить двух зайев сразу» — улучшить свое здоровье и фигуру.
Что еще почитать:
Отзывы к статье
Экзотический паштет из авокадо с креветками
Очень вкусный, низкокалорийный и сытный паштет из авокадо с креветками придется по вкусу всем любителям экзотической пищи.
Для приготовления такого паштета лучше всего подойдет спелое, мягкое авокадо более темного оттенка. Рецепт рассчитан на 12 порций.
Сперва моем, очищаем от кожуры и косточки 3 средних авокадо. Мякоть натираем на терке или давим вилкой. Добавляем к ней сваренные вкрутую, мелко порезанные яйца. В зависимости от их размера, будет достаточно 4-5 штук. Далее тщательно перемешиваем и немного солим смесь из авокадо и яиц. Добавляем к ним лимонный сок или сок лайма, а также вареные и остуженные креветки (300-400 гр), разрезанные пополам. Заправляем паштет майонезом. Вместо майонеза можно добавить немного нежирного бульона. Блюдо готово к подаче.
Но следует отметить, что такой паштет хранится сравнительно недолго, всего около суток.
Гуакамоле с чесноком
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| соль | по вкусу |
| авокадо | 1 шт. |
| растительное масло | 15 мл |
| чеснок | 5 кусочков |
| сок лимона | 15 мл |
| черный перец молотый | 2 щепоти |
Сколько по времени – 5 минут.
Какова калорийность – 217 калорий.
Как приготовить:
- В первую очередь хорошенько вымыть под проточной водой главный ингредиент.
- Затем его почистить и нарезать кубиками.
- Отправить в чашу блендера, в которой есть нож-измельчитель.
- Чеснок очистить от шелухи и сухих хвостиков.
- Далее пропустить через давку прямо к авокадо.
- Туда же влить масло, добавить сок цитруса, соль и черный перец.
- Измельчить в однородную массу и переложить в емкость для подачи.
Паштет из авокадо – рецепты для особых торжеств
Привет дорогие мои читатели! Вдогонку ко вчерашним рецептам салата из авокадо с креветками отдаю в добрые руки паштет из авокадо в различных вариантах. Такая оригинальная закуска очень подходит для Новогоднего стола.
Вкусно, празднично, не требует много времени на приготовление — основные требования, которые я обычно предъявляю к новогодним блюдам. Рассматриваемая сегодня закуска удовлетворяет всем требованиям.
Сначала нужно выбрать спелый плод. Купить созревший в естественных условиях фрукт нам в любом случае не удастся — мы живем не в тропиках. Но выбрать максимально подходящий — в наших силах.
Паштет из экзотического фрукта авокадо появился на свет благодаря классическому мексиканского соусу гуакамоле, вольной интерпретацией которого он является. Как приготовить гуакамоле я вам тоже расскажу в самое ближайшее время. А пока приготовим из авокадо несколько симпатичных паштетов.
Ингредиенты
- Один плод авокадо.
- Зубец чесноку.
- Пару капель лимонного сока.
- Щепотка перемолотого черного перца.
- Соль.
Как сделать
- Плод разрезать, вынуть косточку, выбрать мякоть ложкой.
- С чеснока удалить шелуху.
- Отправить фруктовую мякоть и чеснок в чашу блендера. Превратить в однородное пюре, добавить перец, соль, пару капель лимонного сока, размешать.
Другой вариант приготовления паштета
Авокадо размять вилкой, отправить к нему в компанию мелко нарезанный и раздавленный положенным плашмя ножом очищенный чеснок.
На фото — сервированный паштет, готовый к подаче.
Ингредиенты
- Один плод авокадо.
- Баночка консервированного тунца (120-150г).
- Два вареных «в мешочек» яйца.
- Горстка очищенных поджаренных грецких орехов или фисташек.
- Лимонный сок.
- Перемолотый черный перец.
- Немного домашнего майонеза (очень опционально, его добавляют для пущей «мазкости» паштета).
- Одна мелко нарезанная маленькая репчатая луковица (опционально).
Как сделать
- Мякоть экзотического плода, консервированный тунец, яйца, орехи проработать кухонным комбайном или блендером до получения паштета требуемой консистенции.
По желанию добавить измельченный лук.
- Налить пру капель лимонного сока, прибавить немного майонеза (по желанию), соль, перец, перемешать. Можно сервировать паштет.
На заметку
Лимонный сок предотвращает потемнение пюре из авокадо.
На фото — вариант подачи.
Ингредиенты
- Один плод авокадо.
- 20 г сливочного сыра.
- Две чайные ложки сока лайма или лимона.
- 150 г слабосоленой или копченой семги.
- Перемолотый черный перец.
- Соль.
Как сделать
- Вымытый плод разрежьте, удалите косточку, разрежьте половинки еще пополам и снимите с них кожуру.
- Отправьте фруктовую мякоть, сливочный сыр, сок лайма или лимона, примерно 30-50 г семги в кухонный комбайн или блендер.
Проработайте до однородности или нужной вам консистенции (кто-то любит отдельные целые кусочки фрукта и семги в паштете).
- При необходимости посолите, поперчите.
- Переложить в миску, накрыть поверхность пищевой пленкой и поставить в холодильник для охлаждения минимум на один час.
- Подавать в небольших стаканчиках, сверху уложить оставшуюся семгу.
На заметку
Отдельно подать гренки, крутоны, крекеры, хлеб. Паштет намазывается, а рыбу кушают «вприкуску».
Вот как симпатично выглядит закуска на фото.
Вариантов приготовления паштета существует бесчисленное количество. Основа — фруктовое пюре, а на нее можно «нанизать» все, что душе угодно! Самое главное для получения гармоничного сбалансированного вкуса — заполучить спелый вкусный плод и не переборщить с дополнениями!
Кушала на одном званом обеде паштет с авокадо, шпротами и сливками. Вкус фрукта полностью перебивался шпротами, а сливочный вкус я даже не услышала. А вот простое сочетание авокадо плюс вареное яйцо дает очень нежный вкус.
С сегодняшними рецептами мы разобрались. Я дала вам направление, а вы, дорогие мои читатели, уже сами справитесь с вариациями этого вкусного блюда. А кто из вас, дорогие мои, уже составляет новогоднее меню и занимается предпраздничной уборкой? Делитесь опытом подготовки!
Жду ваших комментариев — они придают мне силы и вдохновения. Буду благодарна, если вы отправите пост в свои социальный сети. Всем пока!
Всегда ваша Ирина.
Послушайте, пожалуйста, вместе со мной. Обожаемая Елена Камбурова, спасибо, что Вы есть!
Бабий век сорок лет? — Елена Камбурова
Музыка Е.Крылатова. Слова С.Говорухина.
Как приготовить закуску с тунцом
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| чеснок | 1 кусочек |
| яйца | 2 шт. |
| масло оливы | 40 мл |
| греческий йогурт | 80 г |
| соль | по вкусу |
| сушеные пряные травы | 5 г |
| твердый сыр | 70 г |
| хлеб | 4 ломтика |
| консервированный тунец | 1 банка |
| лук | 1 головка |
| черный перец молотый | по вкусу |
| авокадо | 1 шт. |
| лимонный сок | 30 мл |
Времени – 40 минут.
Калорий – 185 калорий.
Как приготовить:
- В миску налить масло, добавить соль с перцем и пряные травы.
- Все это перемешать и дополнить долькой чеснока, пропущенной через давку.
- Ломтики хлеба смазать ароматным маслом с помощью кухонной кисточки.
- Поместить их на хорошо прогретую, но обязательно сухую сковороду.
- Обжарить до румяности, не забыв перевернуть.
- Рыбу открыть, переложить в миску и размять вилкой.
- Лук очистить от шелухи, срезать корни и вымыть.
- Далее порубить его мелкими кубиками.
- Авокадо вымыть проточной водой и разрезать пополам.
- Вынуть косточку, сделать на обеих половинках надрезы в виде сетки до самой кожуры.
- Далее с помощью обычной ложки вытащить уже готовые кубики.
- Яйца поместить в кастрюлю и залить водой до самого верха.
- Убрать на плиту, включить средний огонь и дать закипеть.
- С этого момента варить четверть часа.
- Затем яйца остудить, почистить и порубить кубиками.
- Сыр натереть на терке любого размера.
- Смешать яйца, авокадо, сыр, рыбу, лук в небольшой емкости.
- Заправить массу йогуртом, сбрызнуть соком лимона.
- Еще раз все хорошо соединить и смазать гренки.
Как приготовить паштет из авокадо с тунцом, смотрите в видео-рецепте:
https://youtube.com/watch?v=YYYDeuPfLns
Особенности приготовления
Паштет из авокадо – это простой и легкий перекус, благодаря которому можно легко сбросить лишние килограммы. 
Популярность и польза паштета из авокадо
Авокадо является поистине уникальным продуктом. За счет массы полезных веществ, он способен улучшить состояние кожи и волос, стабилизировать работу желудочно-кишечного тракта, улучшить потенцию и укрепить иммунитет. Блюда, приготовленные на основе авокадо весьма питательны, и при этом имеют низкую калорийность. За счет этого фрукт можно кушать на завтрак, обед и ужин, без опасений за собственное телосложение.
Паштет из авокадо можно намазывать на хлеб, лаваш или блинчик. Имея в холодильнике такую закуску, вы гарантированно не останетесь голодны.
Калорийность паштета из авокадо
Несмотря на то, что авокадо богат полезными жирными кислотами, они легко усваиваются и не перегружают организм. В основном, простой паштет из авокадо имеет следующие показатели (из расчета на 100 грамм готового продукта):
- белки — 10 гр;
- жиры — 15 гр;
- углеводы — 18 гр;
- энергетическая ценность — 248 ккал.
За счет большого комплекса минералов и витаминов, а в авокадо содержится медь, железо, селен и В2, данный фрукт идеально подходит как для обычного, так и вегетарианского питания. Особое сочетание меди и железа хорошо усваивается организмом, и препятствуют образованию малокровии. Ученые заметили, что люди, которые часто включают авокадо в свой рацион, меньше подвержены стрессу, у них замедляется процесс старения и изнашивания внутренних органов.
Как выбрать авокадо?
Паста из авокадо получится удачной, если использовать хорошие спелые плоды. Этот фрукт считается экзотическим, поэтому на прилавки магазинов он часто поступает недозрелым либо перезревшим.
Существует несколько критериев выбора качественных плодов авокадо:
- Кожура должна быть темно-зеленая. Черный плоды могут быть только у Калифорнийского сорта, в остальных случаях они непригодны к употреблению. Лучше взять незрелые фрукты со светлой кожурой и подождать несколько дней, пока они созреют.
- Если прислушаться, можно услышать звук постукивания косточки. Это будет значить, что авокадо спелый.
- Если надавить на плод, на нем останется небольшая упругая вмятина, которая быстро сгладится.
Как сделать паштет из авокадо
Выбор продуктов – основа вкуса любого блюда. Фрукт должен быть свежим, не переспевшим, темно-зеленая кожура без пятен, потертостей, вмятин и потемнений. Не должен быть мягким, скорее упругим и приятным на ощупь. Для приготовления понадобится блендер, который позволит пюрировать ингредиенты. Приготовить паштет из авокадо не составит труда.
Вместо него можно использовать обычную вилку или толкушку. Любители пряностей добавляют в паштет перец, чили, паприку, карри. Для насыщенности используют оливковое масло. Текстуру корректируют обжаренными зернами кунжута.
Чтобы паштет сохранял аппетитный нежно-зеленый оттенок, в него добавляют сок цитрусов (лайм, лимон, концентрат). Можно купить готовый или отжать самостоятельно. Если отжимать самому, то необходимо процедить, чтобы не попала мякоть.
Паштеты из авокадо
Авокадо – вкуснейшая штука. Плод авокадо на вид неприглядный, темно-зеленый, не гладкий. Но внутри нежная обалденная на вкус мякоть. Из-за маслянистой консистенции мякоть авокадо используют для приготовления разного рода паст и паштетов для бутербродов и канапе. К вашему вниманию рецепты самых вкусных и простых вариантов.
Проверьте авокадо на спелость. Надавите пальцем на кожицу. Вмятина неглубокая и быстро восстанавливается? Фрукт спелый. Если вмятина крупная и не восстанавливается, фрукт переспелый.
Купили незрелый жесткий фрукт? Оставьте его на кухне при комнатной температуре на несколько дней. Авокадо дозреет.
Как чистить авокадо? Надрежьте плод по мякоти до кости. Перекрутите вокруг кости. Мякоть отсоединится. Затем в кость воткните нож, прокрутите мякоть вокруг ножа. Вторая долька фрукта окажется в ваших руках.
Без блендера
Что взять:
- одно авокадо;
- 1 зубок чеснока;
- соль на вкус;
- 2 ст. л. лимонного сока.
Как готовить:
- Из долек спелого авокадо ложкой вытащите мякоть в тарелку. Разомните мякоть вилкой. Здесь легко справиться без блендера. В составе пасты только авокадо, а его мякоть отлично мнется вилкой.
- Добавьте зубок чеснока через пресс. Подсолите. Сбрызните лимонным соком.
- Перемешайте. Все готово. На фото вариант подачи.
С яйцом
В основу паштета из авокадо с яйцом возьмите предыдущий вариант. То есть готовый паштет, который готовили без блендера. В добавок будет отварное куриное яйцо. Его очистите. Мелко нарежьте или перетрите через терку. Есть варианты использовать только желток или только белок. Либо целое куриное яйцо. Подсыпьте немного паприки. Смешайте с пастой. Намажьте массу на хлеб или тосты.
С консервированным тунцом
Не останавливайтесь на достигнутом. Существует множество вариаций вкусного паштета из авокадо. В вариант «С яйцом» добавьте половину банки консервированного тунца. Хорошенько перемешайте. И вот уже готов третий вариант пасты из авокадо. А основа – все та же паста, приготовленная без блендера.
С помидорами и грибами
Возьмите для рецепта:
- 1 авокадо;
- 2 шампиньона (свежие или маринованные из банки);
- половину или 1 целый помидор (чем больше помидоров, тем жиже получится масса);
- 2 зубка чеснока;
- немного молотого перца;
- сок из половины одного лимона.
Как готовить:
- Мякоть авокадо, шампиньоны, помидор нарежьте произвольно. Отправьте в чашу блендера.
- Добавьте чеснок через пресс. Влейте лимонный сок. Поперчите. Подсолите.
- Пробейте блендером до однородности. Используйте сразу после приготовления.
Из двух ингредиентов
Пасту из авокадо на бутерброды сделать предлагаем по минимуму ингредиентов. Понадобится всего 2 продукта – авокадо и лимон. Разомните мякоть авокадо вилкой. Сбрызните лимонным соком. Перемешайте. Готово. Не верите? Попробуйте сами.
Как сделать с сыром
В любой из вариантов паштета с авокадо допустимо добавить сыр. Подойдет тертый твердый сыр, мягкий сливочный, брынза или плавленый. С любым вариантом получается шикарно.
С куриным филе
Что взять:
- 200 г отварного филе куриной грудки;
- 1 авокадо;
- 2 ст. л. зерненого творога;
- 2 ст. л. сливок;
- 1 ч. л. соевого соуса;
- 1 десертную ложку без горки сушеного чеснока;
- 2 щепотки соли.
Как готовить:
- Отварное филе куриной грудки нарежьте кубиками. Можно крупно. Переложите в чашку.
- Туда же отправьте мякоть одного крупного авокадо. Главное, чтобы плод был спелый и мягкий.
- Перебейте массу погружным блендером до однородности.
- Добавьте творог, сливки, соевый соус. Подсыпьте чеснока, соли.
- Еще раз пробейте блендером.
Гуакамоле с яблоком и имбирем
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| сахар | 5 г |
| зеленое яблоко | 120 г |
| лук | 50 г |
| свежая кинза | 10 г |
| имбирь | 3 см |
| авокадо | 2 шт. |
| черный перец молотый | по вкусу |
| лимон | 70 г |
| свежий огурец | 0,1 кг |
| петрушку | 10 г |
| соль | по вкусу |
Времени – 25 минут.
Калорий – 137 калорий.
Как приготовить:
- Яблоко ополоснуть проточной водой вместе с авокадо.
- Фрукт очистить от кожуры, затем натереть на терке.
- Авокадо тоже почистить, разрезать пополам.
- Вынуть косточку, а мякоть измельчить в кашу.
- Полить ее соком лимона и отставить.
- Огурец ополоснуть, удалить хвостики.
- Если есть необходимость, очистить от кожицы (если она, к примеру, горчит).
- Далее плод натереть на крупной терке.
- Лук почистить, ополоснуть и мелко порубить.
- Смешать его с огурцом, яблоком, авокадо, сахаром, солью и черным перцем.
- Кинзу и петрушку вымыть проточной водой, измельчить.
- Имбирь очистить от кожуры ножом, овощечисткой или ложкой.
- Главную часть натереть на терке или пропустить через давку.
- Добавить к остальным компонентам вместе с измельченной зеленью.
- Все перемешать — и паштет готов.
Паштет из плодов авокадо и орехов
Паштеты принято готовить из спелых, мягких плодов. Но как быть, если фрукт еще «не дошел», а вкусить лакомство уже хочется? Есть рецепт, который поможет сделать закуску из неспелого авокадо, а ореховые нотки придадут ему особое очарование.
- Разрезать на половинки 3-4 неспелых авокадо и удалить из плодов косточки. Смазать растительным маслом и уложить на застеленный пергаментом противень. Отправить в разогретую до 180 °C духовку на 10-15 минут.
- Растопить на сковородке 50 г сливочного масла и засыпать мелко порубленную головку репчатого лука. Пассеровать до прозрачности.
- На сухой сковородке в течение 1-2 минут обжарить 50 г очищенных и порубленных крупными кусочками грецких орехов.
- Остывшую мякоть авокадо отделить от кожицы и вместе с луком и орехами переработать в пасту блендером.
- Добавить по вкусу перец, соль, молотый мускатный орех, сушеную зелень по вкусу.
- Ввести по 1 ст. л. оливкового масла и яблочного уксуса.
Для тех, кто на диете
Диетический завтрак с авокадо ─ это быстро и просто. Многие напрасно считают, что низкокалорийная пища для похудения должна быть пресной и некрасивой, а от вкусной еды обязательно появятся лишние килограммы. Действительно, в диетическую пасту из авокадо не стоит добавлять многие запрещенные в правильном питании ингредиенты (майонез, жирную сметану), а вместо хлеба стоит использовать хлебцы либо крекеры.
Для диетического завтрака потребуется 2 хлебца или несколько крекеров, 1 спелый плод авокадо, 2 яйца, лимонный сок, обезжиренный йогурт, соль и листья салата по вкусу:
- Авокадо необходимо разрезать на две части, удалить косточку и кожуру.
- Далее все ингредиенты для пасты смешивают вилкой в одной глубокой емкости. Плоды разминают до состояния пюре, далее добавляют йогурт, приправляют солью и лимонным соком.
- Самый ответственный момент ─ это приготовление яиц пашот. Воду заранее ставят на огонь и ждут, пока она нагреется. Яйца нужно влить в нее в то время, пока она уже горячая, но еще не успела закипеть. Необходимо разбивать их аккуратно, чтоб не повредить желток.
- Остается только соединить все компоненты бутерброда. Пасту намазывают на хлеб, а сверху кладут яйцо. По желанию можно украсить блюдо листьями салата или зелени. Подавать тосты лучше со свежими овощами.
Завтрак должен быть питательным, чтоб обеспечить запас энергии на весь день. Однако, не стоит увлекаться жирными и жареными продуктами ─ они не представляют собой ценности для энергетического обмена, но быстро откладываются в виде лишних килограммов. Авокадо ─ это плод с высокой питательной ценностью, поэтому сам по себе может служить отдельным блюдом. Его можно употреблять на диете, но не стоит его сочетать с другими калорийными продуктами. Крекера и отварного яйца с мякотью авокадо будет достаточно, чтоб получить необходимую энергию.
Паштет из авокадо с йогуртом
Паштет обладает удивительно нежным вкусом. Кроме того, в одной порции паштета с йогуртом всего 130 калорий.
Сперва очищаем помидоры, огурец и авокадо от кожуры. Убираем из авокадо косточку. Огурец и помидоры мелко нарезаем, добавляем к ним чеснок, мелко порубленный, и йогурт. Получившуюся смесь солим и перчим. Затем добавляем натертую на терке мякоть авокадо, и тщательно перемешиваем до однородной массы. Паштет готов. Данный рецепт не подразумевает наличие лимонного сока, поэтому рекомендуется готовить небольшое количество паштета, так как он довольно быстро может потемнеть и утратить приятный внешний вид.
