Как приготовить питательный и полезный салат из киноа

Похожие рецепты

Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Читать полностью

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее…

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Читать полностью

Рецепт салата с киноа с креветками

Для приготовления салата с квиноа  и креветками можно использовать не только указанные овощи, но и те, которые вы любите, ведь креветки и квиноа сочетаются с большим количеством продуктов. Для придания салату пикантного вкуса, можно использовать заправку с чесноком.

Ингредиенты:

• Киноа —50-80 г.
• Огурец — 1 шт.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук зеленый —по вкусу
• Креветки — 300 г.
• Лимон или лайм — 1 шт.
• Оливковое масло — 2 ч.л.
• Сахар — 2 ч.л.
• Соль и перец по вкусу
• Зелень по вкусу

Как приготовить салат с киноа и креветками:

1. Заливаем квиноа водой 1 к 2 и ставим на плиту. После того, как вода закипела, подсолим и варим на небольшом огне до готовности (примерно 12 минут).
2. В другой кастрюле (подойдет и сотейник) кипятим воду для креветок, предварительно добавив ложку сахара и соли, туда же выжимаем сок лимона, добавим немного кожуры. Бросаем в кипящую воду креветки и готовим примерно 5 минут.
3. Пока квиноа и креветки варятся, очищаем морковь, огурец и перец. Нарезаем небольшими кусочками (по вашему вкусу), рубим зелень.
4. Для приготовления заправки используем сок лимона, ложку сахара, соль, оливковое масло, перец по вкусу. Можно добавить давленный чеснок.В миске соединяем все ингредиенты  и аккуратно перемешиваем. Поливаем заправкой, украшаем зеленью.
5. Наш салат с киноа и креветками готов!

Приятного аппетита!

Полезный салат с красным киноа

Такой рецепт салата – уникальная кладезь витаминов, здесь абсолютно каждый ингредиент очень полезен. Салат придётся по вкусу и вегетарианцу, и тому, кто придерживается диеты и обычному любителю простых салатов.

Ингредиенты:

• Красный киноа – 1 ст
• Огурец – 1 шт
• Помидор – 1 шт
• Укроп, петрушка, рукола – по пучку
• Оливковое масло – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Отварить киноа, огурец и помидор нарезать небольшими кубиками. Мелко нашинковать зелень. Соединить подготовленные ингредиенты, добавить оливковое масло, поперчить и посолить по вкусу. Хорошо перемешать все составляющие.

Салат с киноа и креветками

Креветки сделают вкусным любой салат, а киноа толькоусилит их вкус. Особый привкус салат придадут овощи и сметанная заправка.

Ингредиенты:

• 200 гр. креветок;
• 100 гр. киноа;
• 50 гр. стебля сельдерея;
• 1 луковица;
• 100 гр. фасоли стручковой;
• 1 ч.л. лимонного сока;
• 150 мл. сухого белого вина;
• 1 чесночный зубец.

Приготовление:

1. Киноапромойте, залейте водой, оставьте на 15 минут.
2. Чтобыкреветки лучше чистились, обдайте их кипятком, снимите панцирь.
3. Оченьмелко порубите сельдерей и луковицу. Обжарьте в масле, пока на луке не появитсязолотистая корочка. Выдавите чеснок. Влейте вино.
4. Засыпьтекиноа. Тушите четверть часа.
5. Добавьтефасоль и креветки. Если жидкость выкипела, то влейте немного воды – компонентыдолжны именно протушиться. Готовьте ещё 5 минут.
6. Готовыеингредиенты уложите в салатник и заправьте сметанной, смешанной с лимоннымсоком.

Салат с киноа и вялеными томатами

Салат с вялеными помидорами — очень вкусный и нежный салат с пикантным вкусом украсит любое застолье.

Ингредиенты:

• Киноа – ½ ст
• Вяленые томаты – 5 шт
• Кедровые орешки – 50 гр
• Пармезан – 50 гр
• Артишоки – 5 шт
• Тимьян, базилик – по веточке
• Масло оливковое – 2 ст.л
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Отварить крупу. Порезать артишоки на небольшие кусочки. Орешки обжарить без добавления масла около трёх минут. Помидоры нарезать на 3 части. Сыр перетереть на тёрке. Для соуса истолочь в ступке базилик и чеснок с солью и перцем. Добавляем сухую смесь к маслу. В блюдо выложить киноа, посыпать сыром, сверху уложить артишоки, томаты. Посыпать орешками и полить соусом.

Салат из киноа с грудкой индейки

Такой вариант приготовления киноа лёгкий и диетический, не смотря на сытность. В состав входит белое мясо, красный перец, способствующий похудению и, конечно, киноа- любимая крупа всех худеющих.

Ингредиенты:

• Грудка индейки – 300 гр
• Киноа – 2 ст
• Перец красный – 1 шт
• Помидор – 1 шт
• Лимон – ½ шт
• Лук – 1 шт
• Авокадо – 1 шт
• Зелень – по вкусу
• Оливковое масло – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Грудку индейки запечь в фольге в духовке 40 минут при температуре 180 градусов. Все ингредиенты, включая остывшую индейку, нарезать на небольшие кусочки, а лук и зелень мелко нашинковать. Смешать все ингредиенты, посолить, полить оливковым маслом и взбрызнуть лимонным соком.

Калифорнийский салат из киноа, курицы, кукурузы и авокадо

Калифорнийский сытный салат из киноа наполнен летними ароматами. Маринованная курица смешивается с мягким киноа, свежей жареной кукурузой, авокадо, рукколой и соусом из свежего базилика.

Ингредиенты:

• Киноа – 1 стакан
• Бальзамический уксус – 1 ст.л.
• Масло – 2 ст.л.
• Мед – 2 ст.л.
• Чеснок – 4 зубчика
• Специи
• Куриная грудка – 1 шт.
• Кукуруза – 2 кочан
• Куриный бульон – 400 мл
• Руккола -2 горсти
• Помидоры черри – 200 г
• Авокадо – 1 шт.
• Голубой сыр – 60 г
• Базилик – 1 горсть
• Красный винный уксус – 2 ст.л.
• Мед – 1 ст.л.
• Чеснок – 1 зубчик

Приготовление:

Приготовить киноа, залив его бульоном, и готовя 20 минут.

Взбить вместе бальзамический уксус, масло, мед, выдавленный чеснок и специи. Замариновать этим соусом нарезанную курицу. Оставить на 30 минут в холодильнике.

На гриле обжарить кусочки курицы и кукурузу. Из остывшей кукурузы вынуть семена.

Добавить курицу и кукурузу в миску с нарезанными рукколой, помидорами и авокадо. 

Чтобы сделать заправку, поместите все жидкие ингредиенты в блендер и взбейте. Вылейте заправку на салат; добавьте киноа и перемешайте.

Как приготовить киноа с овощами — видео

Незамысловатые (и это плюс!) рецепты можно быстренько исполнять круглый год напролет.

Вот пример с замороженными овощами. Постный, эффектный, аппетитный и мега-простой в приготовлении. Всего-то и надо, что крупа и пару пакетиков любимых овощных заморозок. Оливковое масло, соль, перец. По желанию — сливочное масло и специи.

И три рецепта на все лады — с КБЖУ, по принципам правильного питания.

А вы знаете, что родиной сууперфуда является побережье озера Титикака, расположенного в Южной Америке? У местных индейцев эти зерна давно входят в различные блюда и не считаются чем-то изысканным. А вот для Европы это пока новинка, которую готовят в самых известных ресторанах.

У нас на сайте вы найдете много рецептов киноа с овощами. Для ценной экзотики есть целая рубрика!

Киноа с сыром фета

У киноа достаточно нейтральный вкус, поэтому готовить его можно с очень разнообразным перечнем продуктов. С сыром фета киноа сочетается очень хорошо. Никто из домочадцев не останется равнодушным к такому салату.

Ингредиенты:

• Киноа – 1 ст
• Сыр фета – по вкусу
• Шпинат – 1 пучок
• Сок лимона – 1 ст.л
• Помидоры черри – 5 шт
• Руккола – по вкусу
• Семечки тыквы – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу
• Масло оливковое – по вкусу

Приготовление:

Киноа отварить до готовности. Помидоры черри разделить на половинки. Смешать все ингредиенты вместе, добавить оливковое масло по вкусу. Посолить, поперчить и посыпать тыквенными семечками, предварительно почистив их.

Классический овощной салат с киноа

Классический салат с киноа предназначен для тех, кто выбирает правильное питание, здоровый образ жизни и простоту в приготовлении. Лёгкий салат идеально подойдёт для перекуса, также его можно взять с собой в контейнере, ведь некоторое время его необязательно хранить в холодильнике.

Ингредиенты:

• Киноа – 100 гр
• Редис – 3 шт
• Огурец – 2 шт
• Морковь – 1 шт
• Лимонный сок – 1 ст.л
• Оливковое масло – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Пока варится крупа, все овощи почистить, тщательно промыть и нарезать тонкой соломкой. Смешать оливковое масло со специями, добавить лимонный сок для заправки. Через 15 минут варки, слить с киноа оставшуюся жидкость. Овощи заправить соусом, перемешать, перетирая их руками для выделения сока. Добавить киноа.

Классический овощной салат с киноа

Классический салат с киноа предназначен для тех, кто выбирает правильное питание, здоровый образ жизни и простоту в приготовлении. Лёгкий салат идеально подойдёт для перекуса, также его можно взять с собой в контейнере, ведь некоторое время его необязательно хранить в холодильнике.

Ингредиенты:

• Киноа – 100 гр
• Редис – 3 шт
• Огурец – 2 шт
• Морковь – 1 шт
• Лимонный сок – 1 ст.л
• Оливковое масло – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Пока варится крупа, все овощи почистить, тщательно промыть и нарезать тонкой соломкой. Смешать оливковое масло со специями, добавить лимонный сок для заправки. Через 15 минут варки, слить с киноа оставшуюся жидкость. Овощи заправить соусом, перемешать, перетирая их руками для выделения сока. Добавить киноа.

Калорийность блюда: 1 порция — 310 ккал

1. Добавьте воду, пару долек лимона и лавровый лист в большую кастрюлю, поставленную на средний огонь. Доведите до кипения и дайте покипеть в течение 5 минут.

2. Добавьте сырые креветки, накройте крышкой, доведите до кипения и снимите с огня. Дайте отдохнуть около 4 минут, пока все креветки не будут проварены. Перелейте креветки и жидкость в дуршлаг, процедите и очистите их.

3. Приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке.

4. Возьмите 1 зубчик чеснока, почистите его и мелко накрошите.

5. Возьмите 1/4 часть болгарского красного перца, очистите его и нарежьте кубиками.

6. В большой сковороде разогрейте 1 чайн.ложку оливкового масла до среднего уровня и обжарьте чеснок и болгарский перец до готовности.

7. Добавьте на сковороду сваренный киноа.

8. Нарежьте 6 шт. виноградных помидор или можно заменить на чери.

9. Добавьте 1/3 стакана зеленого горошка, добавьте 120 гр.(4 унции)вареных очищенных креветок, соль и черный перец по вкусу.

10. Продолжайте обжаривать в течении 5 минут.

11. Снимите с огня и можно подавать на стол.

12. Приятного аппетита!

Салат из киноа с перепелиными яйцами

Если хочется удивить близких чем-то необычным и очень красивым, обязательно нужно приготовить салат с киноа, перепелиными яйцами, сыром и овощами. Он непременно украсит любое застолье.

Ингредиенты:

• Киноа – 150 гр
• Болгарский перец – 1 шт
• Помидор – 2 шт
• Сыр фета – 100 гр
• Яйца перепелиные – 7 шт
• Лук зелёный, базилик, чеснок – по вкусу
• Оливковое масло – 4 ст.л
• Уксус бальзамический – 2 ст.л
• Специи – по вкусу

Приготовление:

Киноа отварить. Измельчить зелень, на кубики порезать помидоры и перец. Фету раскрошить руками. Яйца отварить, остудить, очистить от скорлупы и разделить на 4 дольки каждое. Для соуса соединить масло, специи и уксус. Смешать все ингредиенты, кроме яиц, заправить соусом. Сверху красиво уложить яичные дольки.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Тёплый салат с киноа и тыквой

Если подобрать в салат питательные компоненты, топорцией такого блюда можно насытиться за ужином. Тыква придаст сладковатый вкуссалату, а специи сделают его пряным и ароматным.

Ингредиенты:

• 300 гр. мякоти тыквы;
• 200 гр. киноа;
• щепотка кориандра;
• щепотка корицы;
• 4 ст.л. масла оливкового;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• небольшой пучок рукколы;
• чёрный перец;
• соль.

Приготовление:

1. Киноа залейте прохладной водой. Оставьтена 10-15 минут.
2. Отварите в подсолёной воде (соотношение1:1) в течение четверти часа.
3. Пока готовится киноа, можете занятьсяподготовкой тыквы. Нарежьте её кубиками средней величины. Всыпьте корицу исоль. Перемешайте. Запекайте 20 минут в духовке при 200°С.
4. Оливковое масло смешайте с лимоннымсоком. Добавьте кориандр и чёрный перец.  
5. Тыкву соедините с киноа, заправьтесалат. Перемешайте.

Салат из киноа с авокадо

Салат с киноа и авокадо не только свежий и яркий, но и очень полезный. Авокадо снижает уровень холестерина в крови, является мощным антиоксидантом, содержит много незаменимых для организма жирных кислот, витаминов и минералов.

Ингредиенты:

• Киноа – 1 ст
• Авокадо – 1 шт
• Помидоры черри – 100 гр
• Руккола – по вкусу
• Кориандр – по вкусу
• Сок половины лимона
• Масло оливковое – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Киноа отварить в течении 15 минут. Приготовить соус: смешать сок лимона, масло, приправы по вкусу. Помидоры разделить на половинки. Мелко нарезать зелень. Авокадо разрезать на кубики. Перемешать все ингредиенты в салатнице, заправить соусом.

Киноа с яблоком, изюмом и миндалём

Киноа – продукт универсальный. Даже в сочетании со сладкими продуктами из него получится прекрасный салат. Киноа с яблоком, миндалём и изюмом по праву можно назвать десертом. Такое блюдо может заменить сладкоежке вредные для фигуры сладости.

Ингредиенты:

• Киноа – 100 гр
• Яблоко – 1 шт
• Миндаль – 50 гр
• Изюм – 70 гр
• Оливковое масло – 1 ст.л
• Сок лимона – 1 ст.л
• Мёд – 1 ч.л

Приготовление:

Киноа отварить и охладить. Промытый изюм залить кипятком на 15 мин. Миндаль очистить от шелухи, нарезать и немного обжарить на сковороде без добавления масла. Яблоко нарезать тонкими пластинками, предварительно освободив его от семян. Для соуса смешать мёд, масло и лимонный сок. Соеденить все ингредиенты и хорошо смешать.

Салат из киноа от Гордона Рамзи

Изысканный и легкий салат с киноа из домашней кухни популярного шеф-повара Грдона Рамзи.

Ингредиенты:

• Огурец – ½ шт.
• Киноа – 200 г
• Миндаль – 50 г
• Масло оливковое
• Изюм – 50 г
• Помидоры черри — 125 г
• Зеленый лук – 4 веточки
• Листья мяты – горсть
• Сок лайма – 2 ст.л.
• Специи

Приготовление:

Отварите киноа в кастрюле, дать настояться под закрытой крышкой.

Обжарить миндаль.

Очистите огурец от кожуры. Разрезать вдоль и вынуть семена ложкой. Нарезать огурец и добавить к миндалю.

Добавить нарезанные помидоры, изюм, измельченный зеленый лук и половину мяты. Добавить киноа, сок лайма и масло.

Украсить остатками мяты.

Салатс киноа и авокадо

Добавьте в привычный овощной салат киноа, чтобыобогатить его витаминами и получить изрядную долю антиоксидантов. Необычнаязаправка подчеркнёт сочетание вкусов и придаст блюду неожиданный колорит.

Ингредиенты:

• 2 ст.л. киноа;
• 4 редиски;
• 1 свежий огурец;
• 1 авокадо;
• листья салата;
• 3 ст.л. масла оливы;
• 4 помидорки черри;
• соль;
• чёрный перец.

Приготовление:

1. Киноазалейте прохладной водой. Оставьте на 10-15 минут.
2. Отваривайтев подсолёной воде (соотношение 1:1) четверть часа.
3. Покаготовится зерно, подготовьте овощи: помидоры и редиску нарежьте колечками,огурец нашинкуйте кубиками.
4. Авокадоразделите на 2 части – одну нарежьте кубиками и отправьте в салат. Вторуюразомните и смешайте с маслом – у вас получится заправка.
5. Соединитевсе ингредиенты, добавьте салат. Посолите, поперчите и заправьте. Перемешайте.

Как правильно отварить киноа

Варим киноа с пошаговым рецептом с фото!

Время приготовления — от силы 20 минут и очень низкая калорийность, если сравнивать с традиционными крупами.

На 100 граммов сваренных зернышек — всего 120 ккал.

Фото с памяткой увеличивается по клику и кратко описывает, что делать пошагово.

Прикинем количество крупы, которое решили сварить, из расчета

• 100 граммов вареной — 1,5-2 столовых ложки сухого продукта.
• Разные торговые марки — разное набухание, но в среднем зернышки увеличатся в 3 раза.

Отсчитанное количество тщательно промываем в дуршлаге.

Теперь отмеряем воду: на 1 часть крупы — 2 части воды.

Можно варить в бульоне или молоке, количество — то же.

Даем жидкости закипеть и засыпаем крупу. Прикручиваем нагрев на слабый, накрываем кастрюлю крышкой и даем крошкам потомиться — 15 минут. Выключив плиту, не открываем крышку еще 5-10 минут. Так диковинка не пригорит и отлично разбухнет.

Последний штрих: вилкой перемешиваем зерна, чтобы разделить их до рассыпчатости. Такая заготовка прекрасно подойдет для рецептов и холодных, и теплых салатов из киноа с овощами.

На заметку!

Выбирайте кастрюлю с толстым дном или варите в казанке.

Можно применить сухую обжарку. Для этого перед варкой прожарим зерна на сковороде без масла — до 5 минут, постоянно помешивая. Зальем кипятком и доведем до готовности под крышкой, как описано выше.

Салат с киноа, курицей и грибами

Киноа отлично сочетается с курицей, а вместе с грибами получается невероятно вкусный салат. Такой салат подойдёт и в качестве основного блюда, так как он очень сытный.

Ингредиенты:

• Киноа – 1 ст
• Курица копчёная – 100 гр
• Грибы вешенки – 50 гр
• Сыр рикотта – 50 гр
• Шпинат – по вкусу
• Лук шалот – 1 шт
• Масло оливковое – 3 ст.л
• Петрушка – по вкусу
• Авокадо — ½ шт
• Помидоры черри – 5 шт
• Соль, перец – по вкусу
• Зира – щепотка
• Орегано – щепотка

Приготовление:

Мелко нашинковать лук, руками разделить на несколько частей каждый гриб. Обжарить лук с вешенками, посолить и поперчить по вкусу. Добавить в сковороду отварное киноа. Добавить половинки помидоров, специи, хорошо перемешать. Выложить содержимое сковороды в тарелку, сверху уложить листья шпината, дольки авокадо и порезанную копчёную курицу. В нескольких местах положить рикотту и посыпать зирой.

Киноа – польза и вред

Эта крупа – чемпион по содержанию белка, витаминов и минералов, в ней есть железо, магний, рибофлавин (B2), марганец и многие другие. Одним словом – незаменимый продукт для тех, кто придерживается растительной диеты. Полноценный белок, содержащий все девять незаменимых аминокислот.

Когда началась безглютеновая мания, мы узнали, что киноа не содержит глютена. Однако недавно, когда зожники пошли еще дальше и стали отказываться не только от глютена, но и от лектина, к киноа появились вопросы.

Напомним, лектин – это высокотоксичный белок, который содержится в кожуре, семенах, корнях и листьях большинства овощей, фруктов, бобовых и злаковых. (Подробнее о лектинах читайте в статье «Диета по доктору Гандри, или Парадокс растений»).

Киноа, авокадо, груши, гранат и листья салата

Так вот: в псевдозерне из Нового Света очень много лектинов, и, по мнению доктора Гундри, это значит, оно не подходит вашему пищеварительному тракту, иммунной системе или талии.

Именно поэтому автор безлектиновой диеты утверждает, что древние инки перед приготовлением сначала замачивали киноа, а затем сбраживали (ферментировали), чтобы снизить ее потенциальную токсичность. Что ж, возьмем на заметку. Лично я от киноа не отказываюсь, но перед приготовлением теперь замачиваю крупу на 3–4 часа минимум.

Салат с киноа, креветками и рисом

Салат с киноа и креветками и рисом очень прост в приготовлении, и представляет удачное сочетание крупы, морепродуктов и овощей, оттеняемое соком лимона. Это блюдо имеет привлекательный вид, что позволяет ему находиться даже на праздничном столе.

Ингредиенты:

• Киноа – 1,5 ст
• Креветки – 300 гр
• Огурец – 1 шт
• Болгарский перец – 1 шт
• Шпинат – 50 гр
• Масло оливковое – 2 ст.л
• Чеснок – 2 зуб
• Лимон – 1 шт
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Киноа отварить до готовности. Перец очистить от семян и ножки, нарезать небольшими кусочками, запечь в духовке до образования подпалин. После остывания снять с перца кожицу. Чеснок очистить и мелко нашинковать, добавить сок половины лимона и оливковое масло, посолить и поперчить, тщательно размешать смесь. Огурец порезать тонкой соломкой. Смешать креветки с перцем, огурцом, шпинатом, соусом и киноа.

Салат с киноа и фетой

С киноа можно сочетатьсовершенно неожиданные компоненты. К примеру, клюква придаст салату лёгкуюкислинку, фета добавит немного сливочного вкуса, а черри слегка подсластят. Вцелом у вас получится вкусный салат, достойный занять место в вашей кулинарнойкниге.

Ингредиенты:

• 100 гр. киноа;
• пучок свежего шпината;
• 100 гр. феты;
• 3 шт. помидорок черри;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• несколько веточек рукколы;
• горсть клюквы;
• 20 гр. тыквенных семечек;
• 20 гр. подсолнечных семечек;
• чёрный перец.

Приготовление:

1. Киноа отварите.
2. Фету нарежьте кубиками.
3. Помидоры разрежьте на несколько долек.
4. Соедините эти продукты. Добавьте семечки, шпинат и клюкву.
5. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Поперчите.
6. Украсьте салат рукколой.

Летний салат из цукини, киноа с жареными кедровыми орехами

Этот рецепт содержит всего десять ингредиентов и собирается менее чем за 15 минут, но создает пикантный вкус легкого салата.

Ингредиенты:

• Желтые цуккини – 2 шт.
• Зеленные цуккини – 2 шт.
• Цедра лимона
• Киноа – 100 г
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Измельченный укроп (или порошок) – 2 ч.л.
• Масло оливковое – 1 ст.л.
• Измельченный перец чили – 2 ч.л.
• Кедровые орехи – 50 г

Приготовление:

Обжарить нарезанные цуккини в масле, пока они не станут мягкими, примерно 4 минуты. Приправить.

Варить киноа в кастрюле с водой 18 минут.

Добавить кино в сковороду с цуккини и готовить еще минуту.

Смешайте укроп, сок лимона, перец чили и цедру.

Салат смешать с заправкой и орехами.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Приготовление:

1подготавливаем ингредиенты.

Вскипятите 1 стакан воды, добавьте 1/4 ч.л. соли и залейте этим киноа. Накройте крышкой или блюдцем и ждите, пока вся вода не впитается.

Нарежьте салат, почистите авокадо и нарежьте его тонкими ломтиками. Нарежьте помидоры черри и зеленый лук.

2готовим креветки.

Если вы используете замороженные креветки, сперва разморозьте их и обсушите бумажным полотенцем.

Разогрейте сковородку, влейте немного масла, добавьте половину креветок и половину приправ, а так же немного измельченного чеснока. Жарьте до румяности, снимайте со сковороды и точно так же готовьте вторую партию креветок.

3подаем киноа с креветками и авокадо.

В тарелку выложите киноа, сверху положите креветки, кусочки авокадо, помидор, салата и зеленого лука. Посолите овощи и полейте все лимонным соком.

Приятного аппетита!

Тёплый салат с киноа, грибами и чесноком

Такой салат идеально подойдёт для холодного времени года. Он не только поможет насытиться и согреться, но и будет отличной профилактикой против болезней, ведь в состав входит ароматный и полезный чеснок.

Ингредиенты:

• Киноа – 500 гр
• Грибы – 600 гр
• Чеснок – 5 зуб.
• Лук – 1 шт
• Петрушка – 1 п
• Масло растительное – 1 ст.л
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Грибы порезать на удобные кусочки, мелко нашинковать лук с чесноком. Подготовленные продукты выложить на разогретую сковороду с маслом, обжаривать примерно 7 минут до момента, когда грибы потемнеют. Добавить отваренное киноа, хорошо перемешать, щедро посыпать петрушкой.

Салат с красным рисом и виноградом

В данном рецепте используется светлая киноа и длиннозерный красный рис. Красный рис, как и киноа, очень востребован у людей, питающихся правильно.

Ингредиенты:

• Киноа – ½ ст
• Рис – ½ ст
• Огурец – 2 шт
• Виноград – 200 гр
• Лук репчатый – ½ шт
• Мята – 4 л
• Лайм – 1 шт
• Масло оливковое – 3 ст.л
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Отварить по раздельности рис и киноа. Виноград помыть и каждый разделить пополам. Огурец порезать тонкой соломкой. Порезать лук полукольцами. Для соуса смешать оливковое масло и сок лайма, а также мелко нарезанную мяту. Смешать в салатнике все ингредиенты и украсить оставшимися листочками мяты.

Самые вкусные и простые рецепты

Без преувеличения гениальный вариант — ваш любимый салат с киноа. Буквально — любой! Шансы порадовать рецепторы новизной есть у каждого микса.

Вот классические сочетания, которые сразу подружатся с кинвой.

1. Греческий салат — элементарный и гениальный!
2. Огурчики с редиской и огородным салатом
3. Привычные версии со шпинатом — с томатами, клубникой или яблоком
4. Зимний король — морковь, капуста, яблоко в тонкой нарезке
5. Авокадо, черри, любой салатный лист и горчично-медовая заправка
6. Практически любой салат с авокадо и слабосоленой семгой
7. А фанаты пп не зря нахваливают рецепт киноа с помидорами, огурцами и базиликом. И горстка орешков сверху. Ммм, объедение!
8. Да и весенний микс с редиской и шпинатом тоже украсят оба суперфуда — авокадо и квиноа.

Кстати, о листовых овощах и зелени.

Важное о пропорциях!

От 50 до 100 граммов уже сваренных зернышек — на каждые 250-300 граммов всех прочих компонентов.

В блюде из сырых продуктов с ярким нравом имеет смысл отнестись к добавке сдержанно. Так вы не перетянете одеяло на диковинку в ущерб овощной сочности.

«Чемпионский» с авокадо без масла

Вместо мяса — еще один суперфуд авокадо, фасоль и щедрое великолепие из овощей. Прекрасный салат для будущих и настоящих чемпионов!

Время — 20 минут.

Калорийность порции, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
248	9,8	7,8	34,5

Горячо рекомендуем: очень вкусный рецепт!

Расчет без масла, т.к. жиров хватает в авокадо.

На 5 крупных порций:

• Спелое авокадо — 1 шт.
• Квиноа (сваренная) — 100 г (1,5-2 ст. ложки сухой)
• Фасоль консервированная или отварная — 350 г
• Сладкий красный перец — 2 шт.
• Черри помидоры — 12 шт.
• Консервированная кукуруза — 130 г
• Репчатый лук — 1 головка
• Маслины без косточек — 10–15 шт.
• Соль, перец, зелень
• Лимон (сок) — 1 шт.

Бодренько, по-спортивному беремся за готовку!

Пока отвариваем киноа, занимаемся овощами. Лук и перец режем кубиками, маслины — дольками, помидорки — на 2 или 4 части.

Фасоль и кукурузу промываем. Зелень мелко шинкуем. С цитрусового друга аккуратно срезаем цедру и отжимаем сок. Мякоть авокадо нарезаем кубиками.

Перемешиваем всю пеструю красоту, солим и перчим. При желании можно немножко заправить оливковым маслом. Все! Какое аппетитное чудо, правда?

Если используете свежесваренные зерна, дайте им остыть перед отправкой в салат

Это важно при сборке всех холодных блюд.

«Перуанский» с фасолью и помидорами

Только для вас и только сегодня самый вкусный рецепт салата с экзотическими семенами. Овощи для украшения и дополнения возьмем самые простые, из тех, что есть на каждой кухне.

Время — 30 минут.

Калорийность порции, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
282	9	14	29

Замечательный своей простотой и вкусом рецепт!

На 3 порции:

• Киноа (сырая) — 50 г
• Томат — 1–2 шт.
• Фасоль (консервированная) — 200 г
• Лук репчатый — 1 головка
• Грецкие орешки — 30 г
• Зелень по своему вкусу
• Соль, перец

Для заправки:

Сок лимона и оливковое масло — по 1 ст. л.

Начнем с принципа восточного плова.

Прокаливаем киноа без масла на горячей сковороде — 3-4 минуты. Затем отвариваем (см. выше — пункт №1).

Переходим к овощам. Нарезаем лук полукольцами и отправляем промариноваться в смеси оливкового масла и сока лимона — 15 минут. Режем дольками помидоры.

Смешиваем в миске все ингредиенты, добавляем соль и перец. Перед подачей посыпаем салат измельченными орехами. Нямка!

Салат с печёными баклажанами и киноа

Киноа отлично подходит для создания тёплых салатов.Очень быстро можно запечь перец с баклажанами. Если у вас есть домашний гриль –приготовьте эти овощи на нём, получится ещё вкуснее.

Ингредиенты:

• 100 гр.  киноа;
• 2 томата;
• 2 яйца;
• 2 баклажана;
• 1 болгарский перец;
• 1 ст.л. каперсов;
• 1 ст.л. дижонской горчицы;
• 2 ст.л.оливкового масла;
• соль.

 Приготовление:

1. Отваритекиноа, предварительно замочив в прохладной воде.
2. Баклажанынарежьте слайсами и уложите под груз в солёную воду на 20 минут. Нарежьте овощсоломкой.
3. Перецразрежьте вдоль на 4 части.
4. Запекитебаклажан вместе с перцем в течение 7 минут при 200°С.
5. Отваритеяйца. Нарежьте их кружками.
6. Помидорынарежьте кубиками.
7. Соединитекиноа, баклажаны, перец (после выпечки его также нарежьте соломкой) и томаты.
8. Горчицусмешайте с маслом и солью. Заправьте салат.
9. Выложитесалат в блюдо. Сверху красьте каперсами и варёным яйцом.

Рецепт «Салат из киноа с зелёным горошком и креветками»:

Киноа хорошенько промыть, залить 200 г воды. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и варить 15-20 минут. Охладить.

Отварить зелёный горошек 3-5 минут в кипящей подсоленной воде.

Креветки у меня варёно-мороженые, их нужно только разморозить. Если у вас сырые, то также отварить 3 минуты.

Мелко порубить петрушку.

Для заправки смешать 1, 5 ст. л. лимонного сока, 2-3 ст. л. оливкового масла, соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу.

Смешать все ингредиенты, полить заправкой, ещё раз хорошо перемешать. В идеале нужно дать настояться салату в холодильнике полчаса- час, но я вам скажу: и сразу он очень и очень вкусен!

Только на следующий день я вспомнила, что по рецепту, вроде, в этот салат ещё и помидоры полагались))) Пришлось приготовить ещё раз небольшую порцию с помидорами черри. Если честно, даже не поняла, какой вариант мне понравился больше, но склоняюсь к первому. Поэтому оставляю это на ваш выбор и вкус. Угощайтесь, приятного аппетита!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Салат из киноа с зелёным горошком и креветками

Очень вкусный, а учитывая всю пользу от киноа, ещё и мега-полезный салат, готовится за 20 минут, а съедается молниеносно! Если вы ещё не открыли для себя киноа, самое время – начать. В пост крупа особенно рекомендована, так как содержит массу полезных веществ – углеводов, белков, жиров и пищевых волокон, а также природный витаминно-минеральный комплекс.

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра

Ингредиенты для «Салат из киноа с зелёным горошком и креветками»:

Попробуйте приготовить вместе

Салат с киноа и креветками

Креветки сделают вкусным любой салат, а киноа толькоусилит их вкус. Особый привкус салат придадут овощи и сметанная заправка.

Ингредиенты:

• 200 гр. креветок;
• 100 гр. киноа;
• 50 гр. стебля сельдерея;
• 1 луковица;
• 100 гр. фасоли стручковой;
• 1 ч.л. лимонного сока;
• 150 мл. сухого белого вина;
• 1 чесночный зубец.

Приготовление:

1. Киноапромойте, залейте водой, оставьте на 15 минут.
2. Чтобыкреветки лучше чистились, обдайте их кипятком, снимите панцирь.
3. Оченьмелко порубите сельдерей и луковицу. Обжарьте в масле, пока на луке не появитсязолотистая корочка. Выдавите чеснок. Влейте вино.
4. Засыпьтекиноа. Тушите четверть часа.
5. Добавьтефасоль и креветки. Если жидкость выкипела, то влейте немного воды – компонентыдолжны именно протушиться. Готовьте ещё 5 минут.
6. Готовыеингредиенты уложите в салатник и заправьте сметанной, смешанной с лимоннымсоком.

Салат с печёными баклажанами и киноа

Киноа отлично подходит для создания тёплых салатов.Очень быстро можно запечь перец с баклажанами. Если у вас есть домашний гриль –приготовьте эти овощи на нём, получится ещё вкуснее.

Ингредиенты:

• 100 гр.  киноа;
• 2 томата;
• 2 яйца;
• 2 баклажана;
• 1 болгарский перец;
• 1 ст.л. каперсов;
• 1 ст.л. дижонской горчицы;
• 2 ст.л.оливкового масла;
• соль.

 Приготовление:

1. Отваритекиноа, предварительно замочив в прохладной воде.
2. Баклажанынарежьте слайсами и уложите под груз в солёную воду на 20 минут. Нарежьте овощсоломкой.
3. Перецразрежьте вдоль на 4 части.
4. Запекитебаклажан вместе с перцем в течение 7 минут при 200°С.
5. Отваритеяйца. Нарежьте их кружками.
6. Помидорынарежьте кубиками.
7. Соединитекиноа, баклажаны, перец (после выпечки его также нарежьте соломкой) и томаты.
8. Горчицусмешайте с маслом и солью. Заправьте салат.
9. Выложитесалат в блюдо. Сверху красьте каперсами и варёным яйцом.

Салат с киноа и фетой

С киноа можно сочетатьсовершенно неожиданные компоненты. К примеру, клюква придаст салату лёгкуюкислинку, фета добавит немного сливочного вкуса, а черри слегка подсластят. Вцелом у вас получится вкусный салат, достойный занять место в вашей кулинарнойкниге.

Ингредиенты:

• 100 гр. киноа;
• пучок свежего шпината;
• 100 гр. феты;
• 3 шт. помидорок черри;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• несколько веточек рукколы;
• горсть клюквы;
• 20 гр. тыквенных семечек;
• 20 гр. подсолнечных семечек;
• чёрный перец.

Приготовление:

1. Киноа отварите.
2. Фету нарежьте кубиками.
3. Помидоры разрежьте на несколько долек.
4. Соедините эти продукты. Добавьте семечки, шпинат и клюкву.
5. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Поперчите.
6. Украсьте салат рукколой.

Киноа – продукт,который поможет поддерживать себя в форме. С ним можно приготовить многодиетических салатов с вашими любимыми ингредиентами.