Огурцы с кетчупом чили на зиму

Хрустящие огурцы на зиму с кетчупом Хайнц Чили – рецепт без стерилизации

Заготовка на зиму огурцов с кетчупом по нашему рецепту отнимет минимум времени и сил, однако результат превзойдет все ожидания. Вкусные, хрустящие, с пикантной острой ноткой, неповторимо ароматные – такие огурчики всегда желанные «гости» на любом столе. Консервированные на зиму огурцы с кетчупом Хайнц Чили без стерилизации придутся по душе всем, кто их приготовит и попробует.

Ингредиенты для рецепта огурцов с кетчупом Хайнц Чили на зиму (банка 1 л):

  • огурцы свежие – 300 гр.
  • кетчуп Хайнц Чили – 1 – 2 ст. л.
  • уксус столовый 6% – 2 ст. л.
  • перец душистый, лавровый лист – по вкусу
  • чеснок – 2 – 3 зубка

Заготовка на зиму огурцов в кетчупе Хайнц Чили без стерилизации по рецепту:

  1. Сначала стерилизуем банки с крышками. Огурцы промываем, отрезаем кончики и каждый плод режем вдоль на 6 – 8 частей. В банку нужно положить дольку чеснока, а сверху уложить вертикально резаные огурцы – кусочки размещаем как можно плотнее. Заливаем кипятком, прикрываем крышкой и оставляем настаиваться на 10 минут. Воду сливаем.

  2. Для приготовления маринада в воде растворяем сахар и соль по рецепту, специи. Ставим на огонь и после закипания вливаем кетчуп Хайнц Чили, варим еще пару минут. Добавляем уксус и убираем с огня.
  3. Маринад заливаем в банки с огурцами.
  4. Каждую емкость закатываем крышкой, переворачиваем и укутываем теплым одеялом. После достижения комнатной температуры банки можно относить в кладовку. Подавать огурцы с кетчупом рекомендуется в охлажденном виде – с горячей отварной картошечкой самое то!

Рецепт засолки огурцов с кетчупом чили и горчицей

А вот мы и подошли к самому вкусному рецепту консервированных огурцов — с горчицей! Да-да, больше и больше пряности! Гарантирую — такая закуска послужит великолепным блюдом для любого праздничного застолья.

Чтобы приготовить такие огурцы, понадобятся:

  • 1 кг небольших огурцов;
  • 150 г острого кетчупа;
  • 1 ч.л. порошка горчицы;
  • 1 ст.л. соли;
  • 5 ст.л. сахара;
  • 2 ст.л. уксуса;
  • несколько листьев черной смородины;
  • 1 лист хрена;
  • несколько штук перца-горошка.

Простой рецепт засолки:

Для начала подготавливаем огуречники, залив и на 4-5 часов. Далее промываем наши листья и раскладываем по банкам вместе с перцем-горошком. Равномерно засыпаем дно горчичным порошком и набиваем баночки огурцами.

Переходим к маринаду: наливаем в кастрюльку воду (примерно 0,5 л), вливаем уксус и кетчуп, сыпем сахар и соль. Все размешиваем и оправляем кипятиться на сильный газ. Кипятим 5 минут.

Затем заливаем наши огурцы в банках приготовленным маринадом и сразу же закатываем железными крышками. Хозяюшкам на заметку: после приготовления лучше перевернуть наши заготовки и дать постоять пару дней для полной консервации.

Хрустящие огурцы с деликатным кетчупом на зиму без стерилизации

Огурцы с кетчупом, заготовленные без стерилизации, по остроте и пикантности уступают маринованным. Зато великолепные вкусовые качества и фирменный хруст отличают этот вид консервации от всех остальных. Благодаря нежному томатному маринаду огурчики обретают необычный вид и очень аппетитный аромат. Закуска гармонично сочетается с отварным или жаренным картофелем, овощной запеканкой, деревенскими мясными деликатесами.

Необходимые ингредиенты рецепта без стерилизации (на 3 литровых банки)

  • вода питьевая – 7 стаканов
  • свежие огурчики – 2 кг
  • кетчуп – 300 г
  • сахар – 1 ст.л.
  • зонтики укропа – 3 шт
  • горошки душистого перца – 6-7 шт
  • корешок хрена – 1 кусок
  • соль – 2 ст.л.
  • кислота уксусная – 2 ч.л.

Пошаговая инструкция рецепта хрустящих огурцов в кетчупе для зимы

  1. Свежие огурцы тщательно промойте чистой кухонной губкой, удалите все плодоножки, залейте водой. Оставьте плоды на 3 часа, воду периодически меняйте.
  2. Банки очистите содовым порошком, вымойте и оставьте в духовке при 100С на 15-17 минут.

  3. Выньте огурцы из воды, просушите бумажными полотенцами. Каждый плод обрежьте с двух концов, чтобы в ходе консервации они хорошо промариновались.
  4. На дно каждой банки уложите зонтики укропа, ломтик корня хрена, горошки перца. Дальше плотно утрамбуйте подготовленные огурцы. Залейте тару до верху кипятком, накройте крышкой. После остывания жидкость слейте и повторите процесс заново.
  5. Поскольку хрустящие огурцы с деликатным кетчупом на зиму готовим без стерилизации, второй раз воду слейте в кастрюлю. Туда же отправьте соль, сахар, томат и прокипятите маринад 2 минуты. Залейте жидкость в банки, добавьте уксус.

  6. Закатайте тару металлическими крышками, оставьте в перевернутом виде на 6-8 часов в тепле.

Рецепт острых огурцов дольками с кетчупом чили Торчин

В этом варианте приготовления я мариновала огурцы с кетчупом «Торчин», по моему вкусу он лучше всего подходит для закатки и придает особую нотку блюду. Рецепт рассчитан на 1 литровую банку.

Как консервировать:

В очередной раз подготавливаем наши огурчики, замачивая их на половину суток. Затем переходим к подготовке заливки: в кипяток засыпаем сахарный песок и соль, а также добавляем кетчуп «Торчин» и хорошенько провариваем в течение 10 минут.

По банкам раскладываем все наши специи, хорошенько утрамбовываем огурцы и заливаем все томатной заготовкой. Плотно закатываем банки крышками и помещаем в прохладное место. Блюдо готово!

Предлагаю также посмотреть видео, как приготовить такие острые огурцы:

На заметку хозяйке: с таким маринадом можно также попробовать сделать кабачки — ничего сложного, процедура также проходит без стерилизации, а блюдо получается отменным!

Быстрый рецепт огурцов “дольками” в кетчупе на зиму

Идея закатать огурцы на зиму в кетчупе многим может показаться абсурдной. Но только до той поры, пока хрустящие маринованные овощи не удивят своим неординарным вкусом и потрясающим ароматом. Более того, любители отведать рассола найдут такой рецепт очень выгодным и практичным. Жидкая основа для маринования обладает не меньшим количеством достоинств, чем сами овощи. Предлагаем вам проверить на личном опыте быстрый рецепт огурцов “дольками” с кетчупом на зиму.

Ингредиенты для быстрого рецепта дольками в кетчупе

  • крупные огурцы – 2,5-3 кг
  • зелень свежего укропа – 5 веточек
  • лаврушка – 5 шт.
  • перец-горошек – 5 шт.
  • сахар – 180 г
  • кетчуп – 100 г
  • соль – 2 ст.л.
  • вода – 950 мл
  • уксус столовый – 200 мл

Пошаговая инструкция заготовки хрустящих огурцов дольками

Крупные огурцы, непригодные для других типов консервации, замочите на пару часов в холодной воде. Помойте овощи с помощью лоскута мягкой ткани, обрежьте концы и нарубите их толстыми кольцами. Банки помойте с моющим средством и подержите в духовке при 100С 15 минут. На дно каждой емкости положите веточки укропа, лаврушку и перчик. Затем – кольца огурцов. Из воды, кетчупа, соли, уксуса и сахара сварите маринад. Горячей жидкостью залейте овощи. Прикройте банки крышками и стерилизуйте в кипящей кастрюле 15-20 минут

Осторожно выньте банки с кипятка, закупорьте металлическими крышками. Переверните к верху дном и дождитесь полного остывания

Как готовить хрустящие огурцы с кетчупом на зиму (без стерилизации или с обработкой) – личное решение каждой хозяйки. Рецепты с чили одобрят любители остренького, а вариации с деликатным соусом – ценители легких закусок. Пряные огурчики с обилием специй и ароматных трав оценят буквально все!

Салат из свежего щавеля и помидоров

Постный чечевичный суп

Салат «Хэйхэ» из овощей и фунчозы


Как солить рыжики на зиму в банках холодным, сухим и горячим способом. …


Ольга Бузова обиделась на критику короткого …

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Готовим вкусно
Добавить комментарий

Adblock
detector