Рецепт быстрого приготовления огурцов на минералке на зиму

Пошаговая инструкция приготовления

Малосольные огурцы в минералке не требуют предварительного замачивания, что значительно сокращает время их засолки.

1. Зеленцы следует помыть и обрезать с двух сторон. Зубчики чеснока порезать пластинами или просто на них сделать надрезы.
2. На дно посудины для засолки выложить половину укропа.

В качестве емкости подойдет стеклянная банка, чаши или кастрюли, даже полиэтиленовые мешки поплотнее. Не потребуется глубокая стерилизация, подержать пару минут над паром, обдать перед использованием кипятком – этого достаточно.

1. Поверх зелени распределить огурчики, пересыпая чесноком, и накрыть их оставшейся половиной укропа. Если огурцов много, допустимо несколько слоев.
2. В газированной воде развести соль, а чтобы газ не вышел полностью, смешать с солью малую часть воды, а потом добавить остальную. Теперь можно залить рассолом огурчики.
3. Емкость накрыть крышкой и поместить в холодное место на сутки.

По истечении заданного времени, дегустируйте свои мало соленые огурчики, наслаждайтесь их хрустом. На основе приведенного пошагового рецепта опытная хозяйка создаст массу вариаций. О них и поговорим.

Как сделать вкусно свежепросоленные огурцы в пакете с хреном

Я люблю есть соленья в любом количестве, часто готовлю эти овощи без банок и маринада. Такой сухой метод практикуется у многих российских хозяек. Огурцы просто нужно плотно уложить в пакет со специями, и этого будет достаточно. Приготовленные таким образом овощи получаются просто фантастическими — очень хрустящие и не теряют цвета.

Ингредиенты:

• 1 кг свежих огурцов;
• 1 корень хрена, нарезанный небольшими кусочками (примерно 8-10 см);
• 1 лист вишни, смородины или хрена (можно не добавлять);
• 2 веточки укропа с зонтиками(не в сезон — пучок укропа);
• 2 измельченных сушеных лаврового листа (можно не добавлять);
• 2 измельченных душистых перца (можно не добавлять);
• 1 столовая ложка семян горчицы;
• 4-5 долек чеснока;
• 2 чайные ложки мелкой соли без горки.

Этапы приготовления:

1. Для приготовления понадобится обычный полиэтиленовый пакет для замороженных продуктов (открытый или с завязкой на веревочке, 3 — 5 литров). Мою огурцы, обсушиваю их, срезаю кончики, благодаря этому они не только потеряют горечь, но и напитаются влагой, которая растворит соль. Помещаю огурцы в пакет, добавляю к ним очищенный и нарезанный на мелкие части корень хрена, дольки чеснока, укроп, порванный на мелкие части лист смородины, вишни, хрена, лавровый лист, измельченный душистый перец(по желанию), горчицу, которая вместе с хреном делает овощи хрустящими. Равномерно посыпаю все солью.

2. Плотно закрываю пакет(у меня был без застежки, поэтому край завязала резинкой), встряхиваю, и слегка трясу его(стараясь не порвать). Все ингредиенты должны равномерно распределены по пакету. Убираю заготовку в холодильник на 4 часа, затем вынимаю, оставляю при комнатной температуре на 20 часов. Закуска готова, храню ее в холодильнике.

На вкус огурцы получаются почти такими же, как в воде, может быть, немного нежнее. Их легко хранить, потому что в таком виде им не нужно много места. Попробуйте этот альтернативный, простой и быстрый метод приготовления.

Пошаговый рецепт быстрого приготовления

Идея малосольных огурцов на минеральной воде исходит в первую очередь из качества воды. Хорошие хозяйки для солений давно перестали использовать сырую воду из-под крана.

Она довольно грязная и имеет своеобразный привкус из-за промышленной очистки и прогонки по старым трубам. Не спасет от нее ни качественный фильтр, ни кипячение.

Для приготовления малосольных огурцов можно использовать минеральную воду любого производителя. С помощью кулинарных экспериментов можно самостоятельно выбрать наиболее подходящую марку. К примеру, Badoit или Сан-Перегрино имеют почитателей даже среди известных мастеров кухни.

Несмотря на разные виды минеральной воды, которую можно использовать, все рецепты очень похожи друг на друга. Разделение идет только по наличию газа в минералке.

Малосольные огурцы на минеральной воде с газом

Фото: как засолить огурцы на минеральной воде с газом

Состав:

• 1 кг свежих огурцов;
• 1 головка чеснока;
• 1-2 стручка острого перца чили (можно без него);
• 4 столовых ложки крупной морской соли;
• 1 пучок укропа;
• 1 л минеральной воды с газом.

Приготовление:

1. Минеральная вода в первую очередь смешивается с солью. Этот процесс проходит с бурной реакцией: минералка шипит и брызгается.
2. Необходимо дождаться, пока процесс смешивания не окончится, соль должна полностью раствориться.
3. Огурцы тем временем промываются под проточной водой, также желательно обрезать «попки», так как они немного горчат. Перец чили также необходимо помыть и нарезать.
4. Способы нарезки перца можно выбрать любые или не добавлять его совсем. Он лишь придает небольшую остроту блюду, ведь оно будет не таким соленым как обычные маринады.
5. Чеснок нарезается тонкими пластинами, укроп можно порвать руками.
6. Укроп является обязательным ингредиентом, однако добавить к нему можно немного петрушки или сельдерея.
7. Зонтики укропа выкладываются на дно посуды, которая будет использоваться для приготовления соленья.
8. Далее идет слой огурцов, который посыпается перцем, чесноком и веточками укропа.
9. Огурцы заливаются соленой минералкой. Минералки можно использовать чуть больше, главное, чтобы жидкость полностью покрыла овощи.
10. Маринад на ночь ставится в холодильник, но лучше оставить на сутки. Малосольные огурцы на минеральной газированной воде получают довольно пикантными, однако желательно отдавать предпочтении средне или мало газированной воде.

Без газа

Фото: засолка огурцов на минеральной воде без газа

Состав:

• 0,5 кг огурцов;
• 1 литр минеральной воды без газа;
• 3 столовые ложки крупной морской соли;
• пучок укропа с зонтиком;
• 1-2 листа хрена;
• 2-3 листа смородины;
• 5 зубчиков чеснока;
• 3 лавровых листа;
• 5 горошин черного перца.

Этот рецепт очень похож на классическую засолку по ингредиентам. Максимальной солености огурцы достигают на 4 день засолки, однако первую пробу можно снимать уже через 1-2 суток.

Приготовление:

1. Настаивают огурцы при комнатной температуре до 4 дней, после чего они начинают немного портиться, поэтому желательно перенести их в холодильник.
2. Минералка смешивается с солью, однако такой бурной реакции как с газированной жидкостью нет.
3. На дно емкости выкладывают листья хрена, зонтик укропа и листья смородины.
4. Кроме этих ингредиентов к засолке можно добавить листья вишни или дуба. Они дадут своеобразный привкус. Такие ингредиенты использовались в традиционной засолке испокон веков, а огурцы получались очень вкусными.
5. Далее идет слой огурцов, который посыпается перцем, выкладывается лавровый лист, измельченный чеснок и веточки укропа.
6. Далее все это заливается водой. 1 литра обычно вполне достаточно, однако можно увеличить количество воды.

Малосольные огурцы в кастрюле на минеральной газированной воде

Не на каждой кухне найдется банка нужным номиналом или деревянная катка для соления огурцов. Но и тут найдется выход из ситуации, ведь для любителей хрустящего лакомства не существует преград. Для малосоления отлично подойдет кастрюля с эмалевым покрытием.

Выбирайте посуду нужной вместимостью, в зависимости от того, сколько вы планируете засаливать огурцов.

Ингредиенты на 1 килограмм огурчиков:

1. килограмм свежесорванных огурчиков;
2. 2 столовых ложки крупной соли;
3. 1 чайная ложка сахара;
4. шляпка укропа;
5. 2 пучка укропа;
6. листочек хрена;
7. 3 чесночных дольки;
8. по 3-4 листочка смородинового и вишневого куста;
9. примерно 1 десертная ложка семян кориандра;
10. 1 литр газировки;
11. для разнообразия, можно засолить вместе с огурцами морковь, сладкий перец или томаты.

Огурчики подбирать лучше на совесть. Для этого дела идеальным вариантом будут засолочные сорта с упругой мякотью и тонкой кожурой. Вообще, будет просто отлично, если перед засолкой вы только-только сорвете их с куста. Но, к сожалению, это не всегда возможно. Поэтому вернуть овощам молодую сочность можно, замочив их предварительно на 8-12 часов в холодной воде.

После помывки и отмачивания, огурцам следует отрезать кончики. Это мы делаем для того, чтобы соль поскорее пропитала всю текстуру овоща.

Также напомню, что крупные плоды следует предварительно нарезать на части. Иначе серединка не успеет насытиться маринадом.

Все припасенные специи поделить на две части. Первая станет мягкой и ароматной подушкой, а вторая душистым одеялом для наших огурчиков. Так мы получим еще более насыщенный вкус любимой закуски.

На дно кастрюли положить половину укропа, измельченного чесночка, припасенных листьев (их можно немного порвать руками). Сверху бок о бок положить ровненькие глянцевые огурцы. Поверх покрыть оставшейся зеленью.

В воде развести соль и сахар. Семечки кориандра немного растолочь и тоже высыпать в воду. Перемешать и сразу же залить рассолом кастрюлю. Накрыть крышкой и отставить на 2 часа.

Затем убрать в холод на ночь. Наутро уже можно снимать первую пробу. Огурчики получаются особенно пикантными и хрустящими. Такой рецепт я делаю очень часто и больше 1 дня такие огурчики не задерживаются. Не зависимо от того, сколько я их приготовлю.

Ну какое же лето без малосольных огурчиков. Особо ярые любители не останавливаются даже зимой. Ведь попробовав малосольчики однажды, их уже невозможно разлюбить.

Тема малосольных огурцов еще не закрыта. Впереди вас ждут новые оригинальные способы засолки, интересные сочетания ингредиентов и феерия вкусов. Заходите в наш уютный уголок почаще и знакомьтесь с новыми открытиями в кулинарии и не только.

Понравились рецепты? Обязательно попробуйте их на деле! Я уверяю, вы не прогадаете. Статьей делитесь в соцсетях, чтобы не потерять и рассказать друзьям. До новых встреч!

Малосольные огурцы и помидоры » Ассорти» в пакете – быстрый рецепт за 5 минут

Овощи по этому рецепту будут готовы уже приблизительно через 45-50 минут, этого времени хватит чтобы они просолились и приобрели вкус специй и приправ, но остались хрустящими.

Ингредиенты:

• 850 гр. огурцов с тонкой кожицей;
• 350 гр. помидоров сорта «Сливка»;
• 3-4 зубчика чеснока;
• По 3-4 веточки петрушки и укропа;
• 0,5 ч. ложки семян кориандра;
• 0,5 ч. ложки семян горчицы;
• 22 ст. ложки крупной соли.

Приготовление:

1. Свежие огурчики с тонкой шкуркой и колючками замочить в воде, обрезать кончики. Разрезать вдоль на 4 части, ели плоды длинные то можно порезать еще поперек.

2. Томаты разрезать на половинки, а затем каждую на небольшие ломтики. Если помидор небольшого размера, то разрежьте на четвертинки. Нарезать крупными дольками чеснок.

3. Сложить овощи в пакет, добавить веточки от свежей зелени, а саму зелень немного измельчить. Добавить специи и соль.

4. Закрываем пакет застежкой, если у Вас под рукой обычный пакет, то просто его завязать. Хорошо все потрясти, чтобы овощи, зелень и специи «подружились» друг с дружкой.

5. Переложить в удобную миску и оставить при комнатной температуре, если кушать ту закуску не торопитесь, то переложите в холодильник минимум на 4 часа.

Кушайте с удовольствием!

Что можно добавить в огурцы

Если вы любите экспериментировать, то можете разнообразить стандартный рецепт. Добавить к основным ингредиентам можно:

• листки хрена, вишни, смородины или дуба;
• зеленое яблоко с кислым вкусом – порезать тонкими ломтиками одну штуку небольшого размера;
• сливу Венгерка – измельчить несколько плодов без косточек на четыре части каждый;
• кабачок – нарезать на полукружья средней толщины.

Рассмотрим рецепты для каждого дополнительного ингредиента.

Листья дуба, смородины, хрена

Чтобы приготовить вкусные малосольные огурчики, можно добавить листья дуба, хрена или смородины. Это придаст блюду необычный, яркий вкус.

Рецепт малосолов с добавлением листьев смородины:

1. Мелкие огурцы примерно одинаковой длины промыть и оставить в холодной чистой воде на несколько часов.
2. Обрезать кончики у плодов, укропные зонты разделить на несколько частей и промыть вместе со смородиновыми листами, чеснок очистить от шелухи.
3. Уложить в подготовленную кастрюльку часть зелени и пару зубчиков чеснока, добавить несколько горошин черного перца.
4. Погрузить половину огурцов.
5. Положить оставшуюся зелень, чеснок и приправы.
6. Добавить вторую часть огуречных плодов и все перемешать.
7. Подготовка рассола — в минералку всыпать соль до ее растворения, залить содержимое кастрюли.
8. Накрыть тарелкой и оставить в холоде.

Уже утром вы получите хрустящие, упругие огурчики с приятным вкусом и ароматом.

 Твердое кислое яблоко

Любителям новых ощущений огурчики рекомендуется засолить с твердым зеленым яблоком. Для этого понадобятся стандартные ингредиенты и два небольших фрукта.

Рецепт:

• для приготовления взять посуду из стекла, керамики или дерева, тщательно промыть;
• одно яблоко помыть и нарезать дольками, второе – мелко натереть для выхода сока;
• на дно емкости выложить фруктовые пластинки, укропные зонтики, нашинкованный чеснок, перец горошком и листья хрена или вишни (по желанию);
• на зелень и приправы погрузить корнишоны, сверху покрыть все натертыми яблоками;
• подготовить жидкость для засолки – смешать минеральную воду с газом и соль;
• залить содержимое емкости, накрыть крышкой и убрать в холодильник.

Малосольные огурцы по этому рецепту приятно вас удивят нежным кисловато-сладким привкусом.

Сливу Венгерка

Засолка овощей со сливой — оригинальный рецепт, который придется по вкусу не каждому:

• огурцы равных размеров промыть, из фруктов удалить косточки и нарезать каждый плод на четыре части;
• банку очистить с использованием соды, хорошо ополоснуть;
• на дно положить половину слив, листья вишни, укропные зонты и нарезанные зубчики чеснока;
• поверх добавить огурчики и оставшуюся часть ингредиентов;
• солевым раствором на минералке залить содержимое, накрыть банку марлей, оставить в комнате на полтора дня, затем убрать в холодильник на несколько дней.

Использование слив Венгерка придаст готовому блюду сладковатый вкус. Подойдет рецепт настоящим ценителям необычных сочетаний.

Кабачок

Для посола понадобятся:

• свежие корнишоны;
• среднего размера кабачок;
• сильногазированная минеральная вода;
• крупнокристаллическая соль;
• ложка сахарного песка;
• листья вишни и смородины;
• стебли и зонты укропа;
• пара чесночных зубчиков;
• душистый перец горошком;
• долька лимона (по вкусу).

Рецепт:

1. Помыть корнишоны, оставить в прохладной воде на несколько часов, обрезать концы на 2-3 сантиметра.
2. Кабачки ополоснуть, нарезать на кружки толщиной около 1.5 сантиметра.
3. Промыть посуду, ошпарить кипятком.
4. На дно положить листья, укроп и чеснок.
5. Поверх плотно погрузить овощи, засыпать перец горошком и добавить дольку лимона.
6. Смешать минеральную воду с солью и сахаром и залить смесью подготовленные ингредиенты.
7. Накрыть тарелкой или крышкой, убрать в холодное место.

Храниться малосольные огурцы с кабачками могут несколько месяцев.

Другие рецепты

Приготовим солевой раствор на минеральной воде и используем его так же, как в классическом рецепте. Огурцы накроем тарелочкой, чтобы они не всплывали. Ставим емкость в холодильник на сутки, после этого достаем и угощаемся.

С горчицей

Вариант с горчицей удобнее готовить в банке. На дно банки выкладываем всю зелень для засола, затем огурцы и сверху насыпаем горчицу. Лучше использовать горчичный порошок, но горчица в зернах тоже подойдет. Все остальное по классическому горячему рецепту – то есть заливаем кипятком с солью. Готовый продукт остужаем и ставим в холодильник на ночь. Получаем нежно-пряные огурчики, чуть горьковатые и хрустящие. Под картошечку они съедаются очень быстро.

По-корейски

Разрежьте огурчики вдоль на 4 части, посолите и оставьте на 15 минут. За это время натрите морковку на специальной терке и приготовьте заправку: соевый соус, растительное масло, сахар и рисовый уксус. Перемешайте овощи с заправкой, накройте пленкой и отправьте в холодильник на 3-4 часа. Такие огурцы придутся по вкусу всем без исключения и станут лучшей закуской на столе.

Простым холодным способом

Рецепт соления в холодной воде с зеленью и чесноком – самый простой и самый вкусный. Удобнее делать засолку в ведре, положив на дно и сверху разной зелени и листьев. Лучше всего использовать колодезную воду или хорошо отстоять ее и пропустить через фильтр, затем развести в ней соль и залить огурцы. Все, на следующий день ешьте на здоровье! Храните их в холодильнике или в погребе. И помните, что малосольными они останутся совсем недолго. Примерно через 5 дней процесс брожения закончится, и они превратятся в соленые.

В пакете

Самый простой, быстрый и удобный способ легкого засола огурцов – в целлофановом мешочке с укропом. Я готовлю их к обеду почти каждый день. Прелесть в том, что совсем не обязательно готовить помногу, если у вас есть 2-3 штуки – уже хорошо. Нарежьте огурцы колечками или вдоль, хотя можно оставить и целиком, просто времени на засолку понадобится чуть больше. В кулек положите чеснок, раздавленный в чеснокодавке, соль и много укропа. Завяжите пакет, тщательно перетрясите содержимое и отправьте в холодильник. Всего за полчаса слабосоленые огурцы готовы. Это здорово!

Рецепт малосольных огурцов в банке холодным способом в рассоле

На этот раз малосолить огурцы будем в банке, с зеленью и чесноком. Рассол сделаем холодный, в итоге получим очень вкусные, хрустящие огурцы. Правда, солиться они будут дольше, чем способами, написанными выше.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

• огурцы
• острый перец — 1 стручок
• чеснок — 6 зубчиков
• листья вишни, дуба
• зонтики укропа
• листья хрена
• вода — 1,3 л
• соль — 2 ст.л. с горкой

Приготовление:

1.Огурцы помойте, замочите, обрежьте кончики. Банка должна быть вымыта с содой без использования химических средств. Зелень тоже помойте.

2.На дно банки положите пару зонтиков укропа, 3-4 листика вишни, 1 лист дуба, кусочек листа хрена (заранее порежьте его). Нарежьте туда же пластинками три зубчика чеснока, а также добавьте половинку острого перца. Последний ингредиент кладите по желанию.

3.Поставьте огурцы вертикально в один слой. Должно получиться примерно до половины банки. Сверху положите снова зонтик укропа, нарежьте три зубчика чеснока, опустите половинку перца и не забудьте про лист хрена, который добавит хруста.

4.Заполните доверху банку огурцами. Если какой-либо экземпляр не будет помещаться, его можно разрезать поперек. Сверху по желанию можно положить еще укропа.

5.Теперь приготовьте рассол. На 3-х литровую банку понадобится около 1,3 л холодной воды (кипяченой или из колодца). Растворите в воде две полные столовые ложки  каменной соли.

6.Залейте получившимся раствором огурцы в банке. Необходимо, чтобы жидкость полностью покрывала заготовку.

7.Закройте капроновой крышкой банку и оставьте при комнатной температуре на 1,5-2 суток. Чем теплее в помещении, тем быстрее зеленцы будут готовы. Рассол должен немного помутнеть, это нормально.

8.Готовые малосольные огурцы нужно хранить в холодильнике, в тепле они просто прокиснут. Хоть способ и не очень быстрый, зато вкусный и пряный.

Засолка малосольных огурцов в целлофановом пакете с уксусом – быстро и просто

Какие будут нужны продукты:

• огурцы (лучше брать колючие – они ароматнее) – 5 шт. (среднего размера);
• лавровый лист – 2 шт.;
• душистый перец – 4-5 горошин;
• сахар, соль, столовый (9%) уксус – по 1 ч. л.;
• масло подсолнечное (рафинированное или нет – на выбор) – 1,5 ст. л.;
• чеснок – 5-6 зубков;
• зелень петрушки и/или укропа – небольшой пучок.

Порядок соления – поэтапный рецепт:

1. Помыть огурцы и нарезать их небольшими брусочками, переложить в чистый целлофановый (полиэтиленовый) пакет.

2. Туда же добавить пропущенный через пресс чеснок. Высыпать соль, сахар, перец. Вылить масло и уксус.

3. Нарезать зелень вместе со стеблями. Кстати, укроп и петрушку можно не измельчать, просто немного помять веточки, чтобы они начали пускать сок. Отправить в пакет.
4. Завязать верхнюю часть, положить в еще 1 пакет и также связать горловину узлом. Потрясти, поворочать в руках секунд 30-60, а потом оставить прямо на кухонном столе.

Примерно через час закуска просолится, и ее можно будет подавать к столу. Перед подачей можно немного охладить – так огурчики получатся более хрусткими.

Малосольные огурцы в кастрюле

У начинающих хозяек иногда встает сложный вопрос, в какой таре можно солить огурцы. В одних рецептах указывается, что нужно использовать стеклянные емкости, в других – упоминаются обыкновенные кастрюли.

Однозначного ответа нет, можно делать и тем, и другим способом. Вот один из рецептов соления в кастрюле

Важно, чтобы она, во-первых, была эмалированная, не металлическая, во-вторых, без сколов, царапин и трещин, поскольку металл ухудшает вкусовые качества огурцов. Малосольные огурцы получаются вкусными, ароматными и хрустящими!

Ингредиенты:

• Свежие огурцы – 1 кг.
• Соль – 2 ст. л.
• Сахар-песок – 1 ст. л. (без горки).
• Чеснок – 1 головка.
• Вода фильтрованная – 1 л.
• Укроп – 2-3 зонтика.
• Вишневый лист – 2 шт.
• Смородиновый лист – 2 шт.
• Черный острый перец (горошек) – 3-4 шт.
• Листья хрена.

Алгоритм приготовления:

1. Подготовить овощи – вымыть, обрезать кончики с двух сторон, замочить в холодной воде на 1-2 часа.
2. На дно эмалированной кастрюли уложить половину листьев, специи, пару зонтиков укропа, часть чеснока (очищенного, вымытого, нарезанного).
3. Уложить слой огурцов, прикрыть плоды листьями хрена, присыпать чесноком и специями. Процедуру повторить, пока не закончатся огурцы. Сверху – листья хрена.
4. Приготовить рассол: в отдельной емкости довести до кипения воду, всыпать сахар и соль. Мешать до полного растворения.
5. Горячим маринадом залить подготовленные огурцы. Оставить до полного остывания.
6. На следующий день можно кастрюлю поставить в холодильник, накрыв крышкой.
7. Второй вариант – переложить огурцы в более привычную стеклянную емкость. В банке удобнее хранить, так как она занимает меньше места в холодильнике.

Малосольные огурцы: рецепт классический на 3 литровую банку

Как правило, до того как начать засолку и маринование огурцов на зиму, я сначала готовлю малосольный вариант. Обычно делаю это сразу в трехлитровой банке, но этого вовсе не много, огурчики разлетаются за 2-3 дня. Но так как процесс приготовления очень простой и быстрый, то я их часто повторяю на скорую руку, до тех пор, пока мои домашние не насытятся вкусными домашними малосольными огурчиками.
Список ингредиентов:

• огурцы – столько, сколько влезет в банку 3 литра;
• чеснок – 5-6 зубцов;
• листья: хрен, вишня, лавр, смородина;
• базилик – пара веточек;
• зонтики укропа – 2-3шт;
• корешок хрена – кусочек, примерно 3см;
• острый перец – 1шт (по желанию);
• соль – 3ст.л.;
• сахар – 1ст.л.;
• вода – 1,5л.

Самый вкусный рецепт малосольных огурцов

1. Кипятим воду, добавляем в нее соль и сахар. Рассол остужаем. Этот способ относится к холодному.
2. Пока готовим рассол и подготавливаем другие ингредиенты, огурчики лучше положить в миску с холодной водой, так они снова станут такими, как будто вы их только что сняли с грядки.
3. Всю зелень промываем и кладем на дно чистой банки. Зубчики чеснока разрезаем на половинки, перчик на несколько частей и кладем их туда же. Корень хрена – это не только дополнительные вкусовой ингредиент, с ним огурцы получаются по-особенному хрустящие.
4. Отрезаем кончики у огурцов, складываем в банку на зелень.
5. Заливаем рассолом.
6. Закрываем банку, оставляем ее стоять при комнатных условиях. Через сутки вы заметите брожение. Весь процесс засолки длится 2-3 дня.
7. Готовые огурцы нужно вынуть из рассола, промыть и хранить в холодильнике в стеклянной (или эмалированной) посуде.