Кумкват сушеный: зеленый, красный, желтый, что это за фрукт, польза и вред, калорийность сухофруктов и цукатов, как сделать в домашних условиях

Разновидности

На рынке вяленый кумкват представлен в следующих окрасах:

Первые два варианта для продукта являются естественными. Для получения остальных расцветок используют пищевой краситель. Чаще всего вяленый продукт делают из целых спелых плодов, не удаляя косточки. В процессе приготовления под воздействием температур фрукты теряют влагу, сохраняя витамины и микроэлементы. Плоды проваривают в сахарном сиропе, который заглушает привкус горчинки натурального кумквата. Получается продукт с упругой мякотью и особыми вкусовыми качествами. Лакомству характерен выраженный блеск за счет сахарного сиропа. В продаже можно найти вяленый кумкват в сахарной пудре.

В каком виде употребляют кумкват?

Чтобы употребление кумквата принесло организму пользу, необходимо выбирать только свежие и качественные фрукты. Свежий кумкват имеет гладкую кожуру без видимых повреждений. Продукт принимают в пищу в сыром, сушёном, вяленом виде.

Польза и вред сушеного кумквата также очевидна. Сухофрукты удобно брать с собой на прогулку или в поездку. Свойства их благотворно влияют как на детский, так и взрослый организм.

Кумкват — это яркий, вкусный, ароматный плод солнечного оранжевого цвета, пришедший к нам из садов Азии. Он насыщает организм аскорбиновой кислотой, антиоксидантами, полезными веществами и микроэлементами.

Множество вариантов его подачи сделают этот продукт частым гостем на вашем столе и любимым фруктом всех членов семьи ведь не зря «кумкват», в переводе с японского означает «золотой апельсин».

Как приготовить вкусные цукаты из кумквата в домашних условиях

1. Плоды промыть, нарезать ломтиками, удалить косточки.
2. Приготовить сироп с водой и сахаром, кипятить одну минуту.
3. Добавьте кусочки кумквата в кипящий сироп, варите на среднем огне 10 минут.
4. Снять с огня, дать полностью охладиться.
5. На завтра варите засахаренные фрукты 10 минут, повторяйте эту процедуру еще 2-3 дня.
6. Затем охлажденные цукаты выложите на противень с пергаментом, сушите в течение 24 часов на воздухе в проветриваемом помещении, а далее в течение нескольких часов в сушильном шкафу при температуре не более 50 градусов. Чем дольше кусочки находятся в духовке, тем суше и тверже становится сухофрукт.

Цукаты после приготовления можно посыпать сахарной пудрой, хранить в сухом контейнере около 6 месяцев.

Кумкват: польза и вред

Полезные свойства

Кинканы — хороший источник минеральных веществ и витаминов, которые укрепляют иммунитет и зимой спасают организм от простудных заболеваний. В них много бета-каротина, кальция и калия, а аскорбиновой кислоты в два раза больше, чем в апельсинах.

Поскольку бета-каротин (провитамин A) поддерживает зрение, свежие кумкваты рекомендуется регулярно есть, чтобы предотвратить воспаление глаз и дегенерацию макулы. Кальций необходим для костей и зубов. Калий оказывает защитное действие на сердце и способствует уменьшению отеков, вызывая отток жидкости из тканей.

В съедобной кожуре содержатся антиоксиданты, пищевые волокна и эфирные масла. Все эти вещества полезны для здоровья. Они питают волосы и ногти, стимулируют синтез коллагена и обновление клеток, обладают антибактериальным и противовирусным действием, помогают усваивать железо из пищи, укрепляют иммунитет, предотвращают развитие артрита, нейродегенеративных заболеваний и диабета.

Ученые только начали открывать полезные свойства этого продукта. Исследование, проводившееся в 2014 г. на мышах, показало, что при употреблении кумкватового экстракта снижается вес.

Противопоказания

Диетологи не советуют есть много кинканов в связи с высоким содержанием сахара. У некоторых людей встречается аллергия.

Выращивание растения

Вы можете приобрести эти экзотические фрукты в супермаркете, а можете попробовать вырастить самостоятельно у себя дома. Для быстрейшего плодоношения вам необходимо приобрести саженец, который при правильном уходе начнет плодоносить в скором времени.

А можно вырастить маленькое деревце из косточки. Для этого извлекают семена из хорошего плода без повреждений и садят в горшочки со специальной почвосмесью для цитрусовых растений.

Семена всходят через 35-40 дней. Через месяц их уже можно рассаживать в отдельные горшки, которые располагают на самых освещенных подоконниках. Растение необходимо регулярно поливать и удобрять. Раз в год кумкват нужно пересаживать в горшок большего размера.

Рецепт 3: Мармелад из кумквата

Из одной и той же массы кумквата можно готовить несколько кондитерских блюд — конфитюр, варенье, мармелад. Они будут похожи по вкусу, но отличаться по консистенции. Мармелад имеет массу плотнее чем другие продукты.

Ингредиенты: вода (0,5 литра), плоды кумквата (5 шт), сахар (2 стакана), сок лимона (1шт).

Способ приготовления

Нарезаем плоды, выбираем зернышки. Выкладываем в чашку и заливаем водой (половиной нормы). С зернами проделывает то же самое, только отдельно. Все это оставляем на несколько часов, можно на ночь. Затем смешиваем в кастрюле и доводим до кипения. Всыпаем сахар и добавляем сок лимона. Варим один час, чтобы масса загустела. Снимаем с огня и настаиваем примерно 10 минут. Переливаем в банки и выдерживаем 2 недели. Если вы все сделали правильно, полученный мармелад можно резать кусочками.

Полезные свойства

Влияние вяленого или засахаренного плода на организм отличается от такого, которое может оказать сырой кумкват.

Свежий

Максимально полезен для человека именно сырой кумкват. Он содержит все вещества, которые окажутся разрушены после интенсивной термообработки. Прежде чем есть сырой кумкват, старательно его помойте

Важно! Выбирая в магазине сырой кумкват, обращайте внимание на его кожуру. Она должна быть гладкой, с мелкими порами и твёрдой на ощупь. Качественный плод не должен иметь тёмных или жёлтых пятен, вмятин и следов гниения возле «попки».

Качественный плод не должен иметь тёмных или жёлтых пятен, вмятин и следов гниения возле «попки».

1. Кумкват — это богатый источник витамина С. Аскорбиновая кислота участвует в окислительных процессах, укрепляет иммунитет, способствует лучшему усвоению железа. Она стимулирует кроветворную функцию и поддерживает тонус сосудов.
2. Витамины группы В поддерживают синтез аминокислот в организме и усвояемость веществ, поступающих с пищей. Особенно нужно выделить рибофлавин, который укрепляет зрение, отвечает за здоровье и молодость кожи, ускоряет регенерацию мягких и костных тканей.
3. Высокое содержание магния делает кинкан ценным профилактическим средством против заболеваний сердечно-сосудистой системы. Этот элемент принимает участие в передаче нервных импульсов и поддержании водно-солевого баланса.
4. Особое вещество фуракумарин угнетает воспалительные процессы, обладает антибактериальным действием.
5. Эфирные масла, входящие в состав этого фрукта, имеют противогрибковые и дезинфицирующие свойства.

Вяленый

Этот фрукт гораздо более насыщен полезными веществами, чем свежий, так как они были сконцентрированы за счет испарения влаги. Правда, часть витаминов в вяленом плоде оказывается разрушенной после тепловой обработки.

1. Плотная кожура и мякоть вяленого кинкана имеют антибактериальные свойства.
2. Его рекомендуется употреблять при атеросклерозе, так как вяленый кумкват очищает сосуды от холестериновых бляшек и выводит «вредный» холестерин из организма.
3. Витамин А, который хорошо переносит тепловую обработку, помогает укрепить сетчатку глаза, предупреждая возрастную деградацию зрения.
4. Витамин Е является сильнейшим антиоксидантом, поэтому он оказывает омолаживающее воздействие на кожу и организм в целом, связывает свободные радикалы, стимулирует половую функцию.
5. Клетчатка, представленная пектином, улучшает работу кишечника, очищает его от шлаков и помогает при расстройствах разного характера.

Сушёный

Свойства сушёного фрукта сходны со свойствами вяленого.

Знаете ли вы? Этот фрукт относится к семейству Рутовых, в которое входят все цитрусовые фрукты и некоторые цветочные травы, такие как рута и ясенец. В официальной биологической классификации кумкват впервые появился в 1915 году благодаря американскому ботанику Уолтеру Суинглу. Тогда же фрукт получил свое современное название.

Вкус у сушёного кумквата менее интенсивный, так как сушка — это агрессивный процесс, который ведет к разрушению большого количества ароматических веществ.

1. Этот продукт часто используют в качестве лечебного при простудных и инфекционных заболеваниях. Для этого кинкан употребляют вместе с кожурой или добавляют его в горячий чай в измельчённом виде.
2. Он стимулирует пищеварение, усиливает секрецию желудочных ферментов и нормализует перистальтику кишечника. При язвенных болезнях его лучше не употреблять, а вот при застойных явлениях в кишечнике кумкват придется кстати.
3. Этот фрукт используют в лечебных диетах для людей с онкологией. Он угнетает аномальные клетки и препятствует их развитию.

Цукаты

Ввиду насыщенности цукатов сахаром их польза практически не компенсирует наносимый организму вред.

1. Цукаты кумквата — это калорийные сухофрукты, которые способны обеспечить человека энергией и поднять ему настроение.
2. Обилие в цукатах пектина благотворно влияет на пищеварение.
3. Витамины группы В помогают избавиться от апатии, синдрома хронической усталости и нервного истощения.

Читайте подробнее о том, как приготовить цукаты в домашних условиях.

Как вырастить кумкват в домашних условиях

Из косточки вырастить фортунеллу не получится, так как у ростка образуются слишком слабые корни. Лучше всего купить в магазине молодой кумкват и пересадить его в горшок или вазон. Грунт подбирают с большим количеством питательных веществ, минимальным содержанием извести и хорошей водопроницаемостью. Чтобы добиться последней, добавляют, например, лиственный перегной.

Ставят кумкват в светлое, солнечное и защищенное от сквозняков место. Поливают часто и обильно, особенно в период с весны до осени, когда потребность в воде возрастает. Земля должна быть всегда влажной, но не мокрой. Для полива используется отстоянная вода, в которой мало извести. Деревце также регулярно обрызгивают.

Подкармливают фортунеллу удобрением для цитрусовых каждые две недели. В период цветения используют удобрение с большим количеством калия. Зимой растение в подкормке не нуждается.

Если кумкват стоит снаружи, то с наступлением холодов нужно его занести в помещение, так как он чувствителен к морозу. Ставят деревце в светлое, защищенное и прохладное место, где температура составляет + 5–10 °С. Идеально подходит для экзотического растения зимний сад.

На десерт познавательное видео о фрукте кумкват:

Сухофрукты Кумкват — отзыв

• Здравствуйте, уважаемые пользователи!
• Мне очень нравятся различные сухофрукты — финики, курага, чернослив, изюм, эти сухофрукты нам известны всем, но в сегодняшнем отзыве я хочу Вам рассказать об очень интересном экзотическом фрукте, который называется Кумкват.

1. Основная информация
2. Место покупки: чаще всего можно на рынке, магазинчик с восточными сладостями
3. Цена: 350-400 за кг

Многие из Вас спросят: ‘Что же это за фрукт такой?’ .

Кумкват — это небольшие плоды, по размеру напоминающие грецкие орехи и внешне очень схожи с апельсинами.

Еще фрукт известен под такими названиями, как:

• сказочный мандарин;
• японский апельсин;
• кинкан;
• фортунелла.

Фрукт Кумкват принадлежит к семейству цитрусовых. Продукт употребляют как натуральном , так и сушенном и вяленом виде.

**Состав**

Если процесс по приготовлению вяленного кумквата не нарушен, то имеет следующий состав:

• витамины различных групп: Е, В, А и С;
• калий;
• цинк;
• натрий;
• магний;
• железо;
• эфирное масло;
• кальций;
• жирные кислоты;
• моносахариды.

**Калорийность**

Фрукт считается диетическим

https://www.youtube.com/watch?v=xa3oU_sARAw

Калорийность на 100 граммов продукта – 71 ккал.

• углеводы – 9 г;
• жиры – 0,9 г;
• белки – 2 г.

• **Цвет**
• Ны рынке вяленый кумкват продается в следующих цветах: желтый, оранжевый, зеленый и красный.
• Желтый и оранжевый — это натуральные цвета, а такие яркие цвета как зеленый и красный, конечно же не обошлось без красителей).
• **Размер**
• Плоды размером с крупную виноградину, мягкие, внутри – перегородки, как у цитрусовых.
• **Вкус**
• Кумкват — относится к семейству цитрусовых, а это значит что во вкусе присутствует сладко- кислая нотка, горчинка, но она не так выражена , потому что вяленый сухофрукт проваривается в сиропе, который ее приглушает.
• Фрукт имет упругую мякоть, вяленый кумкват делают из целых ягод, поэтому при разрезе можно увидеть косточки.
• Кожура мягкая и тонкая.

Желтый кумкват — напоминает вкус лимона, оранжевый — вкус апельсина, зеленый -вкус лайма, красный -грейпфрут.

1. **Полезные свойства кумквата**
2. За счет богатого состава, кумкват обладает следующими свойствами:

• укрепление иммунной системы;
• борьба с грибковыми инфекциями и заболеваниями независимо от происхождения;
• выведение лишнего холестерина из организма;
• антибактериальный эффект;
• питание организма витаминами и необходимыми элементами;
• улучшение обменных процессов;
• налаживание пищеварения, за счет чего вес постепенно нормализуется;
• заметные улучшения, касающиеся волос, кожных покровов и ногтей;
• в теле появляется энергия и силы;
• нормализация нервной системы;
• состояние органов зрения налаживается;
• улучшение местной микрофлоры кишечника;
• 300 граммов продукта вмиг избавит от похмельного синдрома;
• процессы старения в организме замедлятся при частом приеме в пищу сказочного мандарина.

**Противопоказания**

наличие индивидуальной непереносимости продукта, проще говоря, аллергии

А также необходимо употреблять вяленое лакомство с особой осторожностью или вовсе отказаться от него при таких проблемах со здоровьем, как:

• сахарный диабет – в этом случае необходимо полностью отказаться от продукта, если он был приготовлен с использованием сахарного сиропа;
• язва;
• гастрит хронической формы;
• заболевания почек;
• беременность на третьем триместре или грудное скармливание, что может стать причиной развития аллергии у ребенка.

Достоинства

• полезен
• отличный вкус
• сравнительно не дорогой
• низкокалорийный

Недостатки

ИТОГ

Подводя итог, могу сказать, что если Вы любитель цитрусовых, то скорее всего Вам кумкват придет по вкусу. Так как я люблю экзотические фрукты, то кумкват мне понравился. К покупке рекомендую.

Спасибо за внимание!

Внешние и вкусовые особенности экзотического фрукта

Кумкват легко спутать с вытянутым апельсином или крошечным грейпфрутом. Кожица мало чем отличается, да и запах также характерный, цитрусовый. Кумкватом называют цитрусом, который относится к одному роду – Фортунелла.

Фрукт является тропическим, цвет его кожуры всегда яркий, оранжевый. Его еще называют маленьким апельсином, и часто используют для борьбы с простудами. Если перевести необычное название, то получится золотой апельсин. Такое название азиаты дали фрукту за полезные свойства и красивый внешний вид.

Размеры – отличительная черта кумквата. Ширина фрукта не больше 4 см, длина не больше 5. Если сравнивать вкус, то кумкват – смесь мандарина и кислого апельсина. По традиции, фрукт едят вместе со шкуркой. Она приятная на вкус, немного сладкая.

В природе есть несколько золотых апельсинов. От вида зависит форма, вкусовой оттенок.

Одним из самых больших экспортеров является Тайланд, но при желании кумкват можно культивировать по всему миру. В Тайланде обычно выращивают около десятка съедобных сортов.

Применение в народной медицине

Кумкват применяют в кулинарии как в вяленом или сушеном, так и в сыром виде, он обладает множеством полезных свойств для организма человека. Его добавляют в выпечку, делают различные напитки, десерты, мармелады и джемы, заваривают в чай с другими травами.

Целители народной медицины рекомендуют применять кумкват для профилактики и лечения следующих заболеваний:

авитаминоз;

• простуды;
• ангина;
• бронхит;

• фарингит;
• трахеит;
• инфаркт;

• инсульт;
• расстройства ЖКТ;
• грибковые заболевания;
• артрит;

• рак предстательной железы;
• нервные расстройства;
• депрессии;
• похмельный синдром.

Рекомендуется съедать сырой или сушеный кумкват, что окажет пользу вашему организму, но и чтобы не нанести вред, следует начинать употребление с минимальных доз. Едят его вместе с мягкой кожурой.

Также можно приготовить следующие лекарственные средства.

Чай

Очень полезно пить такой напиток в профилактических целях во время эпидемий гриппа или если вы уже заболели простудой или ОРВИ. 1 ст. л. с горкой измельченного свежего плода кумквата залить кипятком. Пить в теплом виде трижды в день, добавляя мед по вкусу. Быстрому выздоровлению при простудных заболеваниях способствует прием настоя из короставника полевого.

Настойка

Эту настойку полезно принимать тем, кто подвержен депрессиям и апатии, а также тем людям, кто занимается умственным трудом. На 10 шт. свежих плодов делают надрезы и заливают медом (500 г), добавляют водку (500 мл), настаивают 3 месяца.

Принимать необходимо трижды перед едой по 10-15 мл. Вывести из депрессивного состояния также может регулярное употребление зизифуса.

Джем

Употребляя этот вкусный продукт питания, вы сможете понизить уровень холестерина, вывести токсины, улучшить самочувствие. Свежие фрукты для его приготовления измельчаются на мясорубке. 200 г сырья заливают медом (400 г), настаиваются в холодильнике трое суток. Необходимо употреблять по 1 ст. л. смеси утром перед едой. Для выведения токсинов и снижения холестерина также можно употреблять кордицепс.

Как едят кумкват

Кожица у кумквата тонкая и очень сладкая, поэтому едят его целиком, разрезая на тонкие ломтики. При покупке следует учесть, что самая съедобная мякоть у гонконгских плодов кумвата, у других она может быть настолько кислой, что ее придется просто удалить и есть одну кожицу. Правда, азиатские повара не простили бы нам такое обращение с золотым апельсином, потому что они знают, как правильно поступить с кислым или сладким плодом.

Сладкие они подают сырыми, а из кислых делают варенье, мармелад или цукаты. Кумкват консервируют и кладут в салаты, добавляют во время приготовления блюд из птицы и мяса. Шикарно смотрится также черная треска, обложенная по краям золотыми плодами.

В Европе кумкват сейчас становится модной закуской к мартини – его едят вместо оливок, и также добавляют в салаты.

Использование в медицине

Кумкват не признан традиционной медициной как лекарственное растение, однако в Китае его используют в качестве компонента лекарственных препаратов при многих заболеваниях.

В лекарственных целях заготавливают цитрусовые плоды, которые высушивают и хранят в холодильнике или морозильной камере. При таком хранении продукт сохраняет большое количество полезных микроэлементов на протяжении 6 месяцев.

Показания к применению:

• воспаления верхних дыхательных путей;
• ангина;
• расстройство кишечника;
• хронические запоры;
• алкоголизм;
• нервные расстройства;
• грибок;
• сниженный иммунитет;
• истощение организма.

В лечебных целях из кумквата готовят отвары, чаи, настойки на спирту, водные настои, растворы для ингаляций по специальным рецептам. Эфирное масло цитруса используется для лечения грибковых заболеваний, респираторных инфекций, ароматерапии при нервных расстройствах. Имеются противопоказания, следует проконсультироваться со специалистом.

Настойка

Для приготовления спиртовой настойки потребуется:

• 10 плодов цитруса;
• 0,5 л меда;
• 0,5 л спиртовой основы (водка, спирт, самогон).

Приготовление:

1. Цитрус помыть, разрезать на четвертинки и очистить от косточек.
2. Положить кумкват в стеклянную тару и добавить мед.
3. Залить спиртовой основой.

Настаивать лекарство 3 месяца. Затем принимать по 2 ст. л. трижды в день.

Лечебный чай

При сильном кашле можно приготовить лекарственный чай. Его можно давать и детям, и взрослым.

Потребуется:

• 100 мл сока кумквата;
• 200 мл отвара ромашки;
• 1 ст. л. меда.

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты.
2. Заварить в чайнике 20 минут.

Принимать по стакану перед сном.

Отвар

Лечебный отвар из кумквата готовится достаточно просто. На 500 мл воды потребуется 15 цитрусов.

Алгоритм приготовления:

1. Фрукты следует промыть, порезать.
2. Варить их 20 минут на медленном огне.
3. Отвар остудить и процедить.

Принимать по половине стакана с медом. Отвар подходит при заболеваниях верхних дыхательных путей, авитаминозе, гриппе.

Свежие фрукты (1-2 шт) можно просто заварить кипятком (200 мл), предварительно их мелко порезать. Настаивать лекарство 10-15 минут, разделить на равные части и принимать в течении дня.

Кумкват: полезные свойства

Кумкват на деревеКумкват – настоящий мини-склад витаминов и полезных веществ. В нем содержатся эфирные масла, жирные кислоты, железо, кальций, медь, калий, натрий, магний, цинк, фосфор, витамины А, В1-6, С. Высокая концентрация последнего витамина ставит кумкват в один ряд с сильными иммуноукрепляющими и бактерицидными лекарственными средствами.

В ходе многолетних исследований было замечено, что регулярное употребление кумквата в пищу защищает от депрессий, хронических стрессов, нервозности и раздражительности. Фрукт тонизирует нервную систему, повышает уровень эмоциональной чувствительности, прогоняет апатию, заряжает позитивной энергией. Систематическое употребление кумквата очищает сосуды от жировых бляшек, что является отличной профилактикой атеросклероза, инфаркта и инсульта.

Кумкват – диетический продукт, способствующий расщеплению и выведению из организма «плохого» холестерина, очищению клеток от радионуклидов, токсинов и тяжелых металлов.

Кумкват не содержит токсичных веществ, способных вызвать проблемы со здоровьем. Главное противопоказание к употреблению экзотического фрукта – индивидуальная непереносимость входящих в его состав веществ. Не рекомендуется кушать кумкват во время беременности или лактации, а также людям, страдающим заболеваниями почек или повышенной кислотностью желудка.

Кумкват в кулинарии

Употребление в пищу свежего кумквата благотворно влияет на работу пищеварительной системы. Кожура фрукта полезна при простуде и кашле. Сок этого небольшого цитрусового плода рекомендуют при депрессии и упадке сил.

Вяленые и сушеные плоды рекомендуют принимать в пищу при:

• расстройствах ЖКТ;
• язве желудка и 12-перстной кишки;
• эндокринных заболеваниях;

Несмотря на то, что в свежем виде фрукт очень полезен и практически не имеет противопоказаний, в сушеном виде он может нанести серьезный вред.

Также не следует употреблять ягоды при аллергии на цитрусовые.

Полезные свойства кумквата

Вкусный цитрусовый фрукт содержит в 100 граммах суточную норму витамина С для ребёнка и половину для взрослого. Продаётся с середины осени и до конца зимы, в сезон простудных заболеваний. Есть кумкват полезно для профилактики гриппа и ОРЗ и для повышения иммунитета.

Для всех

• Фрукт богат пектином и содержит натуральные ферменты, полезные для нормализации работы ЖКТ при диарее и дисбактериозе. Есть кумкват необходимо для улучшения пищеварения и при сильных запорах.
• Плоды содержат клетчатку, которая как щётка, очищает кишечник от накопившихся шлаков и улучшает метаболизм. Рекомендуется на диете для похудения, 3-5 плодов съедают за 20 минут до завтрака, запивая водой.
• Употребление кумквата снижает риск депрессии и нервных расстройств, мякоть содержит сбалансированный состав минералов и эфирных масел, нормализующих работу ЦНС.
• Фрукт содержит вещество фурокумарин, обладающее противогрибковым свойством. При воспалительных процессах рекомендуется кушать кумкват в качестве дополнительного лекарства.
• Провитамин А в составе мякоти питает глазную мышцу, предотвращает воспаление сетчатки и возрастные изменения, связанные с нарушением зрения. Регулярно включая кумкват в рацион, можно в 3 раза снизить риск заболевания катарактой.

Для мужчин

• Кумкват содержит оптимальное сочетание бета-каротина и магния, способствует очищению сосудов и улучшению кровообращения, что полезно для повышения потенции.
• Калий в составе фрукта оказывает защитное действие на сердечно-сосудистую систему и способствует уменьшению отёков после интенсивных тренировок в спортзале.
• Мякоть содержит углеводы и натуральные сахара, быстро насыщает организм энергией и является отличным перекусом для восполнения сил после тренировки.

Для женщин

• На диете для похудения кумкват едят в составе салатов для очищения организма от вредного холестерина и расщепления жиров.
• Эфирные масла в составе кожуры способствуют выработке коллагена, улучшают состояние кожи, волос и ногтей, помогают регенерации эпидермиса после чистки лица.

Для детей

• При насморке, кашле и других проявлениях острых респираторных заболеваний проводят ингаляции заваренными корками кумквата. Эфирные масла проникают в дыхательные пути и эффективно снимают воспаления, вызванные бактериями и вирусами.
• При анемии рекомендуется давать детям кумкват. Фрукт богат железом и марганцем, способствующими кроветворению и повышающими количество гемоглобина.

Watch this video on YouTube

Популярные рецепты с кумкватом

Творожная запеканка с кумкватом

Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Это:

• творог – 600 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сливочное масло – 10 г;
• манная крупа – 80 г;
• ванильный сахар;
• сахар – 100 г;
• молоко – 10 мл;
• кумкват – 150 г.

Процесс:

1. Для начала растереть творог с яйцами. В получившуюся смесь добавить манку и молоко. Все хорошо смешать.
2. После получения однородной консистенции, добавить кумкват, ванильный сахар и постепенно муку. Смешать все в равномерную массу.
3. Полученное тесто вылить в форму и отправить в разогретую духовку на полчаса. Готово!
4. Подождать, пока запеканка остынет и перед подачей на стол посыпать сверху сахарной пудрой.

Курица с кумкватом в сливочном соусе

В состав входит:

• апельсин – 1 шт.;
• кумкват – 100 г;
• филе – 700 г;
• куркума – 0,5 ч.л;
• растительное масло;
• паприка – 0,5 ч.л;
• сливки – 250 мл;
• чеснок – 1 зубчик;
• ром – 100 мл;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Промыть куриное филе и высушить кухонными салфетками.
2. Сковороду сразу поставить разогреваться с подсолнечным маслом. Выложить на нее курицу. Добавить соли, перца. Жарить на медленном огне.
3. Промыть кумкват в горячей воде, нарезать его кружочками. От кожуры чистить не обязательно.
4. Следующий шаг – измельчить чеснок и добавить его к мясу.
5. Влить в сковороду сок апельсина, добавить паприку и куркуму.
6. Последними добавить сливки. Полученную смесь перемешать. Тушить еще 5 минут. Желательно подавать на стол с рисом или картофелем.

Варенье из кумквата

Ингредиенты:

• Кумкват – 0,5 кг.
• Сахар – 250 г.
• Вода – 50 мл.

Варить варенье стоит три раза по 5 минут.

Процесс:

1. Выбрать плоды кумквата и высыпать их в глубокую миску, чтобы тщательно промыть. Разрезать каждый фрукт на 4 части, удалить семена. Затем пересыпать их в казан. В случае, если нет казана, можно воспользоваться обычной кастрюлей.
2. Засыпать сахаром. В данную смесь влить воду, аккуратно все перемешать и поставить казан на плиту.
3. Варить до кипения, затем сбавить силу огня. Томить на медленном огне около 5 минут. Затем выключить плиту и остудить смесь в течение 1 часа.
4. Затем снова прогреть ее и варить 5 минут, после чего опять остудить и ждать 1 час.
5. Заключительный этап – прогрев смеси третий раз. После чего кусочки кумквата уже будут прозрачные, а объем сиропа уменьшится.

Салат с кумкватом, рукколой и спаржей

Компоненты:

• кумкват – 150 г;
• филе – 50 г;
• оливковое масло – 1 ст.л.;
• перец черный молотый;
• руккола – 1 пучок;
• соль;
• спаржа зеленая – 200 г;
• апельсин – 1 шт.;
• бальзамический крем-соус – 1 ч.л.;
• горчица – 1 ч.л.;
• мед – 2 ст.л.;
• соевый соус – 2 ст.л.

Процесс:

1. Приготовить все продукты. Натереть куриное филе солью и перцем. Затем запечь в духовке около 30 минут при температуре 200°C.
2. Пока курица запекается, приготовить заправку. Смешать мед, горчицу, соевый и бальзамический соус. Выдавить сок из апельсина.
3. Промытую спаржу обсушить кухонным полотенцем и нарезать на 2–3 части. Нарезать кумкват тонкими кольцами.
4. Обжарить спаржу на оливковом масле около 4–5 минут. В той же сковороде обжарить кумкват. Добавить туда сок апельсина.
5. Томить на медленном огне 5–7 минут.
6. После приготовления курицы разрезать ее на небольшие кусочки. Подавать на стол с рукколой.
7. Поверх выложить кумкват и залить все горячим соусом из сковороды. Салат желательно подавать теплым.

Советуем почитать:

что можно приготовить из сушеных фиников Читать

Какие сорта выращивают в домашних условиях

Выделяют некоторые виды дерева, которые можно вырастить в домашних условиях:

• Кумкват Нагами – один из распространенных видов. Отличается от других сортов сладкими плодами, напоминающими маслину.
• Кумкват Японика (этот сорт называют еще Кумкват Мейва) – плод желто-оранжевого цвета, очень похож на лимон. Кустарник с овальными листьями и с короткими шипами. Этот сорт морозоустойчив. Его выращивают на юге России в открытом грунте.
• Кумкват Фукуши– плоды очень вкусные и сладкие. Читайте еще: Мокрица: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

Также существует множество гибридов кумквата. Ниже представлены некоторые из них:

• Лаймкват– получают из лайма и кумквата
• Оранжекват– получают из апельсина и кумквата
• Лемонкват– лимон, скрещенный с кумкватом
• Каламондин– из мандарина и кумквата

Правильное выращивание кумквата в домашних условиях

Кумкват появился на прилавках российских магазинов совсем недавно. Это – ярко-оранжевый тропический фрукт. Относится он к семейству цитрусовых. По вкусовым и полезным качествам плод этого удивительного фрукта не уступает любому другому цитрусовому.

Дерево кумквата вечно зеленое. Оно достигает не более двух метров в высоту. А если производить вовремя подрезку, то дерево будет разрастаться в стороны и походить на кустарник. Высота дерева зависит также от размера горшка, в который его посадили.

Обеспечив необходимые условия кумкват возможно вырастить дома. Давайте более подробнее поговорим об особенностях выращивания этого экзотического растения в домашних условиях.

В какой сезон и какими методами рекомендуется сажать и размножать деревце Кумквата

Кумкват можно вырастить из семян. Для этого выбирают самый спелый плод. Извлекают из него семена. И замачивают их в любом стимуляторе роста. Сажают семена на глубину 1,5-2 см в горшки диаметром до 8 см. Горшок накрывают полиэтиленовой пленкой и оставляют в теплом месте. Первые всходы можно ждать через 35-40 дней после посадки.

А размножают этот фрукт следующими методами:

• С помощью прививок
• Черенкованием
• Отводками

Опытные цитрусоводы предпочитают размножать его черенкованием или отводками.

Самое благоприятное время для размножения кумквата черенкованием является апрель. Посаженное в это время года деревце лучше приживется и быстрее окрепнет.

Черенки для посадки требуется подготовить до зимы. На них оставляют не менее трех почек. Срезают черенки на 0,5 см ниже последней почки перпендикулярно. Верхний срез производится по косой выше на 1 см от почки.

Для того, чтобы черенок укоренился, его высаживают в заранее подготовленный грунт для цитрусовых, на глубину 1,5-2 см и накрывают стеклянной баночкой

Важно обеспечить будущему деревцу оптимальную влажность и достаточный полив

Для размножения дерева отводками также выбирают весенний сезон. Для этого берут однолетние побеги длиной 20 см и толщиной 0,5 см. На высоте в 10 см на коре побега делают два надреза через 1 см. Снимают кору и удаляют листики на высоте 5 см. К этому участку побега подвязывают полиэтиленовый пакет с землей.