Суп из белых грибов с плавленым сыром: рецепты приготовления
Суп с белыми грибами и плавленым сыром – нежное и сытное блюдо, которое лучше готовить и подавать к обеду. Сыр придает ему тонкий сливочный вкус. Устоять перед грибным ароматом практически невозможно. Рецептов приготовления блюда множество, и у каждой хозяйки свои секреты: способы подготовки продуктов, сочетания и количество ингредиентов. Но суп в любом случае получается отменным.
Как приготовить грибной суп с белыми грибами с сыром
Суп можно включать в меню круглый год, но самый лучший момент для его приготовления – время плодоношения белых грибов. Найденные в лесу и срезанные собственными руками свежие боровики придают ему особые вкусовые нотки. Но в качестве замены подходят сушеные и замороженные экземпляры.
Суп можно варить постным или на мясном бульоне, делать его легким или более густым, как картофельное пюре. Классическая основа для этого блюда – бульон из белых грибов. К нему добавляют картофель, зажаренные до золотистой корочки лук и морковь, плавленый сыр и специи. Текстура получается однородной и нежной.
Рецепты сырного супа с белыми грибами
Рецептов этого блюда множество. Но успех любого из них во многом зависит от качества плавленого сыра. Он должен иметь нейтральный вкус, без искусственных пищевых добавок.
Чтобы суп получил сливочный аромат, в конце варки в него вливают немного сливок. Любителям пряностей повара советуют добавить немного специй. А аромат копченостей придают тонкие обжаренные ломтики бекона.
Простой сырный суп с белыми грибами
Сытный и бюджетный простой сырный суп, будучи приготовленным хозяйкой однажды, надолго завоевывает любовь ее родных. Его секрет – благородный вкус.
Для него требуются следующие ингредиенты:
- 300 г белых грибов;
- 600 г картофеля;
- 300 г плавленого сыра;
- одна морковь;
- одна луковица;
- соль, молотый черный перец по вкусу;
- масло для жарки.
- Овощи и грибы вымыть, почистить, нарезать на небольшие кусочки.
- Белые опустить в кастрюлю с кипящей водой и оставить вариться в течение 30 минут.
- Спустя это время картофель, нарезанный небольшими кубиками, добавить в кастрюлю, держать на огне еще 10 минут.
- Лук и морковь обжарить на масле, пока они не станут мягкими.
- Добавить к кипящему бульону на несколько минут.
- Положить в кастрюлю кусочки плавленого сыра и размешивать, пока он не растопится.
- Посолить и поперчить, снять с огня.
- Настаивать блюдо в течение 10 минут под крышкой.
Перед подачей можно приправить зеленью
Суп с белыми грибами, плавленым сыром и гренками
Грибной суп-пюре – идеальное решение для тех случаев, когда хочется разнообразить повседневное меню, но на сложные кулинарные изыски времени нет. Подготовка ингредиентов занимает не более 10 минут, еще около получаса потребует процесс варки.
- свежие боровики – 300 г;
- плавленый сыр – 300 г;
- картофель – 700 г;
- несколько ломтиков хлеба;
- морковь – 100 г;
- лук репчатый – 100 г;
- вода – 3 л;
- растительное масло – 4-5 ст. л.
- пучок зелени;
- перец и соль – по вкусу.
- Набрать 3 л воды в кастрюлю. Вскипятить.
- Мытые белые грибы нарезать кусочками небольшого размера.
- Воду подсолить, засыпать в нее грибную массу и оставить на огне на полчаса.
- Очищенные овощи измельчить, слегка обжарить.
- Картофельные клубни порезать на кубики, добавить в кастрюлю вариться.
- Туда же отправить припущенные овощи.
- Через четверть часа опустить в бульон плавленый сыр и хорошо размешать. Оставить на 10 минут.
- Приправить суп мелко рубленой зеленью.
- Пока суп варится, подготовить гренки, обжарив хлеб на сковороде и при желании подсолив.
