Сельдерей для похудения: как употреблять, польза и вред, рецепты и отзывы похудевших

Содержание

Противопоказания

Использование сельдерея с любыми целями, в том числе для похудения, не всегда оправдано. Когда и почему растение нельзя добавлять в блюда:

период беременности – вызывает метеоризм, сокращение мышц матки;
гипертония – может спровоцировать гипертонический криз;
лактация – вероятна аллергия у малыша;
низкий сахар – вызывает обморок;
эпилепсия – возможно учащение приступов;
камни в желчном пузыре или почках – вызывает движение, боли, необходимость оперативного вмешательства;
варикоз, тромбофлебит – возможно ухудшение проходимости вен;
любые острые заболевания – может усугубить ситуацию.

Сельдерей помогает нормализовать и ускорить обмен веществ, очистить кишечник, расщепить жиры, что эффективно используется для похудения. Можно придерживаться определенной диеты или готовить самостоятельно, используя рекомендованные продукты и фантазию.

https://www.youtube.com/watch?v=shrvN0GgaX4

В любой бочке меда есть ложка дегтя. Так и в случае с сельдереем. Растение содержит вещество апиол. Оно провоцирует сокращение эндометрия, что приводит к преждевременным родам. По этой причине беременным женщинам продукт противопоказан. Существует перечень заболеваний, при которых худеть на сельдерее запрещено:

анемия;
эпилепсия;
обострение гастрита, язвы;
патологии поджелудочной железы и желчного пузыря;
мочекаменная болезнь.

Перед началом диеты проконсультируйтесь с врачом. Чтобы убедиться, что данный метод не навредит, сдайте анализы, пройдите полное обследование.

Рецепты

Чтобы рацион был разнообразным, а один и тот же сельдереевый суп не надоел за несколько дней, во время диеты следует готовить по разным рецептам. Кулинар с любой квалификацией может создать свой шедевр.

Классический

Ингредиенты:

стебель сельдерея – 200 г;
капуста – 500 г;
луковица – две штуки;
томат – две штуки;
болгарский перец – две штуки;
вода – 2 л;
специи.

Как варить:

Произвольно нарезать овощи.
Выложить в кастрюлю, влить воду.
Варить 15 минут после кипения.
Всыпать специи, проварить пару минут и снять.

Корневой

Ингредиенты:

корень сельдерея – 300 г;
пучок сельдереевых стеблей;
капуста – 300 г;
сладкий перец – две штуки;
морковь – две штуки;
луковица – пять штук;
зелень;
чеснок – три зубца;
томатная паста – 100 мл;
оливковое масло – две столовые ложки;
специи;
вода – 3 л.

Как варить:

Нашинковать четыре луковицы, сельдерей (стебель и корень), капусту, перец.
Натереть на тёрке морковь.
Залить подготовленные овощи водой.
Вскипятить и проварить 15 минут.
Нарезать пятую луковицу и обжарить на масле.
Прибавить томатную пасту, тушить три минуты.
Добавить обжарку к варящимся овощам.
Прибавить целые чесночные зубчики, зелень, специи.
Проварить пять минут.

Томатный

Ингредиенты:

корень сельдерея – 200 г;
капуста – 300 г;
стручковая фасоль – 200 г;
томаты – шесть штук;
морковь – три штуки;
луковица – три штуки;
зелёный перец – две штуки;
зелень;
томатный сок – 1,5 л.

Как варить:

Произвольно нарезать овощи.
Выложить в кастрюлю, влить сок.
После кипения варить десять минут.
Накрыть крышкой и прокипятить на слабом огне ещё десять минут.

Фасолевый

Ингредиенты:

стебли сельдерея – 200 г;
капуста – 500 г;
луковица – три штуки;
фасоль – 100 г;
томаты – три штуки;
морковь;
сладкий перец;
вода – 1,5 л;
специи.

Как варить:

Сварить фасоль.
Произвольно нарезать овощи.
Выложить в кастрюлю, влить воду.
Дождаться кипения, убавить огонь.
Варить до мягкости капусты.
Добавить фасоль, проварить пару минут.

Суп-пюре

Ингредиенты:

корень сельдерея – 500 г;
картофель – 500 г;
луковица;
чеснок – два зубца;
10%-ные сливки – 70 мл;
оливковое масло – столовая ложка;
вода – 700 мл;
специи.

Как варить:

Нарезать лук и чеснок.
Обжарить на масле в кастрюле.
Почистить картофель и сельдерей, нарезать кубиками.
Добавить в кастрюлю.
Влить воду, дождаться кипения.
Проварить 20 минут.
Измельчить блендером и добавить сливки.

Польза сельдерея

Сказать, что сельдерей – это замечательный овощ, значит, ничего не сказать. По мнению профессиональных диетологов, использование сельдерея поможет достичь поставленных целей, и обеспечить себе отличные результаты при похудении – фото говорят сами за себя. Дело в том, что из сельдерея можно получить большое количество энергии, при этом не набирая вес. Этот овощ славится своей низкой калорийностью, равняющейся 18 ккал на 100 гр. Только представьте себе: в 2 столовых ложках измельченного корня и стебля содержится всего лишь 3 килокалории, на которые приходится огромная доза витаминов и полезных веществ.

Также сельдерей заставляет организм напрячься и потратить энергию на усвоение овоща. Таким образом, сельдерей относится к продуктам с «отрицательной» калорийностью: тем, употребление которых не приводит к набору веса.

Кроме того, многочисленные отзывы и вторящее им мнение врачей утверждают, что данный овощ обладает следующими положительными качествами.

Диета, включающая в себя сельдерей, способствует омоложению организма, а также его очищению от всяческих вредных веществ. Достаточно посидеть на ней 7 дней, как эффект виден невооруженным глазом.
Чудо-овощ борется с усталостью, приводит организм в тонус, обеспечивает ему работоспособность.
Употребление сельдерея способствует снижению уровня нервного напряжения, благодаря чему человек быстрее засыпает, а его сон избавляется от тревог.
Некоторые активные соединения, входящие в состав сельдерея, уменьшают уровень кортизола, гормона, возникающего при длительных стрессовых воздействиях.

Полезные вещества сельдерея содержатся не только в его листьях, но и у его корня. Так, этот овощ изобилует магнием, фосфором, кальцием, калием, цинком, а также витаминами. Наслаждаясь супом-пюре из сельдерея, можно обеспечить себе не только хорошие результаты в похудении, но и улучшить зрение, состояние волос и кожи. Луковый супчик с сельдереем за несколько дней избавит гастрита, запоров, аллергии, всевозможных воспалений – неприятных проблем, беспокоящих каждого человека.

Сельдерей предоставляет нам огромный простор для фантазии: его можно употреблять по-разному. Для его корня отлично подойдет запекание, а вот стебли, как правило, можно есть тушеными, жареными или же вовсе сырыми. Листья сельдерея всегда рассматривались как вкусная зелень, а его семена служили приправой — диета с сельдереем действительно может называться «вкусной». Этот овощ хорош тем, что его можно употреблять в пищу всегда: не только с целью похудеть и сбросить лишние килограммы, но и просто в салаты, мясо, рыбу. Особенно хорош овощной суп с сельдереем.

Диета на супе из сельдерея: в чем эффект

Сельдерей – уникальное растение, которое хорошо известно в среде диетологов как эффективный ускоритель метаболизма. Именно благодаря этому качеству сельдерей включают в свой состав многочисленные жиросжигающие напитки для похудения и коктейли. А ввиду совсем небольшой калорийности всех частей овоща, блюда на основе сельдерея можно есть на любой диете в неограниченном количестве, совершенно не боясь поправиться. В этом и кроется секрет, что скрывает диета на супе из сельдерея, рассчитанная на две недели.

Для тех, кто решится попробовать данную методику, можно добавить, что помимо стабильного и гарантированного снижения веса, они получат немало приятных бонусов. Ведь сельдерей богат не только «волшебной» клетчаткой, способствующей внутреннему очищению и похудению, но и витаминами. Особенно витамином С, который стимулирует внутренние обменные процессы, увеличивает работоспособность, активизирует выработку коллагена. Что в целом улучшает внешний вид: кожа становится более упругой, избавляется от мелких морщинок, очищается от раздражений и прыщиков. Включают в себя сельдерей и различные диеты при заболеваниях, особенно, связанные с повышенным давлением и обменом веществ.

Эффект, который дает регулярное употребление супа из сельдерея по достоинству оценила актриса Наталья Рудова, диета которой решает сразу несколько задач: помогает снизить и поддерживать вес, улучшает общее самочувствие и внешний вид, надолго насыщает, препятствует развитию целлюлита. Актриса признается, что не любит готовить и долго стоять у плиты, но для этого «волшебного» и вкусного супа всегда находит время.

Особенности диеты

Кроме сельдереевого супа, рецепт которого будет приведен ниже, диетическое меню имеет также определенный перечень разрешенных и запрещенных продуктов. На время похудения придется исключить из рациона:

любые алкогольные напитки;
маринованные продукты;
сладости;
копченую рыбу и мясо;
выпечку;
соль.

А также, продукты, содержащие трансжиры, и газированные напитки. Все эти продукты способствуют задержке жидкости в организме, вызывают нарушения в работе желудочно-кишечного тракта и существенно тормозят процесс похудения.

Несмотря на столь обширный список запретов и ограничений, диета на супе из сельдерея и овощей имеет и немало «вкусных» плюсов. Методика разрешает:

любые кисломолочные продукты, не содержащие искусственных добавок и сахара;
любые нерафинированные растительные масла;
небольшое количество постной говядины, а также телятину, крольчатину и курицу (все в отварном виде);
овощи;
коричневый рис;
все виды и сорта листовых салатов;
зелень;
почти все виды фруктов (за исключением экзотических);
все сорта и виды чаев, а также кофе и минеральную негазированную столовую воду.

Большой плюс данной методики похудения и в том, что в отличие от многих систем она не требует предварительной подготовки и не ставит каких-то правил по выходу и возвращению к нормальному рациону.

Как приготовить суп с сельдереем на диете

Чтобы получить витаминный похудательный супчик понадобится набор самых обычных продуктов, который можно приобрести на любом рынке или в супермаркете. Для приготовления необходимо взять:

средний кочан капусты,
полкилограмма моркови,
один большой болгарский перец,
полкилограмма репчатого лука,
полкилограмма свежих томатов,
литр томатного сока.

И, конечно, главное, приобрести основной ингредиент – корень сельдерея весом около 300 – 400 г.

Все овощи необходимо мелко нашинковать (можно, используя кухонный комбайн), а корень сельдерея нужно натереть на терке. Подготовленные ингредиенты следует опустить в 2-3 л кипящей воды и варить до готовности примерно около 20 минут. После того как часть жидкости испарится нужно добавить томатный сок, довести суп до кипения и варить на медленном огне, периодически помешивая, около 10 – 15 минут под закрытой крышкой. Затем огонь следует выключить и оставить супчик настаиваться на плите примерно на полчаса или час.

На этом все кулинарные хитрости по приготовлению похудательного первого блюда заканчиваются. Кушать суп можно в течение дня в холодном или горячем виде, в любом количестве, как только появляется желание что-нибудь съесть. (Этот принцип — «кушать, когда хочется» пропагандирует и хорошо известная интуитивная диета, основанная на диалоге со своим организмом и не допускающая голоданий.) Остальные разрешенные продукты и блюда ограничиваются по меню. Варить новую порцию супчика стоит не дожидаясь, когда старая закончится. Таким образом, процесс похудения станет непрерывным и не голодным, что предотвратит срывы и любые нарушения режима питания.

Жиросжигающие супы для похудения рецепты в домашних условиях. Жиросжигающий суп с сельдереем

Рецепты супов для похудения, которые сжигают жир, очень часто включают в себя сельдерей. Этот овощ доступен, при этом, в нем очень мало калорий и масса полезных веществ. Классический рецепт потребует наличия таких ингредиентов:

300 грамм листьев и/или корней сельдерея;
500 грамм капусты;
4 помидора;
4 сладких перца;
укроп и петрушка.

Можно варить суп на курином бульоне, убрав жирную шкурку.

Промойте овощи, очистите их и нарежьте. Затем добавьте их в кипящую воду, варите 10 минут. Когда овощи будут готовы, добавьте нарубленную зелень. Теперь выключите огонь, накройте кастрюлю и дайте супу настояться 15 минут. После этого его можно употреблять.

С рецептом можно экспериментировать. Так, вкус супа будет очень необычным, если предварительно вы немного обжарите корень сельдерея с чесноком. В классическом варианте не используется ни перец, ни другие приправы – только немного соли. Но все зависит от вас, можно разнообразить суп добавками.

Сельдерейные супы могут готовиться по-разному. Следующий рецепт супа для похудения позволит получить вкусный диетический суп-пюре с жиросжигающим эффектом. Готовится он следующим образом:

Очистите луковицу, нарежьте ее кольцами, обжарьте, используя небольшое количество оливкового масла.
Когда лук будет золотым, добавьте к нему помидоры либо томатную пасту.
Очистите и нарежьте корень сельдерея, часть капусты, 2 морковки и 4 луковицы.
Овощи поместите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. Дайте закипеть, варите еще 15 минут на сильном огне, а после 30 минут на медленном.
Овощи должны стать мягкими, затем добавьте зажарку из помидоров и лука, пару зубцов чеснока, лавровый лист и нарубленную зелень. Супу дайте повариться еще в течение 7-10 минут, затем снимите его с огня.
Дайте супу остыть и взбейте его блендером до получения однородной массы. Можно добавить в блюдо соевый соус, ввиду чего оно приобретет пикантный вкус.

Другой рецепт предполагает сочетание сельдерея и лука. Оба этих овоща насыщены витаминами и обладают жиросжигающими свойствами, поэтому такой супчик станет двойным ударом по лишнему весу.

Для приготовления нужен будет вилок белокочанной капусты, 100 грамм сельдерея и 6 луковиц среднего размера.

Овощи очистите и поместите в кастрюлю. Одну из луковиц для улучшения вкуса супа можно обжарить. Когда овощи будут готовы, добавьте соль и зелень.

Рецепты сока сельдерея для похудения

О пользе сока сельдерея для похудения и оздоровления организма мы поговорили. Но как же приготовить этот целебный напиток, чтобы получить от него максимум пользы?

Сразу стоит упомянуть, что для похудения используют только свежевыжатый сок из стебля, листьев и корня сельдерея, но пить его нужно спустя полчаса после приготовления, что рекомендовано для любого овощного сока. В процессе дальнейшего хранения он утрачивает большую часть своих полезных свойств.

Для приготовления сока берут очищенный от грязи и различных повреждений овощ. Его тщательно моют, корень очищают от кожицы.

Если есть желание использовать все растение целиком, стоит запастись соковыжималкой, в противном случае придется использовать только стебли и листья. Стебли можно измельчить посредством мелкой терки, а листочки истолочь пестиком, предварительно поместив их в марлю. Кстати, при помощи марли можно отдавить сок из предварительно измельченных на терке стеблей, а также из стебельков и листьев, измельченных в блендере.

Пить стаканами сок не нужно, максимум 100 г в день. Для похудения достаточно 2-3 ложек за один прием. Но пить сок нужно регулярно по 2 или 3 раза в день перед тем, как приняться за пищу.

Как вариант для тех, кто не хочет возиться с приготовлением сока из полезного овоща, можно использовать настой из сельдерея, который хранят в холодильнике. Для его приготовления нужно взять 1 ст. л. измельченного на терке сырья и залить его прохладной кипяченой водой, взятой в количестве 500 г. Оставить настаиваться в комнатных условиях в течение 4 часов. Процеженный через марлевый отрез настой пьют не более 3 раз в день по 100 г. Делать это нужно за полчаса до еды.

Но, конечно же, никакой настой не сравнится по эффективности с комбинированными соками или коктейлями, основной составляющей который является сок сельдерея. Наилучшими композициями считаются:

Сок из сельдерея и огурца, который эффективно выводит из организма шлаки.
Сок из сельдерея и моркови (в пропорции 1:1) с повышенной усвояемостью полезных для организма витаминов.
Сок из сельдерея и репы – низкокалорийный напиток, идеальный для похудения и оздоровления кожи, пищеварительной и костной системы.
Сок из сельдерея и груши, который способствует похудению и усиливает половое влечение.

Полезными для похудения окажутся и многокомпонентные сокосодержащие напитки:

Сельдерей, морковь, редька, соки которых берут в соотношении 5:8:3.
Сельдерей, капуста, морковь. Идеальное соотношение соков 5:4:1.
Сельдерей, морковь, свекла с соотношением соков 5:8:3.

Хорошо сжигает жиры композиция из соков сельдерея, свеклы и петрушки. А комбинация сока сельдерея с медом улучшает пищеварение и снижает аппетит. Вкусные и полезные для организма напитки можно получить, если сок сельдерея смешать с соком апельсина (витаминный коктейль, снижающий давление) или арбуза (целебный напиток для здоровья почек и мочевого пузыря).

Для получения приятного вкуса и аромата к соку сельдерея рекомендуется добавлять и низкокалорийные фруктовые соки. Таким образом можно с пользой для фигуры разнообразить свое меню.

Для улучшения вкусовых качеств овощного сока в него можно добавить несколько капель натурального уксуса, приготовленного из яблок. От этого и вкус напитка улучшится, и эффект от употребления сока будет более заметен.

Употреблять фреши и коктейли из сока сельдерея нужно по 2,5-3 ч. л. 2-3 раза в день до еды, как и чистый сок.

Запомните: улучшать вкус овощных соков, используемых для похудения, при помощи соли нельзя, поскольку это может заметно затормозить процесс снижения веса.

Польза и вред для организма и похудения

Сельдерей способен повысить иммунитет, кроме того, овощ обладает противовоспалительным действием. Врачи часто назначают суп из стеблевого сельдерея пациентам, страдающим гипертонией, поскольку продукт служит сильнодействующим диуретиком, обладает мочегонным эффектом, благодаря чему способен мягко и плавно снижать давление. Регулярное употребление сельдереевого супа для похудения помогает предотвратить развитие раковых клеток и замедлить онкологические процессы. Овощ полезен для людей, страдающих диабетом благодаря способности нормализовать уровень сахара в крови.

В сельдерее содержится комплекс необходимых организму элементов – это витамины D, A, PP, B12, железо, магний, каротин, калий, кальций, фосфор, фолиевая и щавелевая кислота, др. Растение является источником целебных эфирных масел, благодаря которым сельдерей обладает специфическим ароматом и вкусом.

Суп из сельдерея для похудения насыщает организм витаминами и оказывает активное действие на процесс похудения. Такой эффект осуществляется благодаря определенным свойствам овоща:

Сельдерей стимулирует работу кишечника

Для похудения это свойство овоща важно, поскольку шлаки и продукты распада часто становятся главной причиной набора лишних килограммов. Корень и стебли продукта дают мочегонный эффект

Польза овощного супчика заключается в способности продукта выводить лишнюю жидкость, благодаря чему сходят отеки и постепенно восстанавливается водно-солевой баланс

Корень и стебли продукта дают мочегонный эффект. Польза овощного супчика заключается в способности продукта выводить лишнюю жидкость, благодаря чему сходят отеки и постепенно восстанавливается водно-солевой баланс

Отсутствие в организме избытка влаги гарантирует предотвращение такой косметической проблемы, как целлюлит.

Обеспечивает продолжительное ощущение сытости. Поскольку в состав растения входит много клетчатки, употребление овощного супа для похудения позволяет чувствовать себя комфортно во время диеты. Блюдо сытное для того, чтобы ограничить вредные перекусы и потребление сладостей.

Тонизирует кожу. В отличие от других строгих диеты, способ похудения при помощи сельдереевого супа не причиняет вреда коже, делая ее обвисшей. Действие овоща противоположно – сельдерей благоприятно воздействует на клетки кожи.

Сахар не допускается, поэтому при сильной нехватке глюкозы в крови может развиться гипогликемия. Если через несколько дней проявляется головокружение, слабость, заторможенность, то следует выйти из диеты.

Прежде чем начать новый режим питания, следует подготовиться. За 7 дней до диеты на сельдереевом супе в меню увеличивается количество фруктов и овощей. Можно готовить салаты с сельдереем.

Кроме того, необходимо исключить из привычного рациона:

хлеб;
сладости;
макаронные изделия;
сладкие напитки;
копчёности;
колбасные изделия.

На неделю

Меню на сельдереевой диете включает суп, овощи, фрукты и немного диетического мяса. Дополнительные продукты необходимо употреблять только за завтраком, обедом, ужином. Перекусы должны состоять из небольшой порции горячего супа. Примерное меню представлено в таблице.

День недели	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	– Томатный суп; – апельсин или яблоко	– Суп; – фруктовый салат	– Суп; – груша
Вторник	– Корневой суп; – овощной салат	– Суп; – запеченная картофелина	– Суп; – тушёные овощи
Среда	– Фасолевый суп; – грейпфрут	– Суп; – брокколи на пару	– Суп; – овощной салат
Четверг	– Классический суп; – банан	– Суп; – обезжиренное молоко	– Суп; – кефир
Пятница	– Суп-пюре; – овощной салат	– Суп; – отварная курятина или рыба (100 г)	– Суп; – томаты
Суббота	– Томатный суп; – овощной салат	– Суп; – отварная постная говядина или курица (300 г)	– Суп; – овощной салат
Воскресенье	– Суп-пюре; – фруктовый сок	– Суп; – бурый рис (300 г)	– Суп; – овощной салат

На две недели

Если результаты на диете с сельдереевым супом не были достигнуты за 7 дней или произошли срывы, то следует продолжить питаться в режиме диеты ещё неделю. «Пережить» вторую неделю проще, т.к. организм уже приспособился к новому питанию, чувство постоянного голода проходит. Во вторую неделю необходимо выпивать больше жидкости. Допускается до трёх литров негазированной воды.

Диета на супе с сельдереем

Популярная методика питания на супе с пряным растением заключается в следующих принципах:

Длительность способа питания варьируется от 3 до 7 дней, недельная диета считается более успешной.
Всё время худеющий должен питаться супами, не употребляя в пищу ничего твердого.
Исключить из традиционного рациона газированные, сладкие, алкогольные напитки, которые являются запрещенными при любой диете.
Разрешен зеленый чай, крепкий кофе без добавления сахара, подсластителей.
Завершение способа питания ознаменуется строгими рамками употребления продуктов, сладости запрещены.

Диета на основе супа из сельдерея: правила и особенности

Продолжительность диетического режима составит семь дней. Желающим похудеть придется кушать первое блюдо из сельдерея трижды в сутки на протяжении недели. Помимо этого, разрешено включать в рацион другие продукты:

йогурт, кефир, молоко низкой жирности;
диетические сорта мяса и рыбы;
плоды, овощи, ягоды;
оливковое масло.

Список запрещенных продуктов, от которых придется отказаться на время диеты:

картофель, кроме печеного;
жареные блюда;
хлеб и выпечка;
кондитерская продукция;
колбасы, сосиски и прочее;
газированная и спиртосодержащая продукция.

Несмотря на такие ограничения, голодными вы не останетесь. Сельдереевый суп обеспечивает организм сытостью на 3-4 часа. Упадка сил не будет благодаря снабжению энергетическим запасом во время употребления первого блюда.

Диета на основе супа из сельдерея считается полностью безопасной. За счет пополнения полезными веществами, организм не испытывает стресса. Внутренние органы работают в штатном режиме, получая неоценимую поддержку.

Рассмотрим примерный диетический рацион питания на неделю. На завтрак, обед и ужин кушаем сельдереевый суп. Если возникает частое чувство голода, лишняя тарелочка первого блюда не повредит. Помимо этого, разрешено есть следующие продукты:

Понедельник. Кушаем любые фрукты, за исключением бананов. Пьем зеленый чай и очищенную воду.
Вторник. Сырые либо маринованные овощи и зелень, кроме сушеных бобов. На обед запечем немного картофеля. Пьем воду.
Среда. Устроим фруктово-овощной день. Исключаем бананы, картофель и бобы. Продолжаем пить воду.
Четверг. Повторим предыдущий день – овощи и фрукты. Сегодня можно расслабиться и скушать три банана. Помимо воды, допускается выпить молока.
Пятница. Нежирное мясо говядины в отварном или запеченном виде примерно полкилограмма. Свежие или маринованные томаты. Пьем до восьми стаканов воды. Мясо можно заменить нежирной рыбой.
Суббота. Отварная говядина или рыба – не более 500 граммов. Овощи без ограничений, кроме картофеля. Запиваем чистой водой.
Воскресенье. Овощной день. В качестве гарнира – коричневый рис. Пьем сок без сахара и воду.

Важно соблюдать питьевой режим. Количество выпитой воды, помимо других напитков, не должно превышать двух литров

Основные правила диеты:

Не использовать запрещенных продуктов.
Пищу нельзя жарить, только слегка запекать.
Нельзя вносить в рацион новых продуктов.
Соблюдаем строго предложенный выше режим.
Производим контроль веса.

Выбрав для себя тип диетического питания, обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

Что такое сельдерей

Сельдерей — овощ из семейства зонтичных.

Химический состав

воды — 89,6;
углеводов — 3,9;
клетчатки — 3,3;
белков — 1,5;
жиров — 0,4.

Витамин	Масса, мг	Доля суточной потребности организма, %
Бета-каротин	4,5	90
Витамин С	38	54,3
Витамин К	0,03	24,4
Витамин В2	0,25-0,42	16,8
Витамин В9	0,036	9

Микроэлемент	Масса, мг	Часть суточной потребности организма, %
Калий	430	17,2
Натрий	200	15,4
Фосфор и его соединения	77	9,6
Кальций	72	6,5
Магний	50	12,5
Железо	1,3-6,3	25,3
Марганец	0,2	10
Рубидий	0,15	153
Медь	0,1	10,3
Бор	0,07	103
Ванадий	0,02	60,5

Вещество	Масса, мг	Доля суточной потребности организма, %
Фитостеролы	6	10,9
Пурины	30	23,3
Щавелевая кислота	61,2	15,3

зелень — 13000;
корень — 42 000.

Полезные свойства

Улучшает водно-солевой обмен. В этом особенно нуждаются пожилые люди.
Активизирует выделение желудочного сока благодаря содержащимся в корне эфирным маслам. В результате улучшается пищеварение.
Нормализует артериальное давление. Растение содержит фталиды, способствующие расслаблению мышечных волокон в стенках сосудов. Наибольшим эффектом обладают семена.
Разрыхляет содержимое кишечника (облегчает дефекацию) и замедляет усвоение углеводов благодаря содержанию клетчатки. Снижает нагрузку на поджелудочную железу.
Снимает воспалительные процессы, в т.ч. в суставах. Это обусловлено наличием в составе сельдерея антиоксидантов (более 10 разновидностей).
Предотвращает болезни сосудов. Сердце получает поддержку в виде калия и витамина К.
Снижает риск развития рака.
Нормализует уровень холестерина.
Укрепляет кости. Этому способствуют содержащиеся в сельдерее фосфор и витамин К.
Нормализует вес. Растение относится к продуктам с отрицательным индексом калорийности. Организм тратит на переваривание больше энергии, чем получает.
Предотвращает образование язв. Содержащийся в корне и побегах этаноловый экстракт защищает слизистую желудка.
Защищает печень от болезней и накопления вредных жиров.
Подавляет болезнетворные микроорганизмы. Такой эффект дают антибиотики, содержащиеся в семенах сельдерея.
Повышает потенцию. Культура содержит растительный гормон андростерон. Он положительно действует на мужскую силу и увеличивает количество эякулята (ощущения становятся более яркими).
Улучшает состояние ногтей и волос благодаря содержанию бета-каротина.
Облегчает протекание менструации и климакса.
Снижает раздражительность, укрепляет иммунитет.

Вред и противопоказания

Наличии камней в почках. Мочегонное действие продукта может стимулировать их выход, что потребует оперативного вмешательства.
Беременности. Присутствующие в растении апиолы вызывают сокращение внутреннего слоя матки, что может стать причиной выкидыша.
Вскармливании грудью. Овощ вызывает снижение лактации и вздутие живота.
Аллергии на вещества из состава растения. В редких случаях употребление сельдерея приводит к анафилактическому шоку.
Варикозе и тромбофлебите. При этих заболеваниях опасно вызываемое продуктом расширение вен.
Язве желудка. В этом случае стимуляция выделения желудочного сока наносит вред.
Болезнях мочеполовой системы.

Куриный суп для похудения. Суп диетический рецепты для похудения

Закончились интересные здоровые рецепты в поваренной книге? Делимся идеями , как приготовить лучшие диетические супы, — блюда подойдут не только для похудения , но и для поддержания хорошего самочувствия.

Что приготовить на ужин , чтобы не набрать вес? Диетические супы — настоящее спасение. Предлагаем 5 рецептов на любой вкус.

Ингредиенты:

100 г свежей фасоли
50 г томатов
головка репчатого лука
6 зубчиков чеснока
соль
перец
пучок укропа
кабачок
8 соцветий брокколи
150 г горошка

Как приготовить:

Разомните фасоль и помидоры до консистенции пюре. Добавьте свежий горошек.

Добавьте к смеси овощей основные ингредиенты для вкуса: итальянскую приправу , лук , чеснок , соль , перец и несколько стаканов воды. После того как будущий суп закипит , убавьте огонь и оставьте вариться блюдо еще на 10−15 минут.

Нашинкуйте кабачок и брокколи. Бросьте ингредиенты в суп и варите до тех пор , пока овощи не приготовятся. Готовность можно проверить вилкой — брокколи и кабачок должны размякнуть. Оптимальное время приготовления — от 15 до 20 минут.

Ингредиенты:

1 луковица
10 листьев капусты
головка брокколи
4 чашки овощного бульона
кабачок
головка чеснока
0 , 5 чайной ложки кинзы
0 , 5 чайной ложки петрушки
сок одного лимона
3 столовые ложки сырого нерафинированного кокосового масла
четверть чайной ложки соли

Идеальный завтрак: лучшие идеи для 14 февраля

Как приготовить:

Разогрейте в кастрюле натуральное кокосовое масло. Бросьте в него лук и пассеруйте 5 минут , затем добавьте основные овощи — кабачок , капусту и брокколи. Готовьте их 5 минут.

Вылейте весь бульон и доведите суп до кипения. Далее установите минимальный огонь и варите суп под крышкой 15−20 минут.

Снимите блюдо с огня и добавьте чеснок. Подождите 15 минут , чтобы суп немного остыл.

В конце добавьте зелень и перемешайте смесь миксером до однородной массы.

Ингредиенты:

2 столовые ложки оливкового масла
2 головки лука
чайная ложка имбиря
зубчик чеснока
800 мл овощного бульона
2 небольших кабачка
по 0 , 5 чайной ложки соли и перца
столовая ложка свежего лимонного сока
1/16 чашки нарезанного сладкого красного перца

Как приготовить:

Нагрейте масло на среднем огне. Нарежьте лук и бросьте его в масло. Дополнительно подлейте воду , чтобы лук не зажарился. Добавьте остальные овощи и варите 3 минуты.

Смешайте измельченный имбирь и чеснок и добавьте приправу к овощам.

Через минуту разбавьте овощи несоленым бульоном и накройте крышкой суп. Варите 10 минут.

Взбейте готовые овощи блендером и добавьте в суп лимонный сок. Декорируйте блюдо шинкованным красным перцем и зеленым луком.

Ингредиенты:

куриная грудка
куриный бульон
луковица
головка брокколи
морковь
100 г гороха
оливковое масло
чайная ложка яблочного уксуса
имбирь
чеснок
молотая куркума
соль
перец

Как приготовить:

В нагретое оливковое масло бросьте нарезанный лук , имбирь и чеснок. Затем положите в сковороду целые сырые куриные грудки. Влейте бульон и заправьте суп овощами и приправами — морковью , яблочным уксусом , красным перцем , куркумой и солью. Для приготовления используйте сладкий болгарский перец.

Как только суп закипит , продолжайте его варить на медленном огне до готовности куриного мяса. Затем достаньте курицу , положите ее на разделочную доску и нашинкуйте.

Добавьте в суп брокколи , горох и петрушку. Продолжайте варить на медленном огне до готовности жестких овощей. Кусочки курицы закиньте в кастрюлю.

Как только брокколи станет нежной , посолите и поперчите суп.

Ингредиенты:

1 столовая ложка масла
0,5 луковицы
4 зубчика чеснока
4 чашки соцветия брокколи
3 чашки куриного бульона
2 чашки тертого сыра чеддер
50 г сливочного сыра
50 мл сливок

Как приготовить:

Полностью растопите сливочное масло в глубокой кастрюле. Приправьте нагретое масло луком и чесноком. Помешивайте смесь 30 секунд.

Бросьте брокколи , налейте бульон и поперчите. Варите до тех пор , пока брокколи не станет мягкой.

Продолжайте варить суп на минимальном огне. Сделайте пюре из готового брокколи и положите его обратно в суп.

Прибавьте огонь и добавьте сливочный сыр. Размешайте , чтобы сыр расплавился.

Когда суп закипит , убавьте огонь и медленно добавьте густые сливки.

Далее бросьте сыр чеддер горстью и мешайте , пока он полностью не расплавится.