Салат из свиной печени ???? - подробный пошаговый рецепт с фото

Содержание

Рецепт 5: печеночный салат с огурцами (пошагово)

Печеночный салат готовится слоями, порядок которых вы можете изменить по своему вкусу.

250-300 г говяжьей печени
1 луковица (70-100 г)
1 морковь (70-100 г )
170-200 г маринованных или соленых огурчиков
170-200 г кукурузы или зеленого горошка
3 яйца
2 зубчика чеснока
майонез
помидорки черри и укроп для украшения

Печень промываем, разрезаем на небольшие кусочки и отвариваем в подсоленной воде до готовности, т. е. после закипания варим на небольшом огне минут 20. Затем вынимаем печень и остужаем.

Остывшую печень натираем на крупной терке. При этом все пленки и узлы останутся на терке и не попадут в салат.

Печень можно также провернуть на мясорубке, но тогда предварительно надо очистить ее от пленок и вырезать крупные сосуды.Очищенную луковицу режем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до прозрачности.

Морковь трем на крупной терке, добавляем к луку и продолжаем обжаривать, помешивая, до мягкости моркови.

Выкладываем в сковороду натертую печень и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешиваем и обжариваем еще 1-2 минуты. Остужаем.

Остывшую печень с овощами выкладываем первым слоем на блюдо, диаметр моего блюда 25 см.

У пакетика с майонезом отрезаем уголок и делаем сеточку из майонеза.

Огурцы трем на крупной терке и выкладываем вторым слоем.

Яйца режем мелкими кубиками и добавляем к ним кукурузу или горошек.

Добавляем по вкусу майонез, перемешиваем и выкладываем на огурцы.

И четвертый слой — сыр, натертый на мелкой терке.

Поверх сыра опять делаем майонезную сеточку и украшаем салат по желанию.

Печеночный салат должен обязательно постоять в холодильнике несколько часов, чтобы хорошо пропитаться. Тогда он и вкуснее будет, и слои не будут рассыпаться при подаче.

Печень свиная – рецепты приготовления

Любимый всеми субпродукт – печень свиная, рецепты которой нашли место в кухнях многих народов. Ценимая за высокое содержание микроэлементов, легкость в готовке и универсальность, она становится частью рациона всей семьи и готовится из раза в раз на новый манер. Классикой считается обжаренный с овощами субпродукт.

Ингредиенты:

мука – 55 г;
печень – 490 г;
растительное масло – 35 мл;
шампиньоны – 115 г;
куриный бульон – 230 мл;
стебель сельдерея – 1 шт.;
горсть зелени петрушки.

Приготовление

Перед тем, как приготовить печень свиную вкусной и мягкой, ее зачищают от пленок и вымачивают в воде не менее 4 часов.
Ломтики обваливают в приправленной муке, подрумянивают в разогретом масле, а затем смешивают с измельченными овощами и грибами.
Спустя пять минут, когда сельдерей размягчится, влейте бульон и проварите все еще 5 минут.

Салат с печенью слоеный

Попробуйте сделать очень вкусный, простой в изготовлении и доступный по ингредиентам салат с печенью. Сегодня я поделюсь рецептом слоеного салата с печенью, который я нашла в интернете. Как всегда в итоге поделюсь своими впечатлениями о получившемся блюде.
Для того, чтобы приготовить слоеный салат с печенью, нам понадобятся следующие ингредиенты:

Печень – 350 грамм. Рекомендуется использовать куриную или телячью печень, я использовала свиную, только такую мне удалось приобрести в ближайшем от моего дома магазине.Остальные ингредиенты для слоеного салата я использовала строго по рецепту:

Огурцы маринованные – 4-5 штук в зависимости от размера. Если корнишоны, то штук 10.
Морковь среднего размера – 4 штуки.
Яйца – 5 штук.
Лук репчатый – 4 штуки.
Майонез – 200-300 грамм.

Как готовить слоеный салат с печенью

Берем печень и отвариваем ее. После того, как она сварится и остынет, нарезаем ее очень мелкой соломкой в том случае, если это куриная печень. Куриная печень очень нежная и мягкая в отличие от печени животных. Если печень телячья, а особенно если говяжья или свиная, то она отличается более плотной структурой. Поэтому такая печень жестче, и ее следует натереть на терке.

Далее подготавливаем другие ингредиенты для слоеного салата:

Варим яйца, а затем очищаем от скорлупы, отделяем белки и желтки. Все по отдельности натираем на терке.

Чистим лук, нарезаем его мелкими кубиками и жарим его на растительном масле в сковороде до готовности до золотистого цвета.

Чистим и варим морковь и также натираем на крупной терке.

Достаем маринованные огурчики и нарезаем их очень мелкими кубиками.Все ингредиенты для слоеного салата с печенью готовы. Вот они:

А сейчас все это укладываем слоями в следующей последовательности:

1-м слоем выкладываем половину получившейся порции натертой печени, смешанной с майонезом. Если печень не куриная, майонеза можно добавить чуть больше для придания мягкости. Читайте еще: Салат с манго рецепты приготовления.

2-м слоем – выкладываем тоже половину порции жареного лука.

3-й слой – ½ части маринованных огурчиков.

4-й слой – морковь, сверху густо промазанная майонезом.

5-й слой – выкладываем всю порции яичных белков, также смешанных с майонезом.Далее выкладываем слои в следующей последовательности:

6-й слой – оставшаяся часть огурцов.

7-й слой – жареный лук.

8-й слой – оставшаяся печень, хорошо промазанная майонезом.

9-й слой – посыпать натертыми на терке желтками.

Слоеный салат с печенью готов!
И как обещала, делюсь впечатлениями о вкусе получившегося блюда. Салат с печенью понравился не только мне, но и всей моей семье. Он отличается не только необычным приятным вкусом, но и тем, что он достаточно сытен. Печень в салате не горчит. Если бы я вместо свиной печени использовала куриную, то салат бы получился более нежным и тающим во рту.
Так что смело можно приготовить салат с печенью и угостить им своих близких людей и гостей. Приятного аппетита!

Салат с печенью: 8 вкусных рецептов печеночных салатов

Салат с печенью — очень питательное закусочное блюдо. И готовится оно, как в простом и обычном варианте или же в более сложном. Это, когда все ингредиенты выкладываются на блюдо слоями.

Для приготовления салатов используются любые овощи, а также разная печень. Она может быть рыбной, куриной, индюшки, говяжьей. Также несколько слов о таком компоненте, без которого, пожалуй, нельзя приготовить ни один салат. Это заправка его майонезом, который может быть домашним или купленным в магазине.

Узнайте вкусные и полезные рецепты печеночных салатов, которые притягивают взгляд и желание побыстрее сесть за стол.

Салат с печенью, овощами и омлетом

яйца – 3 шт.
молоко – 4 ст. ложки
крахмал – 1 ст. ложка
консервированный горошек – 3 ст. ложки
свиная печень – 500 г
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
чеснок – 3-4 зубчика
грецкие орехи – 50 г
майонез – 3-4 ст. ложки

Слегка разморозить замороженную печень, нарезать очень тонкими длинными полосками, как лапша и обжарить на сильном огне. Пассеруем на масле полукольца лука и тертую морковь. Перемешиваем все вместе и добавляем горошек. Тем временем жарим омлет. Для этого взбиваем яйца, молоко и крахмал. Потом сворачиваем блинчики и нарезаем их соломкой. Добавляем в салат майонез и посыпаем толчеными грецкими орехами.

Салат с куриной печенью, сыром и мандаринами

Ингредиенты

2 яйца;
2 картофелины;
1 морковь;
1 огурец;
150 г куриной печени;
2 мандарина;
1 маленький болгарский перец;
2–3 стебля зелёного лука;
1 луковица;
80 г твёрдого сыра;
1–2 столовые ложки растительного масла;
2 столовые ложки соевого соуса;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут, картофель и морковь — до готовности. Нарежьте небольшими кусочками вместе с огурцом, печенью, дольками мандаринов, болгарским перцем, зелёным и репчатым луком. Сыр натрите на мелкой или средней тёрке.

В сковороде разогрейте масло на умеренном огне. Обжарьте печень с репчатым луком и соевым соусом примерено за 10 минут. Остудите.

Сложите в миску все подготовленные ингредиенты, кроме сыра. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Сверху посыпьте сыром.

Рецепт 6: печеночный слоеный салат с грибами

Непременно попробуйте очень вкусный и сытный печеночный салат с грибами и зеленым горошком. Готовится салатик несложно, получается много и невероятно вкусно.

0,5 кг. говяжьей или свиной печени
300 гр. свежих шампиньонов
1 крупная луковица
1 банка зеленого горошка
1/2 маленькой морковки
растительное масло
соль и перец по вкусу
майонез

Печень промываем в холодной воде, удаляем все пленки, режем печень небольшими кусочками, каждый кусочек размером со спичечный коробок. Замачиваем печень в воде на 40 минут (печень становится мягкой).

Тщательно сцеживаем воду с печени. На хорошо разогретой сковороде обжариваем печень в небольшом количестве растительного масла, солим, складываем в тарелку.

Шампиньоны моем, режем пластинками.

Половинку маленькой морковки трем на терку.

В небольшом количестве растительного масла обжариваем грибы с морковью, солим по вкусу.

Поджаренные шампиньоны откидываем на дуршлаг, чтобы удалить весь лишний жир.

Крупную луковицу режем кольцами, тушим на слабом огне в небольшом количестве растительного масла. Даем луку остыть.

Обжаренную печень режем соломкой.

Соединяем печень, грибы, морковь, обжаренный лук кольцами, зеленый горошек.

Печеночный салат заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу. Печеночный салат с шампиньонами подаем слегка охлажденным.

Такой печеночный салатик можно сделать не только с консервированным, но и со свежим горошком. Тоже получается очень вкусно.

Салат из свиной печени и лука

Салатик из печени с синим луком особенно понравится мужчинам, благодаря его простоте и насыщенному вкусу.

Ингредиенты

печень — 200 грамм;
2 крупные луковицы;
майонез — 2 столовые ложки;
соль, перец.

Для маринада:

120 мл кипячёной воды;
2 ст. л. сахара;
1 ч. л. соли;
1/3 ст. уксуса.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	121 ккал
Белки:	6,7 г
Жиры:	5,2 г
Углеводы:	12 г
Время приготовления:	90 минут
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

Печень отварить без добавления соли.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Приготовить маринад и оставить лучок на 20 минут, затем жидкость слить.
Печень натереть на крупной терке или нарезать соломкой.
Смешать компоненты в глубокой миске.
Заправить майонезом и перемешать.

Ролик, снятый каналом «Готовим с ЛЮБОВЬЮ», поможет в приготовлении салата.

Теплый салат

Данный салат особенно хорошо будет смотреть на столе в прохладное время года.

Ингредиенты:

Свиная печень – 600 гр.;
Морковь – 2 шт.;
Лук – 2 шт.;
Сахар – 1 ст. л.;
Майонез – 1 ст. л.;
Уксус – 3 ст. ложки;
Растительное масло – 2 ст. л.;
Соль;
Зелень;
Специи.

Приготовление:

В уксус добавить сахар, перемешать и положить в маринад нарезанный кольцами лук.
Печенку отварить и нарезать на некрупные полоски.
На сковороду налить растительное масло и положить натертую на крупной терке морковь. Обжарить до золотистого оттенка.
Печень смешать с обжаренной морковью и маринованным луком.
Посолить, поперчить и заправить майонезом.
Все перемешать и перед подачей к столу украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Салат из свиной печени и лука

Салатик из печени с синим луком особенно понравится мужчинам, благодаря его простоте и насыщенному вкусу.

Ингредиенты

печень — 200 грамм;
2 крупные луковицы;
майонез — 2 столовые ложки;
соль, перец.

120 мл кипячёной воды;
2 ст. л. сахара;
1 ч. л. соли;
1/3 ст. уксуса.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Печень отварить без добавления соли.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Приготовить маринад и оставить лучок на 20 минут, затем жидкость слить.
Печень натереть на крупной терке или нарезать соломкой.
Смешать компоненты в глубокой миске.
Заправить майонезом и перемешать.

Ролик, снятый каналом «Готовим с ЛЮБОВЬЮ», поможет в приготовлении салата.

Рецепт 6: печеночный слоеный салат с грибами

0,5 кг. говяжьей или свиной печени
300 гр. свежих шампиньонов
1 крупная луковица
1 банка зеленого горошка
½ маленькой морковки
растительное масло
соль и перец по вкусу
майонез

Шампиньоны моем, режем пластинками.

Половинку маленькой морковки трем на терку.

В небольшом количестве растительного масла обжариваем грибы с морковью, солим по вкусу.

Поджаренные шампиньоны откидываем на дуршлаг, чтобы удалить весь лишний жир.

Обжаренную печень режем соломкой.

Соединяем печень, грибы, морковь, обжаренный лук кольцами, зеленый горошек.

Печеночный салат с яблоком

свиная печень – 200 г
яблоко-груша – 2 шт.
лук – 1 шт.
маслины – 200 г
сливочное масло – 30 г
зеленый салат – 100 г
приправа для паштета – ? ч. ложки
белое сухое вино – 30 мл
уксус – 30 мл
растительное масло – 40 мл

Нарезаем тонкими ломтиками хорошо очищенную печень, обжариваем вместе с измельченным луком на сливочном масле. Потом приправляем печень приправой для паштета. Яблоки нарезаем тонкими ломтиками и тушим их в той сковороде, где жарилась печень. На плоскую салатницу положите листья салата, сверху выложите печень с луком, яблоки и порезанные маслины. Затем поливаем соусом, сделанным из вина, уксуса и растительного масла.

Свиная печень с картошкой

Ингредиенты:

Печень – 400 гр.
Свиное сало – 200 гр.
Картошка – 500 гр.
Бульон – 100 мл.
Горчица – по вкусу.
Приправа для мяса, соль.

Приготовление:

Порежьте очищенные клубни картошки крупными дольками. Измельчите кусок сала кубиками. Субпродукт нарежьте полосками.
Выложите сало, обжаривайте, пока не выделится жир.
Добавьте печенку, жарьте, часто помешивая, в течение 5 минут.
Выньте шкварки с мясом из сковороды. На освободившееся место выложите картофельную нарезку.
Жарьте до полуготовности. Верните мясо с поджаркой из сала.
Положите ложечку. Горчицы, заправьте приправами, посолите. Накройте крышкой, тушите на маленьком огне примерно 10-15 минут, пока дольки картошки не станут мягкими.

Салат с печенью «Осенние краски»

Каждый раз, когда я ем этот вкусный салат, я про себя усмехаюсь. Надо же, салат наполовину состоит из продуктов, которые я не ем в других блюдах. Печенку, конечно, готовлю для семьи, но сама «клюю» гарнирчик. Репчатый лук со времен детства стал изгоем, будь он вареным или жареным. Но в этом салате я не выковыриваю ничего и никогда! Все ингредиенты постоянно в продаже, ничего «добывать» в супермаркетах не нужно. Поэтому салат готовлю как на праздник (да простят меня анти-маЯнезники!), так и просто по охотке. Но для конкурса решила придать внешнему виду немного лоска, с претензией на ресторанную подачу)))

О говяжьей

Диетологи считают ее самой полезной и безопасной. Ведь считается, что для лечения коров антибиотики применяют гораздо реже, чем для свиней и кур.

Вес здоровой говяжьей печени достигает пяти кг.

Качественная говяжья печень имеет цвет спелой черешни. Чем старше корова, тем цвет темнее и тем больше вероятность, что печень больна. Кирпичный оттенок также свидетельствует об этом . Не забывайте, что печень как губка впитывает в себя все токсины и инфекции. К тому же печень старого животного, после приготовления будет резиновой.

Не берите заветренную печень с серым налетом. Она несвежая.

Особенность говяжьей печени — белая пленка. Если продукт свежий она будет легко отделяться. При разрезе на говяжьей печени видны отверстия — желчные протоки. На здоровом продукте их края ничем не отличаются от структуры самой печени. При заболевании животного желчные протоки уплотнены, имеют вид серых колец, которые при разрезе хрустят.

Говяжья печень может быть заражена паразитами – дикроцелиями, которыми скот заражается, если пасется возле водоемов. Эти паразиты темного цвета и они отлично маскируются, обнаружить их практически невозможно. Но их наличие может выдать белая оболочка. Если видите на ней пузыри, то печень явно заражена.

Салат с макаронами и печенью

макароны пенне – 100 г
свиная печень – 500 г
помидоры – 2 шт.
кинза – 30 г
салатный микс – 300 г
перец чили – ? шт.
апельсиновый сок – 50 мл
соевый соус – 2 ст. ложки
миндальные хлопья – 2 ст. ложки
паприка – ? ч. ложки
соль и перец — щепотка
масло оливковое – 2 ст. ложки

Посыпаем печень солью, перцем и паприкой. Поджариваем на масле, режем крупными кусками. Отвариваем макароны почти до готовности, поливаем оливковым маслом и перемешиваем с печенью. Добавляем порезанные помидоры, огурцы, салатные листья, измельченную кинзу и перец чили. Поливаем салат апельсиновым соком, оливковым маслом и соевым соусом, посыпаем миндальными хлопьями.

Подпишитесь на Аймкук в социальных сетях!

Куриная печень — 270 г

Яйцо куриное — 4 шт.

Соленые огурцы — 270 г

Морковь по-корейски — 200 г

Шампиньоны — 270 г

Лук репчатый — 120 г

Масло подсолнечное — 30 г

Перец черный молотый — по вкусу

Майонез — по вкусу

Говяжья печень — 500 г

Крупная морковь — 3 шт.

Крупный репчатый лук — 2 шт.

Маринованные огурцы — 3 шт.

Майонез — 3-4 ст.л.

Рафинированное подсолнечное масло — для жарки

Соль, черный молотый перец — по вкусу

Куриная печень — 200 г

Шампиньоны — 100 г

Маринованный огурец — 1-2 шт.

Куриное яйцо — 1-2 шт.

Черный молотый перец — 1/5 ч.л.

Растительное масло — 3 ст.л.

Печень говяжья — 300 грамм;

Морковь по-корейски — 150-200 грамм;

Кукуруза консервированная — 350 грамм;

Растительное масло для жарки;

Майонез для заправки.

Печень говяжья (куриная) — 300 г

Лук репчатый — 100 г

Яйца куриные — 2 шт.

Растительное масло — 2 ч.л.

Для украшения:

Яйца куриные — 2 шт. (количество яиц зависит от количества порций)

Перец болгарский — 1 шт.

Пошаговое приготовление

Подготовим ингредиенты

Отправляем на плиту кастрюлю, наполовину наполненную водой, а затем ожидаем, пока жидкость закипит. Кипящую воду немного солим, после чего опускаем в нее 500 г свиной печени. Варим продукт до готовности, примерно 10-15 минут. Готовую печень вынимаем из бульона и оставляем остывать. Репчатую луковицу среднего или крупного размера очищаем от шелухи, а затем нарезаем мелкими кубиками.
Измельченный лук выкладываем в небольшую глубокую миску и заливаем его 40 мл винного уксуса.
Хорошенько размешиваем луковую смесь и оставляем ее мариноваться. Три сваренных вкрутую яйца очищаем от скорлупы, и два из них натираем на крупной терке.
Аналогичным образом измельчаем остывшую свиную печень и 100 г твердого сыра. Для удобства сборки салата раскладываем все ингредиенты по разным мискам.
Один средний соленый огурец также натираем на крупной терке, после чего сливаем образовавшийся сок. Чтобы салат не получился водянистым, лучше всего выложить огуречную массу в мелкое сито и дать стечь лишней жидкости.

Собираем салат

На большое плоское блюдо ставим кольцо от формы для выпечки. На дно тарелки выкладываем половину от общей массы свиной печенки.
Присыпаем печень солью и молотым перцем, а затем смазываем небольшим количеством майонеза.
Следующий слой формируем из яичной смеси и замаринованного лука, предварительно отжав его через марлевый фильтр. Яично-луковый слой слегка покрываем майонезом, а затем равномерно распределяем поверх него огуречную массу. Далее делаем майонезную прослойку и выкладываем тертый сыр.
Смазываем сыр майонезом, а поверх него равномерно распределяем оставшуюся свиную печень. Снова печень солим и перчим по вкусу, а далее формируем майонезную прослойку. Оставшееся яичко делим на желток и белок, после чего каждый из них отдельно натираем на мелкой терке.
Желток раскладываем по бокам формы, а белком заполняем внутреннее пространство. Из бумаги вырезаем елочку и выкладываем ее поверх яичной массы. Заполняем вырезанную елочную форму измельченной зеленью петрушки, после чего аккуратно убираем бумагу.
Убираем салат в холодильник на 2-3 часа, чтобы он тщательно пропитался майонезом.
Аккуратно снимаем кольцо и подаем угощение на стол.

Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить салат Обжорка или Красное море, так же смотрите простой рецепт приготовления салата с сельдереем.

Салат с печенью, овощами и омлетом

яйца – 3 шт.
молоко – 4 ст. ложки
крахмал – 1 ст. ложка
консервированный горошек – 3 ст. ложки
свиная печень – 500 г
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
чеснок – 3-4 зубчика
грецкие орехи – 50 г
майонез – 3-4 ст. ложки

Салат с куриной печенью, сыром и мандаринами

Ингредиенты

2 яйца;
2 картофелины;
1 морковь;
1 огурец;
150 г куриной печени;
2 мандарина;
1 маленький болгарский перец;
2–3 стебля зелёного лука;
1 луковица;
80 г твёрдого сыра;
1–2 столовые ложки растительного масла;
2 столовые ложки соевого соуса;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Как приготовить «Салат из свиной печени»

Печень промойте и нарежьте кусочками. Отварите её в подсоленной воде до готовности (в течение 20 минут). Остудите.

Лук почистите и нарежьте полукольцами. Замаринуйте его в в тёплой воде с сахаром, уксусом, солью и перцем. Оставьте на 15 минут.

Рис хорошо промойте. Оставьте его в холодной воде на полчаса. Затем отварите в подсоленной воде, чтобы он был рассыпчатым. Остудите его.

В салатницу уложите рис и нарезанную соломкой печень.

Слейте маринад с лука. Добавьте его к рису с печенью.

Отварите яйца вкрутую. Остудите их и нарежьте кубиками. Добавьте к остальным ингредиентам.

В конце заправьте салат майонезом. Перемешайте и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Как приготовить салат из свиной печени с морковью и луком

Чтобы печеночный салат получился сочный и мягкий, морковь и печенку нужно взять примерно в одинаковых пропорциях. Кусок свиной печени нужно хорошо промыть, убрать пленки, жилки и отварить в течение 25 минут. Пока печень варится, нужно обжарить морковь и лук.

Репчатый лук почистить и нарезать.

Обжарить лук до золотистого цвета.

Переложить обжаренный лук в миску для салата.

Отварную свиную печень остудить и натереть на терке.

Переложить натертую печень к луку.

Морковь вымыть, почистить и натереть на терке.

В сковороде разогреть постное масло и положить морковь. Обжарить морковь до мягкости.

Морковь остудить и переложить в миску к печени и луку.

Перемешать компоненты между собой.

Посолить, посыпать перцем молотым черным и добавить майонез.

Еще раз все перемешать. Салат из свиной печени с обжаренными морковью и луком готов.

Приятного аппетита.

Печеночный салат с корейской морковью

Посмотрите рецепт, в котором блюдо формируется с помощью слоев, состоящих из вкусных ингредиентов.

Компоненты:

Говяжья печень — 500 г
Сваренные вкрутую яйца — 4 шт.
Твердый сыр — 150 г
Сливочное масло — 70 г
Морковь по-корейски — 300-350 г
Майонез — 200 г

Приготовление

Отварите печенку, остудите и натрите ее на крупной терке.
Яйца очистите и натрите на терке.
Твердый сыр также натрите на крупной терке.
На блюдо для подачи выкладывайте слоями все подготовленные ингредиенты.
1 слой — натертая печенка.
2 слой — майонез.
3 слой — натертое на средней терке сливочное масло.
4 слой — натертые яйца.
5 слой — майонез.
6 слой — натертый сыр.
7 слой — майонез.
8 слой — морковь по-корейски.
9 слой (последний) — майонез.

Украсьте салат с печенью сверху рубленной зеленью.

Как приготовить свиную печень на сковороде, чтобы была мягкой и сочной

Не зная несколько простых правил, субпродукт легко испортить. Главная цель хозяйки, приготовить свиную печенку так, чтобы она не горчила, стала сочной, нежной мягкой и вкусной.

Обязательно снимайте верхнюю пленку. Хотите сделать это быстро – окатите кусок кипятком, сразу перенесите в холодную воду. Пленка снимется быстро и легко.
До начала приготовления продукт вымачивается в минеральной воде или молоке в течение примерно получаса. Чем дольше это происходит, тем больше продукт напитывается влагой, что положительно сказывается на конечном результате.
Не используйте слишком много приправ, они перебьют нежный сладковатый вкус свиной печени

Осторожно кладите травы с ярко выраженным ароматом.
Для жарки продукта желательно использовать панировку. Она задержит сок внутри, сделав блюдо сочнее.
Перед жаркой мясо можно мариновать

Используйте для этого соевый соус, чеснок, лимонный сок.
Солите продукт в уже практически готовом виде, тогда он не потеряет сочности.
Сколько жарить печень на сковороде? Не пересушите блюдо. Общее время приготовления – не более 10 минут, в зависимости от веса и величины кусочков.

Рецепт салат с печенью куриной и грибами маринованными

Вас ожидает изысканный вкус и навязчивое желание, чтобы повторить приготовление данного рецепта.

Ингредиенты:

Куриная печень — 600 г
Маринованные грибы — 1 банка
Сваренные вкрутую яйца — 6 шт.
Репчатый лук — 3 шт.
Сыр твердый -250 г
Майонез, соль — по вкусу

Приготовление рецепта

Яйца очистите и отделите белки от желтков.
Белки нарежьте небольшими кубиками.
Сыр натрите на крупной терке.
Печенку обжарьте до готовности, остудите и натрите на крупной терке.
Маринованные грибы мелко нарежьте.
Лук почистите, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Потом добавьте к луку нарезанные грибы и продолжайте жарить еще 5-7 минут.
Все ингредиенты охладите.
Соедините вместе все подготовленные компоненты и заправьте майонезом.
При необходимости посолите по вкусу, перемешайте и выложите в салатницу.

Сверху посыпьте готовый салат с печенью измельченными яичными желтками.

Описание рецепта — Слоёный салат со свиной печенью:

Салат со свиной печенью, сыром, морковью, яйцами и зелёным луком одновременно простой и очень вкусный, а также питательный и сытный! Благодаря тому, что все ингредиенты выкладываются слоями, салат получается ещё и нежным, воздушным! Украшен салат цветами из яичного белка, кольцами оливок и листиками свежей петрушки, за счёт чего выглядит лаконично, нарядно и празднично! И уж совсем лёгок в приготовлении! Попробуйте обязательно!

Слоёный салат со свиной печенью: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,61 г

Жиры 31,03 г

Углеводы 2,62 г

Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

329
килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления салата со свиной печенью понадобятся следующие продукты: заранее отваренная до готовности в подсоленной воде свиная печень, морковь, отваренная также до готовности и куриные яйца, сваренные вкрутую, твёрдый сыр, зелёный лук, майонез (лучше всего использовать домашний), соль. Для украшения дополнительно понадобятся оливки и свежая петрушка.

Шаг 2:

Морковь

1 шт.

Сначала подготовим все ингредиенты для сборки салата. Отваренную заранее, остывшую и почищенную морковь натираем на мелкой тёрке, оставив кусочек для украшения салата.

Шаг 3:

Российский сыр

100 г

Твёрдый сыр также натираем на мелкой тёрке.

Шаг 4:

Печень свиная

230 г

Отваренную заранее и полностью остывшую свиную печень натираем на мелкой тёрке.

Шаг 5:

Яйцо куриное

3 шт.

Отваренные вкрутую яйца чистим, вырезаем из белка верхней части каждого яйца по одному цветочку(пойдут на украшение салата).

Шаг 6:

Отделяем желтки от белков и натираем их на мелкой тёрке.

Шаг 7:

Белки трём на крупную тёрку.

Шаг 8:

Лук зеленый

1 пуч.

Зелёный лук моем и нарезаем тонкими кольцами.

Шаг 9:

Теперь приступаем к сборке салата. На дно плоской миски выкладываем желтки, разравниваем.

Шаг 10:

Майонез

380 мл

Поливаем майонезом.

Шаг 11:

Далее выкладываем весь натёртый ранее твёрдый сыр.

Шаг 12:

Вновь поливаем майонезом.

Шаг 13:

Следующий слой- натёртая морковь.

Шаг 14:

Морковь поливаем майонезом слегка, не обильно.

Шаг 15:

Далее следует слой из свиной печени, его следует немного уплотнить, придавив легонько ладонью.

Шаг 16:

Соль

2 щеп.

Печёночный слой поливаем майонезом щедро, чтобы в дальнейшем он как следует пропитался и салат не был сухим. По желанию можно салат на этой стадии немного посолить.

Шаг 17:

Далее выкладываем зелёный лук.

Шаг 18:

Вновь поливаем майонезом.

Шаг 19:

И последний слой- натёртые яичные белки. Разравниваем их. Накрываем салат пищевой плёнкой и ставим на 1 час в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.

Шаг 20:

Через час миску с салатом переворачиваем быстрым движением на широкую плоскую тарелку.

Шаг 21:

Снимаем аккуратно миску- салат отлично держит форму!

Шаг 22:

Петрушка

5 стеб.

Оливки без косточки

4 шт.

Украшаем салат листиками свежей петрушки, кольцами оливок, цветами из яичных белков, делая сердцевину из кусочка моркови. Подаём салат к столу!

Шаг 23:

Приятного аппетита!

Не удалось найти нужный рецепт?

Печень куриная — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Яйца куриные — 3 шт.

Сыр твердый — 50 г

Соленые огурцы — 100 г

Майонез — 3-4 ст.л.

Печень куриная — 250 г

Морковь по-корейски — 150 г

Лук репчатый — 1 шт.

Огурцы маринованные или солёные — 2 шт.

Зелень — по вкусу

Печень куриная — 150 г

Картофель — 1 шт.

Огурец маринованный — 1 шт.

Морковь по-корейски — 100 г

Сыр твёрдый — 50 г

Яйца варёные — 2 шт.

Соль, перец — по вкусу

Майонез — по вкусу

Куриная печень — 300 г

Фасоль отварная — 100 г

Болгарский перец — 70 г

Лук репчатый — 70 г

Горчица с зернами — 1 ст.л.

Соевый соус — 1 ст.л.

Бальзамический уксус — 1 ч.л.

Растительное масло — 1 ст.л. + 1 ч.л.

Листья салата — 20 г

Морковь по-корейски — 80 г

Огурцы маринованные — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Петрушка — 0.5 пучка

Майонез — по вкусу

Печень куриная — 150 г

Фасоль — 0,5 стакана

Сливочное масло — 50 г

Специи для моркови (тут корица) — 1 щепотка

Коньяк — 1-2 ч.л. по желанию

Майонез — для заправки по желанию

Куриная печень — 500 г

Лук репчатый — 150 г

Горошек зеленый консервированный — 150 г

Растительное масло — 2 ст.л.

Соль и перец — по вкусу

Печень куриная — 200 г

Перец болгарский — 100 г

Зеленая стручковая фасоль — 100 г

Соль — 3 щепотки

Растительное масло — 20 мл

Семена кунжута — для посыпки

Салатные листья — 2-3 шт.

Печень свиная — 400-500 г

Репчатый лук — 250 г

Растительное масло — 5-6 ст.л.

Чеснок — 2 зубчика

Перец ч.м. — по вкусу

Майонез — по вкусу

Печень куриная — 200 г

Грибы маринованные — 50 г

Кукуруза консервированная — 3 ст. л.

Красный лук — 1 шт.

Куриное яйцо — 1 шт.

Майонез — 2 ст. л.

Соль — 2 щепотки

Печень куриная — 300 г

Фасоль консервированная — 1 банка

Лук репчатый — 1 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Корнишоны маринованные — 4-5 шт.

Уксус белый винный — 1 ст.л.

Масло оливковое — 2-3 ст.л.

Соль и перец — по вкусу

Печень куриная — 500 грамм;

Сыр твердый — 100 грамм;

Лук зелёный — 30 грамм;

Ананас консервированный — 200 грамм;

Шампиньоны — 150 грамм;

Подсолнечное рафинированное масло — 40 грамм;

Чеснок — 1 зубчик;

Перец черный молотый — по вкусу;

Майонез — 3 столовые ложки.

Крупный апельсин — 1 шт.

Кедровые орешки — 1 ст. л.

Салатные листья — 1/2 пучка

Рафинированное подсолнечное масло — 1 ст. л.

Соль, черный молотый перец — по вкусу

Заправка:

Оливковое масло — 2 ст. л.

Бальзамический уксус — 1,5-2 ст. л.

Ко вкусу печени, будь то свиной, говяжьей или куриной, люди относятся по-разному, кому-то нравится ее вкус, кому-то нет. Однако только из этого мясного продукта можно приготовить множество прекрасных и полезных блюд, в том числе, салаты к праздничному столу. Салаты из печени всегда очень сытные, и употребляют их не только как закуску, но и как полноценный ужин. Для приготовления печеночных салатов используется говяжья, свиная и куриная печень, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. На праздничном столе салаты из печени должны быть не только вкусными, но и красивыми, поэтому обязательно посмотрите рецепты от наших авторов с фотографиями и поэтапными инструкциями.