Салат с фасолью (более 100 рецептов с фото) - рецепты с фотографиями на поварёнок.ру

Содержание

Постный салат с фасолью и грибами шампиньонами

Все привыкли думать, что постное меню скудное и однотипное. Но его можно разнообразить и добавить сочных красок». Данное блюдо явное тому подтверждение!

Составляющие:

шампиньоны – 400 г;
красная фасоль (не в томатной пасте) – 300 г;
лук репчатый – 1 шт.;
чеснок – 1 зубок;
укроп/петрушка – 10 веточек;
соус соевый – 15 мл;
масло оливковое – для жарки.

Приготовление:

Лук нашинковать средним кубиком. Обжарить на сковороде с оливковым маслом до «карамельного» оттенка.
Шампиньоны нарезать крупно, обжарить отдельно от лука, с добавлением небольшого количества масла, готовить до полного испарения жидкости из грибов.
Обе зажарки выложить в общую салатницу, вложить фасоль, пропустить чесночные зубки через пресс.
Порубить зелень.
Заправить соевым соусом.

Ничего проще и сытнее вы не найдете, подходит для диетического питания! Перед подачей можно припорошить горсткой ржаных сухариков.

Рецептов приготовления невероятно огромное количество, один на другой не похож. Среди них есть простенькие вариации, бюджетные, готовятся за 5 минут, там нужно выполнить нарезку и заправить майонезом. Есть рецепты посложнее, выглядят они по-праздничному – ярко и красиво. Но и те и другие получаются вкусными и сытными.

Для любителей «остренького», можно посоветовать добавлять в состав перец-чили, чеснок, пряные приправы или горчицу. Тем, кто следит за своей фигурой, можно заменить майонез оливковым маслом, закуска получается ароматной и низкокалорийной.

А вообще фасоль сочетается с любыми овощами, фруктами, мясом, грибами, травами и орехами. Продукт можно использовать консервированный, купленный в магазине (рекомендуется промыть в проточной воде перед использованием), либо приготовленный самостоятельно. Фасоль на развес или в упаковке также подойдет, перед добавлением в салат, ее нужно будет замочить на сутки, а затем отварить полчаса в подсоленной воде.

Стоит отметить, что между красной и белой фасолью существуют различия, например, первая– более калорийная, хуже усваивается, но надолго оставляет ощущение сытости, вторая – диетическая и чаще используется в спортивном питании.

Салат из баклажанов с фасолью на зиму — рецепт пальчики оближешь

Заготовки на зиму позволяют «насытить» организм полезностями, когда этого захочется! Когда приходят гости, достаточно просто открыть баночку и выложить в красивый салатник!

Ингредиентный перечень:

фасоль – 1 ½ кг;
баклажаны – 2 кг;
перец болгарский – ½ кг;
морковь – ½ кг;
томаты – 1 ½ кг;
чеснок – 1-2 головки (на ваш вкус);
масло растительное без запаха – 1 ст.;
столовый уксус (9%) – ½ ст.;
сахар – 15 г;
соль – 30 г.

Как приготовить салат с фасолью на зиму легко и быстро:

Фасоль требует предварительной подготовки. Её следует промыть, залить водой и оставить на ночь – набухать. Затем нужно отварить, в слегка подсоленной воде, в течение получаса.
Баклажанам придать форму крупных кубиков, присолить, оставить на час, для выделения «сока».
Морковь пропустить через терку.
Перец порезать брусочками.
Томаты поделить на средние кусочки.
В глубокую кастрюлю (7-8 литров) выложить помидоры, дождавшись закипания, проварить 3 минуты.
Влить уксус, растительное масло, ввести соль, перец, вымешать.
Заложить, всё имеющееся овощное «ассорти», предварительно слив лишнюю жидкость, убавить огонь, тушить полчаса, периодически помешивая.
Чеснок пропустить через пресс и вместе с фасолью добавить в общую массу, вымешать. Тушить ещё 10 минут.
Готовый салат разложить по таре, прошедшей стерилизацию. Закатать банки и убрать под теплый плед до полного остывания.

Закуска из баклажанов – кладезь витаминных и питательных веществ, подходит для всей семьи! На «выходе» получается 5 кг 300 г «вкуснятины».

Салат из овощей

Проще всего салат «Грация» готовить из смеси свежих овощей. Этот вариант дает возможность восполнить организму недостающее количество витаминов и минералов. Для приготовления такого блюда может понадобиться:

2 свеклы и столько же моркови, маленький пучок перьевого зеленого лука, ½ лимона, 2 столовые ложки консервированного горошка, 5 маслин, любое растительное масло, свежая зелень (укроп и петрушка).

Готовится блюдо просто и быстро:

Сначала нужно отварить свеклу и морковь. Эта операция занимает больше всего времени.
Все ингредиенты измельчить любым удобным способом. Свеклу и морковку лучше порезать кубиками, а зелень и перьевой лук произвольно покрошить. Консервированный горошек и маслины можно использовать целиком.
Продукты собрать в салатник, заправить маслом и перемешать.

Такой салатик хорошо готовить зимой, когда недостаток полезных веществ в организме каждого человека особенно ощутим. Его можно делать в больших количествах и несколько дней хранить в холодильнике.

Салат с фасолью, консервированным тунцом и помидорами

Блюдо подходит для диетического питания, в нем много белков и умеренное содержание вредных жиров!

https://www.youtube.com/watch?v=gRw5YPiP9u8

Ингредиентный состав:

фиолетовая луковица – ½ шт.;
фасоль белая – 200 г;
натуральный тунец (консервированный) – 1 б.;
помидоры черри (или просто маленькие по размеру) – 10 шт.;
зелень свежая – 1 пучок;
французская горчица – 5 г;
оливковое масло – 40 мл;
лимон – ½ цитруса;
соль, специи – по собственному вкусу.

Приготовление складывается из 6 действий с подробным описанием:

Половину луковичной головки порезать на полукольца.
Тунец перебить вилкой на мелкие фрагменты.
Фасоль промыть, обдать кипятком, дать жидкости стечь, закинуть к рыбе.
Зелень нашинковать, не сильно мелко.
Черри порезать пополам.
Отдельно приготовить ароматную заправку, для этого следует смешать горчицу, масло, свежевыжаты сок из половинки лимона, соль, перец молотый. Залить салат, тщательно перемешав.

Рыбное «лакомство» с сытной фасолью и сочными помидорами содержит всего 87,8 Ккал на 100 г. Процесс готовки не занимает более 15 минут, а вкусно, слов нет!

Салат с рыбой

Всем известно, что морепродукты очень полезны для организма человека. При этом большинство из них не отличается особой калорийностью. Самый простой салат «Грация» можно легко приготовить, используя следующие ингредиенты:

1 пучок свежих листьев салата, 2 стебля лука порея, 500 грамм свежемороженой рыбы (тунца или лосося), 1 грейпфрут, оливковое масло и немного дижонской горчицы.

Сделать такое блюдо можно за несколько минут:

Для начала рыбу нужно отварить, добавив в воду немного ароматных специй.
В это время необходимо измельчить остальные ингредиенты. Лук лучше всего покрошить косыми поперечными срезами. Салат можно просто порвать руками. Грейпфрут надо филировать. Для этого сначала острым ножом необходимо снять с него кожуру, а затем аккуратно вырезать небольшие дольки.
За это время рыба успеет свариться. Ее останется только отделить от кости и произвольно измельчить.
Продукты следует собрать в одну тарелку, полить маслом и заправить горчицей.

Получается сочный, нежный и очень вкусный салат «Грация». Его при желании можно кушать в любое время суток, не опасаясь за последствия.

Салат Банкет с виноградом, фасолью, яблоками и чесноком

Богатый на интересные ингредиенты салат, произведет фурор на праздничном застолье! Его вкус не передать словами, нужно обязательно сделать и попробовать!

Продуктовый перечень:

красная консервированная фасоль – 200 г;
виноград без косточек (в идеале – «киш-миш») – 200 г;
бородинский хлеб – 2-3 ломтика;
чеснок – 2 зубка (крупные);
яблоко зеленое – 100 г;
майонез – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

С фасоли слить «сок», промыть, просушить.
Хлебные ломтики порезать на крупные квадраты, присыпать ароматной приправой. Обжарить на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла.
В майонез перетереть чесночные зубки, на терке с мелкими ячейками.
Яблоко очистить от жесткой сердцевины и косточек, нарубить мелким кубиком.
Все имеющиеся ингредиенты соединить, заправить майонезом с чесночными «нотками», вымешать.

Сделайте салат и вы не пожалеете, настолько он вкусный и неповторимый, просто объеденье! Такую вкуснятину мало кто пробовал! «Лакомство» содержит 121 Ккал.