Салат елочка

Как сделать елочку на салате (фото)

Елочку на закуске можно сделать как в первом рецепте, поверх верхнего слоя. Но оригинальнее будет, если вы сделаете салат в форме елки. Для этого годится салатная масса с любым набором ингредиентов, вплоть до любимого оливье.

• На широком блюде выложите салат в виде елочки. Зеленый верх можно сделать из веточек укропа, петрушки, мелко рубленого зеленого лука, кусочков киви, как в предыдущем рецепте. Или задействовав с этой целью огурец.
• Чтобы украсить блюдо, используйте красный или желтый перец – из него можно вырезать звезду, красивые бусы и игрушки.
• Нарядные игрушки получатся из зернышек граната, красных ягод, к примеру, клюквы, зерен кукурузы. Многие вырезают игрушки из сыра. Приветствуется любой полет вашей фантазии и креатив.

Салат Новогодняя Ель на праздничный стол

Считанные дни остались, чтобы подготовиться к главному празднику года. И праздничное застольное меню – одно из самых важных пунктов в этой подготовке. Многие хозяйки начинают задумываться о блюдах, которые они поставят на новогодний стол, уже в начале декабря. И это правильно! Ведь нужно приготовить не только вкусно, но и так, чтобы за столом появилась особая новогодняя атмосфера. Наш салат «Ель» – идеальный вариант такого блюда, которое и по вкусу придется, и стол украсит.

Современные новогодние традиции позволяют хозяйкам не ограничиваться только «Оливье» и «Селедкой под шубой», а фантазировать на свой лад и задавать тон всему волшебному празднеству. Существует множество легких салатов, которые сочетают в себе простые и доступные продукты, но в итоге дают гармоничный вкус и потрясающее общее впечатление. Например, в основу этого салата взят рис, соленая рыба, яйца и овощи – ингредиенты, которые любят практически все. Но вот что делает его особенным и по-настоящему новогодним, так это украшение.

Чтобы приготовить салат Елочка на Новый год потребуется:

• рыба соленая/вяленая (красная или скумбрия) – 200-300 г
• яйца отварные – 3 шт.
• рис сухой – 0,5 стакана
• лук – 1 шт.
• майонез – по вкусу
• соль – по вкусу
• огурцы свежие – 2-3 шт. (для украшения)
• перец красный и желтый сладкий – 2 шт. (для украшения)
• зелень (петрушка/укроп) – 1 пучок

Салат Елочка на Новый год – рецепт с фото пошагово:

Для салата можете взять любую соленую или вяленую рыбу, которая, по вашему мнению, наиболее подходит к рису и овощам. Это может быть вяленая соленая скумбрия или малосольная красная рыба (лосось, семга), можно попробовать взять пряную сельдь или рыбные консервы. Рыбу режем небольшими произвольными кусочками. Репчатый лук режем кольцами и маринуем заранее. Его необходимо избавить от горечи и резкого запаха, который может исказить нежный рыбный слой.

Рис отвариваем в традиционной пропорции к воде (1:2) до готовности, охлаждаем.

Подбираем подходящее широкое плоское блюдо овальной или круглой формы и выкладываем рис первым слоем салата в форме треугольника, тем самым определяя форму вашей будущей елочки.

На каждый слой салата наносим майонезную сеточку и солим по желанию и вкусу.

Второй слой вкусной салатной елочки – рыбный.

На рыбу раскладываем маринованный лук. Если у вас нет времени мариновать лук – возьмите специальный салатный лук (красный или белый). Он не горчит и не имеет выраженного запаха. На лук наносим майонезную сеточку.

Мелко рубим отварные яйца, продолжаем выкладывать слой за слоем, повторяя первоначально заданную треугольную форму.

Приступаем к украшению! Для начала режем свежий огурец тонкими половинками кружочка, не очищая его от кожуры. Укладываем рядами внахлест, начиная снизу. Чередуйте ряды таким образом, чтобы ломтики огурца «смотрели» в разные стороны. Каждым следующим рядом слегка накрывайте предыдущий. Таким способом выложите огурец до самой верхушки.

Пучками зелени заполните пустоты по бокам и внизу у основания. Нарежьте сладкий перец фигурными кружочками и наряжайте елку красно-желтыми «дождиками» и гирляндами.

Из остатков перца и огурца вырежьте небольшие кружочки или звездочки (очень удобно вырезать их фигурными выемками для мастики или печенья). Рассыпьте овощное «конфетти» по всему салату.

Салат Елочка на Новый год готов!

Приятного аппетита и веселых праздничных выходных!

Тэги:

• новогодние рецепты,
• рыбные салаты,
• слоеные салаты

Оцените рецепт:

Приготовление салата «Нарядная ёлочка»:

1 Подготовка мяса.

Филе куриное нужно разморозить заранее на нижней полке холодильника, затем мясо помойте холодной водой, очистите от прожилок. Его следует сварить до готовности в кипящей воде (20 – 30 минут). Готовность мяса проверяйте вилкой.

2 Варим овощи и яйца.

Пока варим мясо, подготовим овощи и яйца. Картофель, морковь после того, как хорошо промоете, опустите в кипящую воду и варите до готовности (15 – 20 минут). Яйца сполосните, сварите их вкрутую (10 минут после кипения). Лук необходимо очистить от шелухи и промыть проточной холодной водой.

3 Измельчаем ингредиенты.

Морковку, картошку и яйца нужно почистить, потом натереть на крупной или мелкой терке (кому как нравится). Все ингредиенты измельчаем по отдельности, не смешивая. Мясо и лук нужно нарезать очень мелко, лук посолите, поперчите черным перцем и разомните вилкой (дайте 10 минут настояться). Укроп можете либо нарезать метко, либо порвать веточками. Банку с кукурузой откройте консервным ножом.

4 Салат выкладываем слоями на сервировочное блюдо.

Первым слоем в виде елочки нужно выложить картофель, затем лук и смазать их майонезом. Далее насыпать натертые яйца и их тоже смазать майонезом и посолить. Для украшения елочки можно оставить немного моркови, сыра и кукурузы.

5 Наряжаем елочку.

Следующие слои: морковь, кукуруза, ее посолите и намажьте майонезом. Последние слои: натертый сыр, майонез и зелень укропа. Чтобы обычная елочка превратилась в новогоднюю, ее нужно украсить: из остатков зерен кукурузы, натертых сыра и моркови формируем гирлянду. Сырную гирлянду можно еще посолить, поперчить красным перцем и посыпать куркумой.

6 Подаем салат «Нарядная елочка».

Этот салат поместите в центр праздничного стола, так как наряженная елка – это символ Нового Года. Это блюдо будет отличной закуской, так как тонкое сочетание ингредиентов придаст ему нежный вкус. Вам будет жалко съесть такую красоту, поэтому не забудьте сфотографировать ее на память. Приятного Вам аппетита!

Советы к рецепту

– — Чтобы сыр не высыхал в холодильнике, его лучше всего хранить завернутым в фольгу.

– — Если время поджимает, чтобы не тратить его на отваривание куриного филе, вместо него можно использовать колбасу (не копченую).

– — Если вы наготовили блюд больше, чем смогли съесть гости, их можно поместить в холодильник

Но важно помнить о сроке их хранения во избежание неприятностей со здоровьем: салаты можно хранить в холодильнике не более 12 часов

Новогодний Фруктовый натюрморт в форме ёлочки

• яблоки;• клубнику;• бананы;• киви;• виноград;• кусочки ананаса;• дольки цитрусовых (апельсины, мандарины и т.д.).

Нижнюю часть яблока обрезать, чтобы получить плоское донышко. В верхней части сделать отверстие по диаметру чуть меньше диаметра выбранной и очищенной морковки. Корнеплод вставить в яблоко и всю конструкцию установить на плоской тарелке. В продукты, которые составляют основу будущей ёлочки воткнуть зубочистки. Их длину и местоположение нужно рассчитать так, чтобы кусочки фруктов плотно примыкали друг к другу, а в итоге получилась конусообразная конструкция, напоминающая по форме ёлку. На каждую зубочистку наколоть фрукты или их кусочки. Делать это можно в произвольном порядке, тут всё зависит от фантазии хозяйки и имеющихся фруктовых ингредиентов.
Вот собственно и всё. Приятного аппетита, а также красивого, вкусного и счастливого Нового года!

Ингредиенты для приготовления салата «Нарядная ёлочка»

1. Куриное филе 200 граммов
2. Картофель 4–5 шт.
3. Морковь 1–2 шт.
4. Сыр твердый 150 граммов
5. Яйца 3–4 шт.
6. Лук репчатый 1 шт.
7. Кукуруза консервированная 0,5 банки
8. Майонез 200 граммов
9. Зелень укропа 1 пучок
10. Соль поваренная ¼ чайной ложки
11. Перец черный молотый ¼ чайной ложки
12. Перец красный молотый ¼ чайной ложки
13. Куркума ½ чайной ложки

1 Подготовка мяса.

Филе куриное нужно разморозить заранее на нижней полке холодильника, затем мясо помойте холодной водой, очистите от прожилок. Его следует сварить до готовности в кипящей воде (20 – 30 минут). Готовность мяса проверяйте вилкой.

2 Варим овощи и яйца.

Пока варим мясо, подготовим овощи и яйца. Картофель, морковь после того, как хорошо промоете, опустите в кипящую воду и варите до готовности (15 – 20 минут). Яйца сполосните, сварите их вкрутую (10 минут после кипения). Лук необходимо очистить от шелухи и промыть проточной холодной водой.

3 Измельчаем ингредиенты.

Морковку, картошку и яйца нужно почистить, потом натереть на крупной или мелкой терке (кому как нравится). Все ингредиенты измельчаем по отдельности, не смешивая. Мясо и лук нужно нарезать очень мелко, лук посолите, поперчите черным перцем и разомните вилкой (дайте 10 минут настояться). Укроп можете либо нарезать метко, либо порвать веточками. Банку с кукурузой откройте консервным ножом.

4 Салат выкладываем слоями на сервировочное блюдо.

Первым слоем в виде елочки нужно выложить картофель, затем лук и смазать их майонезом. Далее насыпать натертые яйца и их тоже смазать майонезом и посолить. Для украшения елочки можно оставить немного моркови, сыра и кукурузы.

5 Наряжаем елочку.

Следующие слои: морковь, кукуруза, ее посолите и намажьте майонезом. Последние слои: натертый сыр, майонез и зелень укропа. Чтобы обычная елочка превратилась в новогоднюю, ее нужно украсить: из остатков зерен кукурузы, натертых сыра и моркови формируем гирлянду. Сырную гирлянду можно еще посолить, поперчить красным перцем и посыпать куркумой.

6 Подаем салат «Нарядная елочка».

Этот салат поместите в центр праздничного стола, так как наряженная елка – это символ Нового Года. Это блюдо будет отличной закуской, так как тонкое сочетание ингредиентов придаст ему нежный вкус. Вам будет жалко съесть такую красоту, поэтому не забудьте сфотографировать ее на память. Приятного Вам аппетита!

Советы к рецепту

– — Чтобы сыр не высыхал в холодильнике, его лучше всего хранить завернутым в фольгу.

– — Если время поджимает, чтобы не тратить его на отваривание куриного филе, вместо него можно использовать колбасу (не копченую).

– — Если вы наготовили блюд больше, чем смогли съесть гости, их можно поместить в холодильник

Но важно помнить о сроке их хранения во избежание неприятностей со здоровьем: салаты можно хранить в холодильнике не более 12 часов

Новогодний салат с Креветками и стручковой Фасолью в форме ёлочки

• креветки чищеные – 500 г;
• стручковая фасоль – 250 г;
• корейская морковка – 100-150 г;
• сыр – 300 г;
• листья салата – 150 г;
• клюква свежая – 100 г;
• обжаренные ядра грецких орехов – 100 г;
• лук красный – 1-2 головки;
• растительное масло – 3-4 столовые ложки (для обжарки);
• дольки чеснока – 3-4 шт.;
• лимонный сок – столовые ложки;
• перец, майонез, соль и прочие специи – по вкусу.

Приготовление данного салата начинается с подготовки чеснока. Его надо очистить и раздавить в специальной давилке. На сковородке разогреть растительное масло и обжарить фасоль с половиной порции измельчённого чеснока. Жарить надо недолго – примерно 10 минут, постоянно помешивая. Если фасоль только вынули из морозилки, то время готовки можно увеличить до 15 минут. Примерно за минуту до готовности овощной продукт надо посолить и поперчить.

Креветок разморозить и тоже обжарить на масле, предварительно посолив, посыпав перцем и сбрызнув лимонным соком. Готовить морепродукты надо 6-8 минут. Примерно через 4-5 минут после начала жарки в сковороду надо добавить вторую половину чеснока.

Сыр потереть на мелкой тёрочке. Пару чайных ложек отложить для оформления салата. Сковородку с антипригарным покрытием разогреть на огне без масла. Насыпать тёртый сыр очень тонким слоем и жарить пока расплавившийся продукт не начнёт подсыхать. Полученную лепёшку аккуратно снять и приступить к выпечке следующей. Каждый последующий сырный чипс делать меньше предыдущего, чтобы после сборки получилась именно ёлочка, а не цилиндрический столбик.

Листья салата порезать тонкой соломкой, а лук – полуколечками. Орехи измельчить в крошку при помощи блендера. Морковку отжать, чтобы убрать лишнюю жидкость. Майонез смешать с перцем и лимонным соком. В миске смешать клюкву, соломку из листьев салата, лук, морковку, креветки и фасоль. Салат заправить майонезом и перемешать.

Оформление салата в виде ёлочки

На дно плоской тарелки выложить пару столовых ложек готового салата. Сверху положить самую большую по размеру сырную чипсину, затем ещё салат и лепёшка чуть меньшего размера. Сверху положить самую маленькую лепёшечку и совсем чуть-чуть салата, который надо посыпать оставшимся тёртым сыром, а также ореховой крошкой.
Совет: собирать ёлочку лучше незадолго до подачи на стол, чтобы сырные чипсы остались хрустящими. И, кстати, лучше собирать не одну, а пару или тройку «ёлочных» салатов.

Новогодний салат «Елочка» — рецепт с курицей и черносливом

Самый популярный вариант праздничного салата с черносливом из куриного мяса. сделаем закуску слоями, а сверху украсим фигуркой елочки.

Возьмите:

• Куриное филе – 400 гр.
• Лук – головка.
• Яйца – 3 шт.
• Чернослив – 250 гр.
• Грецкие орехи – 80 гр.
• Морковка – парочка.
• Майонез.
• Для маринада:
• Столовый уксус – большая ложка.
• Сахарный песок – маленькая ложка.

Пошаговый рецепт:

С вечера отварите курицу. Для вкуса в бульон добавьте перчика, луковицу, лаврушку. Не спешите доставать мясо сразу, дайте остыть прямо в кастрюле. Так суховатая грудка станет сочной. Также, заранее отварите яйца и морковку.

В день приготовления сначала замаринуйте лук, залив его нарезку уксусом с сахаром, разбавленным водой. Подержите минут 15, после слейте жидкость, отожмите, чуть просушите бумажным полотенцем.

Если чернослив слишком сухой, запарьте его кипятком на четверть часа. Затем удалите косточки, мякоть просушите, нарежьте кусочками.

Покрошите кубиками куриное филе. Из опыта знаю, что его лучше сразу смешать с майонезом, тогда не будет проблемы с пропиткой, оно станет сочным.

Порубите ножом ядра грецких орехов.

Натрите желтки и белки в мелкую крошку, но в разные плошки.

Крупно натрите вареную морковку. Сыр, наоборот, натрите очень мелко.

Установите на плоское блюдо кулинарное разъемное кольцо. Нижний слой сделайте из куриного мяса. Чуть-чуть примните его ложечкой.

Сделайте луковый слой, нарисуйте сеточку майонезом и разровняйте.

Разбросайте желтки, нарисуйте сетку.

Выложите кусочки чернослива и вновь промажьте соусом.

Рассыпьте дробленые орехи.

Уложите слой из белков, промажьте слой майонезом.

Следующий слой сделайте из моркови.

Последний слой – крошка из сыра. Накройте конструкцию пищевой пленкой, поставьте на полку холодильника примерно на час. За это время компоненты успеют пропитаться майонезом.

Осторожно вытащите кольцо, и приступите к украшению блюда. Из веточек укропа сформируйте елочку, как на фото

из вареной моркови вырежьте звезду

Из веточек укропа сформируйте елочку, как на фото. из вареной моркови вырежьте звезду.

Из зерен кукурузы и граната сделайте елочные игрушки. Окантуйте край салата укропом. Есть еще один вариант формирования блюда, в виде елочки, но о нем ниже.