Слоеный салат «Хлопушка» с селедкой
Свое название блюдо получило за внешнее сходство с хлопушкой. Как правило, готовят его на Новый год, и ничего, кроме комплиментов, он не вызывает.
Ингредиенты:
- Сельдь.
- Свекла, морковь, картошка – по 1 шт.
- Луковица.
- Яйцо.
- Зелень.
- Майонез.
Как сделать:
- Заблаговременно отварите перечисленные в рецепте овощи, остудите, натрите на терке с крупными ячейками в разные мисочки.
- Разложите на доске пищевую пленку. Выложите тертую картошку в форме прямоугольника, промажьте майонезом.
- Наверх уложите морковку, вновь промажьте соусом.
- Мелко покрошите луковицу, разбросайте по морковке и нанесите майонез, разровняйте.
- Почистите рыбку, порежьте филе, распределите по луковому слою, щедро пролейте майонезом.
- Помогая пленкой, заверните овощи с рыбой рулетом. Надежно закрепите, положите на тарелочку швом вниз (без пленки). Промажьте майонезом, со всех сторон посыпьте свеклой.
- Потрите раздельно белки и желтки, порубите зелень, украсьте салат, как на фото.
Вкусный салат с селедкой, грибами, свеклой, помидорами
Делать закуску слоями или просто перемешать компоненты, решите сами.
Нужно:
- Отварная свекла.
- Филе селедки – 150 гр.
- Шампиньоны – 150 гр.
- Красная луковка – ½ часть.
- Помидор.
- Яйца – 2 шт.
- Соль, сливочное масло, майонез, перец, укроп.
Приготовление:
- Нарежьте кубиками грибы, быстро обжарьте до готовности. Обязательно подсолите и поперчите.
- Сварите вкрутую яйца, порубите кубиком. Отварите свеклу, потрите крупной стружкой.
- Разделайте селедку, поделите маленькими кубиками. Покрошите зелень.
- На широкое блюдо выложите половину свеклы, сдобрите майонезом. Далее идет половина лука и яиц. Сверху нанесите сетку из майонеза.
- Посыпьте поверхность рубленым укропом, разложите кубики рыбы.
- Распределите грибы, вновь чуток соуса. Далее сделайте слой из порезанных кружочками помидоров.
- Следом разбросайте остатки яиц и лука. Разложите оставшуюся свеклу, всё это смазывая майонезом. Украсьте зеленью и дайте блюду настояться и пропитаться.
Оригинальный салат из селедки с морской капустой
В состав закуски входят только полезные продукты. Блюдо очень популярно в Японии, жители которой следят за своим здоровьем.
Компоненты:
- Селедка — тушка.
- Морская капуста – 300-400 гр.
- Морковка – 150 гр.
- Луковица.
- Вода – 50 мл.
- Уксус 9% – чайная ложка.
- Масло – 2 ложки.
- Оливки – 10 шт.
Готовим:
- Нарежьте очищенную рыбу кубиками. Нашинкуйте луковицу.
- Порубите морскую капусту, чтобы соломка была короткой (удобнее кушать). Натрите морковь.
- Сложите подготовленные продукты в банку, немного уплотните.
- Разведите уксус водой, залейте в банку. Сверху плесните растительное масло.
- Поставьте на полку холодильника на 10-12 часов.
- Перед подачей закуски на стол нарежьте оливки колечками, добавьте в миску, перемешайте.
Салат с копченой селедкой – простой рецепт
Заменив соленую сельдь на копченую, вы получите целую гамму новых вкусов салата. Держите один из лучших рецептов.
Понадобится:
- Копченая селедка – 2 шт.
- Зеленый горошек – баночка.
- Картошка – 5 шт. среднего размера.
- Маринованные грибы – баночка.
- Лук – 2 головки.
- Сметана – 100 мл.
- Майонез – 150 мл.
- Яйцо.
- Горчица – маленькая ложка.
- Петрушка – пара веточек.
- Подсолнечное масло, сахар, соль – по вкусу.
Готовим:
- Заранее отварите картофель и яйцо, охладите.
- Почистите тушку сельди, поделите филе на тонкие ломтики.
- Порежьте картофель мелким кубиком, добавьте к рыбе. Пролейте маслом.
- Мелко покрошите луковицу. Слейте из баночек маринад. Грибы мелко нарежьте. На Блюдо годятся маринованные опята, маслята, шампиньоны.
- Сложите луковую нарезку в салатник к рыбе, добавьте грибы, зеленый горошек.
- В отдельной посудине смешайте сметану с майонезом и горчицей, посыпьте сахаром, подсолите. Старательно перемешайте.
- Заправьте салат, вновь перемешайте. Сверху украсьте рубленой петрушкой, четвертинками вареного яйца и целыми грибочками.
Салат из селедки с грибами «Лисья шубка»
Лисья шубка – родная сестра знаменитого салата «Селедка под шубой», и способна стать отличной заменой ему.
Потребуется:
- Филе сельди – 300 гр.
- Картофель – 3 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Грибы шампиньоны – 300 гр.
- Лук – головка.
- Морковка.
- Подсолнечное масло – большая ложка.
- Зеленый лук – пучок.
- Майонез, зелень.
Приготовление:
- Заблаговременно сварите вкрутую яйца и клубни картофеля. Дайте остыть, поделите кубиками.
- Разделайте рыбу на филе, поделите маленькими кусочками.
- Нашинкуйте лук, обжарьте его в масле на сковороде, добавьте порезанные грибочки. Жарьте вместе до готовности.
- Отдельно обжарьте натертую морковь.
- Основу блюда сделайте из соленой рыбки, выложив её на плоскую тарелку. Смажьте соусом, накройте картошкой и опять промажьте.
- Далее идет яичный слой, следом грибы с луком. Не забывайте делать легкую сетку из майонеза.
- Верх – морковка, под стать рыжей шубке лисички. Промажьте соусом, посыпьте порезанным зеленым луком и укропом.
Вкусный салат «Норвежский» с соленой сельдью
Норвежцы обожают селедку не менее пламенно, чем мы. Отсюда изобилие рецептов закусок на эту тему.
Понадобится:
- Малосоленая сельдь – 180 гр.
- Зеленое кислое яблоко – 150 гр.
- Редиска – 150 гр.
- Зеленый лук – 2-3 перышка.
- Пекинская капуста – 2 листа.
- Майонез- 100 мл.
- Карри – маленькая ложка.
Готовим:
- Добавьте в майонез порошок карри, перемешайте – соус готов.
- Нарежьте селедку мелкими кусочками. Покрошите редиску, зелень.
- У яблок удалите сердцевину, почистите их от кожуры. Нарежьте кубиками.
- Сложите подготовленные компоненты на листья салата, сверху сделайте горочку из заправки и подавайте.
Как приготовить простой и вкусный салат с селедкой
В народе блюдо имеет простое название «салат под зеленой шубой». Приготовление его не составит труда, а вкус порадует
Обратите внимание, что каждый последующий слой по диаметру уже предыдущего
Возьмите:
- Слабосоленая селедка – 1 шт.
- Картошка – 2 шт.
- Свежий огурец – 2 шт.
- Сыр – 100 гр.
- Укроп – маленький пучок.
- Соль, майонез, перец.
Пошаговый рецепт:
Накануне сварите картофель, остудите. В день приготовления натрите его на терке с большими ячейками.
Снимите с селедки кожицу, отрежьте голову и хвостовую часть. Освободите от внутренностей, удалите хребет. Просмотрите филе, на предмет маленьких косточек, выберите при необходимости.
Нарежьте кубиками (не слишком крохотными).
Покрошите огурцы соломкой, как на фото.
Порубите зеленый лук.
На плоскую тарелку нанесите майонезную сеточку, выложите нарезку рыбы, разровняйте.
Разбросайте по рыбке зеленый лук, оставив часть на украшение. Постарайтесь, чтобы в селедке попало больше белой части лука. Нарисуйте сетку из майонеза.
Уложите на лук картофельный слой, чуть присолите, поперчите. Вновь пролейте соусом. Следующий слой – огуречный, его необходимо немного подсолить.
На огурцы уложите горочкой сыр, тертый крупной стружкой. Нарисуйте сетку.
Посыпьте блюдо зеленым луком и укропом. Блюдо делайте заранее, поскольку ему необходимо постоять хотя бы пару часов, чтобы ингредиенты пропитались соусом.
