Куриный
- Время приготовления: 30 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 130 ккал.
- Предназначение: на обед / на ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Классическим считается салат с курицей и зеленым горошком. Сочетание этих простых продуктов в блюде приобретает необычный вкус – мягкий и нежный. Чтобы сделать его чуточку острее, добавляют чеснок. Свежесть же блюду придает огурчик. Главное – дать салатику настояться, чтобы он хорошенько пропитался майонезом. Хотя его легко можно заменить нежирной сметаной.
Ингредиенты:
- чеснок – 2 зубчика;
- яйцо куриное – 4 шт.;
- огурец – 1 шт.;
- горчица – 0,5 ч.л.;
- горох консервированный – 50 г;
- твердый сыр – 150 г;
- соль – 1 щепотка;
- майонез – 150 г;
- окорок куриный – 1 шт.
Способ приготовления:
- Отдельно сварить до готовности окорочок и яйца. Дать им остыть, затем мелко порезать.
- Огурчик вымыть, нашинковать кубиками. Сыр измельчить на терке.
- Выложить все продукты в салатницу, перемешать.
- Заправить давленным чесноком, майонезом, горчицей. Посолить и снова перемешать.
Салат «Прага»
Благодаря пикантной нотке чернослива вы сможете удивить своих родных и гостей совершенно необычным салатом с участием консервированного горошка и курицы.
Ингредиенты:
- 250 гр вареного филе курицы;
- 1-2 вареных яйца;
- 1 средняя вареная морковь;
- 1 маринованный огурец;
- 4 столовые ложки консервированного горошка;
- Половинка средней луковицы;
- Соль и перец;
- 2 столовые ложки майонеза.
Приготовление:
Филе необходимо предварительно сварить в соленой воде, остудить и подсушить. Затем нарезаем курицу кубиками и выстилаем ею дно салатника, смазываем майонезом. Вторым слоем будет нарезанный мелкими кубиками огурец. К нему добавляем измельченный лук. Далее – морковь: ее также приправим солью, перцем, смажем майонезом. Над морковью укладываем горошек, а сверху на него второй слой курицы. Мясо можно подсолить и поперчить, а вот смазать майонезом стоит обязательно. Последним слоем укладываем нарезанный чернослив.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments
Рецепт 4: Салат с зеленым горошком «Венецианский»
Отварной язык, каперсы, зеленый горошек, сыр – это великолепный салат «Венецианский». Процесс его приготовления несколько длителен, так как язык достаточно долго отваривается. Для этого салата вы можете использовать как свиной язык, так и говяжий.
Требуемые ингредиенты:
- Язык свиной 400 грамм
- Каперсы 150 грамм
- Морковь молодая 2 штуки
- Сыр твердого сорта 2000 грамм
- Горошек зеленый 150 грамм
- Для заправки – сметана, майонез, соль
Способ приготовления:
Отварите язык до готовности (в кипящей огне на медленном огне в течение 40-50 минут) после чего остудите мясо, порежьте его тонкой соломкой.
Морковь тщательно помойте и очистите от земли и хвостиков, после чего натрите на средней терке.
Откройте горошек, слейте жидкость.
Натрите сыр твердый на крупной терке.
Смешайте майонез и сметану, в сочетании два к одному. Вы можете сами подбирать пропорции. Если хотите, чтобы заправка получилась более жирная, нужно использовать больше майонеза. Если более легкая, то отдайте предпочтение большему использованию сметаны.
Смешайте порезанный язык, горошек, сыр, каперсы, морковь и заправьте смесью майонеза и сметаны.
Как приготовить салат с зеленым горошком
Огуречный салат
Вам понадобится
- 4 яйца
- 1 огурец
- 250 г зеленого горошка
- 2 ст. л. майонеза домашнего приготовления
- 1 небольшой пучок укропа
- соль и перец по вкусу
Как готовить
Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте средними кубиками. Свежий огурец нарежьте кубиками такого же размера, измельчите укроп. Соедините яйца, огурец, горошек, посолите, поперчите и заправьте майонезом, перемешайте. По желанию майонез можно заменить смесью сметаны с горчицей.
Салат с куриными сердечками
Вам понадобится
- 0,5 кг куриных сердечек
- 1 лавровый лист
- 2–3 горошины черного перца
- 1 крупная луковица
- 1 крупная морковь
- 120 г зеленого горошка
- зеленый лук для украшения
- 2 ст. л. подсолнечного масла
- соль по вкусу
Как готовить
Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кольцами, обжарьте подготовленные овощи на растительном масле до мягкости. Сердечки отварите в подсоленной воде с лавровым листом и горошками перца до готовности (около 30 минут), остудите и нарежьте соломкой. Смешайте лук и морковь с сердечками, добавьте зеленый горошек, посолите и поперчите салат. Украсьте блюдо нарезанным зеленым луком.
Салат с морской капустой
Вам понадобится
- 2 яйца
- 50 г российского или голландского сыра
- 1 крупный маринованный огурец
- 180 г морской капусты
- 100 г зеленого горошка
- 1 ст. л. майонеза
- перец по вкусу
Как готовить
Отварные яйца и твердый сыр натрите на терке, перемешайте. Добавьте горошек и морскую капусту, поперчите, заправьте майонезом.
Салат с креветками
Вам понадобится
- 150 г отварных и очищенных креветок
- 1 луковица
- 250 г свежих шампиньонов
- 2 ст. л. подсолнечного масла
- 150 г зеленого горошка
- 2 ст. л. сливок жирностью 33 %
- 1 ч. л. лимонного сока
- соль и перец по вкусу
Как готовить
Смешайте сливки с лимонным соком, посолите и поперчите — это будет соус для заправки. Лук нарежьте полукольцами, а грибы пластинами. На подсолнечном масле по отдельности обжарьте лук и грибы, затем соедините. Добавьте креветки и зеленый горошек, полейте салат заправкой.
Морковный салат
Вам понадобится
- 2 яйца
- 1 морковь
- 50 г твердого сыра
- 120 г зеленого горошка
- 2 ст. л. сметаны
- 0,5 ч. л. горчицы
- 2 зуб. чеснока
- 1 ст. л. соевого соуса
- зелень по вкусу
Как готовить
На крупной терке натрите сыр и морковь, смешайте, добавьте нарезанные кубиками отварные яйца и горошек. Сметану смешайте с горчицей, соевым соусом, измельченной зеленью и пропущенным через пресс чесноком. Получившимся соусом заправьте салат.
Салат с пекинской капустой
Вам понадобится
- 300 г пекинской капусты
- 150 г ветчины
- 20 г зеленого лука
- 150 г зеленого горошка
- 2 ст. л. майонеза
- соль по вкусу
Как готовить
Тонкой соломкой нарежьте ветчину и пекинскую капусту, добавьте зеленый горошек и мелко нарезанный лук. Посолите салат, заправьте майонезом.
Салат с куриной грудкой
Вам понадобится
- 400 г отварной или копченой грудки
- 2 огурца
- 0,5 пуч. укропа
- 250 г зеленого горошка
- 150 г сметаны
- 1 ч. л. горчицы
- соль по вкусу
Как готовить
Сметану смешайте с горчицей, посолите. Куриную грудку и свежие огурцы нарежьте кубиками, измельчите укроп. Смешайте подготовленные ингредиенты, добавьте горошек и сметанную заправку.
Если у вас до сих пор сохранилась ассоциация зеленый горошек — оливье, предлагаем вспомнить, как готовили этот легендарный салат в Союзе.
Надеемся, что теперь вы не будете долго искать, что приготовить из зеленого горошка. Сохраняйте дельную подборку рецептов в закладках и делитесь ею с друзьями: уверены, что банка зеленых бобовых найдется у всех!
Предыдущая статья Следующая статья
Готовим салат с зеленым горошком, селедкой и луком
Этот салат – настоящая находка для любителей селедки. Это отличная закуска к картошечке. Салатик очень вкусный, с нежным вкусом селедки, которая действительно гармонично сочетается с луком и горошком.
По рецепту нужно брать копченую селедку, но вы можете выбрать любую на свой вкус
Важно понимать, что если рыбка с добавками, они будут влиять на итоговый вкус, поэтому постарайтесь выбирать что-то более нейтральное
Понадобится:
- копченая селедка;
- горошек консервированный;
- лук репчатый;
- масло растительное;
- уксус 9%.
Этапы приготовления.
Очистите селедку, удалите косточки и все внутренности, затем разделите ее на филе.
После этого нарежьте ее брусочками – для этого можно просто порезать филе на кусочки, держа нож под углом.
Лук очистите и порежьте полукольцами, разделите их.
В салатнике смешайте сельдь, горошек и лук.
Добавьте столовую ложку уксуса и пару столовых ложек растительного масла. Хорошо перемешайте.
Салат с зеленым горшком – подготовка продуктов и посуды
Знаете ли вы, что в советские времена спрос на консервированный горошек превышал спрос на тушенку и шпроты в масле? Время изменилось, но горошек по-прежнему пользуется спросом. Хозяйки всего мира варят вкусные супы из консервированного горошка, используют его как отдельное блюдо-гарнир. Ведь если горошек просто заправить маслом или смешать со сметаной, то получится великолепное блюдо, которое вкусно употреблять с мясом или просто так. Ну, а так как консервированный горошек в процессе консервации не теряет полезных качеств и свойств, то его можно использовать как составную часть полезного витаминного салата с зеленым горошком.
Как правильно сделать выбор зеленого горошка, ведь на полках магазина столько продукции от разных торговых марок? Вы можете приобретать любую продукцию, которую вам захочется, главное следуйте следующим принципам:
Обращайте внимание на сроки хранения. Для консервации горошка не требуются консерванты, но если на банке с горошком указано, что горошек может храниться 2-3 года, не стоит такую продукцию покупать
Скорее всего, производитель хорошо добавил консервантов для долгого хранения продукта, тем самым его испортив и сведя полезные качества горошка к нулю.
Каким образом и в какой посуде лучше всего подавать салаты с зеленым горошком? Если это салат мясной, то лучше всего подавайте в глубокой посуде. В такой посуде салат продолжит пропитываться сочной заправкой, в то время как на плоской посуде салат с зеленым горошком быстро стечет. Салат, если он приготовлен с легкой заправкой, или фруктовый салат вы можете подавать порционно или на плоской посуде.
Перед приготовлением салата подготовьте нож, несколько глубоких тарелок, куда вы будете помещать компоненты салата, доску.
Рецепты салата с зеленым горошком:
Как приготовить салат из свежих огурцов вкусно и просто
Свежие огурцы можно добавлять чуть ли не в любые салаты, тем самым освежая их, наполняя весенней энергией, солнцем и теплом. Они замечательно сочетаются со всеми “сухими” продуктами, придавая блюду сочности и аппетитного хруста. Нарезка тоже сильно влияет не только на внешний его вид, но и на консистенцию, вкусовые ощущения. Нарезать овощи можно соломкой, кубиками, дольками, кружочками, полосками, ленточками. А также тереть на терке, обычной или корейской.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата из свежих огурцов:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| 15 | 0.8 | 0.1 | 2.6 | |
| 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 | |
| 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 | |
| 38 | 2.5 | 0.5 | 6.3 | |
| 80 | 12.7 | 10.9 | 0.3 |
Даже самый сложный рецепт салата из свежих огурцов можно придумать на лету, просто смешав все, что есть под рукой и в холодильнике: сыр, холодное мясо, любые другие овощи, вареные крупы, яблоки, зелень, грибы, консервированные продукты. Очень гармонируют друг с другом огурчики и вареный рис с добавлением сладкой кукурузы. Или вареный картофель с укропом и огурцами, нарезанными тонкими кружками.
Не говоря уже о летних салатных композициях, давно ставших классическими: помидоры, разноцветный болгарский перец, репчатый лук, оливковое масло, соль, перец и зелень по вкусу. В такой состав многие добавляют базилик, сельдерей, мягкий сыр, кусочки апельсина, яблока, острого перца.
Очень красивый и вкусный салат получается из свежих огурцов, редьки, белокочанной капусты, нашинкованных тонкой соломкой. Чем тоньше, тем лучше. Заправлять их можно чем угодно: либо готовой салатной заправкой, либо майонезом, сметаной, йогуртом.
Пять самых быстрых рецептов салата со свежими огурцами:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| 2 мин | 56 | +318 | |
| 5 мин | 50 | +4 | |
| 5 мин | 92 | +101 | |
| 5 мин | 117 | +37 | |
| 5 мин | 56 | +199 |
Есть варианты почти всех классических и любимых в России салатов, в которые вместо соленых или маринованных добавляют свежие огурцы. Например, знаменитые Оливье или Столичный. Еще эти яркие полезные овощи идеальны в качестве материала для украшений, даже самых тонких и изысканных. К примеру, из огурцов, нарезанных тончайшей лентой, можно собирать цветы, банты, любые узоры причудливой формы и украсить ими праздничный салат или любое другое блюдо.
Самые вкусные, быстрые и простые салаты тоже редко обходятся без любимых всеми огурчиков!
Знакомый с детства «Оливье»
Этот салат – один из самых распространенных в нашей стране. Приготовить его довольно легко, а вкус получается просто замечательный. Сегодня повара предлагают много вариантов приготовления данного блюда, но давайте остановимся на классическом.
Ингредиенты:
- 3 вареных картофелины;
- 2 моркови, также сваренные с кожурой;
- 4 вареных яйца;
- Около 350 грамм вареной колбасы;
- 5-6 консервированных огурцов среднего размера;
- 1 средняя луковица или пучок зеленого лука;
- 500 грамм консервированного горошка (одна банка);
- Количество майонеза, соли, перца на ваше усмотрение.
Приготовление:
Как и большинство салатов с горошком, готовиться «Оливье» легко и быстро. Овощи очищаем и нарезаем кубиками. Так же поступаем с остальными составляющими. Лук стоит нарезать мелко, чтобы его вкус лишь добавлял пикантную нотку по вкусу остальных продуктов.
Когда все нарезано и сложено в салатник, отцеживаем с горошка воду и добавляем в салат. Затем заправляем наш «Оливье» майонезом и непременно перемешиваем. В качестве последнего штриха можно добавить нарезанный укроп или другую зелень.
