Салат "анастасия" с корейской морковкой: рецепт

Содержание

Салат «Анастасия» с корейской морковью, рецепт в домашних условиях

Ингредиенты

Морковь по-корейски — 350 г
+
Отварное мясо — 250 г
+
Домашний майонез — 100 г
+
Консервированная спаржа — 150 г
+
Зеленый лук — 1 пучок
+
Салат листовой — 3-4 листка
+
Соль, перец — по вкусу
+

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Как быстро приготовить салат «Анастасия» с морковью дома

Самые вкусные блюда — родом из детства и салат «Анастасия» яркий представитель салатов, которые запоминаются навсегда. Когда дегустируешь салат с морковью по-корейски сразу можно вспомнить каникулы у бабушки.

Угощение очень доступное и готовить его можно практически каждый день. Но, конечно же, можно добавить по желанию и экзотические компоненты, например морепродукты, фрукты или острые специи.

Отварной мясной продукт нарежьте длинными полосками или разделите руками на тонкие волокна. Отправьте мясо в глубокую миску.
Консервированную спаржу откиньте на дуршлаг и хорошо промойте холодной водой. Аккуратно стряхните ее от лишней жидкости, порежьте мелкими кусочками и отправьте к мясу.
Листы салата и перья зеленого лука вымойте. Лук мелко нашинкуйте, а салат нарежьте тонкими полосками.
Добавьте в миску к мясу и спарже корейскую морковку вместе с зеленью.
Приправьте салат специями, добавьте майонез и перемешайте деревянной лопаткой. Как приготовить домашний майонез расскажет и покажет наш шеф повар.

Подержите салат перед подачей в холоде в течение 15 минут. Затем разложите угощение в красивые порционные тарелки и подавайте к столу.

Легкий салат «Анастасия» со свежими листьями салата «Айсберг»

В отличие от традиционных рецептов в этом салате используются хрустящие листья салата «Айсберг» вместо привычной пекинской капусты.

Для этого нам потребуются:

грудка куры – 150 гр.;
салат «Айсберг»– 150 гр.;
корейская морковь – 200 гр.;
ветчина из говядины – 200 гр.;
ядра грецких орехов – 20 гр.;
яйца – 3 шт.;
майонез для заправки блюда.

Поэтапное приготовление:

Отварную грудку нарезаем длинными полосками либо брусками. Говяжья ветчина нарезается аналогичным образом. Свежие листья салата крупно шинкуем. Корейскую морковь отжимаем от сока. Отварные яйца режутся крупно. Очищенные грецкие орехи измельчаются до крупной крошки. Все компоненты, кроме орехов перемешиваются в салатнице, заправляются специями и майонезом, присыпаются сверху орехами.

Острый салат «Анастасия» с корейской морковью

Этот мясной салат по достоинству оценят мужчины, сочетание корейской моркови с грецкими орехами прекрасно дополнят этот вкус.

Для этого нам понадобятся:

корейская морковь – 200 гр.;
ветчина (вареная) – 350 гр.;
грудка куры – 350 гр.;
яйца – 4 шт.;
ядра грецких орехов – 70 гр.;
пекинская капуста – 1 шт.;
майонез для заправки блюда.

Поэтапное приготовление:

Отварную куриную грудку режем полосками либо брусками. Вареная ветчина также нарезается средними полосками. Свежую пекинскую капусту шинкуем достаточно крупно. Отварные яйца также режем довольно крупно. Очищенные грецкие орехи дробим до средней крошки. Все мясо, овощи и яйца перемешиваются в салатнице, заправляются специями и майонезом. Слегка присыпается орехами.

Салат куриный с фасолью

Когда неожиданно приходят гости и требуется приготовить что-то вкусное, но при этом быстро, на выручку приходит этот простой салат. Можно заняться приготовлением утром и сытный перекус для работы готов. Все необходимое есть практически в любом холодильнике.

Ингредиенты:

Белая консервированная фасоль — 1 банка;
Грудка копченая 9(куриная) — 1 шт.;
Яйца (отварные) — 3 шт.;
Майонез — 100 гр.

Временные затраты минимальны. Бобовые выкладываем в салатник, птицу разделяем на волокна, яйца шинкуем. Заправляем майонезом и перемешиваем.

Еще один важный момент. Можно добавить красный репчатый лук, он придаст нотку пикантности. Его нужно мелко нашинковать и слегка сбрызнуть уксусом.

Ингредиенты для приготовления салат Анастасии

Куриная грудка 1 штука
Ветчина 250 грамм
Морковь корейская 150–200 грамм
Капуста китайская (пекинская) 1 штука
Яйца куриные 2–3 штуки
Мука 1/2 столовой ложки
Вода чистая 2 столовые ложки
Орехи грецкие по вкусу
Соль по вкусу
Майонез для заправки

1 отвариваем курицу.

В начале нам необходимо отварить куриную грудку. Для этого промываем курицу под прохладной проточной водой и обсушиваем бумажными кухонными полотенцами. Затем перекладываем ее на разделочную доску и с помощью ножа удаляем излишки жира и плевы. После этого, перекладываем обработанную куриную грудку в кастрюлю. Заливаем мясной ингредиент чистой водой, так чтобы она полностью закрывала курицу. Включаем температуру плиты на средний уровень и ставим на конфорку кастрюлю с куриной грудкой. В воду добавляем по вкусу соль. Далее, когда вода закипит, слегка сбавляем температуру плиты и варим в течении 25 — 30 минут. В процессе варки необходимо периодически убирать с поверхности жидкости образующуюся пену, с помощью столовой ложки или шумовки. По прошествии нужного времени достаем куриную грудку из воды и перекладываем в тарелку, чтобы она остыла, а пока займемся другими ингредиентами.

2 готовим блины.

Яйца промываем под проточной водой от различного рода загрязнений, высушиваем бумажными кухонными полотенцами и разбиваем в глубокую емкость. С помощью венчика или обычной вилки взбиваем яйца до однородной консистенции. Далее добавляем к ним необходимое количество воды и муки. Смешиваем массу до однородности и можно приступать к обжарке. Включаем температуру плиты на средний уровень, ставим на конфорку сковороду и наливаем в нее немного растительного масла. После того, как жир нагреется выливаем в сковороду примерно половину яичной смеси. И с помощью кухонной лопатки обжариваем блинчик с двух сторон до образования золотисто-коричневой корочки. Таким же образом обжариваем второй блинчик и уже готовые перекладываем на разделочную доску. Ножом измельчаем яичные блинчики на соломку, такого размера, чтобы удобно было кушать. Измельченный ингредиент перекладываем в салатницу.

3 измельчаем ингредиенты.

Начнем крошить ингредиенты с пекинской капусты. Овощ промываем под проточной водой, высушиваем бумажными кухонными полотенцами и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа нарезать капусту с верхушки поперек соломкой, отступая примерно 5 — 7 миллиметров. Измельченный ингредиент перекладываем в салатницу.

Далее возвращаемся к курице, она уже достаточно остыла и можно начать с ней работать. Если ваша куриная грудка с кожей, тогда ее необходимо удалить, также удаляем косточки, хрящик. После этого, чистое мясо нарезаем средней соломкой и также перекладываем в салатницу.

Затем достаем из холодильника ветчину, освобождаем ее от упаковки и перекладываем на разделочную доску. С помощью ножа также нарезаем ее средней соломкой и укладываем в салатницу.

3 заправляем салат.

Добавляем к нашим измельченным ингредиентам готовую корейскую морковь. Затем, с помощью столовой ложки тщательно перемешиваем салат. После заправляем его майонезом по вкусу и можно подавать.

4 подаем салат Анастасия.

При желании перед подачей можно накрошить зелень, измельчить грецкие орехи и украсить этими ингредиентами наше блюдо. Такой салат можно подавать в салатнице, поставив ее на середину стола или разложить каждому порционно по тарелкам. Данный вид салата получается очень сытным и по этому не требует каких-либо дополнений. Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– — Куриную грудку можно заменит на куриное филе.

– — Если вы не большой любитель грецких орехов, тогда добавлять их в салат не обязательно. Или заменить их другими орехами, например арахисом или миндалем.

– — Вместо майонеза салат можно заправить оливковым маслом.

Как приготовить «Салат «Анастасия» с корейской морковкой»

Сначала нужно испечь блинчики. Яйца взбейте с мукой и небольшим количеством воды. Поджарьте блинчики в разогретом масле до готовности.

Остывшие блинчики нарежьте соломкой.

Филе отварите до готовности в подсоленной воде. Остудите его, а затем нарежьте соломкой.

В салатнице соедините нашинкованную соломкой капусту и ветчину. Добавьте к ним курицу с блинчиками.

Заправьте салат майонезом, солью и перцем. Добавьте к нему орехи. Всё хорошо перемешайте.

Подавайте салат на листьях пекинской капусты. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

https://youtube.com/watch?v=J47dUGowrRg

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Прекрасный салат «Анастасия» с сушеным черносливом, орехами и грибами

Ценители грибных блюд останутся в восторге от этого пикантного, сочного блюда.

Для этого нам потребуются:

морковь свежая – 450 гр.;
лук репчатый – 3000 гр.;
орешки грецкие (ядра) – 120 гр.;
свежие шампиньоны – 800 гр.;
чернослив крупный – 200 гр.;
растительное масло – 2 ст.л.;
сметана – 5 ст.л;
майонез;
специи.

Поэтапная готовка:

Свежие грибы нужно тщательно очистить. Нарезаем их тонкими ломтиками. Если в салате применяются замороженные грибы, то их нужно просто разморозить. Разогреваем сковороду, добавляем в нее немного растительного масла и сметану. Высыпаем в подогретую емкость грибы и тушим до готовности. Лук тонко шинкуем, очищенную морковь трем на крупной терке. Чернослив хорошо запариваем в кипятке. Сливаем жидкость, мелко шинкуем мякоть.

Измельчаем грецкие орехи. На подогретую сковороду добавляем подсолнечное масло и выкладываем тертую морковь. Тушим ее в течение 8 минут, после чего добавляем лук. Потом в эту же заправку добавляем орехи, чернослив, специи по желанию. Наклоняем сковороду, чтобы удалить лишнее масло. Охлаждаем.

Начинаем сбор салата: сначала выкладываем слой обжаренных грибов, слегка полить майонезом, далее идут овощи с орехами и черносливом, покрываем его соусом, после чего отправляем салат в холодильник для пропитки на пару часов.

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить сытный салат с интересным составом. В этом салате великолепно сочетается ветчина и куриная грудка, а за счёт того что в состав салата входят блинчики он вполне может быть самостоятельным блюдом.

Чтобы приготовить куриный салат«Анастасия» с корейской морковкой, нам понадобится ветчина, куриная грудка, яйца, морковь по-корейски, савойская капуста, грецкие орехи, перец и майонез.

Нарезать соломкой ветчину.

Курицу нарезать соломкой или разобрать волокнами.

Тонко нарезать капусту.

Из яиц пожарить блинчик: взбить их вилкой или венчиком, добавить ложку муки и воды. Блинчик остудить и нарезать соломкой.

В миску к капусте добавить курицу, ветчину, блинчик, корейскую морковку и майонез.

Смешать все ингредиенты и выложить в салатник для подачи. Сверху немного посыпать грецкими орехами. Салат «Анастасия» с корейской морковью и курицей готов.

Приятного аппетита!

Аймкук

Удивите гостей!

Оригинальные и вкусные закуски необязательно должны быть сложными в приготовлении. Еще раз доказывает это пикантный и яркий салат «Валерия». Блюдо, носящее это звучное женское имя, украсит праздничный стол, а гости будут в таком восторге, что непременно потребуют поделиться рецептом салата «Валерия» смущенную хозяйку.

В чем же секрет? Салат «Валерия» — очередная закуска с крабовыми палочками, из которых легко можно приготовить как что-то простое, так и нечто невероятное. Но кроме них в блюде используется еще один любимый в народе ингредиент — корейская морковка. Именно с ней рецепт салата «Валерия» и становится таким необычным, а готовое блюдо получается аппетитным, слегка острым и незабываемым.

Сочетание основных ингредиентов делает вкус одновременно нежным и пикантным, а дополнительные акценты добавляют изюминку. «Валерия» получается легкой, но сытной, поэтому понравится как женщинам, так и мужчинам.

Рецепт с фото поможет приготовить салат «Валерия» даже тем, кто никогда раньше не стоял у плиты, ведь все, что потребуется, нарезать и смешать доступные ингредиенты. А оформить готовое блюдо помогут фото, хотя и сам по себе салат «Валерия» выглядит ярко и нарядно, сочетая в себе множество красок.

Главный совет — готовьте побольше этого аппетитного салата, а то непременно столкнетесь с тем, что гости и домочадцы потребуют добавки, настолько это блюдо вкусное и быстро разлетается!

Салат «Анастасия» с отварной индейкой и копченой бужениной

В этом варианте салат вместо традиционного куриного мяса используют филе индейки, ставшее сегодня столь популярным.

Для этого нам потребуются:

филе индейки – 1 шт.;
буженина копченая – 300 гр.;
морковь по-корейски 200 г.;
капуста китайская 1 шт.;
яйца 3 шт.;
мука пшеничная 1 ст. л.;
орехи грецкие 1 ст. л.;
майонез по вкусу.

Поэтапное приготовление:

Мелко шинкуем капусту, варим филе индейки, нарезаем это мясо полосками. Буженину нарезаем средними брусками. Яйца взбиваем с добавлением муки и воды, выпекаем блинчики на горячей сковороде. Охлажденные блины режем тонкими полосками. Перемешиваем все компоненты, заправляем майонезом, присыпаем все это мелко рублеными орехами.

Как выбрать и сделать морковь для салата

Конечно же, для вкусного блюда нужно выбирать качественные продукты. Чтобы выбрать хорошую морковь, а затем сделать из нее остренький ингредиент нужно знать несколько простых правил.

В первую очередь нужно выбрать свежие и сочные плоды

В магазине или на рынке отдавайте предпочтение чистой морковке. Так вы сможете увидеть, нет ли на ней повреждений и гнили. Зачастую умелые продавцы специально маскируют с помощью земли все недостатки овощей, дескать, чем ее больше, тем натуральней продукт перед вами.

Чтобы было удобнее чистить морковь, выбирайте гладкие и большие плоды. Чем глаже морковка, тем менее она волокнистая. По цвету сочная и сладкая морковь ярко-оранжевая, именно эта подойдет для приготовления корейской моркови в салат.

Приготовьте морковь по-корейски в домашних условиях

Натрите 3-4 больших моркови на корейской терке и заправьте ее горячим растительным маслом со специями. В магазине есть специальная приправа для приготовления морковки по-корейски с прилагаемой к ней инструкцией.
По желанию можно добавить сахар, чеснок, больше уксуса. Как только морковка остынет ее можно употреблять в пищу.

Конечно, можно купить готовую морковь по-корейски. Но нужно очень внимательно выбирать продукт и покупать в вакуумных пакетах или ведерках, на которых есть все нужные даты. На развес нужно покупать корейку только в проверенном месте или там где ее можно попробовать на вкус. Ведь есть вероятность, что вы купите несвежий продукт, и даже кислый, а такая морковь принесет немалый вред вашему организму.

Салат «Анастасия» из корейской моркови и копченой колбасы, простой рецепт

Когда вы хотите быстро и вкусно накормить свое семейство — салат с корейской морковью и колбасой «Анастасия» — рецепт номер один. Сытное блюдо может заменить полноценный обед, а готовка угощения не займет более 20 минут. Не стыдно такой салат предложить и к праздничному меню, ведь его вкус способен многих удивить.

Ингредиенты

Копченая колбаса — 350 г. (сервелат).
Морковь по-корейски — 500 г.
Белый хлеб — 150 г.
Зелень петрушки — 1 пучок.
Домашний майонез — 150 г.

Как сделать салат «Анастасия» из моркови и колбасы самостоятельно

Белый хлеб или батон нарежьте кусочками, а затем каждый кусочек порежьте небольшими сухариками (квадратиками или соломкой). Выложите хлеб равномерным слоем на огнеупорную форму и отправьте в разогретую духовку. Готовьте сухарики в духовом шкафу до образования румяной корочки. После выньте сухари из духовки и остудите.

Весь процесс приготовления вы можете посмотреть в нашем видео.

Свежую, копченую колбасу очистите от пленки, и нарежьте соломкой.
Зелень петрушки хорошо вымойте в холодной воде и обтряхните. Острым ножом порубите зелень.
Корейскую морковь и все нарезанные компоненты (в том числе хлеб) сложите в одной глубокой посудине.
Заправьте салат майонезом, по желанию приправьте специями и хорошо перемешайте.
Выложите салат в красивую общую салатницу и подавайте к столу.

Салат «Анастасия» с корейской морковкой можно украсить оливками, грибами или виноградом. Приготовьте знатное угощение к праздничному столу и ваши гости будут просто в восторге!

Рецепт салата из спаржевой фасоли

Этот рецепт отличается простотой приготовления и оригинальным сочетанием вкусов. Он окажется вкусной и питательной закуской, а также сочным и легким гарниром к рыбе или мясным блюдам. Для его приготовления потребуется:

спаржевая фасоль – 300 г;
корейская (острая) морковь – 200-300 г;
масло очищенное растительное – 30 мл;
сок ½ лимона;
соль по вкусу, приправы по вкусу.

Время приготовления – 10 минут.

Калорийность на 100 г — 193 ккал.

Процесс приготовления:

Промыть спаржевую фасоль, разрезать на несколько частей;
Вскипятить воду, отварить фасоль (до момента закипания и потом еще 7 минут);
Слить воду, остудить в ледяной воде;
Отжать сок из лимона и взбрызнуть им отваренную фасоль;
Выложить овощ в салатницу и добавить морковь, перемешать;
Заправить подходящим по вкусу растительным маслом (оливковым или подсолнечным, но без явного привкуса или запаха).

Соль и специи добавляются по желанию, поскольку корейская морковь уже имеет пикантный и острый вкус.

Салат Валерия рецепт

Приготовить салат «Валерия» с корейской морковью и крабовыми палочками сможет даже человек, который не умеет готовить и считает, что берега кулинарии от него очень далеки. Всё, что нужно сделать — заправить нарезанные продукты майонезом и перемешать.

Ингредиенты

Салат из крабовых палочек с корейской морковью не перегружен ингредиентами, поэтому проблем с их приобретением быть не должно. Главное, выбрать свежее крабовое мясо или же использовать более бюджетный вариант и купить обычные крабовые палочки.

крабовые палочки — 200 г;
морковка по-корейски — 200 г;
сыр — 150 г;
яйца куриные — 4 шт.;
майонез — 100 мл;
консервированная кукуруза — 1 банка;
чеснок;
соль, перец;
зелень.

Вместо твёрдого сыра можно взять плавленый. А для любителей пряностей подойдёт щепотка-другая чёрного молотого перца либо же сухого чеснока.

Подготовка морковки по-корейски

Начать приготовление крабового салата с корейской морковкой стоит именно с его второй составной части. Конечно же, проще купить или использовать ранее заготовленный компонент, так салат будет готов быстрее. Но лучше сделать морковь по-корейски в домашних условиях: вкус ничем не будет отличаться от покупной, если знать тонкости приготовления. Учитывайте, что заквасить нужно за сутки до планируемого празднества.

Для того чтобы сделать корейскую морковку правильно, нужно запастись такими ингредиентами: морковь (от 3 штук до 1 кг), 9-процентный уксус (2 ст. ложки), сахар, соль, кинза, красный перец, чеснок и растительное масло.

Морковь очистить и нарезать тонкими полосками при помощи специальной тёрки или обычного ножа. Затем нарезку посыпать сахаром, солью, полить двумя столовыми ложками уксуса и тщательно перемешать, желательно руками, в течение 3 минут.
Дать настояться 15 минут, затем добавить красного жгучего перца и снова перемешать. Если на руках есть порезы или царапины — лучше использовать перчатки.
Нагреть подсолнечное масло на среднем огне. Снять, не доводя до кипения, и полить морковку, добавить чеснок и ещё раз хорошенько перемешать. Стоит учесть, что чеснок добавляют только после масла, иначе он позеленеет из-за высокой температуры. Кстати, масло можно и даже полезно использовать кукурузное либо хлопковое.
Оставить на ночь при комнатной температуре, после чего убрать в холодильник.

В случае нехватки времени морковь можно приготовить в духовке или на сковороде, но чтобы она не поджарилась, а стала мягче. Если салат получился слишком острым, грецкий орех спасёт блюдо, смягчив вкус.

Приготовление салата

Этот рецепт неимоверно прост, ведь единственный ингредиент, требующий отваривания, — это яйца. Калорийность салата минимальна. Рецепт рассчитан на 5−6 порций:

Начать стоит с яиц. Их нужно сварить вкрутую0, после чего поместить в холодную воду для охлаждения.
Готовую корейскую морковь поместить в сотейник, внутри которого будут смешиваться все ингредиенты. Если морковь содержит много масла, от него стоит избавиться.
Сверху натереть сыр, желательно твёрдых сортов и не слишком солёный.
Заранее достать крабовые палочки из морозильной камеры, чтобы они оттаяли. Нарезать небольшими кусочками и добавить в сотейник.
К этому времени яйца уже должны быть готовы, их натереть на самой мелкой тёрке и отправить к остальным ингредиентам. Желательно желтки порезать отдельно крупными кусочками, чтобы они не рассыпались.
Предварительно слив жидкость с кукурузы, высыпать её к остальным ингредиентам.
Добавить измельчённый чеснок, чёрный перец и майонез. Всё смешать.
Зелень мелко настругать и добавить в салат. Перемешать.

Остаётся попробовать салат на соль, подкорректировать пряностями на свой вкус и готово! Можно подавать в обычной салатнице, а можно при помощи разных ёмкостей придать блюду желаемую форму.

Салат Анастасия рецепт

Это очень простой рецепт салата с корейской морковью! Буквально несколько минут и готово, особенно если у вас заранее отварена куриная грудка и яйца. Все быстро порезали, заправили и салатик готов к подаче. Несмотря на его небольшое количество ингредиентов, салат вкусный, потому можно подать его не только на будний ужин, но и включить его в праздничное меню.

Можно просто украсить его, подать порционно и тогда внешний вид у него будет совсем другой. На фото — без особых украшательств, готовила просто для семейного ужина.

Заранее отвариваем куриную грудку и яйца.
Крошим кубиками яйца, ветчину, куриную грудку.
Капусту пекинскую режем также мелко.
Немного порежем и корейскую морковь, так как она достаточно длинная, а нам такая не нужна в салате.
Все ингредиенты соединяем в чашке, добавляем грецкие орехи, измельченные, конечно. Заправляем наш салат с корейской морковью майонезом и подаем.
Попробуйте на соль, на мой вкус показалось, что солить больше не нужно.