Учимся готовить классический оливье

Вкусный классический рецепт оливье, советы по приготовлению с колбасой, курицей и мясом. Салат оливье с пошаговыми фото

Рецепт классического салата Оливье

Оливье один из самых популярных салатов у любой хозяйки и номер один среди множества блюд на новогоднем столе. Рецепт салата простой и лёгкий, имеет много вариантов приготовления.

Ингредиенты:

  • Картошка – 4-5 средних клубня,
  • Морковка – 2-3 средних штуки,
  • Яйца – 6 штук (на яйцах желательно не экономить, так как они делают салат нежным и воздушным),
  • Варёная обезжиренная колбаса – 350-400 грамм,
  • Консервированный зелёный горошек – 1 банка,
  • Солёные огурцы – 3 шт.,
  • Репчатый лук – 1-2 луковицы,
  • Майонез – 200 грамм,
  • Укроп, петрушка и соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Картошку и морковь варим вместе в кожуре, чтобы сохранить вкус и полезные вещества.
  2. Яйца отвариваем вкрутую (варить около 7 минут после того, как вода закипит). Затем снимаем с плиты и даём остыть, залив холодной водой. Чистим яйца и мелко крошим.
  3. Ровными аккуратными кубиками режем солёные огурцы, морковь и картошку. Кусочки желательно должны быть все одного размера, дабы придать эстетичный вид готовому блюду.
  4. Вареную колбасу нарежем кубиками. Для этого сначала нарезаем на кружки толщиной не более одного сантиметра. После укладываем их друг на друга и режем полосками.
  5. Добавляем зелёный горошек в салат, предварительно вылив жидкость из банки.
  6. Мелко шинкуем репчатый лук.
  7. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
  8. Добавляем майонез, солим по вкусу и всё тщательно перемешиваем.
  9. Чтобы салат пропитался и остыл, убираем его в холодильник на полтора-два часа.
  10. Классический салат «Оливье» готов. Украшаем укропом, петрушкой, цветком из яиц и подаём на стол.

Обдайте репчатый лук кипятком, чтобы он не .

«Докторскую» колбасу можно заменить ветчиной, мясом курицы, индейки или говядины.

Вместо солёных огурцов можно использовать свежие, это придаст свой приятный аромат.

Инструкция

1
Если вам необходимо получить яйца, сваренные вкрутую, достаньте их из холодильника, нагрейте до комнатной температуры и только потом сложите в кастрюлю для варки. Залейте их холодной водой и поставьте на огонь.
яйца
2
После того как вода закипит, проварите их на медленном огне в течение 7-8 минут. По истечении этого времени слейте горячую воду и залейте холодную.
3
Подержите яйца в ней несколько минут, а затем достаньте и дайте им еще время остыть. После холодной воды чистить их будет гораздо легче.
4
Решив полакомиться яйцом всмятку, доведите его до кипения описанным выше способом. Затем уменьшите огонь и внимательно следите за временем.

5
Для получения полужидкого яйца достаточно 3 минут варки после кипения. Чтобы схватился только белок, подержите их в кипящей воде 4 минуты. Ну а если вы хотите сварить яйцо с небольшим жидким пятнышком внутри, проварите его не менее 5 минут. Подавать сваренные таким образом яйца к столу следует горячими, иначе будет невкусно.
6
Среди составляющих салатов и бутербродов часто можно встретить яйцо-пашот. Особенность его состоит в том, что варится такое яйцо без скорлупы.
7
Для его приготовления вскипятите в кастрюле воду, а пока она закипает, разбейте яйцо в тарелку. Делайте это очень аккуратно, чтобы оно не перемешалось и сохранило первоначальную структуру.
8
Затем добавьте в кипящую воду щепотку соли и 3 столовые ложки уксуса

Это не позволит яйцу растечься в воде.
9
В полученный раствор осторожно вылейте яйцо, поднеся тарелку как можно ближе к воде. Уменьшите огонь и проварите яйцо 1 минуту.
10
Снимите кастрюлю с плиты и оставьте яйцо в этой же горячей воде еще на 10 минут

После этого аккуратно достаньте его шумовкой и выложите на плоскую тарелку.
11
Если к нему подать какой-нибудь вкусный соус, получится вполне самостоятельное блюдо

Но есть его нужно только горячим.
Обратите внимание
Чем свежее яйцо, тем труднее оно очищается от скорлупы.
Полезный совет
Не кидайте холодное яйцо в кипящую воду. Из-за разницы температур скорлупа может лопнуть.
Полезный совет
Яйца для салата можно накрошить разными способами

Большинство хозяек предпочитает делать это либо при помощи измельчителя, терки, либо обычным ножом. Есть еще один способ. Положите вареное яйцо в стакан или чашку, а затем разомните его вилкой. У вас получится очень мелко нарезанный продукт, пригодный для приготовления слоеных салатов типа «мимозы» или сельди под шубой.

Картофель

Приготовление:

  1. Необходимо подобрать картофель одного размера, для того чтобы потребовалось одинаковое количество времени для варки.
  2. Чтобы картофель не переварился, его надо приготовить в «мундире». Тогда овощ можно будет нарезать ровными кусочками одинакового размера.
  3. Картошку перед отвариванием необходимо хорошо вымыть, чтобы на ней не осталось земли.
  4. Кастрюлю нужно заполнить на 2/3 водой и поставить вариться. После того, как закипит вода, уменьшите огонь, положите в неё картофель целиком и прикройте крышкой. При таком приготовлении овощ сохранит максимальное количество полезных веществ и витаминов.
  5. Картошку среднего размера варите приблизительно 20 минут. Так как соль не сможет проникнуть через кожуру, солить воду не обязательно. Чтобы определить готовность, необходимо ножом или любым острым предметом проткнуть картофель. Картошка будет готова, если нож смог войти в неё без усилий.
  6. Чтобы картошка не была слишком влажной, необходимо слить воду и поставить кастрюлю без крышки на огонь на несколько минут. Далее чистим отваренный овощ от кожуры и нарезаем кусочками.

Если картофель положить в кипящую, а не холодную воду, то в нём сохранится наибольшее количество полезных элементов. Овощ получится не таким рыхлым и будет обладать богатым по содержанию вкусом.

Как варить яйца для салата и закуски Лучшие салаты и закуски

Яйца – продукт, используемый в приготовлении множества блюд. Так любая выпечка обязательно содержит их в своем составе, любимые на Руси блинчики становятся тем вкуснее, чем более изобилуют этими природными жемчужинами вкуса, а салаты и закуски просто требуют их использования в своих рецептах. Правда, для использования этих белых жемчужин в процессе приготовления необходимы знания, как варить яйца для салата. Вот об этом мы сегодня и расскажем. Не секрет, что любимый завтрак многих людей — самая обычная яичница, омлет, а так же сваренные яйца вкрутую или всмятку. Они прекрасно сочетаются с тостами, зеленью, маленькими кусочками рыбы, ветчиной, грибами, беконом и еще множеством соблазнительных продуктов.

Использование яиц в салатах можно назвать аксиомой. Самые вкусные из них обязательно содержат этот полезный продукт. И все же в зависимости от вида и предназначения салата яйца следует готовить разными способами.

Как варить яйца для салата

Так блюдо, которое содержит четкие формы ингредиентов, например порезанные строгими кубиками, предполагает добавление в них яиц, сваренных вкрутую, что позволит при их разрезании придать им такую же форму. Так же украшение блюда в виде всевозможных розочек, потребует именно плотной консистенции яйца. Для этого следует помнить, что варить вкрутую яйца следует ровно семь минут, предварительно залив их холодной водой.

А салаты, требующие однородной массы, напоминающие взбитые сливки потребуют присутствия яиц, сваренных всмятку. Для чего следует их варить в течение 4-5 минут.

Так же некоторые салаты требуют особо нежной консистенции яиц, которой можно добиться, приготовив их « в мешочек». Для этого следует вскипятить воду, добавить в не соль и уксус, образовать воронку с помощью столовой ложки и влить в нее яйцо, время приготовления займет 3-4 минуты, а вкус обольстит своей непревзойденной нежностью. Высокая кулинария предпочитает именно такой способ подачи яйца в салатах.Так, например, кусочки подсоленной семги, выложенные на салатных листьях, и украшенные сверху таким яйцом будут прекрасным видом элегантного салата к застолью всех уровней торжественности.

А обычные тосты с использованием любого имеющегося продукта в холодильнике, то ли кусочка сыра, ветчины или смеси зеленой петрушки с укропом и покрытые яйцом «в мешочек» придадут утреннему завтраку аромат, вкус и настроение радостного утра.Самый известный и простой салат «студенческий», представляет собой смесь «плавленого» сырка, протертого на крупной «терочке» вместе с яйцом, сваренным вкрутую и чесночком. Он вполне может сочетаться с тонкими русскими блинчиками и тостами и быть приятным украшением стола и решением проблемы ввиду нежданного прихода гостей.Что уж говорить о традиционных «оливье», «шубе», «мимозе» — без яиц они потеряют свою традиционную привлекательность.

Если вы уже поняли, как варить яйца для салата или какой-либо закуски, запомните и то, что этот продукт придает любым блюдам нежность и вкусовую насыщенность. Благодаря простоте приготовления пользуется популярностью в разных ситуациях, то ли экстремальное утоление голода, то ли изящное оформление блюда. Он полезен и вкусен, а для тех, кто задался решением проблемы снижения веса, может быть прекрасным диетическим решением, ведь именно он содержит белок, необходимый для мышечной массы и не имеет в своем составе ненужного присутствия жиров.

Рецепт приготовления салата Оливье

  1. Репчатый лук порезать мелкими кубиками.

    Лучше всего использовать сладкие сорта лука, такие как, крымский, салатный, розовый…

  2. Свежие огурцы порезать кубиками.

    Старайтесь что бы все овощи были порезаны приблизительно одинаково.

    Тепличные огурцы лучше перед употреблением 20-30 минут подержать в воде комнатной температуры, благодаря этой процедуре часть нитратов и нитритов окажется в воде. А затем лучше срезать шкурку овощечисткой. Не забудьте попробовать огурец со стороны черенка, если огурец горький, то лучше удалить горькую часть.

  3. Вареные яйца остудить и порезать кубиками.

    Яйца кладем в кастрюлю с холодной водой и добавляем 1 ст. л. соли, если яйцо лопнет, соль не позволит белку вытечь из яйца. После закипания яйца варить 7-9 минут, а затем опустить в ледяную воду, ледяная ванна поможет белку отделится от скорлупы и яйца будет легко чистить.

  4. Зелень мелко покрошить.

    Зелень можно брать любую на Ваш вкус. Я обычно добавляю укроп, петрушку и зеленый лук в равных пропорциях.

  5. Соленые огурцы порезать кубиками. Я использую именно соленые, а не маринованные огурцы.

    Обязательно попробуйте огурцы на вкус. Если огурцы очень соленые и кислые, то Вам понадобится несколько средних огурцов. А если огурцы не очень соленые, то в салат можно добавить 2-4 огурца. Но лучше это делать постепенно, добавили, перемешали, попробовали.

  6. Морковку остудить и покрошить кубиками.

    Морковку отварить в подсоленной воде до мягкости, очистить и остудить. Не смешивайте в салатах типа “Оливье” горячие и холодные ингредиенты, иначе салат быстро испортится. Морковку лучше покупать домашнею. Такая морковь обычно более сладкая и ароматная чем та которая продаётся в магазинах. Правда во всех правилах есть исключения.

  7. Картошку остудить и порезать кубиками.

    Картошку отварить в мундирах. Постарайтесь выбрать такой сорт картошки который не разваривается в процессе приготовления. Для того что бы картошка была более плотной и не разваливалась ее нужно класть в соленый кипяток. Соль уплотняет структуру картошки, а горячая вода создает вокруг картошки крахмальную пленку. Не перевариваете картошку для салатов.

  8. Куриное филе порезать кубиками.

    Куриное филе отварить в соленой воде с лавровым листом, перцем горошком (лучше использовать смесь перцев), морковкой и репчатым луком. Можно так же добавить корень петрушки или сельдерея. После закипания варите курицу 15-20 минут. Не переваривайте курицу, пусть она останется сочной в середине.

  9. Все ингредиенты положить в миску и добавить консервированный горошек.

    Я не большой любитель горошка, поэтому в салат кладу 3 максимум 4 ст. л. этого ингредиента. Если в Вашей семье любят горошек, то его количество в салате можно увеличить.

  10. Добавляем в салат майонез, немного соли и черного молотого перца. Не кладите сразу много соли, что бы не пересолить салат.

    Для меня самым большой загадкой остаётся когда хозяйки используют невкусный, дешевый майонез. Безвкусный, пресный майонез способен испортить даже самый лучший салат. Купите хороший, вкусный майонез и заправьте им салат. Или сделайте домашний майонез, но помните что в нем сырые яйца и такой салат долго хранить нельзя. Можно использовать майонез напополам со сметаной, но такой салат тоже нужно съесть в тот же день.

  11. Хорошо перемешайте салат.

    Попробуйте и при необходимости добавьте соль или перец. Перед подачей салату лучше всего дать настояться 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Как варить яйца для салата

Варёные яйца обширно используются в кулинарии как самостоятельное блюдо (вкусное и полезное), для приготовления салатов, а так же начинки для пирогов, пирожков, рулетов.

Раз это промежуточная операция и нужно уметь её выполнять, то foodkrot.ru решил не обходить эту тему стороной.

На что следует обратить внимание, перед тем как варить яйца: качество продукта, время приготовления. . 1

Лучше всего для варки подходят яйца, не имеющие трещин,

1. Лучше всего для варки подходят яйца, не имеющие трещин,

2. Время приготовления вареных яиц зависит от требуемой «степени» готовности. Это может зависеть от рецепта, в который они потребовались.

Когда мы варим их «всмятку», то они получаются жидкими за 2-3 минуты, после того как вода закипела.

Яйца сваренные «В мешочек» имеют жидкий желток и более менее загустевший белок. Занимает это 4-6 минут в кипящей воде.

Вкрутую яйца варят для салатов и начинки (всех тех случаев, где их нужно нарезать), этому способствует плотная консистенция желтка и белка. Времени до готовности требуется 8-10 минут, после закипания. Попробуйте приготовить салат «Зимний» с колбасой или пирожки с луком и яйцом.

Как варить яйца для салата

1. Для варки яиц берём кастрюлю, не обязательно она должна быть большой, главное, чтобы все наши яйца в ней уместились. В большой ёмкости во время кипения яйца могут прыгать по всему объему кастрюли, биться о стенки и друг друга, что может привести к трещинам.

2. Целые сырые яйца, без повреждений скорлупы, омывают струей воды и закладывают в кастрюлю.

3. Заливаем холодной водой, чтобы яйца были покрыты приблизительно на 1-2 см.

4. Ставим кастрюлю на плиту, огонь больше среднего (нам необходимо сначала вскипятить воду).

5. Чтобы избежать трещин во время варки яиц в воду добавляют поваренную соль. Рекомендуют брать соотношение 1 чайная ложка соли на 1 литр воды, в которой вы собрались варить яйца на салат.

6. Ещё одним способом избежание трещин будет блюдце (чаще кладут в перевёрнутом виде), которое следует разместить  на дне кастрюли.

7. Либо проколоть иглой скорлупу с тупой стороны яйца, таким образом, вы защитите от его появления трещин во время варки.

8. Как только вода закипела, следует убавить мощность конфорки до средней (или чуть меньше). И начать отсчет времени. Ведь именно с этого момента начинается приготовление вареных яиц.

9. Про время готовности уже было сказано выше, но напомним, что варить яйца для салата следует 8-10 минут с момента закипания.

10. По прошествии этого времени из кастрюли сливаем кипяток и яйца заливаем холодной водой, минут через 10-15 (когда они остынут) можно спокойно чистить их и резать.

Не обязательно заливать варёные яйца, есть ещё один способ, можно достать столовой ложкой из кастрюли, сполоснуть под струёй холодной воды и положить остывать на тарелку или в какую-нибудь миску. Таким образом остужать яйца после варки лучше, если вы не куда не торопитесь, поскольку времени займёт чуть больше.

Альтернативный способ варки яиц

Существует ещё один способ сварить яйца. Для этого они закладываются в кипящую воду, а именно, в кастрюлю с кипящей водой при помощи столовой ложки погружают яйца. В принципе ничего не меняется, лишь следует помнить что яйца, в этом случае, должны быть хотя бы комнатной температуры, иначе могут лопнуть.

Удачи в приготовлении салатов, приятного аппетита.

Новый взгляд на традиционный оливье

Интересно, что всем известные салаты «Зимний», «Мясной» и «Столичный» являются вариациями . Однако классический оливье можно превратить в настоящий деликатес, если заменить мясо креветками или рыбой, например семгой. Это вполне допустимо, к тому же Люсьен Оливье также использовал морепродукты. В некоторых рецептах оливье встречаются яблоки, апельсины, гранаты, маринованные или жареные грибы, авокадо, руккола, листья салата, любая вкусная копченая рыба, красная икра, свекла и даже сырая капуста, которую добавляют в оливье в некоторых районах Украины. Итальянцы готовят «русский салат» со стручковой фасолью, немцы — с копченой колбасой, американцы — с тунцом и консервированной кукурузой, испанцы — с крабовыми палочками и спаржей. В Болгарии в оливье добавляют ветчину или салями, в Иране используют мясной салат как наполнитель для сэндвичей, а греки, сербы и поляки вообще готовят эту закуску без мяса.

История салата Оливье

Салат «Оливье» пришел к нам из московского трактира (ресторана) «Эрмитаж». Там в 60-х годах 19 века его готовил известный французский повар Люсьен Оливье по своей, уникальной технологии. В оригинальном исполнении он состоял из отварных рябчиков, вареного говяжьего языка, красной икры, каперсов, раковых шеек. Это те продукты, которые смогли определить ценители салатика. Точный рецепт неизвестен, повар его не раскрыл никому.

Но со временем салатикпретерпел существенные изменения. Рябчиков и язык сменила вареная колбаса, вместо икры стала применяться вареная морковь, на смену каперсам пришли огурцы. Для оригинальности вкуса был добавлен консервированный зеленый горошек.

Советская эпоха с постоянным «дефицитом» продуктов родила новый, дешевый вариант салата. Особенно популярным стал обязательный новогодний салатик после выхода известного кинофильма Э. Рязанова «Ирония судьбы или с легким паром». Сегодня это яство готовят из разных ингредиентов, которые вносят в его вкус свои, особенные нотки.

Салат «Оливье» – суперпопулярное блюдо 20 –го столетия. Его полюбили еще наши мамы и бабушки. Однако и в наши дни оливье не утратило своей популярности и актуальности.

Самый простой и доступный рецепт салата «Оливье»

О том, как приготовить оливье салат, знают опытные хозяйки и молодые девушки. Зрелым рукодельницам нравится салат оливье классический рецепт. Из-за того, что в нем отсутствует красная рыба, маслины и другие дорогие продукты, он напоминает женщинам годы своего детства и юности. Молодые хозяюшки  предпочитают включать в рецептуру ингредиенты разного значения: крабовые палочки, , рыбу, мясо, язык, сердце, анчоусы. Но это – их выбор! Оливье, приготовленное из одинаковых продуктов разными хозяйками, будет отличаться своим вкусом.

Средний вес одного куриного яйца

Куриные яйца могут сильно отличаться друг от друга по размеру и весу — самые миниатюрные яички, снесенные молодыми курицами, могут «не дотягивать» и до 40 грамм, а особо крупные «экземпляры» — весить больше ста. Поэтому яйца в зависимости от их размера делятся на категории, которые обозначаются цифрой или буквой непосредственно на скорлупе — или же на упаковке продукта.

Все яйца одной и той же категории примерно одинаковы по размеру, их вес колеблется очень незначительно и отклонения в большую или меньшую сторону не превышают 5 грамм. Поэтому, зная ее, можно без труда определить «расчетный» средний вес куриного яйца:

    • яйца третьей категории (обозначение С3 или Д3) — 40 грамм;
    • вторая категория (С2 или Д2) — 50 грамм;
    • первая категория куриных яиц (С1, Д1) — 60 грамм;
    • отборные (маркировка буквами СО, ДО) — 70 грамм;
    • высшая категория (ВО, ДО) — 80 грамм.

Морковь

Приготовление:

  1. Тщательно промойте морковь от земли так, чтобы не повредить шкурку. Можно потереть губкой и затем ополоснуть водой.
  2. Подберите нужную по размеру кастрюлю, чтобы морковка легла горизонтально. Для сохранения насыщенного вкуса и витаминов разрезать морковь пополам нежелательно.
  3. В кастрюлю с холодной водой положите морковь. Овощ должен быть полностью покрыт водой, иначе при варке корнеплода верхушка останется сырой и твердой. Закройте крышкой и поставьте на огонь.
  4. После закипания варить морковь для салата следует около 25 минут (продолжительность отваривания зависит от размера морковки). Для проверки готовности проткните морковь любым острым предметом. Готовый овощ с лёгкостью протыкается, а переваренный — начнёт разваливаться.
  5. Чтобы морковь хорошо чистилась, её нужно остудить в холодной воде.
  6. Солите морковку только после отваривания, чтобы она не потеряла свой сладкий вкус.

Варить овощи для салата оливье можно вместе в одной кастрюле, время приготовления этих овощей примерно совпадает.

Сколько минут варить яйца для салата

Для того, чтобы приготовить салат, понадобятся яйца, сваренные вкрутую, но не переваренные до синевы. Возьмм небольшую кастрюльку так яйца быстрее сварятся и будут меньше стукаться. Положим вымытые яйца и нальм достаточное количество воды, чтобы хорошо покрывала яйца. Добавим соли, чтобы не вытек белок, если треснет скорлупа. Варим куриные яйца от 8 до 10 минут после закипания на средне огне. Небольшого размера яйца варятся минут семь.

Потом кастрюлю с готовыми яйцами заливаем холодной водой минуты на три так будут легче чиститься от скорлупы. Далее очищаем яйца и готовим салат.

Яйца для салата варятся вкрутую. Время варки от восьми до десяти минут. После этого кастрюлю с вареными яйцами залить холодной водой, и подержать минуту или две, так легче чистится скорлупа. Перепелиные яйца варятся на быстрее чем куриные, потому что они меньше. И еще они полезнее, да и салат с перепелиными яйцами получится вкуснее.

Для салата яйца варятся вкрутую, после закипания в течении 7 минут.

Но перед, тем как сварить яйца для салата, их нужно подержать в холодной воде минут 10, затем вымыть и положить в кастрюлю с холодной подсолнной водой и поставить на огонь, как только яйца сварились, положить их в холодную воду, затем после того как яйца остыли, то их надо почистить, потом покрошить в салат.

Раз для салата- значит точно не всмятку, а вкрутую, чтобы и белок, и желток не были жидкими. Я обычно кладу яйца в кастрюлю, заливаю холодной водой, чтобы она полностью их закрывала, солю (это укрепляет скорлупу и она будет лучше очищаться), и ставлю на средний огонь. После закипания воды верю ещ около 5 минут на более тихом огне.

Если Вы не уверены в том, что яйца сварились, то можно проверить это так: достать яйцо, немного охладить, поставить на стол тупым концом в низ и раскрутить. Если яйцо сыровато, то оно быстро упадет на бок, а готовое quot;крутоеquot; яйцо будет подольше крутиться.

Чтобы яйца хорошо очищались, нужно слить горячую воду и залить их холодной, дать постепенно остыть и после этого чистить.

Варить нужно примерно 20 минут от закипания. Возможно вы скажете, что это много, но это необходимо для того, чтобы убить все микробы в яйцах, в том числе и сальмонеллы. Как то об этом говорила Малышева в своей программе. Варите так: яйца моете, ложите в кастрюльку, заливаете холодной водой и на средний огонь.

Ну во первых варить яйца для салата нужно вкрутую , нужно варить не больше 10 минут, потому что в этом случае яйцо теряет свои полезные качества.. нужно варить от 6 и до 7 минут!

  1. Нужно вымыть яйца и поставить в кастрюльку
  2. Нужно поставить таймер от 7 минут до 10 – и
  3. Нужно снять и поставить в холодную воду, они так остынут и скорлупа снимется легко!

Можно делать такие салаты как:

  1. С крабовыми палочками
  2. Яичную сальсу
  3. Окрошку
  4. Салат из птицы с яйцами и яблоками
  5. Московский салат!

Понятно что раз речь о яйцах в салате, то всмятку их варить нельзя (что быстрее), будем варить вкрутую.

Вкрутую яйца варятся от восьми, до десяти минут, затем под холодную воду, так их будет легче очищать

Ещ важно что бы яйца не полопались.

И в таком деле,как варка яиц для салатов есть свои секреты.В кастрюлю,в которой вы будете варить яйца,нужно насыпать одну чайную ложку соли,и налить нужно холодную воду.Затем аккуратно кладем туда яйца, чтобы они остались целыми и не треснули,на дно кастрюли можно будет положить обычное перевернутое блюдце.

И вот вы включили огонь,и после того,как вода закипит, и начнется отсчет времени для варки яиц по сути.

Чтобы получить яйцо всмятку,вам нужно их варить 2-3 минуты, если вы хотите на выходе получить яйцо в мешочек,то тогда варить нужно 5 минут.

А вот если вы будете из этих яиц готовить салата,то варим их вкрутую. И время варки должно быть не менее и не более 8 минут.

На самом деле немало важно где Вы хотите варить яйца.

В обычной воде в кастрюльке понадобится примерно 10 минут, чтобы яйца как надо сварились для салата.

А в специальной яйцеварке достаточно 7 минут.

Так же их можно сварить в пароварке, но тут времени потратите куда больше – 15 минут в среднем.

Для того чтобы удачно сварить яйца для салата – необходимо варить их не более десяти минут времени, а желательно в промежутке шести-восьми минут – так точно они получатся вкрутую и будут легко нарезаться, а не растекаться – если варить дольше этого срока. После того как сварили – окуните их на минуту в холодную воду. Потом можно очищать от скорлупы.

 

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий