Салат с печенью трески (141 рецепт с фото) - рецепты с фотографиями на поварёнок.ру

Содержание

Салат с печенью трески и зеленым горошком

Этот вариант не слоеный, он очень прост в приготовлении, все продукты смешиваются и заправляются соусом, выкладываем на красивую тарелку, или в салатник. Украшаем по желанию, как позволит фантазия (куда заведет фантазия).

В блюдо можно добавить кислый огурчик мелко нарезанный, будет очень вкусно, он даст контраст и придаст особенный вкус.

Ингредиенты:

Картофель — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Консервированный зелёный горошек — 200 гр.
Консервированная печень трески — 200 гр.
Майонез
Соль

Картофель отвариваем, варим в мундире или очищенный, остужаем, очищаем и нарезаем или натираем, выкладываем в мисочку. Яйца сваренные вкрутую нарезаем кубиками.

Выкладываем консервированный горошек, предварительно сцедив маринад.

Все заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу, и подаем к столу красиво украсив. Смотрится отлично в салатнике или на красивой тарелке.

Салат из печени трески с черносливом

Салат из печени трески с черносливом на вкус великолепный, оригинальный и вкусный.

Ингредиенты:

1 б. печенки трески;
5 шт. картофеля;
6 яиц;
3 морковки;
1 шт. лука-репки;
не более 100 г сыра;
полстакана чернослива;
по желанию — перчите, солите, смазывайте.

Способ приготовления:

Заранее сварите овощи, яйца.
Овощи почистите, натрите.
Лук замаринуйте или обдайте кипятком. Уберите лишнюю влагу.
Промойте чернослив, залейте кипятком на 1-2 минуты. Обсушите. Порежьте кубиками.
Печенку разомните вилкой, отделив масло.
Белки с желтками порубите раздельно.
Порядок укладывания слоев (в разборном кольце).
Картофель посолите, посыпьте по желанию перцем, покройте майонезом.
Печенку и лук уложите сверху.
Чернослив, слегка покрытый майонезом.
Морковь, потом белки. Смажьте.
Уложите сыр, снова покройте майонезом.
Желтки — заключительный слой.
Отнесите в холодильник, чтобы пропитался, на 3 часа.
Кольцо уберите перед подачей блюда.

Печень трески — продукт уникальный. Сочетается со многими другими. Каждый рецепт — новое решение приготовления тресковой печенки, новый салат. Один вкуснее другого. К тому же рыбная печенка полезна.

Готовьте блюда с печенью трески, импровизируйте, проявляйте фантазию. Главное — вкладывайте душу, тогда простое блюдо станет кулинарным шедевром.

Рецепт слоеного салата из тресковой печени с плавленым сырком и орехами

Еще один оригинальный вариант приготовления праздничной закуски с плавленым сырком и грецкими орехами. Я его сравниваю с селедкой под шубой, и иногда данный салатик перевешивает при выборе.

Понадобится:

Печень трески – 250 гр.
Плавленый сыр – парочка.
Зелено яблоко.
Картошка – 2 клубня.
Морковка.
Яйца – 3 шт.
Грецкие орехи (ядра) – 50 гр.
Зеленый лук – пучок.
Майонез.

Пошаговое приготовление:

Заранее сварите яйца, морковку, картофель. Остудите, потрите крупной стружкой.
Плавленые сырки сначала подержите в морозилке, затем быстро потрите на терке с мелкими ячейками.
Мелко покрошите лук. У яблок удалите сердцевину, порежьте дольки кубиками.
Нарежьте печень маленькими кусочками.
На дно салатника уложите картофельный слой, промажьте майонезом.
Следом положите тресковую печень, поверх разбросайте зеленый лук, потом яйцо. Вновь щедро промажьте майонезным соусом.
Сделайте слой из яблок, затем моркови. Посыпьте всю конструкцию плавлеными сырками.
Пролейте майонезом, разровняйте слой. Сверху посыпьте дроблеными орехами. Обязательно поставьте блюдо настаиваться и пропитываться, на это уйдет не менее часа.

Как сделать салат из печени трески с яйцом, зеленым горошком и соленым огурцом

Закуска с печенью трески, яйцом, зеленым горошком и огурцами. Почти как Оливье, не хватает только картошки и морковки. Этот вкусный и нежный салат придётся по вкусу и вам, и вашим гостям. Готовится достаточно просто. Готовлю его на многие праздники и всегда он съедается одним из первых.

Ингредиенты:

Печень трески — 1 банка
Яйцо — 2 шт.
Зеленый горошек — 1\2 банки
Зеленый лук — 1 пучок
Маринованные огурцы — 3 шт.
Майонез — 2 ст.л.

Приготовление.

Пучок зеленого лука измельчаем.

Соленый огурец нарезаем маленькими кубиками. Сваренные вкрутую яйца также режем кубиками.

Добавляем в миску с салатом полбанки зеленого горошка и измельченную печень трески. Ее можно размять вилочкой или нарезать небольшими кусочками. Масло, которое есть в консервах нужно слить.

Заправляем небольшим количеством соуса и перемешиваем. По вкусу можно добавить перец и соль. Перед подачей обязательно охлаждаем.

Как сделать салат из печени трески с яйцом, зеленым горошком и соленым огурцом. Автор — https://www.youtube.com/watch?v=g9KMrZjm1g4

Салат «Подсолнух»

Это блюдо станет изюминкой вашего праздника. Красивый и оригинальный салат получится запоминающимся и порадует вкусом.

Нужно взять:

печень трески – банка;
картошка – 300 г;
сыр – 150 г;
маринованные огурцы – 4 шт.;
яйцо – 4 шт.;
зеленый лук – пучок;
чипсы – упаковка;
маслины черные – 300 г;
майонез – 150 мл.

Что делать дальше:

Не срезая кожуру отварить картофель. Когда остынет, очистить и натереть на плоскую тарелку. Промазать майонезом.
Нашинковать помельче зеленый лучок и высыпать на картошку.
Порезать кубиками или размять при помощи вилки печенку. Масло заранее слить. Выложить следующим слоем.
Нарезать огурцы мелкими кубиками, распределить сверху.
Сварить яйца. Белки порубить и выложить на огурцы. Нанести слой майонеза.
Посыпать измельченными на терке желтками. Сделать майонезную сеточку.
Присыпать сыром и украсить маслинами, предварительно разрезанными на 2 части.
Настоять блюдо пару часов.

Перед тем как подавать по краям выложить чипсы, имитируя лепестки. Для приготовления лучше всего использовать чипсы Принглс.

Салат из печени трески с яйцом и зеленым луком по классическому рецепту

В этом рецепте у нас порционная подача, вы можете сделать также, или оформить на тарелке (в салатнике). Интересная подача и простое оформление. Так, каждому гостю достанется креманка с закуской, и не нужно брать из общей тарелки.

Очень люблю именно такую порционную подачу. Плюс наполнение не доходя до края на 1-2 пальца, вот такая небольшая порция поможет распробовать, но не наесться, так как на праздничном столе, есть и другие закуски, которые хочется попробовать.

Ингредиенты:

печень трески 1 б. (235гр)
отварные яйца 3 шт
отварной картофель 3 шт
свежие огурцы 2 шт
зеленый лук,
петрушка,
зелень укропа
соль,
домашний или магазинный майонез

Картофель отварить в мундирах и очистить. Яйца отварить вкрутую (я их готовлю 10 минут, по стандарту, с момента закипания воды, затем сливаю кипяток, заливаю холодной, и очищаю).

Выкладываем все слоями, первым слоем тертая картошка, ее нужно присолить, и поперчить по вкусу, затем соус.

С печени трески можно слить или не сливать масло, размять вилкой. Лично я сливаю, не люблю очень жирно. Вслед за картофелем отправляем слой печени (ее нужно измельчить вилкой).

Третьим слоем я кладу тертые белки, белки поливаем соусом. Затем зеленый лучок, свежий огурчик порезанный кубиками, сверху соус. И украшаем желтками и веточкой петрушки.

Красиво его подавать порционно, он очень полезный и вкусный. Нравится детям и взрослым. И мнение что больше любят женщины ошибочно, мужчины, также, любят полакомится этой закуской.

Классический вариант салата из печени трески Нисуаз

Ну и напоследок классический рецепт очень популярного салата Нисуаз, одна из разновидностей которого тоже имеет в своём составе тресковую печень. Такой салат можно попробовать практически в любом французском ресторане. Однако зачем идти в ресторан, если эту закуску легко сделать на собственной кухне? Тем более что продукты для этого нужны самые обычные:

• 1 банка тресковой печени;
• 3 средних молодых картофелины;
• 2 средних помидора;
• 200 г зелёной стручковой фасоли;
• 3 варёных куриных яйца;
• 100 г оливок без косточек;
• сок четвертинки лимона;
• зубчик чеснока;
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• по вкусу немного соли и чёрного перца;
• по желанию можно взять листья салата для сервировки.

Картошку промыть, почистить и разрезать на четыре части. Варить в слегка подсоленной воде до готовности. С готового картофеля слить воду, обсушить и обжарить на растительном масле до образования аппетитной корочки. Яйца подольше поварить, а затем, остудив под струёй холодной воды, почистить и тоже порезать на четвертинки. Фасоль отварить в подсоленной воде в течение 10 минут и откинуть на дуршлаг. Тресковую печень достать из банки и нарезать небольшими кусочками. Помидоры порезать круглыми или полукруглыми (если овощи крупные) ломтиками.
Теперь можно заняться заправкой. Для этого в отдельной мисочке смешать раздавленный прессом чеснок, лимонный сок, соль и перец.
Дальше все просто на порционную тарелку положить листья салата на них выложить картошку, фасольку и оливки, затем помидоры и яйца, а сверху печень. Салат полить заправкой и подавать к столу.

Польза печени трески

Вот такую разнообразную классику можно приготовить, если в доме оказалась банка печени трески. И не обязательно для этого ждать праздника. Подобный салатик будет уместен во время любого семейного обеда или ужина.

Салаты из «даров моря» почему-то не являются частыми гостями на наших столах. Исключение, пожалуй, составляют лишь закуски из крабовых палочек, да селёдка под шубой. Ещё ряд хозяек часто потчуют своих домочадцев блюдами из консервированной рыбы, а вот использование рыбных деликатесов в салатах как-то мало кто рассматривает даже в праздничные дни. И это не есть хорошо.

Взять, к примеру, печень трески. Этот вкусный продукт содержит столько полезностей, что употребление его хотя бы во время торжественных застолий «под завязку» наполнит организм нужными веществами. В ней содержится и масса витаминов (A, D, E), и йод, и фолиевая кислота и, разумеется, рыбий жир. Так что в рационе каждой семьи печень трески должна присутствовать в обязательном порядке и, по возможности, с завидной регулярностью.

Классический салат из печени трески

Известны десятки традиционных способов приготовления этого блюда, но все же существует классический рецепт салата из печени трески — с рисом. Рис — продукт, который снижает себестоимость салата, поскольку печень трески стоит недешево.

Ингредиенты:

печень трески — 1 б.;
половина луковицы-репки;
2/3 стакана отварного холодного риса;
1 вареное яйцо;
2 ч. л. майонеза;
соль.

Способ приготовления:

Нарежьте лук полукольцами, обжарьте на оливковом масле до готовности.
В салатницу поместите отварной холодный рис.
Печень добавьте к рису. Печенка — продукт жирный, а с маслом в банке еще жирнее. Можете оставлять масло в банке, а можете применять с маслом. Кто как любит.
Поместите в салатницу обжаренный лук, стараясь не захватывать масло, в котором он жарился. Иначе блюдо получится слишком жирным и калорийным.
На крупной терке натрите яйцо и добавьте в салат. Посолите по вкусу.
Заправьте майонезом.

Салат рассчитан на 2 порции. Можно подать блюдо на ужин.

Для приготовления такого салата к праздничному столу понадобится больше продуктов.

Обратите внимание! Чтобы с луком не захватить много масла, в котором он жарился, сдвигают лук ложкой на одну сторону сковороды. Подкладывают под дно большую ложку с этой же стороны

Через 5 минут масло стечет на другой край.

С сыром

Если не знаете, что приготовить в качестве перекуса, попробуйте следующий рецепт, который отличается изысканным вкусом и удивительным ароматом.

Понадобится:

консервированная кукуруза – 200 г;
печень трески – 200 г;
«Голландский» сыр – 100 г;
яйцо – 3 шт.;
огурец – 1 шт.;
луковица – 0,5 шт.;
майонез – 100 мл;
петрушка.

Пошаговое приготовление:

На салфетки выложить кусочки печенки и оставить на 5 минут, чтобы впитались излишки жира.
Нарезать кубиками огурец, таким же образом измельчить сыр.
Яйца залить водой. Варить 12 минут на минимальном огне. Остудить и натереть.
Порубить тресковую печень. Кубики должны получиться средними. Нашинковать петрушку.
Соединить все компоненты, влить майонезный соус и размешать.

Салат из печени трески с картошкой, солёными огурцами и сметаной

Фото: timolina / Depositphotos

Ингредиенты

3–4 средние картофелины;
3 яйца;
2 моркови;
соль и перец — по вкусу;
4–5 стеблей зелёного лука;
2 солёных или маринованных огурца;
1 банка консервированной печени трески;
4 столовые ложки сметаны.

Приготовление

Сварите картошку, яйца и морковь. Остудите, почистит, нарежьте кубиками среднего размера, посолите и поперчите. Четвертинку яйца оставьте для украшения.

Мелко порубите зелёный лук, огурцы нашинкуйте соломкой. Из банки с печенью слейте масло в отдельную ёмкость. Разомните рыбу вилкой и добавьте 2 столовые ложки масла из консервов.

На тарелку выложите салат слоями: картошка, печень трески, большую часть зелёного лука, огурцы и морковь. Каждый слой промазывайте сметаной. Сверху выложите яйца и остатки лука.

Салат с печенью трески и пекинской капустой

Салат с печенью трески и пекинской капустой представляет собой необычное сочетание продуктов, но блюдо получается восхитительное.

Ингредиенты:

печенка рыбная (тресковая) — 200 г;
капуста пекинская — полкилограмма;
4 шт. яиц;
1 огурец (свежий);
5-6 перьев лука зеленого;петрушки;
майонез — 3 ст. л.

Способ приготовления:

Накануне отварите морковь, яйца.
Нарежьте пекинскую капусту, отправьте в салатник.
Порежьте или натрите морковь, присоедините к капусте.
Нарежьте огурец мелко и зеленый лук. Отправьте в миску с салатом.
Порубите ножом петрушку, укроп.
Измельчите яйца.
Разомните печенку вилкой. Смажьте майонезом. Хорошо перемешайте. Салат готов.

Некоторым хозяйкам нравится не отваривать морковь, а запекать в фольге в духовом шкафу. Есть и те, кто предпочитает натирать сырую морковь. Каждый делает на свой вкус.

Французский салат с печенью трески, овощами, яйцом и зеленью

Этот яркий, ароматный, сытный салат во Франции готовят с добавлением молодого картофеля, спаржи и сладкого перца, а заправку делают сложной – на основе винного уксуса. Благодаря такому сочетанию продуктов салат получается достаточно легким, но калорийным, поэтому его можно подать как полноценное основное блюдо.

Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 1

Ингредиенты:

печень трески (100 г);
яйцо куриное (1-2 шт.);
стручковая фасоль (100 г);
маслины консервированные (30 г);
помидор (0,5-1 шт.);
перец болгарский желтый (1/4 шт.);
перец болгарский красный (1/4 шт.);
лук красный (1/2 шт.);
картофель молодой (0,5-2 шт.);
базилик (30 г);
чеснок (1 зубчик);
масло оливковое (1 ст. л.);
винный уксус (1 ч. л.);
соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Отвариваем перепелиные яйца в течение 1,5-2 минут.
Тщательно моем и отвариваем молодой картофель в кожуре около 10 минут. Разрезаем на половинки.
Стручковую фасоль бланшируем около 3-5 минут в подсоленной кипящей воде, откидываем на дуршлаг и оставляем остывать.
Промываем и нарезаем болгарский перец длинной соломкой.
Моем и нарезаем дольками помидор.
Очищаем от скорлупы яйца и разрезаем напополам.
Печень трески разминаем вилкой.
Шинкуем лук тонкими кольцами.
Готовим заправку – выдавливаем чеснок и соединяем с оливковым маслом и винным уксусом. Добавляем соль и перец по вкусу. Взбиваем венчиком.
Выкладываем подготовленные ингредиенты на тарелку, украшаем зеленью и поливаем заправкой.

Отличный салат для вашего ужина готов!

Приготовление похожего салата, в котором вместо печени трески используется консервированный тунец, вы можете посмотреть в следующем сюжете из программы Юлии Высоцкой:

Рецептов салата с печенью трески и яйцом огромное количество. Некоторые из них вы можете найти на нашем сайте в статьях: «Салат с печенью трески и рисом», и .

Заменяя ингредиенты и добавляя новые, можно получать разнообразные вкусы, фантазировать, делать собственные кулинарные открытия. Это непременно повысит ваш уровень мастерства и добавит в семейную копилку рецептов немало вкусных и полезных блюд.

Салат с печенью трески, огурцом и яйцом «Миледи»

Простой в приготовлении и полезный салат отлично подойдет для быстрого завтрака, способного зарядить энергией на целый день. Нежная маслянистая текстура печени подчеркивается хрустящей сочностью огурцов и дополняется упругостью вареных яиц.

Время приготовления: 15 минутКоличество порций: 5

Ингредиенты:

рыбные консервы – печень трески в собственном соку/в масле (400 г);
огурец свежий (средний, 4-5 шт.);
яйцо перепелиное/куриное (10 шт./5 шт.);
лук зеленый/репчатый (1 пучок/2 шт.);
укроп (1 пучок);
петрушка (для украшения, 4 веточки);
масло оливковое/кунжутное/льняное (100 мл);
перец черный молотый (по вкусу);
соль (по вкусу).

Приготовление:

В кипящую воду опускаем перепелиные яйца, ждем повторного закипания воды, уменьшаем мощность конфорки и отвариваем их в течение 4-5 минут. Достаем из воды и остужаем.
Огурцы моем, обрезаем хвостики. Нарезаем слайсами.
Зеленый лук моем, обсушиваем бумажными салфетками, измельчаем.
Укроп моем, обсушиваем и мелко рубим.
Петрушку моем и обсушиваем, разделяем на листики.
Сливаем жидкость из банки с печенью трески. Нарезаем ее крупными кусочками.
Перепелиные яйца чистим, разрезаем на половинки.
В глубокой емкости смешиваем огурцы, укроп и лук, заправляем маслом, солим.
На тарелку выкладываем огурцы с зеленью, сверху кладем печень трески, а по бокам – половинки яиц, украшаем листиками петрушки (пример подачи блюда – на фото).

Предлагаем вам посмотреть процесс приготовления салата пошагово в видеорецепте:

Классический рецепт салата с печенью трески

Предлагаем самый известный и распространенный рецепт салата из печени трески. Готовится он легко, да и продукты доступные и недорогие. Этот салат будет достойным конкурентом и «Оливье», и «Цезарю» на вашем праздничном столе. Для праздника готовим салат, выкладывая его компоненты послойно в порционные креманки или салатницы.

Время готовки – 1 ч.

Порции – 2 шт.

Ингредиенты
Порции: –+2

Печень трески 1 банка
Картофель 2 шт.
Яйцо куриное 3 шт.
Огурцы соленые 3 шт.
Лук зелёный 1 пучок
Морковь 1 шт.
Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) 50 гр.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Майонез столовый молочный по вкусу

Шаги

1 час. 30 мин.Печать

Сначала промываем и отвариваем до готовности картофелины, морковь, яйца и охлаждаем их. Готовим порционную посуду для подачи салата или общее блюдо. Охлажденный картофель очищаем от кожуры, измельчаем на крупной терке и укладываем его в первый слой салата.
Открываем баночку с тресковой печенью. Масло переливаем в отдельную чашку. Печень разминаем с помощью вилки, только не очень мелко, и выкладываем ее вторым слоем. Посыпаем ее солью и черным перцем.
Перья зеленого лука промываем и обсушиваем салфеткой. Затем его мелко шинкуем и посыпаем на слой печени.
На лук наносим тонкую сеточку из майонеза.
Огурцы очищаем от кожуры и шинкуем на небольшие кубики, затем кладем их в следующий слой.
Яйца чистим от скорлупы и разделяем на желтки и белки. Белки измельчаем на крупной терке и выкладываем поверх слоя огурцов. Наносим на яйца вторую сеточку из майонеза.
Отваренную морковь чистим и также измельчаем на крупной терке и укладываем следующим слоем поверх яиц.
На терке измельчаем кусочек твердого сыра и посыпаем им салат. На сыр наносим слой майонеза. Посыпаем салат растертым желтком.
Режем на тонкие колечки оливки и мелко шинкуем немного свежей зелени. Ими декорируем салат и помещаем на полчаса в холодильник для настаивания. Затем салат подаем на праздничный стол.

Приятного аппетита!

Салат с печенью трески, рисом и пекинской капустой

Легкий и в то же время сытный салат понравится любителям рыбных вкусов. Это блюдо подойдет на каждый день. Готовить салат очень просто,го сразу же можно подавать к столу.

Время приготовления: 15 минутКоличество порций: 3-4

Ингредиенты:

печень трески консервированная (1 банка, 125-150 г);
рис варенный (100 г);
капуста пекинская (250-300 г);
кукуруза/зеленый горошек консервированный (3 ст. л.);
яйцо перепелиное вареное (3 шт.);
лук зеленый (для украшения, по вкусу);
йогурт без добавок/майонез (для соуса, 2 ст. л.);
жидкость, в которой была печень трески (для соуса, 3 ч. л.);
соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Пекинскую капусту нашинковать кусочками произвольного размера.
Печень трески размять вилкой, предварительно слив жидкость из банки в отдельную емкость.
Кукурузу откинуть на дуршлаг.
Йогурт смешать с жидкостью из трески.
Зеленый лук помыть, просушить и разделить на мини-перышки.
Яйца почистить. Разрезать на половинки или четвертинки.
В большой миске соединить рис, печень, капусту и кукурузу, добавить соус и перемешать. Только после этого можно доводить салат до нужного вкуса при помощи соли и перца.
При подаче украсить блюдо перепелиными яйцами и перышками лука.

Рис, предварительно отваренный для салата, должен быть охлажденным и рассыпчатым (без комков). Приятного аппетита!

Как еще можно готовить такой салат

Подобных рецептов существует огромное множество, в одних случаях готовят слоями, в других перемешивают салат, добавляют какие-то новые ингредиенты, специи и пряности, заправляют не майонезом, а другим соусом. Но основные принципы готовки остаются теми же самыми.
Потому, если вы захотите как-то разнообразить этот рыбный салат, не обязательно просматривать гору кулинарных статей, достаточно вспомнить эти предложенные ниже идеи.
Добавьте слой сыра. Сорт желательно брать твердый, и чтобы слой был ровным и нежным, рекомендуется сыр натирать. Вниз его класть, в середину или самый верх – на личное усмотрение.
В принципе, кроме печенки можно добавить слой и из мяса трески. Или какие-нибудь другие рыбные консервы. Сайра, горбуша, тунец – выбор велик, всё зависит от ваших предпочтений. Рыбу тоже желательно разминать вилкой, чтобы получался ровный слой.
Если вы обожаете кисленькие нотки во вкусе, можете уложить слой из маринованной или квашеной капусты. Если кусочки крупные, их желательно предварительно мелко порубить.
Как уже говорилось выше, в этот салат можно добавить консервированный горошек, фасоль, кукурузу, маринованные грибы (или обжаренные).
Кстати, вместо отварной моркови отлично подойдет и морковь по-корейски. Она придаст аромат и легкую остроту, которая прекрасно дополнит мягкий вкус остальных продуктов.

Если вам понравился данный рецепт, обязательно поделитесь ссылочкой на статью со своими друзьями в соц. сетях.

Салат из печени трески с яйцом и огурцом

Чтобы лишний раз не тратить время, рекомендую заранее поставить вариться картофель, яйца и морковь. В данном примере используются как свежие, так и маринованные огурцы. Соленые нужны для вкуса, а свежие пойдут на украшение.

Консервы желательно брать качественные, лучше не экономить, иначе в баночке может оказаться непонятная масса в огромном количестве жира.

Ингредиенты:

Вареный картофель – 300 г.
Вареная морковь – 2 шт.
Вареные куриные яйца – 3-4 шт.
Печень трески – 1 банка (около 250 г.)
Маринованные огурцы – 160 г.
Сырые огурцы – 160 г.
Майонез – 150 г. (можно диетический);
Репчатый лук – 1 головка;
Свежий укроп – немного;
Соль и перец – по вкусу;
Для мариновки лука:
2 ст. ложки 9% уксуса;
1 . ложка сахара;
Вода – 0,5 стакана;

Процесс приготовления

Шаг 1. Первым делом замаринуем лук, чтобы убрать из него излишнюю остроту, плюс добавим приятный кисленький вкус. Луковицу чистим, мелко режем.

В половине стакана воды размешиваем чайную ложку сахара и пару ложек столового уксуса. Заливаем маринадом лук и даем настояться минут 15-20.

Шаг 2. Картофель почистить (если он был сварен в мундире), затем натереть на крупной терке (или просто мелко нарезать ножом). Берем салатник или какую-то другую посуду (желательно прозрачную). Раскладываем измельченную картошку вот таким образом.

youtube.com/watch?v=wCfbw0l6Xi0

Слегка посолить и поперчить.

Шаг 3. Укроп (мелкий пучок) хорошенько порубить, затем равномерно распределить поверх картошки.

Шаг 4. Открываем баночку печени трески, сливаем при необходимости излишки масла. Далее разминаем вилкой, но не до состояния паштета, а просто, чтобы кусочки были поменьше. Раскладываем рыбную печень поверх зелени.

Шаг 5. Лук к этому времени замариновался, стал кисленьким и ароматным. Сливаем всю жидкость, а кусочки лука ровным слоем укладываем поверх печенки. Подсыпаем немного перца и соли.

Далее выдавливаем тонкую сеточку майонеза, потом проглаживаем лопаткой. Майонез можно использовать как домашний, так и магазинный. Если хотите поменьше калорий, берите диетический майонезный соус. Вкус тот же, но жира в нем меньше.

Шаг 6. Нарезаем мелкими кубиками маринованные огурцы, к нему добавляем еще грамм 50 свежего огурца. Укладываем огурцовый слой, покрываем майонезом (чуть-чуть как на фото ниже).

Шаг 7. Отварную морковь чистим (если она была немытой), трем на средней или крупной терке. Распределяем поверх огурцов. И снова немного майонеза.

Шаг 8. Чистим вареные яйца, отдельно нарезаем белки и желтки (меленько рубим или трем на терке). Укладываем сначала слой из белков, поверх него идут измельченные желтки. Чуть-чуть майонеза и проглаживаем лопаткой.

Шаг 9. Свежий огурец режем вдоль пополам, затем кружочки делим пополам. Финальный слой, который и послужит украшением данного салата. Первый ряд ломтики идут в одну сторону, следующий ряд – в другую. И так до самого конца.

Салат из консервированной печенки готов, но прямо сейчас его пробовать не рекомендуется. Сначала отправляем его в холодильник на 1-3 часа. Как салат настоится, и все его слои взаимно пропитаются, можно будет подавать к столу. Приятного аппетита!

Очень вкусные салаты из печени трески — 7 простых рецептов

Дорогие хозяюшки, теплый вам приветик!

Сегодня будем готовить салаты из печени трески.

У нас вкусная подборка красивых и, самое главное, простых рецептов из доступных ингредиентов.

Чтобы быстро перемещаться по статье — жмите ссылки в рамочке:

Ингредиенты

Печень трески — 1 банка
Сыр твердый — 100 г
Картофель отваренный — 1-2 шт
Маринованные огурцы — 1-2 шт
Зеленый лук
Майонез

Приготовление

Печеночку хорошо размять вилкой. Картофель и сыр пойдут под крупную терку. Маринованные огурчики режем кружками, а лук мелко крошим.

Собираем все слоями: сначала сыр (промажьте майонезом), затем печень трески, зеленый лук и картошка.

https://youtube.com/watch?v=PAERJdUSQME

Верх еще раз промазываем майонезом и украшаем нарезанными огурцами.

Очень вкусная нежнятинка получается.

Салат из печени трески с помидорами и сыром

Изысканный и невероятно вкусный салат с печенью трески, помидорами черри и сыром станет отличным завтраком или ужином для всей семьи. Он сытный, низкокалорийный и вызывает аппетит одним своим видом. Чтобы сделать блюдо еще ярче, возьмите помидоры не только красные, но и других цветов.

Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 6

Ингредиенты:

рыбные консервы – печень трески в собственном соку/в масле (400 г);
сыр пармезан/любой твердый (150 г);
помидор черри красный (8 шт.);
помидор черри желтый (8 шт.);
огурец свежий (средний, 3-4 шт.);
яйцо перепелиное вареное (10 шт.);
лук зеленый (1 пучок);
рукола (150 г);
масло оливковое/льняное (100 мл);
перец черный молотый (по вкусу);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Огурцы моем, обрезаем хвостики. Нарезаем небольшими кубиками или слайсами.
Помидоры черри моем, разрезаем на половинки или четвертинки.
Яйца очищаем от скорлупы, разрезаем их напополам.
Лук моем, обсушиваем бумажными салфетками и измельчаем.
Открываем банку с печенью трески, сливаем лишнюю жидкость. Печень измельчаем вилкой, разламывая на небольшие кусочки.
Сыр натираем на мелкой терке.
Руколу моем, обсушиваем бумажными полотенцами.
В глубокой емкости смешиваем огурцы, помидоры черри, лук, печень трески и руколу. Салат заправляем оливковым маслом, перчим и солим по вкусу.
Готовое блюдо выкладываем на тарелки, добавляем половинки яиц, посыпаем сверху сыром.

Предлагаем вам ознакомиться с видеорецептом блюда, несколько отличающегося по составу ингредиентов:

Печень трески — польза и возможный вред

Треска водится в водах Атлантики. Сама рыба считается постной, но печень имеет очень высококалорийную. Печень трески – деликатес, самый нежный и вкусный из всех субпродуктов. Он содержит большое количество белков и витаминов. Такие белки как метионин, лизин, триптофан не вырабатываются в организме человека, но содержатся в печенке этой рыбы.

Метионин – предупреждает токсические поражения печени, пополняет организм белком.
Лизин – препятствует вирусным инфекциям, увеличивает гормон роста.
Триптофан – обладает успокоительными свойствами. Способствует крепкому сну. Усиливает процесс сжигания жиров.

Для мужчин рекомендуют включить в рацион употребление печени трески. Она способствует укреплению мужского скелета, создает хорошие условия синтеза тестостерона, который способствует укреплению мужских половых органов.

У пожилых людей начинают отмирать клетки мозга, и чтобы замедлить процесс — необходимо принимать печень. Рыбий жир, который в ней находится, стимулирует активность мозга.
Детям полезна печень для роста, предотвращает появления рахита.
Для беременных просто необходим этот продукт. Он способствует формированию скелета ребенка, препятствует вирусным инфекциям.

Печень трески называют продуктом красоты. При ее употреблении кожа становится эластичной и упругой. Хорошо растут ногти, не ломаются. Зубы выглядят здоровыми и красивыми. Противопоказания При всех полезных свойствах, печень имеет и вред.

При беременности большое употребление продукта может привести к нарушению развития ребенка. Люди, которые имеют аллергию на рыбу, также не могут употреблять этот продукт. Чтобы не получить отравление, надо уметь правильно выбрать продукт.

Печень трески попадает в продажу в виде консервов

Стоит обратить внимание на время и дату изготовления, ее внешний вид. Банка не должна иметь вздутостей и повреждений

При встряхивании не булькать и не щелкать. При вскрытии банки продукт используется в течение суток.