Салат из сырой тыквы с огурцами и морковью на скорую руку рецепт с фото пошагово

Содержание

Разновидности морковных диет

p, blockquote 13,0,0,0,0 –>

Используя морковь для похудения, можно прибегнуть к одному из многочисленных вариантов диет.

p, blockquote 14,0,0,0,0 –>

Жесткая монодиета

Такой вариант нормализации веса подходит лишь людям, не знакомым с проблемами в функционировании пищеварительной системы, поскольку ей придется переварить огромное количество грубой растительной клетчатки, содержащейся в сырой моркови. Продолжительность монодиеты – 72 часа. За этот период можно избавиться от трех-четырех килограммов лишнего веса.

p, blockquote 15,0,0,0,0 –>

Основу рациона составляют:

p, blockquote 16,0,0,0,0 –>

сырая морковь (употребляемая в виде салата; суточная доза – 500 г);
кефир (1000 мл), разделенные на пять порций.

Кроме этого разрешается употребление:

p, blockquote 17,0,0,0,0 –>

зеленый чай (до 600 мл);
чистая питьевая вода (2 л).

Чтобы приготовить одну порцию салата, необходимо измельчить 100 г моркови при помощи крупной терки и сделать заправку из десертной ложки сметаны или чайной ложечки оливкового масла и лимонного сока (хватит и половины чайной ложки). Чтобы жирорастворимый витамин A перешел в доступную для усвоения форму, необходимо дать блюду немного настояться.

p, blockquote 18,0,0,0,0 –>

Суточную норму салата можно приготовить за один раз, а затем разделить на разовые порции, доставая их из холодильника перед каждым приемом пищи.

p, blockquote 19,0,0,0,0 –>

Употребляя морковь с кефиром, можно быстро добиться нужного результата. Завершив курс, необходимо правильно выйти из диеты, постепенно обогащая рацион другими продуктами и следя за постепенным повышением калорийности употребляемых блюд.

p, blockquote 20,1,0,0,0 –>

Любите такой кисломолочный продукт как кефир, добавьте в него корицу и начинайте худеть уже сегодня, подробнее: «Кефир с корицей для похудения».

p, blockquote 21,0,0,0,0 –>

Диета на моркови по-корейски

Корейская морковь при похудении отличается не только низким уровнем калорийности, но и помогает снизить аппетит. Максимальная продолжительность этого вида диеты составляет десять дней. Минимальное количество соли добавляется только в морковный салат, все остальные блюда должны быть приготовлены без нее.

p, blockquote 22,0,0,0,0 –>

Главное правило диеты: в течение всего курса похудения разрешается употреблять 300 г корейской морковки вместе с любой белковой пищей (яйцами, мясом или морепродуктами). Питательная ценность рациона составляет не более 1100 калорий.

p, blockquote 23,0,0,0,0 –>

Приблизительное меню с раскладкой блюд:

p, blockquote 24,0,0,0,0 –>

Завтрак: два яичных белка или творог (100 г), чашка несладкого кофе или зеленого чая.
Первый полдник: любой фрукт или 20 г орешков.
Обед: морковь по-корейски (150 г), кусочек мяса или рыбы (допустимы морепродукты), кефир (200 мл).
Второй полдник: салат из любых фруктов (250 г).
На ужин: корейская морковка (150 г), любой белковый продукт, кефир.

В течение суток желательно выпить два литра чистой воды.

p, blockquote 25,0,0,0,0 –>

Корейская морковка для похудения, являющаяся основным блюдом диетического рациона, должна быть приготовлена особым образом:

p, blockquote 26,0,0,0,0 –>

очистив и нашинковав (используя специальную терку) 500 г овоща, присыпают его небольшим количеством соли и оставляют на полчаса, чтобы выделился сок;
измельченную луковицу и три дольки чеснока обжаривают в растительном масле (достаточно 30 г). Заканчивая обжаривание, в сковороду вливают столовую ложку уксуса;
горячую овощную заправку вливают в миску с подготовленной морковью и добавляют капельку молотого черного перца.

Следуя этому рациону, как уверяют нас создатели диеты, можно снизить вес на четыре-шесть килограммов.

p, blockquote 27,0,0,0,0 –>

p, blockquote 28,0,0,0,0 –>

Как приготовить салат из тыквы

Главная задача хозяйки, которая задумала такое блюдо – правильно разделать основной продукт. Если были куплены замороженные кусочки (чисто мякоть), необходимость изучать эту технологию отпадает, но у них есть свой минус. Вы не сможете сделать тыквенный салат, не обрабатывая их термически, т.к. после разморозки мякоть потеряет упругость и сгодится только на измельчение и тушение. Профессионалы советуют всем хозяйкам разобраться в алгоритме самостоятельной разделки, который выглядит не слишком сложно:

Большой (!) крепкий нож введите сверху в тыквину, протыкая корку. Разрежьте плод пополам

На этом этапе важно качество и размеры ножа, поскольку маленький и тонкий может сломаться, либо сильно усложнить вам задачу.
Столовой ложкой вычистить полость, где содержатся семена. Их можно не выбрасывать, а использовать для украшения любого салата с тыквой

Волокна тоже не забудьте убрать.
Тем же ножом разрежьте половинки на сегменты поменьше, им же можно убрать толстую кожуру. Если у вас мускатный сорт, можете сделать это при помощи овощечистки.

Дальнейшие действия повара зависят от того, планирует он сделать салат со свежей тыквой или термически обработанной – запеченой, вареной. К данному продукту можно добавлять любые овощи, фрукты, мясо, креветки. С субпродуктами и рыбой тыква сочетается хуже, зато ее отлично дополнят орешки, пряности (имбирь, кардамон, корица). Для заправки тыквенных салатов не используется майонез.

Фото рецепт салата из тыквы со свежими огурцам

1. Огурцы очистить от шкурки и нарезать небольшими кубиками.
Примечание: понятно, что если огурчики совсем молодые, то чистить их необязательно, однако поздние огурцы отличаются толстой и плотной шкуркой, вот ее то как раз лучше срезать.
2. Яйца очистить от скорлупы, мелко порубить или, при желании более нежной текстуры салата, натереть на терке.

3. Тыкву измельчить с помощью мощного блендера или на крупной терке.
4. Перья зеленого лука тщательно промыть и мелко нарезать.
Соединить все ингредиенты в глубокой емкости, заправить приемлемым для вас количеством майонеза и слегка присолить.
Подавать быстрый салат «осенняя свежесть» из тыквы с огурчиками лучше не в обычном салатнике, а в порционных тарелочках, выложив на них нарезку аккуратной горкой. Такая подача не только подчеркнет яркий «солнечный» цвет, но и позволит рассмотреть все составляющие овощного блюда.

Но не будем останавливаться на одном варианте приготовления, берите на заметку еще вкусный рецепт –

Салат «Анастасия»

Салат «Анастасия» — порционное блюдо, которое подаётся в маленьких пиалах. Чтобы салат смотрелся эффектнее, следует использовать стеклянную посуду.

Ингредиенты:

Морковь — 500 гр.
Орех грецкий — 20 шт.
Лук репчатый — 500 гр.
Шампиньоны — 1 кг.
Чернослив — 250 гр.
Майонез, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Морковь чистим, моем и трём на крупной тёрке. Лук чистим, моем и мелко шинкуем. Шампиньоны чистим, моем и нарезаем пластинами. Орехи очищаем от скорлупы и измельчаем.

В сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его и обжариваем на нём шампиньоны с половиной лука в течении 5 — 7 минут. На другой сковороде обжариваем оставшийся лук с морковью в течении 3-х минут.

Чернослив запариваем в кипятке примерно на 15 минут. Потом его следует вытащить из воды и нарезать кубиками.

Морковно-луковую смесь вытягиваем из сковороды, добавляем в неё орех и чернослив. Всё перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

Луково-грибную смесь вынимаем из сковороды, сцеживаем лишнее масло, солим и перчим по вкусу. Когда всё подготовлено, приступаем к формированию салата. Для этого в глубокие стеклянные пиалы слояи выкладываем ингредиенты в такой последовательности:

Первый слой — луково-грибная смесь;
Второй слой — майонез;
Третий слой — морковно- луковая смесь;
Четвёртый слой — майонез.

Украсить салатик можно черносливом и грецкими орехами. Приятного аппетита!

Салат из сырой тыквы и моркови с медом, лимоном и орехами

Очень много пользы принесет этот салат особенно людям, имеющим проблемы с сердцем и сосудами. Сочетание меда, лимонов, орехов и яблока – это в лучшем смысле гремучая смесь, которая «поднимет на ноги» больные сосуды. Предложенного количества ингредиентов достаточно для 6 человек.

Продукты берем следующие для салата из тыквы:

тыква — 600 г
яблоки — 4-5
лимон — 1
мед — 3-4 ст.л.
орехи грецкие молотые — 3 ст.л.
морковь — 300 г

Процесс приготовления будет заключаться в следующем.

Морковь и тыкву режем тонкой соломкой или трем на терку как для корейской моркови.
Лимон потереть на терку не получится, поэтому режем на тонкие ломтики цедру, из мякоти лимона отжимаем сок и перемешиваем его с медом.
Режем тонкой соломкой также яблоки и смешиваем все продукты и мед с лимоном.
Украсить можно зеленью, а также оставить для оформления пару кружочков лимона.

Салат из тыквы с яблоком

Пожалуй, первое, что приходит на ум – это тыквенный салат с яблоком. Отличное сочетание, которое хорошо смотрится и приятно кушается.

В наиболее простом варианте салата из свежей тыквы с яблоком можно просто натереть яблоко и тыкву на терке со средними отверстиями, перемешать и добавить немного мёда. Мы приготовим более интересный вариант салата из тыквы с яблоком.

Ингредиенты

500 г мякоти тыквы;
3 яблока любого сорта;
3 столовых ложки меда;
3 чайных ложки свежего лимонного сока;
полстакана измельченных орехов (желательно грецких).

Для приготовления этого популярного салата с тыквой понадобится от силы 25 минут.

Способ приготовления

Шаг 1. Моем тыкву, очищаем от корки, убираем семечки и нарезаем мякоть средними кусочками. Так, чтобы их можно было удобно держать в руке во время измельчения на терке. Мякоть нужно превратить в соломку (сделать это, конечно, можно и на комбайне).

Шаг 2. Очищаем яблоки, удаляем сердцевину и семечки. Измельчаем яблоки точно таким же способом, не забывая о классическом правиле приготовления салатов: все ингредиенты должны быть порезаны на примерно одинаковые кусочки.

Шаг 3. Тем временем кладем в миску мёд и добавляем туда же лимонный сок.

Шаг 4. Следующий этап – перемешиваем все фруктовые компоненты вместе. А орехи нужно измельчить на блендере прямо перед подачей, чтобы они не горчили.

Шаг 5. Посыпаем салат из тыквы с яблоками — орешками, сверху – так будет красивее. Можно, кстати, добавить изюм и другие сухофрукты – это уже по вкусу.

Салат из свежей тыквы с яблоками

Тыквенный салат с морковью и яблоками со свежей зеленью

Молодая зелень содержит огромное количество полезных микроэлементов, которые необходимы для работы организма. Особенно зелень нужно детям для нормального роста и развития.

Ингредиенты:

Тыквы – 400 г.,
Морковь – 250 г.,
Яблоки – 200 г.,
Свежий укроп – 50 г.,
Молодой лук – 50 г.,
Оливковое масло холодного отжима – 30 мл.,
Соль и специи – по вкусу.

Приготовление:

Помыть овощи под проточной водой. Почистить и натереть на терке. Удалить из тыквы семечки.

Помыть яблоки. Отчистить от кожуры и нарезать мелкими ломтиками. Положить к корнеплодам.

Хорошо помыть зелень. Далее измельчить укроп и лук. Затем добавить к моркови, тыкве и яблокам.

Заправит оливковым маслом и перемешать. Добавлять соль по желанию.

Легкий салат из запеченной тыквы с морковью и яблоками

Тыква — это уникальный по своему составу и вкусовым качествами продукт. Этот корнеплод можно употреблять не только сырым, но и в запеченном виде.

Ингредиенты:

Тыквы — 500 г.,
Морковь — 250 г.,
Яблоки — 200 г.,
Растительное масло — 35 мл.,
Соль и специи — по вкусу.

Приготовление:

Тыкву помыть и убрать семечки, кожуру снимать не обязательно. Нарезать большими кубиками и положить в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов. После достать из духовки, дать остынуть и нарезать достаточно крупными кубиками.

Морковку помыть, почистить и мелко натереть на терке. Добавить к тыкве.

Яблоки помыть и также натереть. Положить к другим продуктам.

Заправить растительным маслом. Соль и специи добавлять по желанию.

https://youtube.com/watch?v=4xsPkQf_Cmk

1. Салаты из тыквы с фруктами

Тыквенный салат с бананом

Продукты:

тыква — 250 г,
крупное яблоко — 1 шт.,
банан — 1 шт.,
репчатый лук (лучше красный) — 1 шт.,
нежирный и несладкий йогурт — 3 ст. ложки,
молотый миндаль — 2 ст. ложки,
сок апельсина и лимона — по 2 ст. ложки,
зелень свежей петрушки,
уксус столовый 9%-ный — 1 ст. ложка,
масло растительное — 1 ст. ложка.

Тыкву трут на терке, яблоко и банан нарезают тонкими ломтиками, лук мелко шинкуют, зелень крошат. Все смешивают и заправляют соусом из йогурта, миндаля, уксуса, растительного масла и сока цитрусовых.

Салат из тыквы с клюквой

Продукты:

тыква — 300 г,
яблоко среднего размера — 1 шт.,
клюква — 100 г,
сахар — 1 ст. ложка (можно заменить 1 ст. ложкой меда или сгущенного молока).

Очищенные яблоки и тыкву трут на крупной терке. Ягоды клюквы промывают, подсушивают на салфетке, протирают через сито, заправляют сахаром, медом или сгущенным молоком и смешивают с основными компонентами блюда.

Салат с медом, орехами, яблоками и тыквой

Продукты:

тыква — 300 г,
яблоко средней величины — 1 шт.,
мед — 2 ст. ложки,
очищенные и измельченные грецкие орехи — 30 г,
лимонный сок — 1 ст. ложка.

Очищенную тыкву нарезают кубиками величиной 1 см, смешивают с медом и оставляют на полчаса. После этого добавляют нарезанные такими же кубиками яблоки, заправляют молотыми орехами и лимонным соком.

Виноградный салат с тыквой

Продукты:

тыква — 350 г,
темный виноград — 150 г,
ветчина — 150 г,
зеленый салат — 150 г,
грецкие орехи — 30 г,
горчица (паста) — 1 ст.
ложка, подсолнечное масло — 3 ст. ложки,
ореховое масло — 4 ст. ложки,
винный уксус — 5 ст. ложек,
соль, черный молотый перец и сахар — по вкусу.

Тыкву режут брусочками толщиной 1 см и длиной 2,5-3 см, слегка обжаривают на растительном масле, затем добавляют соль, сахар и перец, тщательно перемешивают и вливают винный уксус. Снимают с огня и дают остыть.

Виноградные ягоды моют и разрезают пополам. Если внутри есть крупные косточки, их удаляют. Листья салата моют и подсушивают. Ветчину нарезают тонкими полосками и смешивают с виноградом, листьями салата и тыквой. Перед подачей на стол блюдо приправляют ореховым маслом и посыпают измельченными орехами.

Продукты:

тыква — 300 г,
айва — 200 г,
вода — 2 стакана,
сахар — 1 стакан,
гвоздика — 5–6 шт.,
корица — 1 палочка или 1–2 г.

Спелую айву моют, нарезают тонкими дольками отваривают в воде до мягкости, после чего добавляют сахар, корицу и гвоздику, доводят до кипения. К этому моменту нужно подготовить тыкву — очищенную мякоть разделать брусочками толщиной не более 2 см. Ее опускают в отвар с тыквой и проваривают на медленном огне до тех пор, пока тыквенные ломтики не станут полупрозрачными. Снимают с огня, дают остыть. Воду сливают, а тыкву с айвой подают к столу вместе с другими холодными закусками. По желанию можно заправить этот простой салат ореховым маслом.

Рецепт салата из сырой тыквы

Легкий витаминный салат из сырой тыквы

Особенно он актуален весной, когда большинство овощей потеряли витамины. В отличие от них тыква и топинамбур в процессе хранения концентрируют полезные вещества и набирают вкус.

Ингредиенты:

250-300 г очищенной тыквы 4-5 клубней топинамбура 1 головка салатного лука (белого или фиолетового) 1 яйцо зелень кинзы, укропа, петрушки 4-5 ст. ложек майонеза (сметаны, кефира) 2-3 дольки лимона 3 зубца чеснока 0,5 ч. ложки паприки или черного молотого перца соль по вкусуКак готовить легкий салат из тыквы:

Очистите лук и нарежьте его полукольцами или кубиками. Для салата из тыквы с топинамбуром нужны сочные луковицы, но не острые, а немного сладковатые. Подойдет белый или ялтинский (фиолетовый) салатный лук.
Мелко нарубите свежую зелень. Отварите яйцо вкрутую и мелко нарежьте ножом. Можно натереть его на мелкой терке. Яйца в салате можно заменить сыром или отварной куриной грудкой. Эти продукты являются источником животного белка.
Натрите тыкву на крупной терке. Солить и перемешивать ее не нужно, иначе она даст много сока. Аккуратно очистите топинамбур от кожицы и помойте холодной водой.
Затем клубни мелко нарежьте соломкой или натрите на мелкой терке. Заправку для салата приготовьте из майонеза, густой сметаны, кефира, йогурта, добавив специи, свежую зелень, измельченный чеснок.
Смешайте овощи, положите яйцо, заправку, соль и оставьте на несколько минут. Выложите в салатницу горкой, украсьте перышками лука и зеленью, подайте на стол.

Салат с тыквой, помидорами и молочным соусом

Ингредиенты:

300 г тыквы 3 томата 1 луковица перец, соль, листья зеленого салата

Для молочного соуса:

50 г свежего нежирного творога 0,5 стакана молока по 1 ч. ложке горчичного порошка и сахара соль по вкусуКак готовить салат с тыквой и помидорами:

Сначала сделайте соус: разотрите молоко с творогом до однородного состояния, добавьте горчицу, соль и сахар.
Очистите тыкву и натрите ее на крупной терке. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками, лук полукольцами.
Все перемешайте, добавьте нарезанные листья зеленого салата и молочный соус.

Салат с бананом

Ингредиенты:

250 г тыквы 1 крупное яблоко 1 банан 1 головка красного лука 3 ст. ложки несладкого и нежирного йогурта 2 ст. ложки молотого миндаля по 2 ст. ложки сока лимона и апельсина свежая зелень петрушки 1 ст. ложка уксуса 9%-ного 1 ст. ложка растительного масла

Как готовить салат из тыквы и банана:

Очистите и натрите тыкву на крупной терке. Нарежьте яблоко и банан тонкими ломтиками, мелко нашинкуйте лук, нарежьте зелень.
Соедините ингредиенты и заправьте соусом. Для его приготовления смешайте йогурт, миндаль, растительное масло, уксус и сок цитрусовых.

Питательный салат с тыквой, медом, яблоками и орехами

Ингредиенты:

300 г тыквы 1 яблоко 2 ст. ложки меда 300 г измельченных грецких орехов 1 ст. ложка сока лимонаКак готовить питательный салат с тыквой и медом:

Очищенную тыкву нарежьте кубиками со стороной 1 см, смешайте с медом и оставьте на полчаса. Добавьте яблоки, нарезанные кубиками, молотые орехи.
Заправьте салат лимонным соком.

Тонкости технологии

По традиции, подборку полезных рецептов мы предваряем раскрытием технологических нюансов, знание которых сделает приготовление закуски более простым, а результат предсказуемым.

Чем мельче тыква – тем она вкуснее, нежнее и полезнее. Предпочтение отдавайте мускатным сортам, особенно если вы делаете салат из сырой тыквы. Закуски из печеной тыквы получатся вкусными и из более крупных овощей (весом до 5 кг).
Тыква хорошо хранится в домашних условиях, особенно в прохладном помещении, но если вы ее уже разрезали, держать ее можно только в холодильнике, обернув пищевой пленкой. Если вы не успеете употребить этот овощ в пищу в течение 10 дней, с ним придется расстаться. Но почти наверняка, зная рецепты вкусных салатов из тыквы, вы найдете применение этому овощу намного раньше, чем срок его годности истечет.
Перед приготовлением тыкву разрезают пополам, воспользовавшись большим и острым ножом (шефским). Затем ложкой вычищают мякоть с семенами. Семечки можно подсушить, очистить и использовать для приготовления различных блюд, тех же тыквенных салатов.
Запекать тыкву можно дольками и небольшими кусочками. В первом случае на ее приготовление уйдет 30-40 минут, в последнем – не более 20 минут. Не стоит запекать тыкву слишком долго – ее кусочки должны оставаться крепкими, хоть и мягкими, не превращаясь в салате в кашу.

Тыква хорошо сочетается с любыми фруктами, особенно с яблоками, апельсинами, грушами. Из овощей к ней лучше всего подходят морковь, свекла. Оттенить вкус тыквы и придать фруктовому или овощному салату из этого овоща пикантные нотки помогает сыр. Немного сладковатый вкус тыквы не испортит вкус куриного или мясного салата, если грамотно подобрать другие ингредиенты закуски. Во всем этом вы можете убедиться сами, приготовив салаты из тыквы по приведенным ниже рецептам.

Тыквенно-свекольный с сухофруктами

Мощный микс для очищения кишечника и восстановления хорошего самочувствия.

Что подготовить:

200 г тыквы;
100 г свёклы;
50 г кураги;
50 г чернослива;
3 ст.л. растительного масла.

Этапы приготовления:

Очищенную тыквенную мякоть пропускают через крупную тёрку.
Свёклу отваривают и тоже натирают.
Если курага и чернослив сухие, то их предварительно размачивают в тёплой воде. Если есть косточки — удаляют.
Размякшие сухофрукты мелко режут.
Все продукты смешивают, и приправляют растительным маслом. Можно украсить блюдо дроблёным грецким орехом — очень вкусно сочетается с сухофруктами и свёклой.

С беконом

Время: 15 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 1281 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легкая.

Быстрый и сытный тыквенныйсалат с беконом не слишком диетический, ведь нужно обжаривать часть его составляющих, но такой вкусный, что изредка можно забыть о фигуре. Если дополнительно отварить рис или макароны, получится питательный ужин, который оценят даже мужчины. При отсутствии бекона можно взять свиную грудинку и аналогично ее обжарить, либо запечь на гриле.

Ингредиенты:

болгарский перец – 220 г;
тыквенная мякоть – 310 г;
бекон – 200 г;
лук красный;
стручок перца халапеньо;
травы сухие итальянские – 4 г;
оливковое масло – для заправки и жарки.

Способ приготовления:

Очищенную мякоть тыквы порезать брусочками, длина которых не будет больше 5 см.
Болгарский перец лишить семенной части, промыть изнутри. Нашинковать широкими кубиками, чтобы они не терялись на фоне тыквенных кусочков.
Луковицу порезать полукольцами, обдать кипятком – это уберет лишнюю горечь.
Измельчить стручок острого перца, захватив семена, если вы любите ярко выраженный жгучий вкус. Количество этого ингредиента выбирайте по своим предпочтениям – можно обойтись только носиком, чтобы придать едва заметную ноту, или взять весь стручок.
Бекон нарезать пластинками, обжарить.
Соединить все в большой миске, посыпать травами.
Перемешать, заправить оливковым маслом.

Варианты оформления тыквенных салатов

Тыква обладает ярким оранжевым цветом, из-за чего салаты из нее выглядят оптимистично и аппетитно без какого-либо декора, однако любое блюдо становится вкуснее, если его подать к столу красиво. Поэтому мы решили предложить читателям сайта «Новый Домострой» несколько простых вариантов оформления тыквенных салатов.

Как украсить тыквенный салат

«Чунга-чанга». Поделите тарелку примерно пополам, на одной половине выложите салат, покрыв его кусочками тыквы. Это будет «остров». «Посадите» на нем «пальму», сделав «ствол» из кусочков яблок или сельдерея, «листву» – из шпината или рукколы.
«Тигра». Собирая салат, оставьте часть тыквы и свеклы для украшения. После выложите их полосами. Свеклу можно заменить гранатом, чечевицей, фасолью, сыром.
«Костер». Узоры на поверхности салата выкладываются из тыквы и моркови.
«Царица огорода». Покройте поверхность салата кусочками тыквы, украсьте гранатовыми зернами или клюквой.
«Солнце в бокале». Подайте салат в фужерах или широких стаканах.

Просто посыпав салат зеленью, орехами, тыквенными семечками, вы придадите ему более праздничный и благородный вид.

Тыкву можно использовать для декора почти так же, как и морковь, только цветы из нее будет сделать чуть сложнее.

Вариантов салата из тыквы существует море, вариантов его оформления – еще больше, некоторые из них вы видите на приведенных выше фотографиях. Подавая тыквенные закуски к столу, кулинар имеет возможность проявить фантазию и сообразительность, а также свои творческие способности.

Тыква впишется в рецепт почти любого из привычных салатов, преобразив его вкус. Любите кулинарные эксперименты? Тогда попробуйте добавить тыкву в «Селедку под шубой», «Оливье», «Мимозу». Вы будете удивлены, насколько удачно она разбавит привычную гастрономическую палитру.

Салат с яйцом и тыквой

Ингредиенты:

350 грамм мякоти тыквы;
4 яйца;
2 луковицы;
столовая ложка уксуса;
полстакана кефира;
пучок петрушки;
5-7 зубчиков чеснока;
оливковое или подсолнечное масло;
соль.

Нарезаем тыкву соломкой.
Отвариваем яйца и мелко рубим.
Лук режем полукольцами, заливаем кипячёной холодной водой, добавляем уксус.
Через десять минут сливаем уксусную воду. Затем смешиваем все ингредиенты салата.

Соус

Чтобы приготовить соус для закуски нам следует смешать кефир со столовой ложкой мелкорубленой петрушки и пропущенным через пресс или раздавленным в ступке чесноком. Добавляем в соус из кефира растительное масло. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем. Салат раскрадываем по тарелкам и поливаем заправкой.

Упорядочить рецепты по .

Рецепты салатов с тыквой

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Перец острый – кусочек 3 см

Масло подсолнечное – 50 мл

Приправа для моркови по-корейски – 2 ч.л.

Кориандр молотый – щепотка

Уксус яблочный – 2 ст.л.

119
Ингредиенты

Яйцо куриное – 2 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Майонез – 2 ст. л.

Чёрный молотый перец – по вкусу

119
Ингредиенты

Тыква свежая – 300 г

Масло растительное – 1 ст.л.

Семя кунжутное – 1 ст.л.

93
Ингредиенты

Тыква очищенная – 500 г

Молотый черный перец – по вкусу

Вода (кипяток) – 320 мл

Гвоздика – 2-3 шт.

Оливковое масло – 3 ст.л.

Лук красный/салатный – 0.5 шт.

Сыр «Фета» – 150 г

Лимон (сок) – 2-3 ст.л. (по вкусу)

Орех грецкий жареный – 3 ст.л. (50-70 г)

Кориандр – 1-2 ст.л. (по вкусу)

145
Ингредиенты

Огурец свежий – 2 шт;

Тыква сырая – 200 грамм;

Яйцо вареное – 1 шт;

Лук зеленый – 10 грамм;

Майонез – 2 столовые ложки;

Соль – 0,5 чайной ложки.

69
Ингредиенты

Семена подсолнечника – горсть

Лимонный сок – 3 ст.л.

Жидкий мед – 2 ст.л.

188
Ингредиенты

Заправка:

Лимонный сок – 1 ч.л.

Масло оливковое – 1 ст.л.

Сахар – по вкусу

77
Ингредиенты

Масло оливковое – 4 ст.л.

Чеснок – 2 зубчика

Соль, сухие травы – по вкусу

97
Ингредиенты

Лимонный сок – 1 ч.л.

58
Ингредиенты

Сыр рассольный – 50-100 г (на двух разных сервировках – разное количество)

Масло оливковое, средиземноморские травы, соль, перец – по вкусу

144
Ингредиенты

Тыква – 700-800 г

Смесь средиземноморских трав – 1 ч.л.

Оливковое масло – 2-3 ст.л.

Молотый черный перец – по вкусу

Орех грецкий/пекан – 50-70 г

Сыр «Дор Блю» – 125 г

Сок лимона – 1 ст.л.

Листья салата – 50 г

139
Ингредиенты

Тыква (мякоть) – 200 г

Огурец свежий – 200 г

Соевый соус – 1-2 ст.л. или по вкусу

Перец ч.м. – по вкусу

Оливковое масло (или растительное масло) – 2 ст.л. или по вкусу

Петрушка – небольшой пучок

68
Ингредиенты

Тыквенные семечки – 2-3 ст.л.

Растительное масло – до 1 ст.л.

или мёд – по вкусу

127
Ингредиенты

Тыква (без семян и волокон) – 500 г

Перец ч.м. – по вкусу

Оливковое (или другое растительное масло) – 2 ст.л.

Сливочное масло – 30 г

Листья салата – по вкусу

Заправка:

Сок лимона – 2-3 ч.л. или по вкусу

Мед (жидкий) – 1 ч.л.

Оливковое масло – 3 ст.л.

Перец ч.м. – по вкусу

546
Ингредиенты

Свекла (вареная) – 100 г

Тыква (мякоть) – 200 г

Чернослив – 50 г

Растительное масло (рафинированное) – 3-4 ст.л.

198
Ингредиенты

Масло растительное – 1 ст.л.

Мята свежая – по вкусу

56
Ингредиенты

Орехи грецкие – 5-6 ядер

Лимонный сок – 1 ст.л.

112
Ингредиенты

Сельдерей корневой – 100 г

Сметана (несладкий йогурт) – 2 ст.л.

Винный уксус – 1 ч.л.

62
Ингредиенты

Тыква (мякоть) – 150 г

Сахар – 1-2 ч.л. или по вкусу

Растительное масло – 2 ст.л.

169
Ингредиенты

Лук репчатый – 1 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Масло растительное – 20 мл

Соль и перец – по вкусу

50
Ингредиенты

Лук репчатый – 100 г

Перец болгарский – 1 шт.

Горох нут (отварной) – 250 г

Масло кунжутное – 1 ст.л.

Зелень любая – 1 ст.л.

Заправка:

Масло кунжутное (или любое) – 2 ст.л.

Сок лимонный – 1 ст.л.

Мед (сахар) – 1 ч.л.

Азиатские специи (или свой набор) – 1 ч.л.

Чеснок молотый сухой – 0.5 ч.л.

127
Ингредиенты

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

АЙМКУК 2007-2019 год. Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Десертный салат с изюмом и ананасами

Этот салат можно приготовить на завтрак или подать на десерт.

400 гр. сладкой мускатной тыквы;
250 гр. консервированного ананаса;
0,5 стакана изюма;
2 столовые ложки натурального йогурта или сметаны.

Тыкву очищаем, натираем на крупной тёрке, а ещё лучше использовать тёрку для приготовления корейских салатов. Открываем банку с ананасами, сливаем сироп. Если ананасы законсервированы колечками – нарезаем их ломтиками.

Изюм запариваем кипятком, затем промываем и обсушиваем. Смешиваем тыкву, кусочки ананасы и изюм. Заправляем сметаной или йогуртом. Если сладости основных продуктов недостаточно, то можно добавить сахар.

Cалат с тыквой 3.6

Так получилось, что недавно мне тётя отдала огромную тыкву, которая уродилась у неё в саду. Я не знала, что из нее приготовить. Но придумала вот этот рецептик салата. Охотно делюсь им с вами. Вкусно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина

Салат из тыквы быстро и вкусно 5.0

Тем, кто любит простые, полезные, красивые и аппетитные салатики, предлагаю этот рецепт. Здесь вы узнаете, как приготовить салат из тыквы быстро и вкусно. Основа салата — тыква и фасоль. …далее

Добавил: Юлия Резник

Салат из тыквы 4.2

Рецепт сладкого салата из тыквы, яблок и моркови, который идеально подойдет для легкого завтрака …далее

Добавил: MayaMalikova

Cалат с тыквой и фетой 4.2

Любителям изысканных, легких и оригинальных блюд предлагаю интересную идею — рецепт приготовления салата с тыквой и фетой. Очень аппетитный и простой, он разнообразит ваше ежедневное меню. …далее

Добавил: Марина Золотцева

Салат «Краски осени» 4.0

Знаете, как приготовить салат «Краски осени»? Используйте подходящие по сезону и цвету продукты, поскольку осень пестрит разноцветными красками и разнообразием всевозможных овощей, фруктов. …далее

Добавил: Антон Сорока

Новейший салат 5.0

В моем меню появилось нечто обалденное. Расскажу вам, как приготовить новейший салат из так называемой масляной тыквы, сушеной клюквы и феты. Вы заинтригованы? Тогда смотрите рецепт и готовьте салат. …далее

Добавил: Юлия Резник

Салат с запеченной тыквой и кале 5.0

Если вам по душе легкие, полезные и аппетитные салатики, то в кулинарную копилку рекомендую добавить этот классный рецепт. Совсем несложный, яркий и пикантный, он наверняка вам понравится. Пробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева

Салат из запеченного сквоша с руколлой 3.8

Рецепт приготовления салата с запеченным сквошем, руколлой, поджаренными грецкими орехами, сушеной клюквой и сыром Пармезан. …далее

Добавил: Dashunia

Салат из запеченных овощей с гранатом 5.0

Полезный и вкусный, яркий и аппетитный, именно такой салатик я хочу предложить вам на пробу. Если вы любите овощные блюда, обязательно берите на заметку этот несложный и очень классный рецепт. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко

Салат с запеченными тыквой и свеклой 5.0

Суперполезный, яркий и вкусный салат для приверженцев правильного питания и для тех, кто просто любит блюда из тыквы. Сочетание свеклы и тыквы необычное, но вкусное! Готовим полезно и легко! …далее

Добавил: Арина Вольская

Салат из свеклы, тыквы и авокадо 4.2

Делюсь рецептом яркого салата из овощей. Запеченные со специями ломтики тыквы и свеклы сочетаются со сливочным авокадо и зеленью. Получается вкусно и оригинально. …далее

Добавил: Катерина

Салат с запеченной тыквой и капустой

Для приготовления блюда можно брать не только белокочанную капусту, но и пекинскую, если есть возможность, т.к. у нее более нежные листочки. Кусочки яркой запеченной тыквы придают салату аппетитный вид, а картофель – сытность.

Ингредиенты:

200 г капусты;
100 г помидоров;
250 г тыквы;
30 г репчатого лука;
150 г картофеля;
ст.л. сухой аджики;
5 ст.л. масла;
по вкусу зелень укропа и петрушки;
по вкусу соль и тмин.

Приготовление:

Очистить и порезать на ломтики тыкву, слегка смазать маслом, присыпать аджикой, разложить на силиконовый коврик, запекать четверть часа.
Капусту разобрать на листья, удалить жесткую часть, тонко нашинковать, присолить, слегка помять руками, припустить минут 10 с добавлением тмина.
Мелко порубить зелень, нашинковать полукольцами лук, картофель нарезать брусочками, мясистые помидоры – кусочками.
Сложить все в салатник, влить масло, присыпать тмином, перемешать.