Салат оливье без майонеза с йогуртом и курицей

Праздничный вариант

Он отличается оригинальной сборкой и отменным вкусом. Если вы хотите, чтобы закуска не осталась незамеченной, то обязательно приготовьте салат с курицей и грибами. Без майонеза будут еще ярче играть оттенки вкуса. Вам потребуется:

• 300 г ананасов;
• 250 г шампиньонов;
• стакан грецких орехов;
• 3 вареных яйца;
• отварная куриная грудка целиком;
• 1 отварная морковь;
• 1 луковица.

Грибы требуется потушить с луком, после чего добавить растительное масло и обжарить. Теперь начинаем собирать салат. Первым слоем выкладываем нарезанное мясо, сразу формируем контур будущего ананаса. Смазываем классическим йогуртом с горчицей. Вторым слоем идут ананасы, далее тертый сыр, грибы с луком и морковь. Потом яйца и грецкий орех.

Остается оформить на блюде ананас. Для этого потребуется несколько целых маринованных шампиньонов. Нужно нарезать их вдоль пластинками и выложить по поверхности, имитируя чешую ананаса. Не забывайте сделать и зеленую часть шишки. Можно просто перемешать все ингредиенты в салатнике, будет не менее вкусно.

Оригинальная закуска с апельсинами

Подборка простых салатов с курицей и без майонеза пригодится каждой хозяйке. Если вы хотите удивить своих гостей и подарить им истинное наслаждение, попробуйте приготовить салат с… жареными апельсинами. Им придется долго гадать, что же за таинственные ингредиенты включены в него. При этом вы избавитесь от необходимости покупать дорогостоящие деликатесы. Количество ингредиентов можно брать в произвольном порядке.

• Отварите куриное филе, нарежьте на кусочки и обжарьте с луком.
• Апельсин нужно слегка отжать, чтобы ушел лишний сок. Делайте это над кружкой.
• Нарежьте фрукты мелкими кубиками и добавьте к мясу.
• Обжарьте в течение 10 минут и дайте остыть.
• Добавьте горсть грецких орехов, измельченные вареные яйца и спелый болгарский перец.

Остается только украсить измельченной петрушкой и укропом.

Пикантный салат с куриной грудкой и горчичной заправкой

Ингредиенты

• Филе куриной грудки — 2 шт.
  +
• Морковь — 1 шт.
  +
• Лук репчатый — 1 шт.
  +
• Помидоры — 1 шт.
  +
• Огурцы свежие — 1 шт.
  +
• Кукуруза консервированная — 2 ст. л.
  +
• Маслины — 3 ст. л.
  +
• Листья салата — 3 шт.
  +
• Горчица — 1 ст. л.
  +
• Растительное масло — 2 ст. л.
  +
• Черный молотый перец — по вкусу
  +
• Соль — по вкусу
  +

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Как быстро приготовить салат с куриной грудкой без майонеза

Волшебство салатов кроется в том, что одни и те же ингредиенты с новой заправкой приобретают совершенно иные вкусовые оттенки.

Посмотрите на компоненты этого легкого салатика — они совершенно обычные, но интересное сочетание обжигающей горчицы и растительного масла превращают эту куриную закуску в настоящее чудо. Попробуйте!

• Куриное филе отвариваем до готовности, чтобы оно стало мягким. Во время варки воду подсаливаем, дабы мясо птицы не получилось пресным.
• Свежие овощи моем и нарезаем: помидорки – дольками, огурчик – полукружочками, предварительно очистив его от кожицы. С лука снимаем шелуху и режем его полукольцами, морковь трем на крупной терке.
• Теперь займемся консервированными ингредиентами. Маслины разрезаем тонкими колечками – из одной штучки должно выйти 3-4 маленьких кольца. С кукурузы сливаем сок – он нам не понадобится.
• Куриное филе нарезаем так, как вам больше нравится: брусочками или кубиками.
• Смешиваем в миске все ингредиенты, слегка солим и перчим наш салатик.

Салат с булгуром и нутом

Яркий, вкусный и питательный, он легко заменит собой основную трапезу и не останется незаметным на праздничном столе. Готовится довольно долго, но результат того стоит. Вам потребуется взять:

• 1/2 кг куриного филе;
• 200 г нута;
• 150 г булгура;
• 150 г зеленого салата, петрушку и укроп;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• немного апельсинового сока;
• соль и перец.

Грудку можно приготовить любым способом, но лучше всего запечь на гриле. Снимите кожицу и измельчите мясо. Параллельно отварите в подсоленной воде булгур. Нут нужно замочить на ночь, а утром отварить в течение полутора часов. Смешайте все в одной чашке, добавьте вяленые томаты и зелень. Сюда отлично подойдет маш, руккола, лолло россо. Смешайте масло, специи и сок апельсина — это заправка.

Сытный салат с курицей, грибами и маринованными огурцами

Простой в приготовлении салат, который можно подавать в качестве закуски для праздничного стола или как самостоятельное блюдо на повседнев.

Ингредиенты:

• Отварная куриная грудка – 320 г.
• Свежие шампиньоны – 390 г.
• Маринованные огурцы – 280 г.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Средняя луковица.
• Растительное масло.
• Соль, специи.

Заправка:

• Йогурт – 3 ст. л.
• Прованские травы – ½ ч. л.

Приготовление:

1. Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла. Обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок до легкой румяности.
2. К обжаренному луку с чесноком добавляем нарезанные брусочками свежие шампиньоны. Солим по вкусу, добавляем специи. Периодически помешивая, обжариваем до тех пор, пока вся влага не испарится. Когда грибы готовы, убираем их в сторону, даем время остыть.
3. Тем временем займемся остальными продуктами. Куриную грудку и огурцы нарезаем тонкой соломкой. Если маринованные огурцы слишком влажные, отжимаем лишнюю влагу.
4. Соединяем в миске все составляющие блюда. Добавляем заправку, перемешиваем. В качестве заправки у меня натуральный йогурт, смешанный с прованскими травами. При желании сверху украшаем свежей зеленью.

Салат из куриной грудки с кукурузой, капустой и горчицей

Если у вас совсем мало времени на готовку, а гости уже на пороге, — попробуйте угостить их этим чудесным и невероятно простым салатом с куриной грудкой без майонеза. Всего три ингредиента, заправленные пикантным соусом из сока лимона и горчицы, – и блюдо готово. Получается быстро, легко и очень вкусно!

Ингредиенты

• Филе куриной грудки – 300 г;
• Молодая белокочанная капуста – 500 г;
• Консервированная кукуруза – 450 г;
• Горчица – 1 ч. л.;
• Лимон – 0,5 шт.;
• Оливковое масло – 3 ст. л.;
• Соль – по вкусу.

Как сделать салат из куриной грудки, капусты и кукурузы без майонеза

• Сначала займемся курочкой. Филе куриной грудки очищаем от пленочек и жилок, а затем отвариваем его в слегка подсоленной воде до готовности. Такому количеству курицы, как в нашем рецепте, достаточно будет провариться 20-30 минут после закипания.
• Пока филе грудки остывает, займемся овощами. Капусту мы шинкуем средними полосочками, не забыв предварительно ее помыть. Помните, что капустка обязательно должна быть молодой.

Только такой овощ получится одновременно и мягким, и хрустящим, что придаст закуске особую пикантность.

• С консервированной кукурузы сливаем сок.
• Вареное филе режем тонкими ломтиками.
• Теперь смешиваем три наших основных компонента в миске, в которой будем подавать салат.

Настало время приготовления заправки: из половинки лимона выжимаем сок, смешиваем его с оливковым маслом и горчицей, хорошо перемешиваем. Поливаем этой заправкой наш быстрый салат и подаем его на стол.

С копченой курицей и кунжутом

Это идеальный вариант для тех, кто не любит лук в салатах, а также жирный соус, и старается подобрать рецепты без майонеза. Салат с курицей точно понравится гостям, и наверняка многие попросят рецепт. Он получается очень сочный, с легкой ноткой копченостей и пикантными горчичными зернышками. Время приготовления — не более 10 минут. Получается порция на четырех человек. Разбираем состав:

• копченый окорочок или пара бедрышек;
• сыр — 150-200 г;
• огурец — 2 шт.;
• помидор — 1 шт.;
• маслины без косточек — 100 г;
• французская горчица (не острая) — 2 столовые ложки;
• кунжутные семечки — 2-3 чайные ложки.

Очень вкусный салат с курицей, кукурузой и красной фасолью

Рецепт данного салата из ряда праздничных. Готовится быстро, поскольку требуется обжарить курочку и на этом подготовительная работа заканчивается.

Возьмите:

• Филе – 2 шт.
• Консервированная красная фасоль и кукуруза – по баночке.
• Сладкий перец, желательно зеленый.
• Помидоры – 2 шт.
• Луковица.
• Приправа для курицы, петрушка.

На заправку:

• Масло – треть стакана.
• Зубчики чеснока – пара штук.
• Уксус столовый и горчица – по 3 ложки.
• Мед – 2 ложки.
• Тимьян – пол чайной ложечки.

Как сделать салат без майонеза:

1. Порезанное куриное филе натрите приправой, дайте часок промариноваться и обжарьте.
2. Слейте из баночек жидкость, выложите в салатник кукурузу и фасоль. Перец, луковицу и помидоры покрошите кубиками – отправьте к консервированным овощам.
3. Добавьте порезанную петрушку, размешайте.
4. Сделайте соус, смешав указанные ингредиенты, дайте настояться с пол часика и заправьте блюдо.

Салаты без майонеза с курицей отлично заряжают настроением и не прибавляют лишних килограммов. Доказательством послужит еще один рецепт-видео. Пусть вам всегда будет вкусно!

Вкусный салат без майонеза с курицей и ананасами

Потрясающе нежный салат, среди компонентов которого секретный ингредиент. Еще недавно добавление ананаса было новым словом в кулинарном искусстве. Сейчас рецептов подобных блюд множество. Но делаются салаты с курицей практически всегда с майонезным соусом. А вы попробуйте приготовить без него.

Берем:

• Куриная грудка или окорочок – 400 гр.
• По банке консервированных ананасов и кукурузы.
• Отварной рис – 5 больших ложек.
• Масло оливы – 100 мл.
• Лимон – ½ часть.
• Горчица – ч. ложка.
• Ананасовый сироп из банки – 100 мл.
• Сахар и перец — щепотка.

Как сделать салат с ананасами:

1. Отварите мясо курицы, добавив перчика, луковку и иные приправы по желанию. Остудите прямо в бульоне, курица получится сочной, и поделите на кубики.
2. Сварите рассыпчатый рис (о правилах варки почитайте в другой статье), охладите и переложите в салатник.
3. Слейте жидкость из баночек, выложите ананасы и кукурузу к рису и курице. Отлейте немного ананасового сиропа из банки.
4. Соедините сироп с маслом, горчицей и соком из лимона, посолите, насыпьте сахар и перец. Слегка взбейте и влейте в салатник.

Витаминный салат из моркови и свежей репки

С давних времен известно, что репа полезна для здоровья. Она укрепляет иммунитет, помогая защищать организм от сезонных заболеваний. Вместо репы вы можете использовать дайкон, редис, турнепс или брюкву.

Подвергать предварительной термической обработке овощ не надо. Свежий чеснок можете заменить сухим, понадобится 0,5 ч. л.

Потребуется:

• Репа – 500 г.
• Морковь – 300 г.
• Молотый кориандр – 0,5 ч. л.
• Растительное масло – 60 мл.
• Уксус 9% – 20 мл.
• Хмели-сунели – 3 г.
• Соль – 5 г.
• Сахар – 10 г.
• Красный перец – 0,5 ч. л.
• Чеснок – 5 зубков.

Потребуется:

Очистите морковь и репу. Натрите на терке для корейской моркови. Если у вас такой нет, то можете использовать крупную терку.

Перемешайте руками. Движения должны быть легкими. Оставьте на 5 минут.

Насыпьте в ступку кориандр, соль, сахар, красный перец, хмели-сунели. Перемешайте, а затем разомните тщательно толкушкой.

Овощи пустят много сока. Переложите их в сито и оставьте на несколько минут. Сок по максимуму должен стечь.

Посыпьте пряностями. Полейте маслом, затем уксусом. Добавьте пропущенный через пресс чеснок.

Перемешайте. Переложите в салатник. При желании сверху посыпьте порубленной зеленью.

Сытный и красивый салат из курочки с сыром

Этот салатик из куриной грудки тоже готовится без майонеза. Заправка для него получается очень необычной, в нее входит соевый соус, придающий блюду соленый привкус, мед, дарящий приятную сладость, и ароматное оливковое масло. Гурманы останутся довольны!

Ингредиенты

• Филе куриной грудки – 400 г;
• Свежие огурцы – 2 шт.;
• Помидоры – 2 шт.;
• Болгарский перец – 1 шт.;
• Сыр твердый – 100 г;
• Листья салата – 1 пучок;
• Оливковое масло – 1 ст. л.;
• Соевый соус – 2 ст. л.;
• Мед – 1 ст. л.

Создаем питательный салат с сыром и куриным филе пошагово

• Филе курочки мы отвариваем в воде, не забыв ее немного подсолить, либо готовим на пару, если хотим получить более нежное мясо.
• Овощи промываем и нарезаем: томаты – дольками, болгарский перчик и свежие огурцы – брусочками.
• Берем глубокий салатник, выкладываем на его дно порванные руками листья салата, не забыв их тоже промыть водой.
• Сверху на салатные листочки кладем нарезанные на шаге №2 овощи.
• Филе курочки нарезаем брусочками, добавляем ее к остальным компонентам, которые уже находятся в салатнике, и аккуратно перемешиваем, чтобы листья салата оставались на дне.
• Теперь приготовим ароматную заправку. Для этого смешаем оливковое масло с соевым соусом и медом. Выливаем заправку в салатник.

Натираем твердый сыр на терке и посыпаем им салат. Можете тереть его прямо в миске, если собираетесь ставить ее на стол, либо уже на тарелки, выложив в них закуску порционно.

Процесс приготовления

Готовится он очень быстро, что оценят занятые хозяйки.

• Поставьте отвариваться курицу. Для филе достаточно минут 20 побыть в кипящей воде.
• Батон нужно нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде до румяной корочки. Можно слегка смазать сковороду сливочным маслом.
• Остывшее филе разберите на волокна.
• Теперь нужно замариновать лук. Для этого нарежьте его полукольцами и залейте кипятком на 10 минут. После этого добавьте в холодную воду каплю уксуса. Оставьте еще на 15 минут.
• Тем временем натрите сыр. Для этого лучше всего использовать мелкую терку.
• Салат нужно порвать руками и выложить в подходящую форму. Сверху высыпайте все остальные ингредиенты.
• Смешивайте компоненты заправки и заливайте ею блюдо.

Рекомендуется добавлять сухарики непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не отсырели. Можно их слегка посолить, чтобы добавить пикантности, ведь блюдо готовится без майонеза. Салат с курицей получается оригинальным и свежим.

«Огненная» закуска

Если ваш мужчина утверждает, что не любит куриное филе, значит, он еще не пробовал это блюдо. Яркое, свежее, оригинальное, оно отлично подойдет в качестве гарнира для основного блюда и украсит собой стол. Родом эта закуска из Узбекистана, что обуславливает наличие большого количества пряностей. Количество ингредиентов здесь рассчитывается индивидуально, в зависимости от количества гостей.

В рецепте используется обжаренная на гриле куриная грудка, но можно взять говядину или телятину. Это основной компонент. С ним отлично сочетается свежий огурец и чеснок, кинза и сладкий перец. Любители острого придут в полный восторг. Все компоненты перемешайте, добавьте немного черного, белого и розового перца. Сверху это поливается растительным маслом. Аромат просто бесподобный.

Салата «Цезарь» с курицей без майонеза

Это более диетический и полезный вариант известного салата для легкого летнего ужина или отличного варианта адаптировать праздничный салат для диетического питания.

Ингредиенты:

• Салатные листья
• Сухарики
• Куриное филе – 300 г
• Помидоры черри – 6 шт.
• Сыр пармезан – 50 г
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Яйца, отварные – 2 шт.
• Горчица – 1/2 ч.л.
• Масло оливковое – 80 мл
• Сок лимона – 1 ст.л.

Приготовление:

Обжарить куриные филе на сковороде с обеих сторон. Нарезать ломтиками.

Нарезать помидоры.

Размять желтки от яиц.

Смешать выдавленные чеснок, лимонный сок, желтки, горчицу, масло и специи. Сыр натереть.

На тарелку выложить салатные листья. Сверху куриные кусочки и помидоры. Полить соусом.

Посыпать сухарями и сыром.

Легкий салат без майонеза с курицей

Салат из здоровых продуктов подходит для семейного обеда: наполненный протеином, настоящим йогуртовым соусом, брокколи, шпинатом, нутом, ягодами годжи.

Ингредиенты:

• Курица гриль – 2 филе
• Брокколи – 400 г
• Оливковое масло
• Чеснок — 2 зубчика
• Сушеные травы
• Греческий йогурт – 100 мл
• Красный винный уксус — 1 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Красный лук – ½ шт.
• Шпигат – 300 г
• Нут консервированный – 100 г
• Черника — горсть
• Семечки — 1/4 чашки
• Ягоды годжи — 3 ст.л.
• Ломтики лимона
• Свежая кинза
• Хлопья красного перца

Приготовление:

Сначала измельчите курицу (приготовленную).

Обжарить брокколи в масле.

Если вы не хотите жарить половину, просто бросьте все сырые соцветия брокколи в большую миску.

Смешайте лимонный сок, йогурт, уксус, чеснок, специи, оливковое масло и лук в небольшой миске.

Сложите листья шпината на дне большой миски. Положите сверху жареную брокколи, чернику, семена подсолнечника и нут. Смешайте все с соусом.

Наконец, добавьте курицу к салату.  Украсьте ягодами годжи, зеленью, дольками лимона и перцем (по желанию).

Куриный салат с брокколи без майонеза

Греческий йогурт — один из самых питательных продуктов, который помогает пищеварению лучше, чем майонез. Именно поэтому этот салат дарит чувство сытости без тяжести.

Ингредиенты:

• Брокколи – 200 г
• Красный виноград – 200 г
• Яблоко – 1 шт.
• Куриная грудка, обжаренная – 2 филе
• Греческий йогурт – 250 мл
• Кетчуп – 1 ст.л.
• Соус Шрирача – 1 ч.л.
• Специи

Приготовление:

Поместите нарезанную кубиками курицу, брокколи, виноград и яблоко в большую миску.

Смешайте греческий йогурт, соус Шрирача, кетчуп и специи. Залейте заправкой салат и перемешайте.

Если позволяет время, охладите от 30 минут до нескольких часов.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат из грудки курицы «Брут» с сырными шариками

Среди многочисленных рецептов салатов из куриной грудки без майонеза самым удивительным и необычным, пожалуй, является «Брут».

Мало того, что его внешний вид может запросто поразить всех гостей, так и вкус у него выходит настолько потрясающий, что оторваться просто невозможно. Это настоящий кулинарный шедевр, напоминающий закуску из шикарного ресторана.

Ингредиенты

• Куриная грудка – 200 г;
• Перец болгарский – 100 г;
• Помидоры – 150 г;
• Листья салата – 1 пучок;
• Твердый сыр – 50 г;
• Яйца куриные – 3 шт.;
• Чеснок – 3 зубка;
• Мука – 50 г;
• Сок лимона – по вкусу;
• Кунжутные семечки – сколько уйдет;
• Оливковое масло – 40 мл;
• Растительное масло – для жарки.

Лепим и обжариваем сырные шарики для салата

Теперь будем создавать главную изюминку закуски – аппетитные сырные шарики. Для этого мы натираем сыр на крупной терке, смешиваем его с одним яйцом и мукой так, чтобы в результате получилось плотное тесто, не очень тугое по консистенции.

Если яйцо у нас мелкое, то муки может уйти чуть меньше, чем в списке ингредиентов, – ориентируемся по консистенции теста, постепенно добавляя муку по необходимости.

• Из получившегося теста лепим небольшие шарики, обваливаем их в кунжутных семечках, а затем обжариваем в разогретом растительном масле на глубокой сковороде так, словно мы готовим их во фритюре. Готовность шариков можно определить по цвету – они приобретут красивый золотисто-коричневый оттенок.
• Обжаренные шарики выкладываем на бумажные полотенца, чтобы с них стек лишний жир.

Выкладываем ингредиенты салата на тарелку

Пока шарики остывают, достаем порционные тарелки, выкладываем на них промытые и порванные на крупные куски листья салата так, чтобы на каждой тарелочке получилась небольшая зеленая горка\ по центру.

Из данного количества ингредиентов получится две больших или четыре маленьких порции.

• Нарезаем куриную грудку тонкими ломтиками или пластинами, а затем выкладываем ее на порционные тарелки сверху на салат, по кругу, чтобы получилось красиво.
• Теперь займемся помидорками. Их мы моем, режем дольками и укладываем на каждую тарелку по краям, создавая аппетитный внешний вид.
• Яйца, которые у нас остались (две штуки), варим вкрутую, чистим от скорлупы, режем дольками и выкладываем на тарелочки между помидорными ломтиками.
• Болгарский перчик, помыв и очистив его от семян, режем тонкими полосками и кладем между куриными ломтиками.
• Остывшие сырные шарики выкладываем на порционные блюда сверху на салат – по несколько штук на тарелку.

Создаём масляно-горчичную заправку для праздничного салата

Смешиваем лимонный сок с оливковым маслом, добавляем в смесь выдавленный чеснок и хорошо взбиваем венчиком. Количество лимонного сока берем по вкусу: если любим явную кислинку, то используем сок половины лимона, если менее насыщенный вкус – немного поменьше.

Рецепт салата без майонеза с курицей и кукурузой

Классический вариант салата с курицей, добавив кукурузу, вы обогатите вкус и сделаете блюдо нежнее.

Берем:

• Куриное филе – пара шт.
• Помидоры, луковица, морковка, свежий огурец – по 1 шт.
• Кукуруза – 2 ложки.
• Маслины – 3 большие ложки.
• Горчица – столовая ложка.
• Любое масло – 2 большие ложки.
• Перец с солью.
• Листья салата.

Как быстро сделать салат без майонеза:

1. Сварите курицу, слегка подсолив воду, чтобы мясо не вышло пресным, поедите филе на кубики.
2. Порежьте лук полукольцами, огурец кружочками, помидоры полукружьями, морковку крупно натрите.
3. Маслины аккуратно поделите на колечки, из баночки с кукурузой слейте жидкость.
4. Смешайте компоненты, чуточку поперчите и посолите.
5. Из масла и горчицы сделайте простую, но восхитительную заправку.
6. Решите сделать блюдо порционным – задействуйте листья салата: постелите и выложите салат с курочкой. В общем салатнике листья также используйте, чтобы выстелить дно салатника.

Легкий овощной куриный салат без майонеза

Легкий салатик с остренькой заправкой придется по нраву всем. Вместо йогурта допустимо использовать сметану, но прежде рекомендую попробовать данный, оригинальный рецепт.

Понадобится:

• Курица – 300 гр.
• Маринованные огурцы – 100 гр.
• Горчица – 20 гр. готовой.
• Стебель сельдерея – 100 гр.
• Помидоры – 250 гр.
• Салат, микс – 100 гр.

На заправку: 200 мл. йогурта без добавок, пара зубчиков чеснока, соль, любимая зелень, перец.

Приготовление:

1. Запеките куриное мясо, обмазав горчицей и завернув в фольгу. В газовой духовке оно будет готово спустя 35 минут при 180 о С.
2. Нарежьте курицу, сложите в салатник.
3. Мелко нарежьте овощи и отправьте к курочке.
4. Заправьте салат соусом, вделанным из указанных ингредиентов.

Простой салат с курицей, огурцом и сыром

Необычная заправка с медом и соевым соусом сделает салат оригинальным. И что прекрасно – куриный салат, приготовленный без майонеза, получится сытным. Гурманы оценят!

Возьмите:

• Куриное филе – 400 гр.
• Болгарский перец.
• Сыр – 100 гр.
• Листья салата.
• Помидоры – 2 шт.
• Свежий огурец – 2 шт.
• Мед – большая ложка.
• Оливковое масло – ложка.
• Соус, соевый– 2 ложки.

Пошаговое приготовление:

1. Сварите курицу, чуток подсолив воду, оставьте остынуть и порежьте брусочками.
2. Салатные листья порвите и выложите донышко салатника.
3. Нарежьте брусками овощи, отправьте в салатник к листьям. Туда же отправьте курицу и аккуратно размешайте, постаравшись не задеть листья (можно сначала смешать отдельно, а потом выложить в салатник).
4. Соедините масло с соусом и медом, немного взбейте до однородности и влейте в салат. Блюдо готово, но советую немного дать ему постоять – вкус только выиграет.

Праздничный салат из свеклы с курицей без майонеза

Простой, но универсальный рецепт салата из курицы и свеклы, без добавления майонеза. Подойдет на угощение гостей в День рождения и на стол в Новогодний праздник. И в качестве легкой семейной трапезы хорош.

Возьмите:

• Куриная грудка – 350 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Свекла и морковка – по 1 шт.

Заправка: масло, перец грецкие орехи, зубчики чеснока, соль. На украшение салата – гранатовые зерна и укроп.

Приготовление:

1. Сварите овощи, охладите и потрите крупно. Отварите курочку, остудите и порежьте. Сыр крупно натрите.
2. Приготовьте заправку, смешав дробленые орехи с маслом и чесноком.
3. Поместите компоненты в салатник, заправьте и размешайте. Поверх распределите тертый сыр, украсьте гранатовыми зернами и веточками укропа.

Салат с курицей и греческим йогуртом без майонеза

Салат под греческим йогуртом с курицей, укропом, виноградом, сельдереем и миндалем. Простой, полезный вариант классического куриного салата: сливочный и хрустящий.

Ингредиенты:

• Куриные грудки, отваренные – 2 филе
• Виноград – 200 г
• Сельдерей – 3 стебля
• Зеленый лук – 2 стебля
• Миндаль — 80 г
• Греческий йогурт – 250 мл
• Молоко обезжиренное — 2 ст.л.
• Укроп сушенный- 2 ст.л.
• Специи

Приготовление:

Поместите нарезанную курицу, виноград, сельдерей, лук и миндаль в большую миску.

Отдельно смешайте йогурт, молоко, мед и специи.

Полейте куриную смесь соусом и перемешайте.

Когда будете готовы к подаче, посыпьте укропом.

Салат с копченой курицей и хреном

Это оригинальное яство обладает богатым и глубоким вкусом. Кроме того, оно очень полезно и содержит огромное количество витаминов. Рекомендуется включать такой салат в рацион весной, поскольку редька и хрен помогут справиться с авитаминозом. И большим плюсом является то, что готовится он без майонеза. Салат с копченой курицей можно заправить сметаной или ароматным маслом. Вам потребуется:

• копченая курица — 350 г;
• вареный картофель — 3 штуки;
• вареная морковь — 2 штуки;
• для заправки лучше всего подходит нежирная сметана, смешанная с чайной ложкой сахара, хреном и редькой, уксусом, перцем и солью.

Собирать закуску рекомендуется послойно. Для этого на дно выложите курицу и смажьте заправкой. Сверху идет натертая морковь, затем измельченный картофель. Заливаем сверху остатками заправки и посыпаем зеленым луком.

Салат с фасолью и курицей (без майонеза)

Второе название — «Тбилиси». Оригинальное блюдо, которое точно не останется незамеченным. Готовится очень просто, а получается ярким и вкусным. При этом не потребуется наличие дорогостоящих ингредиентов. В состав салата входят:

• банка красной фасоли (можно заменить отварной);
• головка красного лука;
• один крупный сладкий перец;
• курица отварная — 200 г;
• горсть грецких орехов;
• кинза зеленая — 1 пучок;
• для заправки смешайте несколько зубчиков чеснока и хмели-сунели, черный перец, пять столовых ложек оливкового масла и столовую ложку винного уксуса.

Все ингредиенты нужна нарезать соломкой. Если лук острый, его нужно залить кипятком. С фасоли слить воду и высыпать к общей массе. Орешки нужно предварительно обжарить. Остается добавить заправку и перемешать. В салатнице украсьте зеленью.

Нет ничего сложного в том, чтобы готовить интересные закуски без майонеза. Вкусные салаты с курицей, приготовленные по нашим рецептам, станут лучшим тому подтверждением.

Классика жанра: курица с ананасами

Сравнительно недавно такие изыски можно было попробовать только в дорогом ресторане. Но сегодня можете спокойно радовать своих близких салатом с курицей и ананасами. Без майонеза он получается ничуть не хуже. Вариантов приготовления довольно много, мы сегодня рассмотрим два из них.

Ингредиенты для варианта № 1:

• Твердый сыр — 100 г.
• Вареное яйцо — 3 шт.
• Куриная грудка отварная — 2 половинки.
• Банка ананаса консервированного.
• Горсть грецких орехов.
• Сметана с горчицей.

Готовится он за минуты. Разберите филе на волокна и выложите на дно салатника. Смажьте заправкой. После этого последовательно выкладываем ананасы, сыр, яйца, не забывайте про заправку. Сверху посыпаем орешками. Результат удивит даже тех, кто не мыслит кухни без майонеза. Рецепты салатов с курицей наверняка займут должное место в вашей кулинарной книге.

Готовим второй вариант салата:

• Куриное филе нарезаем кубиками.
• Свежий салат измельчаем ножом.
• Добавляем измельченные ананасы. Здесь тоже есть два варианта. Купить ананасы кусочками и нарезать их без предварительной обработки либо взять кольца и предварительно обжарить их.
• Высыпаем банку кукурузы.
• Добавляем укроп и чеснок, перец и мускат.
• Теперь наступает очередь кедровых орешков и твердого сыра.

В качестве заправки используется кефир с горчицей. Большинство кулинаров отмечают, что попробовав такую закуску, они стали готовить совсем без майонеза. Рецепты салатов с курицей вполне самодостаточны. Если заправить продукты оливковым маслом, результат тоже будет очень хорошим.