Салат «шишка»

Салат «Новогодняя шишка» с курицей, грецкими орехами, грибами и миндалем

• отварная или копченая куриная грудка – 0,45-0,5 кг;
• консервированная кукуруза – 1 банка;
• консервированные шампиньоны (резаные) – 1 банка;
• картофель (сваренный в мундире) – 0,3 кг;
• грецкие орехи – 0,2 кг;
• миндаль – 0.2 кг;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• твердый сыр – 150 г;
• маринованные огурцы – 150 г;
• сливочное масло – 20 г;
• репчатый лук – 100 г;
• майонез – 0,4-0,5 л;
• розмарин – для украшения.

1. Яйца, картошку и морковь отварите. Приготовьте курицу.
2. Куриное мяса мелко порежьте, яйца и вареные овощи крупно натрите.
3. Измельчите на терке сыр.
4. Лук и огурцы нарежьте мелкими кубиками.
5. Лук обжарьте в сливочном масле.
6. Грецкие орехи измельчите с помощью блендера или кофемолки.
7. Подготовленные продукты перемешайте, добавив к ним кукурузу, грибы и майонез.
8. Выложите салат на блюдо, придав ему форму 2-3 шишек.
9. Покройте салат миндалем, украсьте розмарином.

Сделанный по данному рецепту салат – королевское яство. Он может стать главным украшением новогоднего стола.

Полезные качества блюда

Практически все ингредиенты, входящие в состав этого салата, являются полезными для организма. Яйца, диетическое куриное мясо, грибочки – источники белка и витаминов, которые позитивно влияют на функционирование желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы. Поэтому не забудьте включить этот великолепный салат в меню, составленное для торжественного новогоднего стола. Пусть он порадует детишек и удивит взрослых, которые получат огромное удовольствие от употребления вкусного салата в виде сосновых шишек. ХозОбоз искренне желает вам свершения заветных желаний в новом году, покорения новых кулинарных вершин, которых совместно с вашим кулинарным наставником вы обязательно достигнете.

Салат «Шишки» с хлопьями, кукурузой и плавленым сыром

Предлагаем приготовить еще один интересный вариант салата «Шишки». Сочетание сладкой кукурузы и соленого сыра придает блюду необычный и нежный вкус, который несомненно будет оценен вашими гостями по достоинству.

Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 6

Ингредиенты:

• мясо куриное копченое (600 г);
• яйцо куриное вареное (6 шт.);
• картофель вареный (4-5 шт.);
• лук репчатый (1 шт.);
• сыр плавленый (300 г);
• орехи грецкие очищенные (200 г);
• кукуруза консервированная (200-300 г);
• укроп (для украшения, 1 пучок);
• хлопья кукурузные (для украшения, 30-50 г);
• майонез (250 г);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Куриное мясо отделяем от костей и шкурок. Режем небольшими кубиками.
2. Яйца очищаем от скорлупы. Натираем на крупной терке.
3. Картофель натираем на крупной терке.
4. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.
5. Сыр натираем на крупной терке (предварительно его можно заморозить на 15 минут).
6. Орехи мелко рубим ножом и смешиваем с сыром.
7. Сливаем жидкость с кукурузы.
8. Укроп промываем, просушиваем салфеткой и отделяем на веточки.
9. Берем большую плоскую тарелку. Укладываем салат слоями в форме шишек (картофель, курица, лук, кукуруза, яйца, смесь плавленого сыра с орехами). Каждый слой смазываем майонезом, солим и перчим по вкусу.
10. Украшаем салат кукурузными хлопьями и укропом (см. пример на фото).

Салат готов к подаче!

Слоеный салат «Шишка»

Это традиционный вариант приготовления блюда, который чаще всего используют некоторые хозяйки.

Для этого нам понадобятся:

• куриная грудка – 1шт.;
• грибы шампиньоны свежие – 150 г.;
• лук репчатый – 100 г.;
• морковь – 100 г.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сыр твердый – 100 г.;
• майонез нежирный – 150 г.;
• соль;
• масло сливочное – 50-80 г.;
• черный перец по желанию.

Декорация:

• миндаль цельный – 150 г.;
• сосновые ветви – 1-2 шт.;
• веточки свежего розмарина.

Порядок готовки:

В растопленном сливочном масле пассируем мелко нашинкованный лук. Прожаренный лук удаляем при помощи шумовки, добавляем больше масла, кладем шампиньоны, нарезанные тонкими пластами. Куриное филе, морковь и яйца варим до готовности. Сыр трем на крупной терке.

Куриное филе нарезаем брусками, лук смешиваем с мясом и грибами, заправляем майонезом. Из полученной смеси смоделировать шишки на плоском блюде. Следующим слоем кладем тертую отварную морковь, затем яйца и сыр, промазываем каждый слой майонезом. Сыр выкладываем горкой, чтобы шишка была более реалистичной. Верх аккуратно промазать майонезом, все украсить рядом целого миндаля. Для большей реалистичности можно украсить дополнительно ошпаренными ветками розмарина.

Рецепт приготовления салата Сосновая шишка:

Яйца и картофель отвариваем и натираем на крупной терке.

Мелко режем на кубики копченую курицу.

Лук ошпариваем кипятком, чтобы не горчил, а лучше его и вовсе замариновать в небольшом количестве уксуса (на 1 среднюю луковицу 100мл 6% уксуса, по чайной ложке соли и сахара, 30 минут держать, затем маринад слить, лук обсушить бумажным полотенцем).

Если используете в этом салате огурцы, нарезаем их тонкой соломкой. Тут замечу, что меняя кукурузу на огурцы или горошек, получаются совершенно различные вкусы салата, для праздничного стола я обычно делаю на одной тарелке 3 шишки с разными ингредиентами, но в этот раз вся кукуруза ушла в другой салат и шишки были  1 с огурцами, 2-я с горошком, 3-я с тем и другим.

Плавленый сыр натираем на терке, предварительно подморозив — так не будет слипаться. Орехи мелко рубим и затем смешиваем сыр с орехами.

Выкладываем все подготовленные ингредиенты салата слоями, промазывая майонезом каждый слой:

1 слой салата — картофель; 2 слой салата — курица копченая; 3 слой салата — лук; 4 слой салата — консервированная кукуруза (либо маринованные огурцы, либо зеленый горошек); 5 слой салата — яйца; 6 слой салата — сыр с орехами.

Выкладывая слои, придаем салату форму шишек. А можно делать и не слоями. Украшаем сосновые шишки миндалем и зеленью.

Делайте лучше несколько маленьких салатов, а не один большой, иначе будет больше похоже на ананас, чем на шишку. И не жалейте миндаля, иначе шишки будут выглядеть лысыми.

Салат «Шишка» с миндалём, ветчиной и кедровыми орехами

Этот изысканный салат станет изюминкой любого праздника. Он отлично сочетается с хрустящими крекерами, поэтому не забудьте подать их вместе с салатом.

Ингредиенты:

• ветчина – 200 грамм;
• сливочный сыр — 250 грамм;
• укроп – 1 маленький пучок;
• огурец маринованный — 1 штучка;
• майонез – 2 ст. л.;
• крекеры хрустящие несладкие – 1–2 упаковки;
• орехи кедровые (очищенные) – 50 г;
• орехи миндальные обжаренные – 100 г.

Таблица калорийности

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	350 ккал
Белки:	16,8 г
Жиры:	27,1 г
Углеводы:	9,9 г
Время приготовления:	20 мин.
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

1. Укроп промываем и даём обсохнуть. Отложим 2 веточки, чтобы украсить салат. Оставшийся укроп измельчаем.
2. В глубокой миске объединяем сливочный сыр и майонез, взбиваем блендером.
3. Мелко нарезаем ветчину и маринованный огурчик.
4. В сливочную массу вводим нарезанный укроп, кубики ветчины и огурца, кедровые орехи, хорошенько перемешиваем.
5. На красивое блюдо выкладываем салатик в форме овальной шишки.
6. Чтобы сделать салат похожим на настоящую сосновую шишку, украшаем его поверху миндальными орехами, а укроп вам заменит сосновую веточку. По краям тарелки положите крекеры.

Перед подачей салат необходимо поставить в холодильник минимум на 1 час.

Салат «Шишка» с миндалём и консервированной кукурузой

Для приготовления салата «Шишка» потребуется:

• сыр мягкий сливочный – 450 г;
• огурцы консервированные – 420 г;
• картофель – 480 г;
• копченое куриное филе – 0,38 кг;
• яйца – 7 шт.;
• лук-репка – 120 г;
• уксус 6% — 20 мл;
• майонез – 190 мл;
• укроп, сыр твердый для украшения;
• миндаль – 350 г.

Как готовить:

1. Лук очистить, нарезать кубиками, оставить в уксусе на 5-10 минут, жидкость слить, отжать.
2. Картофель и яйца натереть мелко, огурцы либо порезать, либо нашинковать на терке.
3. Выкладывать слоями, промазывая майонезом – картофель, лук, мясо, огурцы, яйца.
4. Сливочный сыр взбить в миксере с соусом, промазать салат «Шишка» сверху и с боков, воткнуть рядками миндаль.

Готовую закуску украсить зеленью, посыпать потертым на крупной терке желтым сыром.

В середину установить «свечку» из тонкого ломтика сыра с пламенем из отварной моркови или кураги

Очень красивый и вкусный салат получается по этому рецепту.

Нужно взять:

• мясо курицы копченое или печеное – 0,75 кг;
• кукуруза консервированная – 330 мл;
• лук репчатый – 120 г;
• яйцо – 7 шт.;
• сыр мягкий сливочный или плавленый – 320 г;
• картофель – 0,78 кг;
• огурцы маринованные – 300 г;
• миндаль – 430 г;
• майонез – 450 мл;
• кукурузные хлопья крупные – 120 г;
• свежие огурцы – 150 г;
• соль, перец по вкусу.

Изготовление:

1. Миндаль измельчить на блендере вместе с сыром и частью майонеза.
2. Мясо и лук порезать, картофель и яйца натереть.
3. Огурцы нашинковать соломкой или кубиками, лишний рассол отцедить.
4. Банку с кукурузой вскрыть, слить жидкость.
5. Первым слоем выложить картофель, присолить, поперчить, смазать соусом.
6. Затем укладывают курицу, лук, майонез, кукурузу, смешанную с огурцами.
7. Далее идут яйца, соус, и все обмазывают орехово-сырной смесью.

Украсить блюдо соломкой из свежих огурцов

Кукуруза сделает блюдо сочнее, кроме того, в ней содержится масса полезных веществ и микроэлементов, которые так важны для здоровья.

Ингредиенты:

• куриное филе – 2 штучки;
• картофель – 1 большой клубень;
• лук репчатый – 1 штучка;
• кукуруза консервированная – 1 баночка;
• яйца – 2 штучки;
• сырок плавленый (типа Дружбы) — 1 штучка;
• миндаль обжаренный (для украшения) – 200 грамм;
• грецкие орехи — 50 грамм;
• майонез – 250 грамм;
• сахар — 1 ч. л.;
• уксус 9% — 2 ч. л.

Салат «Новогодняя шишка» с курицей, грецкими орехами, грибами и миндалем

• отварная или копченая куриная грудка – 0,45-0,5 кг;
• консервированная кукуруза – 1 банка;
• консервированные шампиньоны (резаные) – 1 банка;
• картофель (сваренный в мундире) – 0,3 кг;
• грецкие орехи – 0,2 кг;
• миндаль – 0.2 кг;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• твердый сыр – 150 г;
• маринованные огурцы – 150 г;
• сливочное масло – 20 г;
• репчатый лук – 100 г;
• майонез – 0,4-0,5 л;
• розмарин – для украшения.

1. Яйца, картошку и морковь отварите. Приготовьте курицу.
2. Куриное мяса мелко порежьте, яйца и вареные овощи крупно натрите.
3. Измельчите на терке сыр.
4. Лук и огурцы нарежьте мелкими кубиками.
5. Лук обжарьте в сливочном масле.
6. Грецкие орехи измельчите с помощью блендера или кофемолки.
7. Подготовленные продукты перемешайте, добавив к ним кукурузу, грибы и майонез.
8. Выложите салат на блюдо, придав ему форму 2-3 шишек.
9. Покройте салат миндалем, украсьте розмарином.

Сделанный по данному рецепту салат – королевское яство. Он может стать главным украшением новогоднего стола.

Кулинарные секреты, как вкусно приготовить и красиво оформить салат «Шишки»

Для того чтобы салат в форме шишек был вкусным и не разочаровал гостей, недостаточно подобрать хороший рецепт. Нужно учесть несколько нюансов.

Секреты приготовления вкусного и полезного салата «Шишка»

Главная задача повара – сделать блюдо вкусным, что не всегда удается, следуя рецепту, даже если он пошаговый. Существуют и другие секреты, знание которых отличает опытного кулинара от начинающего. Но мы раскроем их читателям сайта «Новый Домострой», чтобы даже неопытная хозяйка смогла приготовить потрясающую закуску к праздничному столу.

Наиболее сбалансированным получается вкус у куриного салата, который не лишен пикантности

Однако с этим важно не переборщить. Используя отварную куриную грудку, добавьте в салат маринованные огурцы, корейскую морковь, жареные или соленые грибы

Если используете копченую курятину, остальные продукты можно выбирать более пресные. Кстати, курица, особенно копченая, превосходно сочетается с фруктами и ягодами (виноградом, ананасом, яблоком).
Качество и свежесть продуктов – важное условие получения вкусной и безопасной для здоровья закуски. Допускаем, что салат вам нужно будет собрать на скорую руку, так как в Сочельник вы работаете, и тогда продукты придется отварить заранее. Но это можно сделать утром или вечером предыдущего дня либо вообще поручить это дело мультиварке, задействовав программу «Варка» с отложенным стартом. Нет смысла варить овощи и яйца за несколько дней до праздника. Также мы настоятельно советуем, не «покупаться» на большие скидки и не запасаться курятиной, грибами и другими продуктами, срок годности которых вот-вот подойдет к концу.
Измельчайте продукты именно так, как указано в рецепте. Не меняйте очередность слоев. Эти мелочи, как ни странно, тоже влияют на вкус блюда.
Постарайтесь остудить продукты, которые вы варили, до их соединения с майонезом, иначе салат быстро испортится. Зимой их для этого лучше всего вынести на балкон.

Помните, что срок годности салатов с майонезом не превышает 36-48 часов. Не готовьте салаты более чем за 24 часа до начала банкета. После храните их не более суток и обязательно в холодильнике. Не оставляйте недоеденные салаты на столе, не доедайте испорченные закуски, которые жаль выбрасывать. И тогда праздник не омрачится незапланированным путешествием в больницу.

Как украсить салат «Шишки» к праздничному столу

Для придания салату сходства с шишками, его выкладывают двумя бугорками соответствующей формы, соединенными друг с другом. Затем поверхность закуски покрывают миндальными орешками. Для завершения сходства сверху кладут веточки ели или сосны, зелень. То есть общая схема не сложна, но для еще большего упрощения задачи примите несколько советов.

• Веточки деревьев не слишком уместны на блюде с едой. Приоритет все же лучше отдать зелени. Укроп достаточно сильно похож на сосновую лапу, а розмарин – на еловую. Советуем использовать именно их.
• Миндаль можно не укладывать поверх салата, а втыкать в него под углом. Тогда шишки будут выглядеть раскрывшимися.
• Вместо миндаля для украшения салата «Шишка» можно использовать кукурузные или злаковые хлопья (быстрые завтраки). Обойдется это дешевле. Для наибольшего сходства с шишкой лучше украсить закуску шоколадными хлопьями.
• Еще один вариант замены миндаля – маслины, разрезанные на половинки вдоль и воткнутые в салат под небольшим углом.
• Не всегда легко придать салату ровную форму, даже если она проста. Чтобы ваши «шишки» вышли ровными и аккуратными, воспользуйтесь трафаретом.

Тот факт, что оформление салата «Шишка» уже заложено в самом названии закуски, не говорит о том, что кулинар не вправе проявить самодеятельность. Вы можете придать закуске любую форму и украсить ее по-своему.

Теперь же предлагаем перейти непосредственно к рецептам.

Ингредиенты для приготовления салата «Шишка»

c http-equiv=»Content-Type» content=»text/html;charset=UTF-8″>lass=»ingredients»>

1. Филе куриное 400 г
2. Морковь 2 шт.
3. Картофель 2 шт.
4. Яйца 4 шт.
5. Грибы 350 г
6. Сыр 200 г
7. Майонез для заправки
8. Соль по вкусу
9. Чёрный молотый перец по вкусу
10. Паприка по вкусу
11. Миндаль для оформления — 300 г
12. Масло растительное для обжарки

1 Готовим ингредиенты.

Начнём с курицы. Для этого салата можно брать и филе, и грудку. И даже копчёную курицу. Мясо можно отварить, а можно обжарить на небольшом количестве растительного масла. Тем, кто любит поострее, рекомендую добавить приправы. Замечу, что если Вы отвариваете курицу, то кладите её целым куском, а затем нарезайте кубиками, а если обжариваете — то сначала нарежьте, а затем перекладывайте на сковородку. Морковь, картофель и яйца складываем в одну кастрюлю и варим до готовности. Затем очищаем продукты от кожуры и скорлупы, и поступаем так: Яйца трём на крупной тёрке, а охлаждённые морковь и картофель режем кубиками или тоже трём на тёрке. Переходим к грибам. Для большей экономии времени, предлагаю использовать уже готовые, то есть консервированные шампиньоны. Никакой дополнительной обработки им не требуется, и мы просто мелко режем их кубиками или пластинками. Сыр, можно и плавленный, натираем на крупной тёрке, и переходим к следующему шагу.

2 Компонуем салат.

Выкладываем на красивое плоское блюдо первый слой салата, придавая ему вытянутую форму шишки, — готовое куриное филе, солим, перчим и смазываем майонезом. Следующий слой — картофель, затем грибы, морковь и яйца. Каждый слой мы солим, перчим и смазываем. Но не переборщите с приправами, чтобы не испортить салат. Последний слой — это тёртый сыр, смешанный с майонезом, которым мы покрываем верхушку салата и его бока.

3 Украшаем салат.

Чтобы салат оправдывал своё название, его нужно украсить. Для этого замечательно подойдёт миндаль, как сырой, так и слегка обжаренный. Главное — не снимать шкурку! Орехи нужно втыкать в поверхность салата так, чтобы они напоминали чешуйки шишки. Когда всё будет готово, отправляем салат в холодильник, чтобы он пропитался майонезом и охладился. Для этого ему потребуется 2-3 часа.

4 Подаём готовый салат.

Чтобы придать салату аромат новогоднего праздника, добавим на тарелку с салатом веточку сосны или ели. А теперь относим салатник на накрытый стол и ждём комплиментов! Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– — Если Вы используете свежие шампиньоны, то их нужно обжарить на сковороде, перед тем, как добавлять в салат. Если свежие или сушёные лесные грибы — то отварить в подсоленной воде около 20 минут, а затем обжарить.

– — Плавленный сыр будет лучше натираться, если его предварительно подержать в морозилке.

– — Пряный аромат куриному филе при обжаривании может придать приправа карри.

– — Чем плотнее выкладывать миндаль, тем красивее будет салат.

Рецепт салата «Шишка» с миндалем

Как вы уже поняли, в первую очередь нужно отварить куриную грудку, картошку и яйца. Они должны остыть, после чего можно приступать к приготовлению слоеного салата на праздник.

Первый слой – это вареный, очищенный и измельченный на треке среднего размера картофель. Его нужно немного подсолить и поперчить, смешать с майонезом и разложить на блюде в виде двух овалом. Это очень важный слой, так как он является основанием шишек, поэтому надо постараться.

Внимание! Картофель, курицу и другие измельченные продукты мы предлагаем смешивать с майонезом. Но если много заправки в салатах вы не любите, можно на каждый слой выдавливать майонез тонкой сеточкой, как на фото с огурцами.. Вторым слоем идет мелко нарезанное куриное мясо с майонезом

При варке курицу рекомендуем посолить и поперчить

Вторым слоем идет мелко нарезанное куриное мясо с майонезом. При варке курицу рекомендуем посолить и поперчить.

Третий слой – нарезанные мелкими кубиками огурцы. Сверху — майонезная заправка сеточкой.

Четвертым слоем укладываем натертые на средней терке заправленные майонезом яйца.

Последний пятый слой – это тертый сыр. Его тоже смешиваем с майонезной заправкой.

Сырную массу распределяем сверху и по бокам, придавая почти готовым шишкам более правильную, округлую форму.

Вокруг салата тарелку протираем бумажными салфетками и приступаем к праздничному оформлению.

Слой за слоем покрываем поверхность салата миндалем, слегка погружая орехи в слой сыра.

Завершающий этап оформления салата Кедровой (сосновой) шишки – украшение веточками укропа, ели или розмарина.

Красивый и вкусный салат на Новогодний стол готов. Хотя, украсить таким салатиком можно любой праздничный стол. Приятного вам аппетита и веселых праздников!

Оригинальный салат «Шишки» с куриной печенью и миндальными орехами

• отварная или тушеная куриная печень – 0,2 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• лук – 100 г;
• консервированный зеленый горошек – 150 г;
• отварной картофель – 0,25 кг;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
• майонез – 100 мл;
• миндаль – 150 г;
• соль, приправы – по вкусу;
• зелень укропа – 2-3 веточки.

1. Мелко порезанный лук и натертую морковь обжарьте в масле.
2. Картошку натрите, готовую печень кур нарежьте маленькими кусками.
3. Соедините картофель, печенку, обжаренные овощи и зеленый горошек. Заправьте майонезом.
4. Положите полученную массу на блюдо, придав ей форму шишек.
5. Воткните в салат миндаль, украсьте его укропом.

Данный вариант салата «Шишки» – один из самых экономичных. Он обойдется еще дешевле, если миндаль заменить кукурузными хлопьями. Лучше брать неглазированные, так как они менее сладкие.

Салат «Шишка» с миндалём и копчёной курицей

Нежное мясо копчёной курочки хорошо сочетается с маринованными огурчиками и картофелем. Такой салат порадует даже самого изысканного гурмана.

Ингредиенты:

• копчёная курица (только мясо) – 200 грамм;
• картофель, отварной – 1 большой или 2 маленьких клубня;
• огурцы маринованные – 3–4 штучки среднего размера;
• яйца, варёные – 4 штучки;
• миндаль обжаренный – 100 грамм;
• майонез – 250 грамм;
• укроп (для украшения) – 2–3 веточки.

Таблица калорийности

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	303,8 ккал
Белки:	11,6 г
Жиры:	26,6 г
Углеводы:	4,4 г
Время приготовления:	30 мин.
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

1. Мясо курочки мелко нарезаем. Если присутствует кожа, обязательно её удаляем.
2. Отварную картошечку натираем крупно.
3. Выкладываем на тарелке натёртую картошку и руками формируем из неё два плоских овала, слегка смазываем майонезом. Это будет первый слой салата.
4. На слой картофеля выкладываем копчёное мясо и опять наносим немного майонеза.
5. Крупно трём огурчики и выкладываем их третьим слоем. Не забудьте про майонез!
6. Последним слоем пойдут натёртые на мелкой тёрке варёные яйца.
7. Сверху обмазываем майонезом весь салат, украшаем миндалём, выкладывая его в шахматном порядке и слегка вдавливая в массу. На край тарелки кладём веточки укропа.

Видео от канала «Скатерть Самобранка» расскажет как можно пошагово приготовить салат «Шишка» с миндалём и копчёной курицей.

Салат «Шишка» с миндалем, виноградом и перепелиными яйцами

Этот изысканный салат порадует своим вкусом даже самых требовательных гурманов. Нежное куриное мясо прекрасно сочетается со сладким виноградом. Пикантности салату придает приправа «Карри». Если вы хотите удивить гостей, то это блюдо – идеальный вариант.

Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 4

Ингредиенты:

• грудка куриная, филе (500 г);
• яйцо перепелиное вареное (6 шт.);
• виноград кишмиш (200 г);
• сыр твердый (200 г);
• миндаль очищенный (100-200 г);
• приправа «Карри» (1 ч. л.);
• соль, перец (по вкусу);
• майонез (по вкусу);
• масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
• розмарин свежий/другая зелень (для украшения, 1 пучок).

Приготовление:

1. Обвалять куриное филе в приправе «Карри», добавить соль и перец по вкусу. Обжарить на растительном масле по 5-7 минут с каждой стороны. Остудить.
2. Яйца почистить и порезать мелкими кубиками.
3. Виноград промыть, удалить лишнюю влагу салфеткой и разрезать ягоды на половинки.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. Остуженное филе порезать крупными кубиками.
6. Розмарин помыть, удалить лишнюю влагу салфеткой и разделить на веточки.
7. Поместить в миску курицу, яйца, виноград и сыр. Добавить майонез и приправить по вкусу. Аккуратно перемешать.
8. Выложить салат на подготовленное блюдо в форме хвойной шишки (см. фото).
9. Украсить получившуюся «шишку» миндалем и веточками розмарина.

Предлагаем посмотреть вариант видеорецепта этого блюда:

Пошаговый рецепт

Куриное филе необходимо отварить до полной готовности в слегка подсоленной воде. После того как оно остынет, нарезаем его небольшими кубиками.

Картофель, морковь и яйца также отвариваем до готовности. После охлаждаем и очищаем. Затем корнеплоды трем на терке, средней по размеру, в отдельную посуду. Очищенные от скорлупы яйца разделяем на белки и желтки. Их также трем, но уже на мелкой терке, в раздельные емкости.

Миндаль слегка обжариваем на сковороде без растительного масла. Репчатый лук очищаем от шелухи, мелко нарезаем и обжариваем на любом растительном масле. Когда лук начнет приобретать золотистый оттенок, добавляем к нему курицу. Солим и перчим. Обжариваем примерно пять минут и снимаем с огня остывать. С консервированного горошка сливаем излишки жидкости.

Такой салат также выкладывают слоями. В первую очередь на плоское блюдо кладем картофель. Приминаем его, при этом придавая ему форму шишки. Смазываем майонезом. Далее идет слой куриного мяса, жареного с луком. Его тоже смазываем майонезом. Затем следует слой зеленого горошка. Далее кладем тертую морковь, майонез. Затем идет яичный белок. Его тоже необходимо промазать майонезом. Сверху посыпаем желтком и украшаем обжаренными миндальными орешками, придавая вид и форму шишки.

Салат «Шишки» с миндалем и куриной печенью

Для тех, кто любит печень, есть еще один потрясающий вариант салата «Шишка».

Потребуется:

• печень куриная отварная – 440 г;
• лук-репка – 120 г;
• морковь – 320 г;
• горошек консервированный – 330 мл;
• картофель – 580 г;
• масло для обжаривания;
• соль, специи по вкусу;
• майонез – 190 мл;
• миндаль – 320 г.

Как приготовить:

1. Свежую морковь и лук нашинковать как удобно, обжарить в масле до готовности.
2. Картофель и печень мелко порезать.
3. Смешать все ингредиенты, присолить и поперчить по вкусу.
4. Выложить на блюдо 2 шишки, воткнуть миндаль.

Для украшения можно использовать сосновую веточку.

Совет! Печень можно потушить в молоке, таким образом ее вкус станет более нежным.

Потрясающе вкусный салат не оставит равнодушным никого

Салат «Шишка» с миндалём, курицей и грибами

Этот вкусный салат будет эффектно смотреться на праздничном новогоднем столе, ведь он похож на еловую шишку — символ зимы и Нового года. Правильно приготовить классический вариант, как на фото, под силу каждой хозяйке.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 1 штучка;
• грибы (шампиньоны) – 300 грамм;
• сыр твёрдый – 150 грамм;
• яйца – 2 штучки;
• лук репчатый — 1 штучка;
• майонез – 3 ст. л.;
• грецкие орехи — 100 грамм;
• миндаль обжаренный – 100 грамм;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• соль по вкусу.

Таблица калорийности

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	288,8 ккал
Белки:	14,6 г
Жиры:	18,3 г
Углеводы:	3 г
Время приготовления:	60 мин.
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

1. Отвариваем куриную грудку. Обязательно добавляем в воду соль, перец и другие любимые специи. После варки куриную грудку необходимо полностью остудить, прикрыв крышкой.
2. Отделяем мясо от косточек и измельчаем.
3. Шампиньоны и лучок режем мелко и жарим до румяного цвета. В процессе жарки нужно посолить.
4. Грецкие орехи толчём в ступке или измельчаем блендером.
5. Яйца варим вкрутую, а затем рубим ножом в мелкую крошку.
6. Сыр трём на крупной тёрке.
7. Объединяем все части салата в миске, заправляем майонезом. Выкладываем салатик на большую тарелку в виде двух горок, придаём им форму шишек. Украшать салат нужно миндалём и еловыми веточками.

На видео можно посмотреть пошаговый рецепт салата «Шишка» с миндалём, курицей и грибами. Снято каналом «Урожайный огород».

Слоеный салат «Шишка»

Это традиционный вариант приготовления блюда, который чаще всего используют некоторые хозяйки.

Для этого нам понадобятся:

• куриная грудка – 1шт.;
• грибы шампиньоны свежие – 150 г.;
• лук репчатый – 100 г.;
• морковь – 100 г.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сыр твердый – 100 г.;
• майонез нежирный – 150 г.;
• соль;
• масло сливочное – 50-80 г.;
• черный перец по желанию.

Декорация:

• миндаль цельный – 150 г.;
• сосновые ветви – 1-2 шт.;
• веточки свежего розмарина.

Порядок готовки:

В растопленном сливочном масле пассируем мелко нашинкованный лук. Прожаренный лук удаляем при помощи шумовки, добавляем больше масла, кладем шампиньоны, нарезанные тонкими пластами. Куриное филе, морковь и яйца варим до готовности. Сыр трем на крупной терке.

Куриное филе нарезаем брусками, лук смешиваем с мясом и грибами, заправляем майонезом. Из полученной смеси смоделировать шишки на плоском блюде. Следующим слоем кладем тертую отварную морковь, затем яйца и сыр, промазываем каждый слой майонезом. Сыр выкладываем горкой, чтобы шишка была более реалистичной. Верх аккуратно промазать майонезом, все украсить рядом целого миндаля. Для большей реалистичности можно украсить дополнительно ошпаренными ветками розмарина.

Салат «Шишки» с маринованным луком

Аппетитное сочетание ароматного лука, сытного картофеля и копченого мяса просто создано для торжественного застолья.

Продукты:

• мясо копченое – 320 г;
• лук – 220 г;
• картофель – 670 г;
• яйцо – 7 шт.;
• майонез – 190 мл;
• соль и специи, укроп на украшения;
• уксус 6% — 60 мл;
• сахар – 10 г;
• миндаль – 210 г.

Как готовить:

1. Картофель натереть крупно, мясо мелко порезать.
2. Яйцо натереть на крупной терке, смешать с половиной соуса.
3. Лук нашинковать, замариновать в смеси сахара и уксуса на 15 минут, тщательно отжать.
4. Выложить слоями, промазывая соусом, картофель, мясо, лук.
5. Сверху и с боков обмазать яичной смесью, украсить ореховыми чешуйками.

Совет! Подготовка к большому застолью – не место для экспериментов. Следует подбирать проверенные, опробованные в простые дни рецепты.

Для имитации хвойных лап использовать веточки укропа

Салат «Шишка» с куриной грудкой и жареными шампиньонами

• отварная куриная грудка (филе) – 0,3 кг;
• свежие шампиньоны – 0,25-0,3 кг;
• лук – 0,2 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• сыр «Российский» или аналогичный ему – 0,2 л;
• майонез – 0,25 л;
• миндаль – 0,2 кг;
• розмарин – 5 веточек;
• сливочное масло – 100 г.

1. Нарезанные некрупными кубиками лук и шампиньоны обжарьте в сливочном масле.
2. Морковь отварите, остудите, очистите, измельчите на терке.
3. Под струей воды остудите вареные яйца. Очистив, натрите.
4. Превратите в стружку сыр.
5. Мелко порежьте мясо куриной грудки.
6. Куриное филе смешайте с луком и грибами. Выложите на овальном блюде, придав форму эллипса.
7. Полейте курицу майонезом, распределите его ложкой.
8. На курицу уложите морковь, промажьте ее соусом.
9. На морковь положите яйца, покройте их майонезом.
10. Засыпьте салат сыром, украсьте миндалем и розмарином, придав сходство с шишкой.

По данному рецепту салат получается очень сочным, не случайно этот его вариант сейчас стал намного популярнее традиционного. Примечательно, что в составе этой закуски нет картофеля.

Салат в виде еловой шишки из тунца с маслинами

• консервированный тунец – 1 банка;
• мелкие варено-мороженые креветки – 0,2 кг (неочищенных);
• картофель отварной – 0,2 кг;
• морковь отварная – 100 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• маслины без косточек – 2 банки;
• маринованные огурцы – 100 г;
• майонез – 0,2 л;
• розмарин – 1 веточка.

1. Креветки отварите в слегка подсоленной воде в течение 5 минут, остудите, очистите, мелко порежьте.
2. Яйца, морковь и картошку натрите.
3. Тунца выложите в миску, разомните вилкой.
4. Примерно 50 г маслин нарежьте колечками.
5. Небольшими кружочками нарежьте корнишоны.
6. Соберите салат, выкладывая продукты слоями и покрывая их майонезом. Первым идет картофель, вторыми – маслины, третьим – тунец. Затем следуют яйца, корнишоны, морковь, креветки.
7. Готовый салат обмажьте майонезом, украсьте половинками маслин и розмарином.

По данному рецепту салат могут приготовить к Новому году даже тот, кто постится. Однако тогда яйца из состава закуски ему придется исключить, а майонез использовать постный.