Салат с куриной грудкой

Праздничный салат с копченой куриной грудкой и кукурузой — лучший рецепт

Закуска из куриной грудки и кукурузы отличается непревзойденным вкусом, аппетитностью и «яркостью красок»!

Список ингредиентов:

• кукуруза – 1 б.;
• грудка куриная (копченая) – 0,3 кг;
• отварные яйца – 3 шт.;
• сладкий перец – 150 г;
• огурец – 100 г;
• свежая зелень (для украшения);
• майонез – 2 ½ ст.л.;
• соль, паприка – по вкусу.

Подробная инструкция приготовления:

1. Перцы промыть, удалить перегородки с семенами, порезать лентами.
2. Огурцы порезать вдоль на 4 части, затем поперек – небольшими кубиками.
3. Яйца, отваренные «вкрутую» пропустить через яйцерезку.
4. Копченую грудку нашинковать средним квадратиком.
5. Все составляющие объединить в глубокой салатнице, внести консервированную кукурузу, приправить паприкой, посолить по вкусу, выполнить сеточку из майонеза. Верх украсить свежей рубленной зеленью.

По-настоящему праздничный салат с насыщенными «красками» свежих овощей, зелени и ароматом копченостей!

Салат из куриной грудки и овощей

Всем хозяйкам известно, что куриное мясо просто замечательно сочетается с овощами. Вполне естественно, что существует множество всевозможных рецептов, где присутствуют и овощи и курятина. Описанный ниже рецепт яркое тому подтверждение.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 300 гр.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубок
• Растительное масло — 20 мл.
• Куриное филе — 200 гр.
• Соль, перец, сметана — по вкусу
• Лимонный сок — 5 мл.

Приготовление:

Капусту моем, просушиваем и нарезаем тонкими полосками. Перец и яблоки моем, удаляем у них сердцевину, нарезаем соломкой и поливаем лимонным соком. Чеснок чистим, нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Куриное мясо отвариваем до готовности, остуживаем, нарезаем крупной соломкой, а потом обмакиваем в масле и чесноке.

Все ингредиенты соединяем в одной ёмкости, заправляем сметаной, солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Салат с жареной курицей, виноградом и шпинатом

Еще одно необычное, смелое сочетание, которое в итоге дает интересный вкус.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 320 г
• Виноград красный — 1 стакан
• Шпинат свежий (мелкие листочки) — 180 г
• Масло растительное
• Перец черный молотый — 0,25 ч. л.
• Уксус бальзамический — 2 ст. л.
• Апельсиновый сок — 0,5 стакана       

Приготовление:

Куриное филе порезать полосками, обжарить до золотистой корочки.

Порезать виноград на половинки, удаляя косточки.

В миске смешать курицу, виноград и листья шпината.

Для заправки смешать апельсиновый сок, бальзамик, перец и взбить вилкой.

Полить салат заправкой и подавать к столу!

Очень вкусный салат с куриной грудкой, грибами (шампиньонами) и сыром

Наивкуснейший салат из куриной грудки с шампиньонами и нежным сыром станет «шедевром» на праздничном застолье или семейном ужине!

Продуктовый перечень:

• отварное филе из курицы – 200 г;
• лук – 1 головка;
• яйца – 5 шт.;
• шампиньоны – 200 г;
• сыр твердых сортов – 150 г;
• майонез -60 мл;
• чеснок (сушеный) – 5 г;
• соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Яйца отваривать 6 минут, после процесс закипания. Отварные яйца поделить на желтки и белки. Пропустить через терку с мелкими сотами по отдельности.
2. Луковицу порезать полукольцами, обжарить на сковороде с подсолнечным маслом (можно с запахом семечек).
3. Куриную грудку, нашинковать меленько в форме квадратов. Перемешать с майонезом.
4. Грибы промыть, порезать на небольшие фракции. Обжарить до золотистости на подсолнечном масле пару-тройку минут с каждой стороны. Соединить с полукольцами репчатого лука.
5. Салат формируется, путем выкладывания, подготовленных ингредиентов, на плоское блюдо слоями, каждый слой смазывается майонезом, солится, посыпается приправой из сушеного чеснока.
6. Первый слой – курица в майонезе, второй – тертые белки, третий – луковично-грибная зажарка, пятый – тертые яичные желтки, верх холодного блюда посыпается перетертым сыром.

Процесс готовки не занимает более четверти часа, шикарное блюдо! Украсить салат можно колечками оливок и зеленью.

Сытный салат «Невеста» с курицей и плавленым сыром — рецепт, проще не бывает

Нежнейший салат из копченой куриной грудки с плавлеными сырками, словно «тает», отлично подходит для праздничного застолья!

Ингредиентный перечень составляющих:

• курица копченая (желательно филе, если нет, следует удалить косточки) – 0,3 кг;
• плавленый сыр «Дружба», «Орбита» — 1 шт.;
• яйцо – 4 шт.;
• картофель – 2 клубня;
• лук – 1 шт.;
• майонез – для заправки.

Поэтапное описание действий:

1. Курицу порезать квадратиком, любого размера, по собственному усмотрению. Выложить на плоское блюдо первым слоем.
2. Лук нарубить очень меленькими фракциями, уложить поверх мяса, распределив по всей поверхности блюда.
3. Картофельные клубни отварить до полной готовности, пропустить через терку со средними ячейками, третьим слоем, прямо поверх луковой нарезки.
4. Выполнить сеточку из майонеза.
5. Желтки отделить от белков, натереть их на терке с маленькими сотами по отдельности друг от друга.
6. Четвертый слой – желтки.
7. Затем перетертый плавленый сырок, смазать слой майонезом.
8. Верхушку салата припорошить, перетертыми воздушными белками яиц.

Сложность приготовления закуски нулевая, вкус умопомрачительный, салат – «любимчик» многих семей! Для большей нежности можно для заправки использовать не только майонез, но и нежирную сметану, в пропорции 1:1.

Теплый салат с куриной грудкой, стручковой фасолью и болгарским перцем

Изумительное блюдо, которому просто нет равных в кулинарии!

Продуктовый перечень включает в себя:

• свежезамороженные стручки фасоли – ½ кг;
• перец болгарский – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• куриное мясо – ¼ кг;
• оливковое масло – 50 мл;
• вода 50 С – ¼ ст.;
• бальзамический уксус – 30 мл;
• сушеный укроп – щепотка;
• соль, смесь перцев – 5 г.

Подробная инструкция к действиям:

1. Замороженные стручки фасоли закинуть в кипящую воду на пару минут. Воду слить.
2. Филе промыть, удалить белую пленку с поверхности, нарезать соломкой, жарить на сковороде минут 7.
3. Луковицу порезать тоненькими перышками, перец очистить от семян и перегородок, отправить на сковороду из-под мяса, закинув стручковую фасоль. Обжаривать на минимальном огне, чтобы овощи стали мягче.
4. Обжаренные полоски мяса выложить к «миксу» из овощей, вымешать, доведя до однородности. Затем переложить в блюдо для подачи.
5. Отдельно смешать уксус, сушеный укроп, соль, смесь перцев, залить горячей водой. Проверив на соль, полить подготовленный ранее салатный состав.

Для более пряного вкуса бальзамический уксус можно разбавить столовой ложкой соевого соуса. Съедается в одно мгновение, готовьте с запасом, добавки попросят все! Блюдо с легкостью заменит горячий обед!

Салат «Гнездо глухаря» с курицей по классическому простому рецепту

Праздничный, необычный и очень сытный вариант закуски придется по нраву всем вашим домочадцам и гостям!

Ингредиенты, входящие в состав:

• вареная куриная грудинка – 200 г;
• яйцо – 4 шт.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• картофель – 1 клубень (крупный);
• свежевыжатый сок лимона – 30 мл;
• укроп – 1 пучок;
• чеснок – 1/3 головки;
• соль – 10 г;
• майонез – 3 ст.л.

Приготовление с описанием подробных действий, этап за этапом:

1. Грудинку порезать соломкой.
2. Желтки отделить от яиц, белки порубить соломкой.
3. Огурец вместе с кожицей порубить на брусочки.
4. Зелень свежего укропа измельчить.
5. Смешать, подготовленную нарезку, добавить кукурузу.
6. Выжать сок четвертинки лимона.
7. Чесночные зубчики пропустить через пресс, замешать в массу.
8. Припорошить солью, выложить майонез смешать.
9. Картофельный клубень пропустить через терку для моркови по-корейски. Обжарить на сковороде с подсолнечным маслом до золотисто-коричневого оттенка.
10. Салат выложить на плоское блюдо, поверх уложить картошку – пай, по центру выложить пучок зелени укропа и «водрузить» 2 яичных желтка.

Картофель можно заменить измельченными рифлеными чипсами. Красивая во всех планах рецептура салата, станет изысканным кулинарным «шедевром» торжественного застолья!

Салатов из куриного филе превеликое множество, приведенный список вариаций – лишь малая часть, среди рецептов можно найти сладкие, острые, пряные и нежные по вкусу «лакомства»! Аппетитную закуску выполнить легко, процесс готовки не занимает более получаса, а полученный результат способен удивить! Сочный и нежнейший вкус, простецкий список ингредиентов, который найдется в каждом доме!

Мясо птицы по праву считается диетическим, поэтому большинство рецептов данного салата можно использовать в качестве основного блюда в меню правильного питания. Салат богат на витамины и необходимые организму человека минералы, благодаря, входящим в состав овощам, фруктам и сочной зелени! Специи и соль можно использовать по вкусу и желанию, самой оптимальной приправой считается молотый черный перец, он идеально подходит к любому перечню ингредиентных составляющих.

Заправлять блюдо рекомендуется майонезом с низким процентом жирности, либо заменить «магазинной» сметаной. В качестве декорирования верхушки салата, можно использовать веточки свежей зелени петрушки, укропа, листьев салата, делать «розочки» из помидор или огурцов, выполнить «посыпушку» из сыра или яичных желтков, либо выложить верхний слой из кукурузы или зеленого горошка. Представленные вариации салата смогут удовлетворить любой кулинарный запрос, они все разные, в каждом присутствует своеобразная «изюминка»!

Салат из вареной куриной грудки и свеклой — очень вкусный рецепт

Сытная вариация салата из куриной грудки с полезной и витаминизированной свеклой, объеденье!

Ингредиентный состав включает в себя:

• вареная свекла – 3 шт.;
• отварное филе курицы – 0,4 кг;
• помидоры – 4 шт.;
• петрушка – 5-7 веточек;
• сметана 15 % — 1 ст.;
• горчица французская – 5 г;
• соль, красный молотый перец – по щепотке.

Процесс приготовления:

1. Отварную свеклу и свежие помидоры порубить кубиком.
2. Филе порезать на средние фракции.
3. Зелень меленько нашинковать.
4. Всю нарезку объединить в глубокой чаше.
5. Отдельно перемешиваем зерновую горчицу со сметаной, ввести соль, перец. Заправить остреньким соусом салат.

Быстрый салат с экономичным составом будет готова за полчаса!

ПП-салат с курицей, цветной капустой и кукурузой

Прекрасный вариант ПП-салата для здорового ужина. Яркий, вкусный, со сбалансированным содержанием белка и клетчатки. Если есть желание, можно добавить немного свежей зелени на ваш вкус.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 270 г.
• Капуста цветная – 250 г.
• Огурец свежий – 150 г.
• Перец сладкий – 80 г.
• Кукуруза консервированная – 80 г.
• Майонез или йогурт – 50 г.
• Паприка.
• Перец, соль.

Приготовление:

1. Доводим воду до кипения, чтобы отварить куриное филе. Добавляем соль, молотую паприку, черный перец. Затем выкладываем мясо курицы, нарезанное небольшими кубиками. После повторного закипания воды варим около 5 минут. Вынимаем мясо шумовкой из бульона, даем полностью остыть. Бульон не выливаем, он нам еще пригодится.
2. Берем свежую цветную капусту, отделяем соцветия. Далее каждое соцветие делим на более мелкие. Крупные кусочки нарезаем ножом. Бульон из курицы снова доводим до кипения, добавляем капусту. Бланшируем капусту 2–3 минуты.
3. После того как капуста и курица полностью остыли, перекладываем их в салатник. Сюда же добавляем консервированную кукурузу, мелко нарезанный болгарский перец и огурец. Огурец нарезаем кубиком, сердцевину удаляем, чтобы салат не получился водянистым. По вкусу добавляем соль, специи.
4. Заправляем майонезом. По настроению можно заменить его сметаной, йогуртом или любой другой домашней заправкой.

Рецепт салата с сельдереем, куриной грудкой и яблоками

По-настоящему легкий летний салатик!

Составляющие включают в себя:

• сельдерей (стебель) – 100 г;
• яблоко «Антоновка» — 1 шт.;
• филе курицы – 0,3 кг;
• ядра грецкого ореха – ½ ст.;
• майонез – ¼ ст.;
• лимон – ¼ плода.

Салат с вареной куриной грудкой с подробным описанием действий:

1. Мясо отварить треть часа, в слегка подсоленной воде. Порезать кубиком.
2. Стебель сельдерея порезать полукольцами.
3. Ядра грецкого ореха поместить в мешочек, «пройтись» по ним скалкой. Внести в состав.
4. Сверху выложить сельдерей.
5. Яблоко очистить от кожуры, порезать брусками, сбрызнуть соком лимона.
6. Приправить специями, солью, внести майонез и перемешать все компоненты.

Сочнейшее и богатое витаминами «лакомство» станет эксклюзивным блюдом!

Красивый салат с курицей, болгарским перцем и сухариками

Легкое, свежее и очень вкусное блюдо с оригинальной мандариновой заправкой. Сыр моцарелла можно заменить адыгейским или, если любите, брынзой, но салат получится более соленым.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г.
• Масло сливочное – 55 г.
• Репчатый лук – ½ шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Батон – 3 ломтика.
• Моцарелла.
• Паприка – 1 ч. л.
• Прованские травы – ½ ч. л.
• Листья салата.

Заправка:

• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Мандарин – 1 шт.
• Зубчик чеснока.

Приготовление:

1. Первым делом приготовим сухарики. Ломтики батона нарезаем на кубики размером 1,5 х 1,5 см. Отправляем в емкость, добавляем прованские травы, паприку, соль, немного оливкового масла. Перемешиваем, выкладываем на противень. Ставим в духовку, готовим 10 минут при температуре 200 градусов.
2. На сковороде растапливаем сливочное масло. Выкладываем куриное филе, жарим 5 минут. Затем переворачиваем, накрываем крышкой. Обжариваем до готовности примерно 10 минут. Таким способом курица получается очень вкусной, с легким сливочным вкусом, но при этом совсем не жирной. После того как мясо остынет, нарезаем на кусочки, не слишком мелко.
3. Сладкий перец режем кольцами, половинку фиолетовой луковицы – полукольцами. Если лук острый, можно залить его на несколько секунд кипятком или замариновать. 10–12 шариков моцареллы разрезаем пополам, но, конечно, можно и мельче.
4. Приготовим заправку. Отдельно смешиваем оливковое масло, соевый соус. Сюда же выдавливаем сок одного кислого мандарина и зубчик чеснока через пресс. Тщательно перемешиваем.
5. В глубокую миску руками рвем небольшой пучок листьев салата. Добавляем болгарский перец, лук, кусочки мяса. Заправляем подготовленной заправкой, перемешиваем.
6. Выкладываем салатик поверх целых листьев салата на блюдо. Сверху добавляем моцареллу и сухарики.

Салат с куриной грудкой, маринованным луком и зеленой редькой

Сытный, очень полезный зимний рецепт для тех, кто любит что-нибудь попикантнее. Вкусно подавать с гарниром, например с гречкой или отварным картофелем.

Ингредиенты:

• Отварная куриная грудка – 200 г.
• Зеленая редька – 240 г.
• Репчатый лук – 100 г.
• Уксус 9 % – 1 ст. л.
• Соль – ½ ч. л.
• Мед – 1 ч. л.
• Вода – 100 мл.
• Масло подсолнечное.
• Свежая зелень.

Приготовление:

1. В глубокой миске соединяем соль, мед, уксус, воду. Добавляем в маринад нарезанный тонкими полукольцами лук. Оставляем на 20 минут.
2. Зеленую редьку нарезаем тонкими брусочками. Перекладываем в миску, добавляем 1 ч. л. соли. Заливаем холодной водой. Убираем в сторону на 10–15 минут. Спустя это время откидываем на дуршлаг, даем жидкости полностью стечь.
3. Отварную куриную грудку разбираем руками на волокна. Объединяем подготовленные компоненты.
4. Заправляем салат ароматным подсолнечным маслом. Перед подачей посыпаем мелко нарезанной зеленью, например укропом и петрушкой.

Салат с корейской морковью, куриной грудкой и грибами слоями

Закуска для любителей «остренького»!

Продуктовый перечень:

• морковь по-корейски – 0,3 кг;
• курица (филейная часть) – ½ кг;
• шампиньоны – 0,3 кг;
• майонез – 30 мл;
• соль – 2,5 г;
• перец черный молотый – 2,5 г.

Способ приготовления шаг за шагом:

1. Филе порезать лентами, шампиньоны тоненько нашинковать дольками.
2. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить кусочки курицы, обжарить с 2-х сторон пару-тройку минут. Снять с плиты.
3. Отдельно обжарить грибы до золотистости.
4. В чашу с глубоким дном отправить острую морковь, обжаренную курицу и шампиньоны. Каждый слой следует смазывать майонезом, солить, перчить. Верх украсить веточками свежей зелени.

Необычный салат из куриной грудки с грибами придется по нраву всем, кто попробует!

Беспроигрышные сочетания ингредиентов в салате с жареной курицей

Хотя приведенные выше рецепты салатов с жареной курицей – лишь одни из нескольких сотен, они уже дают общие представления об ингредиентах, с которыми отлично сочетается куриное мясо. Прежде всего, это грибы, которые подчеркивают нежный вкус птицы. Отлично зарекомендовали себя помидоры и паприка. Они создают с курицей базовые вкусовые сочетания, к которым можно добавлять другие ингредиенты, будь то сыр, капуста или что-то иное. Из не-овощей к жареной курице чаще всего добавляют яйцо и лапшу – салаты с лапшой пришли к нам из Китая.

Отварная курица — уникальный ингредиент. Она идеально сочетается с другими сортами мяса, овощами, грибами, фруктами и сухофруктами, орехами, сыром, а также с большинством заправок и соусов. Диетическое белое мясо придется по душе любому гурману, а также идеально подойдет людям, следящим за фигурой. Чтобы приготовить сытное, вкусное и низкокалорийное блюдо, не обязательно обладать выдающимся кулинарным талантом или тратить несколько часов на сложные рецепты: достаточно просто нарезать вареную грудку, смешав ее со свежими овощами, зеленью и заправив оливковым или другим растительным маслом.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Несмотря на то, что чаще всего приготовление салатов традиционно подразумевает использование отварного филе, разнообразить привычное блюдо можно также обжарив кусочки филе на сковороде или запекая в духовке. Заставят ежедневное меню звучать по-новому и теплые куриные салаты, актуальные в любое время года и способные заменить полноценный прием пищи.

Время стремительно летит вперед — совсем скоро придут праздничные зимние каникулы с Новым Годом, Рождеством и обильными застольями. Чтобы в преддверии праздника не ломать голову над меню, стоит уже сейчас присмотреть интересные блюда и рецепты… предлагаем к ознакомлению салат с жареной куриной грудкой! Вообще, курица – это довольно популярный ингредиент большинства холодных закусок, и салатов с этим мясом очень много, мы же выбрали 3 самых оригинальных варианта.

Теплый салат с куриной грудкой и рисом в соусе терияки

«С виду салат кажется простым, но на самом деле способен удивить своим пикантным вкусом».

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Имбирь
• Соевый соус
• Зеленая фасоль – 300 гр.
• Кунжутные семечки – 1 ст. л.
• Соус терияки – 4 ст. л.
• Лук – 1 шт.
• Перец – 1 шт.
• Баклажан – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Рис – 200 гр.

Приготовление:

Маринуем куриное филе в соевом соусе, добавляем 2 зубчика чеснока пропущенного через пресс, кусочек имбиря натереть на терке, перемещать и оставить на 20 минут мариноваться. Затем обжарить 7 – 8 минут на большом огне, добавить горсть кунжутных семечек и 1 ст. л. соуса терияки. Зеленую фасоль заливаем кипятком и ставим на огонь минут на 10. Ставим варится рис на 30-35 минут.

Далее займемся овощами: нарезаем полукольцами лук, чеснок режим мелко, красный перец и баклажан нарезаем полосками. Овощи обжариваем на сильном огне 10 минут, добавляем 3 столовые ложки соевого соуса и 3 ложки соуса терияки, обжариваем еще 1 минуту. 2 яйца, 1 ложку соевого соуса смешиваем, взбиваем вилкой, жарим омлет в виде блинчика, нарезаем соломкой. Осталось все собрать, выкладываем рис, овощи и сверху укладываем курицу.

Салат с куриным мясом и ветчиной

Сочетание разных сортов мяса в одном блюде — достаточно рисковое дело. Если в точности следовать описанному ниже рецепту, то блюдо с такой спецификой точно помучится на пять баллов.

Ингредиенты:

• Помидоры — 2 шт.
• Ветчина — 150 гр.
• Сыр — 50 гр.
• Зелень — 20 гр.
• Сметана — 4 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Огурцы маринованные — 4 шт.
• Куриная грудка — ½ шт.
• Яйца — 2 шт.

Приготовление:

Огурцы и помидоры моем и нарезаем мелким кубиком. Отвариваем до готовности куриную грудку и нарезаем кубиками среднего размера. Яйца отвариваем, остуживаем и трём на крупной тёрке. Ветчину нарезаем соломкой. Сыр трём на мелкой тёрке. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем.

Все ингредиенты соединяем в одной ёмкости, солим, заправляем сметаной и тщательно перемешиваем.

Салат с куриной грудкой, кукурузой и солеными огурцами

Сочетание кукурузы и куриной грудки просто идеально. К этим двум основным составляющим можно добавлять и другие продукты, которые будут придавать новые оттенки вкуса. Предлагаю приготовить слоеный салат с овощами и птицей. На праздничный стол — отличный вариант.

Ингредиенты:

• картофель — 170 гр.
• вареное куриное филе — 200 гр.
• репчатый лук — 80 гр.
• маринованные огурцы — 150 гр. (можно заменить на маринованные грибы)
• кукуруза — 1/2 банки
• морковь — 120 гр.
• яйца — 3 шт.
• майонез — 100-120 гр.

Способ приготовления:

1.Картофель и морковь нужно сварить в кожуре. Затем остудить в холодной воде.

2.Яйца — вкрутую (после закипания воды 8 минут). Курицу сварите до готовности. Как это правильно сделать, я писала в начале статьи.

3.Репчатый лук нарежьте мелким кубиком, сложите в небольшую миску и залейте кипятком. Оставьте на 5 минут, чтобы горечь ушла.

4.Яйца и морковь натрите на мелкой терке, а картофель и маринованные огурцы — на крупной. Сложите все по разным тарелкам. Если в огурцах будет много жидкости, ее нужно слегка отжать, чтобы салат не плавал потом в луже.

5.Куриное филе лучше не нарезать (хотя можно и так), а разделить на волокна. Это можно делать просто руками или с помощью ножа/вилки.

6.Когда все измельчено, можно собирать салат. Первым слоем будет идти тертый картофель. Выложите его на дно тарелки и разровняйте. Слегка подсолите.

7.Сверху положите лук (с него предварительно слейте всю воду). Нанесите майонезную сеточку. Если майонез магазинный, сделайте небольшой надрез в уголке пачки и соус будет выдавливаться тонкой ниткой. Домашний майонез положите в пакет и тоже сделайте небольшую прорезь в углу.

8.Силиконовой лопаткой (ею намного удобней работать, чем ложкой) размажьте соус по луку, слегка утрамбовывая овощи, чтобы получилась плотная «подушка» для остальных продуктов.

9.Третий слой — маринованные огурцы, на которые нужно нанести сеточку из майонеза. В этот раз размазывать ее не нужно.

10.Четвертый слой — волокна куриной грудки. Нанесите на них майонез и лопаткой хорошо размажьте сверху и сбоку, придавая форму тортика.

11.Пятым слоем будет кукуруза, на которую нужно сверху нанести совсем чуть-чуть майонеза сеточкой.

12.И, наконец-то, сверху положите морковь. Ее нужно пригладить, так, как показано на фото.

13.Теперь оформите салат празднично и красиво. На морковку нанесите майонез по кругу, оставляя центр свободным. Размажьте соус и сверху разложите тертые яйца. Также яйцами закройте бока блюда. Лопаткой аккуратно все подберите и разгладьте.

14.Майонезом нарисуйте произвольный узор и украсьте зернами кукурузы. Здесь уже можно пофантазировать.

15.Получается яркий и вкусный салат с куриной грудкой, кукурузой и яйцами. На Новый год или другое торжество в самый раз!

Облегченный вариант салата «Цезарь»

Простая версия популярного салата «Цезарь». Это, конечно, не оригинальный рецепт, но его сможет приготовить каждый. Быстро, красиво, идеальный гарнир к мясным или рыбным блюдам на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г.
• Масло оливковое – 3 ст. л.
• Батон для сухариков – 7 ломтиков.
• Паприка – 1 ч. л.
• Итальянские травы – 2 ч. л.
• Яйца перепелиные – 8 шт.
• Помидоры черри – 8 шт.
• Полкочана салата айсберг.
• Соль, перец.

Заправка:

• Масло оливковое – 5 ст. л.
• Дижонская горчица – 1 ч. л.
• Лимонный сок – 3 ст. л.
• Мед – 1 ч. л.
• Йогурт – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Филе нарезаем на кусочки, выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Кусочки смазываем кисточкой оливковым маслом. Затем посыпаем солью, черным перцем, паприкой. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20–30 минут.
2. Хлеб нарезаем на квадратики примерно одинакового размера. На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем сухарики. Посыпаем смесью сушеных трав. Отправляем на огонь, постоянно помешивая, обжариваем до румяности. Готовые сухарики выкладываем на тарелку, даем полностью остыть.
3. Отваренные вкрутую перепелиные яйца и помидоры черри разрезаем на половинки. Курицу нарезаем небольшими ломтиками. Айсберг разбираем на листики, рвем на небольшие кусочки.
4. Приготовим заправку. В небольшую миску наливаем растительное масло. Добавляем лимонный сок, жидкий мед, дижонскую горчицу, йогурт, щепотку соли. Все перемешиваем.
5. Займемся сервировкой. На блюдо выкладываем листья айсберга, далее – нарезанную курицу, помидоры, перепелиные яйца, сухарики. Поливаем заправкой, подаем к столу.

Сытный салат с курицей, грибами и маринованными огурцами

Простой в приготовлении салат, который можно подавать в качестве закуски для праздничного стола или как самостоятельное блюдо на повседнев.

Ингредиенты:

• Отварная куриная грудка – 320 г.
• Свежие шампиньоны – 390 г.
• Маринованные огурцы – 280 г.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Средняя луковица.
• Растительное масло.
• Соль, специи.

Заправка:

• Йогурт – 3 ст. л.
• Прованские травы – ½ ч. л.

Приготовление:

1. Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла. Обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок до легкой румяности.
2. К обжаренному луку с чесноком добавляем нарезанные брусочками свежие шампиньоны. Солим по вкусу, добавляем специи. Периодически помешивая, обжариваем до тех пор, пока вся влага не испарится. Когда грибы готовы, убираем их в сторону, даем время остыть.
3. Тем временем займемся остальными продуктами. Куриную грудку и огурцы нарезаем тонкой соломкой. Если маринованные огурцы слишком влажные, отжимаем лишнюю влагу.
4. Соединяем в миске все составляющие блюда. Добавляем заправку, перемешиваем. В качестве заправки у меня натуральный йогурт, смешанный с прованскими травами. При желании сверху украшаем свежей зеленью.

Диетический салат с квашеной капустой, яблоками и курицей

Простой, нарядный и аппетитный вариант салата с легкой кислинкой. За счет сока квашеной капусты яблоко не темнеет и блюдо получается светлым, с яркими вкраплениями зеленого лука. В этом рецепте есть все – хруст, пикантность и даже легкая фруктовая нотка.

Ингредиенты:

• Зеленое яблоко – 180 г.
• Капуста квашеная – 250 г.
• Зеленый лук – 30 г.
• Огурец соленый – 100 г.
• Запеченная куриная грудка – 150 г.
• Запеченная куриная голень – 75 г.
• Оливковое масло – 20 г.

Приготовление:

1. Запеченную куриную голень и грудку нарезаем тонкой соломкой. По мере нарезки отправляем все продукты в салатник.
2. Кисло-сладкое зеленое яблоко освобождаем от сердцевины, режем соломкой. Некрупные соленые огурцы нарезаем тонкими колечками. Измельчаем зеленый лук.
3. Добавляем квашеную капусту. Заправляем оливковым либо подсолнечным маслом и перемешиваем.

Теплый салат с куриной грудкой и перловой крупой

«Оригинальное сочетание ингредиентов в салате дают необыкновенный результат, вкусно и сытно».

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 1 шт.
• Перловая крупа – 1 стакан
• Кабачок – половина
• Шампиньоны – 50 гр.
• Помидоры черри – 8 шт.
• Оливковое масло – 4 ст. л.
• Зеленый лук – 1 пучок
• Базилик сухой – щепотка
• Соль
• Черный перец
• Кефир – 1 стакан
• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Куркума – щепотка
• Кориандр – щепотка
• Орегано – щепотка
• Паприка – щепотка

Приготовление:

Заранее подготовьте филе. Для маринада смешать кефир, специи, лимонный сок и измельченный чеснок. Положить в маринад грудки и оставить мариноваться на 1 час. После этого запечь в духовке и порезать тонкими ломтиками. Крупу отварить до готовности. Кабачок и грибы порезать, полить растительным маслом и запечь в духовке. Зеленый лук порезать, а помидоры черри порезать пополам. Смешать все ингредиенты и украсить зеленью.

Как обжарить куриную грудку для салата

Для каждого салата метод измельчения курицы, как и способ ее обжарки может быть разным. Например, в одном блюде фигурируют небольшие кубики куриного филе, обжаренные до хруста в масле, в другом – сочные пряные ломтики.

Как же правильно подготовить курицу для дальнейшего применения?

Для смешанных нарезных салатов типа цезарь, греческий с курицей, где требуется пикантность, лучше всего сырое филе сразу нарезать небольшими кубиками (брусочками), приправить специями или замочить в соевом соусе на 10-15 минут. Затем мясо следует слегка обсушить салфетками и на сильном огне в растительном масле без запаха быстро обжарить до образования хрустящей румяной корочки.

• Для слоеных салатов, закусок наподобие оливье и диетических блюд лучше всего выбрать метод обжарки крупного грудного филе на сковороде гриль. Так мясо получится более сочным, но вкус его будет менее выраженным.
• Для этого куриную грудку разделяем на два крупных филе, после чего каждую половинку режем еще надвое, чтобы получились ломтики, похожие на стейк. Присолим и поперчим каждый кусочек и выкладываем мясо на горячую гриль-сковороду. Обжариваем филе 2-3 минуты с одной стороны, затем столько же с другого бока. Затем опять переворачиваем, засекаем 2-3 минуты, и опять перекладываем на другую сторону на 3-4 минуты.