Салат из сельди - простые ингредиенты и быстрое приготовление: рецепт с фото и видео

Содержание

Как быстро и просто разделать селедку на салат

Многие хозяйки не любят сельдь из-за костей. Можно покупать уже готовое филе, но по какой-то причине с ним получается не так вкусно. Потому лучше один раз потратить время, научиться правильно и быстро разделывать рыбу.

Как это делать:

Положить сельдь перед собой.
Острым ножом сделать надрез кожицы по хребту, аккуратно пальцами снять с тушки.
Отрезать голову, вспороть брюшко, выпотрошить внутренности.
Углубить разрез, доходя до самого хребта, отделить с двух сторон мякоть, вытянуть центральную кость вместе с ребрами.
Убрать остаточные косточки.

Мелкие кости из сельди удобно вынимать обычным пинцетом. Часть все равно остается, но это уже не страшно. Чтобы они не чувствовались в салате, рекомендуется резать кусочки поперек.

Рубрика: Салаты | Метки: Селедка |

Салат «Мадам де Помпадур»

Рецепт приготовления салата знаменитой фаворитки долго держался в секрете, но со временем даже самое тайное всегда станет явным.

Любовный салат, как его называли при дворе, довольно прост, но за счет соединения продуктов в итоге дает мощнейший стимул интимного характера. Для салата потребуется совсем немного:

200 грамм твердого сыра;
по одному: яблоко и сырая морковь;
шесть перепелиных яиц (в крайнем можно заменить на куриные);
одна луковица;
майонез, который только входил в моду в те времена.

Приготовление салата сводится к измельчению продуктов на крупной терке, при этом лук тонко шинкуется и обдается кипятком, чтобы свойственная ему горечь ушла. Все ингредиенты смешиваются в салатнице и смазываются майонезным соусом. Более изысканная подача предполагает выкладывание салата слоями, чередуя их с прослойкой из соуса.

Салат со скумбрией на зиму

Интересный и необычный способ заготовить рыбу на зиму — салат со скумбрией и овощами. Он подойдет как ингредиент для приготовления других блюд, например, рыбного супа, так и в качестве новогодней закуски.

Ингредиенты:

Скумбрия средняя — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Помидоры — 5 шт
Соль — 1 ст л
Перец горошком — 5 шт
Лавровый лист — 3 шт
Масло растительное — 50 мл
Уксус столовый — 30 мл
Сахар — 3 ст л

Приготовление:

Лук чистим, режем кубиками или соломкой. Моем скумбрию, отрезаем голову, очищаем от внутренностей. Затем ее нужно проварить. Укладываем в кастрюлю с соленой водой, добавляем перец горошек и лавровый лист – варим 18 – 23 минуы на малом огне.

Пока готовится рыба чистим морковь, трем ее на крупной терке. Помидоры следует перекрутить в пюре.

Подготовленные овощи выкладываем в сотейник, добавляем томатное пюре, соль и сахар, подсолнечное масло. Томит на медленном огне 20 минут.

Охлаждаем сваренную рыбу и очищаем ее от костей. Затем добавляем ее к овощам, перемешиваем и томим еще 10 – 15 минут. В самом конце вливаем уксус.

Перекладываем готовый салат со скумбрией в стерилизованные банки. Закатываем.

Салат из огурцов на зиму

Вкусный и постой рецепт салата с хрустящими огурчиками.

Ингредиенты:

Огурцы маленькие — 4 кг
Сахар песок — 1 стакан
Растительное масло рафинированное — 1 стакан
Уксус 9% — 1 стакан
Соль — 3 ст л
Перец черный молотый — 1 ст л
Чеснок тертый — 1 ч л

Приготовление:

У огурчиков обрезать кончики с двух сторон и хорошо промыть. Далее огурцы следует переложить в пакет и взвесить на весах, чтобы рассчитать количество необходимых ингредиентов.

Прокипятить крышки для консервации

Промыть пол-литровые банки (можно не стерилизовать)

Огурцы нарезать или нашинковать кружочками. Добавить сахар, растительное масло, уксус, соль, черный молотый перец, выдавить чеснок. Все хорошо перемешать и оставить настаиваться на 1-2 часа

Далее раскладываем салат по баночкам, прикрываем крышкой, и отправляем в кастрюлю с водой. Кипятим 10 минут. Затем банки закатать. Закатанные баночки с салатом перевернуть и укутать одеялом.

Салат Казино

Не смотря на то что в данном салате много ингредиентов, все они доступные и не очень дорогие.

Ингредиенты:

Помидоры – 3 шт.
Ветчина – 200 г
Сыр – 150 г
Болгарский перец – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Чеснок- 3 зуб.
Сметана
Хрен
Майонез

Приготовление:

Все ингредиенты нарезаем соломкой. Сыр натрем на мелкой терке. Картофель нарезаем на мелкую соломку и обжариваем порциями на масле. Затем, чтобы избавиться от лишнего количества масла, перекладываем картофель на бумажное полотенце. После полного остывания перемешаем картофельные чипсы со специями. Для заправки сделаем соус. Смешаем чеснок и сметану, добавим 40 мл хрена.

Теперь выкладываем салат слоями:

Помидоры
Майонез
Ветчина
Майонез
Сыр
Соус
Болгарский перец
Соус
Чипсы картофельные.

Салат «Ассорти по домашнему»

Салат «Ассорти по домашнему» – это классная закуска и гарнир. Это вкус и запах летних овощей, которых так хочется зимой.

Ингредиенты:

Из расчета на 3-х литровую банку:
Помидоры — 800 гр
Огурцы — 200 гр
Фасоль зеленая — 200 гр
Укроп, сельдерей, базилик
Листочки смородины, дуба и вишни по 2-3 шт
Корень хрена
Чеснок — 5 зубчиков
Для рассола:
Вода — 1,3 л
Сахар — 6 ст л
Соль — 3 ст л
Уксус столовый — 3 ст л

Приготовление:

Дно стерилизованного бутля укладываем листочками и пряностями. Затем выкладываем слой крупно нарезанных огурцов и часть фасоли, следом идут также крупно нарезанные помидоры и оставшаяся фасоль.

Бутыль дважды заливаем кипятком по десять минут. Затем варим рассол из воды сахара соли и уксуса. На третий раз в бутыль заливаем горячий рассол, закрываем его, переворачиваем и накрываем одеялом до полного остывания.

Виды

Приготовление салатов для каждой хозяйки с каждым годом становится чем-то сродни военному походу: сразу поиск новых рецептов, идей, вариантов. Ведь из года в год одно и то же ставить на стол скучно и обыденно. Далее делается вылазка за продуктами, некоторые подчас трудно найти, если рецепт замысловатый. Ну и в конце, непосредственно при подаче, ощущение победы или поражения, в зависимости от мимики вкушающих и возгласов, следующих за ней. Все салаты делятся на несколько типов:

Традиционные, в которых ингредиенты смешиваются в одной посуде и поливаются соусом.
Слоеные салаты, к которым также можно отнести салаты-коктейли.
Фруктово-ягодные, которые могут быть сладкие или с содержанием мяса, овощей или морепродуктов.
Теплые салаты, которые часто подают в качестве основного блюда. Могут включать в себя самые разнообразные ингредиенты: от овощей, грибов и мяса до макарон, риса и фруктов.
Сыроедические салаты, в которых нет продуктов, прошедших любую термообработку.

Также все салаты подразделяются на высококалорийные (с майонезом, сыром), низкокалорийные (например, салат «Капрезе») и веганские, в которых не используются продукты животного происхождения (сметана, яйца, мясо, рыба и проч.).

Салат из сельди «Новая шуба»

Новизна этого рецепта всеми любимого салата в том, что шуба многослойная: свекла в самом низу и свекла сверху. Много майонеза наполнит салат сочностью.

Ингредиенты:

Филе сельди – 300 г;
Свекла – 1 шт (большая);
Морковь – 1 шт;
Сыр плавленый – 2 шт;
Лук репчатый – 1 шт;
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Свеклу и морковь отварить, остудить, очистить и потереть на средней терке.

Каждый овощ смешать с майонезом.

Сырки плавленые потереть на мелкой терке и смешать с майонезом.

Лук порезать мелко, замариновать в кипятке (или лимонном соке).

Сельдь порезать.

Формируем салат: на самое дно сложить слой свеклы, далее положить сельдь с луком, потом морковь, сырки и завершить свеклой.

Преимущество этого салата в том, что каждый ингредиент уже хорошо пропитан майонезом: легко выкладывать друг на друга и не нужно ждать время на пропитку – можно сразу есть.

Украсьте салат кусочками сельди – это еще больше подчеркнет оригинальность рецепта «шубы».

С рисом, морковью и огурцами

Композиции с рисом дольше других приживаются у нас в семье, но этот симпатичный набор простой и вкусный. Вряд ли он заменит оливье на праздничном столе, а вот выступить в роли сытного набора на расширенном семейном обеде вполне сможет.

Нам нужны:

Селедочное филе (малосольное) — 500 г
Репчатый лук — 1-2 шт. (до 120 г)
Морковь — 1-2 шт. большая (до 150 г)
Огурец свежий — 2-3 шт. (10-12 см в длину)
Рис (в отварном виде) — 120-130 г
Укроп (в мелкой нарезке) — 2 ст. ложки
Лимонный сок — 2 ст. ложки (необязательно, по любви к кислинке)
Майонез — по вкусу: у нас уходит до 3 ст. ложек
Соль, перец — по вкусу
Листья салата — 4-5 шт. (для подачи на подложке)
Масло растительное — для обжаривания

Важные детали.

Читайте в другом рецепте, как отварить рис легко и вкусно.
Если категорически не любите рис, замените таким же количеством холодной отварной картошки, которую крупно натерли.

Как приготовить.

Рис отварим и дадим ему остыть. Морковь чистим, измельчаем на крупную терку и пассеруем на сковороде — ровно до размягчения, зажаристой корочки нам не нужно. Аккуратно выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Лук режем тонкими четверть-кольцами, слегка перчим и заливаем лимонным соком — на 5-7 минут.

Селедочное филе без костей нарезаем мелким кубиком. Огурчик шинкуем тонкими короткими полосками. Имеет смысл не очищать: так красивее и больше хруста. Укроп рубим как можно мельче и соединяем с огуречной нарезкой.

Укладываем простой ансамбль слоями:

Листья салата — Рис + щепотку соли + тонкий слой майонеза — Рыба — Маринованный лук (сок лимона слить!) — Морковь — Тонкий слой майонеза — Смесь огурцов и укропа

Недолго настаиваем слоеную красоту — один час в холодильнике. Перед подачей присаливаем сверху, чтобы огурцы стали еще вкуснее.

На заметку!

Вполне получится блюдо и с консервами. Выбирайте горбушу или сардины в собственном соку. Такая себе «мимоза на скорую руку» с рисом.

Рецепт вкусного салата с сельдью, горошком и плавленым сыром

Очень вкусный салат, который потрясающе выглядит и легко готовится. Все ингредиенты нужно нарезать и смешать, а затем выложить с помощью сервировочного кольца. Особый вкус блюду дает плавленый сыр – без него в салате не было бы той изюминки.

Выбирать плавленый сыр нужно правильно: это должен быть сыр, а не сырный продукт. А чтобы его было удобно резать, заранее положите его в холодильник. Если хотите натереть сыр, то нужно вовсе оставить его в морозильной камере часа на 3.

Понадобится:

яйцо вареное – 4 шт.;
сельдь – 1-2 шт.;
свекла отварная – 1 шт.;
морковь отварная – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
сыр плавленый – 1 шт.;
горошек консервированный – 200 гр.;
майонез – 100 гр.;
соль – 1 ч. л.;
сахар – 1 ч. л.;
масло растительное – 1 ч. л.;
черный молотый перец по вкусу;
укроп по вкусу.

Этапы приготовления.

Овощи и яйца нужно почистить.

Лук мелко порубите, положите в чашку, добавьте сахар и соль. Перемешайте Залейте водой и отправьте мариноваться.

Морковку, яйца и сыр нарежьте кубиками одного размера. Такими же кубиками нарежьте селедку.

Нарежьте кубиками свеклу и отложите в отдельную тарелку. Чуть присолите, поперчите, добавьте чайную ложечку растительного маслица, перемешайте и отставьте в сторону.

Соедините все продукты, кроме свеклы. Добавьте лук и горошек, слив жидкость заранее.

Посолите, добавьте майонез и хорошенько перемешайте. Соберите в кулинарном кольце.

Измельчите заранее промытую и обсушенную зелень.

По салату полосками выложите свеклу. Между полосками посыпьте зеленью.

Хаотично на свеклу уложите горошек для украшения.

Салат на зиму «2 в 1»

Почему 2 в 1? Да потому, что салат можно применить и как заправку и как отдельное блюдо.

Ингредиенты:

Перец болгарский — 1 кг
Репчатый лук — 1 кг
Морковь — 1 кг
Помидоры — 3 кг
Уксус 9% — 5 ст л
Сахар — 5 ст л
Соль — 5 ст л
Подсолнечное масло 1 стакан

Приготовление:

Перец моем, очищаем от семя и нарезаем полукольцами. Нарезаем репчатый лук. Морковь натираем на терке. Помидоры режем небольшими кусочками.

В объемной емкости смешиваем перец, томаты и лук. Добавляем сахар, соль, уксус и оставляем настояться на 6-8 часов.

После ставим салат на медленный огонь и добавляем стакан подсолнечного масла. Как только салат закипит провариваем его не более 15 минут.

Берем стерилизованные банки и крышки, раскладываем салат по банкам, закатываем, накрываем банки одеялом и оставляем остыть.

Слоеная «Нежность» с сельдью, картошкой и яблоком

А этот вариант уже подбирается к торжественному угощению. Трудностей в приготовлении — никаких! Знай лишь клади отдельные составляющие друг на друга — и наслаждайся вкусом, настояв до 30 минут в холодильнике.

Нам нужны:

Селедка (малосольная) — 1 небольшая
Лук белый — 1 крупная головка (до 150 г)
Яблоко (кисло-сладкое) — 1 целое (по вкусу до 150 г)
Картошка (отварная, в кожуре) — 3 шт. средних
Яйца (отварные) — 2-3 шт.
Морковка (отварная) — 2 шт.
Масло растительное — 3 ст. ложки
Майонез легкий — до 6 ст. ложек
Соль — по вкусу

Поможет в работе:

Салатное кольцо или разъемная формы для выпечки

Как приготовить.

Разделываем тушку и мелко нарезаем рыбную мякоть.

Рубим тонкими полукольцами лук и выбираем один из трех вариантов по вкусу:

Никак не подготавливать.
Замариновать, добавив в нарезку уксус (3 части) и сахар (2 части), чуть присолить. Оставляем на 20-30 минут. После сок сливаем, а лучок — в дело.
Обжарить до размягчения и легкой золотинки. Остывать выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Картошку, яблоки, морковь и яйца можно натереть в процессе укладки слоев, удерживая терку на весу.

На широкой сервировочной тарелке располагаем салатное кольцо или бортик от разъемной форма для выпечки. Чистим и трем на терке картошку — основание салата. Следом идет майонез. Селедка поселится на втором этаже, а тертое яблоко — на третьем. Снова майонез, который не даст потемнеть яблоку.

Для четвертого слоя — подготовленный лук.

Пятой пойдет тертая морковка, после нее майонез по желанию. Шестые — измельченные белки, а седьмые — желтки. Украшаем перышком зелени и ставим в холод хотя бы на 15 минут.

Шаги элементарны, не правда ли? С фото запомнить проще простого.

Еще один вариант сервировки для слоеных салатов — укладка в емкость с переворотом. Пищевую пленку кладем на дно подходящей миски, а сверху перечисленные слои в обратной последовательности. Переворачиваем на большую тарелку, снимаем пленку и посыпаем рубленой зеленью.

Очень вкусный салат с селедкой, свеклой и яблоком по-фински

Это кушанье что-то среднее между винегретом и селедкой под шубой. По набору продуктов и вкусу похоже на то и другое. Но получается очень вкусно, готовится очень просто. Такой салат можно подать к ужину и даже на праздничный стол.

Ингредиенты

Филе слабосоленой сельди – 250 г
Вареная свекла – 250 г (2 средних корнеплода)
Картофель вареный – 3 шт.
Морковь вареная – 2 шт.
Куриные яйца вареные – 4 шт.
Репчатый лук (лучше красный) – 1 луковица
Соленые или маринованные огурцы – 2-3 шт.
Зеленые кислые яблоки – 200 г
Майонез — 100 г
Соль и молотый перец – по вкусу

Приготовление

Шаг 1. Измельчаем все овощи, яйца и селедку некрупным кубиком.

Следом нарезаем лук, свеклу и соленые огурцы. У яблок очищаем середину, кожуру можно оставить и тоже нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 2. Все ингредиенты складываем в большую миску, перемешиваем.

Шаг 3. Добавляем майонез, перчим и солим по вкусу. Снова хорошо все перемешиваем. И салат готов!

Блюдо можно подать в небольшом красивом салатнике или порционно разложить по маленьким вазочкам (креманкам). При подаче украсьте сверху мелко нарезанным зеленым луком.

Салат из сельди «Рыба под утепленной сырной шубкой»

Довольно интересная импровизация традиционной «Рыбы под шубой». Шубка из твердого сыра, яиц и сочной свеклы в сочетании с зеленью на вкус очень даже хороша!

Ингредиенты:

Филе сельди – 300 г;
Лук репчатый – 1 шт;
Яйца – 3 шт;
Сыр твердый – 200 г;
Свекла – 1 шт;
Майонез – 300 г;
Зелень, горький перец молотый, соль – по вкусу.

Приготовление:

Отварить в соленой воде свеклу, яйца, остудить.

Яйца почистить, разобрать белки от желтков и порезать отдельно мелко.

Сыр и очищенную свеклу порезать кубиками. Лук накрошить мелко.

Поверхность блюда смазать чуть-чуть майонезом и выложить слоями:

селедку, лук, сыр, желтки, белки и свеклу. Каждый слой смазать майонезом. При желании можно перчить или подсолить по вкусу.

Салат из селедки на зиму с виноградным уксусом

Эта заготовка всегда выручит, когда нужно быстро собрать на стол.

Ингредиенты:

1 кг селедки,
1 кг лука,
1 ч. л. молотого перца гвоздики,
1 бадьян,
2 перца чили,
3 ст. л. виноградного уксуса,
2 ст. л. соли,
1 ст. л. сахара,
2 ст. л. пасты томатной,
100 мл воды,
Базилик укроп.

Приготовление:

Филе укладывается в банку. Сверху — кольца лука, зелень. В кастрюлю помещается томатная паста, сахар, соль, разводится водой. Когда маринад закипит, добавляются специи, за 5 мин. до готовности — виноградный уксус.

В банку заливается холодный маринад, закрывается крышкой с зажимами и убирается в холодильник.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Праздничный салат с сельдью, свеклой, картофелем и яблоком

Еще один рецептик вкусного, сочного салата с сельдью, который можно очень эффектно оформить. По составляющим он чем-то напоминает «Селедку под шубой». Но, в отличие от нее, ингредиенты не укладывают слоями, а смешивают, как в «Оливье».

Внешне салатик смотрится празднично, поэтому его смело можно поставить на новогодний или рождественский стол, угостить гостей. А по вкусу он превосходит все ожидания. Главное, следите, чтобы сельдь была слабосоленой – она очень сильно влияет на вкус салата. Тем более тут есть огурцы. Когда будете резать продукты, не смешивайте их сразу вместе.

Понадобится:

филе сельди – 250 гр.;
картофель отварной – 3 шт.;
квашеный огурец – 2 шт.;
свекла отварная – 1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
лимон – 1 шт.;
майонез – 3 ст. л.;
масло растительное – 1 ст. л.;
сахар – 1 ч. л.;
соль – 0.5 ч. л.;
укроп – 1 пучок.

Этапы приготовления.

Подготовленный лук мелко порубите.

Яблоко промойте и вытрите. Срежьте кожицу и нарежьте кусками небольшого размера. Чтобы они не потемнели, сбрызните их соком половинки лимона.

Очистите вареные овощи. Картошку и свеклу порежьте кубиками небольшого размера.

Примерно также нарежьте огурцы.

Селедку не очень большими кубиками.

Заранее обмытую и обсушенную зелень измельчите.

В тарелку со свеклой добавьте соли, сахара, масла и полейте соком половины лимона. Перемешайте.

Соедините все продукты, кроме свеклы и зелени. Добавьте майонез и хорошо перемешайте.

Выложите на плоское блюдо и разровняйте, чтобы получился прямоугольник или квадрат.

Через всю длину сделайте ножом углубления по всей площади салата на расстоянии пары сантиметров друг от друга. Затем продавите их ложкой, чтобы они стали шире.

В эти углубления выложите свеклу. Участки салата между свеклой посыпьте зеленью.

Этой же зеленью украсьте бока салата.

Салат с рисом на зиму

Некоторые называют его «ленивыми голубцами» или «капустным салатом», от части это правда – набор продуктов и технология приготовления имеют много общего.

Ингредиенты:

Рис — 100 г
Помидоры — 200 г
Капуста — 300 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Специи — по вкусу
Масло растительное — 50 мл
Уксус — 2 ст л
Соль — 0,5 ч л
Сахарный песок — 0,5 ч л
Чеснок — 1 зуб

Приготовление:

Моем и чистим продукты. Лук нарезаем полукольцами. Морковку режем крупными кубиками. Шинкуем капусту для салата. В сотейник или сковородку наливаем растительное масло, разогреваем его и пассируем лук и морковь до мягкого состояния.

Высыпаем в емкость нашинкованную капусту. Как только она протушится, докладываем помидоры, порезанные прямыми кубиками. Тушим на медленном огне еще 7-10 минут, для того чтобы помидоры отдали сок. Не забываем перемешивать.

Теперь можно всыпать рис. Также добавляем соль и сахар – он уберет помидорную кислоту, специи, выдавливаем зубчик чеснока. Перемешиваем и варим примерно 25 минут. Если рис вобрал в себя весь сок, добавте немного кипяченой воды, иначе салат получится сухим. Теперь можно добавить уксус, перемешать и потомить еще 2-3 минуты.

Накладываем наш салат в стерилизованные банки, накрываем крышкой и закручиваем.

Салат, продукты для которого, всегда есть в холодильнике!

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сладкий перец вымыть и очистить от семян. Нарезать небольшим кубиком. Соленую сельдь нарезать кубиком, лук сполоснуть и нарезать колечками. Соединить все в тарелке.

Шаг 2

Заправить салат растительным маслом, сбрызнуть лимонным соком. При желании поперчить.

Хозяйке на заметку

Вместо сельди можно взять соленую скумбрию или другую соленую рыбу.

Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта

САЛАТ С МОРСКОЙКАПУСТОЙ И КРАБОВЫМИПАЛОЧКАМИ”ПЯТИМИНУТКА”

Хочу предложить вашему вниманиюбыстрый и простой салат с морскойкапустой. Если Вы любите морскуюкапусту, тогда такой салатик Вамобязательно придется по вкусу. Итак

Маринованная морская капуста

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Рецепт натуральной маринованной морской капусты из сушеной, без “химии”, Е-шек, лишнего жира.Вкусно и полезно для всей семьи! Само приготовление занимает несколько минут, но нужно длительное время на замачивание и настаивание.

Капуста морская Вода Соль Сахар Кориандр Перец черный Перец душистый Гвоздика Лист лавровый Уксус

САЛАТ ИЗ МОРСКОЙКАПУСТЫ С КРАБОВЫМИПАЛОЧКАМИ И ЯЙЦОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙМорская капуста 250 гр. Крабовые

Салат из морской капусты и сельди

koolinar.ru
Наталья

Ингредиенты (5)
50 гр филе слабосоленой сельди
1 стакан отварной морской капусты
растительное масло
лук
2 ст л винного уксусу

Экзотический салат с селедкой, кукурузой и ананасом

Необычный салат с ярким, непередаваемым вкусом. На первый взгляд, кажется, что ингредиенты не сочетаются, но это не так. Выбирая для салата сельдь, отталкивайтесь от времени, которое у вас есть. Если салатик нужно приготовить срочно, то рыбку купите слабосоленую. А если время есть, отдайте предпочтение свежемороженой, но в этом случае салат должен постоять 12 часов в холодильнике. Можно купить готовое филе, но обычно оно в масле и приправах, а это сильно изменит вкус салата.

Когда будете нарезать селедку, не делайте кусочки слишком мелкими. Они должны чувствоваться, а не превратиться в кашу. Основные ингредиенты должны быть примерно одинаковой массы, а кукурузы должно быть столько же, сколько и ананасов. Не жалейте майонеза – в этом салате его должно быть много.

Понадобится:

лук – 250-300 гр.;
сахар – 1 ч. л.;
морская соль – 1 ч. л.;
черный молотый перец – 0.5 ч. л.;
уксус – 25-90 гр.;
сельдь – 1 шт.;
ананас кусочками – 1 банка;
кукуруза вареная.

Этапы приготовления.

Очистите и нарежьте кусочками лук.

Выложите его в миску, добавьте сахар, перец, морскую соль и уксус. Все хорошенько перемешайте.

Когда лук пустит сок – это произойдет очень быстро – перемешайте ее раз и оставьте мариноваться на 25-30 минуток.

У селедки отрежьте голову, вспорите брюхо, вытащите все внутренности.

Сделайте надрез вдоль спинки и срежьте в районе хвоста. Аккуратно отделите мясо рыбы от кости. Контролируйте, чтобы косточек не осталось.

Снимите кожицу – старайтесь делать аккуратно, чтобы не порвать филе.

Нарежьте готовые филешки кубиками размером примерно в 1 сантиметр.

В тару для салата выложите рыбку. Туда же положите лук, кукурузу и ананас, отжав заранее сок.

Добавьте майонезик. Перемешайте. Если селедка была соленой, можете подавать салат на стол. Если свежемороженой, накройте тару крышкой и отправьте в холодильник на 12 часов.

Оригинальный салат из селедки с морской капустой

В состав закуски входят только полезные продукты. Блюдо очень популярно в Японии, жители которой следят за своим здоровьем.

Компоненты:

Селедка — тушка.
Морская капуста – 300-400 гр.
Морковка – 150 гр.
Луковица.
Вода – 50 мл.
Уксус 9% – чайная ложка.
Масло – 2 ложки.
Оливки – 10 шт.

Готовим:

Нарежьте очищенную рыбу кубиками. Нашинкуйте луковицу.
Порубите морскую капусту, чтобы соломка была короткой (удобнее кушать). Натрите морковь.
Сложите подготовленные продукты в банку, немного уплотните.
Разведите уксус водой, залейте в банку. Сверху плесните растительное масло.
Поставьте на полку холодильника на 10-12 часов.
Перед подачей закуски на стол нарежьте оливки колечками, добавьте в миску, перемешайте.

Салат с селедкой и огурцами

Салат с селедкой и огурцами — вкусный и простой салатик, который готовится всего за полчаса, при этом низкокалорийный — в одной порции около 230 ккал. Всем рекомендую его приготовить и попробовать, наверняка это станет одной из любимых ваших простых и вкусных холодных закусок на стол.

Ингредиенты (на 4 порции):

Сельдь (250-300 г) — 1 шт.
Яблоко (лучше зеленое) — 1 шт.
Свежих огурец — 1 шт.
Маринованный огурец — 1 шт.
Лук (лучше красный) — 1 шт.
Пучок зелени любой (петрушка, укроп, кинза)
Горчица (не острая) — 1 ч. л.
Сахарный песок — 1 ч. л.
Сметана (жирностью 20-25%) — 150 г
Лимонный сок — 1 ч. л.

Пошаговое приготовление:

Сельдь очистим и нарежем кусочками. Если используете уже готовую сельдь — кусочками, можете ее больше не резать.
Яблоко помоем, очистим и нарежем кубиками вместе с огурцами, а лук — полукольцами, порубим зелень.
Смешаем все нарезанные продукты в салатнике.
Теперь готовим к селедочному салату заправку. Для этого смешаем сметану, сок лимона, сахар и горчицу. Если хотите получить еще более постное блюдо — исключите из заправки сметану.
Заправим салат и на 20 минут уберем в холодильник для пропитки. Наш салат салат с селедкой и маринованными огурчиками готов! Приятного аппетита!