Салат из помидоров и огурцов (2 способа приготовления)

Салат-ассорти на зиму из огурцов, помидоров и перца слоями – пошаговый рецепт

Вкусное овощное ассорти – отличный способ не только внести разнообразие в меню, но и «утилизировать» щедрый урожай. Сегодня мы узнаем, как приготовить салат из огурцов, помидоров и болгарского перца слоями, чтобы зимой насладиться его неповторимым вкусом. Мы подобрали простой пошаговый рецепт с фото салата-ассорти – все овощи выкладываем разноцветным слоями.

Ингредиенты к рецепту салата-ассорти с огурцами и помидорами (банка 3 л):

• огурцы среднего размера
• помидоры
• сладкий болгарский перец
• лук репчатый – 1 шт.
• чеснок – 4 – 8 зубков
• укроп – 2 – 3 веточки
• перец черный горошком – 5 шт.

• соли – 2 ст. л.
• сахара – 3 ст. л.
• уксусной эссенции – 2 ч. л.
• воды – 1,5 л

Салат с огурцами и помидорами – лучшие рецепты

Классический салат с огурцами и помидорами

Две средние помидоры и три средних огурца моем и нарезаем так, как нравится. В глубокую миску сначала выкладываем слой помидоров и солим их. Затем выкладываем оставшиеся томаты и снова солим. То же самое делаем с огурцами. Далее измельчаем веточку укропа и зеленого лука, после чего кладем зелень поверх овощей. Чистим зубчик чеснока, нарезаем его мелкими кусочками и отправляем в миску с салатом. Оставляем блюдо в таком виде настаиваться на пятнадцать минут. Перемешивать ингредиенты при этом не нужно, иначе вся соль с выделившимся соком окажется на дне посуды. Через пятнадцать минут тщательно перемешиваем овощи, добавляем черный молотый перец и заправляем все растительным маслом. При желании вместо масла смесь из огурцов и помидоров можно дополнить свежей сметаной.

Салат из огурцов и помидоров с сухариками

Этот простой в приготовлении летний салат можно отнести к категории повседневных блюд. Колбаса и сухарики, входящие в состав салата, делают его не только вкусным, но и питательным. Все ингредиенты для салата нарезаем небольшими кубиками и смешиваем между собой в глубокой салатнице. Для приготовления блюда потребуется два средних огурца, две помидоры, половина банки консервированной кукурузы, двести грамм копченой колбасы или сервелата. Сухарики кладем в салат в самую последнюю очередь, чтобы они не успели размякнуть еще до подачи на стол. Готовое блюдо заправляем майонезом.

Салат из помидоров и огурцов с фетой и базиликом

Этот салат яркий, вкусный и низкокалорийный. Для его приготовления в большой миске необходимо перемешать нарезанные крупными кубиками три свежие помидоры и один огурец. Затем добавляем к овощам три столовых ложки раскрошенной феты, измельченный зеленый лук, горсть нарезанных листьев базилика, три столовых ложки оливкового масла, две столовые ложки винного уксуса, соль и черный перец по вкусу.

Салат из огурцов и помидоров с маринованным луком и авокадо

Сначала замаринуем лук, для этого берем одну небольшую луковицу, мелко ее нарезаем и заливаем уксусом. Через десять минут сливаем уксус. Два средних огурца разрезаем вдоль на две части и режем на маленькие ломтики. Две помидоры нарезаем дольками. Авокадо разрезаем пополам, вынимаем косточку и снимаем кожуру, после чего нарезаем кубиками. Пару веточек петрушки мелко рубим при помощи ножа. В глубокой емкости смешиваем нарезанные овощи, авокадо, зелень и маринованный лук. Заправляем салат оливковым маслом, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Готовое блюдо станет идеальным гарниром к курице или к мясу, приготовленному на гриле.

Салат из огурцов, помидоров и кукурузы

В глубокой миске смешиваем один нарезанный огурец, два помидора, зеленый и красный болгарские перцы. К измельченным овощам добавляем одну банку консервированной кукурузы, один измельченный зубчик чеснока, две столовые ложки винного уксуса, соль и приправы (черный молотый перец, сушеная кинза, кумин, красный молотый перец). Готовый салат убираем на полчаса в холодильник, после чего подаем к столу.

Салат из огурцов и помидоров с луком, растительным маслом – рецепт на зиму

В сезон заготовок многие хозяйки стараются наполнить полки кладовой банками с аппетитными овощными закусками собственного изготовления. Среди разнообразия рецептов салатов особенно выделяются традиционные «огуречные» — самый популярный овощ в наших широтах. Попробуйте заготовить на зиму салат из огурцов и помидоров с луком и растительным маслом по нашему рецепту, и у вас всегда под рукой будет вкусное оригинальное блюдо. Хрустящие и ароматные, такие овощи станут украшением любого стола – обязательно закройте несколько баночек.

Перечень ингредиентов к рецепту салата из огурцов, помидоров на зиму:

• огурец – 1,5 кг
• помидор – 1,5 кг
• морковка – ½ кг
• лук репчатый – ½ кг
• чеснок – 1 головка
• укроп зонтиками – 1 шт. (на банку)
• перец черный – 3 горошины (на пол-литровую банку)
• лист лавровый – 1 шт. (на пол-литровую банку)
• вода – 2 л
• уксус яблочный – 100 мл
• масло растительное – 100 мл
• сахар – 50 гр.
• соль каменная – 30 гр.

Заготовка салата с огурцами, помидорами, луком и маслом на зиму по рецепту:

1. Для начала приготовим маринад. Ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим до кипения и добавляем поочередно сахар, соль, лавровый лист, масло растительное, уксус. Перемешиваем содержимое, кипятим и снимаем.
2. Свежие огурцы промываем, режем кружочками.
3. Помидоры моем и нарезаем дольками.
4. Морковку чистим, также нарезаем кружочками (тонкими).
5. Репчатый лук чистим, измельчаем полукольцами.
6. Дольки очищенного чеснока раскладываем по предварительно стерилизованным банкам.
7. Теперь измельченные овощи и промытый укроп нужно поместить в банки, залить горячим маринадом.
8. Банки с овощным салатом полчаса стерилизуем и закатываем крышками. Покрываем одеялом и ждем полного остывания – вот и готов салатик с огурцами и помидорами. Приятной дегустации!

Вкусный салат на зиму из огурцов, помидоров и лука – рецепт без стерилизации

Заготовка всевозможной консервации требует времени, поэтому многие отдают предпочтение простым и быстрым рецептам. Вкусный салат на зиму из огурцов, помидоров и лука готовится без стерилизации – отличный вариант для занятых хозяек.

Список ингредиентов к рецепту салата с огурцами, помидорами без стилизации:

• помидоры – 2 кг
• огурцы – 2 кг
• лук репчатый – 700 гр.
• масло растительное – ½ стакана
• уксус – ½ стакана
• сахар – 2 ст. л.
• соль – 1,5 ст. л.
• черный перец горошком
• лавровый лист

Как заготовить салат на зиму из огурцов и помидоров без стерилизации:

1. Плоды помидоров нарезаем дольками небольшого размера.
2. Огурцы промываем, измельчаем полукольцами.
3. Луковицы также режем полукольцами.
4. Все подготовленные овощи помещаем в предварительно стерилизованные банки (литровые или пол-литровые), добавляем перец, масло, лавровый лист. В каждую банку заливаем кипяток, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут.
5. Затем воду сливаем в отдельную кастрюлю, кипятим и снова заливаем в банки. Всыпаем сахар и соль, льем уксус. Все, осталось закатать и дождаться полного остывания нашего вкуснейшего салатика с огурцами и помидорами – и никакой стерилизации!

Свежая классика с фетаксой

Отличным способом собрать полезные компоненты в одной тарелке является соединение овощей с сыром, приготовленном на основе козьего и овечьего видов молока. Такой продукт способствует укреплению скелета человека за счёт наличия в составе большого количества кальция.

Пошаговый рецепт:

1. На дно салатницы вылить масло.
2. Очистить огурец, нарубить кольцами, затем четвертинками.
3. Помидоры оформить половинками, полученными из небольших долек.
4. Сыр нарезать кубиками, не превышающими размер остальных овощных компонентов.
5. Добавить соль по вкусу, помешать состав.

Watch this video on YouTube

В качестве заправки можно использовать смесь бальзамического уксуса с оливковым маслом, черным перцем свежего помола.

Рецепт салата на зиму – огурцы, помидоры, перец и лук слоями, видео

Как приятно зимой открыть баночку овощного салата – попробовать самому и угостить гостей

Для того чтобы в холодное время года наслаждаться неповторимым ароматом лета, важно позаботиться об этом заранее. Наш видео-рецепт салата на зиму из огурцов, помидоров, болгарского перца и лука слоями по силам даже новичкам-кулинарам.

Салат на зиму – огурцы, помидоры, лек репчатый, масло растительное, соль (видео)

Представленный рецепт (видео) салата содержит традиционный набор сезонных овощей – огурцы, помидоры, репчатый лук. Добавьте немного растительного масла и специй, и у вас получится замечательный салатик на зиму.

Простой рецепт на видео салата с огурцами, помидорами и луком:

Как заготовить на зиму салат из огурцов и помидоров? В нашей подборке вы найдете рецепты пошагово с фото и видео вкусных огуречно-помидорных салатов без стерилизации и с ней – с перцем, морковью, капустой, луком, растительным маслом. Для консервирования вам понадобятся литровые, литровые банки – и немного терпения. Удачных овощных салатиков!

Салат из свежего щавеля и помидоров

Постный чечевичный суп

Салат «Хэйхэ» из овощей и фунчозы

Знаки зодиака, которые хотят свободных …

Картинки с Днем семьи 2019 года: любимому мужчине, мужу и маме. Мерцающие …

Базовый рецепт салата из огурцов и помидоров

Пошаговая рецептура:

1. Тщательно промыть овощи и зелень.
2. Порезать томаты крупными одинаковыми кусками. Уложить в глубокую миску, каждый слой посолить.
3. Нашинковать тонкими кружочками огурцы, добавить к помидорам.
4. Присоединить нарубленные петрушку, укроп, базилик, кинзу, зеленый лук.
5. Сюда же отправить освобожденный от шелухи, измельченный чеснок.
6. Оставить продукты в таком состоянии на 15 минут, затем заправить кушанье маслом, поперчить, тщательно перемешать.

Watch this video on YouTube

Готовый салат подавать к обеду или ужину. Он является прекрасным полезным дополнением к любому горячему блюду, гарниру.

Салат из огурцов и помидоров на зиму «Пальчики оближешь» – рецепт пошагово с фото

Свежие огурцы и помидоры – любимое летнее лакомство, на основе которого можно приготовить множество вкуснейших салатов, закусок, первых блюд, соусов. Если у вас «пропадает» большой урожай овощей или просто хочется побаловать близких изысканными блюдами, законсервируйте салат из огурцов и помидоров на зиму. Такой простой салатик отлично сочетается вареным картофелем, кашами – рецепт пошагово с фото предельно простой, а ингредиенты доступные — пальчики оближешь!

Что понадобится для рецепта огуречно-помидорного салата на зиму:

• огурцы – 2 кг
• помидоры – 2 кг
• лук репчатый – 1 кг
• укроп – 150 гр.
• масло растительное – 120 мл
• уксус 9% — 3 ст. л.
• соль и сахар – по 6 ч. л.

Пошаговое описание рецепта салата с огурцами и помидорами на зиму, фото:

1. Свежие огурцы промываем и нарезаем кружочками – вручную или с помощью специальной терки.

2. Луковицы чистим и также режем ¼ кольцами средней толщины.

3. Сочные плоды томатов нужно разрезать на дольки.
4. Измельчаем веточки свежего укропа.

5. Все подготовленные компоненты соединяем во вместительной кастрюле, всыпаем сахар и соль, вливаем растительное масло. Начинаем варить на медленном огне. После закипания добавляем уксус, перемешиваем, и провариваем еще три минуты.

6. Готовый салат с огурцами и помидорами расфасовываем по стерилизованным банкам, заворачиваем в теплое одеяло и оставляем до утра. Получился очень вкусный салатик – пальчики оближешь! Зимой останется только открывать банки и наслаждаться летними дарами природы. Приятного аппетита!

Грузинский салат из огурцов и помидоров на зиму – рецепты заготовки с фото

Помидоры и огурцы в разных вариациях с добавлением специй считаются отличной основой для всевозможных овощных заготовок. Предлагаем удивить домашних и гостей, приготовив грузинский салат из огурцов и помидоров на зиму – рецепты с фото пошагово легко освоит каждая хозяйка. Уверены, на следующий год вы снова вернетесь к этому простому и вкусному рецепту овощного салатика в банке.

Запасаемся ингредиентами для рецепта грузинского салата с огурцами и помидорами:

• огурцами – 3 кг
• помидорами крупными – 2 кг
• перцем сладким – 1 кг
• чесноком – 200 гр.
• солью – 3 ст. л.
• сахаром – 100 гр.
• растительным маслом – 170 мл
• уксусом столовым – 1 ч. л. на пол-литровую банку
• перцем душистым горошком – 15 шт.

Готовим грузинский салат из огурцов и помидоров на зиму по рецепту, фото:

1. Начинаем с подготовки овощей – ставим воду на огонь и дожидаемся закипания. Затем бросаем помидоры и через 10 минут вынимаем с помощью шумовки.

2. Снимаем кожицу с каждого плода.

3. Помидоры нарезаем небольшими дольками.
4. Сладкий перец чистим, удаляем внутреннюю часть, нарезаем кусочками (1 см).
5. В большую кастрюлю помещаем помидоры и болгарский перец, всыпаем соль, сахар, перец. Перемешиваем и варим примерно 20 минут.
6. Свежие огурцы нужно нарезать полукружьями.
7. Дольки чеснока чистим, измельчаем.
8. Чеснок и кусочки огурцов добавляем в кастрюлю к овощам, вливаем растительное масло.
9. Кипятим на протяжении 5 минут.
10. Банки промываем и стерилизуем, а затем раскладываем горячий салат – не забываем влить по 1 ч. л. уксуса (на банку ½ литра). Крышки нужно также простерилизовать и сверху накрыть наполненные банки.
11. Данный рецепт грузинского салата предполагает стерилизацию – банки держим в кипящей воде примерно 20 минут. Закатываем, переворачиваем вверх дном и дожидаемся полного охлаждения.
12. Как видим, приготовить грузинский салат из огурцов и помидоров совсем не трудно, а вкус поразит самого изысканного гурмана. Зимой останется только отварить картошечки и открыть банку с чудесной овощной закуской – обязательно попробуйте!

С пекинской капустой

Китайский овощ придаст блюду нежный вкус, не вызывает неприятных ощущений в желудке после приема пищи.

Чтобы приготовить салат из огурцов, помидоров и капусты, необходимо использовать:

• ½ болгарского перца;
• 1 небольшая пекинская капуста;
• 25 г зеленого лука;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• по одному томату и огурцу;
• соль.

Приготовление:

1. Промыть и почистить овощи.
2. Нарезать продукты кусочками приблизительно одинакового размера.
3. Измельчить зелень.
4. Соединить все компоненты в глубокой салатнице, приправить солью, полить маслом.

Watch this video on YouTube

Оформленные ингредиенты тщательно перемешать, подать блюдо к столу.

Салат-ассорти на зиму из огурцов, помидоров, перца и капусты – пошаговый рецепт

Сезонные овощи отлично сочетаются между собой не только в свежих салатах, но и зимних витаминных закрутках. Итак, на повестке дня – салат-ассорти из огурцов, помидоров, сладкого перца и капусты. Такой «сборный» салатик обладает насыщенным вкусом, удачно подчеркнутым специями. Мы подобрали простой и быстрый пошаговый рецепт салата-ассорти – настоящая витаминная бомба!

Подбираем ингредиенты для салата-ассорти с огурцами и помидорами на зиму:

• белокочанная капуста – 1 кг
• помидоры спелые – 1 кг
• огурцы свежие – 1 кг
• болгарский перец разноцветный – 1 кг
• морковь – 1 кг
• уксус столовый – 200 мл
• соль поваренная – 8 ч. л.
• масло растительное – ¾ стакана
• сахар – 16 ч. л.

Приготовление салата-ассорти с огурцами, помидорами, капустой, перцем по рецепту:

1. Капусту тонко шинкуем.
2. Свежие помидоры промываем, нарезаем дольками или кусочками.
3. Огурцы измельчаем полукружьями.
4. Сладкий перец моем, удаляем семена и плодоножку, нарезаем полукольцами.
5. Морковь очищаем, натираем на терке – обычной или «корейской».
6. В большой кастрюле смешиваем измельченные овощи.
7. Всыпаем сахар, соль, масло, уксус – снова тщательно перемешиваем.
8. Ставим кастрюлю на умеренный огонь, доводим до кипения.
9. Спустя 2 минуты выключаем, раскладываем салат по предварительно простерилизованным банкам. Сверху накрываем одеялом и дожидаемся полного остывания. Готовый салат отлично восполнит зимний дефицит витаминов и просто порадует оригинальным вкусом.

«Нежность» — с курицей

Одним из распространенных рецептов блюда европейской кухни является салат «Нежность».

Для приготовления используют следующие ингредиенты:

• 1 филе курицы;
• 4 яйца;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 70 г твердого сыра;
• 80 г майонеза;
• 1/3 ст. л. соли;
• 1/3 ч. л. перца черного (свежего помола).

Пошаговое приготовление:

1. Отварить в подсоленной воде мясо птицы. При желании добавить лавровый лист, перец горошком и прочие специи. Такой бульон не стоит выливать: можно использовать для создания других блюд.
2. Порезать вареное филе мелкими кусочками.
3. Некрупно нашинковать лук, залить его кипятком на 10 минут для удаления горького вкуса.
4. Сварить яйца вкрутую, охладить, освободить от скорлупы, крупно натереть. Один желток оставить для декора салата.
5. Очищенную морковь и сыр измельчить на мелкой терке.
6. Рекомендуется использовать специальное кулинарное кольцо для формирования блюда.
7. Первым слоем выложить мясной состав, смазать его майонезом, посыпать солью и перцем.
8. Далее поместить отжатый от влаги лук.
9. Затем следуют яйца, морковь и сыр. Каждый ряд слегка обрабатывать белым соусом, солить и перчить.
10. Растереть оставшийся желток, верх закуски украсить полученной яркой крошкой.

Watch this video on YouTube

Такую пищу долго хранить не следует, чтоб он не испортился из-за присутствия в составе майонеза. В салат «Нежность» по желанию можно добавлять чернослив, крабовые палочки и другие компоненты.

Благодаря подборке рецептов, блюдами, созданные на основе овощей, можно не только украсить повседневное домашнее меню, но и подать к столу по торжественным случаям. Салат из огурцов и помидоров — еда универсальная, допускающая самые смелые эксперименты.

Вкусный овощной салат с рукколой

Использование нежных листьев рукколы наделит салат тонким ореховым ароматом с легкой и приятной горчинкой. При этом употребление в рационе зелени способствует омолаживанию организма, лечению нервной системы. И также руккола – отличный афродизиак.

Заправка готовится на основе:

• масло оливы – 6 ч. л.:
• лимонного сока – ½ ст. л.;
• меда – ½ ст. л.;
• дижонской горчицы – 1 ст. л.;
• соли и перца.

Руккола обладает слегка горьковатым привкусом, поэтому ее стоит заправлять соусами на основе оливкового масла, бальзамического уксуса, лимонного сока.

Поэтапный рецепт:

1. Зелень поместить на 30 минут в прохладную воду, затем тщательно промыть, аккуратно просушить одноразовыми полотенцами, оставить на тарелке.
2. Освободить чистые огурцы от кожицы, порезать на тонкие кружочки, затем четверти долек.
3. Разделить на половинки заранее промытые черри.
4. Крупно натереть очищенную морковь. Кстати, корнеплод можно тщательно промыть и использовать, не удаляя тонкую кожицу. Именно в ней содержится большая часть витаминного состава.
5. Соединить овощи в чаше, аккуратно перемешать, сверху выложить слой зелени.
6. Для заправки приготовить соус из ароматного масла, сока лимона и горчицы. Посолить и перчить состав.

Watch this video on YouTube

Оформить блюдо в красивой сервировочной посуде. Зеленые компоненты вкусного овощного салата с рукколой сделают его особенно нарядным и эффектным. Закуска подойдет для ежедневного использования и торжественных застолий.