Рецепт салата с маринованными грибами

Салат из курицы с грибами, свежим огурцом и сыром

Свежие огурцы обязательно следует проверять на вкус. Недопустимо использовать в салате огурцы, которые горчат, имеют кожуру желтого цвета или являются переспевшими, о чём свидетельствуют крупные зерна.

Если нет возможности использовать другие огурцы, с переспевших полностью удаляется кожура, причём срезается она очень толстым слоем, а также удаляется внутренние семена. Тем не менее, желательно использовать огурцы средних размеров с неповрежденной кожурой зелёного цвета.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
огурцы свежие	0,150 кг
куриное филе	0,100 кг
сыр твердый сычужный	0,100 кг
шампиньоны консервированные	0,150 кг
соль и перец	по желанию
майонез жирностью до 40%	0,030 кг

Если готовить этот салат, учитывая нижеописанную последовательность приготовления, на процесс готовки будет потрачено 60 минут.

В 100 г готового блюда будет 147 калорий.

Как готовить:

1. Огурцы проверить на вкус, при необходимости подготовить к дальнейшему использованию, как описано выше. Нарезать их тонкой соломкой, длиной не более 3 см;
2. Куриное филе отварить, бульон можно не выливать, а использовать для приготовления первых блюд или соуса. Само же куриное филе необходимо остудить, и нарезать так же, как и огурцы;
3. Твёрдый сыр нарезать соломкой;
4. Шампиньоны откинуть на дуршлаг и разрезать на дольки. Мелкие грибы достаточно разрезать на 4 части, более крупные на 6 или 8 частей;
5. В глубокой миске смешать все ингредиенты и заправить нежирным майонезом. Перемешать и подавать сразу же.

При желании этот салат можно посолить или добавить черный перец. В большинстве случаев в этом нет потребности, так как сыр, грибы и майонез содержат в себе некоторое количество соли. Солить салат или нет в большинстве случаев решают личные вкусовые предпочтения.

Классический салат с грибами

Салаты – холодная закуска, которую обычно вводят в праздничное и повседневное меню. Существует великое множество рецептов салатов. А ведь каждая хозяйка, или кулинар дополняет  каждый из рецептов своей фантазией.

В данном разделе Вы найдёте уникальные и совершенно простые в приготовлении рецепты салатов с грибами. Где грибы  выполняют  роль основного ингредиента, насыщая блюда витаминами, питательными веществами и оригинальностью вкуса.

Подготовка продуктов.  Как правильно выбрать продукты.

Грибы

Грибы  для приготовления этого салата лучше всего подойдут: опята, шампиньоны, вешенки. Если нет возможности  найти свежие, можно использовать замороженные. Лучше всего подойдут уже готовые, нарезанные

Очень важно их перед заморозкой промыть. Тем самым Вы очистите их от песка

Специи

Из специй возьмите только соль, молотый чёрный перец и лавровый лист. Лавр придаст особенный вкус этому блюду. Если есть возможность измельчить лавровый лист в порошок, сделайте это.

Ингредиенты. Что входит в состав рецепта салата с грибами:

Время приготовления – 1 час 30 минут

Количество порций – 5 порций

Калорийность – 320 ккал.

• Грибы – 300 гр.
• Лук – 1 шт. (средняя)
• Чеснок – 2 зубчика
• Растительное масло – 30 мл.
• Соль – 15 гр.
• Чёрный перец – 1 гр.
• Лавровый лист – 1 листочек
• Уксус 5% — 1 чайн. ложка
• Соевый соус – 30 мл.

Способ приготовления. Пошаговое описание.

1. Грибы тщательно промыть, нарезать и отварить до готовности (15-2 минут). Выложить готовые грибы в чашку.
2. Нарезать лук полукольцами и натереть на мелкой тёрке чеснок.
3. Раскалить растительное масло в сковороде. Смешать грибы с луком и чесноком и залить быстро горячим маслом. Быстро перемешать. Добавить соль, перец, лавровый лист, уксус и соевый соус. Всё тщательно перемешать и поставить в холодильник на 1 час. Через час салат ещё раз перемешать и подавать к столу.

Рецепт салата с добавлением сыра

Нужно удивить гостей или побаловать домашних? Для оригинального салата возьмите следующие продукты:

• маринованных опят, лисичек или сыроежек – 400 г;
• сыра – 200 г;
• яиц – 4 шт.;
• лука – 80-90 г;
• горошка зеленого – полбанки;
• чеснока – 1 долька;
• майонеза – 200 г;
• перца молотого – щепотку;
• укропа – 20 г.

Как готовить:

1. Яйца сложить в кастрюльку с водой, добавить ч. л. соли и сварить вкрутую. Сразу же охладить в ледяной воде.
2. В майонез выдавить зубчик чеснока, добавить очень мелко порезанный укроп, перец по вкусу, перемешать.
3. Нарезать яйца, грибы и лук. Сложить все в подходящий по размеру салатник.
4. С горошка слить рассол и пересыпать к другим продуктам.
5. Натереть сыр и половину добавить в салатник.
6. Выложить майонезную заправку, хорошо перемешать.
7. Оставшийся сыр выложить сверху и можно подавать на стол.

Рецепт 5: овощной салат с сырыми шампиньонами (пошаговые фото)

• Помидоры — 2 шт. среднего размера
• Огурцы — 2 шт. среднего размера
• Красный сладкий болгарский перец — 1 шт. большого размера
• Шампиньоны — 200 г
• Белокочанная капуста — 100 г
• Зеленый лук — 2 перышка
• Чеснок — 1 зубчик
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Растительное рафинированное масло — 2 ст.л.
• Соус «Тартар» — 1 ч.л.
• Лимон — 0,5 шт.
• Соль — по вкусу

Капусту помойте и высушите. От кочана отрежьте необходимую часть, которую мелко нашинкуйте, приправьте солью и слегка подавите руками. Тогда капуста будет боле сочная.

Огурцы помойте, высушите и нарежьте полукольцами.

Помидоры также помойте, высушите и порежьте, как показано на фото.

Болгарский красный перец помойте, удалите хвостик и семена, а мякоть порежьте соломкой.

Шампиньоны помойте, высушите и также нарежьте соломкой. По желанию можете очистить грибные шляпки, хотя это не обязательно.

Зеленый лук помойте и мелко измельчите.

Сложите все продукты в салатницу.

Теперь приготовьте соус-заправку. Для этого в соусницу налейте растительное рафинированное масло, выдавленный сок половинки лимона, соевый соус, соус «Тартар» и соль. Все хорошо перемешайте и заправляйте салат исключительно перед самой подачей его к столу.

Поскольку если заправить его сразу, а подавать через какое-то время, то все овощи пустят сок и салат получится сильно водянистый.

Салат с маринованными или жареными шампиньонами, ветчиной и огурцами

Ингредиенты

• 250 г картофеля
• 150 г маринованных или жареных шампиньонов
• 150 г нежирной ветчины
• 200 г огурцов
• 4 яйца
• 100 мл майонеза
• 10 г укропа
• 2 ст. л. растительного масла
• Соль по вкусу

Далее описан рецепт изумительного на вкус салата с маринованными шампиньонами, а на фото можно увидеть, каким красивым на вид он получается.

1. Картофель отварить в мундире до готовности и остудить. После этого натереть на крупной терке и немного посолить.
2. Грибы нарезать на 4-6 частей в зависимости от размера.
3. Ветчину и огурцы нарезать полосками.
4. Яйца отварить вкрутую. Остудить, очистить и разделить на белки и желтки.

Приготовление

1. На блюдо для подачи установить кулинарную форму, предварительно смазанную растительным маслом. Это может быть как одна большая тарелка, так и несколько порционных. Первый слой — натертый картофель. Аккуратно выложить его на дно формы, не придавливая и стараясь сохранить пышность. Сверху сделать сеточку из майонеза.
2. Следующий слой — ветчина, затем — грибы, покрыть каждый слой майонезной сеточкой. Далее выложить желток — натереть его прямо в форму, это сделает салат пышнее и аппетитнее. На него уложить полоски огурца, их также покрыть майонезом.
3. Завершить сборку салата, натерев сверху яичные белки. Поместить блюдо в холодильник примерно на 15 минут, после чего аккуратно снять кулинарную форму и украсить зеленью укропа и кусочком гриба.

Этот салат делают как с маринованными, так и с жареными шампиньонами, во втором случае на большом огне разогреть масло и обжарить грибы до золотистого цвета. Выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Один кусочек отложить для украшения. Далее все также по рецепту.

Закуска Пальчики оближешь из грибов и куриного мяса

Следующий вариант будет по-настоящему королевским, все потому что все компоненты укладываются на листья салата. А еще сверху блюдо украшается зернами граната. Представляете как это смотрится? Ну, просто классно!

Возможно многие подумают, что это Цезарь, а вы как считаете? Наа самом деле конечно же этот не он.

Нам понадобится:

• курица — 0,2 кг
• гранат — 1,5 шт.
• грибы шампиньоны — 50 г
• орешки грецкие — 50 г
• салатные листочки — 4 шт.
• фиолетовый лук — 0,5 головки
• майонез
• чеснок — 1 долька
• перец молотый и соль

Этапы:

1. Листья салата вымойте и дайте излишней влаги стечь.

2. Затем займитесь грецкими орешками, покрошите их на кусочки обычным ножом. Шампиньоны обжарьте на сковороде до готовности и остудите. Посолите и поперчите по вкусу. На другой сковороде обжарьте кусочки курочки, также не забудьте поперчить и посолить.

Красный лук порежьте полукольцами.

3. Гранат очистите и извлеките из него зернышки.

4. Из майонеза сделайте чесночный соус, выдавите в него зубчик чеснока. Поперчите и размешайте.

5. И вот теперь момент волшебства на вашем столе. Оформите в салатных листьях все составляющие. Это будет по-настоящему симпатично и ярко. Приятных открытий! Кушайте с удовольствием.

Рецепт приготовления с курицей

Из консервированных грибов и курицы можно приготовить очень аппетитный салатик, а подать его можно в виде лесной полянки.

Ингредиенты:

• 3 отварных картофеля;
• 3 вареных яйца;
• 485 г куриного филе;
• пучок зеленого лука;
• банка консервированных шампиньонов;
• 215 мл майонеза.

Приготовление:

1. Берем глубокую тарелку, смазываем ее маслом и раскладываем грибы шляпками вниз. Далее будем выкладывать остальные ингредиенты слоями, при этом каждый слой нужно промазывать майонезом.
2. Сверху грибы обильно присыпаем нашинкованным зеленым луком и выкладываем нарезанное кубиками отварное филе птицы.
3. Далее крошим яйца, раскладываем их поверх мяса и последним слоем выкладываем нарезанные клубни отварного картофеля.
4. Настаиваем в течение двух часов в прохладном месте, затем аккуратно перекладываем салат на плоское блюдо так, чтобы грибы оказались вверху и подаем к столу.

Салат с маринованными грибами, курицей и свежим огурцом

Множество рецептов различных салатов с грибами можно найти в кулинарных книгах, журналах и в интернете. А я вот хочу поделиться с вами своим вариантом.

Салат с маринованными грибами, рецепт с фото которого я вам сегодня предлагаю, довольно просто готовится и все продукты легкодоступны. На вкус блюдо получается очень нежным, с освежающим огуречным вкусом. Конечно, все зависит от грибов, хотя я кладу в салат мои любимые маслята. Такое блюдо подойдет как к будничному семейному застолью, так и на любое торжество.

Для приготовления салата Вам потребуются следующие продукты:

• маринованные грибы – 200 г;
• куриная грудка – 200 г;
• свежий огурец – 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• зеленый лук – 1 пучок;
• укроп для украшения;
• майонез — 2 ст. ложки;
• соль по вкусу.

Приготовление салата с маринованными грибами:

В этом салате будут использоваться маринованные грибы, которые можете выбрать на ваше усмотрение. Я взяла маринованные маслята собственного посола, но можно купить баночку любых грибов в магазине.

Курицу заранее отварите около получаса, лучше всего подойдет белое мясо с грудки. Яйца тоже поставьте вариться для салата минут на 10. Куриное мясо нарежьте не слишком мелкими кубиками. Все ингредиенты сложите в блюдо для дальнейшего смешивания.

С маринованных грибов слейте лишнюю жидкость и добавьте в блюдо. Далее яйца мелко покрошите. Зеленый лук промойте и мелко порубите. Свежий огурец вымойте и покрошите на мелкие кубики. Затем добавьте майонез и соль по вкусу, так как салат получится пресноватым. Перемешайте все продукты и выложите салат в красивый салатник для подачи на стол, оформите блюдо веточками укропа. Читайте еще: Салат с морской капустой рецепты

Вот теперь можно насладиться нежным вкусом с ароматом свежести. Очень удобно делать такой салат с маринованными грибами, курицей и свежим огурцом, когда варите куриный суп, так как можно взять немного грудки для салата. Приглашайте на ужин и угощайте друзей вкусным, легким и нежным салатом. Приятного аппетита!

Очень вкусный салат с маринованными грибами, огурцами и картофелем

Как приготовить салат из маринованных грибов:

Соотношение основных ингредиентов должно быть одинаковым.

1. Картофеля понадобится 4-5 средних клубней, примерно, 250 грамм. Варим его до готовности, остужаем и отправляем на 10-12 часов в холодильник. Можно оставить картошку на холоде и дольше, но не более 2-3 дней. Поле этой процедуры овощ будет хорошо чиститься и при нарезке не будет крошиться.
2. Свежий огурчик, весом 250 грамм, режем небольшими брусочками.
3. Маринованные грибы – 250 грамм. В пол-литровой баночке грибов как раз четверть килограмма. Я использовала маленькие маринованные лисички собственной консервации, но их можно заменить маринованными опятами. В магазинах эти грибы продаются с маленькими шляпками и длинными ножками. Для данного салата измельчать грибы не нужно, только слить жидкость и убрать специи.
4. 40 грамм зеленого лука и пару веточек свежего укропа моем и измельчаем.
5. Соединяем все ингредиенты в одном салатнике.
6. Добавляем соль и растительное рафинированное масло.
7. Готовый салат с маринованными грибами можно подать в порционных тарелках или креманках.

Очень просто, быстро и вкусно! Советую попробовать приготовить такое блюдо на праздничный постный стол или на семейный будничный ужин.

Приятного аппетита!

Простой овощной салат с шампиньонами и сладким перцем

Этот рецепт один из моих любимых, готовлю я его очень часто. Пусть он получается и не очень сытным, но я думаю вы полюбите его за быстроту приготовления.

Подготовьте:

• консервированные шампиньоны – 1 б.;
• болгарский перец – 1 шт. (я взяла половину красного и половину оранжевого, чтобы салатик получился более разноцветным);
• консервированная кукуруза – 1 б;
• соленые огурчики – 3 шт;
• растительное масло – для жарки;
• луковица – 1 шт;
• майонез – для заправки;
• зелень для украшения (по желанию).

Очищенную луковицу меленько нарезаем.

И обжариваем на растительном масле. Оставляем пока остывать.

Сладкий перчик очищаем от семян и нарезаем небольшими кубиками. Сразу подготавливаем салатницу, куда будем высыпать все ингредиенты.

Далее порежем произвольными небольшими кусочками соленые огурцы.

Открываем банку с грибами и сливаем всю жидкость. Если нужно слишком крупные можно порезать пополам.

Отправляем их в салатницу к остальным продуктам. К этому времени жареный лучок уже остыл, его высыпаем сюда же.

Открываем банку с кукурузой, сливаем лишнюю жидкость и добавляем в салат.

Заправлять майонезом не обязательно весь салатик сразу, а можно порционно, непосредственно перед употреблением.

Фруктовые салаты

С недавних пор довольно популярными стали фруктовые салаты. Некоторые кулинары относят их к категории десертов, однако большинство все же склонны называть смесь фруктов с оригинальной заправкой отдельным видом салатов.

Для приготовления такого блюда можно взять разные ягоды, фрукты, среди которых могут быть как сезонные, так и экзотические. Нередко в них добавляют цитрусовые для придания большей сочности. Немаловажный момент в приготовлении такого салата — это выбор заправки. Зачастую в качестве нее выбирают кисломолочные продукты, например йогурт.

Для придания готовому блюду более яркого и сладкого вкуса в него можно добавить сахар или сахарную пудру, ванилин (для аромата), а также минимальное количество пряных специй. Очень часто состав такого салата дополняют мясом, обычно это отварная курица.

Нередко фруктовый салат готовят по такому рецепту: смешивают в равных пропорциях мандарины, яблоки, киви и бананы, добавляют к ним орехи. Такую массу нужно хорошо посыпать сахарной пудрой, заправить фруктовым жирным йогуртом и перемешать.

Грибной салатик на Новый год с яйцом и картофелем

Этот вариант закуски в меру солененький, там как в нем используется маринованный огурчик, а вот картошка добавляется для сытности и нежного вкуса вместе с курицей. Так что такое лакомство станет отличным решением для любого праздничного стола и на любое торжество. Даже если это юбилей или какой-то другой. В данном случае рекомендую сделать его в новогоднюю ночь.

Это одновременно красиво и удобно. Гостям уверю ну, очень понравится такое преподнесение. Если заинтриговались, тогда смотрите конечный итог чуть ниже.

Нам понадобится:

• Яйца куриные отварные вкрутую — 2 шт.
• Куриное филе — 0,250 г
• Огурцы маринованные — 0,2 кг
• Майонез
• Лук зеленый — пучок
• Картофель — 3 шт.
• Грибы маринованные — 0,3 — 0,4 г

Этапы:

1. Подготовьте к работе отварную картошку и куриные яйца в крутую. Очистите их. Эти два ингредиента порежьте полосочками.

2. Мясо курицы отварите в соленой воде, а после порубите на пластики.

3. Маринованные грибы порежьте кусочками, но не все. Оставьте пару самых красивых для украшения.

После начните сборку, положите первым слоем в креманку картошку, затем смажьте сеткой майонеза, далее куриное мясо и майонез. Теперь остается присыпать грибами и маринованными резаными огурцами, и вновь смажьте майонезом. Далее опять картошка, сеточка майонеза и яйца.

4. В заключении украсьте блюдо цельными грибочками и притрусите свежей мелко порубленной зеленью. Ух, уже хочется попробовать. Чего я вам и желаю, пусть все получится на ура! Приятных открытий!

Салат с языком и маринованными грибами

• Вкуснейшее блюдо на скорую руку, ведь готовится всего 15 минут, а результат превзойдет все ожидания!
• Данный рецепт рассчитан на 5 средних порций.
• Из кухонных принадлежностей нам понадобится самый минимум: нож, разделочная доска и глубокая миска.

Ингредиенты

Язык говяжий либо свиной отварной	250-300 г
Ветчина	150-200 г
Огурец (в зависимости от размера)	1-2 шт.
Шампиньоны маринованные	200 г
Яблоко	1 шт.
Майонез	по вкусу
Зелень	по вкусу

Стоит отметить, что необходимо заранее отварить язык в подсоленной воде в течение приблизительно 1,5 часов.

Этапы приготовления

1. Почистить 300 г отварного языка и нарезать его мелкой соломкой.
2. Нарезать тонкой соломкой 200 г ветчины и добавить в миску к языку.
3. Измельчить 200 г маринованных грибов.
4. Нарезать 1 крупный или 2 небольших огурца так же мелко соломкой и добавить в миску к остальным ингредиентам.
5. Яблоко очистить от кожуры и измельчить. Оно придаст нашему салату некую изюминку.
6. По желанию можно нарезать зелень. Смешать в глубокой миске все продукты и добавить по вкусу майонез.
7. При необходимости можно посолить. Готово! Можно украшать и подавать на стол.

Видеорецепт приготовления

Для более подробного ознакомления с процессом приготовления можно посмотреть данное видео. В нем автор показывает, как необходимо нарезать продукты, а также способ сервировки блюда.

Также стоит учесть, что любой предложенный салат с грибами можно приготовить с маринованными опятами.