Салат с кедровыми орешками - это вкусно и просто! рецепт с фото и видео

Содержание

С курицей

Время: 35 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 3109 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Салат Тиффани своим названием вызывает напоминает об известном ювелирном Доме, однако неизвестно, имеет ли с ним связь. Даже визуально нет никаких предпосылок – ни цветовая гамма, ни схема оформления. Блюдо представляет собой салат с курицей и кедровыми орешками, который собран слоями и укрыт половинками ягод винограда. Закуска очень изысканная, со свежим вкусом. Рецепт с фото поможет вам разобраться не только «как приготовить» этот салат, но и «как подать».

Ингредиенты:

курица – 560 г;
белый виноград – 470 г;
орешки кедровые – 110 г;
йогурт – 200 мл;
мягкий несоленый сыр – 140 г;
яйца – 2 шт.;
травы сухие итальянские – 3 г;
соль;
масло оливковое – 30 мл.

Способ приготовления:

Куриное мясо порезать некрупными кубиками.
Масло вылить на сковороду. Обжаривать курицу до румянца, посыпав травами и солью.
Яйца залить водой, дождаться закипания. Отсчитать 8 минут, остудить.
Очистить, белок натереть, а желток раскрошить.
Виноград ножом поделить продольно на половинки. Сыр натереть крупно.
Ядра кедровых орешков обжарить на той же сковороде, которую раньше занимала курица. Предварительно убрать остатки масла, если они есть, салфеткой.
Заполнить дно салатника куриным мясом, сверху распределить орешки и немного йогурта. Следом выложить яичные белки, желтки, снова йогурт.
Последние слои – сыр, опять йогурт и половинки виноградин, уложенные срезом вниз.
Слоеный салат с виноградом и кедровыми орехами следует настоять до подачи: желательно отвести для этого полчаса или больше.

Салатик «Таежный охотник»

Этот салатик займет почетное место в поваренной книги любой семьи. Ведь он обладает невероятным вкусом за счет кедровых орешек, и на его приготовление не уйдет много времени.

Ингредиенты:

Мякоть свиная – 200 г
Орешки кедровые – 100 г
Помидоры черри – 260 г
Листья салата – пучок
Черемша — пучок
Оливковое масло – по вкусу

Приготовление:

Первым делом ставим вариться мяско. Вес процесс варки займет около 2-3 чесом. А значит есть время не только приготовить остальные ингредиенты, но и заняться чем-то приятным.
Нарвем зелень курами на небольшие кусочки.
Орехи очистим от скорлупы.
Помидорки черри порежем, на 2 или 4 части, кому как нравится.
После того как мяско полностью остыло, нарежем его на кубики и отправим к остальным ингредиентам.
Заправим салатик маслом и специями.

Теплый салат с кедровыми орешками

Салатик на утро, на вечер и просто для хорошего настроения.

Ингредиенты:

Сельдерей
Болгарский перец
Кабачки
Баклажаны
Огурец
Помидоры черри
Лук порей
Кедровые орехи

Приготовление:

Поджарим на сковороде кабачки, болгарский перец, сельдерей.
Пока овощи томятся на медленном огне, подготовим другие ингредиенты.
Разрежем огурец на 2 части, одну из которых просто нарежем брусочками, а у другой ложкой уберем мякоть.
Помидорки разрезать пополам. Нарубить порей полукольцами.
Все ингредиенты отправить к остальным овощам в сковороду. Потомить еще несколько минут, добавим соевого соуса.
Выложить на блюда посыпать кедровыми орехами.

Салат с овечьим сыром, рукколой и кедровыми орешками

Если Вы хотите приготовить романтический ужин и тем самым удивить любимого, то срочно запишите рецепт этого салата.

Ингредиенты:

Руккола – 150-200г
Груша сорта «конференц» – 2шт
Китайская груша – 2шт
Лимон-1 шт
Белое сухое вино – пол стакана
Сахар тростниковый – 20 г
Масло виноградных косточек- по вкусу
Овечий сыр -1 00г

Приготовление:

Прежде всего необходимо промыть рукколу в проточной воде и обсушить.
Порежем грушу на кубики по пол сантиметра и сбрызнем лимоном.
Поставить на плиту сковороду, когда она будет накалена выльем вино и растворим там сахар. Дадим выпариться вину примерно на половину.
Теперь необходимо в винный соус выложить груши, но только сорта «конференц». Аккуратно перемешивая готовить на сильном огне, до тех пор, пока груши не потемнеют.
Сыр режим тонкими пластинками.
Выкладываем салат слоями:
1. Руккола
2. Конференц в вине
3. Груши китайские
4. Сыр
5. Орехи

Теплый салат с жареным сыром

Салатик непременно оценят те, кто любит нестандартную кухню. Конечно, сейчас мало кого удивишь теплым салатом, однако не такие закуски можно назвать удачными. В то время как данный рецепт непременно завоюет сердца каждого дегустатора.

Ингредиенты:

Помидоры
Огурцы
Адыгейский сыр
Салатные листы (можно смесь )
Итльянская заправка
Кедровые орехи
Оливковое масло
Красный лук
Креветки

Приготовление:

Нарезаем сыр ломтиками или брусочками, кому как нравиться. Обваливаем их в муке и выкладываем в сковороду-гриль, где уже разогрелись 2 ложки оливкового масла.
Кедровые орешки обжарить на 1 ложке масла.
Помидоры и огурцы нарезаем кубиками.
Лук полукольцами
Салатные листы рвем и выкладываем первым слоем. Затем помидоры, огурцы, лук, сыр и орехи. Все полить заправкой и украсить креветками.

Приятного аппетита.

Салат «Пальчики оближешь» с кедровыми орехами и мясом курицы

Насладитесь нежным вкусом этого салата и обязательно добавьте его в свою кулинарную книгу. Этот салат можно готовить не только в праздники. В будние дни он может стать полноценным, сытным блюдом.

Ингредиенты:

куриное филе — 200 г
кедровые орешки — 50 г
сыр Пармезан – 100 г
соленый огурец – 2 шт.
вареное яйцо – 2 шт.
листья салата
сметана
горчица
соль
перец.

Приготовление:

Куриное мясо отварить и порезать по своему желанию.

Сыр нарезать брусочками. Вареные яйца – достаточно большими кусочками.

Соленый огурец нарезать маленькими квадратиками. Салат порвать руками.

Выложить слоями в любом порядке.

Смешать сметану с горчицей. Посолить и добавить перчик.

Заправить салат. Сверху выложить кедровые орешки.

Салат с грейпфрутом, курочкой и кедровыми орехами «Шарм»

Для вас, гурманы, свежий рецепт легкого и вкусного салатика. Подойдет для любителей здорового и правильного питания. Ничего лишнего. Но как вкусно!

Ингредиенты:

отварное куриное филе – 300 г
грейпфрут – 1шт.
чернослив – 100 г
кедровые орехи – 50 г
легкий майонез.

Приготовление:

Кедровые орехи прокалить на сковороде. Чернослив нарезать кусочками. У грейпфрута отрезать верхушку. У оставшейся части вынуть мякоть, освободить от белых пленочек.

Нарезать мякоть грейпфрута и мясо куриное кусочками.

Все ингредиенты смешать и заполнить ими декоративную чашу из грейпфрута. Полить легким майонезом и украсить кедровыми орешками.

С телячьим языком и ароматным соусом из Азии

Из ингредиентов подготавливают:

Телячий язык (отваривают).
Помидоры, лучше взять «Черри».
Яйцо перепелиное.
Листья руколы.
Свежий огурец.
Несколько столовых ложек майонеза.

Отдельно для соуса понадобиться:

Оливковое масло – всего 1 столовая ложка.
Зубчик чеснока.
Соевый соус – 3 столовые ложки.
Рисовый уксус – 3 столовые ложки.
Сахар – можно добавить всего 1 десертную ложку.
Имбирь – 3 см от свежего корня.

Как готовят:

При варке языка в кастрюлю добавляют морковь, репчатый лук, соцветия гвоздики, тимьян, лавровый лист, укроп, петрушку. Готовое мясо очищают, остужают, режут соломкой. Огурец можно порезать на полукольца или также соломкой. Отваривают перепелиные яйца, режут пополам вместе с помидорами. Руколу промывают, обсушивают на полотенце и добавляют к салату.

Этот рецепт салата подают с кедровыми орешками и соусом. Для его приготовления в чаше блендера смешивают нужные ингредиенты, порезанный чеснок и кусочки имбиря, перемалывают. К заправке добавляют майонез, поливают готовое блюдо.

Салат с курицей, орехами и изюмом

Салат с таким количеством ингредиентов просто не может быть невкусным. Тем более, что все продукты идеально дополняют друг друга. Это салат для праздничного стола: он содержит достаточно большое количество ингредиентов.

Ингредиенты:

куриное филе — 400 г
сыр — 200 г
яйца – 4 шт.
орехи грецкие – 70 г
орехи кедровые — 50 г
изюм – 100 г
сметана — 4 ст. л.
майонез — 4 ст. л.
горчица – 1 ст. л.
соевый соус — 2 ст. л.
чеснок — 2 зубчик
растительное масло
соль
паприка
карри.

Приготовление:

За 2 часа до жарки замариновать нарезанную кусочками курицу в смеси карри, соли и паприки.

Яйца отварить.

Обжарить кедровые орешки и на этой же сковороде слегка обжарить куриное мясо.

Сыр и яйца потереть на терке.

Промытый изюм мелко нарезать. Грецкие орехи измельчить в блендере.

Кусочки курицы разобрать на волокна.

Приготовить заправку: смешать с соевым соусом сметану и майонез. Добавить горчицу и измельченный чеснок.

Салат выкладывать слоями:

1 слой — куриное филе, изюм, орехи кедровые и орехи грецкие. Смазать заправкой;

2 слой – сыр;

3 слой – яйца.

Каждый слой смазать сеточкой из заправки.

Слои повторить два или три раза.

Украсить зеленью и кедровыми орешками.

С креветками

Время: 45 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 1669 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легкая.

Ядра орешков, не только кедровых, прекрасно гармонируют с морепродуктами – это единственный вид не растительного белка, который даже в тандеме с жирами не воспринимается тяжелым. Салат с креветками и кедровыми орешками может быть очень простым, преимущественно из зелени, а может представлять собой сытную закуску, которая легко станет даже полноценным вечерним приемом пищи.

Ингредиенты:

креветки салатные – 440 г;
орешки кедровые (ядра очищенные) – 50 г;
помидоры черри – 190 г;
Пармезан – 125 г;
оливковое масло – 40 мл;
травы сухие – 2 г;
салатные листья – 50 г;
молодой бальзамический уксус – 10 мл;
долька лимона;
соль.

Способ приготовления:

Высыпать креветки в кипящую воду, дождаться повторного закипания.
Выловить шумовкой, остудить, снять панцирь. Удалить голову и хвост.
При помощи силиконовой кисти или бумажной салфетки смазать оливковым маслом сковороду.
Обжарить креветки на максимальной мощности, чтобы у них появилась красноватая корочка.
Помидоры обмыть, разрезать продольно пополам. Разложить по противню, сбрызнуть маслом. Присыпать сухими травами, растертыми в пальцах. Готовить при 170 градусах 20 минут.
Листья салата промыть, обсушить салфетками. Порвать руками, насыпать горкой.
Сверху выложить теплые вяленые черри с креветками.
Посыпать ядрами орешков, тонкими слайсами Пармезана (сделать при помощи овощечистки).
Добавить заправку из уксуса, масла, соли и лимонного сока.

Из репы со свеклой, пряным соусом и орехами

Из ингредиентов подготавливают:

Репа – 2 небольших корнеплода.
Свекла – 1 плод.
Орешки – 100 грамм.
Растительное масло (чтобы пожарить ингредиенты).

Для соуса берут:

Чеснок – достаточно одного зубчика.
Растительное масло – 6 столовых ложек.
Бальзамический уксус – 1 столовая ложка.
Соль, немного черного перца на свое усмотрение.

Как готовят:

Корнеплоды промывают, сушат бумажным полотенцем. Свеклу заворачивают в фольгу, помещают в духовку и держат 30 минут при 200 градусах. Репу чистят, режут небольшими кубиками. Кипятят воду, солят ее, добавляют репу. Выдерживают не больше трех минут, откидывают на дуршлаг, ждут, пока стечет вся вода. Обжаривают ее на растительном масле. Как только свекла готова, ее очищают от кожицы, режут похожими с репой дольками. Перемешивают готовые корнеплоды, солят, перчат. Орешки кедра предварительно прокаливают, остужают и дробят на средние кусочки.