Салат с горбушей консервированной рисом и яйцом

Салат из риса в японском стиле

По вкусу этот салат с рисом ничем не уступает знаменитым суши, зато готовить его гораздо проще и быстрее.

Тебе понадобится: 300 г отварного риса, 250 г слабосоленой красной рыбы, 2 свежих огурца, 1 авокадо, 220 г сливочного сыра, 70 мл жирных сливок, 3 вареных яйца, 1 ч. л. васаби, соевый соус для подачи.

Приготовление: Сливочный сыр смешай со сливками и васаби, затем добавь весь рис. Половину рисово-сливочной массы выложи в салатник, распредели, укладывая слоями, нарезанные кубиками рыбу, мякоть авокадо, натертые на терке яйца. Покрой салат оставшимся рисом, укрась тонкими пластинками огурца.

Салат из дикого черного риса и говядины

Приверженцы ЗОЖ рекомендуют включить этот салат в меню разгрузочных дней.

Тебе понадобится: Для салата: 0,5 кг говяжьей вырезки, 100 г нешлифованного риса, 1 крупная луковица, 0,4 пучка зеленого лука, 250 г помидоров черри. Для заправки: 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. оливкового масла, 0,3 ч. л. меда, 20 мл вустерского соуса, 1 долька чеснока, щепотка молотого чили.

Приготовление: Пока варятся рис и мясо (в отдельных кастрюлях!), смешай в блендере лимонный сок с медом, вустерским соусом, оливковым маслом, молотым перцем чили и чесноком. Остывшую говядину нарежь тонкой соломкой, добавь к рису, нарезанному полукольцами луку и долькам томатов. Залей заправкой, посыпь зеленым луком.

Ингредиенты:

Долго же я думала, как собрать мне этот салат с горбушей. Первая мысль была — приготовить салат с горбушей в виде хлопушки. Но из-за моей вечной занятости, этот вариант отступил на другой раз. Друзья, он непременно будет!

Второе — это выложить салат слоями в миску с пищевой плёнкой. Идея хорошая, но вот семья вряд ли захочет ждать пропитки салата. Ведь накормить семью нужно было в течение часа, когда салат не был еще собран.

И я остановилась на своём любимом варианте с кольцом. Друзья, это так удобно!

Действуем быстро и аккуратно. Для салата овощи и яйца я отварила заранее, на кануне вечером. Их нужно почистить. Если есть пара свободных рук — завём! В моём случае — мама сделала всё сама, хоть и звала на помощь!

Форму я выставила на 21 см или даже чуть меньше. Измельчать овощи и яйца я буду не ножом, а теркой. Так салат получится приготовить быстрее и он выйдет сочнее.

Итак, первый слой — это картофель. Натираем его на крупной стороне тёрки. И слегка его трамбуем.

Перемазывать слои для салата я буду домашним майонезом. Для этого количества ингредиентов мне понадобилась одна порция майонеза. То есть, готовила майонез на одно яйцо.

На картофель выкладываем щедрую столовую ложку домашнего майонеза и

Любая рыба, будь то в салате или просто вприкуску, хорошо сочетается с луком. Сегодня я отдала предпочтение зеленому луку. Хотя можно смело взять и репчатый лук.

Измельчаем его, но пару пёрышков оставьте для украшения.

Рыбный слой покрываем измельченным луком. Аромат просто волшебный. По мне да, так я рыбная душа и готова драться за неё. Друзья, я шучу!

Что у нас получится за салат, если в нём ничего не будет хрустеть? Чтоб было чем смачно похрустеть, добавляем маринованных огурчиков в салат с горбушей.

И остались у меня желтки и плавленный сырок. Натираю всё по очереди через тёрку и салат с консервированной горбушей у меня готов.

Было бы отлично сейчас этот салат отправить в холодильник хоть на часок. Жаль, такого времени у меня не было, но 15 минут в холодильнике салат всё же постоял. Пока детки накрывали на стол, а я мыла посуду, салатик успел и охладиться.

Аккуратно извлекаем кольцо и украшаем по желанию. Друзья, приятного всем аппетита и до новых рецептов на kulinaroman.ru!

Слоёный салат «Наслаждение» с горбушей, грибами и чипсами

Грибы разрешается взять свежие, но тогда обжарьте их. Правда, салат лишится остринки, которую дают маринованные шампиньоны.

Потребуется:

• Филе соленой горбуши – 300 гр.
• Консервированные шампиньоны – баночка.
• Картошка – 5 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Зеленый лук – 3-4 перышка.
• Чипсы со вкусом зеленого лука – пачка.
• Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
• Майонез.

Как приготовить:

1. Сварите картошку с яйцами. Клубни потрите крупно, желтки и белки яиц измельчите в крошку, разложив в отдельные плошки.
2. Выберите из рыбного филе косточки, нарежьте брусочками.
3. Мелко порубите зеленый лук. Из баночки с грибами слейте консервант, порежьте их пластинами.
4. Чтобы собрать салат, понадобится плоское блюдо. Выложите нарезку горбуши, пролейте маслом, размешайте, затем разровняйте слоем.
5. Смешайте зеленый лук с майонезом, выложите следующим слоем.
6. Накройте лук шампиньонами, сделайте сетку из майонеза.
7. Далее идет картофельный слой, обильно пролитый соусом.
8. Предпоследний слой сделайте из белков, нарисуйте майонезную сетку.
9. Верх – желтки. После этого салат отправьте пропитываться на пару часов.
10. По истечении заданного времени, смажьте верх майонезом, или нарисуйте красивую сетку. Засыпьте чипсами и несите на стол. Чипсы заранее не выкладывайте, иначе они размокнут и испортят внешний вид закуски.

Варианты

Интересный салат из соленой горбуши с яйцом и плавленым сыром подойдет для фуршета, если его эффектно подать в бокалах или в тарелочках из салатных листьев.

1. Соленую рыбу, плавленые сырки и вареные яйца следует порезать одинаковыми кубиками и разделить каждый вид продуктов на две половины.
2. На порционные тарелки выложить салатные или капустные листья (по одному на порцию).
3. Половину сыра положить на лист, сверху — рыбу и яйца, посолить.
4. Повторить слои.
5. Смешать заправку из лимонного сока, оливкового масла и соевого соуса, после чего полить ей каждую порцию.

Перед подачей салатик следует присыпать обжаренным на сухой сковороде кунжутом.

Хороши салаты из горбуши и соленых огурцов. Один из таких готовится быстро и просто.

1. Заранее отварить картофель и нарезать его кубиками, когда остынет.
2. Рыбу тоже порезать кубиками и смешать с картошкой.
3. Сделать заправку, смешав оливковое масло с лимонным соком, горчицей, сахаром и солью, залить ей измельченный репчатый лук и оставить на 10 минут.
4. Соленые огурцы с помидорами нарезать кубиками, отправить к остальным ингредиентам.
5. Покрошить туда же зеленый лук и порванные руками салатные листья.
6. Переложить в салатник лук вместе с маринадом, перемешать и добавить маслины в качестве украшения.

Такой салат со слабосоленой горбушей и картошкой можно подавать в теплом виде. В этом случае картофель следует добавлять, пока он еще горячий. Кстати, с рисом этот салат тоже получается очень вкусным.

Приготовление

Подготавливаем все исходные продукты для салата.

Надо поставить отвариваться рис, но сколько брать риса для получения 200 грамм отварного риса? Вопрос сложный и сильно зависит от самого риса. Я отваривал пропаренный и брал 80-90 г «сырого» риса. Итак, ставим отвариваться рис (время приготовления смотрите на упаковке) и пока он готовится занимаемся другими продуктами. Отвариваем яйца. Я обычно варю не менее 10-12 минут (после закипания воды), чтобы желток хорошо приготовился. На фото яиц пять, потому что одно яйцо сварил котику.

Выкладываем горбушу в миску и разминаем рыбу вилкой. Жидкость оставляем в банке, она в салате не нужна.

Даём сварившемуся рису остыть и выкладываем 200 г риса в миску к горбуше.

Нарезаем яйца небольшими кубиками и добавляем в миску.

Нарезаем огурцы небольшими кубиками и добавляем в миску к рыбе, рису и яйцам. Перемешиваем.

Заправляем салат майонезом, перемешиваем и отправляем его в холодильник на час-другой. Салат настоится, ингредиенты подружатся друг с другом и при подаче получится насыщенный вкус настоящего рыбного блюда.

Салат с горбушей, рисом и огурцами
готов. Не забудьте при подаче положить рядом веточку петрушки, это благоприятно скажется на общем восприятии салата. Салат с горбушей – это всегда вкусно. Приятного аппетита!

Любители лакомится из тарталеток могут воспользоваться ими. Салат с горбушей и рисом от этого не пострадает.

Опубликовано: 19.09.2017

Разместил: Natasha.Isa.

Калорийность: Не указана

Время приготовления: Не указано

Салат из консервированной горбуши с рисом и яйцом готовится слоями и выходит празднично, ярко и вкусно.
Салаты с консервами все чаще и чаще занимают центральное место на праздничных столах. Во-первых, рыбные консервы очень вкусные и поэтому салаты с их добавлением также получаются просто пальчики оближешь. А что уж говорить о консервированной горбуше. Эта рыба имеет красивую окраску и вкус у нее очень нежный. Горбуша рыба полезная и даже в консервированном виде все врачи рекомендуют ее употреблять в пищу. Салаты идеально вписываются на праздничном столе, ведь их можно красиво подать оригинально украсить. В прошлый раз мы готовили .
Необходимые продукты:— консервированная горбуша – 250 грамм,
— свежие огурцы – 2 шт.,
— круглый рис – 100 грамм,
— яйца куриные – 2 шт.,
— твердый сыр – 70 грамм,
— соль – по вкусу,
— майонез – 150-200 грамм.

Пошаговый рецепт с фото:

Сразу сварить рис, во время варки его можно чуть посолить. Когда рис сварится, слить с него воду, промыть в холодно очищенной воде. Дать воде полностью стечь, потом остудить.
Репчатый лук нарезать небольшими полуколечками.
Ошпарить его кипятком. Залить крутым кипятком лук и оставить так полежать на 5-7 минут. С него выйдет вся горечь и он станет приятным на вкус. Теперь горечь не испортит нежный вкус салата.
Свежие огурцы, не очищая, нашинковать тоненькими полосочками длиной около 3-х см.

куриные яйца

Наиболее излюбленной консервированной рыбой, наверняка, у многих хозяек считается горбуша. Любовь своих поклонников она завоевала благодаря уникальным полезным свойствам, низкой калорийности (что очень полезно для тех, кто считает калории), приемлемой цене и благородному вкусу. Именно на основе этой рыбы можно приготовить очень много вариантов разнообразных блюд, например, салат из консервированной горбуши, как на скорую руку, так и требующих более длительного времени приготовления.

Салат с горбушей, грибами и сухариками

Еще одни удачная идея для слоеного салата с маринованным грибами.

Состав:

• Горбуша – баночка.
• Маринованные шампиньоны (опята) – 250 гр.
• Морквь – 2 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Лук – крупная головка.
• Чеснок – 3 дольки.
• Майонез – 100 гр.
• Сметана – 100 гр.
• Горчица – ½ чайной ложки.
• Подсолнечное масло, соль, перец.

Приготовление:

1. Обжарьте на сковороде тертую морковку и шинкованный кубиками лук.
2. Отварите яйца, разделите на белки и желтки. Последние натрите в крошку, белки покрошите произвольным кубиком. Порежьте маринованные грибочки.
3. Для прослойки смешайте сметану с майонезом, добавьте горчицу, раздавленный прессом чеснок. Поперчите, присолите, старательно разотрите содержимое.
4. Сформируйте салат, выкладывая слоями горбушу, половину обжаренных овощей, маринованные шампиньоны, яичные белки. Далее идут остатки овощей и размятые желтки.
5. Все слои промазывайте щедрым слоем соуса.

Салат с горбушей, фасолью, сыром, макаронами

Необычный вариант закуски в итальянском стиле. Макаронные изделия советую брать в форму бантиков или спиралек – будет смотреться невероятно красочно и нарядно

Обратите внимание на диетическую заправку без майонеза

Берем:

• Макароны – 150 гр.
• Консервы из горбуши – 250 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Консервированная фасоль – 150 гр.
• Красная луковка.
• Болгарский перец.
• Помидоры черри – 10 шт.
• Лимон – ½ плода.
• Маслины без косточки – 20 шт.
• Оливковое масло – 2 ложки.
• Петрушка, базилик – по 2 веточки.
• Соль, молотый перец.

Приготовление:

1. Отварите макароны в чуть подсоленной воде. Отбросьте на дуршлаг, затем остудите.
2. Нашинкуйте соломкой красную луковку. Аналогично измельчите мякоть сладкого перца.
3. Помидоры поделите на половинки. Кусок сыра разделите на 3 части. Одну из них мелко покрошите с помощью терки. Остальное поделите небольшими брусочками.
4. Разберите консервы на мелкие фрагменты, выбрав косточки и слив консервант.
5. Оборвите листики с базилика и петрушки, измельчите.
6. Сложите в салатник фасоль, горбушу, нарезку лука и болгарского перца. Добавьте брусочки сыра, порезанные колечками маслины, макароны. Поперчите блюдо.
7. В отдельной плошке соедините сок из половинки лимона и оливковое масло. Залейте в салат, размешайте.
8. Выложите закуску горкой на широкое блюдо. Украсьте половинками черри, посыпьте тертым сыром, зеленью и подавайте.

Салат с горбушей и сыром

Держите еще один не сложный салат из слабосоленой рыбки. Очень вкусный, напоминает знаменитую «шубу». Но красная рыба благороднее, поэтому больше годится для праздничного меню.

Берем:

• Горбуша слабого соления – 150 гр.
• Свекла.
• Морковка.
• Яйца – парочка.
• Твёрдый сыр – 70 гр.
• Луковица.
• Майонез, соль.

Хотите снизить калорийность закуски, замените майонез сметаной, будет не менее вкусно.

Приготовление:

1. Отварите яйца и овощи. Охладите, натрите крупной стружкой в отдельные мисочки.
2. Покрошите мелким кубиком луковицу. Сыр натрите крупной стружкой.
3. Нарежьте филе горбуши небольшими кубиками.
4. Собираем салат: выстелите салатник пищевой пленкой, проследив, чтобы края остались с запасом. После настаивания салат нужно будет перевернуть.
5. В основу уложите красную рыбу, затем сделайте луковый слой. После рассыпьте крошку яиц.
6. Далее идет слой моркови, затем тертого сыра. Последней в закуску укладывается свекла.
7. Все слои щедро проливайте майонезным соусом. Прикройте салатник хвостом пленки. Обязательно дайте закуске постоять и пропитаться соусом.
8. Спустя пару часов уберите пленку сверху, аккуратно переверните закуску на плоскую тарелку, чтобы горбуша получилась сверху.

Закуска с копченой рыбой

Еще с царских времен на Руси горбушу коптили, а потом готовили из нее превосходные закуски для праздничного застолья. Многие рецепты дошли и до нас, правда, с небольшими изменениями.

Взять, к примеру, легкий диетический салатик с копченой горбушей, для которого потребуется:

• 2 свежих томата;
• 1 красная луковица;
• 300 грамм горбуши (холодного копчения);
• 2 свежих огурца;
• 60 грамм постного майонеза;
• зелень (перьевой лук, петрушки и укроп);
• немного перца;
• чуточку поваренной соли (если нужно).

Готовится блюдо очень просто:

1. Рыбу очистить от кожи и удалить из нее все косточки. Оставшееся мясо порезать маленькими кусочками.
2. Зелень и овощи хорошенько промыть. После этого помидоры нарезать дольками. Очищенный лук покрошить полукольцами. Огурцы порезать брусочками. Зелень произвольно порубить.
3. Измельченные ингредиенты собрать в одну емкость. Добавить специи, посолить (при необходимости), полить майонезом и тщательно перемешать.

После этого смесь останется только выложить горкой на тарелку. Рядом для украшения можно положить пару веточек укропа или петрушки. Свежие овощи прекрасно гармонируют с копченой рыбкой, а в результате из них получается идеальная диетическая закуска.

Рыбный салат с горбушей и картошкой (слоями)

Праздничный салат, приготовленный слоями. Маринованные огурцы допустимо заменить солеными или свежими.

Берем:

• Банка рыбных консервов.
• Маринованные огурцы – 120 гр.
• Картошка – 100 гр.
• Крупная морковка.
• Яйца – 3 шт.
• Сладкая салатная луковица.
• Майонез, соль, черный перец.

Готовим:

1. Отварите яйца, картошку с морковкой, остудите, почистите. Измельчите с помощью терки или порубите кубиками.
2. Выложите картошку, пролейте майонезом. Сверху распределите рыбку, размятую вилкой, полейте жидкостью из баночки.
3. Нашинкуйте кубиками луковицу, разбросайте поверх горбуши. Нарисуйте майонезную сеточку.
4. Нарежьте маринованные огурцы, сделайте слой. Поверх распределите яйца, нарисуйте сету из майонеза.
5. Верхний слой – тертая морковь. Покройте её ровным слоем  майонезного соуса. Дайте блюду постоять для пропитки около часа. Украсьте на свое усмотрение цветами из морковки или лепестками из огурцов.

Рецепты

Салат с вареной горбушей

Варка – наиболее щадящая обработка рыбы, не считая пара. В процессе варки в продукте сохраняется максимальное количество полезных веществ.

Этот салат получается очень сытным, питательным и вкусным. Для его приготовления понадобится немного продуктов:

• отварная горбуша (можно взять запечённую либо приготовленную на гриле);
• картофель – 7 штук среднего размера;
• сыр – 200 граммов;
• яйца – 5 штук;
• майонез.

1. Картошку хорошо моем и отвариваем в кожуре.
2. Яйца также нужно сварить.
3. Все составляющие, кроме рыбы, трём на крупной тёрке.
4. Выкладываем слоями.
   • Сначала кладём половину яиц и смазываем майонезом.
   • Далее половину сыра и тоже смазываем.
   • Затем половину картофеля и сверху майонез.
   • Рыбу избавляем от косточек, крошим на небольшие кусочки и кладём следующим слоем, добавляем майонез.
   • Затем выкладываем картофель, сыр и яйца. Не забываем смазывать каждый слой майонезом.
5. Салату нужно дать настояться и пропитаться в холоде, чтобы все слои обменялись вкусами и ароматами.

Салат с горбушей и поджаристым луком

Поджаристый лук дополняет салат пикантностью и чудесным вкусом. Блюдо не требует много времени и сил для приготовления. Нам нужно взять:

• консервы с горбушей (баночку);
• вареный рис – 2 столовые ложки;
• 3 яйца;
• 1 луковицу;
• петрушку;
• растительное масло.

1. Яйца варим вкрутую, крошим мелкими кубиками.
2. Зелень хорошо моем и крошим так же.
3. Луковицу режем на кубики и обжариваем до золотистости.
4. Рыбу тщательно мнём вилкой.
5. Все составляющие смешиваем с вареным рисом, добавляем немного масла, в котором готовился лук.

Салат с горбушей, рисом и огурцами

В этом рецепте всё сбалансировано и прекрасно сочетается. Рис добавляет сытость, огурцы – свежесть, рыба – сочность и питательность.

• консервы с горбушей (баночка);
• свежие огурцы (3 шт.);
• отварной рис (200 граммов);
• яйца (4 шт. небольшого размера);
• майонез для заправки.

1. Варим 80 граммов «сухого» пропаренного риса и яйца.
2. Горбушу мнём вилкой. Бульон, в котором находилась рыба, в нашем салате не пригодится.
3. Остужаем рис и смешиваем с рыбой.
4. Крошим яйца и огурцы на мелкие кубики, кладём в салат.
5. Смешиваем с майонезом и убираем в холод минимум на один час – настаиваться.

Салат с горбушей и яблоками

Такой салат с восхищением будут пробовать даже самые привередливые гости. Яблоки добавляют изюминку и кислинку, кукуруза – нежность, лук – пикантность, а сыр – сытость.

Чтобы приготовить такой салат, нам нужны:

• консервы с горбушей (баночка);
• половина луковицы;
• вареные яйца (6 шт. небольшого размера);
• сыр (200 граммов);
• яблоки (2 шт. кислого сорта);
• консервированная кукуруза (половина банки);
• сок лимона (1 ч.л.)

1. Из рыбы удаляем крупные кости и мнём вилкой.
2. Лук очищаем и крошим очень мелко.
3. Отваренные яйца разделяем на желтки и белки. Желтки крошим, а белки трём на мелкой стороне тёрки в отдельную посуду.
4. Сыр мелко натираем.
5. Яблоки очищаем от кожуры и семян, натираем на крупной тёрке.
6. Далее выкладываем все составляющие слоями.
   • Первым слоем кладём рыбу.
   • Далее лук, который немного перчим чёрным перцем.
   • Следующим слоем идут желтки, немного солим их и смазываем майонезом.
   • Выкладываем яблоко, сбрызгиваем соком лимона, добавляем немного перца.
   • Теперь кладём сыр и сверху смазываем майонезом.
   • Далее выкладываем кукурузу и сверху покрываем белками, перемешанными с майонезом и небольшим количеством соли.
7. Перед подачей дать постоять в холоде ночь.

Салат с горбушей и виноградом

Это блюдо – идеальный рецепт, чтобы разбавить уже надоевшие «тяжёлые» салаты. Оно получается лёгким, сочным и свежим. Обязательно попробуйте!

Чтобы сделать такой салат, нужно взять:

• консервы с горбушей (баночку);
• 2 яйца;
• 1 луковицу;
• небольшую виноградную гроздь;
• майонез.

1. Рыбу мнём вилкой. Так как салат слоёный – кладём её в салатницу и распределяем по поверхности, промазываем майонезом.
2. Яйца варим, чистим и мелко крошим. Кладём на рыбу, не забываем майонез.
3. Луковицу крошим полукольцами, ошпариваем кипятком, выкладываем сверху и покрываем небольшим количеством майонеза.
4. Виноград хорошо моем, разрезаем ягоды пополам, вынимаем косточки и выкладываем поверх лука.

Полезные и вкусные салаты с горбушей порадуют вас и ваших гостей. Выбирайте рецепты на свой вкус и наслаждайтесь замечательным лакомством!

Салат «Ромашковое поле»

Ингредиенты:

• 50 грамм риса;
• Банка консервированной горбуши;
• Две моркови;
• Два огурца;
• Лук репчатый — 2 штуки;
• Три куриных яйца;
• Две столовые ложки растительного масла;
• Листы салата;
• Сметана;
• Соль, перец — по вкусу;
• Зелень для украшения.

КБЖУ на 100 грамм составляет:

• белки — 6,9;
• жиры — 8,8;
• углеводы — 6,0;
• ккал — 130,5.

Приготовление:

1. Приготовить рассыпчатый рис.
2. Сварить яйца, остудить и очистить. Разделить белки от желтков. Они необходимы для обязательного украшения салата, поэтому разделение лучше делать аккуратно.
3. Натереть морковь терке, затем обжарить до золотистой корочки в растительном масле.
4. В отдельную посуду поместить рыбу без бульона и измельчить, используя вилку.
5. Репчатый лук шинкуем. Его можно тоже обжарить, но это уже на любителя.
6. Далее готовим соус для заправки салата. Для него в отдельной посуде смешать: сметану, две столовые ложки растительного масла и специи по вкусу.
7. В другой посуде салат выкладывается слоями. Первый слой — листья салата, которые необходимо порвать или порезать на небольшие кусочки. Полить эту зелень приготовленным соусом. Третьим слоем положить измельченную горбушу и вновь полить соусом, а сверху разложить шинкованный лук. Заправить это слой соусом. Сверху выложить обжаренную морковь, смазать соусом. Последний слой — мелко шинкованный огурец. А сверху вновь полить соусом. Соус пропитает блюдо, и оно получится мягким и нежным.
8. Для украшения порезать белок на тонкую соломку. А желток разрезать пополам. Все это выложить в форме ромашки поверх салата. Для стебельков можно использовать зелень.

Рецепт 5: салат из консервированной горбуши с рисом

Сегодня я предлагаю пикантный салат из горбуши в собственном соку, яиц и риса. Пикантность салату придаёт добавление мелко натёртого пармезана и зелени, при желании в майонезную заправку добавляется немного чеснока.

Салат можно подавать как закуску или как самостоятельное блюдо на завтрак или ужин.

• Горбуша консервированная в собственном соку 100 г
• Лук зелёный 4 перо
• Петрушка свежая 2 веточка
• Рис круглозернистый 40 г
• Сыр Пармезан 20 г
• Укроп свежий 2 веточка
• Яйца куриные 2 шт.

Поставить варить яйца и рис. Тем временем натереть сыр на мелкой тёрке.

Яйца, сваренные вкрутую, мелко нарезать.

Уложить в салатник порезанные яйца.

Охладить сварившийся рис.

Измельчить консервированную рыбу и добавить к яйцам.

Измельчить зелень.

Добавить в салатник.

К салату добавить охлаждённый рис.

Посыпать сыром, чайную ложку которого оставить для посыпки.

Добавить майонез (с чесноком или без).

Перемешать. Подавать в общем салатнике или порционно, присыпав поверхность тонкой сырной стружкой.

Этапы приготовления

Горбушу нарезать на крупные кусочки, поместить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь.

Варить рыбу с момента закипания 10 минут. Затем откинуть на дуршлаг и остудить. Как только горбуша остынет, отделить филе от косточек. Порвать филе на волокна.

150-200 грамм сухого риса всыпать в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Как только рис будет готов, откинуть его на дуршлаг и промыть холодной водой.

Остудить рис и добавить к отварной горбуше.

Яйца предварительно сварить (в течение 10 минут с момента закипания), остудить, очистить от скорлупы и нарезать на кубики. Добавить яйца в салат из отварной горбуши и риса.

Огурцы нарезать на кубики и тоже добавить в салат.

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, поместить в смесь уксуса, воды и сахара, оставить в маринаде на 30 минут.

С кукурузы слить жидкость.

Маринованный лук откинуть на дуршлаг. Добавить в салат лук и кукурузу, посолить по вкусу, хорошо перемешать.

Очень вкусный и нежный салат из отварной горбуши с рисом заправить майонезом непосредственно перед подачей. Такое блюдо несомненно понравится и вам, и вашим близким, попробуйте!Приятного аппетита!

Салат «Мимоза» из горбуши консервированной

«Мимоза» — салат с консервой горбушей, который можно с достоинством подать в качестве угощения для гостей, получив в итоге массу лестных отзывов. Лук перед использованием просто запаривают кипятком на 10 минут или маринуют с добавлением уксуса, сахара и соли, а затем отжимают от излишков маринадной смеси.

Ингредиенты:

• горбуша – 1 банка;
• яйца – 3 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сыр – 100 г;
• масло – 50 г;
• соль, майонез.

Приготовление

1. Отваривают, очищают и перетирают по отдельности картофель, морковь, яичные белки и желтки.
2. Измельчают на терке сыр и замороженное масло.
3. Укладывают слоями, смазывая майонезом, картофель и рыбу, лук и масло, белки и морковь, сыр и желтки.
4. Оставляют слоеный салат с консервированной горбушей для пропитки на несколько часов.

Как приготовить:

Первым делом приготовьте рис. Крупу промойте, залейте холодной водой так, чтобы она покрывала рис на три пальца. Приправьте щепоткой соли, поставьте вариться на медленном огне до готовности.

Пока рис варится подготовьте остальные ингредиенты. Свежий огурец среднего размера промойте, обсушите, порубите ножом на маленькие кусочки. Выложите огурец в отдельную миску. Перья зеленого лука мелко порежьте, отложите отдельно. Предварительно отваренные вкрутую яйца почистите, порубите кусочками такого же размера как огурцы.Соленую горбушу выложите на разделочную доску, подготовьте острый нож. Удалите ножом все косточки, срежьте хребет, а затем руками снимите кожицу. Острие ножа намочите водой либо смажьте растительным маслом (чтобы мясо не прилипало), порубите филе горбуши маленькими кубиками.Тем временем рис уже сварился, его нужно пропитать заливкой. В чашечке смешайте ложку теплого столового (винного, яблочного, рисового) уксуса с чайной ложкой сахара и щепоткой соли. Перемешайте смесь до полного растворения сахара и залейте равномерно еще горячий рис. Оставьте остывать.Соберите салат. Существует несколько вариантов сборки такого тапа салатов: самый простой перемешать все ингредиенты и выложить на блюдо через формовочное кольцо. Можно сначала сделать через кольцо рисовую «подушечку», а остальные ингредиенты перемешать с майонезом и выложить сверху. Самый распространённый способ – это выкладывать ингредиенты слоями, причем основной (нижний) всегда делается из риса, а остальные слои выкладываются в любом порядке.  Вот примерный вариант сборки салата через формовочное кольцо (в моем варианте – это баночка из-под майонеза без дна).

Первый слой – рис, утрамбуйте его ложкой, промажьте майонезом. Сверху выложите половину рубленых огурцов.Огурцы так же промажьте майонезом, выложите половину яиц. Этот слой можно приправить щепоткой соли и молотого перца.Следом выложите слой из рубленого зеленого лука.Сверху на лук разложите половину кубиков горбуши.При помощи ложки щедро смажьте слои майонезом слегка утрамбовывая. Затем повторите слои: огурцы, яйца, майонез, в завершение оставшиеся кусочки горбуши. Уберите салат в холодильник на несколько минут, чтобы майонез застыл и слои «схватились».Охлаждённый салат достаньте из холодильника, аккуратно снимите кольцо.  Украсьте по своему вкусу и подавайте к столу. Салат из соленой горбуши со свежим огурцом долго хранить не рекомендуется, так как огурцы начнут отдавать сок, а кусочки горбуши попросту «заветрятся» и вид у него будет не аппетитный. Для придания свежести блюдо украсьте листочками зелени.

Приготовление

Эффектный слоеный салат с соленой горбушей займет достойное место на праздничном столе. Блюдо получается очень ярким за счет оригинального оформления, а благодаря самым простым, но гармонично подобранным ингредиентам — удивительно вкусным, воздушным и нежным.

1. Заранее следует отварить картофель в мундире, морковку и яйца вкрутую. Когда они остынут, почистить.
2. Картошку и две морковки натереть на крупной терке.
3. Яичные белки отделить от желтков и измельчить по отдельности.
4. Рыбу очистить от костей и кожи, если они имеются, после чего нарезать мелкими кубиками.
5. Свежий огурец нарезать тонкой соломкой. На терке лучше его не тереть, чтобы не выделялся лишний сок.
6. Сыр натереть на самой мелкой терке, чтобы получилась объемная воздушная масса. Лучше всего использовать твердые или полутвердые сорта сыра.
7. Измельчить зеленый лук.

Собирать салат лучше всего на большом плоском блюде.

• Сначала равномерно распределить вареный картофель, хорошо промазать его майонезом и присыпать молотым черным перцем.
• Следующий слой — соленая горбуша, которую следует обильно присыпать зеленым луком, после чего сделать майонезную сеточку.
• Далее выложить огуречную соломку, слегка посолить и сделать тонкую майонезную сеточку.
• Тертую морковь выложить следующим слоем, вновь слегка смазать майонезом. Сверху распределить яичные желтки, обильно полить майонезом и посыпать тертым сыром.
• С боков обмазать салат майонезом, выравнивая их с помощью лопатки, и обсыпать их яичными белками. Последние лучше слегка утрамбовывать рукой, чтобы не осыпались. Поставить салат в холодильник примерно на час.

Когда закуска пропитается, украсить ее кружочками маслин и цветочками, вырезанными из вареной моркови, ложкой красной икры. С боков обсыпать черным кунжутом, его можно заменить измельченными маслинами или маком.

Этот же салат с соленой горбушей можно эффектно украсить, воспользовавшись идеями с фото.