Салат с фасолью и солеными огурцами

Салат с острой говядиной, авокадо и фасолью

Это блюдо содержит большое количество аромата, несмотря на небольшое разнообразие ингредиентов.

Ингредиенты:

• Семена тмина — 1 ст.л.
• Кориандр — 1 ст.л.
• Порошок чили — 2 ст.л.
• Сладкая паприка — 2 ст.л.
• Говядина — 500 гр.
• Чеснок – 4 зубчика
• Помидор (нарезанный) — 400 г
• Кукуруза — 1 банка
• Томатная паста — 2 столовые ложки
• Перец молотый
• Фасоль – 400 г
• Рис — 250 г
• Авокадо (нарезанный) – 1 шт.
• Салат (листья) — 1 стебель
• Красный лук – 1 шт.

Приготовление:

Перемешать все специи и чеснок. Смесью заправить говядину. Нарезать мясо и обжарить.

Сварить фасоль в посоленной воде; добавить томатную пасту, специи и тушить.

Сварить рис в отдельной кастрюле. Все ингредиенты перемешать.

С болгарским перцем

Салат из отварного говяжьего мяса получается невероятно питательным и сочным, поскольку в состав лакомства, кроме мяса, входят сезонные овощи. К тому же блюдо выходит довольно аппетитным и его можно подавать к столу на обед либо ужин. За счет того, что в рецепте луковую нарезку необходимо подвергнуть маринации в яблочном уксусе, овощ не будет горьким, а приобретет легкую кислинку во вкусе. При этом изделие получается достаточно сытным и ароматным.

Какие ингредиенты понадобятся

Продукты питания, которые нужны для изготовления салата с отварной говядиной и с добавлением болгарского перца в домашних условиях:

• говядина отварная – 150 г;
• майонез – 50 г;
• морковь – 75 г;
• перец болгарский – 100 г;
• перец черный молотый – 2 щепотки;
• поваренная соль – 3 щепотки;
• репчатый лук – 35 г;
• укроп – 1/2 пучка;
• хмели-сунели – 3 щепотки;
• яблочный уксус – 30 мл.

В состав лакомства дополнительно можно включить свежие помидоры. Однако в таком случае готовое блюдо понадобится сразу отправить на стол, поскольку томаты начнут пускать сок, сделав салат водянистым.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление салата с отварной говядиной в домашних условиях состоит из таких этапов:

1. Говядину необходимо вымыть и отварить до готовности на протяжении 50 мин. После того, как мясо остынет, его следует нарезать лентами, а затем брусочками, выложив нарезку в отдельную емкость.
2. Болгарский перец разных цветов требуется очистить от семян, промыть и нарезать лентами.
3. Репчатый лук следует очистить, промыть и разрезать пополам. Одну часть луковицы нужно мелко нарезать и залить яблочным уксусом примерно на 10 мин. По истечении времени жидкость требуется слить.
4. Морковь следует очистить, вымыть и натереть на терке в отдельную емкость. Туда же необходимо добавить маринованный лук и отварную говядину.
5. Далее требуется ввести хмели-сунели, молотый черный перец и соль.
6. Промытый укроп необходимо измельчить и ввести в емкость.

После добавления майонеза ингредиенты следует аккуратно перемешать и подать к столу.

Правила подачи, украшение

Перед отправкой на стол готовое лакомство желательно охладить. Для этого его понадобится убрать в холодильный отсек примерно на 60 мин. При подаче к столу блюдо необходимо разложить по порционным тарелкам, дополнив ломтиком хлеба.

Салат с фасолью, говядиной и сыром «Фета

Этот красочный салат — это яркое и здоровое сочетание стейка, бобовых и овощей.

Ингредиенты:

• Стейки из говяжьего мяса – 400 г
• Зелена фасоль – 300 г
• Оливковое масло
• Фасоль консервированная – 1 банка
• Красный лук (тонко нарезанный) – 1 шт.
• Помидоры — 250 г
• Сыр «Фета» — 50 г
• Листья салат – 300 г
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Красный винный уксус — 2 чайных ложки
• Сахар

Приготовление:

Сварить зеленую фасоль в подсоленной воде.

Приготовить говядину на гриле и нарезать тоникой соломкой.

Смешать фасоль, лук, помидоры, сыр Фета и петрушку к зеленую фасоль. Полить лимонным соком, маслом, уксусом и сахаром. Аккуратно смешать. Выложить говядину и снова смешать.

Полезные советы и рекомендации

При соблюдении полезных кулинарных советов можно запросто приготовить мясной салат своими руками в домашних условиях:

• Для того чтобы салат получился вкусным, следует выбирать только нежное и не слишком жилистое мясо. Отлично подойдет лопатка или грудинка. Мясо должно быть охлажденным. Для проверки свежести говядины следует надавить на нее пальцем. В результате оно должно быстро принять исходную форму. Если после надавливания осталась вмятина, лучше не использовать такое мясо в рецепте.
• Для того чтобы мясо после варки не было жестким, его следует размораживать цельным куском, а перед варкой, наоборот, разрезать на куски меньшего размера.
• Размораживать говядину рекомендуется в естественных условиях, чтобы не было перепада температурного режима. При этом не следует применять теплую воду либо микроволновую печь. В противном случае структура продукта нарушится и мясо станет жестким и сухим.
• При смешивании ингредиентов для салата все компоненты обязательно должны быть остывшими. Если заправить горячие продукты холодным соусом, блюдо быстро испортится.
• Если для готовки изделия понадобится только смешать компоненты вместе, тогда заправлять лакомство желательно перед подачей к столу. За счет этого ингредиенты будут подольше оставаться свежими. Если салат слоеный, тогда его следует готовить примерно за 3 часа до подачи к столу. Это необходимо для того, чтобы компоненты хорошо пропитались заправкой. Для ускорения процесса требуемые компоненты можно нарезать и заправить соусом по отдельности. После достаточно выложить продукты в салатницу в нужной последовательности.
• Поскольку для заправки мясного салата в основном используется майонез, его лучше всего сделать самостоятельно. Для этого понадобится измельчить в чаше блендера яичные желтки с перцем, поваренной солью, сахаром и лимонным соком. Также во время взбивания массы в состав понадобится добавить масло растительное. Густота майонеза будет зависеть от того, сколько масла было добавлено. По готовности изделие следует переложить в герметичный контейнер и поместить в холодильный отсек примерно на 30 мин.
• Для изготовления диетического варианта блюда рекомендуется применить постную часть говяжьего мяса. Для этого можно воспользоваться лопаткой, филе либо вырезкой.
• Варить говядину рекомендуется не меньше 1 часа на небольшом огне. Объем жидкости на 1 кг мяса должен составлять 2 л. Мясо следует закидывать в уже кипящую воду, а добавлять соль необходимо в самом конце.
• Для раскрытия максимального вкуса говядины в рецепте рекомендуется использовать только сладкие сорта болгарского перца. Самый сладкий плод содержит 3 выпуклости на задней части овоща.
• Время варки говядины зависит от возраста животного. Например, телятина обычно доходит до готовности приблизительно за 60 мин., а мясо старого животного необходимо варить на протяжении 2 часов.
• Для того чтобы определить готовность мясного продукта, в самую толстую часть говяжьего куска следует воткнуть вилку. Если столовый прибор прошел через волокна без труда и отсутствует красноватый сок, значит, мясо готово.
• При подаче к столу рекомендуется украсить салат зеленью в виде тимьяна, эстрагона, розмарина, базилика либо мяты.

Употребляя регулярно салат из отварного говяжьего мяса, можно наполнить организм необходимым количеством белка, тем самым улучшив мышечную и костную ткань. Рецептура блюда позволяет использовать для готовки разнообразные продукты питания, а именно: фасоль консервированную, картофель, болгарский перец, а также соленые огурцы. Благодаря вспомогательным компонентам изделие выходит очень питательным и сытным.

Овощной салат с говядиной и фасолью

Очень вкусный свежий салат с отличным соусом. Идеальный салат для пикника.

Ингредиенты:

• Говядина отварная — 400 г
• Перец болгарский — 2 шт.
• Фасоль красная консервированная — 1 банка
• Лук — 1 шт.
• Уксус бальзамический — 2 ст.л.
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Мед жидкий — 1 ч.л.
• Сок лимона — 1 ст. л.
• Перец черный молотый
• Соль
• Зелень
• Семена кунжута — 1 ч.л.

Приготовление:

Говядину отварить в подсоленной воде. Нарезать соломкой.

Болгарский также нарезать соломкой.

Лук нарезать полукольцами.

В кастрюлю выложить мясо, перец и лук. Добавить фасоль и зелень. Приправить специями. Все перемешать.

Смешать бальзамический уксус, оливковое масло, мед и сок лимона. Полить соусом салат. Хорошо перемешать, выложить в салатник и украсить кунжутом.

Салат из консервированной фасоли с курицей и сыром

А вот это по-настоящему диетический салат, который можно смело включать в меню для похудения. Максимально полезный состав без лишних примесей.

Ингредиенты:

• Куриная грудка отварная — 1 шт
• Фасоль консервированная — 1 банка
• Огурец — 1 шт
• Сыр твердый — 100-120 грамм
• Лук — 1/2 головки
• Сметана или натуральный йогурт — по вкусу

Приготовление:

Лук, вареную курицу и очищенный огурец нарезаем небольшими кубиками. Сыр натираем на крупной терке.

Поочередно добавляем эти ингредиенты к промытой фасоли.

Кладем сверху сметану или натуральный йогурт, перемешиваем и салат готов. Приятного аппетита!

Очень вкусный салат со спаржей и консервированной фасолью

Изысканный, питательный и наполненный витаминами салат, помогает очень быстро похудеть и привести вес в норму!

Продуктовые составляющие требуют наличия:

• спаржа – 200 г;
• морковь – 1 корнеплод;
• фасоль красная – ½ б.;
• петрушка – 4-5 веточек;
• сметана – 4 ч.л. без верха;
• яблоко зеленое – 1 шт.;
• соль, молотый черный перец – по 5 г.

Приготовление:

1. Спаржу нарезать на небольшие бруски.
2. Яблоко измельчить на мелкие кубики.
3. Петрушку сполоснуть, нашинковать.
4. Морковь пропустить через терку с крупными ячейками.
5. С фасоли слить жидкость.
6. Все ингредиенты перемешать, внести соль, молотый перец.
7. Заправить низкокалорийной сметаной, вымешать.
8. Украсить верхушку можно веточками свежей зелени.

В результате получается 4 полноценные порции, время кулинарного процесса – треть часа с подготовкой всех ингредиентов. Салат идеален для меню правильного питания. Калорийность – 97 Ккал.

Салат на зиму с фасолью и овощами — рецепт с фото пошагово

Пошагово, с многочисленными фото, с объяснением, как регулировать под себя размер и состав вкусовых добавок. А также проверенная пропорция уксуса и два способа подготовки бобовых. Состав близок к классике, содержит много томатов и сладкого перца. Дополнительная польза от высокой концентрации антиоксиданта ликопина у вас на тарелке!

Время приготовления — 1 час + отваривание фасоли после замачивания на ночь

Калорийность 100 граммов — не более 130 ккал

Для рецепта нужны:

• Фасоль (отварная) — 1 кг (чтобы отварить, берем сухую — 500 г)
• Лук репчатый — 1 кг
• Перец болгарский — 1 кг
• Морковь — 1 кг
• Помидоры — 2 кг
• Соль — 2-2,5 ст. ложки
• Сахар — 200-300 г
• Уксус, 9% — 70 мл
• Масло растительное — 250 мл

Выход консервации — 5,5 литра

Важно!

• Все овощи взвешиваем очищенными.
• Салат на зиму удобно закрывать в небольшие банки 500-750 мл, максимум литровые.
• Фасоль отвариваем заранее, замочив с вечера.
• Соль и сахар можно регулировать по вкусу. Пробуйте в середине варки!

Отвариваем фасоль.

Классический способ пошагово известен большинству хозяек. Промыли, замочили на ночь в холодной воде. Утром жидкость слили и варим в новой водичке — свежей и холодной. Ничего не добавляем: ни соль, ни соду, как иногда делают по «бабушкиным советам». Для консервации зерна варятся без добавок. После замачивания процесс займет не более 1,5 часа на среднем нагреве под крышкой.

Идеальный рецепт отваривания фасоли

Выгоден тем, что удаляет раздражающие вещества, из-за которых бобовые прославились как газообразующие продукты.

Что мы делаем?

И снова описание пошагово: промыли, залили холодной водой, дождались закипания и проварили 2-3 минуты. Под крышкой дали остыть и постоять — 1 ночь. На утро сливаем потемневшую жидкость, заливаем свежую холодную воду и отвариваем без каких-либо добавок. В мультиварке займет до 50 минут, на плите около 1 часа. А довести до полуготовности — около получаса.

Мы используем только такой способ приготовления фасоли и для салатов к столу, и для консервации на зиму.

Измельчаем овощи в салат.

Томаты перебиваем на блендере или прокручиваем через мясорубку.

Перец чистим от семян и белых включений и режем вдоль пополам. Каждую половинку нарезаем нетолстой соломкой — около 8 мм. Для нас привычно вдоль, чтобы соломка не была короткой. Но можно измельчить и кубиками, если любите компактные кусочки.

Морковь трем на крупную терку. Соломка из-под терки а-ля Бернер — альтернативный изысканный вариант. Тогда морковка будет ощущаться в лобио полноценным отдельным участником.

Лук режем некрупным кубиком — 5-8 мм.

Объединяем в большой кастрюле фасоль, пюре из томатов, перец, морковку и лук.

С фото пошагово работа идет веселее

Добавляем масло, сахар и соль. В первый раз лучше добавить меньшее количество из списка ингредиентов выше. Тогда после уваривания можно будет довести под свой вкус после пробы.

Увариваем, раскладываем по банкам и герметично закрываем.

Перемешиваем салат, ставим на плиту и доводим до кипения на сильном огне. После закипания варим 30 минут на среднем нагреве. Через 15 минут пробуем на соль и сахар, регулируем под себя.

За 5 минут до окончания варки вливаем уксус, даем закипеть и ждем 3-4 минуты.

Сделать кулинарное великолепие, как на фото — пара пустяков!

Стерилизованные банки подготовим заранее. Можно поставить их в духовку или прогревать на пару с начала обработки овощей. Времени хватит с лихвой. Крышки заливаем кипятком на 5-7 минут. Половник, которым будем фасовать салат с фасолью, тоже обдаем кипятком.

Раскладываем салат на зиму горячим, прямо с плиты. Убавим нагрев на минимум и будем осторожны, работая с кипящей смесью.

Берем баночку, засыпаем овощную смесь с фасолью половником под горлышко, герметично закручиваем крышкой, переворачиваем и ставим медленно остывать, укутав одеялом.

Простой рецепт с фото пошагово — и вкуснотища ждет гостей!

Храним как обычно для заготовок на зиму длительного хранения — темное место, комнатная температура.

Секреты вкуса!

Если хотите пикантной чесночной нотки, добавляйте зубчики в конце варки. Самый ароматный способ нарезки — средним кусочком или пластинами. Так чеснок будет лучше ощущаться в готовом блюде.

Еще один вариант рецепта приглянется тем, кто любит насыщенный томатный акцент. Добавьте 4-5 ложек томатной пасты вместе с уксусом.

Греческий салат на зиму с фасолью и овощами «Роскошь лета»

Изящная версия на зиму для популярного микса томатов, лука и перца. Сытности прибавят морковь и мясистые бобы. Закрыть элементарно! Тем более, наш несложный рецепт с фото пошагово.

Припасы для творчества:

• Фасоль вареная (полуготовая) — 1 кг (это 500 г сухой)
• Помидоры — 2,5 кг
• Сладкий болгарский перец — 1 кг
• Лук — 1 кг
• Морковка — 1 кг
• Чеснок — 10 зубчиков
• Горький перец-чили — от половинки до целого стручка
• Растительное масло — 300 г
• Уксус, 9% — 3 ст. ложки + добавляем по вкусу
• Соль — 1 ст. ложка с горкой
• Сахар — 2-3 ст. ложки
• Черный молотый перец — по вкусу

Выход консервации — 3 литра

Подготовительная работа по рецепту.

Отвариваем до полуготовности фасоль. Очищенные лук, морковь и перец и нарезаем кубиками. Помидоры освобождаем от шкурки (крестообразный надрез у плодоножки + минутная ванна в кипятке) и тоже измельчаем мелким кубиком. Любители текстуры помягче могут пропустить помидорные кусочки через блендер или мясорубку.

Все детали процесса пошагово показаны на фото. Элементарно, не так ли?

Варка салата с фасолью.

Объединяем фасоль с помидорами и ставим на плиту. Ждем, когда овощной сок закипит, и тушим — 30 минут. Через 15 минут запускаем тепловую обработку номер два. В глубокий сотейник вливаем растительное масло, засыпаем сахар, соль, лук, болгарский перец, морковку. Накрываем крышкой и тушим 15-20 минут.

Вливаем к овощному разнообразию рецепта фасоль и помидорки. Перемешиваем. Добавляем уксус и распределяем по всему объему заготовки. Пробуем на вкус и решаем, стоит ли блюдо дополнительно подсластить, подсолить или сделать чуть кислее. Посыпаем салат черным молотым перцем, забрасываем давленный чеснок и нарезанный колечками перец-чили. После закипания держим на огне еще 10 минут.

Как и прежде, все инструкции пошагово отражены на фото

Консервация салата на зиму.

Прямо с плиты раскладываем блюдо по баночкам. Закрываем крышки, даем медленно остыть под одеялом. Храним подальше от прямых солнечных лучей, в прохладе или при комнатной температуре. Закатка отлично переживет зиму и будет радовать вас в солнечные дни весны!

Слюнки текут от одного лишь взгляда на фото

Салат с фасолью, чесноком, сухариками и консервированной кукурузой

Следующий салат из категории пятиминутных требует только одного предварительного действия — варки яиц.

Ингредиенты:

• Фасоль красная в собственном соку — 1 банка
• Кукуруза консервированная — 1 банка
• Сыр твердый — 150 гр
• Яйца вареные — 3 шт
• Чеснок — по вкусу;
• Майонез — по вкусу
• Сухарики — 2 горсти

Приготовление:

Фасоль и кукурузу высыпаем в дуршлаг, проливаем горячей водой и выкладываем в тарелку.

Добавляем натертый на крупной терке сыр.

Вареные яйца мелко нарезаем ножом или яйцерезкой. Добавляем к салату. Кладем майонез и все тщательно перемешиваем.

Насыпаем сверху сухарики и салат готов. Приятного аппетита!

Салат с консервированной фасолью и сухариками — простой и вкусный рецепт

Бюджетный состав и мгновенный процесс готовки способны удивлять!

Продуктовые составляющие включают в себя:

• консервированная фасоль – 1 б.;
• свежий укроп – 1 пучок;
• сухарики – 60 г (домашние или магазинные на собственный вкус);
• чеснок – ½ головки;
• майонез – 2-3 ст.л.

Фасолевый салат, приготовление шаг за шагом:

1. В салатник с глубоким дном выложить консервированную фасоль, предварительно слив соус.
2. Веточки свежей зелени мелко-мелко покрошить.
3. Внести сухарики.
4. Чесночные зубчики порубить на меленькие фракции.
5. Заложить майонез, перемешать непосредственно перед подачей на стол, чтобы сухарики не «размокли».

Суперский салат-пятиминутка! Нет ничего проще и вкуснее! Стоимость салата – не больше 100 рублей!

Питательный салат с куриным мясом, фасолью и грецкими орехами

Вкусный и сытный салат с фасолью и нежным куриным мясом, интересные оттенки которому придают орехи, маринованный лук и острый перец. Такое блюдо можно подать в качестве пикантной закуски к праздничному столу.

Время приготовления: 25 минутКоличество порций: 3

Ингредиенты:

• мясо куриное вареное/запеченное, филе (200 г);
• фасоль красная вареная/консервированная (200-300 г);
• орехи грецкие очищенные (100 г);
• перец болгарский оранжевый/желтый (крупный, 1 шт.);
• перец острый стручковый (1 шт./по вкусу);
• лук репчатый (маленький, 1 шт.);
• петрушка (для украшения, по вкусу);
• масло оливковое (3 ст. л.);
• сок лимонный (1 ст. л.);
• вода питьевая (200 мл);
• уксус столовый, 9% (2 ст. л.);
• сахар (1 ч. л.);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Репчатый лук почистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами. В миске смешать воду с уксусом, растворить сахар и щепотку соли. Замариновать лук на 15 минут.
2. Грецкие орехи обжарить на раскаленной сухой сковороде до появления выраженного аромата и золотистых подпалин. Раздробить ножом на небольшие куски.
3. Болгарский перец помыть, удалить сердцевину и очистить от семян. Нарезать соломкой.
4. Острый перец помыть, отрезать хвостик и очистить от семян. Нарезать тонкими кольцами.
5. Куриное мясо нарезать тонкой соломкой.
6. Петрушку помыть, обсушить и разобрать на веточки.
7. Слить маринад с лука и отжать его от лишней жидкости.
8. Смешать оливковое масло, лимонный сок и щепотку соли. Взболтать вилкой.
9. Выложить все ингредиенты в миску, полить заправкой и тщательно перемешать. Добавить соль и перец по вкусу.
10. Выложить салат на порционные тарелки и украсить петрушкой.

Салат готов!

С помидорами

Салат, приготовленный на основе вареного говяжьего мяса и помидоров, подходит для тех, кто придерживается диетического питания. Это обусловлено тем, что для заправки используется не майонез, а оливковое масло с горчицей. Такое лакомство можно подавать к столу на обед либо ужин. Также блюдо подходит для подачи на праздничный стол.

Какие ингредиенты понадобятся

Перечень продуктов питания, которые необходимо подготовить, чтобы создать закуску своими руками дома:

• говяжье мясо вареное – 150 г;
• горчица – 5 г;
• масло оливы – 10 мл;
• поваренная соль с перцем – по необходимости;
• помидоры черри – 450 г;
• салат латук – на свое усмотрение;
• чесночный зубчик – 1 шт.

Для сохранности максимального количества полезных веществ в мясе говядину рекомендуется выкладывать в уже кипящий бульон. Поваренную соль следует добавлять исключительно в конце варки. За счет этого мясо будет более сочным.

Пошаговый процесс приготовления

Подробное описание процесса изготовления мясного салата в домашних условиях состоит из таких этапов:

1. После варки говяжьего мяса его необходимо остудить, а затем порезать на тонкие ломтики.
2. Салат латук понадобится порвать руками.
3. Затем следует сделать заправку. Для этого потребуется смешать в одной емкости масло оливы с горчицей, солью и перцем. Также состав понадобится дополнить измельченным чесночным зубчиком.
4. Помидоры черри необходимо порезать колечками либо четвертинками.
5. Далее в одной миске требуется смешать томаты с салатом и мясом.

Непосредственно перед подачей к столу готовое блюдо понадобится заправить соусом и помешать.

Правила подачи, украшение

По готовности изделие можно отправлять на стол. Сверху лакомство допустимо присыпать свежей зеленью либо луком зеленым. На гарнир подойдет картофельное пюре либо любая каша.