Салат с апельсином

Салат «21 век» с огурцом и семгой

В классическом рецепте салата «21 век» в качестве основных ингредиентов используются курица и ветчина. Чтобы блюдо получилось более праздничным и изысканным, замените мясо на рыбу и креветки. Нежную консистенцию салата отлично дополнят хрустящие сухарики. Оригинальная подача блюда (в виде морской звезды) сделает его настоящим фаворитом праздничного стола.

Время приготовления: 40 минутКоличество порций: 5

Ингредиенты:

• семга слабосоленая, филе (300 г);
• креветки вареные очищенные (300 г);
• огурец свежий (2 шт.);
• помидор свежий (2 шт.);
• яйцо перепелиное вареное (8 шт.);
• сыр твердый (200 г);
• кукуруза консервированная (200-300 г);
• сухарики домашние/покупные (маленькие кубики, 100 г);
• укроп и петрушка (для украшения, по 1 пучку);
• майонез (200 г);
• соль, перец, другие специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Семгу нарезать на тонкие широкие пластины.
2. Крупные и средние креветки нарезать на небольшие кусочки. Маленькие тушки можно использовать целиком.
3. Огурцы помыть, очистить от кожуры и нарезать на небольшие кубики.
4. Помидоры помыть (при желании очистить от кожуры, предварительно ошпарив кипятком) и измельчить кубиками.
5. Яйца почистить и покрошить небольшими кубиками.
6. Сыр натереть на мелкой терке.
7. Слить жидкость с кукурузы. Отложить половину для украшения блюда.
8. Зелень помыть, просушить салфеткой и разделить на веточки.
9. В глубокой миске смешать креветки, огурцы, помидоры, яйца, сыр, половину кукурузы и сухари. Добавить майонез и специи по вкусу. Перемешать.
10. На подготовленное блюдо выложить салат, придав ему форму морской звезды.
11. Пластинки семги уложить на салат внахлест, придерживаясь формы звезды. (см. фото).
12. Между «лучами» получившейся звезды выложить оставшуюся кукурузу и украсить блюдо веточками зелени.

Блюдо готово!

Рецепт 2: праздничный салат с апельсином и курицей

• апельсины – 2 шт;
• отварное куриное филе – 300 гр;
• свежий огурец – 3 шт;
• яйца – 3 шт;
• свежая зелень укропа или петрушки, кинзы – 1 пучок;
• соль – по вкусу;
• сметана или натуральный йогурт – 200 гр;
• черный перец молотый — 0,5 ч. ложки;
• куркума (или приправа карри) – 0,5 ч. л;
• яблочный уксус или лимонный сок – 0,5 ч. л;
• французская горчица с зернышками – 1-2 ст. л;
• ягоды клюквы – для украшения салата.

Перед тем, как делать нарезку, сначала приготовим салатную заправку. Нежирную сметану или натуральный густой йогурт без вкусовых добавок смешаем с французской горчицей.

Добавим для вкуса черного молотого перца. Куркуму или карри в заправку добавим для того, чтобы слегка подкрасить соус. Берите куркумы или приправы карри совсем немного, не больше половины чайной ложки без горки. Перемешиваем все, оставляем на пару минут чтобы соус окрасился в слегка желтоватый цвет.

Вливаем пол чайной ложки лимонного сока или яблочного уксуса. Пока больше не нужно, при дегустации салата с курицей и апельсином всегда можно добавить кислинки или остроты, а назад отыграть уже не получится. Все тщательно перемешиваем.

Пока салатная заправка настаивается, сделаем корзиночки из апельсиновой кожуры. Апельсины разрезаем пополам. Чайной ложкой отделяем мякоть от стенок, продвигая ложку по направлению к донышку. Вынимаем мякоть, половинки апельсинов освобождаем от остатков цедры и мякоти.

Острым ножом делаем зубчики на месте среза. Готовые корзиночки откладываем в сторону.

Апельсиновую мякоть нарезаем небольшими кусочками. Но прежде с долек апельсина снимаем остатки белой цедры – она будет горчить в салате.

Свежие огурцы режем некрупными кубиками. Нарезку для этого салата делаем мелкую, учитывая небольшой размер апельсиновых корзиночек.

Куриное филе (его нужно остудить перед нарезкой) режем кубиками чуть крупнее чем огурцы. При перемешивании кусочки курицы распадутся на волокна, и если сделать нарезку совсем мелкой, куриное мясо не будет чувствоваться в салате.

Яйца заранее отвариваем вкрутую и остужаем в холодной воде. Режем небольшими кусочками.

Зелень в апельсиновый салат с курицей можно добавить любую, на ваш вкус – петрушку или кинзу, укроп, зеленый лук. Режем зелень мелко.

Перекладываем все нарезанные продукты в миску. Немного подсаливаем салат. С солью будьте осторожнее – чтобы не перебивать сладость апельсина и вкус остальных ингредиентов не стоит делать салат слишком контрастным.

Добавляем в салат приготовленный соус (салатную заправку), перемешиваем и даем настояться полчаса. Можно нарезать все продукты заранее и заправить салат незадолго до подачи.

Перед подачей раскладываем новогодний салат в апельсиновые корзиночки, украшаем свежей или замороженной клюквой (замороженные ягоды разморозить). Ставим корзиночки с салатом на десертные тарелки или на большое блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления

Переходим к формированию слоеного салата «Лакомка». Лучше всего делать его в прозрачном салатнике или на плоском блюде при помощи кулинарного кольца. Свеклу трем на крупной терке. Далее в отдельной посуде смешиваем ее с толчеными грецкими орехами. При желании немного солим и перчим. Морковь, потертую на терке среднего размера, отдельно соединяем с изюмом. Если вы его не любите, то можно взять вместо него чернослив или курагу.

Сыр, как и овощи, стоит потереть на терке. Затем смешиваем его с чесноком, пропущенным через пресс. Далее туда добавляем одну столовую ложку майонеза или сметаны и тщательно перемешиваем. Слои закуски укладывают в следующем порядке:

• Морковь с изюмом.
• Майонез или жирная сметана.
• Сыр с чесноком. Слой не стоит промазывать майонезом, он уже присутствует.
• Свекла с грецкими орехами.
• Майонез.

Поверхность салата «Лакомка» украшаем половинками грецкого ореха и зеленью. После стоит поставить закуску в холодильник, чтобы дать ей настояться и пропитаться. Для этого потребуется не менее чем тридцать минут.

На фото салат «Лакомка» выглядит очень изысканно. Украсит он и любой стол. Кроме того, такая закуска не содержит большого количества калорий, а значит употреблять ее в пищу можно и в вечернее время.

Курица целиком с апельсинами под кожей в духовке – апельсины под кожей

О том, что кружочки апельсинов, яблок или ананаса можно засовывать прямо под кожу птичке, я узнала не так давно. Как говориться, век живи, век учись. Почему-то мне казалось, что во время запекания она порвется и я просто испорчу тушку.

Но потом я попробовала так приготовить курицу и у меня получилось! Просто саму кожу надо отделять от мяса очень аккуратно, а кружки апельсина нарезать не слишком толстыми.

Курицу по этому рецепту я советую мариновать не меньше суток. Тогда мясо полностью напитается соком апельсина, и будет очень нежным, сочным и невероятно вкусным.

• 1 курица весом 1,2-1,5 кг;
• 2 апельсина;
• 7 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. растит. масла;
• 1 головка чеснока;
• соль.

Начнем с приготовления маринада. На мелкой терке измельчить чеснок. Его также можно пропустить через пресс.

На мелкой терке также натираем цедру апельсина. Делайте это аккуратно, стараясь не задевать белую оболочку. Она может придать горечь блюду.

Цедру смешиваем с соевым соусом, солью. Соль добавляйте постепенно, чтобы не пересолить маринад. Также в него добавляем растительное масло и сок апельсина. Хорошо перемешиваем до однородности.

Курицу хорошо моем, удаляем лишний жир, вырезаем на хвостике железу.

Лично мне очень нравится мариновать курочку в зиплок пакете. Такие пакеты очень прочные, из них ничего не вытекает, а маринад равномерно распределяется по всей курице.

Но если такого пакета нет, то подойдет любой прочный целлофановый.

Кладем в него курицу и вливаем маринад. Закрываем пакет или завязываем его на узел и тщательно переворачиваем несколько раз в руках, чтобы соус равномерно распределился.

В таком виде отправляем пакет в холодильник для маринования на 24 часа.

После того как мясо промариновалось, вынимаем его из пакета и очищаем от кусочков чеснока, иначе при запекании он просто сгорит и придаст мясу отвратительный запах. Чтобы у нас получилась хрустящая и румяная корочка, тушку надо обсушить бумажными полотенцами.

Апельсин моем и нарезаем кружочками, толщиной 5 мм. Закладываем кружочки под кожу курицы. Делайте это аккуратно, чтобы не разорвать ее. Шкурка легко отделяется от мяса, поэтому с этим у вас проблем не будет.

Во внутрь курицы также можно положить несколько колечек апельсина. Но только не набивайте ее слишком плотно.

Не забудьте завязать ножки и обернуть фольгой кончики крылышке, чтобы они не обгорели.

Целую курицу перекладываем на противень и ставим запекаться при 200-220° на 1-1,5 часа. Моя курочка весила почти 2 кг и жарилась она 1 час 20 минут.

Вы только посмотрите, какая красота получилась! Кожа глянцевая, лакированная, мясо нежное, сочное, буквально тает во рту! Как вы думаете откажутся ли ваши гости от такого новогоднего угощения?

Ингредиенты для приготовления салата крабового с апельсинами

1. Палочки крабовые 300 грамм
2. Кукуруза консервированная 1 банка (300 грамм)
3. Яйцо куриное (сырое) 4 штуки
4. Апельсин 1 штука
5. Чеснок 1 зубчик
6. Майонез 4 столовые ложки
7. Соль по вкусу
8. Перец черный молотый по вкусу
9. Уксус столовый 9% 2 столовые ложки (для яиц)

1 подготавливаем и варим куриные яйца.

Для начала при помощи мягкой кухонной губки очень бережно промываем сырые куриные яйца. Потом отправляем их в сотейник, заливаем обычной проточной водой выше уровня на 2–3 сантиметра и ставим на средний огонь. После этого добавляем туда по паре столовых ложек каменной соли и 9% уксуса. Варим яйца вкрутую 10–11 минут. Затем, используя столовую ложку, перекладываем их в миску с ледяной водой и даем возможность полностью остыть.

2 подготавливаем остальные ингредиенты.

Тем временем распечатываем крабовые палочки и снимаем с каждой полиэтиленовую оболочку.При помощи ключа для консервов открываем баночку с кукурузой, откидываем желтые зернышки в дуршлаг и держим их в раковине до использования, чтобы стекла лишняя жидкость.После этого избавляем апельсин от кожуры, не оставляя ни капельки белых волокон, именно в них содержатся горькие масла, которые могут придать салату неприятную горечь. Делим фрукты на дольки и удаляем с каждой мембрану (прозрачную, тонкую, но жесткую пленку).Зубчики чеснока очищаем от шелухи, а остывшие яйца от скорлупы, по очереди их промываем и сушим бумажными кухонными полотенцами. Дальше ставим на столешницу все остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления салата, и приступаем к следующему шагу.

3 доводим салат до полной готовности.

По очереди отправляем на разделочную доску подготовленные яйца, крабовые палочки, апельсиновые дольки и шинкуем их небольшими кусочками, кубиками, соломкой или ломтиками толщиной до 1 сантиметра. Отправляем нарезки в глубокую миску, туда же через специальный пресс выдавливаем очищенные зубчики чеснока и откидываем из дуршлага сладкую подсохшую кукурузу. Заправляем все майонезом, по вкусу солью и черным молотым перцем. При помощи столовой ложки перемешиваем все составляющие салата до однородной консистенции, затягиваем миску полиэтиленовой пищевой пленкой или накрываем крышкой и ставим в холодильник на пару часов, чтобы блюдо настоялось, а потом сервируем к столу.

4 подаем салат крабовый с апельсинами.

Салат крабовый с апельсинами подают в охлажденном виде как закуску перед вторыми горячими блюдами. Его сервируют в специально предназначенной для данной цели посуде либо порциями в тарелках, по желанию предварительно украсив свежей зеленью укропа, петрушки или зеленым луком. Это блюдо имеет легкий освежающий аромат и нежный, слегка кисло-сладкий привкус. Наслаждайтесь вкусной и простой едой быстрого приготовления!Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– зачем перед варкой надо мыть сырые куриные яйца? Этот процесс помогает избавиться от бактерий, а также химических веществ, которые во время тепловой обработки проникают через пористую скорлупу в белок, а с него в организм человека, тем самым вызывая отравление или другие тяжелые заболевания, как сальмонеллез;

– очень часто вместо кукурузы используют сладкий консервированный горошек, а крабовые палочки заменяют настоящим отваренным мясом этого морепродукта;

– альтернатива майонезу – сметана или сливки средней жирности, а черному, довольно пряному перцу – душистый, он более мягкий на вкус;

– этот вид салата довольно быстро стекает, поэтому лучше готовить его небольшими порциями, которые сразу можно употребить, а если все же немного осталось, то хранить его стоит в холодильнике не более 2–3-х суток, предварительно упаковав в чистую герметичную посуду;

– не забывайте о том, что для нарезки любых свежих либо прошедших термическую обработку продуктов нужны отдельные разделочные доски и ножи, которые после использования стоит обдать кипятком в целях гигиены.

Французский сельский салат

Этот новый и оригинальный салат понравится любителям необычных закусок. Сочетание ингредиентов в нем необычное, но при этом готовое блюдо действительно радует своим вкусом.

Ингредиенты:

• шнитт-лук – 1 пучок;
• салат – 350 г;
• яблоко – 1 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• бекон – 200 г;
• куриное яйцо – 2 шт.

Для заправки:

• апельсиновый сок – 2 ст. л.;
• сметана – 120 г;
• дижонская горчица – 1 ст. л.;
• соль и перец.

Приготовление:

• Яйца перед приготовлением салата сварить, остудить и почистить.
• Нарезать салат соломкой небольшой толщины и отправить в миску.
• Добавить к нему очищенное от кожицы и нарезанное средними кусками яблоко.

• Лук нарезать помельче и отправить в салат. Тщательно смешать.
• Бекон порезать полосками и поджарить на сухой сковородке с обеих сторон. Выложить на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.

• Апельсин почистить от кожицы и вырезать ножом дольки.
• В небольшой миске перемешать пару столовых ложек апельсинового сока со сметаной, горчицей, солью и перцем. Довести до однородности.

Отправить заправку в салат и тщательно все перемешать. Выложить на тарелку для подачи и украсить нарезанным кружками яйцом и апельсином. В основание салата поместить бекон.

Новые салаты 2021 года позволят порадовать гостей и домочадцев необычными угощениями. Все блюда просты в приготовлении и не требуют специальных кулинарных навыков.

Оказалась ли полезной для Вас наша статья?

Мне нравится60Не нравится11

«Разноцветное капустное ассорти»

Капуста – это обязательный продукт на каждом столе. И чем чаще этот овощ будет господствовать в Вашем пищевом рационе, тем здоровее станет Ваш организм. На огороде капусту различных видов и сортов выращивают все. И салатов из неё придумано бесконечное множество!

Ингредиенты на 4 порции:

• Капуста белокочанная – 1 кг;
• Зелень (укроп, петрушка, базилик и пр.) – в ассортименте 1 пучок;
• Огурец домашний – 4-5 шт;
• Перец сладкий (красный) – 3-4 шт;
• Апельсин – 1 шт;
• Помидор (по желанию) – 1 шт;
• Лук – 1 шт;
• Уксус яблочный – 2 ст.л.;
• Соль/сахар – по вкусу.

Приготовление:

Капусту нашинковать мелко, сдобрить солью/сахаром и хорошо перемять, чтоб выступил сок. Оставить на 30 минут.

Огурец, перец сладкий – порезать тонкими пластинками;

Зелень, лук – порезать мелко.

Через полчаса, когда капуста уже будет хорошо пропитана собственным соком, смешать все остальные овощи и только теперь добавить апельсин, разобранный на дольки, которые еще и поделили пополам.

Оставить салат на 2 часа в холоде для совершенства вкуса. Подавать к столу желательно, как отдельное блюдо.

Салат с апельсинами — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Для любой хозяйки очень важно быстро подготовить все продукты для переработки. Существует несколько способов быстро очистить апельсин

Один из самых простых и всем известных – очистить его руками. В этом случае на фрукте останется большое количество белой кожицы, которую очищать руками очень долго и неудобно. Поэтому быстрее очистить его при помощи ножа.

Если вы будете очищать его, как картофелину, то рискуете потерять всю плотность и упругость фрукта, поскольку постоянно будете надавливать на него. Чтобы очистить апельсин при помощи ножа, нужно срезать у него одну из «попок» и этой стороной установить на разделочную доску. Дальше вы уже сможете срезать ножом сверху-вниз вместе с белой кожицей.

Один из способов очистки предполагает использование большой столовой ложки и похож на процесс очистки киви. Фрукт так же разрезается на две половины и аккуратным движением отделяется ложкой от кожуры. Можно не разрезать апельсин, а сделать только небольшой надрез, через который сможет пролезть ложка.

Для того, чтобы салат с апельсинами был легким и приятным на вкус, у фрукта нужно удалить все белые прожилки. Для этого вам придется разделить его на дольки и убирать их вручную. Процесс кропотливый, но работа достойна результата.

При приготовлении салата с большим количеством ингредиентов апельсины лучше нарезать в последнюю очередь, иначе они могут заветриться или потемнеть. Если не получается соблюдать такую очередность, то порезанные фрукты следует сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока, тогда они сохранят аппетитный внешний вид и к тому же станут более сочными.

Полезные ссылки:

Подготовка ингредиентов:

1. Яйца я отвариваю вкрутую. Остужаю и очищаю.

2. Морковь отвариваю до готовности, остужаю и очищаю.

3. Крабовые палочки освободила от пленки.

4. Из консервированной кукурузы сцеживаю маринад.

5. Апельсин очищает от кожицы острым ножом.

Приготовление:

Ингредиенты я нарезаю кубиками, как на оливье.

1. Я нарезала кубиками яйца, я использую острый нож и кухонную доску, вы же, можете воспользоваться яйцерезкой, это и быстрее и проще.

2. Также кубиками я нарезаю крабовые палочки.

3. Отварную морковь нарезаю кубиками.

4. Ингредиенты, необходимо высыпать в миску. Я беру глубокую миску, в ней удобнее перемешивать и заправлять ингредиенты. Вы можете взять кастрюлю.

5. Апельсин я купила сочный, оранжевый, сладкий, без семян. Пленка между дольками не жесткая. Поэтому я только очистила шкурку и убрала белые части. Апельсин режу крупными кубиками.

Сок который образуется, когда вы режете апельсин в салат не добавляйте, так как в нем будет много жидкости.

6. К основным ингредиентам я добавила кукурузу.

7. Теперь по поводу заправки. Можно заправить салат легким йогуртом, майонезом, или же, смешать в равных количествах сметану и майонез.

Совет! Заправляйте салат непосредственно перед подачей на стол

Это очень важно! Так как в салата присутствует такой ингредиент, как сочный апельсин, он быстро «стечет» и будет пол тарелки жидкости

8. Заправляем салат, все перемешиваем и подаем к столу.

Заметьте, в рецепте этого, поистине, королевского салата с апельсином и крабовыми палочками нет зелени и свежих огурцов. Поэтому его можно отнести к «зимним салатам», когда огурцы с нитратами, и вам не хочется их покупать.

Бывает нет возможности купить свежий огурец, или же из качество не внушает доверия. А апельсины — это «зимний продукт» и их без труда вы можете найти в продаже. Свежей и сочной зелени так же зимой не всегда можно найти.

Но несмотря на все это, салат с апельсином и крабовыми палочками получается яркий, свежий, очень, очень сочный.

Не тяжелый, я бы сказала, легкий, но при этом сытный. Его хочется кушать, при этом нет тяжести в желудке.

А в этом рецепте вы сможете посмотреть, как наши дети справляются с любимыми салатами.

Салат из вареных овощей с креветками

Отличный изысканный салат для полезного ужина из креветок и отваренных легких овощей.

Ингредиенты:

• Креветки – 100 г
• Шпинат – 300 г
• Красный картофель – 4 шт.
• Сахар
• Уксус
• Мускатный орех
• Морковь – 3 шт.
• Петрушка

Приготовление:

Отварить картофель и морковь. Нарезать довольно мелко.

Добавить шпинат.

Смешать сахар, мускатный орех и уксус. Замариновать креветки.

Обжарить креветки в сковороде.

Смешать все ингредиенты, украсить петрушкой.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салаты из свежих помидоров

Томат полезный овощ, содержащий в себе массу важных микроэлементов. Он низкокалорийный, поэтому его можно включать в меню для похудения

К тому же помидоры улучшают метаболизм и обладают легким слабительным эффектом, что немаловажно в борьбе с лишними килограммами

Салат из свежих огурцов и помидоров

Ингредиенты:

• 2 огурца,
• 2 помидора,
• листья салата,
• зеленый лук,
• петрушка, укроп,
• лимон,
• соевый соус.

Овощи и зелень тщательно помыть, измельчить любым привычным способом, листья салата лучше порвать руками. Всё сложить в глубокий салатник, заправить соевым соусом и растительным маслом. Сверху выдавить сок лимона и перемешать. Такой полезный салат можно дополнять зеленью и специями по своему вкусу и готовить круглый год.

Салат из свежих помидоров со сладким перцем

Нам потребуется:

• 300 гр. томатов,
• 200 гр. огурцов,
• 50 гр. репчатого лука,
• 2 зубчика чеснока,
• зелень укропа,
• растительное масло,
• черный молотый перец,
• соль.

Нарезать томаты дольками, перец освободить от семян и измельчить кубиками. Лук порезать полукольцами, зелень и чеснок мелко порубить. Все компоненты соединить в салатнице, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и перемешать. 

Салат с баклажанами и свежими помидорами

• 300 гр. баклажанов,
• 300 гр. помидоров,
• 100 гр. брынзы,
• 20 гр. измельченного грецкого ореха,
• соевый соус,
• оливковое масло.

Баклажан разрезать вдоль на две половины, щедро посолить и оставить на 10 минут. Затем промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать полукольцами. Обжарить баклажаны на оливковом масле, положить на бумажное полотенце или салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. В салатную миску порезать дольками томаты, брынзу измельчить кубиками, добавить остывшие баклажаны, соевый соус. Смешать все ингредиенты, разложить по порциям и посыпать сверху мелко измельченным орехом.

Салат со свежей капустой и помидорами

Для приготовления понадобится:

• половина кочана молодой капусты (небольшого размера),
• 2 средних томата,
• 50 гр. перьев зеленого лука,
• 50 гр. укропа,
• 2 ст.л. сметаны,
• соль.

Капусту, перья лука, веточки укропа мелко нарубить, помидоры порезать дольками. Все составляющие салата смешать в большой ёмкости. Посолить, добавить сметану и ещё раз перемешать. Салат помидоры с капустой готов, можно всех приглашать к столу! Такой ценный ингредиент как белокочанная капуста содержит массу витаминов, клетчатку, никотиновую кислоту и микроэлементы. На переработку капусты наша пищеварительная система тратит больше калорий, чем содержит сам овощ

Поэтому диетические салаты с капустой всегда привлекают внимание худеющих и тех людей, кто следит за своим здоровьем

Свежий салат помидоры с луком

Необходимые продукты:

• 4 шт. помидоров,
• 2 средних луковицы,
• 50 мл масла растительного (подойдёт подсолнечное, оливковое, льняное),
• 1 ч.л. винного уксуса,
• лимон,
• соль,
• ½ ч.л. сахара.

Помидоры нарезать дольками, лук измельчить полукольцами (для салата лучше взять не горький красный лук или белый салатный сорт). Выложить овощи в салатник или любую глубокую чашку. Добавить сахар, соль, винный уксус и растительное масло. Перед подачей к столу сбрызнуть соком лимона. Этот салат быстрого приготовления служит палочкой выручалочкой для лёгкого ужина после рабочего дня.

Салат с шампиньонами свежими и помидорами

Для приготовления потребуется:

• 200 гр. шампиньонов свежих,
• 400 гр. помидоров черри,
• 2 шт. луковицы,
• листья базилика,
• 100 гр. сметаны,
• 10 гр. сливочного масла,
• соль.

Очищенный репчатый лук порезать и обжарить на сливочном масле. Добавить к луку грибы, сметану и тушить всё вместе под крышкой 10 минут. Черри нарезать кружками и выложить в салатницу. Базилик мелко порубить, добавить к помидорам, туда же обжаренные грибы, соль и сметану. Салат готов.

Салат с фасолью и свежими помидорами

Состав:

• 500 гр. помидоров,
• 400 гр. отварной фасоли (можно заменить консервированной),
• 50 гр. зеленого лука,
• перец, соль,
• растительное масло,
• 2 зубчика чеснока.

Помидоры нарезать кубиками среднего размера и оставить на 10 минут, чтобы стёк лишний сок. Затем выложить их в чашку, добавить фасоль, измельченный зеленый лук и чеснок. Посолить, приперчить, заправить маслом. Сытная фасоль богата белком и может заменить в рационе употребление мяса. Она отлично сочетается с многими продуктами, особенно гармонирует с помидором – кислинка подчеркивает нежный вкус фасоли. Таким салатом вполне можно заменить основной приём пищи.

Салат с капустой брокколи и апельсинами – «Льеж»

Ингредиенты салата из брокколи :

• капуста брокколи – 400 г
• апельсины — 2 шт.
• виноград – 100 г
• лимонный сок – 4 ст. ложки
• йогурт – 150 г
• горчица — 1 ст. ложка
• молотый черный перец
• соль

Капусту брокколи помыть и порезать. Опустить в кипящую воду, где обварить в течение 5 минут. С апельсина снять корку, удалить семена и нарезать на небольшие кусочки, которые подержать в той же кипящей воде 5 минут.

Смешать апельсины с лимонным соком, добавив маложирный йогурт и мягкую горчицу. Посолить и поперчить по вкусу. Соединить все ингредиенты и тщательно перемешать. Украсить виноградинами и дольками апельсина.

Очень вкусный оригинальный салат из курицы на праздничный стол

Простой и невероятно вкусный салат у вас получится, если вы решите воспользоваться этим рецептом. Он очень эффектно выглядит, при этом по вкусовым качествам просто превосходен. Сытный, сочный – болгарский перчик дает легкой сладости всем знакомому сочетанию курочки, картошки и яиц, а обжаренные грецкие орехи придают блюду пикантности.

Готовить его довольно просто. Вам понадобятся самые простые продукты – никаких изысков. При этом сочетание настолько удачное, что можете поверить – этот салатик съедят первым и попросят еще добавки.

Понадобится:

• отварная куриная грудка – 250 гр.;
• сыр твердый – 100 гр.;
• орехи грецкие – 100 гр.;
• огурец маринованный – 5 шт.;
• вареное куриное яйцо – 5 шт.;
• картофель отварной – 3 шт.;
• перец болгарский – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• майонез для смазывания;
• соль по вкусу.

Этапы приготовления.

Очистите картошку и нарежьте ее кубиками небольшого размера.

С помощью сервировочного кольца выложите из этой самой картошки нижний слой. Сверху чуть посолите и смажьте майонезом.

Мелко-мелко порубите лучок, выложите на картошку и опять же покройте майонезом.

Куриную грудку порежьте кусочками и половину выложите в качестве третьего слоя. При необходимости посолите. Обязательно покройте майонезом.

Болгарский перчик ополосните, вытрите насухо, удалите семечки. Нарежьте овощ соломкой и выложите на курочку. Чуть присолите и покройте сеткой из майонеза.

Маринованные огурчики нарежьте меленькими кусочками. Выложите следующим слоем и покройте майонезом.

Сыр натрите на крупной терке и посыпьте им салат. Покройте майонезом. Поверх вложите оставшееся куриное мясо. При необходимости посолите и покройте майонезной сеточкой.

Яйца очистите и пропустите сквозь терку с отверстиями крупного размера. Выложите следующим слоем.

Грецкие орехи обжарьте на сухой сковородке и выложите сверху на салат.

Отправьте салат настояться хотя бы час в холодильнике.

«Грибная полянка» с курицей

Рецепты приготовления салатов с грибами пользуются большой популярностью. Они получаются вкусными и сытными, а на столе смотрятся красиво. А этот новый салат подойдет на любой праздник, как и на Новый год 2021.

Ингредиенты:

• маринованные шампиньоны – 450 г;
• куриное филе вареное – 1 шт.;
• вареная морковь – 2 шт.;
• вареный картофель – 2 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• соленый огурец – 3 шт.;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• майонез – 200 г;
• укроп – 1 пучок;
• соль и перец, специи.

Приготовление:

Для сборки салата использовать разъемную форму, застеленную пищевой пленкой. Положить туда грибы шляпками вниз.

• Посыпать шампиньоны измельченной зеленью.
• Поместить на грибы тертую морковь и покрыть ее майонезом.

• Сформировать новый слой из тертых яиц. Добавить майонеза.
• Нарубить помельче курицу и сделать из нее очередной слой. Полить майонезом и добавить специй.

• Нарезать соленые огурцы кубиками и выложить на курицу. Посыпать тертым сыром и залить майонезом.
• Завершить выкладку тертым картофелем, слегка его посолив. Распределить по нему майонез.

• Накрыть салат крышкой и отправить в холодильник на несколько часов, можно на ночь.
• Извлечь блюдо из холодильника и приложить к форме блюдо. Перевернуть салат, снять с него форму и пленку.

Салат Королевский с крабовыми палочками и сухариками

• Время приготовления: 40 мин.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 4725 ккал.
• Предназначение: на праздник.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: легкая.

Относительно быстро готовится салат Королевский с крабовыми палочками и сухариками, и получается безумно вкусным. Отличительной особенностью блюда является то, что туда добавляется копченая колбаса. Ее крайне редко сочетают с крабовыми палочками, хотя результат получается просто потрясающим. Сухарики в Королевский салатик желательно класть непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли.

• консервированная кукуруза – 2 банки;
• перец молотый черный;
• копченая колбаса – 0,3 кг;
• соль – две щепотки;
• яйца – 4 шт.;
• сухарики – 2 пачки;
• майонез – 4 ст. л.;
• палочки крабовые – 0,3 кг.

1. Кукурузу откройте и откиньте на дуршлаг, чтобы лишний рассол с нее стекал.
2. Отварите яйца вкрутую.
3. Палочки из мяса краба и колбасу нарежьте одинаковыми кубиками.
4. Остудите яйца, почистите. Порежьте кубиками.
5. Перемешайте все компоненты блюда. Заправьте майонезом. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Перед тем, как подавать закуску на стол, щедро посыпьте ее сухариками.

Королевский салат с икрой

• Время приготовления: 25 мин.
• Количество порций: 9-10 персон.
• Калорийность блюда: 3756 ккал.
• Предназначение: на праздник.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Ни один гурман не оставит без внимания Королевский салат с икрой, ведь в его состав входят великолепные продукты. Делать его не слишком трудно. По рецепту в блюдо добавляется слабосоленая семга, но вы смело можете заменить ее на любую другую красную рыбу, если вдруг не сможете купить. Запомните, как приготовить эту закуску пошагово, и обязательно сделайте это при первой же возможности.

• семга слабосоленая – 0,3 кг;
• майонез – 8-10 ст. л.;
• яйца – 9 шт.;
• икра красная – 300 грамм;
• сливочное масло – 75 г;
• чеснок – 3 зубочка;
• сыр твердый – 0,3 кг;
• оливки без косточек черные – 1 большая банка.

1. Ломтик сливочного масла заранее положите в морозилку.
2. Сварите яйца вкрутую.
3. Почистите чеснок. Раздавите и перемешайте с майонезом.
4. Очистите яйца и натрите их крупно. Выложите в емкость для подачи первым слоем. Смажьте майонезом.
5. Следующий слой – тертый крупно сыр. Его тоже необходимо покрыть соусом.
6. Рыбу порежьте маленькими кусочками. Натрите на терке и перемешайте с семгой. Распределите по закуске. Смажьте майонезом.
7. С оливок слейте рассол, порежьте их колечками или вдоль четвертинками. Разложите по рыбе. Покройте майонезом.
8. Украсьте блюдо красной икрой и перед подачей несколько часов подержите в холодильнике, накрыв пленкой или крышкой, чтобы оно успело как следует настояться.