Приготовление салатов из дикорастущих растений, рецепты салатов из первоцвета и моркови, одуванчика, крапивы, кресс-салата, щавеля, огуречника, редиса с черемшой

Салат на раз, два, три

Горошек зеленый – 1 Штука (банка)

Майонез – 100 Грамм

Сервелат – 250 Грамм

Капуста белокочанная – 500 Грамм

Зелень – 1 Пучок (укроп, петрушка, шпинат)

Перец черный молотый – По вкусу

Подготовьте необходимые продукты. С колбасы снимите защитную оболочку. Капусту и зелень промойте под прохладной водой.

Капусту мелко нашинкуйте. Колбасу нарежьте мелкими брусочками.

Холодная окрошка на квасе, что может быть вкуснее в знойный летний день.

200 г крабовых палочек,

200 г куриного филе,

100 г консервированной кукурузы,

1 свежий огурец,

2-3 ст. л. майонеза,

зелень (для украшения),

В миску нарезать кубиками крабовые палочки.

Куриное филе отварить до готовности и остудить.

Добавить в миску кубиками нарезанный огурец и мелко нарезанное куриное филе.

Добавить кукурузу и тертый сыр.

Заправить майонезом и посолить.

Выложить на блюдо по форме.

Посыпать тертыми желтками.

Выложить цветочки из белков (подкрасить отварной свеклой) и выложить стебельки из лука.

По краям украсить ломтиками огурца. Салат & laquo; Первоцвет& raquo; готов. Можно подавать на праздничный стол.

Рецепты народной медицины

Фото: Pixabay

Настой первоцвета

Первоцвет весенний даёт замечательный настой, который можно принимать при головных болях, головокружениях, при общем физическом перенапряжении. Никаких ограничений по приёму настоя нет, так как он готовится из высушенных венчиков растения. Цветки первоцвета весеннего абсолютно безвредны на нашего организма.

Три столовых ложки высушенных венчиков примулы залить четырьмя стаканами кипятка (не кипятить). Настаивать в тёмном месте около 4 часов. Принимать настой в течение дня равными дозами.

Грипп, ангина, бронхит

Для лечения простудных заболеваний помогает настой травы примулы. Две — три столовых ложки травы первоцвета весеннего заварить 1/2 литра кипятка в термосе. Это суточная доза.

Авитаминоз

Для лечения авитаминоза, который выражается в слабости, отсутствии аппетита и разрыхлении дёсен используют настой листьев и травы растения. Для приготовления настоя залить 5 грамм порошка травы 100 мл кипятка. Дать настояться полчаса, затем процедить. Добавить один грамм поваренной соли и выпить настой в течение дня.

Свежие листья и цветки первоцвета весеннего используют для лечения цинги, при недостатке в организме витаминов С и А. Для настоя взять одну столовую ложку сухих листьев и залить одним стаканом кипятка. Укутать и дать настояться полчаса, процедить. Настой принимать по 1/3 стакана 3 раза в день.

Ринит

Для лечения ринита и аллергического ринита можно использовать отвар листьев и цветков первоцвета. Одну столовую ложку смеси заварить 250 мл крутого кипятка. Поставить на малый огонь и кипятить 10 минут. Снять с огня, настаивать 10  минут и выпить в один приём. Отвар можно использовать для промывания пазух носа.

Применение первоцвета

При каких заболеваниях применяют первоцвет?

медицинеСегодня препараты первоцвета применяют при лечении таких болезней и состояний:

  • запор;
  • угревая сыпь;
  • глазные болезни;
  • бронхит;
  • воспаление легких;
  • бронхиальная астма;
  • трахеит;
  • эмфизема легких;
  • кашель;
  • цинга;
  • болезни почек и мочевого пузыря;
  • упадок сил;
  • анемия;
  • невралгия;
  • коклюш;
  • грипп;
  • ангина;
  • ревматические и головные боли;
  • неврозы;
  • бессонница;
  • мигрень;
  • отеки;
  • отсутствие аппетита;
  • подагра;
  • разрыхление десен;
  • повышенная нервная возбудимость;
  • ринит;
  • головокружение;
  • нарушение мозгового кровообращения;
  • болезни сердца;
  • удушье.

Состав и свойства первоцвета

Витамин С

  • Нормализация работы ЦНС.
  • Улучшение усвоения железа.
  • Нейтрализация свободных радикалов.
  • Стимулирование работы эндокринных желез.
  • Выведение вредного холестерина.
  • Нормализация процесса кроветворения.
  • Очищение и укрепление сосудов.
  • Ускорение заживления ран.
  • Укрепление иммунитета.

Каротин (провитамин А)

Обеспечение здоровья кожи, а также слизистых оболочек.
Нормализация функционирования глаз.
Повышение сопротивляемости организма к инфекциям.
Регуляция уровня гормонов.
Стимулирование процессов регенерации в коже.
Нормализация работы ЦНС.
Обеспечение роста костей, что важно для правильного развития опорно-двигательного аппарата.

Витамин Е

  • Предупреждение образования тромбов и рассасывание уже имеющихся.
  • Улучшение работы репродуктивной системы.
  • Устранение приливов при климаксе.
  • Способствование заживлению ран.
  • Уменьшение риска образования грубой рубцовой ткани.

Соли марганца

  • Способствование образованию костной, а также соединительной тканей.
  • Регулирование липидного обмена.
  • Способствование синтезу холестерина.
  • Ускорение усваивания, а также трансформирования углеводов.
  • Нормализация функционирования ЦНС.
  • Обеспечение синтеза инсулина и гормона щитовидной железы.

Сапонины

  • Усиление секреции желез, вследствие чего мокрота в бронхах хорошо разжижается и легко выводится.
  • Снятие воспаления.
  • Предотвращение синтеза ДНК непосредственно в опухолевых клетках, что предупреждает их размножение.
  • Усиление функций гормонов.
  • Регулирование таких обменных процессов, как водно-солевой и минеральный.

Флавоноиды

  • Укрепление сосудов и капилляров.
  • Защита организма от различных болезнетворных микроорганизмов.
  • Усиление эффективности витамина С.
  • Укрепление иммунитета.
  • Нейтрализация свободных радикалов и токсинов.
  • Устранение отечности и очагов воспаления.
  • Предотвращение отложения плохого холестерина.
  • Предупреждение развития раковых заболеваний.
  • Нормализация пищеварения.
  • Уменьшение проявлений аллергических реакций.
  • Повышение умственной и физической активности.

Гликозиды

  • Успокаивание нервной системы.
  • Замедление сердечного ритма.
  • Нормализация кровообращения.
  • Нормализация сердечной деятельности.
  • Понижение артериального давления.

Эфирные масла

  • Снятие болевого синдрома.
  • Успокаивание нервной системы.
  • Способствование заживлению ран.
  • Нормализация функций сердечно-сосудистой системы.
  • Способствование смягчению кашля и отделению слизи.
  • Улучшение функций ЖКТ.

Лечебные свойства первоцвета

  • Мочегонное.
  • Потогонное.
  • Спазмолитическое.
  • Общеукрепляющее.
  • Витаминное.
  • Седативное.
  • Тонизирующее.
  • Отхаркивающее.
  • Успокаивающее.
  • Ранозаживляющее.
  • Обезбаливающее.

Как приготовить салат из примулы?

Слышала, что из листьев цветка примулы делают салаты. Есть ли у кого рецепты?

Примула, первоцвет – первые цветки весны, они первыми радуют нас как только сойдет снег. В листьях и в молодых цветоносных стрелках содержится много аскорбиновой кислоты-витамина С – достаточно одного-двух листиков, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в витамине С; много каротина, витамина Е.

Салат из свеклы и примулы:

1 средних разверов свекла

100 грамм листьев первоцвета

1 зубчик чеснока

2-3 столовых ложек сметаны

соль по желанию

Свеклу запечь или отварить, охладить, очистить, натереть на крупной терке или мелко нарезать. Листики примулы и изюм хорошо промыть, обсушить и нарезать. Чеснок также мелко измельчить. Все смешать, заправить сметаной.

Салат из первоцвета:

Листья первоцвета, зеленый лук, вареное яйцо, соль, сметана или растительное масло, сок лимона, соль, перец

Листья первоцвета, зеленый лук хорошо промыть, обсушить и мелко нарезать, вареное яйцо измельчить, соль, перец по вкусу, все сбрызгнуть лимонным соком – заправить растительным маслом или сметаной.

Салат первоцвет рецепт с фото

Калорийность салата с первоцветом:

Первоцвет весенний или Примулу обыкновенную, что, в принципе, одно и тоже, я открыла для себя в прошлом году. А вот соединить эту наиполезнейшую траву с картошкой я додумалась только сейчас. Но, как говорится, лучше поздно, чем никогда. А посему представляю вашему вниманию овощной салат с первоцветом.

Я не зря акцентировала внимание на том, что это наиполезнейшая трава. В ней витамина С содержится больше, чем в лимонах и апельсинах вместе взятых

Наряду с черемшой, это одна из тех трав, что борется с авитаминозом человеческого организма. И пускай украшение салатов в моем исполнении оставляет желать лучшего, польза этого блюда несомненна и мало с чем сравнима.

Вот так выглядят листья Первоцвета после того, как их собрали:

Внешне они чем-то напоминают листья щавеля, а вот на ощупь они мягкие и бархатистые, почти как листья фиалки.

Прежде, чем приступить к измельчению листьев для салата, их рекомендуется на некоторое время замочит в воде – так проще будут вымываться их них жучки и улитки.Но обо всем по порядку.

Лекарственное значение примулы

Первоцветом весенним врачевались издавна. Древние греки применяли его для лечения паралича и называли «параличной травой».

В тибетской медицине считается, что первоцвет весенний может рассасывать опухоли, ускорять процесс заживления ран и излечивать болезни крови.

Растение представляет особую ценность, как носитель витамина С. Поэтому первоцвет весенний давно признан научной медициной. На его основе выпускаются настойка, таблетки и препарат Примулин.

В старину крестьяне лечили первоцветом цингу, лихорадку и чахотку. Отвары из листьев первоцвета (баранчиков) безвредны и обладают успокаивающим действием. Народная медицина применяет отвар листьев первоцвета при запорах, а также как мочегонное средство при отёках.

Пошаговый рецепт приготовления Салат «Первоцвет» с фото

А готовится кушанье так:

  1. Сразу вам понадобится глубокая посуда, переложите в нее кукурузу в консервированном виде.

Помойте огурцы, просушите, порежьте колечками, а потом каждое кольцо соломкой. Огуречную соломку переложите в емкость с кукурузой.

Отварите яйца, белки измельчите, смешайте с остальными продуктами.

Отварите курное филе в соленой воде, остудите, порежьте мелкими кубиками, отправьте к остальным порезанным продуктам.

Теперь на очереди крабовые палочки, их порежьте как кубики, переложите в емкость с салатной массой, сюда же добавьте майонез, все хорошо помешайте.

А сейчас возьмите плоскую тарелку, выложите на нее салатную массу, придайте ей форму круга, используя ложку или специальную форму.

Потрите желтки, посыпьте ими всю блюдо.

Часть огурца порежьте как полукольца, выложите их по кругу кушанья, украсьте все измельченным укропом и салат «Первоцвет» готов!

Первоцвет лекарственный. Виды и подвиды

Первоцвет – род красивых декоративных растений. Помимо первоцвета лекарственного в него входит около 390 видов, среди которых:

первоцвет ушковидный (ушковый) – Primula auricula ;

первоцвет Бисса – Primula beesiana Forrest;

первоцвет кортузовидный – Primula cortusoides ;

первоцвет мелкозубчатый – Primula denticulata ;

первоцвет высокий – Primula elatior () Hill;

первоцвет мучнистый – Primula farinosa ;

первоцвет Флоринды – Primula florindae Kingdon-Ward;

Кортуза Маттиоли – Primula matthioli () K.Richt.;

первоцвет обратноконический – Primula obconica Hance;

  • примула Зибольда – Primula sieboldii Morren;
  • первоцвет обыкновенный (бесстебельный) – Primula vulgaris и др.

Некоторые из них, например, первоцвет мучнистый и Кортуза Маттиоли используются в народной медицине.

По своим свойствам и воздействию на организм к первоцвету лекарственному близки:

  • первоцвет крупночашечный – Primula macrocalux Bunge;
  • первоцвет высокий – Primula elatior (L.) ;
  • первоцвет бесстебельный – Primula vulgaris (Primula acaulis Jacq.).

Допускается их использование наравне с первоцветом лекарственным.

Первоцвет лекарственный. Подвиды

Первоцвет лекарственный имеет три подвида:

  • первоцвет крупночашечный – Primula veris subsp.macrocalyx (Bunge) Lüdi (иногда рассматривается как самостоятельный вид);
  • Primula veris subsp. Canescens (Opiz) Hayek ex Ludi;
  • Primula veris subsp. suaveolens () Gutermann & Ehrend.

Латинское название Prímula veris L. (Prímula officinalis Jaeq.).

Другие названия: первоцвет весенний (настоящий), примула весенняя, примула, баранчики, барашки, белая буквица, божьи ручки, гасник, ушки, небесные ключики, золотые ключики, цветы́ Святого Петра и др.

Сайт о выживании

Первоцвет или Примула — многолетнее растение с продолжительным и обильным цветением. Народные названия : первоцвет лекарственный, примула лекарственная, примула крупночашечковая, баранцы, барашки, божьи ручки, золотые ключики, желтуха, медяник и другие. Многие виды первоцвета цветут ранней весной, одними из первых. Иногда еще до того, как полностью сойдет снег.

Растет первоцет в лесах, на полянах и опушках, в степной зоне на плодородных и влажных почвах. В корневище содержится сапонины, эфирное масло и гликозиды, в листьях — сапонины, в цветках — сапонины и флавонойды. Достаточно 2-3 свежих листочка для того, чтобы покрыть суточную потребность взрослого человека в витамине С.

Ценное качество первоцвета — поддержка и укрепление иммунитета организма человека. Цветки можно использовать в виде отваров и настоев при мигренях, невралгии, простуде, подагре и ревматизме, при бессоннице, от кашля. Чай из цветков и листьев — при авитаминозах. Спиртовая настойка — как успокаивающее при бессоннице и перевозбуждении. Настой листьев — при подагре, болезнях почек и мочевого пузыря.

Наружно — отвар для полосканий при воспалении горла, гортани и бронхитах. Из молодых свежих листьев первоцвета можно готовить салаты, щи, супы, окрошки, напитки. Листья можно заготовить впрок. Порошок из листьев хорошо хранится в закрытой посуде.

Ботаническая справка

Первоцвет весенний имеет короткое косое корневище и многочисленные придаточные корни. Цветоносные стебли стрелки безлистные, достигают высоты от 10 до 30 сантиментов и заканчиваются зонтиковидным соцветием поникающих цветков.

В некоторых регионах первоцвет весенний называют ключиками – соцветие напоминает связку ключей. Существует легенда, что эти золотые ключи весны отпирают двери тёплой погоде, зелёной траве и цветам.

У примулы очень интересные листья – они морщинистые, волнистые по краю и покрыты бархатистым пушком. Очень напоминают шкурку молодого барашка.

Опыляется примула насекомыми. Цветёт первоцвет весенний в мае, а в июне уже созревают плоды и происходит обсеменение. Плод у примулы – яйцевидная коробочка длиной до полутора сантиметров с многочисленными мелкими семенами.

Основное развитие у примулы происходит в первой половине лета, поэтому оставшиеся летние месяцы у растения на поверхности имеются только листья.

Полезные вещества в примуле

Первоцвет весенний – это лекарственное, пищевое и декоративное растение. Растение относится к числу редких и исчезающих видов, хищные заготовки его погубят.

С лечебной целью используются корневища примулы вместе с корнями. Реже используют листья. Основное достоинство листьев – рекордное содержание витамина С. Его содержание достигает около 5% абсолютно сухой массы – это фантастическое значение!

Кроме этого, первоцвет весенний богат каротином (витамин A), витамином Е, солями марганца. Первоцвет весенний наиценнейшее витаминсодержащее растение. Он полезен точно так же, как облепиха, шиповник и актинидия.

С лечебной целью чаще заготовляют и используют корневища и корни растения. Подземные части растения содержат от 5 до 10% сапонинов, которые полезны при лечении воспаления лёгких и бронхиальной астмы.

Лекарства на основе примулы назначают при бронхите и других заболеваниях верхних дыхательных путей. Но при приёме лекарственных средств следует строго соблюдать дозировку, так как передозировка может вызвать рвоту.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Готовим вкусно
Добавить комментарий

Adblock
detector