Салат из авокадо и курицы рецепт с фото

Содержание

Готовим с огурчиками

Для следующего салата понадобятся такие компоненты:

130 г куриного филе;
авокадо;
одна морковь;
пучок шпината;
один огурец;
масло оливы;
половина лимона;
соль и черный перец.

Способ приготовления:

Листья шпината отмываем в холодной воде, затем просушиваем и нарезаем полосками.
Раскладываем зелень в салатнике.
Морковь трем на терке и пассеруем на сковороде в течение нескольких минут.
Чтобы правильно очистить авокадо, берем острый нож с тонким лезвием

Осторожно надрезаем плод по периметру и разделяем на половинки. Затем вынимаем косточку и снимаем шкурку.
Мякоть авокадо нарезаем полосками и поливаем лимонным соком

Кладем к шпинату.
Измельчаем вареное куриное филе и добавляем к остальным компонентам.
Огурец нарезаем тонкими брусками, кладем в салатник.
Посыпаем продукты солью и сбрызгиваем соком цитруса, солим, перчим, поливаем маслом.

Есть еще один вариант рецепта со свежими овощами. Для него понадобятся немного другие компоненты:

авокадо средней величины;
два яйца;
1 куриная грудка;
два огурца свежих;
зеленый лук;
соль;
майонез;
1 ч. л. лимонного сока.

Пошаговое приготовление:

Авокадо чистим, нарезаем кубиками.
Сбрызгиваем кусочки фрукта цитрусовым соком. Он подарит продукту кислинку и не даст потемнеть.
Дополняем салат измельченными вареными яйцами.
Огурцы нарезаем средними кусочками.
Зеленый лук измельчаем.
Куриное мясо отвариваем и режем на кубики.
Все компоненты соединяем в одной миске.
Добавляем майонез, приправляем солью и аккуратно перемешиваем. Украшаем закуску зеленью.

Для готовки подойдет мягкий и спелый фрукт. Если он очень твердый, надо отложить авокадо на несколько дней, чтобы дозрел.

С помидорами черри

Очень важно выбрать для такого угощения подходящий сорт томатов – они должны мыть сладковатыми и очень сочными

Ингредиенты:

филе курятины – 280-300 г;
листовой салат – 1 пучок;
авокадо – 2 шт.;
ароматные травы – пучок ассорти;
черри – 8-10 шт.;
масло оливы – 1/3 ст.;
мед и горчица – по 1 ч. л.;
сок лайма – для авокадо;
соль – по вкусу.

Приготовление:

Начать приготовление такого салата с авокадо и помидорами черри нужно с подготовки птицы. Чистое филе без кожицы и костей можно как запечь в духовке, так и отварить, после чего порезать средними кусочками. Если нет необходимости считать калории, можно сразу измельчить филе и зажарить его до румяности на смеси растительного и сливочного масел.
Черри аккуратно разрубить пополам, чтобы из них выдавилось как можно меньше сока.
Авокадо избавить от кожуры и косточек. Оставшиеся части порезать аккуратными кубиками и сбрызнуть соком лайма, чтобы они не темнели.
Салатные листья и прочую зелень сначала тщательно промыть и обсушить. Затем – крупно порвать руками.
Из масла, меда, горчицы и соли приготовить заправку.
В салатнике первым сделать зеленый слой. Сбрызнуть его заправкой.
Сверху выложить курятину, авокадо и черри.
Все щедро полить оставшейся заправкой.

Перед снятием пробы дать салату пару минут постоять. За это время ингредиенты «подружатся», обменяются вкусами и ароматами.

Watch this video on YouTube

Простой рецепт с зеленью

В этой закуске всего три основных компонента. Готовится она быстро и просто.

Ингредиенты:

авокадо – 1 шт.;
филе курятины – 230-250 г;
свежая зелень (ассорти) – 1 пучок;
соус, соль и перец – по вкусу;
сок лайма/лимона – 1 ст. л.

Приготовление:

Плоды авокадо почистить от всего лишнего. Порезать кубиками и сбрызнуть фрешем цитруса.
Филе сварить или запечь до готовности, после чего порубить мелкими кубиками.
Промытое и обсушенное зеленое ассорти порезать.
Соединить подготовленные ингредиенты. Полить выбранным соусом. Сбрызнуть оставшимся лимонным/лаймовым соком.

Подать закуску к столу сразу же без предварительного настаивания.

Ингредиенты для приготовления салата из авокадо с курицей

Авокадо 2 штуки
Филе куриное 300 грамм
Помидоры 300 грамм
Сыр твердый 100–150 грамм
Лимонный сок 1 столовая ложка
Соус соевый 2 столовых ложки
Перец черный молотый по вкусу (не обязательно)
Майонез по вкусу (не обязательно)

1 готовим куриное филе.

Куриное филе обязательно заранее выложите из холодильника, чтобы оно успело разморозиться перед готовкой. Затем наберите в кастрюлю небольшое количество чистой воды и туда же вложите куриное мясо. Варите ингредиент до полной готовности, то есть примерно в течении 25-30 минут. Солить филе при этом совершенно не нужно, так как в наше блюдо итак будет входить достаточное для вкуса количество соленых ингредиентов.Отваренное мясо птицы выловите из кастрюли с помощью шумовки и выложите остыть на разделочную доску. Нарежьте курицу достаточно крупными кубиками или порвите ее на волокна, чтобы получилось множество раздельных кусочков.

2 подготавливаем помидоры.

Помидоры обязательно нужно как следует промыть под струей теплой проточной воды. Разделить затем каждый овощ на две половинки и удалить плодоножку. Очищенные таким образом томаты накрошите на кубики среднего или мелкого размера.Некоторые хозяйки готовя этот салат снимают с помидор кожицу, опуская их ненадолго в кипяток, но я, честно говоря, не вижу в этом смысла.

3 трем сыр.

Перед началом смочите терку прохладной водой, это облегчит трение и не даст мелким кусочкам сыра прилипнуть к инструменту. Натрите сыр так мелко, чтобы он превратился в рассыпчатую стружку.

4 подготавливаем авокадо.

Авокадо следует промыть под теплой проточной водой, точно так же как и помидоры. Затем возьмите в руку один фрукт и разрежьте его вдоль на две равные части. Посередине вы почувствуете большую косточку, ее нарезать и тем более употреблять в пищу не нужно. После того, как вы сделаете продольный надрез, просто проверните две половинки в противоположные стороны. Извлеките косточку. Затем кончиком ножа вырежьте на мякоти авокадо сетку, не разрезая кожицу. Просто выверните кусочки фрукта над тарелкой. Повторите все то же самое со второй половинкой и другим фруктом

Полученную мякоть авокадо полейте лимонным соком и осторожно перемешайте.

5 смешиваем салат.

Все подготовленные ингредиенты ссыпаем в одну глубокую миску, осторожно, но тщательно перемешиваем. Добавляем к ним черный молотый перец, соевый соус и майонез, если без него никак

Еще раз хорошенько смешиваем салат с помощью столовой ложки, чтобы все ингредиенты смешались друг с другом и пропитались заправкой. Специально настаивать салат не нужно, после приготовления можно сразу приступать к его подаче на стол.

6 подаем салат из авокадо с курицей.

Салат из авокадо с курицей разложите на порционные тарелки, можно дополнительно украсить его пекинской капустой или посыпать сверху свежей зеленью. Но и без такого украшения ваше блюдо получится просто восхитительным. Особенно оно придется по душе хозяйкам, берегущим свою точеную фигурку, или тем, кто стремится ее приобрести. Наслаждайтесь сытным, вкусным и полезным салатом.Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Без добавления майонеза салат получается по-настоящему диетическим, но, к сожалению, не всем приходится по вкусу отсутствие любимой заправки в блюде.

– Лучше всего для приготовления данного блюда подходит сыр пармезан, однако его отлично заменяет привычный нам российский или голландский.

– Помидоры можно использовать любые. Особенно аккуратно в этом салате смотрятся черри.

Салат с курицей, авокадо и брынзой

Не только праздничный салат, но который способен разбавить надоевшее впечатление от традиционных салатов с брынзой в виде Греческого.

Ингредиенты:

Брынза – 100г;
Авокадо – 1 шт.;
Куринная грудка – 350г;
Листья салата – один пучок;
Огурец – 1-2 шт.;
Сок лимона – 2 ст.л.;
Перец молотый, соль;
Зелень петрушки;
Растительное масло – 4 ст.л.

Приготовление:

Куриное мясо разрезать вдоль на 4 части и обжарить на сильном огне до золотистого цвета. Остудить и посолить. Затем нарезать кубиками или очень мелкими кусочками.
Листья салата помыть и порвать руками. Положить в салатницу.
Авокадо очистить и нарезать кубиками. Добавить к салату.
Огурцы порезать кубиками и добавить в салатницу.
Сыр раскрошить, если позволяет консистенция (или нарезать кубиками) и добавить в салат.
Остывшее филе также отправить в салатницу и все перемешать. При желании украсить порезанной зеленью.

Красивый салат с овощами, авокадо, яйцом и сухариками

Полезный, ароматный и красиво оформленный салат, который можно подать как закуску, на ужин, украсит он и праздничную трапезу.

Ингредиенты:

Яйцо вареное – 2 шт.
Огурец.
Томаты – 4 шт.
Авокадо.
Зеленый лук – 2 шт.
Сухарики (крутоны).
Лимон – ½ шт.
Масло растительное – 2 ст. л.
Специи.

Приготовление:

В произвольной форме, не мелко нарезаем овощи. Шинкуем зеленый лук.
Плод делим на две половинки, удаляем косточку, вынимаем мякоть при помощи столовой ложки. Разрезаем мякоть на полукольца.
Куриные яйца разрезаем на четыре части.
Готовим заправку; смешиваем в равном количестве растительное масло и лимонный сок.
Выкладываем в рабочую чашу нарезанные продукты. Заправляем приготовленной смесью. Солим, перчим по вкусу. Аккуратно перемешиваем.
Переносим смесь в салатник. Выкладываем дольки яиц.
Перед подачей сверху выкладываем сухарики.

Рецепт салата с курицей, авокадо и помидорами

Время готовки: 20 минут.Численность порций: 6.Кухонная утварь: весы, разделочная доска.

Ингредиенты

Авокадо	1 шт.
Помидор	200 г
Куриное филе отварное	600 г
Салат	150 г
Редис	200 г
Йогурт натуральный 0%	200 г
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Готовим мультивитаминный салат с авокадо

Нарезаем небольшими кусочками 600 г куриного отварного филе.
Помидор весом 200 г нарезаем небольшими кубикам.
200 г редиски измельчаем тоже небольшими кубиками.
Листья салата (150 г) режем не очень мелко.
Авокадо очищаем, разрезаем, освобождаем от косточки и нарезаем небольшими кусочками.
Все ингредиенты соединяем в емкости, добавляем немного соли и перца.
Добавляем в салат 200 г натурального йогурта. Аккуратно перемешиваем.

Видео рецепта легкого салата с авокадо

На видео показан процесс приготовления полезного, с низким содержанием калорий, салата с авокадо, курятиной, помидорами и зеленью.

https://www.youtube.com/watch?v=zG4PnyltjCEVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Калифорнийский салат с курицей и авокадо (https://www.youtube.com/watch?v=zG4PnyltjCE)

Салат из авокадо с тунцом, помидорами и яйцом

Легкий, сытный, полезный салат, в котором все ингредиенты и заправка гармонично сочетаются между собой. Блюдо богато жирами и белком, а яркая цветовая гамма обязательно порадует, особенно когда на улице зима.

Ингредиенты:

Авокадо крупное.
Фасоль стручковая – 120 г.
Тунец консервированный – 260 г.
Помидоры сливовидные – 5 шт.
Рукола – 2 пучка.
Яйца – 3 шт.
Масло оливковое.
Соевый соус.
Кунжут.

Приготовление:

Стручковую фасоль закидываем в кипящую воду, варим 3–4 минуты. После откидываем на дуршлаг, сливаем воду и остужаем.
Консервированного тунца разминаем вилкой так, чтобы остались крупные куски.
Авокадо нарезаем ломтиками, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Помидоры разрезаем пополам, куриные яйца – на шесть частей.
На дно салатника выкладываем руколу, ее легко можно заменить другой зеленью. Затем в произвольном порядке выкладываем ломтики авокадо и кусочки тунца.
Добавляем стручковую фасоль и помидоры. Поливаем оливковым маслом, соевым соусом.
Посыпаем кунжутными семенами, выкладываем яйца. При желании можно добавить молотый перец и посолить.

Салат из запеченной курицы с авокадо

Сытная закуска с пикантным вкусом станет украшением для праздничного стола, или порадует вас во время будничного ужина в кругу семьи. Рецепт салата с авокадо и курицей:

Куриную грудку (400 граммов) без кожи и костей запеките в духовке до готовности и нарежьте небольшими кусочками.
Очистите два соленых огурца от кожицы и нарежьте кубиками.
Мякоть одного авокадо измельчите ножом и сбрызните соком лимона.
Небольшой пучок зеленого лука порежьте очень тонко.
Маленький перец чили (средней остроты) измельчите ножом и смешайте с тремя ложками домашнего майонеза, одной ложкой горчицы и чайной ложкой хрена (готового).
Перемешайте ингредиенты салата с соусом и поставьте в холодильник на полчаса.

Это блюдо можно оформить и в виде слоеного салата или порционных закусок. Для этого выложите каждый ингредиент поочередно в салатницу, посолите и смажьте каждый слой соусом.

Салат «Средиземноморская жемчужина»

Очень необычный салат из морепродуктов. Отличное украшение праздничного стола.

Ингредиенты:

Свежие морские мидии – 20 шт
Креветки вареные – 200 гр
Отварной осьминог – 2-3 шт
Сладкий перец – 2 шт ( красный и зеленый )
Лимон – 1 шт
Листья салата

Приготовление:

В первую очередь, очищаем мидии от водорослей и промываем под проточной водой. Помещаем мидии в кастрюлю, добавляем немного воды и сок половинки лимона. Варим на сильном огне, когда мидии открываются, провариваем 2-3 минуты и снимаем с огня. Даем остыть и вытаскиваем мясо из раковин. Нарезаем перец кубиками. Затем нарезаем осьминога приблизительно такого же размера как мидии и креветки и добавляем к перцу. Добавляем соль, сок половины лимона и хорошо поливаем оливковым масло. Перемешиваем салат, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на всю ночь. Когда салат промариновался, добавляем к нему листья салата и он готов к употреблению.

С овощами и майонезной заправкой

Помимо овощей и главных ингредиентов, в такой салат добавляется еще и сочный апельсин.

Ингредиенты:

запеченная грудка курицы – 370-400 г;
сладкие апельсины – 2 средних;
свежий огурец – 1 крупный;
авокадо – 2 шт.;
салатные листья – 5-6 шт.;
крупно рубленые грецкие орехи – 2 ст. л.;
черри – 6-7 шт.;
стебель сельдерея – 1 шт.;
соленая майонезная заправка с чесноком – 1/3 ст.

Приготовление:

Остывшую курятину порезать средними кусочками. Также измельчить огурец, сельдерей.
Салатные листья просто крупно порвать руками. Черри разрезать пополам. Из авокадо извлечь мякоть, порубить ее средними кубиками.
Дольки всех апельсинов избавить от пленок. Каждую аккуратно разрезать на 2 части, чтобы вытекло как можно меньше сока. Выделившийся фреш отправить к майонезному соусу.
Все смешать. Полить заправкой. Присыпать рублеными орехами.

По такому рецепту получается на первый взгляд простой салат с курицей, но с очень оригинальным вкусом.

Watch this video on YouTube

Салат с авокадо, креветками и курицей

Креветки стоит использовать в консервированном виде, тогда вкус готового угощения получается ярче и интереснее.

Ингредиенты:

филе курятины и консервированные шампиньоны – по 250-300 г;
авокадо – 8 шт.;
консервированные креветки – целая банка;
банан – половинка;
лимон – половинка;
сахар и соль – по щепотке;
майонез классический – по вкусу.

Приготовление:

Очень спелые и мягкие плоды авокадо разрезать пополам. Ножом нужно двигаться обязательно вдоль! Аккуратно удалить косточки. Извлечь ложкой мякоть. Полить ее соком цитруса, процеженным от косточек.
Сварить курятину и мелко порубить. Таким же образом измельчить консервированные грибы.
Смешать ингредиенты с кусочками креветок без маринада, средними кубиками банана, мякотью авокадо. Посолить и добавить по вкусу щепотку сахара. Заправить классическим соусом.
Наполнить получившейся массой подготовленные овощи.
По желанию украсить готовую закуску, например, рубленой зеленью.

Такой рецепт салата с авокадо позволит приготовить интересное блюдо – украшение для праздничного стола.

Оригинальный вариант с виноградом

Ингредиенты:

вареная куриная грудка – половинка;
виноград – 80-100 г;
измельченные грецкие орехи – 1,5 ст. л.;
зеленый лук – 4 пера;
авокадо – 1 шт.;
сметана – 1/3 ст.;
майонез и сок лимона – по 1 ст. л.;
соль, черный перчик – по вкусу.

Приготовление:

Виноградины разрезать пополам.
Очищенное авокадо порезать кубиками и сбрызнуть соком лимона.
Зеленый лук порубить колечками.
Курицу крупно порезать.
Для заправки смешать сметану, майонез и оставшийся сок цитруса.
Соединить все ингредиенты. Полить заправкой.

В последнюю очередь посолить и поперчить угощение.

Любой из салатов с авокадо и куриным мясом всегда стоит готовить незадолго до употребления. Они не предназначены для длительного хранения.

Низкоуглеводная закуска по-гречески

Это не классическая греческая закуска, а одна из ее вариаций. В результате получается малокалорийный ПП-салат.

Ингредиенты:

куриное мясо – 1 кило;
зеленый салат – 1 кочан;
томаты (очень спелые) – 2 шт.;
зеленый лук – 3-4 пера;
авокадо – 1 шт.;
сок лайма/лимона – 4,5 ст. л.;
фета – 80-100 г;
свежий огурец – 1 крупный;
сушеный орегано, мята – по ½ мал. ложки;
петрушка – половина пучка;
масло оливы – для заправки;
оливки, порезанные кубиками, – 2 ст. л.

Приготовление:

Первым делом для греческого салата с курицей нужно до полной готовности сварить птицу. Остудить ее и порезать средними кусочками.
Салатные листья тщательно промыть и крупно нашинковать. Кстати, этот ингредиент можно просто порвать руками.
Спелые сочные томаты порезать произвольными кусочками среднего размера. Таким же образом измельчить огурец.
От зеленого лука мелко порубить и белую, и темную часть.
Авокадо избавить от косточки и плотной кожицы. Оставшуюся часть порезать аккуратными кубиками. Полить ее соком цитруса (1,5 ст. л.).
Сыр раскрошить прямо чистыми руками. Смешать его со всеми сушеными травками.
Взбить оставшийся фреш из цитруса с маслом. При желании подсолить получившийся соус.
Смешать все подготовленные ингредиенты. Полить их соусом. Сверху высыпать измельченные оливки и рубленую зелень.

Подать получившийся салат с авокадо и огурцом в качестве полезного легкого ужина.

Салат с курицей, фасолью и авокадо

Необходимые продукты:

около 100 грамм консервированной фасоли;
одно авокадо среднего размера;
0,2 кг куриного филе;
две ч. л. оливкового масла;
ч. л. острого соуса Табаско (по вкусу);
два грамма красного молотого перца;
10 грамм миндаля.

Процесс приготовления:

Мясо отправляем вариться примерно на 20 минут в кипяток, не забыв немного посолить. После остывания нарезаем его на кубики.
С фасоли удалить лишнюю жидкость. Можно немного промыть ее под прохладной водой, чтобы она стала не такой клейкой.
Фрукт очищаем, убираем из него косточку, а мякоть нарезаем на квадратики и смешиваем между собой все измельченные составляющие.
Соединяем указанное количество масла с миндалем и перцем, пробуем. Можно оставить так, а можно добавить еще Табаско, но тогда соус получится достаточно острым. Этой смесью заправьте салат и подавайте.

Watch this video on YouTube

Салат с курицей и беконом

Мы надеемся, что вам придутся по вкусу салаты с авокадо. Лучшие рецепты вы можете взять на заметку и готовить по ним угощение к праздникам. Возможно, закуска из курицы и бекона также войдет в их число. Рецепт:

В кастрюле смешайте половину стакана белого вина, сок половины лимона, тимьян и перец горошком. Положите к ним куриную грудку, залейте кипятком и варите до готовности.
Нарежьте остывшее филе небольшими кубиками.
Ломтики бекона (200 граммов) поджарьте до хруста и измельчите.
Четыре помидора и два авокадо порежьте кубиком, салат порвите руками.
Для заправки соедините уксус и горчицу, а затем смешайте их с подсолнечным маслом и тертым чесноком.

Готовый салат украсьте четвертинками вареных яиц и рубленным зеленым луком.

Мы будем рады, если вам понравятся салаты с курицей и авокадо, рецепты которых мы собрали в этой статье. Готовьте вкусные и полезные блюда для своих близких каждый день, удивляя их новыми вкусами.

Приготовление салата из авокадо с курицей:

1 готовим куриное филе.

2 подготавливаем помидоры.

3 трем сыр.

4 подготавливаем авокадо.

Полученную мякоть авокадо полейте лимонным соком и осторожно перемешайте.

5 смешиваем салат.

6 подаем салат из авокадо с курицей.

Советы к рецепту

– Помидоры можно использовать любые. Особенно аккуратно в этом салате смотрятся черри.

Диетический салат с авокадо, свеклой и фетой

Простой, полезный рецепт для детей и худеющих. Если ваши детки не любят фету, ее можно заменить. Калорийность 100 грамм салата всего 145 ккал.

Ингредиенты:

Свекла отварная.
Сыр фета – 100 г.
Авокадо.
Масло льняное.
Семена кунжута.

Приготовление:

Свеклу отвариваем, нарезаем крупными кубиками.
Для этого рецепта все ингредиенты необходимо нарезать одинаковой формы, поэтому оставшиеся продукты также аккуратно нарезаем кубиками.
Займемся сборкой; сначала на блюдо выкладываем свеклу и поливаем льняным маслом. Лучше всего это делать в перчатках, чтобы не окрасились руки.
Далее выкладываем сыр и авокадо. Солить не стоит, так как сыр фета и так соленый.
Сверху немного посыпаем семенами кунжута.

Салат с авокадо и креветками

Ингредиенты:

креветки тигровые – 5-6 шт (или 14-16 обычных)
авокадо – 1 шт
лимоннный сок – 1 ст ложка
помидоры черри – 4-6 шт
листья салата
оливковое масло – 3 ст ложки
чеснок – 1 зубчик
зелень (укроп, петрушка)
черный перец
соль

Особенно хорошо сочетается фрукт с креветками. Салат с авокадо и креветками поднимает настроение, радует своим отличным вкусом, улучшает самочувствие, да и делается совсем несложно. Еще недавно он подавался только в ресторанах, а в наши дни ингредиенты, которые нужны для его приготовления, можно найти в любом крупном супермаркете, чтобы приготовить этот вкуснейший салат дома

Очень важно, чтобы в салате наиболее ярко выражали свой вкус именно авокадо и креветки, а не какие-либо другие добавки

Выбор идеальных креветок

Для салата идеально подойдут мелкие арктические креветки. Их необходимо поджарить на масле (но ни в коем случае не переборщить со специями, дабы не затмить нежнейший вкус!) или сварить в подсоленной воде. Если купить креветки, которые еще нужно дома приготовить, они получатся более ароматными и сочными. Читайте еще: Теплый салат из морепродуктов рецепты

Готовим заправку для салата:

Необходимо измельчить один зубчик чеснока и зелень укропа, перемешать с тремя столовыми ложками оливкового масла холодной выжимки, одной столовой ложкой лимонного сока и добавить черный перец и соль по вкусу. Заправка готова!

Готовим салат:

Отварить 5-10 тигровых или 14-16 штук обычных креветок.
В воду при варке добавить соль, лавровый лист, горошковый перец и укроп.
Опускать креветок важно исключительно в кипящую воду, а варить их следует не дольше пары минут. Тигровые креветки варят немного дольше

Готовые морепродукты обдать холодной водой и очистить от панцирей. Тигровые креветки нужно порезать, а мелкие можно полностью положить в салат.
Авокадо нужно разделить надвое и вынуть косточку. Мякоть вынуть и нарезать кубиками. Спрыснуть ее лимонным соком, чтобы она не темнела.
Обдать кипятком 4-6 помидорчиков черри и сразу опустить в холодную воду для того, чтобы их было легко очистить. После удаления кожицы необходимо нарезать помидоры на кубики, слить сок, выделившийся из них, и добавить к салату.
Далее следует промыть холодной водой один некрупный пучок салатных листьев, обсушить, нарвать их руками и добавить в салат.
Залить заправкой и аккуратно перемешать. Ваш потрясающий салат с авокадо и креветками готов, приятного вам аппетита!

Салаты с другими фруктами и ягодами

С клубникой и сыром Фета

Ингредиенты:

150-200 г клубники;
1 авокадо;
1-2 ст. ложки измельчённых грецких орехов;
100 г сыра Фета;
1 ст. ложка яблочного уксуса и оливковое масло, по вкусу;
соль;
1 ч.л. сухого эстрагона.

Сначала делаем заправку: смешивает уксус, масло. Солим. И добавляем эстрагон.

В отдельной миске объединяем кусочки авокадо и клубники. Заправляем салат. Сверху посыпаем измельченной Фетой.

С клубникой и манго

Ингредиенты:

пучок любого зеленого салата;
1 небольшой огурчик;
небольшой пучок кинзы;
1 авокадо;
1 манго;
150 г клубники;
пригоршня смеси орехов и семечек в сахаре (а еще лучше без сахара – так салат получится намного более полезным);
2 ст. ложки яблочного уксуса, соль и оливковое масло, по вкусу.

Смешать все ингредиенты, кроме орешков. Сбрызнуть маслом и уксусом. Посолить. Перемешать. Сверху присыпать орешками и семечками.

Манго-апельсиновый с ананасом

Ингредиенты:

1 манго;
1 авокадо;
½ свежего ананаса (или 1 стакан консервированного);
1-2 апельсина;
100 мл натурального йогурта.

Смешать фрукты. Заправить йогуртом. Дать немного постоять в холодильнике перед подачей на стол.

Мятно-малиновый салат

Ингредиенты:

2-3 стакана малины;
¼ стакана свежих листиков мяты;
1 авокадо;
1/3 стакана измельченных грецких орехов;
2 лайма;
соль, по желанию.

Смешать все салатные ингредиенты в миске. Из лаймов выжать сок, а цедру одного цитруса мелко натереть. Заправить салат соком лаймов. Присыпать цедрой. При необходимости посолить.

C папайя и гранатом

Ингредиенты:

1 папайя;
1 авокадо;
1 стакан листочков рукколы;
¼ стакана зернышек граната;
1 стакан помидор черри (предпочтительно желтых);
1 лимон;
соль и черный перец, по вкусу;
2 ст. ложки оливкового масла;
1 ст. ложка меда.

Заправку готовим отдельно. Смешиваем сок цитруса, масло и мед. Солим и перчим. Хорошо взбиваем.

В салатнице объединяем все основные компоненты блюда. Заправляет и подаем к столу тотчас же.

С грейпфрутом

Ингредиенты:

1 авокадо;
1 грейпфрут;
пучок любого зеленого салата;
¼ стакана изюма;
2 ст. ложки семян подсолнуха;
1 лимон;
соль, по вкусу.

Грейпфрут разбираем на дольки, стараясь очистить их от горьких белых пленок. Смешиваем все ингредиенты салата. Заправляем лимонным соком. Солим.

Если грейпфрут очень сочный, то сок лимона можно не добавлять.

Яично-авокадовая заправка для салатов и бутербродов

Возможно, вы обратили внимание, что ни в одном приведённых примеров нет яиц. Действительно, этот ингредиент в авокадовых салатах практически не встречается

Почему?

Авокадо – жир. Желток яиц – это тоже чистый жир. И жир не добавляют к жиру.

Уже каждый по отдельности яйца и авокадо представляют собой полезную салатную заправку. Вместе же они образуют практически идеальный питательный связывающий комплекс для многих салатных блюд.

Поэтому обычный салат из авокадо и яиц готовят редко. Обычно их совместно измельчают и делают что-то вроде пасты для бутербродов, которую также используют для других салатов в качестве заправки.

Ингредиенты:

1 авокадо;
2-4 куриных яйца, сваренных вкрутую;
0-1.5 ст. ложки измельченного репчатого лука (предпочтительно красного);
0-1.5 ст. ложки измельченного зеленого лука;
немного любой зелени (обычно кладут кинзу);
соль и черный молотый перец, по вкусу;
лимонный сок и оливковое масло в количестве, приятном на вкус и необходимом для достижения идеальной консистенции смеси.

Все ингредиенты смешивают в мисочке. Можно раздавить авокадо просто вилкой. А можно воспользоваться блендером. Тогда смесь получится более однородной и подходящей для заправки.

Таковые основные правила и примера приготовления полезных салатов с авокадо. Дальше в дело вступает ваша фантазия. Готовьте с любовью! econet.ru

Низкоуглеводный салат по греческим мотивам

С курицей и авокадо и помидорами. Огурец и лук не кладем! Наша цель — только мягкие и сочные ингредиенты. Если вы на белковой диете для похудения, этот рецепт — готовый обед. В 1-ой порции:

Белки до 30 грамм. Ценные жиры до 35 грамм. И всего 5 г углеводов.

На 6 порций нам нужны:

Куриная грудинка (лучше обжаренная со специями) — 1-1,2 кг
Авокадо (спелый) — 2-3 шт. (средний размер)
Салат огородный (или Ромен) — 1 крупный пучок
Помидоры — 3-4 шт. (крупного размера)
Сыр фета (или малосольная брынза) — 200 г
Маслины без косточек — 2-3 ст. ложки
Зелень петрушки (крупно порубить) — 2-3 ст. ложки

Для пряного соуса:

Оливковое масло — 5 ст. ложек
Сок лимона — 3 ст. ложки (уйдет около ½ крупного фрукта)
Сухая приправа орегано (душица) — ½ ч. ложки
Сухая мята — ½ ч. ложки
Соль, перец — по вкусу

Режем грудинку вдоль тонкими полосками (до 2 см), посыпаем солью, перцем и специями и отправляет на разогретую сковородку поджариться. На каждую сторону по 3-4 минуты. Даем мясу остыть и режем его поперек волокон небольшими кусочками.

Авокадо режем по вкусу (кубиком или брусками), но не намного шире курицы.

Помидоры нарезаем кусочками до 2 см. Если хотим очень нежный салат, предварительно очищаем томаты от шкурки. Сделаем насечку крестом и ошпарим кипятком каждый овощ. После этого очистить тонкую кожицу — секундное дело.

Сыр режем по вкусу — чуть меньше или в размер к курочке и авокадо. В нашем случае место сыра занимает самая обычная мягкая малосольная брынза из коровьего молока.

Салатные листы принято рвать руками, но мы чаще режем.

Соус прост: смешать компоненты и взбить вилочкой.

В большой миске соединяем все нарезки и поливаем соусом. Настояться — 10 минут — к столу!

Салат из авокадо с курицей и апельсинами

Добавление апельсинов и тыквенных семечек превратят обычный салат в изысканное угощение.

Ингредиенты:

салатный микс – 70 г;
половинки куриной грудки (копченые) – 3 шт.;
апельсин – половинка;
авокадо и помидор – по 1 шт.;
тыквенные семечки – полная столовая ложка;
масло оливы, сок апельсина и зерненая горчица – по 1 ст. л.

Приготовление:

Порезать средними кусочками копченую курицу, помидор и авокадо, избавленное от косточки и кожуры.
От апельсина оставить только мякоть без пленок. Каждую дольку порезать на 2-3 части.
Тыквенные семечки очистить и слегка обжарить на сухой сковородке.
Для соуса соединить масло, сок цитруса и горчицу. Можно и посолить получившуюся массу.
Салатный микс крупно порвать руками. Выложить его первым на широкую плоскую тарелку.
Сверху распределить все прочие заранее подготовленные ингредиенты

Получившийся салат с копченой курицей полить ароматной заправкой и сразу подать к столу.

Watch this video on YouTube

Необычный вариант с мандаринами

Необходимые продукты:

ложка рисового уксуса;
две ложки семечек (предварительно очищенных);
специи на свой вкус;
два стебля сельдерея;
одна небольшая красная луковица;
щепотка сахара;
половина стакана оливкового масла;
два мандарина;
0,4 кг куриного филе;
два авокадо;
зеленый лук.

Процесс приготовления:

В емкость помещаем горчицу, масло, уксус, сахар и специи по своему вкусу. Тщательно все взбиваем и пока отставляем полученный состав в сторону на некоторое время.
Подготавливаем салатницу, в нее отправляем куриное филе, которое заранее отварили до готовности, остудили и нарезали на небольшие кусочки. Следите за временем варки мяса. Чтобы филе осталось нежным и сочным, его нельзя держать в кипятке более четверти часа.
Свежий зеленый лук и сельдерей промываем, нарезаем, как больше нравится.
Очищаем мандарины от шкурки, режем и смешиваем с остальными подготовленными составляющими. Заправляем салат приготовленным в самом начале соусом.
Последний этап. Перед самой подачей в блюдо добавляем авокадо, которое предварительно освобождаем от шкурки и косточки и нарезаем ломтиками.

Watch this video on YouTube

Праздничный салат с авокадо, креветками и сочной зеленью

Такой салат можно сделать на большом блюде, а можно собрать порционно в креманках. Второй вариант подачи более нарядный, поэтому рекомендую его. Рецепт не бюджетный и не на каждый день, но на праздники побаловать себя можно.

Ингредиенты:

Креветки – 500 г.
Авокадо – 2 шт.
Рукола – 90 г.
Шпинат – 90 г.
Орехи кедровые – 50 г.
Масло растительное – 4 ст. л.
Уксус бальзамический – 1 ст. л.

Маринад:

Масло растительное – 3 ст. л.
Паприка сладкая – 1 ст. л.
Уксус яблочный – 1 ст. л.

Приготовление:

Займемся маринадом для креветок. Соединяем сладкую паприку, яблочный уксус и растительное масло.
Выкладываем очищенные от панцирей и кишечника креветки в маринад. Перемешиваем, оставляем мариноваться на полчаса.
Кедровые орешки обжариваем на раскаленной сковороде до золотистости.
Выкладываем креветки на антипригарную сковороду. Обжариваем без масла по две минуты с каждой стороны.
Приготовим заправку. В банке соединяем растительное масло, бальзамический уксус, немного соли, свежемолотый черный перец. Закрываем банку крышкой, интенсивно встряхиваем до эмульсии.
Выкладываем в креманки зелень. Затем нарезанный тонкими слайсами авокадо, следом креветки. Посыпаем кедровыми орешками. Поливаем соусом-заправкой.

Порционный салат с овощами, авокадо и красной рыбой

Интересный рецепт для любителей красной рыбки с пикантной заправкой. Рыбу для этого блюда лучше использовать слабосоленую. Это может быть семга, форель, горбуша, в общем, что хотите. Салат будет порционный, с красивой подачей, но, конечно, можно просто смешать все в миске.

Ингредиенты:

Авокадо.
Огурцы – 2 шт.
Перец болгарский – ½ шт.
Семга – 200 г.
Сок лайма – 2 ч. л.
Соевый соус – 2 ст. л.
Орегано – щепотка.
Кунжутные семечки.

Приготовление:

Овощи и фрукты нарезаем мелким кубиком.
Так же поступаем с красной слабосоленой рыбой.
Для заправки-маринада смешиваем сок лайма, соевый соус и любые травы.
Поливаем заправкой нарезку. Добавляем кунжутные семечки, перемешиваем. Даем салату промариноваться 5–10 минут.
Сервируем салат небольшими порциями с помощью кольца для формовки. Для сборки хорошо подойдет кулинарное кольцо, а если такого нет, можно использовать обрезанную пластиковую бутылку.
Утрамбовываем смесь без лишней жидкости с помощью ложки и снимаем кольцо.