Малиновое варенье на зиму: 4 полезных рецепта (пятиминутка, густое, без варки)

Ягодное ассорти

Что потребуется:

• 100 г клубники;
• 200 г малины;
• 100 г вишни;
• 200 г черники;
• 250 г черной смородины;
• 150 г красной смородины;
• 700 г сахара;
• 1 ч. ложка лимонной кислоты;
• 1 упаковка пектина.

Очень вкусное варенье получается, если к малине и клубнике добавить и другие сезонные ягоды: смородину, чернику, вишню

Как приготовить:

1. Все ягоды вымыть и переложить на бумажное полотенце в один слой, чтобы они просохли. Малину мыть не принято, поэтому делать это или нет, решать по своему усмотрению.
2. Удалить из вишни косточки.
3. Ягоды сложить в подходящую посуду для варки, желательно толстостенную.
4. Засыпать их сахаром и дать постоять в течение ночи.
5. Утром перемешать и поставить на плиту на самый слабый огонь.
6. Варить при постоянном помешивании.
7. Когда масса закипит, высыпать в нее пектин и перемешать.
8. Затем добавить лимонную кислоту.
9. Варить пять минут, после этого снять с огня.
10. Подготовить банки: проверить их на повреждения, простерилизовать на д паром. Крышки положить в кипяток и держать на огне около 10 минут.
11. Разлить десерт в банки, закупорить, остудить, убрать на хранение.

Готовое ассорти из ягод с пектином получается густым, вкусным, ароматным, очень красивого цвета.

Простой рецепт малинового варенья без варки

Невероятно простой способ приготовления варенья из малины на зиму, который не требует даже его варки. Ингредиенты такие же простые, как и в предыдущих рецептах: сахар и малина. Готовится варенье невероятно легко и требует минимальных временных затрат.

Приготовленное таким образом варенье сохраняет максимальное количество полезных веществ, так как ягоды не варятся. Это особенно актуально в период простуд, ведь именно малиновое варенье – прекрасное народное средство, помогающее восстановить силы.

Этапы приготовления.

1. Переберите ягоды малины. Уберите весь мусор, удалите плодоножки. При необходимости промойте в прохладной воде.

2. Переложите малину в таз или любую глубокую большую посуду, засыпьте сахаром и хорошенько все перемешайте. Здесь не нужно бояться повредить ягоды, поэтому мешать можете тщательно.

3. С помощью блендера перетрите малину с сахаром в однородную массу. Оставьте ее при комнатной температуре до полного растворения сахара. В процессе периодически помешивайте – чем чаще это делать, тем быстрее растворится сахар. С указанным объемом продуктов подождать потребуется около 4 часов плюс/минус.

4. Разлейте варенье по стерилизованным банкам. Хранить его лучше в холодильнике.

Вкусные рецепты желе из красной смородины на зиму: пошаговые инструкции

Горячий метод приготовления

• Красная смородина — 1 кг;
• сахар — 1 кг.

Приготовление:

1. Отобранные и промытые ягоды высыпаем в кастрюлю, заливаем стаканом воды и ставим на слабый огонь.

2. Постоянно помешиваем, чтобы ягоды не пригорели. Смородина должна повариться 5–7 минут.

3. Готовую смородиновую массу протираем через сито.

4. Сок, который у нас получился, выливаем в чистую кастрюлю, засыпаем сахаром. Кипятим смесь 10–15 минут.

5. Готовое лакомство ещё горячим разливаем по стерилизованным банкам и закрываем крышками.

Смородиновое желе. Холодный вариант

• Красная смородина — 1 кг;
• сахар — 1 кг.

Приготовление:

1. Измельчаем смородину блендером или пропускаем через мясорубку.

2. Протираем через сито, чтобы семена и кожура не попали в сок.

3. Добавляем сахарный песок и перемешиваем до полного растворения. Это может занять некоторое время, но результат того стоит. Получается нежная желеобразная масса.

4. Распределяем по стерильным баночкам и закупориваем пластиковыми крышками. Храним в прохладном месте.

Желе-пятиминутка без желатина

• Смородина — 2 кг;
• сахар — 3 кг;
• вода — 1 ст.

Почему рецепт прозвали в народе «пятиминуткой»? Потому что ягоды за время варки не успевают потерять красивый внешний вид. А из смородинового сока с сахаром получается очень вкусное желе.

Приготовление:

1. Ягоды пересыпаем в кастрюлю.

2. Добавляем 1,5 кг сахарного песка и стакан воды.

3. Ставим на сильный огонь. Доводим до кипения и всыпаем оставшийся сахар.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

4. Постоянно помешивая, варим ровно 5 минут.

5. Распределяем по стерилизованным банкам и закатываем крышки. Укутывать банки в полотенце или переворачивать вверх донышками не нужно.

Заготовка с желатином

• Красная смородина — 1 кг;
• сахар — 500 г;
• желатин — 2 ст л.

Приготовление:

1. Желатин замачиваем на полчаса в холодной воде и распускаем в микроволновке. Можно разогреть его на водяной бане.

2. Смешиваем сахар с ягодами и провариваем на медленном огне 5–7 минут.

3. Чтобы желатин не свернулся, попав в слишком горячую среду, отливаем немного ягодной массы в чистый стакан.

4. Медленно вливаем желатин, не забывая помешивать.

5. Теперь добавляем полученную желатиновую смесь в смородину. Тщательно перемешиваем.

6. Процеживаем через сито и распределяем по банкам.

7. Закрываем пластиковыми крышками, как только немного остынет.

Смородиновое желе с пектином

• Ягоды красной смородины — 1 кг;
• сахар — 350 г;
• пектин — 10 г;
• вода — 1 ст.

Приготовление:

1. Пектин разводим в стакане воды и перемешиваем до тех пор, пока раствор загустеет.

2. Смородину смешиваем с сахаром.

3. Провариваем на медленном огне 2–3 минуты.

4. Процеживаем через сито.

5. Ягодную смесь ставим опять на огонь и тонкой струйкой вливаем в неё пектин. Не забываем помешивать.

6. Варим ещё 2 минуты и разливаем по стерилизованной таре.

7. Закрываем крышками.

Готовим желе в хлебопечке

Приготовление заготовок на газовой или электрической плите стало уже давно привычным делом. Но мы хотим предложить более удобный и быстрый способ варки желе… в хлебопечке.

• Смородина — 700 г;
• сахар — 350 г;
• квиттин (загуститель на основе пектина) — 15 г.

Приготовление:

1. Разминаем ягоды толкушкой или пропускаем через мясорубку. У нас не должны остаться целые ягоды.

2. Процеживаем через сито.

3. Из хлебопечки достаём чашу и выливаем в неё получившийся сок.

4. Помешивая, равномерно всыпаем сахарный песок.

5. Поверх сладкой смеси насыпаем тонким слоем квиттин. Перемешивать не нужно!

6. Возвращаем чашу в хлебопечь и выбираем режим «Варенье». Времени на варку уйдёт около часа, в зависимости от того, какая модель прибора.

7. Разливаем по стерилизованным банкам и закручиваем.

Лёгкое и ароматное желе из красной смородины придётся по вкусу и детям и взрослым. Надеемся, что собранные нами рецепты помогут вам удивить взрослых гостей и порадовать маленьких сладкоежек витаминным десертом.

Варенье из малины и смородины — 8 простых рецептов на зиму

Варенье из малины и смородины — чудо-ассорти на зиму, которое скрасит морозные вечера. И для чая, и для выпечки, и просто ложками покушать. Обе ягоды насыщены огромным количеством витаминов, поэтому лакомство выходит очень полезным. Помимо всего, это ароматный и очень вкусный конфитюр.

В дополнении к малине со смородиной добавляют и другие плоды. В статье вы найдете несколько удачных вариантов. Все рецепты простые. Процесс может отнять много времени, но силы точно не отнимет. Дело в том, что некоторые технологии требуют настаивание ягоды вместе с сахаром. На это уходит несколько часов, но вы при этом ничего не делаете.

Кто-то любит густое варенье, чтобы ложка стояла. А кому-то подходит и жидкая консистенция. Здесь вы узнаете, как получить желаемую густоту и как сохранить пользу ягод. Все заготовки порадуют насыщенным оттенком и ароматом. Как вкусно заготовить ягоды-витаминки? Читайте далее.

1. Варенье из малины и смородины Пятиминутка
2. Из малины и черной смородины — простой рецепт на зиму
3. Варенье 5-минутка из малины и красной смородины вместе
4. Варенье, протертое с сахаром на зиму без варки: пошаговая инструкция
5. Королевское ассорти: малина, черная смородина, апельсин
6. Из малины, смородины и крыжовника
7. Густое варенье с добавлением вишни
8. Самое вкусное варенье из малины, черной смородины и черники

Как сварить варенье с цедрой

Домашнее консервирование актуально во все времена. Особенно когда на полках магазинов так много химических добавок, заменителей, загустителей. А домашние лакомства – это витамины и чистая польза. Как сварить варенье с цедрой подскажет пошаговый рецепт. Все просто. Повторите на своей кухне!

Состав:

• апельсины – 1 кг;
• сахар – 500 г.

Рецепт приготовления:

1. Перед тем как сварить варенье, тщательно обработайте апельсины. Ошпарьте плоды кипятком. Остудите холодной водой из-под крана.
2. Счистите цедру теркой либо специальным приспособлением.
3. Апельсины разрежьте пополам. Выжмите сок. Процедите через сито либо марлю.
4. Сок смешайте с сахаром.
5. При помешивании доведите до кипения. Добавьте цедру. Варите около 30 минут при медленном кипении. Раз в 5-6 минут помешивайте. Снимайте пену.
6. Через 40 минут после начала кипения варенье готово. Перелейте в стерилизованные банки. Закрутите крышками. Как остынет, уберите в прохладу.

Джем «пятиминутка»

Густое ароматное варенье можно есть как самостоятельный десерт с травяным чаем, добавлять к различным сладким блюдам или готовить из него витаминные напитки, просто разводя джем в теплой воде.

Выход: 1,5 л

Ингредиенты:

• малина – 1 кг;
• сахар-песок – 1 кг.

Технология приготовления:

1. Подготовленные плоды измельчаем с помощью блендера в емкости для варки, засыпаем сахаром и оставляем на 4-6 часов, чтобы он растворился.
2. Заготовку ставим на слабый огонь, постоянно помешивая доводим до кипения и варим 5 минут, снимая пенки.
3. Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки и укупориваем.

Хранить такое варенье рекомендуется в прохладном месте.

Пятиминутное варенье из перетёртой малины с сахаром

Нам понадобится:

• малина -1,5 кг
• сахар -1,5 кг

Приготовление:

1. Вымойте и переберите ягоду: удалите листья, мусор, насекомых, личинок внутри ягоды. Можно промыть ягоду в солёном растворе (1 столовая ложка соли на 1 литр воды). Ягоды помещают в сито, сито помещают в кастрюлю с раствором на 5-7 минут. После чего ягоду промывают в проточной воде. У нас свою ягода, поэтому мы просто её перебираем. 
2. Если вы приобрели ягоды, тщательно промойте их холодной водой, аккуратно, чтобы не раздавить их. Затем удалите стебель. Но не раньше, чтобы не повредить ягоды раньше времени и не потерять сок.
3. Положите ягоды в дуршлаг или сито, дайте воде стечь и немного высушите ягоду на плоской поверхности.
4. Поместите ягоды в миску или другую посуду, в которой вы будете готовить. Для изготовления сладостей нельзя использовать посуду из дюралюминия. Сок ягоды в алюминиевой посуде теряет свои полезные свойства.
5. Раздавите ягоды. Засыпьте сахаром, перемешайте. Для перемешивания лучше использовать деревянную лопатку или пластиковую шумовку. Оставьте на 1 час, чтобы сахар немного растворился в соке. 
6. Поставьте ягодную смесь на слабый огонь и ещё раз размешайте, подождите, пока весь сахар полностью растворится. Затем прибавьте огонь и варите сироп.
7. В процессе приготовления будет появляться пена, которую следует обязательно удалить. 
8. Если пена не убирать или не убирать, но не полностью, то варенье может быстро закиснуть. И вся работа пойдет насмарку!
9. После того, как варенье закипело, его следует варить ещё 5 минут.
10. Разлейте варенье в стерилизованные банки и плотно закройте. 

Я стараюсь брать маленькие банки. Открывать и не долго хранить. Открытое варенье может испортится или засахарится, если на длительное время оставить его в холодильнике. В таком случае, очень жалко выбрасывать!  

1. Переверните, накройте полотенцем и подождите до полного остывания.
2. Готовое варенье лучше хранить в холодильнике. 

Ароматное малиново-смородиновое варенье

Несмотря на то, что природный, насыщенный вкус малиновых ягод не испортишь ничем, есть особые ингредиенты, которые усиливают ее вкусовые качества. Одним из таких ингредиентов является черная смородина, которая часто используется для приготовления малиново-смородинного конфитюра.

Ингредиенты на 2 литровые банки:

• черная смородина – 1 кг;
• малина – 1 кг;
• сахарная пудра – 1,5-2 кг;
• аспирин – 3 таблетки.

Приготовление:

1. Тщательно перебрать, очистить ягоды, немытыми поместить в глубокую посудину. Добавить сахар, оставить на пару часов, чтобы они пустили сок.
2. Поставить на огонь, закипятить, затем уменьшить огонь до минимума и томить 10-15 минут.
3. Когда смесь хорошо провариться и размякнет, добавить таблетки аспирина для густоты.
4. Теплую смесь залить в подготовленные банки, хранить в прохладном помещении.

Как процеживать?

Что необходимо сделать, чтобы получить очень нежный и густой джем из малины? Рецепты кулинарии требуют использования очень мелкого сита. В него порционно выкладывают горячие ягоды, а затем приступают к процеживанию. Осуществлять данный процесс желательно при помощи деревянной толкушки. Следует сразу же отметить, что такая процедура может отнять у вас немало времени, так как через мелкое сито мякоть малины проходит с большой неохотой. Однако результаты вас непременно порадуют. В результате описанных действий вы должны получить однородную и желеобразную массу темно-красного цвета.

Особенности приготовления желейного варенья из красной смородины на зиму

Большинство хозяек на вопрос, что они готовят из красной смородины, наверняка скажут, что варят варенье или компот. Не все решаются приготовить вкуснейшее желе, потому что, во-первых, оно должно быть без косточек, а возиться с протиранием не каждому хочется. Во-вторых, есть мнение, что застывает оно не у всех и не всегда.

Это на самом деле так. Есть некоторые тонкости приготовления этого царского десерта. Назовем основное:

• готовить желе надо быстро — чем больше варишь массу, тем хуже она желируется, в ней разрушается ценный пектин. Теряется и нужная нам аскорбиновая кислота, то есть витамин С;
• металл окисляет продукт, потому вместо металлического берем волосяное сито, деревянные толкушки и лопатки;
• вкуснее и полезнее желе живое, то есть из сырых ягод, не подвергнутых тепловой обработке. Но хранить его можно только в холодильнике и непродолжительное время (максимум полгода);
• сахар — то, что дает сладость и густоту продукту, вступает с пектином и кислотами во взаимодействие и образует гелеобразное вещество. Классический рецепт предполагает пропорции двух частей сахара к одной очищенных ягод. Можно сделать один к одному, но не меньше, так как продукт может закиснуть;
• плотность и густота желе проявляются через два-три дня, иногда и больше. Поэтому после приготовления баночки следует оставить в покое и не перемешивать содержимое — в это время идет формирование пектиновых связей;
• никто не застрахован от неудачи — даже у опытной хозяйки желе может не получиться. На количество пектина в ягодах влияет сорт смородины. А если вдруг не желируется заготовка, всегда можно положить порошок пектина или агар-агар.

Быстрое варенье малиновое пятиминутка

Наиболее полезным и питательным считается всем известное варенье «Пятиминутка». Его польза связана с малым временем приготовления, что также очень удобно, ведь не каждый может позволить себе роскошь потратить целый день на кухню. Чем меньше времени малиновая ягода поддается термальной обработке, тем больше питательных веществ и элементов в ней сохраняется. Поэтому, приготовьте банки, вооружитесь ложками и кастрюлями. Мы идем готовить вкусное полезное лакомство.

Пропорции для 1 л. банки конфитюра:

• ягоды – 1 кг;
• сахар – 0,5 кг.

Приготовление:

1. Тщательно перебрать ягоды, избавить от листьев, веточек, промыть и положить в глубокий таз (эмалированную кастрюлю или миску с глубоким дном). При этом малину рекомендуется класть несколькими слоями, каждый из которых посыпается сахаром.
2. Оставить на 2-4 часа в комнатных условиях, дождаться, чтобы она пустила сок, а сахар впитался.
3. Томить на медленном огне, тщательно помешивать каждые 2-5 минут, чтобы смесь не подгорала. Помешивать, но не давить ягоды. Сок должен быть естественным. Время от времени снимать образовавшуюся сверху розовую пену.
4. Когда ягода размякнет, сахар полностью растает, а пенка перестанет образовываться, снять кастрюлю с огня.
5. Еще горячее варенье залить в заранее подготовленные, промытые банки, закатать, перевернуть вверх дном и накрыть покрывалом. Наполнять каждую банку доверху.
6. Приготовленное лакомство рекомендуется хранить при холодной температуре в темном месте.

Клубничное варенье без варки

Если вы хотите приготовить вкусное варенье, но вам не хочется заморачиваться с долгой варкой в квартире, используйте этот рецепт. Приготовление закрутки отличается от обычного способа тем, что сохраняет все полезные свойства и не требует долгого и поэтапного процесса варки.

youtu.be/v32GkbQG1Ho

Перед готовкой следует закупить следующие ингредиенты:

• клубника (1 кг);
• сахар (800 гр).

Процесс приготовления проходит поэтапно.

Шаг 1. Берём клубнику (любую). Мелкие и средние разновидности идут целиком. Очень крупные плоды разрезаем на несколько частей. Её необходимо помыть и отделить хвостики. Чтобы поверхность полностью очистилась от грязи, её кладут в ёмкость с холодной водой, взбалтывают несколько раз. Затем воду сливают. Ягоды повторно промывают под проточной водой.

Шаг 2. Очищенные плоды взвешиваем на весах, чтобы знать в пропорциях, сколько необходимо добавлять сахара-песка.

Шаг 3. Сверху на плоды засыпаем половину положенной нормы сахара.

Шаг 4. Трясём кастрюлю. Кристаллы должны равномерно распределиться по ёмкости между плодами.

Шаг 5. Засыпаем сахарный песок снова.

Шаг 6. Повторно трясём.

Шаг 7. Сверху ёмкость необходимо накрыть сухим полотенцем и подождать 2 часа, чтобы мякоть пустила сок.

Шаг 8. Через 2 часа всю массу аккуратно перемешиваем и ягоды перекладываем в отдельную ёмкость. Сироп должен остаться в кастрюле.

Шаг 9. Необходимо полностью растворить сахар. Для этого ставим его на слабый огонь. Пену снимаем до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной.

Шаг 10. После закипания сладкий сок доваривается ещё минут 5.

Шаг 11. Выключаем плиту. В горячий сироп добавляем плоды, перемешиваем и оставляем на ночь, прикрыв крышкой.

Шаг 12. Утром повторяем процедуру. Перекладываем ягоды, варим отдельно сироп пять минут.

Шаг 13. Огонь не выключаем. Засыпаем их обратно и варим одну минуту.

Шаг 14. Накрываем кастрюлю крышкой и ждём, когда масса остынет полностью.

Шаг 15. Стерилизуем банки, пока продукт остывает.

Шаг 16. Когда гуща остынет, ставим кастрюлю снова на огонь и после закипания варим одну минуту. Если вам хочется превратить его в джем, на этом этапе рекомендуется добавить 20 гр желатина.

Вкусное, нежное и сочное варенье готово. Его разливают по банкам, переворачивают и ждут, когда они остынут. В процессе приготовления ягоды практически не обрабатываются термическим способом. До кипения доводится только сироп. Мякоть настаивается в холодной и горячей жидкости.

Традиционная малина «Пять минут»

Основной целью малинового варенья является поддержание иммунитета и борьба с простудными заболеваниями в холодный сезон. Малина — натуральное жаропонижающее средство, содержащее салициловую кислоту.

Сама ягода и вареный мармелад сохраняют пектин, клетчатку и дубильные вещества. Все эти вещества очень полезны для пищеварения, работы сердца и сосудов. Сладость повышает гемоглобин, улучшает аппетит и ускоряет обмен веществ.

Сторонники народной медицины не должны забывать о целебных свойствах листьев малины, которые используются для приготовления чудесных чаев и настоев.

Для изготовления традиционного варенья нужно пять минут и несколько ингредиентов:

• Малина — 1,2 кг малины
• Сахар — 1 кг сахара 

Процесс приготовления варенья:

1. Ягоды собирают, моют и сушат. Затем отправляют в кастрюлю, сверху засыпают сахаром и оставляют на 5-6 часов. За это время выделится достаточное количества сока.
2. Ягодную смесь отправляют на слабый огонь. Содержимое необходимо довести до кипение и поварить не более 5 минут. Пена, образовавшаяся во время приготовления, удаляется шумовкой или обычной ложкой.
3. Теплое ягодное варенье разливают в приготовленные сухие емкости.

Получается вкусная сладость для чая, ароматная добавка для блинов и даже используется как начинка домашних пирогов. При желании заготовку можно приготовить в духовке, нагретой до 180-200°С.

Консистенцию нужно томить в термостойкой посуде пока смесь не закипит, затем перемешать и снова томить в течение 5 минут. Затем горячее варенье разливается по банкам.

Нужна ли стерилизация тары?

При варке варенья необходимо заранее простерилизовать банки для хранения. Пренебрегать этой процедурой нельзя. Дело в том, что в любой посуде живут и размножаются бактерии, и обычное мытье емкости их не уничтожит.

Патогенная микрофлора погибает под воздействием высоких температур. Именно поэтому банки для хранения варенья рекомендуется сначала обдать кипятком, постепенно вливая его небольшими порциями. После этого банку держат над горячим паром.

Важно! Нестерилизованные банки часто взрываются из-за процессов брожения, происходящих под воздействием бактерий.

И даже если этого не произойдет, варенье, в котором активно растет количество болезнетворных микроорганизмов, употреблять в пищу нельзя.

Малиновый джем без варки

Чтобы сохранить все полезные свойства ягодки-малины, можно обойтись и без термической обработки. Малиновый джем без варки приобретает нужную густоту благодаря добавлению сахара в большом количестве. Однако обязательно держите это вкусное и полезное лакомство в холодильнике, потому что при более высокой температуре тертая сырая малина быстро начнет бродить даже в холодной кладовой.

Ингредиенты:

• Малина – 1 кг.
• Сахар-песок – 1,5 кг.

Процесс приготовления:

1. Малину вымыть при помощи дуршлага, удалив мусор и плодоножки. Подсушите ягоды в дуршлаге, дав воде стечь.
2. Затем малину, подготовленную таким образом, нужно засыпать сахаром, размешать, а потом хорошенько размять колотушкой или же перебить блендером до однородной, густой консистенции.
3. Густой малиновый джем без варки разложите по стерилизованным обсушенным банкам и завинтите крышками твист-офф.
4. Храните малину с сахаром в холодильнике.

Приятного аппетита!

Совет: поскольку собранная малина очень быстро раскисает и портится, ее нельзя надолго оставлять в таре. Готовьте джем или варенье из малины в день ее сбора или же на следующий день.

Рецепт варенья из малины с черной смородиной

Можно также комбинировать малину с другими ягодами. В частности и с черной смородиной. Получается очень интересная вкусовая гамма. Попробуйте.

Ингредиенты:

• Малина — 200 гр
• Черная смородина — 200 гр
• Сахар — 300 гр

Приготовление:

1. Перво на перво тщательно переберите и промойте ягоды. У черной смородины удалите все хвостики. Затем просушите их на бумажном полотенце. Сложите все в кастрюлю и засыпьте сахаром.

Поставьте кастрюлю на средний огонь. Аккуратно перемешивая, доведите до кипения. К тому моменту сахар, по идее, должен будет раствориться. С момента закипания варите на медленном огне 30 минут. В процессе варки будет образовываться пенка, которую нужно снимать.

2. Горячее варенье разложите в стерильные банки, плотно закройте прокипяченными крышками и переверните. Укутайте их чем-нибудь теплым и оставьте до остывания. Затем убирайте в хранилище заготовок.

А можно сделать еще проще. Например взять по пол кило малины и смородины, смешать с двумя килограммами сахара и перетереть блендером. Затем оставить до полного растворения сахара (периодически помешивая) и все готово. Останется только разложить по банкам и убрать в холодильник.

У меня на сегодня все. Я поделилась с вами своими самыми любимыми рецептами и надеюсь, что они не оставят вас равнодушными. Вы выберете для себя подходящий вариант и запасетесь на зиму очень полезным и вкусным вареньем.

Удачных вам заготовок! Пока!

Из луговой клубники и малины

Очень вкусным получается лакомство из луговой клубники, которая используется с хвостиками, и душистой лесной малины.

Что потребуется:

• 1 кг малины;
• 500 г луговой клубники;
• 1,8 кг сахарного песка.

Как приготовить:

1. Перебрать ягоды, удалив мусор. Малину желательно не мыть. Клубнику вымыть, чашелистики не обрывать.
2. Перед варкой плоды должны дать сок. Для этого их нужно пересыпать половиной сахара. В посуду выложить порцию ягод, затем слой сахара, далее вновь ягоды и так далее – последним слоем должен быть песок. Оставить на ночь.
3. К утру клубника и малина должны дать достаточное количество сока, а большая часть сахара за это время растворится. Кастрюлю с будущим вареньем поставить на огонь, высыпать вторую половину сахара, довести до кипения при помешивании.
4. Когда закипит, снять пенку, убавить огонь, варить 5 минут. Затем снять с плиты и оставить на несколько часов до полного остывания.
5. Затем вернуть варенье на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5 минут.
6. Простерилизовать банки и прокипятить крышки.
7. Горячее варенье разлить в банки, закатать и остудить. Под герметичными крышками его можно хранить вне холодильника.

Десерт из луговой клубники и малины получается невероятно ароматным. Его вкус немного терпкий за счет оставленных чашелистиков