Как варить суп из белых грибов. суп из замороженных белых грибов. из белых грибов

Содержание

Грибной суп с белыми грибами, овощами и зеленью

Ингредиенты:

• 200-250 грамм белых грибов;

• 250 мл куриного бульона;

• соль;

• 80 мл сухого вина (белого);

• чайная ложка карри;

• 100 грамм замороженного горошка;

• сельдерея корень;

• 100 мл высокожирных сливок;

• две средние моркови;

• молотый белый перец;

• 220 мл воды;

• зеленый лук;

• три средние луковицы;

• 30 грамм муки;

• 60-70 грамм сливочн. масла.

Способ приготовления:

1. Нарезаем очищенный корень сельдерея и морковку тоненькой соломкой.

2. Лук шинкуем кубиками.

3. Грибы нарезаем пластинками.

4. Растапливаем в небольшом казане сливочное масло, выкладываем подготовленные грибочки и овощи, солим, перчим. Обжариваем все, помешивая, десять минут.

5. Убираем готовые ингредиенты на время в тарелку.

6. Обжариваем в оставшемся после обжарки овощей масле муку.

7. Вливаем тоненькой струйкой бульон, смешанный с водой, перемешиваем.

8. Добавляем вино, сливки.

9. Кладем горошек, томим не более десяти минут.

10. Выкладываем отложенные в сторонку овощи и приправляем все карри.

11. Перед подачей настаиваем пять-десять минут. Подаем, обильно посыпав мелко нарезанным лучком зеленым.

Как приготовить суп из белых грибов с картошкой

Чтобы суп получился вкусным и наваристым, основной ингредиент надо правильно отварить. Проверить готовность можно так: если во время варки боровики начинают опускаться на дно посуды, их можно снимать с огня или добавлять остальные ингредиенты.

Перед варкой сырье надо хорошо залить водой. Свежие грибы оставляют на четверть часа, а сушеные – на пару часов. Сушеные грибы можно отмачивать не только в воде, но и в молоке.

Совет! Чтобы бульон получился густым и ароматным, с плотной консистенцией, к нему подсыпают немного обжаренной муки.

Грибной суп – блюдо благородное. В приправах оно не нуждается, ведь специи отбивают тонкий вкус. А вот при подаче можно украсить свежей зеленью, посыпать гренками.

Суп из свежих белых грибов с картофелем

Белый гриб не только вкусен, но и полезен. Это уникальная «копилка» витаминов А, Е, В, D. Знающие грибники называют его «таблицей Менделеева» за богатый состав микроэлементов. Большая часть из них не разрушается при обработке, остается после приготовления.

Суп из сушеных белых грибов с картофелем

Вкусовые и ароматные качества белого гриба в полной мере проявляются именно в сушеном виде, раскрываясь в крепких, наваристых отварах. Важный этап приготовления любого блюда из сушеных белых грибов – замачивание. Иногда хозяйки используют для этого горячую воду, и оставляют в ней сырье на полчаса. Но если дефицита времени нет, плодовые тела заливают холодной водой и ставят в закрытой посуде на ночь. Так белые грибы полностью отдают свой вкус.

Важно! Воду, в которой замачивалось сырье, не выливают, оставляя для бульона

Суп из замороженных белых грибов с картофелем

Грибной суп из замороженных боровиков, приготовленный на воде, считается диетическим. Он даже входит в лечебное меню. Можно использовать рыбный, куриный и мясной бульон. К столу его подают горячим, дополняя хрустящими хлебцами, а также сливками или густой, домашней сметаной.

Совет! Если сухие плодовые тела необходимо перед приготовлением замачивать, то замороженные должны оттаять. Для этого их можно опустить в прохладную воду. Это помогает промыть сырье и избавить его от излишков жидкости.

Грибовница с плавленным сыром

Плавленый сыр придает первому блюду приятный сливочный вкус. Главное, чтобы он был натуральным, иначе сырок не сможет полностью раствориться. Чем больше добавить сыра, тем вкуснее и интереснее получится вкус.

Продукты:

700 грамм картофеля;
300 г грибов (в замороженном виде);
репчатый лук – 1-2 штуки;
300 г сыра;
небольшая морковь;
масло для жарки;
соль и черный перец.

Вариант приготовления

Сначала подготавливаем все ингредиенты – чистим и нарезаем овощи, размораживаем грибы и режем кусочками, а картофель – брусками.

Выкладываем в кипящую воду грибы и отвариваем их полчаса при умеренном кипении. По истечении времени высыпаем картошку и готовим первое блюдо еще 10 минут.

Из овощей делаем зажарку, после чего ее можно выкладывать к остальным ингредиентам вместе с солью и приправами. По мере размягчения картофеля кладем в бульон плавленый сыр (порезанный) и перемешиваем суп с замороженными грибами полного его растворения. Через 5 минут блюдо будет готово.

Рецепты супа-лапши с белыми грибами

Суп со свежими грибами будет особенно вкусный, если его приготовить с домашней лапшой. Если ее резать не хочется, то это не проблема: в магазинах большой ассортимент макаронных изделий. Главное – выбрать лапшу, которая не разваливается при варке и не превращает бульон в киселеобразное состояние.

Простой рецепт супа-лапши из белых грибов

Состав требуемых ингредиентов:

свежие белые грибы – полкилограмма;
спагетти – один стакан;
лук – 0,5 шт.;
морковь – 1,5шт.;
картофель – 3 шт.;
соль;
бульон – 3,5 литра.

Технология приготовления:

Свежие помытые плодовые тела тонко нарезают, помещают в кастрюлю, заливают водой.
Дают покипеть 20 минут, после чего добавляют нарезанный картофель.
В это время готовится пассеровка из измельченной луковицы и натертой на крупной терке моркови.
Воду доводят до кипения, добавляют обжарку, варят еще 20 минут.
Солят по вкусу, закладывают лапшу, и варят еще 5 минут.
Подают с зеленью.

Сливочный суп из белых грибов с вермишелью

Для приготовления грибного супа нужно взять:

грибы – 300 граммов;
сыр плавленый – 1 шт.;
вермишель – полстакана;
картофель – 3 шт.;
масло растительное;
соль и сметана по вкусу;
вода – 3 литра.

Ход работы:

Грибные продукты помыть и отварить. Достать шумовкой, а потом измельчить их.
Подготовить овощи: картофель порезать брусочками, морковь натереть на свекольной терке, а лук нарезать полукольцами.
В сотейнике обжарить лук с морковью до появления золотистого цвета.
Туда же отправить порезанные экземпляры главного продукта, перемешать их, обжарить.
Посолить, положить специи по вкусу, ввести сметану. Ровно через 5 минут томления выключить газ.
В кастрюльку влить воду, подсолить и отварить картофель.
Мягкий картофель вместе с бульоном отправить к жареным продуктам.
Натереть туда плавленый сыр, дать закипеть. Потомить еще 5 минут на медленном огне без кипения.

Суп из белых грибов с вермишелью и курицей

Для приготовления блюда потребуется:

окорочок куриный – 1 шт.;
грибы – 240 граммов;
морковь – 1 шт.;
макаронные изделия –180 граммов;
чеснок – зубчик;
лук – 1 шт.;
масло для обжарки;
соль, зелень, специи по желанию.

Технология приготовления:

Окорочок отварить с чесноком в подсоленной воде в течение получаса.
Белые плодовые тела порезать дольками, морковку натереть, лук нашинковать.
Бульон процедить, достать мясо, разобрать его на волокна, а затем отправить в уже очищенный бульон. Туда же запустить грибы.
Лук с морковью обжарить до выделения золотистого сока, ввести в суп.
Как только все прокипит еще 12 минут, добавить лапшу. Подождать не менее 5 минут и выключить газ.

Важно! Многие жалуются, что вермишель очень быстро раскисает. Этого можно избежать, если перед тем, как высыпать лапшу, ее немного обжарить на сухой сковороде

Суп-лапша с белыми грибами в мультиварке

Для приготовления блюда потребуется:

отварные белые грибы – 200 граммов;
морковь – 2 шт.;
спагетти – полстакана;
лук – 1,5 шт.;
бульон – 3 литра;
картофель – 4 шт.;
масло для обжарки;
соль и приправа по вкусу.

Ход работы:

Лук нашинковать кубиками.
Свежие грибы помыть. Если они из морозилки, то нужно их поварить в течение получаса, а затем промыть проточной водой.
На свекольной терке натереть морковь. Включить опцию «Жарка», спассеровать лук и морковь в чаше мультиварки в течение 7 минут.
Добавить туда порезанные грибные продукты, еще некоторое время пожарить.
Картошку почистить, ополоснуть водой. Порезать ее, высыпать в мультиварку.
Ввести соль с приправами по вкусу. Закрыть крышку, поставить вариться в режиме «Тушение» ровно на час.
Через 45 минут засыпать вермишель, перемешать и доварить. После того, как суп дойдет до готовности, дать постоять выключенным еще 20 минут.

https://fermilon.com/zagotovki/pervye-blyuda/gribnaya-lapsha-iz-belyh-gribov-zamorozhennyh-sushenyh-svezhih/
https://fermilon.ru/zagotovki/pervye-blyuda/sup-lapsha-s-belymi-gribami-vkusnye-retsepty-prigotovleniya/

Рецепты супов-пюре с лесными грибами и картофелем

Грибной суп-пюре на курином бульоне

200 г свежих белых грибов,
200 г шампиньонов,
100 г сухих белых грибов,
2 луковицы,
50 мл растительного масла,
100 г стеблевого сельдерея,
400 г картофеля,
1 ст. ложка сметаны,
куриный бульон,
соль,
белый перец.

Картофель очистить и отварить в воде. Очищенные и нарезанные лук и сельдерей обжарить в масле.
Сухие грибы замочить в теплой воде на 1 ч, затем мелко нарезать. Белые грибы варить почти до готовности в подсоленной воде.
Картофель, лук, сельдерей, шампиньоны и размоченные сухие грибы измельчить в блендере до однородной консистенции и переложить в горшочек. Добавить куриный бульон (до горлышка горшка), соль и перец.
В горшок положить 3–4 белых гриба (желательно целых) на одну порцию и сметану. Горшочек с супом-пюре из грибов и картофеля плотно закрыть крышкой и поставить в умеренно разогретую духовку. Держать там до готовности содержимого.

Суп-пюре с лесными грибами

500 г свежих лесных грибов (лучше белых),
3 картошки,
30 г репчатого лука,
4 ст. ложки сливочного масла,
2 ст. ложки пшеничной муки,
1,5 л куриного бульона,
3 яичных желтка,
250 мл сливок,
петрушка,
сельдерей.

Чтобы приготовить суп-пюре с грибами и картофелем по этому рецепту, мелко нарезанный репчатый лук нужно обжарить в сковороде. Добавить тщательно вымытые и нарезанные грибы и жарить 5–10 мин при непрерывном помешивании. Затем, не снимая с огня, при постоянном помешивании добавить картошку, мелко нарезаную, затем через мин 10 муку, влить бульон и варить 40–50 мин на слабом огне.
Затем бульон слить, петрушку и сельдерей вынуть, грибы и картофель пропустить через мясорубку (или протереть через сито). Все смешать с бульоном.
Вилкой (или венчиком) взбить яичные белки, добавить сливки и при непрерывном помешивании тонкой струйкой ввести смесь в суп. После этого посолить суп-пюре с лесными грибами и картофелем по вкусу, прогреть на водяной бане до температуры не выше 70 °C.

Варианты супов из грибов в мультиварке

Вкусно сварить грибной суп из замороженных грибов, сушеных или свежих поможет мультиварка. Бытовая техника легко справится с варкой и обжаркой продуктов, в результате порадовав всех вкусным блюдом.

Суп куриный с замороженными грибами

Немного грибов с небольшим окорочком помогут приготовить аппетитный обед. Это простой рецепт грибного супа из замороженных грибов подойдет для любого типа мультиварки.

Необходимые ингредиенты:

замороженные грибы – 200 гр;
окорочок – 150 гр;
картофель – 4 шт.;
морковь. лук – по 1 шт.;
красный перец – 1 шт.;
сметана – 3 ст. ложки;
зелень – пучок.

Как приготовить:

Из куриного окорочка приготовить бульон в мультиварке. Отварное мясо вынуть, а на бульоне продолжить дальнейшую готовку.

Разморозить грибы, крупные нарезать пластинами.

Картофель порезать брусочками, луковицу мелко нашинковать, морковь натереть. Перец порезать тонкой соломкой. Остывшее мясо обобрать от кости и порвать на кусочки.

Первой в бульон выложить картофель. А остальные овощи пассеровать в сковороде на масле по очередности. Сперва обжарить грибы, дав возможность им выпариться. Потом добавить к ним перец с морковкой и мясом. После недолгой пассеровки добавить лук.

Обжарку выложить в чашу мультиварки, перемешать ее с картофелем. Грибному супу с курицей дать закипеть до первых пузырьков, но не кипятить долго, иначе он просто разварится. перед подачей притрусить суп зеленью.

Грибной суп из вешенок с вермишелью

Помощница мультиварка приготовить все по высшему классу даже из простейших продуктов. Вешенки – грибы, которые доступны круглогодично по разумной цене. Поэтому всегда будет возможность опробовать в мультиварке любые популярные рецепты грибного супа из вешенок.

Необходимые ингредиенты:

вешенки – 400 гр;
картофель – 3 шт.;
томаты – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
вермишель – 1 жменя;
соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

Вешенки ополоснуть, нарезать их кусочками. Очищенную луковицу мелко нашинковать. Крупной теркой нарезать морковку.

Установить чашу мультиварки на режим “Выпечка”, влить чуть-чуть масла. Поместить в нее вешенки с овощами и обжарить их под крышкой 10 минут.

Картофель очистить и порубить кубиками. С томатов снять шкурку, мякоть измельчить.

К пассерованным овощам всыпать картошку с помидорами. Влить воду для супа, приправить все солью с перцем.

Готовится грибной суп в мультиварке 40 минут в режиме “Суп”. За 8-10 минут до окончания всыпать в чашу тонкую вермишель.

Подлива на сметане

Сметана отлично подходит для грибных блюд, вот и соус из сушеных грибов со сметаной получается на загляденье вкусным и ароматным. Вам понадобятся:

сушеные боровики или подосиновики – 90 граммов;
грамм 200 сметаны;
лук – 2 головки;
готовая смесь трав, лучше брать «Прованские» – 2 грамма;
мука – 1,5 столовые ложки;
спрэд или сливочное масло – 50 граммов;
воды 1 литр;
немного укропа;
чесночный перец и соль по вкусу.

Начинаем готовить, соблюдая описанную технологию:

Обрабатываем грибы по отработанной технологии, только варим их примерно 1,5 часа. Получившийся бульон оставляем для дальнейшей готовки.
Лук не режем, а шинкуем. Соединяем оба готовых компонента, обжариваем минут пять. Пробуем на готовность.
Берем сотейник, закладываем в него масло, всыпаем муку, и пассируем ее до коричневатого оттенка.
Вот теперь нам нужен бульон, который мы и вольем к муке.
Размешиваем все, вводим луково-грибную обжарку и измельченный укроп.
Потушим минут семь, и добавим сметану, перец и соль. Еще 2-3 минуты на огне, и грибной соус из сушеных грибов на сметане готов.

Учтите, что подлива не хранится долго, два дня, и ее уже нельзя использовать, даже если она стояла в холодильнике. Именно поэтому, рассчитывайте количество соуса на один обед для вашей семьи.

Вкусный рецепт! Пион древовидный обрезка на зиму

Замечательно, если вы сами занимаетесь грибной охотой. В магазине такой продукт стоит дорого. Да и процесс сушки вызывает сомнения. Когда же все делается собственными руками, можно быть уверенным и в качестве сырья, и в его безопасности.

Теперь о правильной подаче такой подливы. Профессионалы рекомендуют использовать ее только в горячем виде, когда от нее исходит умопомрачительный аромат. Вы можете полить соусом блюдо, или налить его в сотейник или другую емкость, и поставить на стол. Домочадцы сами решат, какое количество подливы им требуется.

Нам остается только пожелать вам приятного аппетита, и еще раз напомнить, что увлекаться поеданием блюд из грибов не стоит, особенно на ночь.

Для соусов выделен отдельный раздел в кулинарии. Они используются в качестве жидкой приправы или же дополнения к основным блюдам, специально для того, чтобы придать им неповторимого вкуса и аромата. Соусы содержат в своем составе довольно большое количество экстрактивных веществ, которые способствуют возбуждению аппетита, а так же улучшают усвояемость пищи организмом.

Он способен подчеркнуть естественный вкус мяса и привнести в него лёгкую нотку пикантности. Готовят данные виды жидкой приправы, как из свежих, так и из сушеных грибов. Причём, из последних, она получается особо ароматной.

К тому же, сушеные грибы, в отличие от свежих, хранятся на протяжении довольно длительного периода и не доставляют при этом никаких хлопот. Для того чтобы круглый год радовать свою семью ароматными грибными соусами, всё, что вам необходимо – это запастись с осени сушеными «благородными» грибами (подосиновики, боровики, белые, подберёзовики).

Кстати, самый вкусный и ароматный соус получается именно из сушеных белых грибов, поэтому они считаются самыми ценными.

Ингредиенты	Количество
белые грибы (сухие) —	50 г
лук репчатый или салатный —	80 г
мука пшеничная —	30 г
грибной отвар —	600 мл
несоленое сливочное масло —	100 г
каменная соль —	по вкусу
белый перец —	по вкусу
Время приготовления: 360 минут	Калорийность на 100 грамм: 84 Ккал

Как готовить грибной соус из сушеных грибов:

Для приготовления соуса из сухих грибов, их необходимо предварительно промыть и замочить на 4 часа в холодной воде. Затем, по истечении указанного времени, грибы отваривают на протяжении 1 часа в той же воде, в которой они замачивались. Соль в процессе варки добавлять не стоит;
Уже отваренные грибочки следует мелко порубить, а отвар – процедить. Отмерьте необходимые 600 мл, а остальной можно заморозить;
Муку поджарьте сперва на сухой сковороде (постоянно помешивая), а затем с добавлением сливочного масла. Когда мука приобретёт красивый светло-коричневый оттенок, к ней вливают концентрированный грибной отвар и проваривают при постоянном помешивании на протяжении 13-15 минут;
Тем временем, на отдельной сковороде необходимо поджарить мелко нарубленный репчатый лук и отварные грибы;
Введите обжаренные грибочки с луком в кипящий соус, добавьте немного соли и щепотку белого молотого перца. Прокипятите на протяжении ещё 1-2 минут и снимайте с огня;
Ароматный соус переложите в специальный сосуд и подавайте в качестве дополнения к картофельным блюдам (пюре, драники, запеканка).

Салат с крабовыми палочками и помидорами — попробуйте эту легкую закуску.

Как приготовить вкусную картошку фри без фритюра читайте в нашей статье.

Классический рецепт пирожного картошка без сгущенки здесь.

Оригинальные рецепты грибных крем-супов

Французский изыск и молочную нежность супам придают благородные сыры и молочные сливки. Перетертые до однородности продукты достойны звания высокой кухни, с которой справится любая хозяйка.

Крем-суп из лисичек

Замечательным обедом в жаркий летний день станет такое блюдо, как рецепт грибного крем-супа из лисичек. Причем готовить можно как из свежих, так и из замороженных грибов. Главное, не забыть их предварительно разморозить перед готовкой.

Необходимые ингредиенты:

лисички – 800 гр;
грибной бульон – 100 мл;
сливки – 50 мл;
лук – 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
тимьян – 2-3 веточки;
петрушка – 2 ст. ложки;
соль – по вкусу.

Как приготовить:

Лисички ополоснуть водой, тщательно высушить. Несколько мелких грибов отложить для подачи. Остальные лисички нарезать.

Нагреть в сковороде оливковое масло. Зубчики чеснока раздавить ножом и вместе с тимьяном выложить в масло для аромата. Обжарить в сковороде лисички.

Грибы с остатками масла перемолоть в блендере. Выложить массу в посуду, влить бульон. Нагреть суп, добавив к нему сливки. Приправить блюдо по вкусу солью с перцем.

Маленькие лисички обжарить с измельченной петрушкой, слегка приправив их специями. Этими компонентами притрусить каждую тарелку крем-супа.

Грибной крем-суп с креветками

Рецепт предлагаемого французского блюда очень легок в исполнении, но он все равно способен украсить собой праздничное застолье.

Необходимые ингредиенты:

шампиньоны – 250 гр;
креветки – 250 гр;
масло сливочное – 4 ст. ложки;
куриный бульон – 250 мл;
вино белое сухое – 150 мл;
сельдерей – 1 стебель;
сливки – 150 мл;
соль, специи – по вкусу.

Как приготовить:

В случае использования замороженных продуктов (креветок или грибов), их следует разморозить перед приготовлением.

Шампиньоны нарезать, с креветок снять панцирь, а мясо так же нарезать.

Пассеровать компоненты в сливочном масле. Влить к ним сухое вино и тушить в нем продукты не более 3 минут.

В посуду влить бульон. Добавить в него нашинкованный сельдерей. Перелить в кастрюлю креветочно-грибную смесь. Довести массу до кипения на маленьком огне. Приправить специями с солью.

Горячую массу взбить блендером. В перетертый грибной крем-суп из шампиньонов влить сливки, жирность которых не ниже 30%. Довести суп до кипения второй раз.

Подавать изысканное блюдо с сухариками, украсив суп мясом креветок или грибами.

Грибной суп с вермишелью — вкусный пошаговый рецепт

А вот этот рецепт является полной противоположностью предыдущему – грибы подойдут абсолютно любые и есть мы их в супчике будем целыми! Такой, своего рода, классический суп к семейному обеду, с вермишелью для сытности и сметанкой для счастья.

Бульон зачастую используется куриный или мясной, но так как в предыдущем рецепте мы уже разобрали способ приготовления бульона на куриной кости, в этот раз мы разберем приготовление овощного.

Чем полезен овощной бульон? Ну, в первую очередь он значительно легче для организма. Идеальный вариант для диеты. Кроме того, сейчас очень многие активно переходят на веганство и вегетарианство – отказ от мясных продуктов или от продуктов животного происхождения вообще. И неспроста они это делают. Научными исследованиями давно доказан вред животных жиров (за исключением рыбьего) и польза большинства растительных масел.

Поэтому лишний раз приготовить блюдо исключительно из овощей будет отличным решением и большим вкладом в здоровье всей семьи.

Ингредиенты на 6 порций:

морковь целая – 1 большая
чеснок – пара долек
2 средних луковицы
ваши любимые грибы – 300-400 грамм
лаврушка – 2 листика
картофель – 2 небольших
вермишель – 5 столовых ложек
пучок зелени – и сельдерей, и петрушка – все в суп!
растительное масло
соль и перчик по вкусу

Как готовить?

Шаг 1. Сперва чистим все овощи и ставим варится бульон, в приготовлении супов это всегда будет вашим первым шагом. Еще один плюс овощного бульона – скорость приготовления. Для достижения идеального вкуса, его нужно варить час, но и 30 минут после кипения вполне достаточно. В сравнении с 4мя часами варки мясного – это огромная экономия драгоценного времени.

Итак, в большую кастрюлю нужно положить 1 зубчик чеснока, 1 луковицу, разрезанную на 2 или 4 части, половину моркови, разрезанную на 4 длинных дольки и пучок зелени. И как раз это сохранение больших размеров овощей даст возможность извлечь лучшее из них при варке.

Залейте овощи 1,5 литрами холодной чистой воды, сверху положите лаврушку и черный перец горошком и плотно закройте крышкой. Бульон нужно довести до кипения, а затем варить от получаса до часа на медленном огне. При готовности бульона, овощи из него нужно вынуть.

Шаг 2. Готовим зажарку для супа. Конечно, этот шаг можно и пропустить и просто кинуть в суп измельченные ингредиенты. Но вкус в таком случае получается гораздо менее насыщенным, а в овощных супах это может быть критичным

Полезно готовить важно, но вкусно – важнее

Мелко натрите оставшуюся половину моркови, мелкими кубиками нарежьте лук. Конечно, если ваши домочадцы не против лука, его можно нарезать и крупнее, но вот почему-то уж очень многие, особенно детки, воротят от него нос. Оставшийся зубчик чеснок мелко порубите или тоже натрите на терочке.

Шаг 3. Нагрейте большую сковороду с толстым дном и обильно сбрызните ее растительным маслом. Действительно, не жалейте его, а то суп получится уж совсем постным, ведь в овощах и грибах жира нет совсем.

Когда масло нагреется, добавьте в сковороду лук и чеснок и обжаривайте до появления золотистого цвета и смягчения текстуры. На этой уйдет около 10-15 минут. Будьте бдительны, сковорода должна быть достаточно горячей, иначе лук начнет тушится, а это уже совсем другой вкус. Явно не то, что нам нужно. Затем добавьте морковь и жарьте, помешивая, еще около 10-15 минут, при необходимости подливая масло. Зажарка готова!

Шаг 4. Пока готовится зажарка, можно разморозить грибы. Обычно обжаривать их не имеет смысла, так как в заморозках используются уже припущенные грибы. Однако, если грибы вы замораживали сами и замораживали свежими, можно добавить в сковороду и их, но только если вы уверены, что они полностью разморозились, иначе начнется процесс тушения.

Шаг 5. Некрупными кубиками нарежьте картофель и вместе с зажаркой добавьте их в готовый бульон. Не забудьте предварительно процедить бульон или выловить все из него шумовкой. Варите на среднем огне еще около 20 минут.

Шаг 6. Дело за малым, в почти готовый бульон нужно добавить соль и специи по вкусу и положить в него несколько ложек вермишели. В зависимости от густоты вашего супа, можно положить больше или меньше, чем указано в рецепте. После этого суп варится еще 3-4 минуты, затем перемешивается, плотно закрывается крышкой и остается настаиваться около 15 минут. Суп готов!

Заправляйте сметанкой или майонезом и подавайте к столу. Приятного аппетита!